Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

Информационная система обслуживания корпоративных клиентов ресторана

Харисов Д.Р.

ЗАДАНИЕ К КУРСОВОЙ РАБОТЕ

ДИСЦИПЛИНА - «ИНФОРМАЦИОННАЯ СИСТЕМА ОБСЛУЖИВАНИЯ КОРПОРАТИВНЫХ КЛИЕНТОВ РЕСТОРАНА»

информация база данных обслуживание

Тема проекта:

Информационная система обслуживания корпоративных клиентов ресторана. Цель (повышение качества, сокращение времени, затрат):

Повышение качества работы обслуживания, сокращение времени оформления заявки, уменьшение затрат на издержки.

3. Требования к составу задач:

1. Прием по телефону заявок на корпоративное обслуживание.

2. Формирование заказа блюд на корпоративное обслуживание.

3. Расчет стоимости заказа.

4. Формирование потребности в продуктах на заказ по технологической карте на блюда.

5. Ведение склада продуктов на складе с учетом срока годности.

6. Формирование потребности в закупках продуктов на следующую неделю.

7. Оприходование продуктов на складе.

4. Требования к информационному обеспечению. Разработать классификаторы и кодификаторы информации, печатные документы и экранные формы. Определить структуру файлов временного хранения информации, файлов базы данных и передаваемых сообщений, Выбрать носители для хранения временной, постоянной и архивной информации. Разработать технологический процесс обработки информации. Обеспечить требование по достоверности обработки информации. Подготовить контрольный пример базы данных, временных и архивных файлов на магнитном носителе.

СРОКИ КОНТРОЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА

Срок завершения проекта - 20.06.2019.

Пояснительная записка предоставляется руководителю не позднее, чем за три дня до защиты проекта для получения отзыва.

Прием законченных проектов производится комиссией.

Дата выдачи проекта ________________

Подпись руководителя ______________

Подпись студента __________________

ВВЕДЕНИЕ

Темой данной курсовой работы является разработка ИС «Обслуживание корпоративных клиентов Ресторана».

Ресторан -- предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные.

Менеджер банкетной службы осуществляет приём заявок на корпоративное обслуживание, формирует перечень блюд и формирует потребности в продуктах на заказ.

Менеджер по работе с поставщиками ведет склад продуктов с учетом срока годности, формирует потребности в закупках продуктов на следующую неделю и оприходует продукты на складе.

Задачи ИС:

1.Прием по телефону заявок на корпоративное обслуживание.

2.Формирование заказа блюд на корпоративное обслуживание.

3.Расчет стоимости заказа.

4.Формирование потребности в продуктах на заказ по технологической карте на блюда.

5.Ведение склада продуктов на складе с учетом срока годности.

6.Формирование потребности в закупках продуктов на следующую неделю.

7.Оприходование продуктов на складе.

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИС

Производственно-хозяйственная деятельность

1. Моделируемый процесс называется «Обслуживание корпоративных клиентов ресторана».

2. Внешние связи организации (материальные процессы: название, источники, направление, объемы; входящая информация оперативная и выходящая информация; состав документов, характеристики информационных протоков, источники, получатели, частоты и объемы; нормативно-справочная информация, рекомендации, распоряжения, законы, инструкции, методики принятия решений, справочники, государственные стандарты, классификаторы, кодификаторы, нормативы, источники обновления, частоты обновления, объемы потоков и вносимых изменений.

2.1. Название моделируемого процесса: «Обслуживание корпоративных клиентов Ресторана». Данная система предназначена для гипотетической организации, осуществляющей организацию корпоративного обслуживания клиентов.

2.2. Оперативная входящая информация (состав документов, характеристики информационных процессов, источники, получатели, частота, объемы, информационные процедуры).

На рис. 1.1 представлена диаграмма А-0 моделируемого процесса: «Работа обслуживание корпоративных клиентов Ресторана», на которой указаны документы, с которыми работает ресторан и сотрудники заведения.

2.3.Выходящая информация.

Выходящая информация показана в виде стрелок выходящих из блока «Работа по обслуживанию корпоративных клиентов Ресторана» на рис. 1.1.

2.4.Нормативно-справочная информация.

В качестве нормативно-справочной информации берётся устав ресторана и нормативные документы, меню.

Результаты декомпозиции деятельности организации на управляемый и управляющий процессы; описание информационных связи (состав документов, характеристики потоков, источники, получатели, частоты и объемы) и материальных потоков (название, источники, направление перемещений материальных объектов и объемы).

Результат декомпозиции блока «Работа по обслуживанию корпоративных клиентов Ресторана» представлен на рис. 1.2.

3. Описание оборудования, ресурсов и инструментов, используемых при выполнении функций.

Ресторан представляет собой одно помещение и один склад, используемый для хранения продукции.

4. Должностные лица, принимающие решения, исполнители; персонал подготавливающий, собирающий и регистрирующий информацию для принятия решений.

Поиском и выбором поставщиков занимается менеджер по работе с поставщиками, оформлением заявок на корпоративное обслуживание, а так же формированием меню и потребности в продукции занимается менеджер по продажам.

5. Проблемы, недостатки, связанные с деятельностью организации и устраняемые при внедрении ИС.

Внедрение ИС направлено на устранение ручной работы большого объёма, что в свою очередь значительно ускорит работу всего предприятия.

Рис. 1.1. Диаграмма IDEF0 A-0. Представление модели работы по обслуживанию корпоративных клиентов ресторана/

Рассмотрим рис. 1.2. Управляемым процессов является процесс «Исполнение». Управляющим процессом будет являться «Планирование».

1. Название моделируемого процесса - «Исполнение».

Входящая информация для блока «Исполнение»: Заявка корпоративного клиента, товар от поставщика, копия приходной накладной.

Выходящая информация: расходная накладная, товар ненадлежащего качества от поставщика, счет на оплату в банке.

Нормативно-справочная информация - нормативные документы, меню.

2. Должностное лицо и лицо принимающее решение - это кладовщик.

1. Название моделируемого процесса - «Планирование».

Входящей информацией для блока «Управление» будут являться: Заявка клиента, договор на поставку, акт списания, копия платежки клиента, акт инвентаризации, договор с клиентом, формирование закупки, расходные накладные.

Выходящая информация: формирование отчетных документов, задолженность поставщикам, счет на корпоратив, складские остатки, предоплата за продукты, заявка на закупку.

Нормативно-справочная информация: устав, нормативные документы, меню.

2. Должностные лица, принимающие решения: менеджер банкетной службы, менеджер по работе с поставщиками.

Рис. 1.2. Диаграмма IDEF0 A0 Декомпозиция блока «Работа оптовой базы по поставке продуктов».



Рис 1.3. Диаграмма IDEF0 A1. Декомпозиция блока «Планирование».

Информационная технология

Построение сценария информационного процесса

Описание информационной технологии представим в виде поведенческой модели (диаграммы IDEF3). В ней отражаются такие категории как действия (работы), события (соединения, перекрестки) и связи между действиями (временные, объектные), отражающие возможный порядок выполнения действий.

Оформление заявки на корпоративное обслуживание производится следующим образом: определяем приемлемую дату и сопоставляем количество человек по заявке, затем определяем требуемое количество пищевых ресурсов для формирования меню и формируем расходную накладную. По необходимости можно принять требования клиентов по оформлению помещения и прочие дополнительные требования. Данное описание приведено в виде диаграммы на рис. 1.3.



Рис. 1.3. Диаграмма IDEF3 А-0. Оформление заявки на корпоративное обслуживание.

Построение схемы документооборота

Схема документооборота показана на рис. 1.4. Список форм документов показан в таблице 1.1.

Источниками первичной информации являются: поставщики, клиенты и персонал предприятия.

Документами содержащие информацию для принятия управленческих решений являются: договора с поставщиками, заявка клиента, акты списания, приходные и расходные накладные, ответы поставщиков на коммерческие предложения.

Документы с принятыми решениями: договор с клиентом, объем реализации, список предпочтительных поставщиков, меню, коммерческие предложения на поставку, заявка на закупку и платёжки на проплату поставщикам.

Таблица 1.1. Список форм документов

№	Название документа
1	Договор с поставщиком
2	Договор с клиентом
3	Приходная накладная
4	Расходная накладная
5	Акт инвентаризации
6	Заявка на закупку
7	Акт списания
8	Ответы поставщиков на коммерческие предложения
9	Копия платёжки от поставщика
10	Заявка от клиента
11	Объем реализации
12	Меню

Рис. 1.4. Схема документооборота.

Описание процедур обработки данных

Для описания процедур обработки данных (как есть) используем HIPO диаграммы. Процедура описания данных представлена на таблице 1.2.

Таблица 1.2. Процедуры обработки данных

Вход	Процесс	Выход
1. Складские остатки.	A. Расчёт требований по продукции.	1. Требования по продукции.
2. Заявка клиента.	B. Составление договора с клиентом, формирование расходной накладной.	2. Договор с клиентом, расходная накладная, соответствующее меню.
3. Заявка на закупку у поставщика.	C. Составление договора с поставщиком.	3. Договор с поставщиком.
Приходная накладная от кладовщика.	D. Формирование приходной накладной.	4. Приходная накладная.
Приходная накладная от кладовщика. Сведения о проплатах.	E. Формирование платёжек на проплату поставщикам.	5. Платёжки на проплату поставщикам.
4. Прогноз реализации, складские остатки, поставки по договорам.	F. Расчёт объёмов закупки.	6. Объём закупок.
5. Расходная накладная.	G. Сбор необх-одимой информации и обслуживание клиента.	7. Обслуживание клиента.

2. ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА АИС

2.1 Внешние объекты и диаграммы окружения

Диаграмма окружения состоит из одного блока.

Внешние сущности:

Источники информации:

1. Менеджер банкетной службы;

2. Менеджер по работе с поставщиками;

3. Кладовщик.

Приемники информации:

1. Менеджер банкетной службы;

2. Менеджер по работе с поставщиками;

3. Кладовщик.

Диаграмма окружения представлена на рис. 2.1.

Рис. 2.1. Модель DFD. Диаграмма окружения.

2.2 Данные, результаты, хранилища и логическая модель

ИС решает следующие задачи:

1. Обработка заявок на корпоративное обслуживание.

2. Формирование потребности в продуктах на заказ по технологической карте на блюда;

3. Ведение склада продуктов на складе с учетом срока годности;

4. Формирование закупок на корпоративное обслуживание;

5. Оприходование продуктов на складе.

Логическая модель представлена на рис. 2.2.

Рис. 2.2. Логическая модель DFD.

2.3 Задачи, функции и модель поведения

Менеджер по продажам вносит данные о расходных и приходных накладных, актах инвентаризации и списания. После этого осуществляется анализ статистики реализации и складской учёт и их результатами будут объёмы реализации и складские остатки.

Следующим этапом является прогнозирование реализации на основе имеющихся данных об объёмах реализации.

В дальнейшем прогноз реализации и складские остатки используются для расчёта объёмов закупки.

Менеджер по продажам формирует коммерческие предложения, на их основе выдвигаются коммерческие предложения на поставку и прайс-лист клиентам.

Менеджер по работе с поставщиками осуществляет выбор поставщиков, из которых составляется список предпочтительных поставщиков, на основе этого списка формируются заявки на закупки.

Менеджер банкетной службы осуществляет обслуживание корпоративных клиентов на основе заявки клиента и имеющихся данных о складских остатках, приходных и расходных накладных, актах инвентаризации и списания.

Модель поведения представлена на рис. 2.3.

Рис. 2.3. Модель поведения DFD.

3. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

3.1 Построение математической модели задачи

В проектируемой ИС решаются следующие задачи:

1. складской учёт (расчётная задача);

2. анализ статистики по обслуживанию клиентов (расчётная задача);

3. планирование объёмов закупки с учётом складских остатков (расчётная задача);

4. расчёт стоимости договора (расчётная задача).

Таблица 3.1. Список обозначений

Обозначение	Название	Единица измерения
I	номера товаров
Pi	количество i-го товара на складе в данный момент времени	шт.
Pпi	количество i-го пришедшего товара	шт.
Pрi	количество i-го реализованного товара	шт.
Pci	количество i-го товара на списание	шт.
Pиi	количество i-го товара по инвентаризации	шт.
N	количество единиц числового ряда
xi	i-ый номер элемента числового ряда
xi	i-ый номер элемента числового ряда
K	номер месяца
Продолжение таблицы 3.1. Список обозначений
Обозначение	Название	Единица измерения
J	номер года
yi	значение тренда в k -ом месяце
	количество i-ого реализованного товара в k -ом месяце	Шт
Bi	планируемый объем закупок i-го реализуемого товара	шт.

Складской учёт

Список обозначений приведен в таблице 3.2.

Таблица 3.2. Список обозначений

Обозначение	Название	Единица измерения
I	номера товаров
Pi	количество i-го продуктов на складе в данный момент времени	кг.
Pпi	количество i-го приходного продукта	кг.
Pрi	количество i-го реализованного блюда	пор.
Pci	количество i-го продуктов на списание	шт.
Pиi	количество i-го продукта по инвентаризации	шт.

Количество i-го товара на складе, определяется как сумма количества товаров по инвентаризации и приходным накладным за вычетом реализованного и списанного товара, а, следовательно, получится следующая формула:

Анализ статистики по обслуживанию клиентов

Список обозначений приведен в таблице 3.3.

Таблица 3.3. Список обозначений

Обозначение	Название	Единица измерения
I	номера блюд
Pik	количество реализованного i-го блюда за k-ый месяц	шт.
Kijk	i-ое блюдо реализованное в j-ый день k-ого месяца	шт.
Ik	количество рабочих дней в k-ом месяце	Дни

Количество реализованного i-го товара в k-ый месяц определяется как сумма реализованных товаров:



Планирование объёмов закупки с учётом складских остатков

Для вычисления необходимого объёма закупок необходимо учитывать спрогнозированный объём реализации товара и складские остатки данного товара, таким образом, формула примет вид:

Расчет стоимости договора

Список обозначений приведен в таблице 3.4.

Таблица 3.4. Список обозначений

Обозначение	Название	Единица измерения
I	номера блюд
Tik	стоимость времени, затраченного поваром на приготовку i-го блюда за k-ый месяц	шт.
Сijk	Себестоимость продуктов, затраченных на i-ое блюдо реализованное в j-ый день k-ого месяца	шт.
Ni	Количество заказов на i-ое блюдо	Шт.

4. ПРОЕКТИВРОВАНИЕ ИНФОРМАЦИОННОГО ПРОЦЕССА

4.1 Логическое проектирование

Таблица 4.1. Таблицы и атрибуты

ОБЪЕКТ	ТАБЛИЦА	АТРИБУТ	ПЕРВИЧНЫЙ КЛЮЧ
ГРУППЫ	Группы	Код_группы Название_группы	КОД_ГРУППЫ
ДОГОВОР С КЛИЕНТОМ	Договор с клиентами	Код_заказа Дата_заказа Номер_столика Код_официанта Общая_сумма	КОД_ЗАКАЗА
ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ	Единицы измерения	Код_единицы_измерения Наименование_единицы_измерения	КОД_ЕДИНИЦЫ_ИЗМЕРЕНИЯ
ЗАКАЗ ИЗ МЕНЮ	Заказ из меню	Код_заказа Код_блюда Код_напитка Количество Сумма	КОД_ЗАКАЗА
ЗАЯВКА НА ЗАКУПКУ	Заявка на закупку	Код_заявки Код_товара Код_поставщика Количество Дата_формирования_заявки	КОД_ЗАЯВКИ
ОБЪЕКТ	ТАБЛИЦА	АТРИБУТ	ПЕРВИЧНЫЙ КЛЮЧ
ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ	Инвентаризация	Код_акта_инвентаризации Код_продукта Количество_продукта Дата_проведения	КОД_АКТА_ИНВЕНТАРИЗАЦИИ
МЕНЮ	Меню	Код_блюда Наименование Код_группы Себестоимость Цена_за_одну_порцию Наценка Вес	КОД_БЛЮДА
ОБСЛУЖИВАНИЕ СКЛАДА РЕСТОРАНА	Обслуживание склада ресторана	Код_продукта Наименование Единица_измерения Вес Розничная_цена	КОД_ПРОДУКТА
ОФИЦИАНТЫ	Официанты	Код_официанта Фамилия Имя Отчество Пол Дата_рождения Место_рождения Номер_квалификации	КОД_ОФИЦИАНТА
ОБЪЕКТ	ТАБЛИЦА	АТРИБУТ	ПЕРВИЧНЫЙ КЛЮЧ
ПОСТАВЩИКИ	Поставщики	Код_поставщика Расчетный_счет Название_фирмы Номер_договора Дата_договора Контактное_лицо Телефон	КОД_ПОСТАВЩИКА
ПРАЙС-ЛИСТ ОТ ПОСТАВЩИКОВ	Прайс-лист от поставщиков	Код_поставщика Код_товара Единица_измерения Количество Стоимость Дата	КОД_ПОСТАВЩИКА
ПРИХОДНЫЕ НАКЛАДНЫЕ	Приходные накладные	Код_приходной накладной Код_товара Закупочная_цена_товара Код_поставщика Количество_товара Дата_прихода	КОД_ПРИХОДНОЙ_НАКЛАДНОЙ
ПРОДУКТЫ С ИСТЕКШИМ СРОКОМ ГОДНОСТИ	Продукты с истекшим сроком годности	Код_брака Наименование	КОД_БРАКА
РАСХОДНЫЕ НАКЛАДНЫЕ	Расходные накладные	Код_расходной_накладной Код_товара Количество_проданного_товара Цена_за_единицу_товара Дата_формирования	КОД_РАСХОДНОЙ_НАКЛАДНОЙ
ОБЪЕКТ	ТАБЛИЦА	АТРИБУТ	ПЕРВИЧНЫЙ КЛЮЧ
СКЛАД ПРОДУКТОВ	Склад продуктов	Код_продукта Ингредиент Единица_измерения Вес Цены_за_единицу	КОД_ПРОДУКТА
СКЛАДСКИЕ ОСТАТКИ	Складские остатки	Код_товара Количество_товара Дата_формирования	КОД_ТОВАРА
СПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ	Списание продукции	Код_акта_на_списание Код_товара Код_брака Дата_формирования Количество	КОД_АКТА_НА_СПИСАНИЕ
СТАТИСТИКА	Статистика	Код_товара Номер_отчета Количество_реализованного_товара Код_недели Дата_формирования	КОД_ТОВАРА

Таблица 4.2. Логическое проектирование базы данных

Наименование сущности	Наименование атрибута	Наименование домена
Группы	Код_группы	*
	Название_группы	<
Договор с клиентами	Код_заказа	*
	Дата_заказа	<
	Номер_столика	<
	Код_официанта	<
	Общая_сумма	<
Единицы измерения	Код_единицы_измерения	*
	Наименование_единицы_измерения	<
Заказ из меню	Код_заказа	*
	Код_блюда	<
	Код_напитка	<
	Количество	<
	Сумма	<
Заявка на закупку	Код_заявки	*
	Код_товара	<
	Код_поставщика	<
	Количество	<
	Дата_формирования_заявки	<
Наименование сущности	Наименование атрибута	Наименование домена
Инвентаризация	Код_акта_инвентаризации	*
	Код_продукта	<
	Количество_продукта	<
	Дата_проведения	<
Меню	Код_блюда	*
	Наименование	<
	Код_группы	<
	Себестоимость	<
	Цена_за_одну_порцию	<
	Наценка	<
	Вес	<
Обслуживание склада ресторана	Код_продукта	*
	Наименование	<
	Единица_измерения	<
	Вес	<
	Розничная_цена	<
Наименование сущности	Наименование атрибута	Наименование домена
Официанты	Код_официанта	*
	Фамилия	<
	Имя	<
	Отчество	<
	Пол	<
	Дата_рождения	<
	Место_рождения	<
	Номер_квалификации	<
Поставщики	Код_поставщика	*
	Расчетный_счет	<
	Название_фирмы	<
	Номер_договора	<
	Дата_договора	<
	Контактное_лицо	<
	Телефон	<
Наименование сущности	Наименование атрибута	Наименование домена
Прайс-лист от поставщиков	Код_поставщика	*
	Код_товара	<
	Единица_измерения	<
	Количество	<
	Стоимость	<
	Дата	<
Приходные накладные	Код_приходной накладной	*
	Код_товара	<
	Закупочная_цена_товара	<
	Код_поставщика	<
	Количество_товара	<
	Дата_прихода	<
Продукты с истекшим сроком годности	Код_брака	*
	Наименование	<
Расходные накладные	Код_расходной_накладной	*
	Код_товара	<
	Количество_проданного_товара	<
	Цена_за_единицу_товара	<
	Дата_формирования	<
Склад продуктов	Код_продукта	*
	Ингредиент	<
	Единица_измерения	<
	Вес	<
	Цены_за_единицу	<
Складские остатки	Код_товара	*
	Количество_товара	<
	Дата_формирования	<
Списание продукции	Код_акта_на_списание	*
	Код_товара	<
	Код_брака	<
	Дата_формирования	<
	Количество	<
Статистика	Код_товара	*
	Номер_отчета	<
	Количество_реализованного_товара	<
	Код_недели	<
	Дата_формирования	<

Рис. 4.1. Логическая схема БД.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Разрабатываемая автоматизированная система предназначена для гипотетической организации, осуществляющей оптовую поставку продуктов клиентам.

Разработка и внедрение информационной системы в организацию позволили решить следующие задачи:

1. Анализ статистики реализации и складской учёт;

2. Расчёт объёмов закупки;

3. Формирование коммерческих предложений;

4. Выбор поставщика;

5. Формирование заявок на закупки;

6. Обслуживание клиентов.

После внедрения данной информационной системы полного функционала и наблюдениями за результатами можно сделать вывод о том, что ИС автоматизирует ручную работу большого объёма, что позволяет сэкономить, за счёт сокращения численности сотрудников и выбора оптимального плана закупок.

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ

1. Суздальцев В.А.: Методические пособия по лабораторным работам курса «Проектирование АСОИУ», К., 2013

2. Суздальцев В.А.: лекции по «Проектированию автоматизированных систем информации и управления», К.,2013

6. Эминов Ф.И. методическое руководство «Проектирование корпоративных информационных сетей» К., 2016

7. «Автоматизация управления» под ред. В.А. Абчука; [В.А. Абчук, А.Л. Лифшиц, А.А. Федулов, Э.И. Куштина]. - М.: Радио и связь, 2014.

8. «Принципы построения автоматизированных систем управления промышленными предприятиями с непрерывным характером производства» А.А. Абдуллаев, Р.А. Алиев, Г.М. Уланов; под ред. Б.Н. Петрова. - [М.: Энергия, 2015].

9. «Оптимизация оперативного и календарного планирования в интегрированных АСУ предприятиями» А.А. Абдуллаев, Т.Г. Рзаев. - Баку: Элм, 2013.

10. «Автоматизированная система управления предприятием» : [учеб. пособие для техн. спец. вузов / под ред. С.Г. Пуртова ; С.Г. Пуртов, А.А. Колобов, Л.А. Одинцова, С.В. Смирнов]. - М.: Высш. шк., 2014.

11. «Автоматизированные системы управления предприятием»: (принципы построения, функцион. подсистемы и экон.-мат. модели) / под ред. Геворкяна А.М.; Геворкян А.М., Дружинина Н.Н., Крапчетов Н.И., Хмелевой В.В. - Москва: МФТИ, 2013.

12. «Автоматизированные системы управления предприятиями»: [учебник для инж. спец. вузов] / Г.И. Казаков, Г.Н. Воробьев, В.Н. Четвериков; [В.Н. Четвериков, Г.Н. Воробьев, Г.И. Казаков и др.], под ред. В.Н. Четверикова. - Москва: Высш. школа, 2014.

13. http://upravlenie-zapasami.ru/

14. https://ru.wikipedia.org/wiki/Оптовая_торговля

15. Гражданский кодекс РФ. http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/

16. Налоговый кодекс РФ. http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_19671/

17. Закон РФ от 07.02.1992г. N 2300-1 «О защите прав потребителей». http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/

18. Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации». http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_95629/

19. ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги торговли. Общие требования». http://docs.cntd.ru/document/1200079267

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приходная накладная

Расходная накладная

Меню

Акт на списание

Договор поставки

Договор с клиентом

Ответы поставщиком на коммерческие предложения

Технико-технологическая карта на блюдо

Кодификаторы информации

Наименование домена	Пример значения
Код поставщика	000001
ИНН	164906547596
КПП	564875394
БИК	55315489
Расчетный счет	853159846642197
Корреспондентский счет	8531596745214
№ Договора	00001
№ Инвентаризации	0001
№ Акта	0001
Зарплата	8000
Код Товара	00012
Количество	1
№ Проходной накладной	0005
№ Расходной накладной	0051

Словарь терминов

1. Бухгалтер -- специалист в области бухгалтерии. В настоящее время профессия является важной, без неё не обходится ни одно предприятие.

2. Договор -- «соглашение двух или более лиц об установлении, изменении или прекращении гражданских прав и обязанностей».

3. Инвентаризация -- это проверка наличия имущества организации и состояния её финансовых обязательств на определённую дату путём сличения фактических данных с данными бухгалтерского учёта. Это основной способ фактического контроля за сохранностью имущественных ценностей и средств.

4. Менеджер -- руководитель или управляющий, отвечающий за определённое направление деятельности предприятия. В последнее время к менеджерам причисляют всех лиц, ответственных за определённое направление, в том числе и не руководящих должностей.

5. Накладная -- документ, используемый при передаче товарно-материальных ценностей от одного лица другому.

6. Поставщик -- Человек, или организация, занимающаяся поставкой какой-либо продукции, несущая за это ограниченную ответственность.

7. Прибыль -- превышение в денежном выражении доходов (выручки от товаров и услуг) над затратами на производство и сбыт этих товаров и услуг.

8. Прогноз - предполагаемый сценарий развития определенных явлений, наличие альтернативных вариантов развития и сроки осуществления предполагаемых изменений.

9. Реализация -- продажа товара конечному потребителю (организации или частному лицу).

10. Сфера услуг -- часть экономики, которая включает в себя все виды коммерческих и некоммерческих услуг; сводная обобщающая категория, включающая воспроизводство разнообразных видов услуг, оказываемых предприятиями, организациями, а также физическими лицами.

11. Средние издержки - издержки, приходящиеся на единицу продукции, произведенной предприятием.

12. Ресторан -- предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные.

13. Торговая наценка -- разница между розничной и оптовой ценой товаров, необходимая для покрытия издержек и получения средней прибыли предприятиями торговли.

14. Услуга -- совершённое одним лицом (физическим или юридическим) в интересах другого лица действие или деятельность.

Главная кнопочная форма информационной системы

Вкладка «формы»

Вкладка «Накладные и акты»

Переход по кнопке «Приходные накладные»

Переход по кнопке «Расходные накладные»

Переход по кнопке «Списание товара»

Вкладка «Работа с поставщиками»

Переход по кнопке «Поставщики»

Переход по кнопке «Прайс-лист от поставщиков»

Переход по кнопке «Брак»

Переход по кнопке «Единицы измерения»

Переход по кнопке «Заявка на закупку»

Переход по кнопке «Меню»

Вкладка «Работа с клиентом»

Переход по кнопке «Клиенты»

Переход по кнопке «Договор с клиентом»

Вкладка «Отчеты»

Переход по кнопке «Договор с клиентом»

Переход по кнопке «Официанты»

Переход по кнопке «Приходные накладные»

Переход по кнопке «Расходные накладные»

Переход по кнопке «Клиенты»

Переход по кнопке «Склад продуктов»

Запросы

Размещено на Allbest.ru

...