Развитие сети малых гостиниц в Санкт-Петербурге

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Современный гостиничный рынок Санкт-Петербурга

2. Рынок малых гостиниц Санкт-Петербурга

2.1 Специфика создания малых гостиниц в Санкт-Петербурге

2.2 Конкурентная среда малых гостиниц Санкт-Петербурга

2.3 Перспективы развития малых гостиниц

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Тема контрольной работы «Развитие сети малых гостиниц в Санкт-Петербурге».

Гостиница это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров. По российскому стандарту гостиница классифицируется как предприятие временного проживания вместимостью не менее 10 номеров.

К мини-отелям можно отнести объекты, номерной фонд которых не превышает 20 номеров. Сегодня в России активно развивается сегмент мини-отелей и гостиниц среднего ценового уровня.

В последние два года на гостиничном рынке Петербурга малые гостиницы стали играть все более активную роль. Этот тип гостиниц, давно известный и распространенный в европейских странах, является в целом новым для России. В России мини-отели получили распространение лишь в двух регионах - Сочи и прилегающих к нему районах (Адлер, Красная Поляна) и Петербурге. Москва, которая является обычно родоначальником многих явлений и веяний, на этот раз, как ни странно, оказалась в стороне.

Появление первых питерских мини-гостиниц относится к 1998-1999 годам. Самой первой из них можно считать известный отель «Матисов домик», открывшийся в 1993-м и насчитывавший на тот момент 7 номеров. Сегодня «Матисов домик» перерос категорию мини-гостиницы, насчитывает 45 номеров и может быть отнесен к классу малых отелей.

По оценкам специалистов, на сегодняшний день в городе существует порядка 30 малых гостиниц. Номерной фонд мини-гостиницы составляет в среднем пять - шесть номеров. В то время как среднегодовая загрузка гостиниц Санкт-Петербурга составляет 55%, аналогичный показатель у мини-гостиниц лучше на 10 - 15% и находится на уровне 70%, а в отдельных гостиницах этот показатель превышает 80%. Этому можно найти достаточно простое объяснение чем меньше номеров в гостинице, тем легче их заполнить.

Цены колеблются, в основном, в зависимости от уровня комфорта, в меньшей степени от месторасположения. Диапазон составляет от $40 до $120 за номер в сутки. Средняя цена за номер составляет $50 - $60 в сутки. В высокий сезон указанные цены выше минимум на 50%.

1. Современный гостиничный рынок Санкт-Петербурга

В истории Санкт-Петербурга и России произошло несколько важных культурных и экономико-политических событий, которые с той или иной положительной или отрицательной силой воздействовали на развитие индустрии гостеприимства в Санкт-Петербурге.

До 1991 г. в СССР очень активно развивался внутренний туризм, который и способствовал развитию гостиничного хозяйства в стране и Ленинграде в том числе. Значительная часть объектов размещения в городе была построена еще в советский, а некоторые - и в дореволюционный период.

Из старых гостиниц сохранились «Европейская», «Большая Северная» (ныне «Октябрьскя»), «Астория». В 1990 г. в Ленинграде насчитывалось около 70 гостиниц (включая гостиницы при рынках).

Самые крупные и известные гостиницы, такие как «Астория», «Европейская», «Ленинград», «Москва», «Карелия», «Прибалтийская», «Пулковская», мотель-кемпинг в Ольгино, входили в состав Ленинградского объединения Государственного комитета по иностранному туризму. Ежегодно гостиницы в Ленинграде принимали около 3 млн. человек, каждый третий из них был иностранцем.

Начало 1990-х гг. ознаменовалось созданием прецедента уравнивания в правах соотечественников и интуристов. Гостиницы Интуриста стали доступными для гостей из всех республик страны.

События августа 1991 г. стали отправной точкой нового российского бизнеса. С открытием государственных границ резко увеличилось число иностранных туристов, однако с кардинальным изменением экономической ситуации еще более резко сократилось количество внутренних туристов.

После 1991 г. начался переход государственной собственности к частным владельцам (приватизация). Это затронуло и гостиничный бизнес в том числе. Городская администрация начала продажу части акций гостиниц, при этом сохраняя долевое участие в уставном капитале.

После 1991 г. следующим этапом развития туризма в Санкт-Петербурге мог стать 1993 г. В связи с празднованием 290-летия города произошел резкий всплеск туристской активности, после которого туристский поток в Санкт-Петербург начал существенно расти. Однако в связи с началом военных действий в Чечне и рядом других объективных факторов из области страновых рисков успех не был закреплен и обернулся существенным падением туристской активности в 1994 г.

После перехода к рыночной экономике многие гостиницы осознали необходимость повышения качества обслуживания. Вместе с тем качество обслуживания у большинства руководителей отелей ассоциировалось с техническими параметрами номеров. В результате в 1996 г. гостиницы экономического класса начали проводить политику укрупнения площади номеров при сокращении их количества. Этим было вызвано снижение количества мест при общем увеличении средств размещения данного класса. Уровень сервиса в отелях при этом не изменился.

На рынок гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга кризис 1998 г. повлиял не столь сильно, как на московский рынок, зависимый большей частью от бизнес-активности. Однако, кризис вызвал резкое снижение количества ведомственных гостиниц, которые стали нерентабельными и либо временно закрылись, либо прекратили свое существование.

Тем не менее, впоследствии город испытывал результаты спада в российской экономике до конца 1999 г., и потребовалось немало усилий, чтобы восстановить положительный имидж и увеличить число туристов.

После того, как российская экономика открылась западным инвесторам, всемирно известные гостиничные сети стали проявлять к России осторожный интерес. Первой на гостиничном рынке Санкт-Петербурга появилась сеть Sheraton. Международная компания Sheraton - владелец одной из крупнейших мировых гостиничных сетей - в 1993 г. стала новой управляющей компанией петербургского отеля «Невский Палас» (новым собственником отеля отныне является мальтийская компания Corinthia).

В 1995 г. гостиница высшего класса «Европа» перешла в управление гостиничной сети Kempinski.

В сентябре 1997 г. произошло еще одно важное событие на гостиничном рынке Санкт-Петербурга - Sir Rocco Forte Group приобрела 35% акций гостиничного комплекса «Астория».

В 2001 г. произошло открытие гостиницы Radisson SAS Royal.

В настоящий момент в городе рассматриваются проекты строительства отелей «пять звезд», где управляющими компаниями выступят известные международные гостиничные сети Hilton International, Ассоr и др.

По данным Комитета по туризму и развитию курортов администрации города, на начало 2002 г. в Санкт-Петербурге насчитывалось 140 гостиниц всех категорий на 30 тыс. мест. Среднегодовая загрузка по 40 гостиничным объектам за 2001 г. составила 55,3 % (в 2000 г. -55,4%). Для сравнения: в 1997 г. в городе работало порядка 100 отелей, включая 30 - 35 мелких гостиниц, а средняя заполняемость в зависимости от сезона составляла от 35 до 90%.

На сегодняшний день номера в отелях Санкт-Петербурга стоят дороже, чем в московских, которые до недавнего времени считались едва ли не самыми дорогими в Европе. По мнению экспертов, цены на проживание явно завышены, причем не только в Петербурге, но и в Москве. Гостиницы Санкт-Петербурга и Москвы лидируют в рейтинге самих дорогих отелей мира, уступая лишь Токио и Лос-Анджелесу. Это одна из основных причин, по которой большинство иностранных туристов предпочитают ездить в Россию на непродолжительный период, а многие жалуются, что высокие цены в отелях не отвечают уровню сервиса.

На фоне крайне медленного появления новых гостиничных объектов среднего и верхнего уровней все более заметной становится роль малых гостиниц, которые активно открываются последние два года. Это, например, такие гостиницы, как «Пятый угол», «Анюта», «Ринальди», Sleep Cheap, «Идиллия» и др.

Специфика и перспективы развития малых гостиниц Санкт-Петербурга будет подробно изучена во второй главе контрольной работы.

малый гостиница инвесторы

2. Рынок малых гостиниц Санкт-Петербурга

Традиционно к малым гостиницам относят объекты, номерной фонд которых составляет не более 100 номеров. За последние пять лет объем данного сегмента увеличился в десятки раз. По данным НП «Ассоциация малых гостиниц Санкт-Петербурга», в настоящее время в городе действуют около 300 подобных объектов (только в минувшем году в эксплуатацию было введено около 30 мини-гостиниц). К ним относятся как официально оформленные мини-отели различного класса, так и «серые» незарегистрированные объекты. Причем на их долю приходится до 50% рынка малых гостиниц.

Большая часть действующих в настоящее время на рынке мини-отелей в среднем включает от 7 до 15 номеров. К наиболее крупным объектам можно отнести чуть более 30. Практически все мини-отели предоставляют тот же сервис, что и более крупные городские гостиницы: встреча на вокзале или в аэропорту, визовые услуги, экскурсии, служба портье и горничных, питание и др. Преимуществом же малых гостиниц перед крупными отелями является индивидуальный подход к каждому постояльцу.

2.1 Специфика создания малых гостиниц в Санкт-Петербурге

Пополнение данного сегмента сегодня в основном происходит за счет покупки и последующего расселения коммунальных квартир. Наибольшим спросом пользуются коммуналки от 200 до 300 кв. м, расположенные в центральных районах города, рядом со станциями метро и вокзалами.

При реализации проекта по созданию мини-отеля инвестор как правило последовательно выкупает квартиры в одном из подъездов какого-либо жилого дома, переводит эти помещения в нежилой фонд и ремонтирует их. По данным специалистов, стоимость расселения коммунальной квартиры сегодня варьируется от $1 тыс. до $2 тыс./кв. м в зависимости от местоположения объекта. Еще в $1-1,2 млн обойдется перепланировка, ремонт и оборудование мини-отеля на 10-15 номеров. Срок окупаемости таких проектов в среднем составляет 4-5 лет.

В соответствии с действующим законодательством для того, чтобы получить официальный статус малой гостиницы, объект должен располагаться в нежилом помещении, а также отвечать требованиям СЭС, пожарного надзора и другим стандартам безопасности. Процесс перевода помещений из жилого фонда в нежилой и получение соответствующих разрешений и сертификатов связаны с существенными финансовыми и временными затратами. Поэтому зачастую владельцы малых гостиниц вообще не регистрируют свой бизнес. Этот путь, например, сегодня выбирают почти все мини-отели, номерной фонд которых составляет до пяти номеров. Однако «серый» статус малой гостиницы имеет существенный минус - ограниченность в выборе клиентов и партнеров. Так, из списка потенциальных постояльцев выпадают командированные, которым необходимы финансовые документы для отчета по месту работы. Сертификаты же требуются туристическим компаниям, которые в настоящее время активно сотрудничают с мини-отелями (около 30% всех иностранных туристов бронируют места в малых гостиницах через ту или иную турфирму). Все это со временем вынуждает владельцев малых гостиниц легализовать свой бизнес.

Рынок малых гостиниц пополняется и за счет бывших жилых домов, административных зданий или общежитий. Есть в Петербурге и ряд малых гостиниц, входящих в состав бизнес-центров.

К концу 90-х годов в Петербурге имелось уже несколько мини-гостиниц, однако их количество и доля в гостиничном рынке города не позволяли говорить о них как о массовом явлении. В 2000 году в связи с приближением юбилея города на уровне городских властей заметно усилились разговоры о необходимости активного строительства новых и реконструкции уже существующих гостиниц. На этом фоне появление новых мини-отелей стало происходить еще более активно, чем прежде: на рынок вышли «Веста», «Питер», «Немецкий клуб», «Островок», «Лабиринт» и другие. В последующие два года (2001-2002) темпы появления этого класса гостиниц еще более возросли, достигнув максимума во второй половине 2002 года, когда чуть ли не каждый месяц открывался новый объект: «Эспланада», «Маршал», «Австрийский дворик», «Престиж», «Шелфорт», «Искра», «Таврическая», «Peter house», сеть Bed & Breakfast «Roundhouse» и другие. Без сомнения, можно ожидать появления новых мини-гостиниц и в оставшиеся до юбилея города дни.

2.2 Конкурентная среда малых гостиниц Санкт-Петербурга

В настоящее время существенную конкуренцию петербургским малым гостиницам составляют частные квартиры и апартаменты, сдаваемые в краткосрочную аренду. Спрос в этом сегменте носит ярко выраженный сезонный характер. Рынок краткосрочной аренды резко активизируется весной и летом, когда начинаются туристический и абитуриентский сезоны. Сегодня в высокий сезон (летние месяцы) в посуточную аренду в городе сдается 15-20 тыс. квартир. Аренда квартиры зачастую обходится гораздо дешевле, чем номер в мини-отеле. Кроме того, в ней могут жить сразу несколько человек, что никак не влияет на ее стоимость.

Цены в сегменте посуточной аренды практически не меняются уже более двух лет. Происходит это во многом благодаря постоянно растущему предложению за счет выброса на рынок квартир, купленных специально для этих целей. Квартиру низкого качества в спальном районе сейчас вполне реально снять за $20-25/сутки. В то же время крупногабаритное жилье (от трех до шести комнат) в отличном состоянии сдается за $150-200/сутки, а стоимость апартаментов класса «люкс» в центре города может достигать $300/сутки.

Однако квартиры, сдаваемые в краткосрочный наем, серьезно проигрывают мини-отелям в части предоставляемого сервиса и безопасности постояльцев. Вне конкуренции, пожалуй, пока остаются только самые дорогие элитные квартиры. Но, по мнению специалистов, владельцы таких объектов сегодня предпочитают сдавать их на более длительные сроки с целью уменьшения рисков.

2.3 Перспективы развития малых гостиниц

Важнейший фактор, влияющий на рентабельность гостиничного бизнеса - заполняемость объектов в так называемый низкий сезон (зимние месяцы). Однако перед малыми гостиницами такой проблемы не возникает благодаря их небольшим размерам и относительно низким ценам на проживание. По данным компании «Бекар. Консалтинг», среднегодовая загрузка крупных городских гостиниц составляет порядка 55%, тогда как данный показатель у мини-отелей достигает 70-80%.

Расценки в основном зависят от уровня комфорта и месторасположения мини-отеля: от $25-50/сутки для номеров в объектах тур-класса, расположенных в спальных районах, до $150-200/сутки в объектах бизнес-класса в центре города. Средняя же цена по Петербургу - $50-60/сутки. Причем в летний период тарифы могут повышаться как минимум на 50%.

Что касается обслуживающего персонала, то в силу своих размеров мини-гостиница может обходиться минимумом персонала: администратор или дежурный, который может совмещать свои функции с уборкой номеров (горничная), охранник (далеко не всегда обязателен). Естественно, при размере гостиницы более 10 номеров количество персонала увеличивается. Тем не менее количественный показатель обеспеченности персоналом на один номер несравнимо меньше, чем в обычном отеле. Естественно, меньше без ущерба уровню комфорта постояльцев.

Таким образом, несмотря на то, что большинство мини-отелей придерживаются гибкой ценовой политики, зависящей от сезонного фактора, ряд малых гостиниц высокого класса вообще не снижают цены в низкий сезон, поскольку не испытывают проблем с заполняемостью. На этом фоне рынок малых гостиниц еще долго будет оставаться привлекательным для частных инвесторов сектором размещения собственного капитала.

Заключение

Таким образом, в заключение контрольной работы можно сделать следующие выводы.

В истории Санкт-Петербурга и России произошло множество важных культурных и экономико-политических событий, которые с той или иной положительной или отрицательной силой воздействовали на развитие индустрии гостеприимства в Санкт-Петербурге. На сегодняшний день, по данным Комитета по туризму и развитию курортов администрации города в Санкт-Петербурге насчитывается более 140 гостиниц всех категорий более, чем на 30 тыс. мест.

К малым гостиницам относятся объекты, номерной фонд которых не превышает 20 номеров. На фоне крайне медленного появления новых гостиничных объектов среднего и верхнего уровней все более заметной становится роль малых гостиниц, которые активно открываются последние два года. Это, например, такие гостиницы, как «Пятый угол», «Анюта», «Ринальди», Sleep Cheap, «Идиллия» и др.

Большая часть действующих в настоящее время на рынке малых гостиниц в среднем включает от 7 до 15 номеров. К наиболее крупным объектам можно отнести чуть более 30. Практически все мини-отели предоставляют тот же сервис, что и более крупные городские гостиницы: встреча на вокзале или в аэропорту, визовые услуги, экскурсии, служба портье и горничных, питание и др. Преимуществом же малых гостиниц перед крупными отелями является индивидуальный подход к каждому постояльцу.

Существенную конкуренцию петербургским малым гостиницам составляют частные квартиры и апартаменты, сдаваемые в краткосрочную аренду. Спрос в этом сегменте носит ярко выраженный сезонный характер. Однако квартиры, сдаваемые в краткосрочный наем, серьезно проигрывают мини-отелям в части предоставляемого сервиса и безопасности постояльцев.

В целом спрос на размещение в малых гостиницах Санкт-Петербурга ежегодно растет.

Список использованной литературы

1. Большое будущее малых гостиниц. - № 1, 2003. - http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=210

2. Деловая Недвижимость. - № 58, 18.04.2005. - http://www.hotellink.ru/stats/55.php

3. Зарубин А. Современное состояние гостиничного рынка России. http://www.informburo.ru/content/view/363/2/

4. Сенин В. С. Организация международного туризма. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 400 с.

5. Турбизнес на Северо - Западе - Журнал профессионалов. - № 9, 2003. - http://www.hotellink.ru/stats/34.php

Размещено на Allbest.ru

...