Расчет теплового баланса горячего цеха предприятия общественного питания
Параметры планировки горячего цеха и площадей, занимаемых технологическим оборудованием. Расчеты теплопередачи через ограждения, теплопритока от солнечной радиации и от источников внутри горячего цеха. Оптимальная температура воздуха в помещениях.
| Рубрика | Физика и энергетика |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 10.06.2014 |
| Размер файла | 175,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский торгово-экономический университет
Кафедра торгово-технологического оборудования
Расчет теплового баланса горячего цеха предприятия общественного питания
Выполнила:
Кириченко П.О.
Руководитель:
Крысин А.Г.
Санкт-Петербург, 2013 год
1. Расчеты планировки горячего цеха
В качестве расчетного образца планировки горячего цеха принимается помещение прямоугольной формы с высотой потолка Н = 5 м., и соотношением сторон А и В, как 0,5 ч 1.
Площадь помещения цеха Sц рассчитывается с учетом площади, занятой оборудованием, и числом одновременно работающих производственных работников:
Где:
1,6 - коэффициент, учитывающий монтажные проходы при установке оборудования и соблюдение техники безопасности;
Sоб - площадь, занимаемая единицей оборудования, кв. м.;
Nр - количество производственных работников;
4 ч 7 - норма площади на одного работника, м/чел.
Общая площадь, занимаемая технологическим оборудованием:
Определение численности работников:
Количество работников в цехе принимается равным 1.
Расстановка технологического оборудования осуществляется в соответствии с общими требованиями по размещению оборудования.
Стороны А и В принимаются равными 3,6 и 1,8 м. соответственно.
Определение площади наружной стены:
Площадь оконного проема стены:
Принимаем одно окно размером 3 м., на 1.5 м.
2. Тепловые расчеты
Тепловой баланс помещения составляется для определения расчетной тепловой нагрузки системы отопления и вентиляции.
Упрощенное уравнение теплового баланса:
Где:
Qот - количество энергии необходимой для отопления помещений, кВт;
Qогр -теплопритоки через ограждения;
Qл - теплопоступление от солнечной радиации;
Qвн - теплопритоки внутри горячего цеха.
При положительных значениях Qот помещение необходимо отапливать, при отрицательных - включать в работу вентиляционную установку. Рассчитаем теплопередачи через ограждения.
Теплоприток через ограждения:
Где:
Qст - тепловой приток через наружную стену помещения, Вт;
QД - потери, зависящие от расположения наружной стены, Вт.
Тепловой поток через наружную стену:
Где:
K - коэффициент теплопередачи стены, Вт/кв. м. (град);
Sст - площадь теплопередачи стены, кв. м.;
tн = 10оС - наружная температура воздуха;
tв = 20оС - внутренняя температура воздуха;
Коэффициент теплопередачи К:
Где:
дст = 0,25 м., толщина стены;
лст = 0,4 Вт/м*град, коэффициент теплопроводности материала стены;
б1 - коэффициент теплоотдачи наружной поверхности стены, Вт/кв. м. (град);
б2 - коэффициент теплоотдачи внутренней поверхности стены, Вт/кв. м. (град).
Значения коэффициентов б1 и б2:
Где:
tн - температура наружного воздуха;
tв - температура внутри помещения;
tn1 - температура поверхности ограждения снаружи помещения;
tn2 - температура поверхности ограждения внутри помещения.
Значения коэффициентов A1' и А1'' определяются по средним значениям температур:
Поскольку значения tn1 и tn2 неизвестны, то расчет коэффициентов теплоотдачи проводится методом итерации.
В первом приближении принимается:
Коэффициенты теплоотдачи первого приближения:
Расчет значений:
Построение графика для установления tn1* и tn2*.
Определяем °С:
Определяется коэффициент теплопередачи стены:
Значение К для наружных стен должно обеспечивать отсутствием конденсации влаги на внутренней поверхности охлаждения. Для этого должно соблюдаться условие:
Условие выполняется.
В принятой планировке производственного цеха основной теплоприток через ограждение определяется как:
Расчет теплопритока от солнечной радиации.
Теплоприток от солнечной радиации в помещение через массивные ограждения незначителен, и в тепловом балансе помещения его обычно не учитывают. Количество тепла, поступающего в помещение через остекление определяется по нормативным данным СНиП для различных условий:
Расчет теплопритоков внутри горячего цеха.
Количество тепла, выделяемого внутри горячего цеха определяется количеством и видом устанавливаемого оборудования и рассчитывается как:
Рассчитаем схема теплопередачи через крышку и боковую стенку автоклава:
Коэффициент теплопередачи конвекцией от крышки автоклава в окружающую среду определяется по формуле:
Коэффициент теплопередачи конвекцией от боковой поверхности автоклава в окружающую среду определяется по формуле:
Где:
d - диаметр наружного корпуса автоклава, м.;
А2 = 7,2 - Коэффициент, определяется в зависимости от высоты корпуса Н;
tп = 38,7- температура поверхности теплообмена, оС, находится методом последовательного приближения:
Коэффициент теплоотдачи изучением:
Значение эквивалентного термического сопротивления для крышки кв. м.*К/Вт:
Для стенки:
Где:
ri - радиус i стенки, м.
дi - толщина i стенки м.
лi - коэффициент теплопроводности i стенки, Вт/м*К.
Площадь поверхности теплообмена крышки:
цех теплопередача радиация
Где:
dкр - диаметр крышки аппарата, м.
Поверхность теплообмена наружного корпуса аппарата:
Где:
d - диаметр наружного корпуса аппарата, м.
Н - высота наружного корпуса аппарата.
Количество теплоты, выделяемое осветительными приборами:
Результаты расчётов теплопритоков приведены в таблице.
Табл. - Теплопритоки в горячий цех:
Тепловой баланс помещений можно представить графически в координатах: теплота-температура.
Построение делается по двум точкам: при расчетной температуре наружного воздуха tн и температуре наружного воздуха, равной температуре помещения tв. При том теплопотери равны нулю.
Алгебраическая сумма ординат (величины теплопотерь и тепловыделений) при различных t дает результативную кривую Qот = f(tн). На тех участках, где линия Qот проходит выше оси абсцисс, помещение требуется отапливать.
Литература
1. Бондарев В.А. и др. Теплотехника. - Минск: Высшая школа, 1976.
2. Нащокин В.В. Техническая термодинамика и теплопередача. М.: Высшая школа, 1975.
3. Крутов В.И. и др. Техническая термодинамика. М.: Высшая школа, 1991. - 384 с.
4. Баскаков А.П. и др. Теплотехника. М.: Энергоатомиздат, 1991. - 224 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Проектирование системы горячего водоснабжения наземного объекта на базе солнечного теплового коллектора, его технико-эксплуатационные характеристики и разработка функциональной схемы. Расчет энергоприхода солнечной радиации на наклонную поверхность.
дипломная работа [871,4 K], добавлен 30.06.2011План цеха малого предприятия с оборудованием системы отопления. Расчет теплопотерь здания через ограждающие конструкции. Тип остекления и пола, материал перекрытия крыши. Общее количество теплоты на цех. Выбор и размещение отопительных приборов.
контрольная работа [150,2 K], добавлен 24.05.2015Определение расчетного теплового потока на нужды горячего водоснабжения. Схема присоединения водоподогревательной системы горячего водоснабжения. Тепловой расчет отопительной установки. Подбор повысительного и циркулярного насоса. Гидравлические потери.
контрольная работа [46,4 K], добавлен 03.11.2008Расчет теплопоступлений от станков, от людей, от солнечной радиации для теплого и холодного периодов года, от искусственного освещения. Тепловые потери через стены и окна в теплый и в холодный периоды года. Построение процессов кондиционирования воздуха.
контрольная работа [116,3 K], добавлен 19.12.2010Преимущества использования солнечной энергии для отопления и горячего водоснабжения жилых домов. Принцип действия солнечного коллектора. Определение угла наклона коллектора к горизонту. Расчет срока окупаемости капитальных вложений в гелиосистемы.
презентация [876,9 K], добавлен 23.06.2015Рассмотрение экспериментальных зависимостей температуры горячего потока от входных параметров. Расчет показателей расхода хладагента и горячего потока и их входной температуры. Определение толщины отложений на внутренней поверхности теплообменника.
лабораторная работа [52,4 K], добавлен 13.06.2019Разработка система электроснабжения отдельных установок цеха. Расчеты по выбору электродвигателей и их коммутационных и защитных аппаратов. Расчет и выбор внутрицеховой электрической сети. Определение электрических нагрузок цеха и потерь напряжения.
курсовая работа [465,6 K], добавлен 16.04.2012Тепловой баланс, характеристика системы теплоснабжения предприятия. Расчет и подбор водоподогревателей систем отопления и горячего водоснабжения. Расчет установки по использованию теплоты пароконденсатной смеси для нужд горячего водоснабжения и отопления.
курсовая работа [194,9 K], добавлен 18.04.2012Расчет электрических нагрузок инструментального цеха, общая характеристика потребителей. Определение осветительной нагрузки. Выбор оборудования и его обоснование. Схема питания наиболее удаленного электроприемника цеха. Расчет токов короткого замыкания.
курсовая работа [210,0 K], добавлен 27.09.2014Определение расчетной активной и реактивной мощностей цеха, центра электрических нагрузок, числа и типа трансформаторов цеха. Расчет и планирование системы освещения предприятия. Выбор сечения шинопроводов, автоматических выключателей, рубильника.
курсовая работа [468,3 K], добавлен 14.10.2013Определение расчетной нагрузки электрического освещения цеха, металлорежущих станков, прессов, кранов, стыковых сварочных машин, сварочных трансформаторов дуговой сварки и суммарных нагрузок цеха. Расположение конденсаторных батарей в радиальной сети.
курсовая работа [377,1 K], добавлен 13.03.2013Светотехнический расчет освещения с целью выбора напряжения и источников питания осветительной сети кузнечного цеха, механического отделения и бытовки. Схема питания осветительной установки. Размещение светильников в помещении, определение их мощности.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 11.03.2013Выбор системы освещения, освещенности, коэффициента запаса, источников света. Разработка схем питания осветительных установок рабочего и аварийного освещения цеха промышленного предприятия. Определение мощности ламп светильников рабочего освещения.
курсовая работа [430,8 K], добавлен 25.08.2012Виды систем горячего водоснабжения. Устройство внутренних водостоков. Классификация схем систем центрального горячего водоснабжения. Расчет внутренней водосточной сети. Принцип действия водяной системы отопления с естественной циркуляцией теплоносителя.
контрольная работа [376,7 K], добавлен 14.12.2011Определение центра электрических нагрузок цеха. Расчёт системы электроснабжения цеха методом упорядоченных диаграмм. Определение параметров систем искусственного освещения цеха по методу светового потока. Схема электроснабжения цеха. Выбор трансформатора.
курсовая работа [369,1 K], добавлен 05.11.2015Проект системы кондиционирования воздуха ткацкого цеха с расчетными параметрами внутреннего и наружного воздуха. Определение теплопоступлений, теплопотерь и теплоизбытков для разных периодов года; аэродинамический расчет приточных и вытяжных воздуховодов.
курсовая работа [891,7 K], добавлен 19.12.2010Численный расчет тепловой части солнечного коллектора. Расчет установок солнечного горячего водоснабжения. Расчет солнечного коллектора горячего водоснабжения. Часовая производительность установки. Определение коэффициента полезного действия установки.
контрольная работа [139,6 K], добавлен 19.02.2011Технологический расчет параметров помещения и разработка проекта по электрификации бройлерного цеха в ЗАО "Уралбройлер" с проектированием электропривода вентиляционной установки. Описание автоматической схемы по контролю температуры приточного воздуха.
дипломная работа [579,2 K], добавлен 14.07.2011Описание проектируемого цеха, его потребителей. Выбор схемы электроснабжения и его технологическое обоснование. Напряжение питания цеховой сети и системы питания силы и света. Подбор двигателей. Расчет электроосвещения методом коэффициента использования.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 09.05.2019Выбор систем освещения помещений цеха и источников света. Расчет электрического освещения. Выбор напряжения и источника питания. Расчет нагрузки электрического освещения, сечения проводников по нагреву и потере напряжения, потерь напряжения в проводниках.
курсовая работа [589,0 K], добавлен 22.10.2015
