Создание гостиницы "Монрепо"
История и достопримечательности Выборга. Номерной фонд гостиницы "Монрепо" (одноместное и двухместное размещение, люксы); тарифы на основные и дополнительные услуги, их качество. Разработка рекомендаций и предложений по усовершенствованию гостиницы.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.02.2013 |
| Размер файла | 2,0 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
КУРСОВАЯ РАБОТА
Дисциплина "Гостиничный менеджмент"
На тему: Создание гостиницы "Монрепо"
Санкт-Петербург
2012г.
Содержание
Введение
1. История Выборга
2. Достопримечательности Выборга
3. Номерной фонд
4. Тарифы на гостиничные услуги
5. Дополнительные услуги
6. Разработка рекомендаций и предложений по усовершенствованию гостиницы
Заключение
Список литературы
Введение
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полно удовлетворить потребности определенных групп потребителей.
Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания.
В условиях сегодняшней конкуренции предприятия индустрии гостеприимства, если они хотят выжить, не могут больше опираться на традиционные неэффективные консервативные формы культуры производства. Необходимо стремиться к чему-то новому, необычному и завораживающему.
Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. В классическом понимании гостиница - это дом с меблированными комнатами для приезжающих. В современных условиях гостиница - это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания граждан, а также индивидуальных туристов и организованных групп.
Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе является предоставление услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами. Ключевым здесь является предоставление таких услуг, которые удовлетворяли бы и даже превосходили ожидания целевых клиентов. Ожидания клиентов формируются на основе уже имеющегося у них опыта, а также информации, получаемой по личным или по массовым каналам маркетинговых коммуникаций. Исходя из этого, потребители выбирают производителя услуг и после их предоставления сравнивают свое представление о полученной услуге со своими ожиданиями. Если представление о предоставленной услуге не соответствует ожиданиям, клиенты теряют к сервисной фирме всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, они могут вновь обратиться к такому производителю услуг.
Покупатель всегда стремится к определенному им соответствию цены услуги и ее качества. Поэтому нашими главными задачями являются: разработка концепции безопасности; создание максимального комфорта для отдыха.
1. История Выборга
Выборг -- один из крупнейших городов Ленинградской области ранее 2-й по величине город Финляндии, имеет богатую историю. До 1293 года несохранившаяся Иокамовская летопись, повествует о постройке города при море новгородским старейшиной Гостомолом; он, якобы, назвал город в честь своего сына "Выбором". Татищев, комментируя текст, предполагал, что Выбор и является Выборгом.Опираясь на эти сведения, можно было бы говорить об основании города уже в IX веке, однако данная версия не подтверждается другими источниками.
Тем не менее, история поселения в районе будущего города начинается гораздо раньше 1293 года, года основания шведами Выборгского замка. Уже в начале первого тысячилетия источники повествуют о проживании в этом районе племени корела, предков современных карел. Корела самостоятельно и совместно с новгородцами вела торговлю с ганзейскими иготландскими купцами, а важнейшую роль в этой торговле играло западное устье реки Вуоксы, через которое можно было попасть во внутренние районы Карельского перешейка и Ладожское озеро. Хотя достоверных сведений о наличии какого-либо карельского поселения именно в районе будущего города не существует, свидетельством этого можно считать предания, сохранявшиеся в Выборге до XVI века, говорившие о том, что ещё до основания Выборгского замка на Замковом(в ту пору -- Воловьем) острове, а также на другом, соседнем острове Твердыш, ранее -- Линнасаари (финн. Linna -- "крепость, замок", saari -- "остров"), существовало некое предшествующее ему поселение "Старый Выборг".
Найденный карельский острожек имел прекрасное расположение -- он контролировал тот самый торговый путь из Финского залива в водную систему Вуоксы и далее в Ладогу. Охраной его стен пользовались не только корелы, но и новгородские купцы, о чём свидетельствуют археологические находки. Удобство Замкового острова оценили и шведские завоеватели: в 1293 году они взяли с боя и разрушили острожек, основав на его месте каменную крепость.
В 1908 году при строительстве нового вокзала, под верхним пластом земли нашли хорошо сохранившиеся жилища людей каменного периода. Вызванные из Петербурга и Гельсингфорса геологи заямили, что найденные жилища принадлежат людям, жившим 4000 лет назад.
Шведский период 1293--1710
В 1293 году во время одного из крестовых походов в землю, населённую карелами, по решению регента шведского короля Торгильса Кнутссона на Замковом острове основан мощный замок, получивший название Выборг. Он стал надёжным форпостом распространения шведского влияния на землиКарельского перешейка, и оставался неприступным несколько столетий, с 1293 по 1710 год. Новгород не желал мириться с потерей карельских земель, и уже в 1294 году дружина Новгорода Великого осадила Выборг, но взять его новгородцы не смогли. Неудачным был и военный поход против шведов в 1322 году, хотя, по некоторым сведениям, новгородцы сумели овладеть замком, который потом вернули шведам за выкуп или в результате дипломатическихпереговоров. В 1323 году по Ореховецкому мирному договору Новгорода и Швеции граница между ними была установлена по реке Сестре, часть Карельского перешейка вместе с Выборгом отходила Швеции.
В 1403 годуВыборг получает статус города: шведский король Эрик Померанский дарует ему "городские привилегии", в том числе и торговые, благодаря которым город быстро превратился в крупный торговый центр.
С 1442 по 1448 годы в Выборге правил Карл Кнутсон Бунде, любитель пышных празднеств. При нём выборгский замок стал самым красивым в Швеции -- были пристроены новые башни и покои, обновлены рыцарские залы и парадные комнаты. В 1470-е годы при наместнике Эрике Аксельссоне Тотте весь разросшийся на полуострове город был обнесён каменной крепостной стеной с 9 башнями и 2 бастионами, земляным валом и рвом, наполненным водой.
В сентябре 1495 года Выборгскую крепость осадили русские войска под командованием воеводы Ивана III Даниила Щени. По преданию, когда Выборг был практически взят, в небе над городом появился крест, при виде которого русские воины в смятении сняли осаду и ушли от крепости. На самом же деле этим "крестом", по всей вероятности, был сильный взрыв одной из крепостных башен, устроенный самими осаждёнными под командованием Кнута Поссе. Произошедшее событие вошло в историю под именем "Выборгский гром" (или "грохот").
В быту горожан стали преобладать немецкие обычаи, открывались храмы, учреждения образования. Во второй половине XVI века к старому городу пристроили новую часть -- Рогатую крепость (Вал, Горнверк), значительная часть которой сохранилась до наших дней; тогда городская территория увеличилась вдвое. XVI--XVIII были особенно насыщены русско-шведскими войнами, почти во всех из них Выборг играл важнейшую роль как ближайшая к России база размещения шведских войск. В 1609 годув городе было заключено несколько соглашений между посланниками царя Василия Шуйского и шведским правительством, которые заложили основу для шведской интервенции в годы Смутного времени. В историю эти соглашения вошли под наименованием Выборгского договора. В XVII веке плотно застроенный преимущественно деревянными постройками город с узкими улочками неоднократно опустошали пожары, так в 1627 и 1628 годах город выгорал практически полностью.
Во время Северной войны Выборг снова выступил форпостом Швеции на Карельском перешейке, и, после падения Нотебурга (Орешка) и Ниеншанца (русское название -- Канцы) в Ингерманландии, стал передовой базой, из которой шведы угрожали только что основанному Петербургу.
В 1706 году Пётр I предпринимает первую попытку захватить шведскую крепость, и лично возглавив поход осаждает Выборг, однако, безрезультатно. Только в 1710 году город был взят русскими войсками и флотом, а по Ништадтскому мирному договору 1721 года официально стал частью Российской империи.
Российский период 1710--1917
Выборг фактически переходит в состав России, становится центром военного комендантского округа. В 1719 году Выборгский и Кексгольмский округа были объединены в Выбогскую провинцию Петербургской губернии, официально вошедшую в состав Российской империи по Ништадтскому мирному договору в 1721 году, а в 1744 году создаётся отдельная Выборгская губерния. Жителям новой губернии позволили сохранить шведские законы. В частности, это обозначало, что крепостное право на жителей губернии не распространялось. Также им было разрешено сохранить лютеранскую веру.
Взятие города русскими войсками способствовало сильному росту населения, в первую очередь за счёт притока русских торговых людей и выборгского гарнизона. Появляются первые русские предместья: Выборгский и Петербургский форштадты (теперь Петровский посёлок и район, ограниченный улицами Вокзальной, Железнодорожной, Онежской и Ленинградским шоссе соответственно). Постепенно замок утрачивает свое военное значение, и назревает необходимость строительства новых укреплений с запада. В 1731 году утверждается проектгенерал-майора Кулона, и к 1742 году возводятся бастионы. Строительство продолжается и в 50-х годах под присмотром генерал-фельдмаршала Миниха, позже -- А. П. Ганнибала. Эти укрепления, построенные по последнему слову фортификационной техники, получают имя Святой Анны, по сей день они называются Анненские. Следует отметить, что они ни разу не использовались в боевых действиях, и поэтому прекрасно сохранились до нашего времени. Швеция неоднократно пыталась вернуть Выборг, и в ходе русско-шведской войны 1788--1790, летом 1790 года в акватории Выборгского залива происходит крупнейшее морское сражение между русской эскадрой под командованием адмирала Чичагова и шведской эскадрой под командованием короля Густава III, завершившееся разгромом шведов. В русско-шведской войне 1808--1809 Выборг уже не участвовал непосредственно, а использовался только как тыловая база. Эта война завершилась заключением Фридрихсгамского мирного договора, по условиям которого уже вся Финляндия входит в состав Российской империи на правахВеликого княжества.
С 1784 по 1797 год Выборгскую губернию вновь преобразовывают в Выборгское наместничество. Город продолжает разрастаться: начинают застраиваться новые районы -- Павловская слобода (ныне Выборгский посёлок), Пантсарлахти (район Садовой улицы), Папула. В 1802 году Выбогская губерния становится Финляндской, а в 1811 году получает прежнее название, но уже в составе Великого Княжества Финляндского.
В дальнейшем до самого двадцатого века история Выборга почти не имеет крупных событий: в нём стоит русский гарнизон, развивается торговля и промышленность.
После восстания декабристов в Петербурге узниками Выборгского замка становятся несколько сотен его участников, в основном -- нижние чины. Изменяется облик города: в 1861 году утверждается генеральный план застройки Выборга, и на месте снесённых укреплений Каменного города и Рогатой крепости прокладываются новые улицы и разбиваются парки. Возводится множество каменных зданий по проектам известных архитекторов, в которых размещаются банки, учреждения, конторы акционерных обществ. В 60-х годах XIX века по проекту известного инженера-фортификатора Э. И. Тотлебена для защиты города с востока были возведены Восточно-Выборгские укрепления. Центром укреплений была господствующая над городом возвышенность с установленной на ней батареей; по этой батарее получила название и сама гора, по сей день именуемая Батарейной.
Вторая половина XIX -- начало XX века отмечены в истории Выборга как время динамичного экономического развития. В 1856 году открывается Сайменский канал, а в 1870 -- железная дорога Санкт-Петербург-- Гельсингфорс. В городе начинается газификация (1860 год), электрификация и телефонизация (1882 год), проводится водопровод (1893 год), а в 1912 году открывается трамвайное движение.
Экономический взлёт XIX века значительно увеличивает население Выборга, город становится вторым по населению и экономическому развитию в Великом княжестве Финляндском. К 1910 году в городе насчитывается 50 тысяч жителей, из которых 81 % были финны, 10 % -- шведы, 6,5 % -- русские, 0,7 % -- немцы, 1,1 % -- остальные. В городе находилось большое количество промышленных предприятий, с 1888 года действовал Рабочий союз, имевший отдельную секцию для русских рабочих.
Близость к столице Российской империи, и принадлежность к относительно либеральному Великому княжеству притягивает в Выборг политических противников царской власти. 10 июля 1906 года, после роспуска императором Николаем II Государственной Думы первого созыва, 180 её депутатов собрались в Выборге и составили обращение "Народу от народных представителей", в котором призывали к гражданскому неповиновению царским властям. Это обращение вошло в историю как "Выборгское воззвание".
В 1917 году Выборг активно участвует в Февральской революции, в городе избирается Выборгский Совет солдатских и рабочих депутатов, в котором большое влияние имеют большевики. Незадолго до октябрьских событий у выборгского рабочего Юхо Латукки скрывался В. И. Ленин.
Финляндский период 1917--1940
На первую половину 1918 года приходятся переломные события в судьбе города -- после провозглашения независимости Финляндии 31 декабря 1917 года его покидают советские организации, демобилизуются расквартированные в Выборге войска. В январе 1918 года в Финляндии начинается гражданская война, и Выборг становится одним из главных центровкрасных финнов. 29 апреля, когда при участии германских войск под командованием генерала фон дер Гольца красные отряды повсеместно были разбиты, последним пал Выборг, после чего более 3 тысяч красногвардейцев, оставшихся в городе русских офицеров и солдат, а также мирных граждан погибло в ходе развернувшихся репрессий.
После поражения красной революции в Выборге, как и в Финляндии в целом, продолжительный период нестабильности сменился спокойствием -- 17 июля 1919 года в стране было объявлено республиканское правление.
Культурные и транспортные связи города с СССР заставила прекратить прочная граница. Выборг, служивший до 1917 года для России "воротами в Финляндию", описывался теперь как "форпост западной цивилизации на границах с Советским Союзом". Устойчивый приток финноязычного населения и популяризация финского языка и культуры привели к тому, что количество русско-, немецко- и шведско-говорящих горожан в пропорциональном соотношении сильно уменьшилось. В Выборге начался процесс увядания той атмосферы космополитизма, которая была характерная для него ранее. Официальным языком местного самоуправления стал теперь финский.
В независимой Финляндии Выборг сохранил свое положение второго города страны и центра культурной и общественной жизни Восточной Финляндии. Здесь функционировали филиалы всех крупных финских партий: социал-демократической, Аграрного союза, различных партии националистического характера и прочих.
В 1920--1930-х годах в состав города вошли многие стихийно разросшиеся предместья. В 1929 году городской архитектор О. Меурман разрабатывает градостроительный план Большого Выборга, основные идеи которого реализовывались вплоть до 1970-х годов. В Выборге были возведены многие важные общественные здания: художественный музей и школа (1930 год), окружной архив (1933 год), новая городская библиотека (1935 год). К 1930-м годам центр деловой жизни города переместился из района Линнойтус (территория бывшей выборгской крепости) в районы Салаккалахти и Репола, ближе к железнодорожному вокзалу.
В 1930-х годах Выборг с прилегающей территорией считался центром промышленности Финляндии. В 1938 году в городе действовало 38 промышленных предприятий различных отраслей. Население Выборга к 1939 году составляло 74 403 человека (по некоторым данным -- около 86 000 человек).
Военный период 1940--1944
Мирный период закончился в конце ноября 1939 года, когда началась советско-финская война. В феврале 1940 года, после прорыва основных укреплений линии Маннергейма, Красная армия вплотную подошла к Выборгскому укреплённому району. 2 марта, когда в Москве уже велись переговоры о мире, советская 7-я армия начала наступление на город: по льду Выборгского залива был осуществлён обход города с запада, перерезано шоссе Выборг-Хельсинки, основной штурм происходил с северо-восточного направления. К 13 марта, за день до прекращения боевых действий согласно подписанному в Москве договору, в ходе фронтального штурма части 7-й армии продвинулись к центру города из района вокзала и Батарейной горы.
Согласно условиям Московского мирного договора большая часть Выборгской губернии Финляндии, включая Выборг и весь Карельский перешеек, а также ряд других территорий отошли к СССР. Финское население города было полностью эвакуировано в Финляндию. 31 марта1940 года Верховным Советом СССР был принят Закон СССР о передаче большей части полученных от Финляндии территорий в составКарело-Финской ССР. В составе этой республики 9 июля 1940 года Выборг был определён центром Выборгского (Виипурского) района.
По специальной кампании город начинает заселяться советскими переселенцами, причём число желающих уже менее чем через месяц превышало возможности. Активно шло восстановление промышленности на опустошённых предприятиях, вновь открывались учреждения культуры, образования. Но летом 1941 года в Выборг снова пришла война.
29 августа под натиском наступающих финнов части РККА оставили город, отступив к Ленинграду, заминировав большое число зданий радиофугасами. К счастью для городской архитектуры, взорваться из них успели лишь единицы, большая же часть была разминирована сапёрами. В город начало возвращаться финское население. Вновь восстанавливается городское хозяйство.
Через три года финская армия отступила с Карельского перешейка, финские граждане вновь эвакуировались во внутренние районы Финляндии, 20 июня 1944 года в Выборг вошли части советской армии.
Советский период 1944--1991
Вторая мировая война принесла городу огромный ущерб: были разрушены и сожжены промышленные предприятия, более 500 жилых домов, культурно-просветительные и лечебные учреждения, выведены из строя предприятия городского хозяйства, причинены огромные повреждения железнодорожному узлу. Однако уже летом 1944 года начинается интенсивное восстановление города. Постановлением правительства Выборг был отнесен к числу 15 городов, подлежавших восстановлению в первую очередь, и к 1948 году последствия войны, в основном, были ликвидированы. В Выборг съезжаются тысячи переселенцев из республик СССР, город становится крупным промышленным центром Ленинградской области.
В 1947 году архитекторами ленинградского института Горстройпроект разрабатывается новый план застройки города, предусматривавший восстановление старых зданий и возведение новых на месте разрушенных в войну, преимущественно в историческом центре города. Осенью 1948 года на Карельском перешейке проходят массовые переименования: все улицы и районы Выборга получают новые, русские названия, чаще всего без каких-либо исторических обоснований. Исключается всё то, что могло напоминать об интернациональном прошлом города.
В конце 1940-х -- начале 1950-х годов открываются новые предприятия: судостроительный завод (1947 год), в дальнейшем ставший ведущим предприятием города, завод "Электроинструмент" (1947 год), завод лимонной кислоты (1948 год),приборостроительный завод (1953 год). Население города увеличивается с 35 тысяч человек в 1950 году до 51 тысячи в 1957. Начинается реставрация некоторых архитектурных памятников: выборгского замка, Часовой башни, башни Ратуши. В 1960 годуоткрывается краеведческий музей.
К 1960-м годам жилищное строительство распространяется на район восточнее Батарейной горы, ранее застроенный, преимущественно, малоэтажными домами, значительная часть которых была разрушена в ходе войны. Застройка шла по типовым проектам жилых и общественных зданий, город приобретал "советский" облик, свойственный большинству новых районов в городах СССР. Меняется структура транспорта: на смену закрытому в 1957 году трамваю приходит автобус, а паровозы с 1969 года вытесняются электропоездами. Прежде главный двигатель выборгской экономики -- Сайменский канал -- вновь начал работу только в 1968 году. К 1970 годучисленность населения Выборга достигла 65 тысяч человек, что всё ещё было ниже довоенного уровня.
C 1970-х годов в городе начинаются активные археологические раскопки, большее внимание уделяется сохранению и реставрации старого фонда. В 1982 году в Выборге основан ленинградский областной театр драмы и кукол "Святая крепость", создаются многочисленные музыкальные ансамбли, объединения художников, другие творческие объединения. В 1988 году принято решение правительства РСФСР об организации музея-заповедника "Парк Монрепо". Летом того же года в городе проводится скульптурный симпозиум, результатом которого стало появление сада Скульптуры.
С конца 1950-х годов идёт последовательное увеличение количества туристов, приезжающих в Выборг, в том числе иностранных, из республики Финляндия.
Российский период с 1991 года
Перестроечное время знаменует для города новую эпоху -- граница с Финляндией открывается, приграничная торговля становится новым источником доходов для жителей. В 1991 году существовал проект о создании в Выборге свободной экономической зоны, который, однако, так и не был осуществлён. В 1990-х значительная часть городских предприятий останавливается из-за банкротства, однако в то же время открывается множество новых частных фирм и предприятий с иностранными инвестициями. Выборг развивается как туристический центр: число посетивших город туристов растёт с 400 тысяч в 1994 году до 600 тысяч в 1996 году. Открываются объекты соответствующей инфраструктуры: несколько десятковтуристических фирм, гостиниц, множество пунктов общественного питания.
В августе 1993 года в Выборге проходят празднества, посвящённые 700-летию основания города. Тогда же проходит первый кинофестиваль "Окно в Европу". В 1999 году выборгскаябиблиотека Алвара Аалто была включена ЮНЕСКО в список "100 памятников мировой культуры, нуждающихся в особом внимании в 2000 году".
В 1996 году население города достигает официально зафиксированного максимума -- 81200 человек. В городе открывают свои представительства более 40 религиозных конфессий. К Выборгу вновь начинает возвращаться звание перекрёстка национальных и духовных культур. Развиваются связи с городами Финляндии, Норвегии, Швеции, Китая.
В 1990-х годах в исторической части города отстраивается заново несколько зданий, разрушенных во время войны. В начале-середине 2000-х годов реконструируется ряд заброшенных зданий, строятся новые (в основном это торговые центры и элитное жильё). Появляется большое количество супермаркетов.
В 2008 году по итогам всероссийского конкурса "Самый благоустроенный город России" Выборг занял второе место среди городов с население до 100 тысяч жителей. 1 августа 2009 года Выборг стал центром праздника, посвящённого 82-й годовщине образования Ленинградской области.
25 марта 2010 года Указом Президента Российской Федерации Дмитрием Медведевым Выборгу присвоено почётное звание Российской Федерации "Город воинской славы".
2. Достопримечательности Выборга
Центр города
Центр города состоит из маленьких улочек, застроенных такими же маленькими домиками. Особого колорита европейского городока я не почувствовал, да и многие туристы жалуются, что Выборг застраивается современными домами, а старые, представляющие историческую ценность, просто сносят. Особый колорит имеет лишь улица Крепостная г. Выборга, которая выложена брусчаткой, и кажется что она состоит только из горок.
Центр г. Выборга состоит из домов построенных в 18-19 веках. На набережной можно понаблюдать за погрузкой и разгрузкой морских судов.
Выборгский замок
Что действительно впечатляет в Выборге - это огромный средневековый замок. Особенно красиво смотрится ночью в подсветке. Войти в замок можно, как ни странно, с Замкового моста. До этого лета вход был бесплатный, однако сейчас за проход взимается символическая плата в 5 рублей. Внутри замка проводятся различные культурные мероприятия, например, всевозможные сборы любителей средневековой эпохи, дискотеки Fort Dance.
В Выборгском замке любой желающий за скромную плату может пострелять из лука. Разумеется только в сторону мишени. Хотя за отдельную плату, наверное, можно и в другую. Во время последнего моего посещения действовала выставка орудий инквизиции, причем каждый мог примерить на себе клетку и тому подобные орудия мазохизма.
Главной достопримечательностью замка является башня, с которой открывается прекрасный вид на город, Выборгский залив и Анненские укрепления. Некоторые утверждают, что с башни видно Финляндию, ибо город находится совсем недалеко от границы. Стоимость входа на башню - 30 рублей. Стоимость фотосъемки также 30 рублей, но её никто не контролирует. Поэтому платят только сознательные и приезжие.
Надо предупредить пожилых людей, что лифта внутри башни нет, да и металлическую лестницу соорудили сравнительно недавно, поэтому на высоту 10 этажного дома придется взбираться пешкодрапом. Пространство внутри башни заполнено строительными лесами, которые покрашены белой краской и покрыты вековой паутиной и пылью, которой дышал сам Петр I. А если серьезно, то внутри башни вполне можно было бы разместить экспозицию музея приличного размера. Внутри башни установлен фонарь маяка, наверное, даже действующий.
Под куполом башни устроена узенькая "палуба" для пешеходов, на которой с трудом расходятся 2 человека. В тот осенний день, когда я был в Выборге, дул сильнейший ветер с залива, который был вдвойне сильнее на башне.
Любители древностей, безусловно, найдут в замке много интересного. К сожалению, необходимо признать, что замок в полуразрушенном состоянии и более-менее прилично отремонтированы только "топовые" объекты.
Часовая башня
Второй по важности достопримечательностью г. Выборга является часовая башня. В прошлый приезд в Выборг я видел эту башню только ночью - еле разглядел. К сожалению зимой 2005-2006 года она еще не подсвечивалась. Не знаю, изменилась ли ситуация сейчас. Башня находится примерно в таком же состоянии, как и замок, зато большая часть строения - подлинная.
Туристы могут залезть на самую вершину башни за 30 рублей. На верхней площадке дует не менее сильный ветер. Под куполом подвешен колокол, который билетерша настоятельно рекомендует не трогать! Конечно, по звону колокола пожарные не приедут, но по голове жители окрестных домов надают точно. Кстати о билетерше: у меня создалось впечатление, что владельцем башни является частное лицо, ибо никаких упоминаний о музее на билетике не было.
Часовая башня Выборга стоит на огромном валуне, без традиционного для средней полосы фундамента. Вообще таких валунов на Карельском перешейке много, и валяются они просто в лесу, в поле и в самых неожиданных местах, ибо передвинуть такую глыбу практически невозможно.
Памятник Петру I
Из таких же огромных валунов состоит подножие памятника Петру I. Вообще во время прогулок по городу встречал несколько заведений (автомастерская, кафе, просто заброшенное помещение) находящихся в горе. Безусловно, эти горы являются частью бывших военных укреплений естественных или созданных человеком.
Памятник Петру I находится неподалеку от остатков Анненских укреплений. К сожалению, они не производят на туристов столь внушительного впечатления, как замок, поэтому туристов здесь намного меньше.
Еще одна достопримечательность г. Выборга - собор Доминиканского монастыря, который находится разрушенном состоянии, поэтому поначалу я его принял за обычные развалины. Впечатляют Круглая башня и башня "Рашута". Надеюсь, что это не опечатка на карте.
Кафе и рестораны г. Выборга
Доступное общественное питание явно является нерешенной проблемой Выборга. Дешевых кафе или столовых за два визита в этот город мы не нашли. Единственное более-менее приемлемое по ценам заведение "Блинок", находящееся на рыночной площади было нами отвергнуто, ибо тетка-официантка всем своим видом и поведением обозначала, что делать что-либо ей не охота и в обслуживании клиентов она не заинтересована. Поэтому для обеда мы выбрали ресторанчик "Камелот", находящийся неподалеку. Конечно, цены в нем кусаются (одно блюдо порядка 100 - 200 р), но зато отменная еда: все блюда, заявленные в меню были, и приготовлены были быстро; интерьер в стиле старинного замка; прекрасное обслуживание. К марке обуви данный ресторанчик никакого отношения не имеет .
Отсутствие дешевых кафе и ресторанов в г. Выборге объясняется довольно просто - деловой центр находится в стороне от исторического центра Выборга, да и городок совсем небольшой - 100 тысяч жителей. А для туристов, половина из которых - иностранцы, лучше всего подойдут дорогие рестораны, которых в центре Выборга вполне достаточно.
Если Вы вернетесь на вокзал раньше времени, то можете прогуляться до гостиницы "Дружба" около которой расположены две ладьи и теплоход "Короленко". Этот теплоход, вероятно, будет представлять интерес лишь для любителей речных круизов, ибо суда данной серии в недавнем прошлом обслуживали речные круизы по России. А старинные ладьи, думаю, понравятся детям. Про их подлинность ничего сказать не могу, но про плавучесть точно могу утверждать, что это полная бутафория, ибо в борту каждой ладьи устроена лестница для любопытных.
Выводы: Выбог -- мелнький город с большой историей. Он понравится всем, кто хочет узнать кто и где жил и воевал в нем за всю историю. А так же тем кто любит веселые вечеринки, ведь каждое лето в центре города проходят самые известные и популярные музыкальные фестивали. Этот старый город не оставит никого равнодушным.
3. Номерной фонд
Гостиница "Монрепо" расположена рядом с парком Монрепо. Одновременно могут проживать до 50 человек. Номера выходят на северо-восток, где открывается замечательный вид в сторону парка.
В гостинице 27 номеров различной категории. Предлагается 16 одноместных, 9 двухместных и 2 люкса. Площадь номера составляет от 10 до 40 м2. Все номера оснащены санузлом с ванной или душевой, телевизором, в каждом номере платный мини-бар.
Одноместный стандартный номер
Количество номеров данной категории: 16. Номера площадью 10-14м2 оборудованы полутороспальной кроватью. В каждом номере - санузел с душевой, вентилятор, эфирное и спутниковое телевидение, фен.
Двухместный стандартный
9 номеров с двумя отдельно стоящими односпальными кроватями площадью - 15-22 м2. В каждом номере - санузел с душевой или ванной, вентилятор или кондиционер, эфирное и спутниковое телевидение, фен.
4 номера меблированы небольшим диваном, что делает возможным проживание трех человек.
Номер люкс
Количество номеров "Люкс" в гостинице: 2. Номер повышенной комфортности, площадью 40 м2.
В номерах: кондиционер, эфирное и спутниковое телевидение, ванная комната с ванной, душем и биде, халатами, феном.
4. Тарифы на гостиничные услуги
|
Тип номера/ Допополнительные услуги |
01.05.-30.09. Рублей/сутки |
01.10.- 30.04. Рублей/сутки |
|
|
Одноместный |
3000 |
2750 |
|
|
Размещение 2-го человека |
600 |
400 |
|
|
Двухместный (2 кровати) 2 человека |
4100 |
3600 |
|
|
Одноместное размещение |
3600 |
3100 |
|
|
Люкс 2 человека |
8000 |
7500 |
|
|
Одноместное размещение |
7500 |
7000 |
5. Дополнительные услуги
Организация экскурсий любых уровней и сложностей. Бесплатный вход в самые известные музеи города. В летнее время гостиница предлагает катание на лодках и катерах. Так же в штате гостиницы всегда работает замечательный фотограф, который поможет запечатлить все прекрасные моменты отдыхающих.
6. Разработка рекомендаций и предложений по усовершенствованию гостиницы
выборг гостиница номерной услуга
Эффективность функционирования любой гостиницы тесно связана с качеством предоставления гостиничных услуг.
Применительно к качеству услуг выделяют:
· компетентность (фирма обладает требуемыми навыками и знаниями);
· надежность ;
· отзывчивость ;
· доступность ;
· понимание потребностей клиентов ;
· коммуникация ;
Качество гостиничных услуг заключается не только в решении технической стороны дела. Усилия предприятий гостиничной индустрии были направлены на привлечение клиентов, на максимальное выполнение пожеланий гостей, завоевание доверия. Это может гарантировать только их полное удовлетворение. Поэтому стратегия развития гостиничного предприятия должна также иметь в виду и более того, делать особенный акцент на совершенствование отношений и общения между клиентами и гостиничным предприятием.
Для улучшения качества обслуживания в гостинице "Монрепо", необходимо решить вопрос с расширением проезда для автомобилей гостей.
Также для повышения качества обслуживания необходимо ввести бронирование через интернет.
Выводы: Эта гостиница подарит замечательные впечатления и тем, кто первй раз посещает город, и тем, кто уже регулярно приезжает насладиться красотой и спокойствием уютного Выборга.
Заключение
В условиях сегодняшней конкуренции предприятия индустрии гостеприимства, если они хотят выжить, не могут больше опираться на традиционные постройки гостиниц, необходимо вносить, что-то новое необычное, вызывающее восторг и желание побывать в этом месте.
В первой главе рассмотрена история места, где можно открыть такую гостиницу и основные достопримечательности, а их огромное количество. Выборг очень старый город и можно сказать, что он сам достопримечательность.
Выборг очень посещаемый город. Около 600 000 туристов посещают город за год. Многих он привлекает своей богатой историей.
Именно поэтому во второй главе, предлагается открыть небольшую гостиницу "Монрепо" рядом со знаменитым парком "Монрепо", это должно привлечь еще большее количество туристов в этот с виду маленький, но полный истории город. Выборг находится в двух часах езды от Санкт-Петербурга, что дает возможность побывать в тишине и отдохнуть от суеты большого города. Благодаря железной дороги и автобусов-экспрессов гости гостиницы не отрезаны от Санкт-Петербурга, что позволит посетить и северную столицу нашей страны.
С уверенностью можно заключить, что гостиница будет очень популярна не только среди иностранных туристов, но и Российских.
Список литературы
1. Лесника А.Л., Чернышева А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом "Альпина", 2001. - 212 с.
2. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. -- М.: Аспект-Пресс, 2006. - 254 с.
3. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие - Минск: ООО "Новое знание", 2000. - 180 с.
5. Райков Г.П. Выборг взят дерзновенный: Алаборг, 2010 - 10-50 с.
6. http://autotravel.ru/excite.php/58/1
7. http://vyborgcity.ru/
8. http://www.bibliotekar.ru/100zamkov/56.htm
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Организационная структура гостиницы, номерной фонд, смета капитальных затрат. Жизненный цикл организации. Разработка маркетингового плана, оценка конкурентоспособности и каналы продвижения на рынок услуги. Уставной фонд гостиницы, оценка рисков.
бизнес-план [51,1 K], добавлен 30.10.2011Тип и функциональные зоны гостиницы, её месторасположение, основные и дополнительные услуги. Критерии классификации гостиничных номеров. Характеристика номерного фонда, его типы и оснащение. Соответствие планировки гостиницы основным требованиям.
отчет по практике [4,9 M], добавлен 09.04.2014Разработка проекта гостиницы "GQ" класса 3 звезды в городе Калуга. Анализ конкурентов, целевой аудитории. Характеристика услуг и номерного фонда гостиницы, основные службы сервиса. Технологический процесс работы инженерно-технической службы отеля.
курсовая работа [56,4 K], добавлен 04.02.2014Требования по безопасности жизненной деятельности. Планы действий персонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях. Основные и дополнительные услуги. Служащие гостиницы. Бронь, прием, размещение. Реклама и ее размещение. Интерьер номеров, уборка комнат.
отчет по практике [76,5 K], добавлен 06.03.2015Анализ рынка гостиниц, особенности выбора места расположения гостиницы. Сущность функциональной организации зданий гостиницы. Службы гостиницы и их характеристика. Управленческая система гостиницы. Пищевой комплекс и инженерное оборудование гостиницы.
дипломная работа [269,6 K], добавлен 25.10.2010Основные и дополнительные услуги гостиницы "Бородино", функции служащих гостиницы. Процесс уборки и чистки комнат. Этикет обслуживающего персонала. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений. Бронирование мест, прием и размещение гостей.
отчет по практике [3,5 M], добавлен 14.04.2014Интерьер гостиницы, респектабельность внутреннего оформления. Организационная структура управления гостиницей, система контроля за качеством сервиса. Номерной фонд отеля, дополнительные услуги. Система автоматизации управления гостиницей Amadeus PMS.
отчет по практике [36,0 K], добавлен 16.09.2011Номерной фонд и услуги гостиницы. Состав помещения для службы Room-service. Организационно-управленческая структура. Сетевой график деятельности подразделения службы. Прием и выполнение заказа. Должностная инструкция администратора гостиницы и официанта.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 27.02.2015Описание гостиницы, предоставляемые услуги, характеристика клиентов. Миссия и цели организации. Анализ внешней среды. Описание номеров, их классификация и обустройство. Организационная структура гостиницы, бренд и фирменный стиль. SWOT–анализ компании.
курсовая работа [3,6 M], добавлен 26.02.2014Международная классификация гостиниц. Требования систем классификаций к гостиницам 5 "звезд". Уникальные люкс-апартаменты, президентские люксы, номерной фонд гостиницы "Гранд Отель Европа" в Санкт-Петербурге. Ситуация на рынке индустрии гостеприимства.
курсовая работа [49,7 K], добавлен 21.01.2011Стандарты уборки в разных классах гостиниц. Преимущества линейно-функциональных структур. Анализ организации уборки номерного фонда в средстве размещения "Садовое кольцо". Причины возникновения проблем при уборке гостиницы, рекомендации по их решению.
курсовая работа [221,8 K], добавлен 03.02.2014Классификация средств размещения туристов. Характеристика здания гостиницы. Состав помещений гостиницы. Жилая часть гостиницы и ее обслуживание. Системы жизнеобеспечения гостиницы. Структура управления. Штатная структура. Работа основных служб.
курсовая работа [39,4 K], добавлен 17.05.2004История развития гостиницы "Ренессанс Москва". Организационно-правовая форма предприятия и виды его деятельности. Организационная структура управления гостиницы, ее основные службы и их характеристика. Особенности организации корпоративной культуры.
отчет по практике [445,8 K], добавлен 27.09.2012История создания и развития гостиницы "Экватор". Основные задач и виды предоставляемых услуг. Организационно-правовая форма и учредительные документы. Состав и назначение служб гостиницы, взаимосвязь между ними. Анализ финансовой устойчивости предприятия.
отчет по практике [305,0 K], добавлен 24.02.2012Резюме проекта реконструкции гостиницы "Черноморье". Анализ внутренней среды и основных конкурентов гостиницы. Маркетинговый план гостиницы, разработка ценовой структуры и ценовой стратегии компании. Организационный и финансовый план реализации проекта.
бизнес-план [181,6 K], добавлен 17.02.2010Оформление выезда гостя и процедура его выписки. Стандартное оборудование кассового отделения гостиницы. Порядок и этапы расчета оплаты за проживание и дополнительные услуги. Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения гостиницы.
курсовая работа [250,4 K], добавлен 20.06.2015Организационно-управленческая структура АХС гостиницы. Технология работы поэтажного персонала. Основные технологические документы АХС гостиницы. Прием на работу новых сотрудников. Технология уборки номеров. Методы предотвращения гостиничных краж.
курсовая работа [124,5 K], добавлен 01.12.2009Философия гостиничного сервиса. Стандарты работы администратора гостиницы. Место расположения службы приема и размещения гостей. Стойка ресепшн. Организация рабочего места администратора гостиницы. Обязанности администратора службы приема и размещения.
отчет по практике [30,2 K], добавлен 24.05.2013Номерной фонд, сервисные услуги гостиницы. Ее основные службы и их функциональное назначение. Автоматизированные системы управления гостиничным предприятием. Штатное расписание и требования к персоналу. Финансовое планирование и оценка рисков проекта.
курсовая работа [61,7 K], добавлен 17.12.2014Описание номера гостиницы "Магия". Основные конкурентные преимущества данного досугового центра. Конкуренция и инструменты продвижения товара. Стоимость номеров и услуг. Оценка и предупреждение рисков. Финансовая составляющая бизнес-плана гостиницы.
бизнес-план [2,3 M], добавлен 05.06.2010
