Оценка соответствия гостиницы Golden Apple Boutique Hotel заявленной категории

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москва

«Московский государственный институт индустрии туризма им. Ю.А. Сенкевича»

Кафедра «Гостиничное Дело»

Контрольная работа

Дисциплина:

«Стандартизация, сертификация, лицензирование в туристской индустрии»

«Оценка соответствия гостиницы Golden Apple Boutique Hotel заявленной категории»

Выполнил: студент 3 курса 303 учебной группы

Факультета Туризм и гостеприимство

Группа: Гостиничное Дело

Казаневич Паввел Константинович

Проверил(а): доц. Никольская Е.Ю.

Москва 2012

Введение

Golden Apple - это пятизвездный бутик-отель в самом центре Москвы. Камерная атмосфера, эксклюзивное оформление интерьеров и высочайшее качество обслуживания - отличительные черты отеля. В благородном московском здании конца XIX века располагаются 92 роскошных номера семи категорий, включая два сюита. Каждый из этажей отеля оформлен в определенном цвете радуги, а в отделке номеров отеля органично используются натуральные материалы - дерево, мрамор, сланец. Автор проекта - канадский архитектор Рафаэль Шафир.

Номера бутик-отеля оснащены всем необходимым, в том числе индивидуальным климат-контролем, подогреваемыми полами в ванных комнатах, интерактивным кабельным и спутниковым телевидением, двумя телефонами и Wi-Fi интернетом, по стандартам отеля 5 звезд.

Круглосуточная помощь квалифицированного персонала, услуги бизнес-центра, тренажерного зала, джакузи и сауны позволят сделать Ваше проживание в отеле комфортным и незабываемым, а воспоминания о Москве - исключительно приятными.

1. Стоимость проживания

Категория номера: 1 человек 2 человека: Завтрак Стандартный 6500 руб 7750 руб вкл.

Категория номера: 1 человек 2 человека: Завтрак

Супериор 8800руб. 10100руб. вкл.

Категория номера: 1 человек 2 человека: Завтрак

Делюкс 12450 руб. 13700руб. вкл.

Категория номера: 1 человек 2 человека: Завтрак

Чеховский делюкс 25250 руб. 26550 руб. вкл.

Категория номера: 1 человек 2 человека: Завтрак

Пентхаус Сюит 37500руб. 37950 руб. вкл.

Категория номера: 1 человек 2 человека: Завтрак

Лофт Сюит 39500руб. 40500 руб. вкл.

2. Виды номеров

Московский отель Golden Apple предлагает для размещения 92 номера 6 категорий.

В каждом роскошном номере отеля: дизайнерские мебель и свет, регулируемая система климат-контроля, в ванной комнате подогреваемый пол из речной гальки, обладающий массажным эффектом, персональные тапочки и халат, интерактивное кабельное и спутниковое телевидение, телефонная линия с возможностью подключения факса и модема, Wi-Fi, рабочий стол, индивидуальный сейф, мини-бар.

Стандартный номер- это тихий и уютный номер отеля, с большой кроватью и окнами, выходящими во внутренний дворик. Интерьер номера со вкусом оформлен натуральными материалами. Элегантная мебель и причудливые цветные светильники в тон цвету этажа отеля создают особое ощущение комфорта. Ванная комната с подогреваемым полом отделана роскошным мрамором.

Площадь номеров - 18-19 кв.м.

Супериор-это комфортный номер московского отеля с одной большой или двумя раздельными кроватями. Окна выходят в живописный переулок либо во внутренний дворик отеля. Отделка из натурального дуба, мрамора и природного сланца создает расслабляющую атмосферу уюта.

Номер оснащен дизайнерской итальянской мебелью и светильниками. Забыть о московском ритме большого города помогут душ или ванная, подогреваемые полы и полный набор аксессуаров, включая уютный халат.

Площадь номеров - 19-20 кв.м.

Делюкс-это вместительный номер московского отеля, с впечатляющим видом на исторический центр Москвы и улицу Малая Дмитровка. Большая кровать и дизайнерская мебель номера создают прекрасные условия для отдыха. В дизайне эксклюзивного номера отеля преобладает черно-белая гамма с вкраплением ярких элементов в тон цвета этажа отеля.

В ванной комнате мраморная отделка стен, подогреваемые полы из натурального камня, ванная чаша, душ или биде. Идеально подойдет искушенным ценителям комфорта.

Площадь номеров - от 22 до 24 кв.м.

Чеховский Делюкс-этот светлый и просторный номер московского отеля Golden Apple отличается оригинальной атмосферой. Над приподнятой зоной отдыха, напоминающей сцену, парит причудливая скульптура чеховской Чайки. Панорамные окна обеспечивают впечатляющий вид на исторический центр Москвы и улицу Малая Дмитровка.

Большая кровать и 2 кресла в зоне отдыха в номере пятизвездного отеля создают все условия для комфортного проживания. В ванной комнате мраморная отделка стен, подогреваемые полы из натурального камня, ванная чаша и биде.

Площадь номера - 25 кв.м.

Пентхаус Сюит-этот шикарный сюит на 7 этаже московского отеля спроектирован по принципу открытого пространства и разделен панелями из мореного дуба на просторную спальню и гостиную. Из панорамных окон номера отеля открывается красивый вид на центр Москвы и улицу Малая Дмитровка. Номер отеля обставлен эксклюзивной итальянской мебелью, в гостиной установлена большая плазменная панель.

Отделанная мрамором ванная комната номера оборудована дизайнерской сантехникой и аксессуарами от Филиппа Старка. Номер идеально подходит для длительного проживания.

Площадь номера - 52 кв.м.

Лофт Сюит-самый вместительный номер московского бутик-отеля, выполненный в стиле роскошного минимализма. Этот сюит на седьмом этаже располагает просторной спальней, гостевой комнатой, гостиной с большим плазменным телевизором и персональной кухней. Панорамные окна позволят насладиться впечатляющим видом Москвы.

Дизайнерская мебель от Cassina, а также сантехника и ванные аксессуары от Филиппа Старка делают номер отеля уникальным. Оснащенный ванной и душем, он замечательно подойдет для длительного проживания в Москве в атмосфере полного комфорта.

Площадь номера - 72 кв.м.

3. Рестораны, бары

Стильный Apple Bar & Restaurant - это идеальное место для изысканного завтрака, неспешного ланча или ужина в атмосфере гармонии и элегантности. Здесь можно с успехом провести деловую встречу или расслабиться с друзьями за коктейлем.

С момента открытия ресторан сразу стал популярным среди московской публики. Здесь часто бывают известные бизнесмены, политики, люди искусства.

Заказ столиков по телефону: +7 495 980 70 00

Приобретайте подарочные сертификаты Apple Bar & Restaurant! Это отличный подарок. Сертификаты выпускаются достоинством 1000, 3000 и 5000 р.

Сертификат можно приобрести в нашем ресторане.

Обязательно посетите наш московский ресторан! Его дизайн уникален. Утром и днем в ресторане царит атмосфера легкости и света. По вечерам же зал ресторана превращается в волшебный яблоневый сад. Это происходит благодаря опускающимся ширмам, расписанным художником Большого театра Николаем Шароновым, а также специальной системе подсветки ресторана, плавно меняющей цвет и способной создавать ощущение рассвета или заката. В палитре системы 65 миллионов оттенков! Небольшие размеры ресторана создают атмосферу уюта и расслабленности, которая так нравится гостям.

Apple Bar & Restaurant предлагает гостям ресторана широкий выбор дизайнерских блюд с акцентом на экологически чистые натуральные продукты. Меню московского ресторана охватывает несколько наиболее популярных кухонь мира, включая японскую, итальянскую и русскую кухни.

Завтрак подается в ресторане с 7:00 до 10:30 (шведский стол и горячие блюда a la carte).

Бизнес-ланч подается в ресторане с 12:00 до 17:00. Меню бизнес-ланча, разное на каждый день недели, существует в японском и европейском варианте.

Спецпредложение представляется шеф-поваром ретсорана раз в сезон. На текущий момент действует специальное "Постное меню".

Время работы. Ресторан открыт с 7 утра до последнего посетителя и рассчитан на 58 человек.

Apple Bar - это уютное и стильное сочетание формата лобби-бара и DJ-бара. Гостям бара предлагаются широкий выбор классических и специальных коктейлей, легкие закуски, кальян и настольные игры.

Бар оснащен двумя большими плазменными телевизорами и современной музыкальной системой. Гости бара могут удобно расположиться в мягких креслах или за барной стойкой. Стойка бара, выполненная из белого кориана, подсвечивается и напоминает огромную глыбу льда, в которой проступают очертания листьев антуриума.

Бар открыт круглосуточно и рассчитан на 48 мест.

Меню завтрака

Каждое утро с до 7:00 до 10:30 наших гостей ждет очень вкусный завтрак. Завтрак включает обильный шведский стол и блюда по меню, которые входят в стоимость завтрака. В шведский стол завтрака входят самые свежие:

· выпечка

· сыры

· фрукты и овощи

· йогурты

· ветчины и колбасы

· креветки и морепродукты

А также несколько видов сухих завтраков.

По меню завтрака можно заказать

· блюда из яиц, в том числе яичницу "Болтунью", "Глазунью", яйца "Пашот",

· омлет с разными добавками, в том числе с лососем, сыром, ветчиной, креветками или овощами,

· каши: манную, геркулесовую, гречневую или рисовую,

· приятные дополнения: тосты, французские тосты, блины, сосиски, томаты-гриль, картофельные оладьи, картофельное пюре, бекон, творог, жареные грибы, фасоль в томатном соусе, лосось на гриле.

Бутик - отель Golden Apple - идеальное место для Вас и Ваших любимых в самый счастливый и романтический день Вашей жизни.

Для молодоженов мы предлагаем специальные условия в отеле:

· Проживание в номере отеля выбранной Вами категории,

· возможность улучшения категории номера отеля,

· шампанское и фрукты в номере отеля при заезде,

· аппетитный завтрак в ресторане отеля или подача в номер без наценки за обслуживание,

· бесплатное пользование сауной и джакузи отеля,

· ранний заезд и поздний выезд из отеля по возможности.

Тарифы:

· Супериор 7 800 рублей за ночь

· Делюкс 9 800 рублей за ночь

· Чеховский Делюкс 15 000 рублей за ночь

· Пентхаус Сюит 24 000 рублей за ночь

· Лофт Сюит 28 800 рублей за ночь

Стоимость номера отеля включает завтрак и не включает 18% НДС.

Предложение действует при наличии свободных номеров отеля.

4. Отдых в гостинице

Расслабиться и позаботиться о своем здоровье можно в Оздоровительном клубе отеля. Гостям отеля круглосуточно доступны:

· зал с кардиотренажерами

· сауна

· джакузи

Пользование услугами Клуба входит в стоимость проживания в отеле.

В клубе Вы можете воспользоваться услугами Room Service и заказать напитки и блюда из дизайнерского ресторана отеля.

5. Бизнес услуги

Отель Golden Apple предоставляет полный спектр бизнес-услуг, в том числе:

· возможность воспользоваться современной офисной техникой,

· две комнаты для деловых переговоров вместимостью по 10 человек,

· возможность аренды ноутбука и презентационного оборудования.

· WI-FI интернет на всей территории отеля.

6. Дополнительные услуги

Московский отель Golden Apple тщательно заботится о комфорте гостей и предлагает наиболее полный набор услуг. Персонал этой пятизвездочной гостиницы владеет несколькими языками.

На территории отеля находятся:

· Ресторан и круглосуточный лобби-бар

· Тренажерный зал

· Сауна и джакузи

· 2 комнаты переговоров

· Бизнес-центр

· Клубный этаж Golden Apple

· Охраняемая парковка

Отель предоставляет следующие услуги:

· Ежедневная уборка в номерах

· Услуги прачечной, глажки и химчистки

· Служба безопасности

· Подготовка комнат ко сну

· Хранение багажа

· Трансфер и другие услуги такси

· Услуги консьержа (билеты, информация)

· Утренняя побудка

· Услуги портье

· Беспроводной доступ в Интернет на всей территории отеля

· Выбор свежих газет и журналов

· Большой выбор кабельных и спутниковых каналов в каждом номере

· 2 телефона в каждом номере



7. Контактная информация отеля

гостиница отель комфорт услуга

Бутик-отель Golden Apple расположен в самом сердце Москвы рядом с международными бизнес-центрами и правительственными учреждениями, бутиками и ресторанами, театрами, арт-галереями и музеями.

Главные достопримечательности столицы - Кремль, Красная площадь, Большой Театр и Сад Эрмитаж - находятся в непосредственной близости от отеля.

Метро Пушкинская, Тверская и Чеховская - 3 минуты пешком

Международный аэропорт Шереметьево - 30 км, Внуково - 30 км, Домодедово - 44 км.

МВЦ "Крокус-Экспо" - 20 км.

"Экспоцентр" - 7,4 км.

Белорусский вокзал - 3 км.

Ленинградский вокзал - 5 км.

Наш адрес и телефоны:

127006 Россия Москва

Ул. Малая Дмитровка, д. 11

Тел. +7 (495) 980 7000

Факс +7 (495) 980 7001

Бронирование номеров отеля:

по телефону +7 (495) 980 7000 или по электронной почте: reservations@goldenapple.ru

Отдел продаж отеля:

sales@goldenapple.ru

Реклама и PR отеля:

pr@goldenapple.ru

Трудоустройство в отеле:

vacancy@goldenapple.ru

8. Требования к гостинице «Golden Apple» 5*

Название раздела	Требования «Golden Apple» 5*
1.Здание и прилегающая к нему территория
Вывеска	Освещаемая или светящаяся
Вход для гостей	-Отдельный от служебного входа -С козырьком для защиты от атмосферных осадков -в ресторан(кафе,бар)
2.Техническое оборудование
Аварийное освещение и энергоснабжение	-аварийное освещение(фонари,аккумуляторы) -стационарный генератор
Водоснабжение	-горячее,холодное -горячее от резервной системы ГВС на время аварии(профилактических работ) -установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья -кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично -внутреннее радиовещание во всех помещениях включая лифт
Лифт	-Более 5 этажей(2 лифта)(служебный грузовой или грузоподьемник) -Время ожидания лифта не более 30 секунд -Круглосуточная работа лифта
Телефонная связь из номера	-Внутренняя,городская,междмугородная,и международная в 100% номеров
Номерной фонд	-Стандартные 5 -Улучшенные 48 -Делюкс 20 -VIP Улучшенные 6 -VIP Делюкс 11 - Аппартаменты 2
Площадь номеров	-Стандартные 18-19 кв.м -Улучшенные 19-20 кв.м -Делюкс 22-24 кв.м. -VIP Улучшенные 19-20 кв.м -VIP Делюкс 22-24 кв.м. - Аппартаменты 52-72 кв.м
Площадь санузла	-не менее 3,8 - санузел в номере (умывальник,унитаз,ванна/душ)
3.Техническое оснащение
Звукоизоляция	-повышенная, обеспечивающая уровень шума не менее 35 дБ -отопление -термостат для индивидуальной регулировки температуры -охранная сигнализация
4.Санитарные объекты общего пользования
Туалеты	-вблизи общественных помещений -оборудование туалетов: туалетные кабинки, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, полотенца махровые или бумажные, крючки для одежды, корзина для мусора, свежие цветы в вазах
Общественные помещения	-мебель и другое оборудование соответствующее функциональному назначению помещения -площадь холла не менее 30 + по 1 из расчета на каждый номер данной гостиницы -служба приема и размещения с зоной для отдыха и развлечения, с подачей напитков и ТВ-радио вещанием -ковры или ковровое покрытие -озеленение, художественные композиции -индивидуальные сейфовые ячейки -гардероб вблизи общественных помещений -конференц-зал -фитнесс-зал -бизнес-центр -медицинский кабинет
Помещения для предоставления еды	-Рестораны или другие типы предприятий -бар
Услуги	-служба приема круглосуточный прием -вручение корреспонденции гостям -швейцар -поднос багажа -утренняя побудка -ежедневная уборка номера -смена постельного белья ежедневно -смена полотенец ежедневно -автомат для чистки обуви -хранение ценностей в сейфе администрации -прием платежей по кредитным картам -вызов такси -туристская информация, гиды переводчики -обслуживание в номере круглосуточно
Требования к персоналу и его подготовке	-внешний вид персоналоа(форма отеля,значки) -квалификация -письменные стандарты для персонала

Требования к номеру гостиницы категории «Аппартаменты»

Название раздела	Требование к Аппартаментам
Общие требования:	2 жилые комнаты (гостиная/столовая, спальня/кабинет)
Техническое оснващение:	Освещение: от потолочного или напольного светильника, прикроватный светильник,настольная лампа, светильник над умывальником, фонарь карманный элекрический, телефонный аппарат, кнопка вызова обслуживающего персонала, будильное устройство, телевизор, dvd-проигрыватель, мини-бар, мини-сейф.
Оснащение мебелью и инвентарем:	Кухонное оборудование, кровать(односпальная 90*200см), (двуспальная 200*200см), комплект постельных принадлежностей и белья, белье из натуральных тканей, ковры или ковровое покрытие, прикроватная тумбочка, шкаф с полками, вешалки для верхней одежды и головных уборов, стулья не менее одного на проживающего, кресло не менее одного на проживающего, диван, туалетный стол, журнальный столик, полка для багажа, полка под телевизор, корзина для мусора, занавеси или жалюзи, зеркало в полный рост, щетки для одежды, графин, стаканы, набор посуды, пепельница, информационные материалы в номере, набор письменных принадлежностей.
Предметы санитарно-гигиенического оснащения номера:	Умывальник, унитаз, раковина, ванна или душ, зеркало, полка для банных принадлежностей, занавес для ванны, коврик махровый, фен для сушки волос, полотенцедержатель, не менее 4-х полотенец, халат банный, шапочка банная, тапочки банные, туалетное мыло, зубная щетка и зубная паста, шампунь, лосьон, гель, салфетки махровые, туалетная бумага с резервным рулоном, крышка для унитаза, щетка для унитаза, корзина для мусора, пакеты для предметы гигиены, пакеты для прачечной

Вывод

Гостиница «Голден Эпл» -- первый в москве бутик-отель мирового класса. Особенность отеля заключается в неповторимой гармонии суперсовременного интерьера и авторского дизайна, которые сочетаются с благородным стилем здания эпохи модерн. Гостиница расположена в 3 минутах ходьбы от станций метро Пушкинская, Тверская и Чеховская - в самом центре столицы. Сад Эрмитаж, Красная площадь, Большой театр в шаговой доступности. Все этажи гостиницы «Голден Эпл», на которых размещены 92 номера, оформлены в цвета радуги -- так, двери номеров и торшеры на 4 этаже желтые, на 6 -- синие. Тем не менее, перенасыщения цветом не возникает -- серые стены коридоров приглушают яркие краски. В отделке использовались только натуральные, экологически чистые материалы -- дерево, мрамор и сланец.

Атмосфера гостиницы «Голден Эппл» уникальна и неповторима. В отеле круглосуточная служба безопасности, охраняемая парковка. Содержание животных обговаривается с администрацией. Для постояльцев отеля всегда открыты двери оздоровительного клуба, где гости могут воспользьоваться джакузи, сауной и тренажерным залом. Уникальный ресторан с неповторимым дизайном созданным при участии художника Большого театра Николая Шаронова, изменяющийся в зависимости от времени суток, не оставит никого равнодушным. Утром посетители наслаждаются легкостью и обилием света, а вечером попадают в яблочный сад.

Так же в гостинице находиться знаменитый Эппл Бар с стойкой из кориана, которая напоминает огромную глыбу льда, с проступающими изнутри листьями антуриума. К услугам гостей отеля меню с большим выбором самых лучших блюд японской, русской и европейской кухни. Что касаеться бизнес услуг, то и здесь Голден Эпл на высоте: возможность пользования современной техникой, аренда ноутбука, а так же презентационной техники, WiFi на всей территории отеля, 2 переговорных комнаты, каждая расчитана на 10 человек.

Это не стандартные 5* - это Бутик и ожидать что все должно быть идеально и чопорно, как в Хаятах например или Интерконтиненталь, не стоит.

Центральное расположение отеля, очень удобно как для туристов, так и для бизнесменов: с одной стороны театры, рестораны, Кремль в пешей доступности, с другой стороны главный транспортный треугольник города - станции метро Пушкинская, Чеховская и Тверская.

Сам отель выполнен в ярких красках и забавных деталях. Одна из интересных - это люстры из муранского стекла в баре и меняющиеся стены, в зависимоти от времени года в главном ресторане.

Комнаты - маленькие, но уютные и тихие. Конечно же есть небольшие несоответствия некоторых категорий номеров государственным стандартам (например площадь комнат), но это оправдывается тем, что это БУТИК отель, в котором оригинальность исполнения и уникальность внешнего вида оправдывает погрешности в размерах.

Большой выбор продуктов в мнибаре.

Персонал на ресепшн не всегда улыбается, но это больше особенность всей России, нежели конкреного отеля.

В ресторане, тоже иногда опаздывают, но на то он и бутик отель, что может позволить себе такую домашнюю и неторопливую атмосферу.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что данный отель соответствует заявленной категории «*****».

Размещено на Allbest.ru

...