Гостиничные цепи независимых и франчайзинговых гостиниц

Франчайзинг в индустрии гостеприимства. Перечень мировых гостиничных сетей. Крупнейшие российские управляющие компании. Специфика, преимущества, недостатки независимых гостиниц. Основные документы, оформляемые при заключении франчайзингового соглашения.

Рубрика Спорт и туризм
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 17.11.2013
Размер файла 48,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

[Введите текст]

Содержание

Введение

1. Гостиничные цепи

1.1 Основные понятия

1.2 Мировые гостиничные цепи

2. Возможности включения новых отелей в гостиничную корпорацию

2.1 Независимые гостиницы

2.2 Специфика, преимущества, недостатки независимых гостиниц

2.3 Гостиничный франчайзинг

Заключение

Список использованных источников

Введение

Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров. В настоящее время гостиничные корпорации прочно укоренились на рынке гостиничных услуг. Во всем мире в каждом крупном городе имеются отели входящие в крупные гостиничные цепочки. Не отстает в этом отношении и Россия. На данный момент мировые гостиничные корпорации активно осваивают Российский рынок, во многих крупных городах, особенно в столице появляются отели с яркими названиями крупнейших гостиничных цепей.

Актуальность темы заключается в том что гостиничные цепи являются на данный момент очень сильным катализатором развития гостиничного бизнеса.

Целью курсовой работы является изучение гостиничных цепей, независимых и франчайзинговых гостиниц.

Задачи курсовой работы раскрыть понятия гостиничных цепей, мировых гостиничных цепей, также раскрыть возможности включения новых отелей в гостиничную корпорацию, такие как независимые гостиницы и франчайзинг.

Для написания курсовой работы и разработки темы использованы труды отечественных и зарубежных ученых.

Курсовая работа состоит из введения; двух глав; заключение и список использованных источников.

1. Гостиничные цепи

1.1 Основные понятия

Большинство гостиничных предприятий мира входит в ту или иную гостиничную цепь. Гостиничные цепи - это группы гостиниц, осуществляющие коллективный бизнес и находящиеся под непосредственным контролем руководства цепью.

В истории рождения гостиничных корпораций есть своего рода интрига. Их прототипы появились в Европе еще в конце 19 - начале 20 века, однако на массовый уровень эта идея вышла гораздо позже, спустя почти полстолетия, причем площадка действия перенеслась в Америку, которая и получила статус родины сетевых отелей. Сегодня в мире насчитывается свыше 100 международных гостиничных корпораций - от мелких, с несколькими десятками объектов, до «тяжеловесов», включающих в себя тысячи отелей. Что способствовало формированию новой ступени в развитии гостиничного бизнеса, возникающей как любое качественное изменение на базе существующего количественного роста. Рост объемов гостиничного строительства привел к концентрации отелей, находящихся в собственности отдельных лиц и компаний.

Выделяют следующие возможности включения новых отелей в гостиничную корпорацию: строительство собственных гостиниц корпорацией, покупка гостиницы, лизинг, заключение франчайзингого договора, заключение контракта на управление, строительство совместных предприятий, вступление в консорциум, ассоциацию.

Аренда (лизинг) стала популярной в 1950 - 1960-е годы. В гостиничной индустрии этот метод используется и в настоящее время, хотя реже чем прежде. Лизинговое соглашение позволяет и арендатору, и корпорации выйти на рынок или расширить на нем присутствие. При таком подходе отель арендуется за оговоренный процент обычно от 20 до 50% с валовых поступлений от продаж. Например, международная экспансия американских отелей началась с аренды компанией Hilton одного из отелей в Сан-Хуане. Желая подтолкнуть развитие национального туризма, правительство Пуэрто-Рико сдало отель в аренду на льготных условиях: две трети от прибыли плюс оплата маркетинговых расходов.

Контракт на управление заключается между владельцем предприятия и компанией, главным направлением деятельности которой является профессиональное управление гостиницами на данном сегменте рынка. Компания, вступающая в управление по контракту, не получает никаких прав на само имущество предприятия. За работу компания получает обычно управленческое вознаграждение в виде определенного процента от валового или чистого операционного дохода, обычно - от 2 до 4,5%. За последние годы усилившаяся конкуренция между управленческими фирмами привела к снижению величины контрактного вознаграждения. Управляющие компании часто заключают взаимовыгодные сделки с владельцами собственности, не желающими управлять ею. Самая заметная черта современных контрактов на управление - увеличение числа оговариваемых в них положений.

Франчайзинг в индустрии гостеприимства - это концепция позволяющая компании расширять свою деятельность более динамично. Ее суть состоит в том, что франчайзодатель предоставляет «защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя». Франчайзодатель создает полную концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать имеющиеся наработки. Как для франчайзодателя, так и для франчайзополучателя система франчайзи таит в себе как выгоды, так и изъяны.

Руководство цепи предприятий получает преимущества от любой прибыли, но в то же время несет и бремя ответственности за операционные потери.

Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Путешественник, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.

Преимуществом крупных гостиничных цепей является сокращение расходов за счет роста объемов (эффект масштаба). Ошибки в процессе деятельности одной из гостиниц могут быть покрыты за счет других входящих в цепь предприятий. Поэтому можно говорить о высокой устойчивости и стабильности гостиничных предприятий, являющихся членами международных и национальных гостиничных цепей.

Существует два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.

Гостиничная цепь (сеть) представляет собой объединение гостиничных предприятий, имеющих одинаковый уровень обслуживания, идентичный набор услуг, схожий дизайн и подход к работе с клиентом. Как правило, одна гостиница может дать представление о других, входящих в данную цепь. Таким образом, гостиницы, входящие в цепь (сеть) находятся в едином подчинении, соблюдают единую систему стандартов материально-технической базы и услуг. Цепи могут включать гостиницы одной или нескольких стран, то есть быть национальными или международными.

1.2 Мировые гостиничные цепи

По данным Всемирной туристической организации, всего в мире действует 16 млн гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничным сетям. Сеть, как показывает зарубежная практика, - наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.

Рейтинг сетевых отелей составляется исходя из различных критериев, но в первую очередь учитывается общее количество гостиничных номеров в сети. В соответствии с этим критерием на сегодняшний день лидерами являются такие гиганты, как английская компания InterContinental Hotels Group и американская Cedant Corporation.

В гостиничном деле есть свои лидеры - несколько национальных фирм. «Хаятт», «Хилтон», «Уэстин» - самые известные гостиничные цепи класса люкс. «Холидэй Инн», «Марриотт», «Шератон» и «Рамада» лидируют в гостиничном секторе со средними ценами на гостиничное размещение. В группу корпораций с размещением по цене ниже среднего уровня входят «Дэйз Инн», «Мотель 6» и «Тревел Лодж». Компания «Бест Уэстин» имеет в своей цепи больше гостиниц, чем самая большая гостиничная цепь «Холидэй Инн» - соответственно 3200 против 1800.

Обращает на себя внимание тот факт, что различия в размерах гостиничных цепей США бывают очень заметны. «Хяатт» и «Уэстин» насчитывают в среднем 500 номеров в каждом предприятии. «Марриотт» и «Хилтон» - около 300, в то время как «Бест Уэстин» имеет в среднем 90 номеров в каждой гостинице.

Первые сети отелей зародились в США еще в 1930-е годы, и именно в Америке их больше всего по сравнению с другими странами. Сегодня не менее 70% американских отелей входит в ту или иную гостиничную сеть. Такие сети, как Marriott International, Holiday Inn Worldwide или ITT Sheraton Corp., хорошо известны в России - под их марками уже не первый год работают крупные гостиничные объекты. За последние 15 лет на российский рынок вышли многие зарубежные гостиничные бренды. Иностранные инвесторы интересуются в основном Москвой и Санкт-Петербургом и готовы вкладывать деньги в строительство гостиниц в этих городах. Однако в обеих столицах существуют сложности с получением участков. В основном международные сети работают по системе франчайзинга или по контракту на управление с уже действующими российскими отелями. Операторы международных цепей, работающих в России, считают, что этот рынок имеет более высокие показатели спроса, чем в Западной Европе. Динамика прироста основных экономических показателей здесь выше, чем на соседних рынках. Все это способствует тому, что международные операторы позитивно рассматривают перспективы проникновения/расширения своего присутствия в нашей стране. И даже идут на некоторое снижение (по сравнению с началом 1990-х годов) цен на свои услуги.

Что касается заимствования практики и создания собственных гостиничных цепей в российском гостиничном бизнесе, то такие примеры уже есть, но, к сожалению, пока их очень немного. Сейчас делаются только первые шаги к развитию отечественных цепей, которые насчитывают 2-3 объекта. Это и «сеть» Гелиопарк-отелей (два объекта в Подмосковье в собственности и один объект в Сочи в управлении), и «Катерина-Сити»/«Катерина-Альпик» (ЮМАКО), СОФТ-Проект («Ирис Конгресс Отель» в Москве). Остальные находятся на стадии разработки.

Проблем в сетевом бизнесе в доморощенной индустрии гостеприимства пока множество, т.к. этот бизнес далеко еще не на том этапе развития, чтобы можно было серьезно говорить даже о его становлении. Сейчас в России наблюдается гостиничный бум, поэтому стали появляться отели, в том числе частные.

В сетевом бизнесе об определенных стандартах качества (а именно в них заключается главная «изюминка» сетевых отелей - каждый бренд определяет свои стандарты) можно будет говорить только после того, как предложение будет превалировать над спросом. И если в развитых странах уже идут разговоры о том, что лучше - стандартизированный отель цепи с определенным качественным, но безликим набором услуг или национальный колоритный отель с местными особенностями, то в России решаются совсем другие проблемы. А именно: как справиться с нехваткой гостиничных мест и как привлечь инвестиции в гостиничный бизнес. Ведь понятно, что возможности российских гостиниц и первых российских управляющих компаний значительно скромнее, нежели у тех, кто работает под известными международными сетевыми брендами.

Таблица 1 - Перечень мировых гостиничных сетей

Название компании

Количество комнат

Количество отелей

Страна

1

InterContinental Hotels Group

536 318

3 520

Англия

2

Cendant Corp.

518 747

6 402

США

3

Marriott International

490 564

2 718

США

4

Accor

453 403

3 894

Франция

5

Choice Hotels International

388 618

4 810

США

6

Hilton Hotels Corp.

348 483

2 173

США

7

Best Western International

310 245

4 110

США

8

Starwood Hotels & Resorts Worldwide

229 247

738

США

9

Carlson Hospitality Worldwide

147 624

881

США

10

Hilton Group plc

98 689

392

Англия

11

Hyatt Hotels/Hyatt International

89 602

208

США

12

Sol Meli SA

80 494

331

Испания

13

TUI AG/TUI Hotels & Resorts

76 000

290

Германия

14

Socit du Louvre

66 356

896

Франция

15

Interstate Hotels & Resorts

65 250

295

США

16

Wyndham International

50 980

190

США

17

Extended Stay America

50 240

472

США

18

FelCor Lodging Trust

45 000

161

США

19

La Quinta Corp.

43 457

363

США

20

Westmont Hospitality Group

40 000

332

США

21

U.S. Franchise Systems

36 633

470

США

22

Club Mditerrane

36 106

103

Франция

23

Le Mridien Hotels & Resorts

35 589

143

Англия

24

NH Hotels SA

34 458

239

Испания

25

Hospitality Properties Trust

34 284

271

США

26

Rezidor SAS Hospitality

34 000

162

Бельгия

27

CNL Hospitality Corp.

32 822

136

США

28

Fairmont Hotels & Resorts

32 700

82

Канада

29

Prime Hospitality Corp.

32 240

248

США

30

Barcelo Hotels & Resorts

30 917

137

Испания

31

Caesars Entertainment (formerly Park Place Entertainment)

29 000

29

США

32

Golden Tulip Hotels, Inns & Resorts

28 385

253

Нидерланды

33

Whitbread Hotel Company

27 558

362

Англия

34

Walt Disney Company

27 553

27

США

35

Jin Jiang Int'l Hotel Mgmt. Corp.

27 484

120

Китай

36

Mandalay Resort Group

27 000

16

США

37

C.H.E. Group plc

26 942

373

Англия

38

Tharaldson Enterprises

25 899

360

США

39

Iberostar Hotels & Resorts

25 250

74

Испания

40

Millennium & Copthorne Hotels plc

25 114

90

Англия

41

Riu Hotels Group

25 000

106

Испания

42

MeriStar Hospitality Corp.

24 733

92

США

43

Prince Hotels

23 859

90

Япония

44

MGM Mirage

23 401

13

США

45

Marcus Corp.

21 020

199

США

46

Tokyu Hotel Management Co.

20 751

75

Япония

47

Shangri-La Hotels & Resorts

20 227

41

Китай

48

Ocean Hospitalities

19 748

133

США

49

Columbia Sussex Corp.

19 000

62

США

50

Best Value Inn Hotel Group

18 576

318

США

51

Lodgian

18 164

96

США

52

Dorint Hotels & Resorts

17 811

96

Германия

53

Occidental Hotels

17 574

76

Испания

54

Homestead Studio Suite Hotels

16 866

132

США

55

JAL Hotels Company Ltd.

16 627

54

Япония

56

AFM Hospitality Corp.

16 096

170

Канада

57

Four Seasons Hotels & Resorts

16 033

62

Канада

58

Sunstone Hotel Properties

15 717

78

США

59

Royal Host Hotels & Resorts

15 500

174

Канада

60

Grupo Posadas Management

15 253

80

Мексика

61

John Q. Hammons Hotels

14 499

59

США

62

Omni Hotels

13 770

39

США

63

Drury Inns

13 540

106

США

64

Steigenberger Hotels AG

13 352

79

Германия

65

Cubanacan S.A.

13 266

52

Куба

66

Hospitality International

13 249

271

США

67

ANA Hotels

13 125

41

Япония

68

Adam's Mark Hotels

13 100

23

США

69

Southern Sun Hotels (Pty.) Ltd.

13 010

81

Южная Африка

70

Queens Moat Houses Hotels

12 385

88

Англия

71

WestCoast Hospitality Corp.

12 323

71

США

72

Harrah's Entertainment

12 181

21

США

73

Outrigger Enterprises

12 024

52

США

74

Fujita Kanko

12 012

45

Япония

75

Janus Hotels & Resorts

11 953

70

США

76

White Lodging Services

11 884

88

США

77

Equity Inns

11 875

92

США

78

Washington Hotel Corporation

11 825

51

Япония

79

Sage Hospitality Resources

11 745

85

США

80

Husa Hotels Group

11 460

152

Испания

81

LTI International Hotels

11 148

40

Германия

82

Grupo Hotelero Gran Caribe, SA

11 000

48

Куба

83

Rica Hotels

10 900

91

Норвегия

84

Maritim Hotels

10 750

40

Германия

85

G.S.M. Hoteles

10 655

86

Испания

86

Thistle Hotels plc

10 500

56

Англия

87

Fiesta Hotels

10 314

39

Испания

88

AmericInn International LLC

10 245

188

США

89

Orbis Company

10 090

55

Польша

90

Raffles International

9 827

28

Сингапур

91

Mvenpick Hotels & Resorts

9 735

49

Швейцария

92

Danubius Hotel and Spa Company

9 600

61

Венгрия

93

Hospitality Alliance AG

9 578

69

Германия

94

Sunroute Company Ltd.

9 520

73

Япония

95

Protea Hospitality Corp.

9 481

106

Южная Африка

96

Tishman Hotel Corp.

9 408

18

США

97

American Property Mgmt. Corp.

9 393

38

США

98

APA Hotel Ltd.

9 200

41

Япония

99

Noble Investment Group

8 744

63

США

100

Hankyu Group

8 738

45

Япония

101

Pandox AB

8 700

45

Швеция

102

Remington Hotel Corp.

8 548

40

США

103

Suburban Franchise Systems (formerly InTown Suites)

8 534

63

США

104

Hostmark Hospitality Group

8 350

32

США

105

Innkeepers USA Trust

8 311

67

США

106

Kokusai Kogyo Hotel Group

8 301

26

Япония

107

Boykin Management Company

8 273

30

США

108

ShoLodge

8 250

100

США

109

Loews Hotels

8 228

20

США

110

Atlantica Hotels International

8 228

43

Бразилия

111

Princess Hotels

8 195

21

Испания

112

Kitchin Hospitality LLC

8 139

119

США

113

Innkeepers Hospitality Inc.

8 040

63

США

114

Taj Hotels, Resorts & Palaces

8 020

63

Индия

115

Gaviota S.A.

8 002

36

Куба

116

Ringhotels

8 000

150

Германия

117

Prism Hotels

7 935

41

США

118

Jianguo International Hotels Ltd.

7 823

30

Китай

119

CHIP Hospitality

7 727

33

Канада

120

First Hotels AS

7 700

60

Норвегия

121

Winegardner & Hammons

7 682

32

США

122

GF Management

7 616

37

США

123

Capital Hotel Management LLC

7 500

19

США

124

Jolly Hotels SpA

7 446

48

Италия

125

Okura Hotels

7 441

24

Япония

126

Thayer Lodging Group

7 352

22

США

127

Kempinski Hotels & Resorts

7 327

35

Швейцария

128

Budget Host International

7 300

180

США

129

Boyd Gaming Corp.

7 300

10

США

130

Pestana (GP) Hotels

7 266

72

Португалия

131

Cham Palaces & Hotels

7 200

19

Сирия

132

Destination Hotels & Resorts

7 172

27

США

133

Winston Hotels

7 071

50

США

134

Driftwood Hospitality Mgmt. LLC

7 039

25

США

135

New Otani Company Ltd.

6 931

22

Япония

136

Jarvis Hospitality Management

6 877

65

Англия

137

National 9 Inns

6 840

123

США

138

Macdonald Hotels plc

6 771

88

Шотландия

139

Hoteles Hesperia SA

6 679

42

Испания

140

Romantik Hotels & Restaurants Int'l.

6 575

185

Германия

141

Aramark Harrison Lodging

6 558

51

США

142

Kimpton Hotel & Restaurant Group

6 417

36

США

143

Sokos Hotels

6 400

38

Финляндия

144

Mandarin Oriental Hotel Group

6 393

18

Китай

145

Jurys Doyle Hotel Group plc

6 357

30

Ирландия

146

Restel

6 336

37

Финляндия

147

Davidson Hotel Company

6 259

23

США

148

Corinthia Hotels International

6 230

23

Мальта

149

MOA Hospitality

6 168

75

США

150

SuperClubs Super-Inclusive Resorts

6 078

18

Ямайка

Таблица 2 - Крупнейшие российские гостиничные управляющие компании

Управляющая компания

Гостиницы в составе компании

Характеристика

Гелиопарк Отель Менеджмент

Гелиопарк Кантри Резорт

152 номера

Гелиопарк Талассо Клаб

1 5-этажный корпус, 3 3-этажных

Гелиопарк Приморская

800 мест

Гелиопарк Крокус

51 номер

Гелиопарк Эммаус Отель Клуб

72 номера

Сретенская

Сретенская

38 номеров

ОАО «Интурист Отель Групп»

Урал

200 номеров, уровень 4*

Космос

1777 номеров, уровень 3*

Интурист-Новгород

420 номеров, уровень 3*

Пансионат «Камелия»

300 номеров, уровень 5*

Пекин

130 номеров, уровень 3*

Гостиница на Урале

Уровень 3*

Ростов Великий

Уровень 3*

Переславль-Залесский

150 номеров, уровень 3*

ООО «Юмако»

Катерина-Сити

119 номеров, уровень 3*

Катерина-Резиденс

183 номера

Катерина-Альпик

ТСГКК Красная Поляна

Русский лес (строится)

100 номеров

Карусель (строится)

3000 номеров + 500 коттеджей

Катерина Сити Краснодар (строится)

168 номеров

Сочи Гольф и Спа Ресорт (строится)

100 номеров + 250 коттеджей

Сочи Плаза

429 номеров

ООО «Софт-проект»

Ирис Конгресс Отель

195 номеров

Татьяна

72 номера

Вела Инвест

Паллада

Международное Академическое Агентство «Наука»

Академическая

277 номеров

ЗАО «Гостиницы Алроса»

Петрополь

Гостиница «Алроса на Казачьем»

15 номеров

Пансионат АК «Алроса»

100 мест

Пур-Наволок

234 номера

Зарница

Полярная звезда

95 номеров

Хоспиталити Менеджмент Групп

Сеть «Ассамблея» (15 гостиниц)

Уровень 3*

Бородино

Сеть президент-отелей и здравниц Руси

Золотое Кольцо

247 номеров

Президент-Отель

208 номеров

Арбат

84 номера

20 пансионатов в Подмосковье, Сочи, Новгородской, Самарской, Курской, Тверской областях и в Ставропольском крае

Амакс (AMAKS Grand Hotels)

Турист

108 номеров

Турист

135 номеров

Мста

123 номера

Валдайские зори

88 номеров

Россия

101 номер

Золотое кольцо

191 номер

Спутник

95 номеров

Южная

Курган

45 номеров

Турист

240 номеров

Азов

80 номеров

Турист

100 номеров

Сафар-Отель

ООО «Новтуринвест»

Береста Палас

211 номеров

Волхов

128 номеров

Садко

169 номеров

Полисть

Эр Эс Эл (RSL)

Рэдиссон Сас Лазурная

300 номеров и 6 вилл

Рэдиссон Сас Лазурная Пик Отель

40 номеров и 5 шале

Рэдиссон Сас Лазурная Парт Отель

447 номеров

Другие отели неизвестны

УК «Евразия: отели и курорты»

Интурист

74 номера

Националь

75 номеров

Россия

175 номеров

ЗАО «Байкал-Отель»

Байкал

56 номеров, уровень 3*

Иркутск

245 номеров, уровень 3*

ООО «Гринэкспресс»

Байкальские терема

17 номеров, уровень 3*

Приют старателей

6 номеров (3 домика)

Серебряный Острог

85 номеров

Солнце

41 номер

Байкал Бизнес Центр

58 номеров

Ангара

208 номеров

Байкал-отель

250 номеров

Русь

Байкал-сервис

25 мест

Профилакторий «Подлеморье»

100 мест

Коттеджи НОД

4 коттеджа - 24 места

Черембас

18 мест

Яхт-Клуб

29 мест

Гостиница «Гэсэр»

63 номера

ОАО «Пермтурист»

Алмаз Урала

85 номеров

Урал

312 номеров

Волна

242 номера

Сталагмит

234 номера

Северный Урал

14 мест

ООО «Мир Хотелз»

Реконструируется здание на Гангутской ул., 4

80 номеров, уровень 3*

Реконструируются здания в Чебоксарском пер., 1/6 и на М. Конюшенной ул., 8 для объединения в один отель

150 номеров, уровень 4*

Ассоциация «Отели на Невском»

Невский 22

63 номера

Невский 91

16 номеров

Невский 90

37 номеров

ДэЛюкс

7 номеров

ООО «Анабель»

Анабель

24 номера, уровень 4*

Анабель

37 номеров, уровень 3*

Амулет

7 номеров, уровень 3*

Амулет

8 номеров, уровень 3*

Аве Цезарь

8 номеров

Аве Цезарь

4 номера

Мотель Вояж

22 номера

Туррис

Россия

410 номеров

Выборгская

292 номера

На Садовой

Пансионат «Балтиец»

Гранд Байкал

Санаторий «Электра»

вместимость - 209 чел.

Пансионат «Зама»

18 номеров

Пансионат «Энергетик»

20 номеров

Пансионат «Энергетик»

11 номеров

Пансионат «Энергетик»

2 номера

База отдыха «Звёздный»

вместимость - 450 чел.

База отдыха «Байкал»

5 номеров

ГК «Дельта»

22 номера, уровень 4*

Сеть Престиж Отель

Престиж Отель Василевский

Престиж Отель Центр

Истра Холидей

Истра Холидей

24 номера

Лада Холидей

3 места

ООО «Балкан Стар Сервис»

Ринг Премьер Отель

120 номеров

УК «Прогресс»

Олимпия

104 номера, уровень 4*

2. Возможности включения новых отелей в гостиничную корпорацию

2.1 Независимые гостиницы

Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны интегрированных и франчайзинговых цепей, независимые гостиницы объединяются в гостиничные консорциумы. Гостиничный консорциум выигрывает от использования общей системы бронирования, экономии в масштабе при маркетинге, расходах на рекламу, приобретении оборудования и других, дорогостоящих для отдельного предприятия, услуг.

Концепция гостиничного консорциума в последние годы стала очень популярной, и число консорциумов в мире значительно возросло. Самый крупный гостиничный консорциум в мире - американская цепь "Бест Вестерн Интернэшнл", насчитывающая 3350 гостиниц и 270 тыс. номеров. Стоимость членства в этом международном гостиничном консорциуме составляет 1% оборота после уплаты налогов. В Европе Франция является самым большим владельцем гостиничных консорциумов. Двадцать консорциумов разного объема составляют четверть всех отелей страны. Самый крупный из них "Ле Ложе де Франс" обеспечивает 60% общего количества предложений номеров в стране и объединяет почти 70% всех отелей-членов консорциумов страны. В Великобритании объединенные в консорциумы гостиницы обеспечивают 60% общего предложения гостиничных номеров, т.е. четвертую часть рынка.

В то же время, прослеживается тенденция к повышению конкурентоспособности гостиниц за счет, прежде всего, их укрупнения при увеличении среднего числа номеров и одновременной вместимости. Разорение и перепрофилирование части менее рентабельных гостиниц обуславливает снижение общего их количества.

С правовой точки зрения, все гостиницы, которые войдут в гостиничную цепь, будут являться самостоятельными юридическими лицами. В то же время стандартами гостиничных цепей предусматривается контроль управляющей организации за всеми гостиницами, входящими в цепь.

Предполагается, что участники цепи добровольно на договорных условиях будут принимать в своей деятельности следование определенным внутренним стандартам данной гостиничной цепи. Внутренние стандарты, предполагают централизацию ряда организационно-хозяйственных функций предприятий, вступающих в гостиничную цепь и могут включать в себя самые разнообразные виды и направления деятельности. Например, разработку и использование общего логотипа и товарной марки, распространение рекламно-информационных материалов по всему миру, включение гостиниц в международные компьютерные системы бронирования туристических услуг, разработку дизайна гостиниц, включая фирменный стиль, оформление фасадов и интерьеров номеров, подготовку и переподготовку кадров, повышение квалификации работников, управление персоналом предприятия и другие. Оплата деятельности управляющей компании гостиничной цепи будет осуществляться путем отчислений процентов от объема оборота или от объема полученной прибыли. Возможны также фиксированные суммы отчислений или комбинированная система оплаты.

Российским гостиницам, принимающим западных туристов, желательно иметь представительство во всех системах резервирования. На сегодняшний день в мире существуют четыре по-настоящему глобальные системы резервирования (Global Distribution Systems - GDS): Amadeus, Galileo, Sabre и Warldspan. Им принадлежит более 90% рынка, их терминалы установлены в более чем 400 тыс. турагентств по всему миру, Неслучайно их называют «золотой четверкой», вхождение в которую становится уже необходимостью, а не просто данью моде.

2.2 Специфика, преимущества, недостатки независимых гостиниц

Небольшие независимые гостиницы требуют более высокого управленческого мастерства, чем крупные. Руководители независимых гостиниц имеют слабые места, чаще либо в маркетинге, либо в финансах, а иногда и в том и в другом одновременно, и т.к. приходится выполнять функции не только линейного, но и функционального руководства.

Управляющие независимых гостиниц, если они хотят сохранить прибыльность, обязаны внедрять более современные управленческие системы и технологии, использовать гибкую систему расстановки кадров, при которой служащие в случае производственной необходимости совмещают несколько должностей и взаимозаменяют друг друга, т.е. являются специалистами широкого профиля.

Также независимые собственники вступают в группы, объединяющие независимые гостиницы (консорциумы) с целью создания совместного гостиничного продукта, системы обслуживания информационных и управленческих систем, корпорационных систем бронирования, закупок по оптовым ценам и т.д., чтобы гораздо быстрее реагировать на те процессы, которыми они не в силах управлять.

В течение 30 лет на зарубежных рынках самыми успешными независимыми гостиничными предприятиями являлись те, кто выполнял следующие условия:

Торговая марка и торговый знак должны быть легко узнаваемыми;

Продукт/услуга должны восприниматься как лучшие по качеству и данной цене;

Качество и стандарты продукта должны быть легко поддерживаемыми;

Спрос должен обеспечить конкурентоспособность, поддержку рекламных и административных расходов;

Должны быть относительно экономичными.

Преимущества торговых марок, требования к ним:

Использование в названии фамилии владельца (Marriott, Hilton);

Название намекает на выгоды и свойства продукта;

Название легко произносимо, запоминаемо, узнаваемо;

Название должно быть индивидуально, актуально, легко переводимо на иностранные языки;

В названии нужно избегать местных диалектов, трудно произносимых слов, специфической лексики.

Для независимых гостиниц существует несколько вариантов работы с глобальными системами резервирования:

- установить у себя терминалы одной или нескольких систем бронирования и начать работать самостоятельно;

- заключить договор с компанией-посредником, специализирующейся на предоставлении подобного рода услуг;

- заключить договор с крупным туроператором, уже имеющим доступ к глобальным системам резервирования.

Установка в гостинице собственных терминалов GDS является наиболее сложным и дорогостоящим решением. Для его осуществления гостинице необходимо заключить договоры с системами резервирования, проложить линии связи, установить оборудование, обучить персонал и многое другое. Для того, чтобы вложенные затраты оправдались за какое-либо обозримое время, необходимо постоянно получать из GDS очень много бронирований, что делает подобный подход экономически оправданным лишь для гостиничных цепей, обладающих сетью собственных отелей. А это повышает конкурентоспособность, как в целом гостиничных цепей, так и отдельных отелей. Случаи самостоятельного представления гостиницы в GDS пр...


Подобные документы

  • Характеристика средств размещения. История развития индустрии гостеприимства. Классификация гостиниц. Анализ состояния мировых и отечественных гостиничных цепей и их перспективы развития. Мировые гостиничные цепи. Требования средств размещения.

    курсовая работа [50,7 K], добавлен 11.12.2008

  • Развитие международного туризма. Преимущества и недостатки франчайзинга для гостиниц и частных отелей, приобретающих франшизу. Основы управления в индустрии гостеприимства. Сравнение основных условий приобретения франшизы различных гостиничных брендов.

    дипломная работа [2,5 M], добавлен 25.05.2015

  • Классификация гостиничных цепей по категориям МГА. Секрет успеха этой формы услуги, прогноз их развития в странах СНГ. Перспективы развития малых гостиниц. Роль прикладных программ, обеспечивающих деятельность гостиниц, использование сети Интернет.

    презентация [22,6 K], добавлен 17.01.2012

  • История возникновения и развития франчайзинга, особенности его использования в сфере общественного питания. Общая характеристика первых франчайзинговых предприятий (цепи). Анализ мирового и российского опыта строительству сетей на основе франчайзинга.

    курсовая работа [37,7 K], добавлен 08.10.2010

  • Понятие индустриальной базы и классификация туристских и гостиничных комплексов РФ и стран Европы. Цепи отелей. Мировая гостиничная индустрия. Контроль гостиничной индустрии со стороны государства. Система классификации гостиниц и ее характеристика.

    реферат [31,1 K], добавлен 13.01.2009

  • Понятие и возникновение гостиничной индустрии. Типы и основные службы гостиниц. Задачи гостиничной индустрии. Требования к зданиям гостиниц, планировка и оборудование номеров. Распространенные классификации гостиниц: системы звезд, букв, разрядов, корон.

    презентация [3,2 M], добавлен 23.11.2014

  • Роль международных гостиничных цепей в развитии индустрии гостеприимства, соблюдении высоких стандартов обслуживания. Единая автоматизированная система управления и распределения гостиничного фонда. Постепенное расширение рынка гостиничных услуг России.

    курсовая работа [192,3 K], добавлен 28.05.2019

  • История развития гостеприимства в России. Проблемы функционирования отечественного гостиничного бизнеса. Сущность и структурные элементы индустрии гостеприимства. Характеристика туристских услуг. Особенности маркетинга гостиниц и ресторанных предприятий.

    курсовая работа [82,3 K], добавлен 23.12.2013

  • Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Классификация гостиниц и других средств размещения туристов. Различие гостиниц по размерам (вместимости). Разделение гостиниц на группы по обслуживанию целевых рынков и по форме собственности.

    реферат [45,1 K], добавлен 22.02.2011

  • Франчайзинг как маркетинговый прием в ресторанном бизнесе и туризме. Организация работы по договору франшизы в индустрии гостеприимства, система паушальных платежей и роялти за использование торговой марки. Основные проблемы развития франчайзинга в РФ.

    реферат [233,3 K], добавлен 22.01.2015

  • Основные критерии классификации гостиниц. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта. Особенность Немецкой классификации. Классификация гостиниц в Российской Федерации. Вместимость номерного фонда. Назначение номеров бизнес-класса.

    реферат [27,8 K], добавлен 06.03.2011

  • Особенности гостиницы как объекта стратегического управления. Преимущества сетевой организации гостиничного бизнеса. Экономическое обоснование предложенной стратегии развития сети гостиниц. Глобализация и интеграция в развитии гостиничной индустрии.

    дипломная работа [787,7 K], добавлен 29.10.2015

  • Исторические аспекты и современные особенности рынка гостиничных услуг в России. Факторы, влияющие на развитие гостиничной индустрии и повышение наполняемости гостиниц. Мероприятия, позволяющие повысить коэффициент загрузки номерного фонда гостиницы.

    дипломная работа [3,2 M], добавлен 22.10.2011

  • Доля мировых гостиничных корпораций на российском рынке. Роль гостиничных цепей (сетей) в туризме и экономике в целом, а также характеристика их крупнейших представителей: Marriott International, Holiday Inn, Hilton Hotels Corporation и Forte Hotel Group.

    курсовая работа [51,5 K], добавлен 13.11.2009

  • Международная классификация гостиниц. Требования систем классификаций к гостиницам 5 "звезд". Уникальные люкс-апартаменты, президентские люксы, номерной фонд гостиницы "Гранд Отель Европа" в Санкт-Петербурге. Ситуация на рынке индустрии гостеприимства.

    курсовая работа [49,7 K], добавлен 21.01.2011

  • Орган по сертификации услуг гостиниц и средств размещения. Мировой опыт сертификации гостиниц. Сертификация услуг гостиниц в Российской Федерации. Унификация правил возмещения убытков туристам за непредоставленные или некачественно предоставленные услуги.

    курсовая работа [48,2 K], добавлен 11.12.2011

  • Классификация гостиниц по характеру взаимоотношений между владельцем (собственником) гостиницы (группой гостиниц) и управленческим звеном гостиницы. Преимущества таймшера, особенности его развития в России. Обзор рынка гостиничных услуг в Швейцарии.

    контрольная работа [19,6 K], добавлен 10.11.2010

  • Характеристика гостиниц, как хозяйствующих субъектов, изучение основных понятий в сфере гостиничного бизнеса и международной классификации. Особенности гостиничных объединений, услуг размещения, питания, дополнительных услуг гостиничных предприятий.

    курсовая работа [39,2 K], добавлен 16.02.2010

  • Франчайзинг в России. Понятие и виды франчайзинга, его основные разновидности. Преимущества и недостатки франчайзинга для франшизодателя. Взаимоотношения между франшизодателем и франшизополучателем. Франчайзинг как форма объединения в гостиничных цепях.

    курсовая работа [61,3 K], добавлен 19.07.2012

  • Малые гостиничные предприятия в Российской Федерации и за рубежом. Роль гостиничной индустрии в туристской отрасли. Характеристики деятельности и принципы развития малых гостиниц. Анализ деятельности малого гостиничного предприятия отель "Олимп".

    дипломная работа [4,7 M], добавлен 30.06.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.