Характеристика готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса

Размещено на http://www.allbest.ru/

ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВНОСТИ СТУДЕНТОВ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

А.П. ГОГОЛЬ

Аннотация

Рассматриваются понятие и структура готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса, выступающей целью и результатом профессиональной подготовки, а также являющейся важным фактором, влияющим на профессиональную адаптацию и самореализацию. Приводятся результаты констатирующего эксперимента, направленного на определение уровня готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса.

Ключевые слова: готовность к профессиональной деятельности, компоненты готовности к профессиональной деятельности, критерии готовности к профессиональной деятельности, коучинг.

Annotation

The article deals with the concept and structure of students' readiness for professional activity in the field of hotel industry, serving the purpose and result of professional training, as well as being an important factor affecting professional adaptation and self-realization. The article also presents the results of the ascertaining experiment aimed at determining the level of readiness of students for professional activity in the field of hotel industry.

Key words: readiness for professional activity, components of readiness for professional activity, criteria of readiness for professional activity, coaching.

Основная часть

Высшее профессиональное образование, ориентированное на профессиональное, культурное и интеллектуальное развитие, ставит перед собой цель, заключающуюся в подготовке квалифицированных специалистов в соответствующих выбранной профессии сферах общественной деятельности, основанной на тесной взаимосвязи между профессиональной деятельностью и содержанием обучения и принципах диверсификации и профессионализации, учитывающей потребности общества и государства, а также потребности самого обучающегося в расширении и углублении получаемых профессиональных компетенций с целью сокращения разрыва между требованиями работодателей и профессиональным обучением [2] при повышении востребованности выпускаемых специалистов на рынке труда [8].

В условиях необходимости развития сферы туризма как приоритетного направления экономики страны профессиональная подготовка специалистов гостиничного сервиса ставит перед собой цель сформировать профессионально-компетентного специалиста, обладающего профессиональными знаниями, умениями и навыками, полученными в процессе обучения, и социальной зрелостью, проявляющейся в готовности и способности эффективно выполнять свою профессиональную деятельность, проявляя такие качества, как профессиональная независимость, способность к независимому восприятию и анализу поступающей информации с целью ее дальнейшего использования в профессиональной деятельности и профессиональная мобильность, являющаяся проявлением личностью определенного уровня мышления и развития, готовности к активному решению производственных задач, самосовершенствованию и саморазвитию, способности к быстрому обучению, умению действовать быстро и гибко в соответствии со сложившейся ситуацией [8].

Исследования в области подготовки и профессиональной адаптации выпускников-специалистов сферы гостиничного сервиса (Т.В. Петрова, Ж.В. Гусева) указывают на несоответствие готовности выпускников к профессиональной деятельности требованиям отрасли в лице работодателей [2, 6], что влияет на их востребованность и, как следствие, на их профессиональную реализацию.

Обеспечение востребованности специалиста зависит от его готовности к профессиональной деятельности, выступающей целью и результатом профессиональной подготовки, в процессе которой происходит освоение знаний, умений и навыков, необходимых для осуществления профессиональной деятельности, а также включающей в себя личностную готовность к профессиональной деятельности, являющуюся психическим состоянием, характеризующимся осознанием собственных целей, оцениванием условий и возможных способов действия, предвидением, мотивацией, мобилизацией воли и сил, наличием личностного смысла выполняемого действия [1]. Таким образом, готовность к профессиональной деятельности выступает «сложным интегративным личностным качеством, характеризующимся активно-действенным субъективным состоянием личности и мобилизованностью сил для выполнения поставленной профессиональной задачи» [4, 6], главной характеристикой которой выступает «принятие во внимание в первую очередь профессиональной деятельности и ее требований, а не дисциплинарных знаний, как принципа организации процесса обучения» [7, с. 11; 5], где деятельность носит исследовательский и практико-ориентированный характер, становясь предметом усвоения [3].

Исходя из структуры готовности к профессиональной деятельности, включающей знания, умения, навыки и личностные качества будущего специалиста, можно вывести три компонента готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса: когнитивный, отражающий понимание и обладание будущим специалистом информацией о содержании и сущности выбранной им профессии, о требованиях к уровню знаний, необходимому для эффективного выполнения профессиональной деятельности, а также к качествам личности специалиста; деятельностный, отражающий степень готовности к практическому выполнению профессиональных задач; личностный, показывающий уровень сформированности профессионально значимых свойств личности, эмоционально-волевых, ценностных, а также значимых профессиональных потребностей, мотивов и интересов, отражающих устойчивое положительное отношение к выбранной профессии [4].

Обозначенные выше компоненты готовности будущих специалистов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса и их взаимосвязь и взаимодополняемость в организации процесса профессиональной подготовки отражают целостную сущность данного процесса, обеспечивая высокий уровень усвоения требуемых профессиональной деятельностью знаний, умений и навыков, формированию у студентов необходимых профессиональных и личностных качеств, мотивации и готовности к дальнейшей самостоятельной самореализации в выбранной специальности.

Определение значимых структурных компонентов готовности будущих специалистов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса позволяет выделить три основных критерия: когнитивный, деятельностный и личностный, включающие показатели, отражающие их содержание, для проведения диагностики и дальнейшей аналитической работы, направленных на определение уровня выраженности обозначенных критериев у студентов. Когнитивный критерий включает в себя: знание видов гостиничных услуг и их характеристики; знание современных технологий для формирования и предоставления гостиничных услуг; знание основных служб гостиничного предприятия и требований к обслуживающему персоналу; владение профессиональным понятийным аппаратом; знание основ производственно-технологической деятельности гостиницы; знание профессиональных стандартов обслуживания в гостиничном секторе; знание основ деонтологии и этики делового общения; владение иностранным языком на уровне B2. Деятельностный критерий охватывает такие показатели, как умение выполнять профессиональные задачи; умение разрешать конфликтные ситуации; умение самоорганизации с выделением для себя приоритетных направлений деятельности; умение самомотивации в процессе осуществления своей деятельности; навыки организации самообучения; умение работать в команде; умение контролировать свое эмоциональное состояние. Личностный критерий включает в себя удовлетворенность своей учебной деятельностью, стремление к карьерному росту в выбранной сфере деятельности, понимание смысла своей учебной деятельности, желание работать по выбранной профессии, понимание и видение перспектив своего дальнейшего развития, уверенность в себе, понимание и принятие своей социальной роли, способность принимать индивидуальные особенности других людей в коллективе.

Констатирующий эксперимент проводился в 2015 г. на базе Российской международной академии туризма, Московского филиала РМАТ и Московского государственного института индустрии туризма им. Ю.А. Сенкевича. Всего в эксперименте приняло участие 153 человека, проходящих подготовку по направлению «Менеджмент», факультетов «Менеджмент туризма», «Гостеприимство и туристская индустрия» и «Туризм и гостеприимство».

Констатирующий эксперимент, направленный на выявление уровня готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса, по результатам исследования когнитивной составляющей профессиональной готовности показал недостаточное владение студентами информацией о содержании и сущности выбранной профессии, а также недостаточное владение необходимыми знаниями для эффективного выполнения профессиональной деятельности (42,75%); основываясь на анализе показателей деятельностного критерия, результат составляет 43,75%, что демонстрирует недостаточный уровень владения умениями и навыками успешной реализации профессиональной деятельности; результат обработки показателей личностного критерия, выявляющего уровень развития важных профессионально-личностных качеств будущих специалистов, показал высокий уровень умения и желания работать в коллективе, но низкий уровень развития других анализируемых качеств, таких как ответственность, уверенность в себе, желание реализовываться в выбранной профессии и видения перспектив своего развития, и составил 48,7%. Общий показатель готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса, исходя из анализа полученных результатов по трем рассматриваемым критериям - когнитивному, деятельностному и личностному, - на этапе констатирующего эксперимента составил 44%, что отражено на рисунке.

готовность студент профессиональный гостиничный

Анализ готовности студентов к выполнению профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса на основе общих показателей по рассматриваемым критериям:

КК - когнитивный критерий;

ДК - деятельностный критерий;

ЛК - личностный критерий;

ГПД - готовность к профессиональной деятельности

Таким образом, результаты проведенного констатирующего эксперимента показали недостаточный уровень сформированности готовности студентов к профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса, что отражается на востребованности и конкурентоспособности будущих специалистов сферы гостеприимства и на их профессиональной адаптации и самореализации.

Для решения вопроса повышения готовности студентов к профессиональной деятельности, в том числе и в сфере гостиничного сервиса, перспективно использовать средства коучинга (Н.М. Зырянова, В.О. Сундукова и Г.В. Ваныкина, А.А. Андреев и др.), являющегося процессом взаимодействия между преподавателем-коучем и студентом, построенным на субъект-субъектных отношениях между преподавателем и студентом, выражающихся в партнерстве и поддержке, как процесс, способствующий поддержанию у студентов уверенности в себе и своих силах, формированию адекватной самооценки, что помогает высокой учебно-познавательной мотивации, формированию ответственности за свою учебную деятельность и ориентированности на решение учебных задач, а следовательно, расширению жизненного опыта, самонаправленному обучению, личностному росту студента и усовершенствованию его компетентности и профессиональных навыков.

Литература

1. Гайдамашко И.В., Посохова А.В. Проблема психологической готовности к предпринимательской деятельности // Вестник Московского государственного областного университета. Сер. Психологические науки. 2015. № 3. С. 17-22.

2. Петрова Т.В., Гусева Ж.В. Профессиональные компетенции специалистов сферы гостеприимства //Науковедение. 2015. Т. 7. № 3. С. 1-12.

3. Полевая М.В., Анненкова Н.В. Особенности развития компетенций специалистов индустрии туризма в рамках профессиональной подготовки кадров // Транспортное дело России. 2009. № 9. С. 154-156.

4. Шанц Е.А. Развитие социально значимых качеств личности студента в процессе профессиональной подготовки//Концепт. 2013. № 2. С. 1-7.

5. Bourdoncle R, Lessard C. 2002. Qu'est-ce qu'une formation professionnelle universitaire? Les caractйristiques spйcifiques: programmes, modalitйs et mйthodes de formation // Revue Franзaise de Pйdagogie. № 142. P. 131-181.

6. Kim Y., Kim S.S., Seo J., Hyun J. Hotel Employees' Competencies and Qualifications Required According to Hotel Divisions //Journal of Tourism, Hospitality & Culinary Arts. 2011. Vol. 3, Issue 2, 1-18. P. 1-18.

7. Reverdy С. De l'universitй а la vie active // Dossier de veille de l'IFЙ. Mars 2014. № 91. P. 1-32.

8. Silicka I, Lubkina V. Theoretical aspects of the building professional competences of the hospitality industry specialists. URL: http://dx.doi.org/10.17770/sie2015vol1.300 (дата обращения: 30.04.2018).

Размещено на Allbest.ru