Діяльність туристичного підприємства"Алітас-Тур"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Вступ

туристичний продукт конкурентний управління

Об'єктом даної переддипломної практики є товариство з обмеженою відповідальністю «Алітас-Тур» і працівники туристичного бізнесу.

Мета даної роботи - вивчення методів, функцій і принципів управління в туризмі, виявити необхідні документи для функціонування фірми, вивчити вимоги до співробітника офісу турфірми. Завдання - дійти поставленої мети шляхом вивчення досвіду туристичної організації, гостинний прийом відвідувачів, надання адекватної інформації з метою надання допомоги в орієнтуванні та оцінці відвідуваних місць; ознайомлення відвідувачів офісу з пропозиціями фірми.

Втягуючись в бізнес, необхідно бути стратегом і тактиком, гнучко балансуючи відповідними діями, заснованими на твердих цілях. Варто бути готовим рухатися в нових напрямках, не відхиляючись від устояного плану навіть в угоду новизни, що захоплює. У той же час, остерігаючись небезпеки емоційної прихильності "сформованої надійності" продукції, не слід зволікати з внесками і вкладеннями, що гарантують еквівалент повернення.

Розкривається зміст і значення для туристської практики управлінських умінь, що ще недавно найчастіше заперечувалися працівниками державного управління і регулювання туризму, що є дуже актуальною темою в період становлення туристичної галузі в Україні. Ці уміння включають: рішення важкодоступних цілей, що поставлені виконавцями в повістку; делегування відповідальності першої лінії управління; посилення уваги технологічним змінам замість розробці заходів для раціоналізації і виправдання прихильності колишньої політики; уважне відстеження характеру конкуренції; підтримка атмосфери незадоволеності на всіх рівнях у офісі чи на підприємстві.

Безперервний розвиток передбачає постійне оновлення існуючих елементів діяльності, а також розробку та впровадження нових ідей в процес виробництва туристичних послуг, реалізацію їх на ринку та обслуговування споживачів, розширення асортименту та напрямків туристичної діяльності.

Конкурентоспроможність за таких умов є вирішальним фактором успішності та ефективності діяльності будь-якого підприємства. Конкурентоспроможність передбачає оптимальне поєднання якості та ціни обслуговування та споживання туристичного продукту. Отже, конкурентоспроможність туристичного підприємства визначається конкурентоспроможністю послуг, які воно надає.

Заходи, спрямовані на підвищення конкурентоспроможності підприємства, повинні бути засновані на аналізі великої сукупності факторів, які характеризують виробничі, господарські, соціальні та інші процеси, що відбуваються у внутрішньому та зовнішньому середовищі фірми, та формують потреби споживачів на ринку туристичних послуг.



1. Загальна характеристика організаційної структури підприємства і організація управлінської роботи

Товариство з обмеженою відповідальністю «Алітас-Тур» в м. Києві було засноване у 1997 році. Підприємство є юридичною особою з моменту його державної реєстрації. У своїй діяльності ТОВ «Алітас-Тур» керується діючим законодавством України, установчим договором та статутом.

ТОВ «Алітас-Тур» володіє повною господарською самостійністю в питаннях визначення форми правління, прийняття господарських рішень, збуту послуг, встановлення цін на послуги, оплати праці, розподілу прибутку, тобто самостійно здійснює свою діяльність, розпоряджається отриманим прибутком, який залишається після сплати податків та інших обов'язкових платежів.

Юридична адреса ТОВ «Алітас-Тур»: м. Київ-192, вул.. Миропільська, 3, офіс 3.

Директором товариства з обмеженою відповідальністю «Алітас-Тур» є Добровольська Алла Миколаївна.

ТОВ «Алітас-Тур» має туроператорську та турагентську ліцензії.

Туристичне підприємство виконує три функції:

виробництво туристичного продукту (виробництво товарів туристичного призначення та надання послуг туризму);

реалізація туристичного продукту;

організація споживання турів та окремих послуг туризму.

Відповідно до статуту предметом діяльності ТОВ «Алітас-Тур» є:

організація, здійснення зарубіжного та внутрішнього туризму;

екскурсійна діяльність;

організація та здійснення масового та оздоровчо-спортивного туризму;

сприяння, організація і здійснення готельного сервісу та господарства;

здійснення рекламно-інформаційної діяльності;

надання представницьких та посередницьких послуг.

Основними джерелами фінансування туристичної фірми є прибуток від основної діяльності, тобто від продажу турів.

ТОВ «Алітас-Тур» займається комплектацією турів і формуванням комплексу послуг для туристів, розробкою туристичні маршрути, забезпечує функціонування турів та надання послуг, займається підготовкою рекламно-інформаційних видань, розраховує ціни на тури, а потім передає тури турагентам для їх подальшої реалізації.

ТОВ «Алітас-Тур» - широко профільна туристична компанія, яка щороку збільшує обсяги продажів, асортимент туристичного продукту і покращує технологію виробництва, що дає їй змогу забезпечити високу якість турів.

ТОВ «Алітас-Тур» є малим підприємством. Кількість працівників становить 7 осіб. Організаційна структура підприємства представлена нижче (рис. 1.2).



Лінійна організація передбачає відносну автономію у роботі. Такий тип департаменталізації характеризується в цілому простотою, однорідністю зв'язків та можливістю самоуправління.

Таблиця 1 - Аналіз розподілу функцій управління в середині підприємства

№	назва особи	функції посадової особи
1.	директор	Загальне керівництво діяльністю фірми Організація взаємодії всіх структурних підрозділів. Забезпечення виконання всіх прийнятих фірмою зобов'язань, включаючи зобов'язання перед бюджетами різних рівнів і позабюджетними фондами. Контроль за дотриманням законності в діяльності всіх служб. Захист майнових інтересів підприємства в суді, арбітражі, органах державної влади.
2.	бухгалтер	Керівництво здійсненням бухгалтерського обліку та звітності. Формування облікової політики з розробкою заходів щодо її реалізації. Виявлення внутрішньогосподарських резервів, усунення втрат і непродуктивних витрат. Впровадження сучасних технічних засобів та інформаційних технологій Контроль за своєчасним і правильним оформленням бухгалтерської документації. Забезпечення здорових і безпечних умов праці для підлеглих виконавців, контроль за дотриманням ними вимог законодавчих і нормативних правових актів з охорони праці.
3.	менеджер з реклами	Організація роботи з рекламування пропонованих послуг. Здійснення взаємодії з діловими партнерами, консультантами, експертами, популярними особами з метою вдосконалення рекламної діяльності. Організація навчання персоналу, підвищення кваліфікації співробітників.
4.	менеджер	Забезпечення і підготовка туристичних маршрутів, контроль за виконанням усіх послуг, зазначених у програмі турів, розгляд нових видів послуг і напрямків, що поліпшують якість обслуговування туристів, узгодження робіт з керівництвом підприємства, програми турів,підтримка контактів з партнерами,реалізація туристичного продукту.

ТОВ «Алітас-Тур» здійснює організацію наступних видів туризму: дитячий, молодіжний, сімейний, культурно-пізнавальний, лікувально-оздоровчий.

ТОВ «Алітас-Тур» пропонує туристичні тури за такими напрямками Австралія, Англія, Білорусь, Бельгія, Болгарія, Греція, Єгипет, Іспанія, Італія, Канада, Латвія, Литва, Люксембург, Норвегія, Німеччина, ОАЕ, Польща, Румунія, Словенія, Словаччина, Фінляндія, Франція, Хорватія, Чорногорія, Чехія, Швейцарія, Швеція. Найбільш попит властивий для напрямків Угорщина, Австрія, Чехія та Болгарія.

Туристична фірма «Алітас-Тур» пропонує не лише тури одного міста, але й комплексні тури, які передбачають відвідування декількох міст протягом періоду подорожі.

Будапешт - Відень - Венеція

Дрезден - Амстердам - Брюссель - Париж - Відень

Кошице - Попрад - Братислава - Відень - Братислава

Кошице - Братислава - Мюнхен - Париж - Прага - Бойнице

Оломоуц - Прага - Дрезден - Карлові Вари - Краків

Брашів - Бухарест - Синая

Сегед - Белград - Паралія - Дельфи

Санкт-Петербург - Гельсінкі - Турку - Капельшер - Стокгольм

Гельсінкі - Стокгольм - Амстердам - Париж - Брюссель

Прага - Нюрнбергг - Страсбург -Париж - Баден-Баден - Чеський Крумлов

Мінськ - Вільнюс - Тракай - Каунас

Мінськ - Вільнюс - Тракай - Рига - Юрмала

«Алітас-Тур» пропонує туристичні тури для молодіжних організацій та дитячих груп.

Болгарія: молодіжний центр «Горизонт», розташований на курорті Золоті піски;

фестивалі «Искусство и дружба» та «Твоя сказка» у місті Варна проводяться з метою зближення та зміцнення відносин між молоддю країн Європи. Проведення фестивалю передбачає обмін досвідом серед молоді, знайомство з культурою та творчістю Болгарії та країн-учасниць фестивалю, формування культурних цінностей. Фестиваль «Искусство и дружба» проводиться наприкінці червня та на початку липня, «Твоя сказка» - в середині червня.

Чехія: фестиваль Crystal Star у місті Прага проводить двічі на рік - восени та навесні.

Міжнародний фестиваль духовних оркестрів Star Way відбувається на початку травня у місті Прага.

Греція: дитячий творчий фестиваль «Чарівна амфора» у місті Халкідікі відбувається на початку червня.

Словаччина: Міжнародний фестиваль «Липтовская снежинка» проводить на початку січня з метою ознайомлення країн європейського співтовариства з творчим потенціалом та культурою української молоді.

2. Дослідження конкурентного статусу підприємства. Оцінка сильних та слабких сторін підприємства

Проводячи дослідження факторів макросередовища, дуже важливо мати на увазі два принципових моменти.

По-перше, усі фактори макрооточення маркетингу сильно взаємозалежні і впливають один на одного. Тому їх аналіз необхідно вести не по окремості, а системно, у комплексі. По-друге, ступінь впливу факторів макросередовища на різні підприємства неоднакова і залежить від їх розмірів, територіального розташування, особливостей діяльності і т.д.

Крім того, фірма повинна визначити для себе, які з зовнішніх факторів роблять на її функціонування найбільш істотний вплив. Тому важливо виявити ті фактори, що є потенційними носіями погроз для підприємства. Також доцільно знати зовнішні фактори, зміни в які можуть відкрити додаткові можливості для фірми.



Таблиця 2 - Аналіз факторів макросередовища підприємства

Сфера макросеридовища	Фактори макросередовища
1	2
Економічна	Даний фактор дає змогу визначити скільки і які послуги клієнти «Алітас - Тур» захочуть придбати. На платоспроможний процес населення впливає багато факторів, серед яких і рівень економічного розвитку самої країни, і розмір заробітної плати, і інфляція, і безробіття. Необхідно враховувати високу залежність попиту на туристичні послуги від рівня доходу. Тому при виборі для обслуговування визначеного сегмента ринку фірма повинна виходити з матеріального становища своїх потенційних клієнтів. Це дозволяє приблизно визначити, яка частка витрат кожної групи населення приходиться на споживання туристичних послуг.
Міжнародна	Особливого значення набуває для підприємств туристичного бізнесу, діяльність яких пов'язана з обслуговуванням іноземних громадян, а туроператор «Алітас-Тур» є саме таким підприємством. Спільною ознакою всіх зовнішніх факторів непрямої дії є те, що організація в більшості випадків не може здійснювати на них вплив. Реакцією на прояв цих факторів може бути або адаптація (пристосування) до них або ухилення від них.
Політична	Представляються органами державної влади й конкуруючими партіями і групами. Держава й ринок перебувають у складних взаємовідносинах, які визначаються пануючою системою поглядів на розвиток суспільства, особливостями етапів розвитку держави, лідерами, які здійснюють політику. При цьому необхідно вивчати законодавчо-правові акти, що регулюють господарську діяльність у цілому, і туристичний бізнес зокрема.
Соціально-демографічна	Цей фактор займає важливе місце при аналізі ринкових можливостей туроператора «Алітас-тур». Питання, що стосуються чисельності населення, розміщення його по окремих країнах і регіонам, вікової структури з виділенням працездатного населення, учнів і пенсіонерів. Так, ринок туризму людей літнього віку є в даний час самим швидко зростаючим. Зібравши дані про тенденції в демографічних процесах, можна проаналізувати можливий їх вплив на діяльність туристичної фірми, визначити напрямку застосування основних зусиль і прогнозувати результати майбутньої роботи.
Правова	Встановлюють права, відповідальність і зобов'язання сторін в процесі ділових взаємовідносин(відносини підприємства із суспільством, обмеження на окремі види діяльності, права споживачів, порядок реєстрації підприємств). Вивчення правової частини макросередовища передбачає вивчення змісту правових актів.
Екологічна	Даний фактор не може не впливати на діяльність туристичного підприємства, тим більше, що питання раціонального використання природних ресурсів, охорони навколишнього середовища переходять у розряд глобальних. Крім того, екологія (клімат, топографія, флора і фауна) -- найважливіший елемент спонукання клієнтів до здійснення подорожі і залучення туристів у той або інший регіон або країну.
Культурна	Найбільшою силою володіють сталі норми, прийняті в суспільстві, системи соціальних правил, духовних цінностей, відносин людей до природи, праці, між собою і до самих себе. Наприклад, у даний час у багатьох країнах люди прагнуть більше вільного часу приділяти спортові і відпочинкові. А це відкриває нові перспективи для розвитку сфери туризму.

Наступною найважливішою складовою безпосереднього зовнішнього середовища є конкуренти, що беруть участь у суперництві за переваги споживачів. Практично жодне туристське підприємство не в змозі самостійно організувати тур, забезпечити клієнтів усіма необхідними транспортними засобами, надати житло, організувати харчування і т.д. Для цього звичайно залучаються відповідні підприємства й організації ("партнери"), що забезпечують відсутні ланки в комплексному обслуговуванні:

- засоби розміщення;

- транспортні фірми,

- екскурсійні бюро й інші фірми, що надають послуги по супроводу й інформаційному забезпеченні туристів;

- посередницькі туристичні підприємства;

- торговельні підприємства;

- підприємства суспільного харчування і т.д.

Подання директора про очолювану ним компанії за різними параметрами відображають його бачення низки проблем в «рожевому» світлі. За багатьма ключовими позиціями подання генерального директора і персоналу розходяться, що цілком типово для взаємин «власник - працівник». У підсумку можна зробити висновок, що позиції «Алітас - Тур» в цілому не в повній мірі відповідає позитивному. Уточнені оцінки різних параметрів можуть бути отримані шляхом визначення відносної ваги кожного інтегрального чинника. Пропонується виділити сім основних чинників і приписати кожному значення відносної ваги в діапазоні від 1 до 5.



Таблиця 3 - Бальна оцінка головних позицій підприємства серед конкурентів

Показники	Туроператор «Алітас - Тур»	Турфірма «Престиж-Тур»	Турфірма «Аккорд»
Місце розташування	3	4	4
Основні споживачі	4	4	4
Частка ринку	3	4	3
Спеціалізація	4	3	3
Популярність	4	5	4
Рівень професіоналізму	5	5	5
Основні види послуг	5	5	5
Якість рекламних засобів	3	5	4
Цінова політика	5	4	3

Головними конкурентами ТОВ «Алітас-Тур» є туристичні фірми, які спеціалізуються у наданні туристичних послуг за напрямками, що вважаються основними для підприємства та характеризуються великим попитом. Досить складно утримувати конкурентоспроможність з фірмами Престиж-Тур, Аккорд та Еліта-Тур, оскільки вони співпрацюють з надійними іноземними партнерами та перевізниками, які забезпечують їм готельні та транспортні послуги за найвищими цінами, а також здійснюють ефективну рекламу, яка забезпечує їм великий попит на продукт виробництва.

Таблиця 4- Оцінка сильних та слабких сторін підприємства

переваги	недоліки
хороший імідж підприємства	несформована чітковизначена стратегія розвитку
оптимальний розмір підприємства	мала гнучкість виробничої системи
фаза «життєвого циклу під.» - зростання	не достатній рівень кваліфікації персоналу
компетентність керівників	не заст.. методи кар'єрного просування кадрів
ефективні методи добору та підвищення кваліфікації	не достатнє вик. системи стратегічного управління
молодий і перспективний колектив	не чіткість в розподілі прав та обов'язків підлеглих
безперервний процес створення нових продуктів	невеликі розміри власного капіталу
безперервний процес вивчення попиту споживачів
високий рівень продажу продукції
відсутність заборгованостей



У таблиці представлено сильних сторін даної фірми більше ніж її слабких сторін. Підприємство повинно сконцентрувати свою увагу на підтримці та розвитку своїх сильних сторін та здійснити заходи щодо зменшення слабких сторін.

Особливу увагу варто приділити процесу обслуговування клієнтів, адже саме якість цього процесу і визначає основні переваги фірми над своїми конкурентами в очах покупців.

3. Дослідження ефективності управління підприємством за основними видами діяльності

а) Комерційна діяльність підприємства

Комерційна діяльність підприємства - більш вузьке поняття, ніж підприємництво. Підприємництво - це організація економічної, виробничої й іншої діяльності, що приносить підприємцю доход. Таким чином, комерцію варто розглядати як одну з форм (видів) підприємницької діяльності. Фінансово-комерційна служба забезпечує облік, контроль обігу фінансових ресурсів, несе відповідальність за забезпечення турфірми матеріально-технічними та виробничими ресурсами. У структурі служба складається з бухгалтерії і планово-комерційного відділу, в окремих тур фірмах ці структурні ланки можуть функціонувати окремо. Очолює службу головний бухгалтер, який підпорядковується директору турфірми.

Професійні обов'язки фінансового менеджера пов'язуються з:

- контролем ефективності фінансових потоків у тур фірмі, забезпечення оптимальних витрат і відрахувань;

- складанням річного плану фінансових потоків з урахуванням перспективного планування економічного стану тур фірми - обсягу збуту, прибутку і рівня раціональної організації праці. Фінансовий менеджер також забезпечує поточне і довготермінове прогнозування, аналіз отриманих даних;

- розробки кошторису для працівників, здійснює контроль за рівнем витрат;

- розробкою і впровадженням виробничого обліку, складає детальний звіт про витрати тур фірми, вводить нові методики, керує інвентаризацією матеріально-технічної бази і визначає її вартість. Здійснює реєстрацію записів матеріально-технічного постачання і забезпечує необхідні коректування. Готує для власника, керівників підприємства звітно-фінансову інформацію про витрати тур фірми;

-здійснення контролю за використанням бланків оперативного обліку, їхнього збереження;

- комплектування служби кадрами, визначає обсяг роботи для працівників, забезпечує підвищення кваліфікації підлеглих;

- підтримки тісних зв'язків з менеджерами інших служб, приймає участь у нарадах керівників закладу.

Кваліфікаційна характеристика менеджера фінансової служби пов'язуються з необхідністю знати:

- теоретичні основи управління і управління фінансовою діяльністю підприємства;

-теорію фінансів, кредиту, бухгалтерського обліку;

- економічну статистику, систему статистичної звітності;

- чинне законодавство у сфері фінансової, кредитної, валютної, банківської діяльності і діяльності у сфері туризму;

- нормативно-законодавчі акти з міжнародних розрахунків і зовнішньоекономічної діяльності;

- основи здійснення операцій на міжнародному фінансовому ринку;

- основи економіки тур фірми;

- види цінних паперів і порядок їх обігу, особливості обігу цінних паперів за кордоном;

- правила і порядок проведення операцій на внутрішньому фінансовому ринку;

- основи діловодства.

Дослідження ринку товарів і послуг, що використовуються у туризмі повинно проводитись постійно з метою своєчасного реагування на зміни, що відбуваються на ньому. Важливу роль відіграє комп'ютеризація та використання телекомунікаційних інформаційних систем при моніторингу, виконанні комерційних операцій, пов'язаних з управлінням товарними запасами, контролем виконання договорів та ін.

Отже, комерційна робота підприємства являє собою велику сферу оперативно-організаційної діяльності туристичних підприємств, спрямована на здійснення процесів купівлі-продажу тур продукту для задоволення попиту населення й одержання прибутку.

Основними завданнями комерційної діяльності є:

- забезпечення конкурентоспроможності на ринку товарів і послуг;

- виявлення нових ринків збуту;

- розширення асортименту продовольчих і непродовольчих товарів, які виробляються на підприємствах і є екологічно чистими;

- поліпшення торгового обслуговування населення.

Утримування основ комерційної діяльності включає такі напрямки:

- закупівля матеріально-технічних ресурсів;

- планування збуту продукції;

- організація збуту продукції тур оператора;

- вибір найкращого напарника в комерційній діяльності;

- організація оптового продажу тур продукту і комерційне посередництво;

- роздрібна торгівля як форма комерційно-посередницької діяльності.

б) Виробнича діяльність підприємства

Можливість виробництва (формування) туристичного продукту, надання послуг за певним обсягом та якістю вирішальною мірою залежить від рівня розвитку виробничої бази підприємства.

Виробнича база - сукупність найбільш активних елементів підприємства у наданні послуг чи виробництві туристичного продукту з додержанням певних технологій.

До складу виробничої базі входять лише ті види знарядь і засобів праці, які беруть безпосередню участь у виробничих технологіях. Це дає можливість: по-перше, виокремлювати особливі сукупні характеристики, що випливають з об'єктивно необхідного техніко-технологічного розвитку виробництва; по-друге, виявляти взаємозв'язки, пріоритети, чинники і способи оновлення та підвищення ефективності системного функціонування технологічних процесів, а отже, і відповідного розвитку виробничої бази.

Таблиця - Аналіз туристичної діяльності тур оператора «Алітас-Тур», м. Київ, 2009-2011 рр.

Показники	Роки	Відхилення +/-
	2009	2010	2011
				2010/2009	2011/ 2010
Кількість обслугованих туристів, осіб, в т.ч.	480	500	507	4,16	1,4
Іноземних туристів	2	4	7	_	_
Туристів, які виїжджали за кордон	309	385	354	24,5	-8,05
Туристів, охоплених внутрішнім туризмом	400	400	438	0	9,5
Кількість екскурсантів	-	-	-	-	-
Кількість туро днів, наданих туристам, в т.ч.:	4149	4350	4624	5	6,2
Іноземним туристам	70	120	170	71,4	41,6
Туристам, які виїжджали за кордон	2070	3273	4077	58,1	24,5
Туристам, охопленим внутрішнім туризмом	106	431	547	307	27
Обсяг наданих туристичних послуг, тис. грн. з них	950	1500	2913	58	94,2
Іноземним туристам	5	35	60	600	71,4
Туристам, що виїжджали за кордон	84	108	203	28,5	88
Витрати, пов'язані з наданням туристичних послуг, тис. грн., з них	75	90	180	20	100
Іноземним туристам	3	4	5	33,3	25
Туристам, що виїжджали за кордон	72	86	175	19,4	103,4

Співвідношення між обсягами в`ізного та виїзного туризму складає майже 2:1 (2,150 : 1).

В наступній таблиці представлено структуру по деяким досліджуваним показникам туристичної діяльності:

Таблиця - Аналіз структури обслугованих туристів та обсягів наданих послуг ПП «Алітас-Тур», 2009-2011 рр

Показники	Частка, %
	2009	2010	2011
Кількість обслугованих туристів, осіб, в т.ч.	480	500	507
Іноземних туристів	2	4	7
Туристів, які виїжджали за кордон	400	400	438
Туристів, охоплених внутрішнім туризмом	61	65	69
Обсяг наданих туристичних послуг, тис. грн. з них	95	150	291,3
Іноземним туристам	5	35	60
Туристам, що виїжджали за кордон	84	108	220,3
Туристів, охоплених внутрішнім туризмом	6	7	11

Як видно з таблиці, у 2011 році всього 3% від загальної кількості обслугованих туристів - внутрішні туристи (для порівняння, у 2009 році ця частка складала 8%, а у 2010 - 10%); основну частку клієнтів складають вітчизняні туристи - від 79% у 2009 році до 83% у 20011, частка туристів, що виїжджали за кордон, збільшується за останній рік на 12%.

Частка послуг, наданих іноземним туристам не перебільшує 5% і стабільно зменшується по 2% на рік. Відсоток послуг, наданих внутрішнім туристам, зменшується фактично у відповідності до тенденцій зменшення їх кількості, а частка туристів, що виїжджали за кордон, постійно зростає, причому, якщо у 2010 році вона збільшилась на 11%, то вже у 2011 зросла ще на 14 % і становить 3/4 у всьому обсязі послуг.

Таблиця - Динаміка деяких узагальнюючих показників туристичної діяльності туроператора»Алітас-Тур», 2009 - 2011 рр

Показник	2009	2010	2011
В середньому кількість туроднів на 1 туриста	5,60	6,79	7,53
Іноземні туристи	1,90	2,80	3,00
Туристи, що виїжджали за кордон	8,70	9,50	10,00
Внутрішні туристи	1,21	7,99	9,50
Прибуток на 1 туриста	0,11	0,17	0,20
Іноземні туристи	0,01	0,10	0,11
Туристи, що виїжджали за кордон	0,05	0,12	0,22
Внутрішні туристи	0,77	0,35	0,54

Ми спостерігаємо збільшення прибутку на 3 особи за останній рік 3 230 грн до 290. Такі зміни відбуваються, в першу чергу, за рахунок «прибутковості» іноземних туристів, і по іншим категоріям, спостерігається принципове зростання: по виїзному туризму - втричі, а по внутрішньому - більше, ніж в 2 рази. Показник середнього прибутку на 1 особу, що подорожує з метою внутрішнього туризму, найбільшим був у 20011 році - 2100 грн. на особу, причому із 87 осіб на лікування в межах країни виїжджало більше третини - 24 особи. При цьому обсяги наданих послуг по цій категорії значно зменшуються - 3 3,45 тис. грн. у 2009 році до 2,5 тис. грн. у 2011. Для порівняння - середній прибуток на 1 особу, що подорожує в межах країни, у 2011 році в п`ять з половиноюю разів більший, ніж на 1 іноземного туриста і в три зполовиною разів - на туриста, що виїжджає за кордон.

в) Фінансова діяльність підприємства

Бухгалтер веде бухгалтерську і статистичну звітність, в порядку, встановленому чинним законодавством, посадовці фірми несуть матеріальну, адміністративну і кримінальну відповідальність за їх спотворення. «Алітас - Тур» представляє державним органам інформацію, необхідну для оподаткування і ведення загальнодержавної системи збору і обробки економічної інформації. Важливу роль у фінансовій діяльності грає облікова політика. Облік є інструментом ефективного економічного управління. В Україні до публічної фінансової звітності відносяться бухгалтерський баланс і звіт про фінансові результати.

Таблиця - Динаміка основних показників господарської діяльності підприємства

№ п/п	показники	одиниця виміру	Роки	Відхилення, +/-	Темп росту,%
			2009	2010	2011	2009	2010	2010	2011
1.	Виручка (доход) від реалізації послуг	тис.грн	65,5	116,9	115,8	-51, 4	1,1	78,48	-0,94
2.	Доход від іншої операційної діяльності	тис.грн	-	-	-
3.	Доход від іншої звичайної діяльності	тис.грн	-	-	-
4.	Надзвичайні доходи	тис.грн	-	-	-
5.	Фонд оплати праці	тис.грн	17,4	70,5	86,1	53,1	-15,6	305	22,1
6.	Чисельність працівників підприємства	чол.	3	7	7	-	-	-	-
7.	Балансова вартість основних фондів	тис.грн	12,9	12,9	12,9	0	0	0	0
8.	Валовий прибуток	тис.грн	-	-	-

Як видно із даної таблиці, у 2009 році ми спостерігаємо незначне - на 51,4 % зменшення доходів та чистого доходу турфірми. Загальні витрати зростають більш швидкими темпами - на 1,1%. Витрати на оплату праці за останній досліджуваний рік зменшуються на -15,6.

г) Інноваційна діяльність підприємства

Інноваційна діяльність - комплекс наукових, технологічних, організаційних, фінансових, комерційних заходів, які приводять до інновацій. Діяльність є інноваційної, якщо в неї приносяться нові знання, технології, приймання, підходи для одержання результату, який широко затребуваний у суспільстві.

Інноваційну діяльність підприємства можна визначити як спільну роботу всіх працівників, спрямовану на створення й впровадження нововведення. Інноваційна діяльність носить системний характер, систему утворюють суспільство й суб'єкти інноваційної діяльності.

Основні напрямки інноваційної діяльності в сфері туризму й гостинності:

- випуск нових видів туристського продукту, ресторанного продукту, готельних послуг і т.д.;

- використання нової техніки й технології у виробництві традиційних продуктів;

- використання нових туристських ресурсів, що раніше не використовувалися. Унікальний приклад - подорожі туристів на космічних кораблях;

- зміни в організації виробництва й споживання традиційного туристського, ресторанного продукту, готельних послуг і т.д.; новий маркетинг, новий менеджмент;

- виявлення й використання нових ринків збуту продукції (готельні й ресторанні ланцюги).

Основу інноваційної діяльності у всіх секторах економіки становить реалізація досягнень науково-технічного прогресу. Сказане повною мірою ставиться й до сфери соціально-культурного сервісу й туризму. .[8,стор 56]

Науково-технічна революція не тільки стала матеріальною основою формування масового туризму. Вона вплинула на інноваційну діяльність у соціально-культурний сервіс і туризм через високі технології, до яких належать нові матеріали, мікропроцесорна техніка, засоби інформації й зв'язки, біотехнології.

Поява полімерних, композитних і інших нових матеріалів привело до появи нових видів одягу й взуття, нового спортивного й іншого спорядження, нової тари й упакування і т.д. Нові матеріали стали матеріальною основою екстремального туризму, сприяли розвитку водного, гірського й ряду інших видів туризму.

Поява сучасних засобів інформації й зв'язку вплинула на суспільне виробництво й побут людей. Сучасну туристську діяльність і роботу туристських фірм не можна представити без Internet. Сучасна аудио-відео- техніка суттєво змінила технологію менеджменту. Керування переводиться в режим реального часу і т.д.

Таким чином, інноваційна діяльність у сфері туризму спрямована на створення нового або зміна існуючого продукту, на вдосконалювання транспортних, готельних і інших послуг, освоєння нових ринків, впровадження передових інформаційних і телекомунікаційних технологій і сучасних форм організаційно-управлінської діяльності.

У момент продажу туристська послуга - не більш ніж інформаційний продукт про послуги, які будуть надані клієнтові. Зараз конкурентна боротьба серед учасників туристського ринку крім ціни і якості обслуговування розвертається навколо довіри клієнта до надаваної його інформації.

Традиційно постачальники туристських послуг (готелю, ресторани, транспортні компанії, музеї й ін.) взаємодіяли із клієнтами через посередників: туроператорів, турагентства, готельні мережі, комп'ютеризовані мережі бронювання. Сьогодні з'явилися віртуальні посередники - сайти готелів, авіакомпаній, туристських фірм. Це дозволяє туристові безпосередньо, без участі туристських фірм, одержувати інформацію й замовляти послуги в будь-якій комбінації виробників і посередників.

Більш ефективні можливості пошуку потрібної інформації в Інтернеті, нові портативні бездротові обладнання, що дають вихід у мережу, розширення кількості і якості інформації про туристські центри й усіх послугах, що мають відношення до подорожей, передвіщають величезні зміни в туристському бізнесі й електронної комерції. Кількість користувачів Інтернету буде стрімко зростати, тому що використання телекомунікаційних систем дозволяє туристові самостійно планувати поїздку: скласти маршрут, замовити й оплатити готель, екскурсії, квитки на літак, поїзд або круїз і ін. Для того щоб полегшити одержання інформації про подорожі й туризм користувачами Інтернету, Internet Corporation for Assigned Names and Numbers (ICANN) розв'язала виділити новий домен спеціально для туристського бізнесу ".travel", який впроваджується в цей час.

Особливою формою використання інформаційних технологій у туризмі є електронні системи бронювання.

Фактори, що визначають успіх компанії:

* Експертиза

* Інтелектуальна власність

* Репутація

* Бренд

* Гарні виконавці

* Таланти

* Стійкі зв'язки

* Гнучкі альянси

д) Кадрова і соціальна діяльність підприємства

Відповідно до статуту підприємства, виходячи з цілей і предмету його діяльності, власником підприємства встановлюється (визначається) його структура та штатна чисельність, що оформляються спеціальним документом, на підставі якого складається штатний розклад підприємства, що передбачає його посадовий і чисельний склад.

Штатним розкладом є документ, що визначає склад працівників підприємства з вказівкою їх посад і посадових окладів.

Штат у кількості 7 одиниць з місячним фондом заробітної плати 8 375 (Вісім тисяч триста сімдесят п'ять) грн. 00 коп.

Директор ________________А.М.Добровольська

Таблиця - Штатний розпис Товариства з обмеженою відповідальністю „Алітас-Тур»

№ п/п	Назва структурного підрозділу	Назва посади (професії)	Код за класифік. професій	Кількість штатних одиниць	Посадовий оклад, грн.	Надбавки (доплати), грн.	Місячний фонд заробітної плати, грн.
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Адміністрація	Директор	1312	1	1 700,00	100,00	1 700,00
2	Бухгалтерія	Бухгалтер	3433	1	1 075,00		1 075,00
3	Відділ кадрів	Начальник	1232	1	1 075,000		1 075,00
4	Туристичний відділ	Начальник	1229.7	1	1 300,00	50,00	1 300,00
		Менеджер з міжн. тур.	1475.4	2	1 075,00		2 150,00
		Мен. з внут.. туризму	1475.4	1	1 075,00		1 075,00
	Разом			7	7 300,00	150,00	8 375,00

Бухгалтер _______________М.П.Шумко

Голова профспілкової організації ______________М.І.Анетов

Посадові інструкції директора:

Керувати відповідно до чинного законодавства діяльністю фірми, несучи всю повноту відповідальності за наслідки прийнятих рішень, збереження та ефективне використання майна організації, а також фінансово-господарські результати її діяльності.

Організовувати роботу та ефективну взаємодію всіх структурних підрозділів, спрямовує їх діяльність на розвиток і вдосконалення якості послуг з урахуванням соціальних та ринкових пріоритетів, підвищення ефективності роботи, зростання обсягів реалізації та збільшення прибутку, якості та конкурентоспроможності виробленої продукції, її відповідність світовим стандартам з метою завоювання вітчизняного та зарубіжного ринку і задоволення потреб населення у відповідних видах послуг.

Організовувати діяльність на основі широкого використання новітньої техніки і технології, прогресивних форм управління та організації праці, науково-обгрунтованих нормативів матеріальних, фінансових і трудових витрат, вивчення кон'юнктури ринку та передового досвіду (вітчизняного і зарубіжного) в з метою підвищення технічного рівня і якості послуг, економічної ефективності їх виробництва, раціонального використання та економного витрачання всіх видів ресурсів.

Вживати заходи по забезпеченню підприємства кваліфікованими кадрами, раціонального використання і розвитку їх професійних знань і досвіду, створення безпечних і сприятливих для життя і здоров'я умов праці, дотримання вимог законодавства про охорону навколишнього середовища.

Забезпечувати правильне поєднання економічних і адміністративних методів керівництва, єдиноначальності і колегіальності в обговоренні та вирішенні питань, матеріальних і моральних стимулів підвищення ефективності робіт, застосування принципу матеріальної зацікавленості і відповідальності кожного працівника за доручену йому справу та результати роботи всього колективу, виплату заробітної плати у встановлені терміни.

Забезпечувати на основі принципів соціального партнерства розробку, укладання і виконання колективного договору, дотримання трудової дисципліни, сприяти розвитку трудової мотивації, ініціативи та активноості службовців.

Вирішувати питання, що стосуються діяльності фірми в межах наданих йому законодавством, доручати ведення окремих функцій іншим посадовим особам.

Забезпечувати дотримання законності в діяльності фірми і здійсненні її господарсько-економічних зв'язків, активне використання правових засобів фінансового управління та функціонування в ринкових умовах, зміцнення договірної та фінансової дисципліни, регулювання соціально-трудових відносин, забезпечення інвестиційної привабливості фірми з метою підтримки і розширення масштабів підприємницької діяльності.

Захищати майнові інтереси підприємства в суді, арбітражі, органах державної влади і управління.

Посадові інструкції бухгалтера:

Виконувати роботу з ведення бухгалтерського обліку майна, зобов'язань і господарських операцій (облік основних засобів, товарно-матеріальних цінностей, витрат на виробництво, реаліза-ції, результатів господарсько-фінансової діяльності, розрахунки з постачальниками і замовниками, а також за надані послуги і т. п.).

Здійснювати прийом і контроль первинної документації за відповідними ділянках бухгалтерського обліку та готувати їх до рахункової обробки.

Відображати на рахунках бухгалтерського обліку операції, пов'язані з рухом основних засобів, товарно-матеріальних цінностей та грошових коштів.

Складати звітні калькуляції собівартості послуг, виявляти джерела освіти втрат і непродуктивних витрат, готувати пропозиції щодо їх попередження.

Розробляти робочий план рахунків, форми первинних документів, що застосовуються для оформлення господарських операцій, за якими не передбачені типові форми, а також форми документів для внутрішньої бухгалтерської звітності, брати участь у визначенні змісту основних прийомів і методів ведення обліку і технології обробки бухгалтерської інформації.

Брати участь у проведенні економічного аналізу господарсько-фінансової діяльності за даними бухгалтерського обліку і звітності з метою виявлення внутрішньогосподарських резервів, здійснення режиму економії і заходів щодо вдосконалення документообігу, у розробці та впровадженні прогресивних форм і методів бухгалтерського обліку на основі застосування сучасних засобів обчислювальної техніки, у проведенні інвентаризацій грошових коштів і товарно-матеріальних цінностей.

Готувати дані по відповідних ділянках бухгалтерського обліку для складання звітності, стежити за збереженням бухгалтерських документів, оформляти їх відповідно до встановленого порядку для передачі до архіву.

Брати участь у формулюванні економічної постановки завдань або окремих їх етапів, що вирішуються за допомогою обчислювальної техніки.

Посадові інструкції менеджера:

Збирає, вивчає і аналізує вимоги клієнтів до туристичних послуг.

Здійснює пошук найбільш вигідних за вартістю, строками та якістю послуг, послуг туроператорів, що надають послуги з розміщення та екскурсійного обслуговування туристів.

Встановлює контакти з готелями та організаціями, що надають екскурсійні та транспортні послуги з перевезення пасажирів; погоджує з ними основні умови договорів на надання послуг і забезпечує їх укладення.

Бере участь у визначенні вартості туристичного пакету в залежності від вартості послуг, включених до складу туру і власних витрат.

Забезпечує клієнта необхідної усній та письмовій інформацією і консультує клієнта:

· Про правила в'їзду в країну і перебування в ній;

· Про порядок і терміни оформлення віз;

· Про валютному та митному контролі;

· Про пам'ятки історії та культури;

· Про транспортний, візовий, екскурсійному обслуговуванні;

· Про розміщення і харчування туристів;

· Про маршрут подорожі та програму перебування;

· Про дату і час початку та закінчення подорожі;

· Про порядок зустрічі, проводів і супроводу туристів;

· Про заходи, що гарантують безпеку під час подорожі.

Формує списки туристів і складає графіки заїздів в готелі.

Отримує інформацію про місце та час прибуття туристів, організовує своєчасний від'їзд і приїзд туристичної групи.

Проводить інструктаж туристів з дотримання заходів безпеки під час огляду визначних пам'яток, а також про правила поведінки на транспортних засобах і про правила надання першої медичної допомоги.

Залежно від туристичної компанії і компетентності менеджера, в його посадові обов'язки може входити дуже широкий спектр діяльності: від прийняття клієнтських заявок і внесення їх до бази даних до розробки індивідуальних турів. Конкуренція на ринку немаленька, а число популярних туристичних напрямків обмежене, і в різних фірмах часто пропонують однотипні тури. У цих умовах успішність компанії залежить від того, наскільки менеджер з туризму зможе переконати клієнта вибрати саме їх пропозицію.

Коли розроблено план функціонування фірми, складовою частиною якого є план трудових ресурсів, настає час для виконання найважливішої роботи менеджера - підбору персоналу. Суть цього процесу полягає в тому, щоб з урахуванням вимог до кандидата на наявну вакансію залучити придатних кваліфікованих працівників для наступної їхньої оцінки і прийому на роботу.

Відповідальність за підбір співробітників цілком лягає на плечі менеджера з кадрів. Процес підбору персоналу настільки ж складний і точний, як і будь-яка інша управлінська робота. На цьому етапі особливо важливо повно і правильно визначити і роз'яснити претенденту суть майбутньої роботи, інакше можна витратити багато часу на прийом і бесіди з людьми, що не мають потрібної кваліфікації.

Кадрова політика з підбору персоналу полягає у визначенні принципів прийому на роботу, кількості працівників, необхідних для якісного виконання заданих функцій, методології закріплення і професійного розвитку персоналу. Підбор кадрів розглядається як підфункція управління. Процес підбору персоналу починається з вибору критеріїв оцінювання особистості і роботи претендентів. Критерії включають норми поводження і характеристику професійних навичок. Наступний етап підбору персоналу - його експертне оцінювання, що ґрунтується на проведенні тестів, рішенні задач і виконанні вправ. Після тестування випливає спостереження: запрошення претендентів і проведення інтерв'ю. На підставі вищевикладеного, відбувається опис отриманих результатів і порівняння їх із критеріями оцінки кандидатів. Завершує процес підбору кандидатів ухвалення рішення; якщо виникають труднощі з остаточним ухваленням рішення, можна провести додаткове тестування.

Оцінювання персоналу - це цілеспрямований процес установлення відповідності ділових і особистих якостей особистості вимогам посади робітника чи місця.

При аналізі відношення до роботи оцінюють:

- ініціативність працівника;

- можливість витримувати великі навантаження;

- вміння пристосовуватися до різних ситуацій. Старанність у роботі передбачає відношення до засобів виробництва, їх використання, оптимальність використання сировини й матеріалів, ступінь зменшення матеріальних витрат на робочому місці тощо.

Проведена процедура оцінювання та виявлений один кандидат, який одержав найвищу оцінку і згоду керівника, може бути прийнятим на роботу у фірму.

Контракт заключають не одразу, а тільки після підготовки співробітника до прийому на роботу. Як правило, рада фірми заслуховує інформацію про дане заплановане призначення.

На заключному етапі підготовки до прийому на роботу відбувається введення в посаду й освоєння спеціальності новим співробітником (виконує відділ кадрів і відділ, де передбачається використовувати нового співробітника).

Введення в посаду й освоєння спеціальності може тривати до закінчення домовленого іспитового терміну (як правило, 6 місяців). Цей етап має велике значення для успішної і довгострокової підтримки робочих відносин.

Після закінчення перших шести місяців роботи слід установити, чи відповідає співробітник усім вимогам і чи добре він влився в існуючу команду. При позитивному рішенні з новим співробітником заключають контракт.

Співробітником є той, хто уклав контракт про найм, а не той, хто надає послуги.

Теорія і практика економічної діяльності дозволили розробити багато визначень мотивації праці. Основним серед них є розгляд мотиву як спонукання до діяльності, викликаного потребами людини. Звідси випливає, що в основі мотивів діяльності лежать потреби людини, без задоволення яких вона відчуває дискомфорт і прагне його подолати. У даному контексті потреба розглядається як усвідомлена необхідність у чомусь потрібному, що спонукає до дії (діяльності).

Головними важелями мотивації до праці є стимули. Тому мотивація праці розглядається як процес стимулювання окремого працівника або групи працівників до дій, що спрямовані на досягнення індивідуальних або спільних цілей. Крім того, мотивація праці - це одна з найважливіших функцій менеджменту, спрямована на досягнення цілей підприємства через задоволення потреб його працівників.

Стимул - це зовнішнє спонукання до дії, тобто причина поводження людини. На практиці використовуються різні види стимулів.

1. Примушення. Підприємства розробляють адміністративні методи примушування, до яких відносяться: догана, звільнення з роботи й т.п.

2. Матеріальне заохочення - це стимул у матеріально-грошовій формі: заробітна плата, тарифна ставка, винагорода за результати, премія з прибутку, компенсаційна виплата, видача санаторних, туристичних та інших видів путівок тощо.

3. Моральне заохочення - це стимули, спрямовані на задоволення духовних і моральних потреб людини. Воно пов'язане з внутрішніми мотивами людської поведінки, до яких відноситься любов до своєї справи, прагнення до самовдосконалення, творчості та самовираження.

До основних форм мотивації працівників підприємницьких структур відносяться такі:

- заробітна плата, що відповідає внескові працівника до результатів діяльності підприємства;

- система матеріальних пільг працівникам;

- нематеріальні пільги і привілеї (надання відгулів, додаткових відпусток та ін.);

- заходи, що підвищують інтерес до праці, самостійність і відповідальність працівника, стимулюють підвищення його кваліфікації;

- створення сприятливої соціальної атмосфери, усунення різних бар'єрів між рядовими працівниками й апаратом управління;

- моральне заохочення працівників;

- просування працівників по службі.

Ці заходи мотивації праці підвищують віддачу трудових ресурсів підприємства.

Система мотивації на рівні підприємства ґрунтується на таких вимогах:

- надання рівних можливостей займати посади і просуватися по службі;

- узгодженість оплати праці з її результатами;

- гарантія зайнятості;

- створення умов для захисту здоров'я і безпеки праці;

- забезпечення умов для професійного росту;

-підтримка в колективі довіри, зацікавленості в досягненні спільної мети і місії підприємства.

Для підтримки мотивації праці необхідно:

- систематично перевіряти тривалість перебування кожного працівника на одній посаді і здійснювати необхідне переміщення;

- збагачувати зміст роботи і розширювати її рамки; У здійснювати активне структурне планування праці і заробітної плати, а також застосовувати гнучкі форми організації праці;

- систематично розвивати організаційну діяльність, підвищувати роль навчання і творчого підходу;

- реалізовувати нові форми взаємодії керівників і підлеглих. Головним методом мотивації праці в ринковій економіці є заробітна плата, участь працівників в акціонерній власності, в прибутку, в управлінні підприємством.

Кадровий потенціал підприємств готельно-ресторанного бізнесу має кількісні, якісн...