Системы контроля доступа в помещения гостиницы

Этапы эволюции систем запирания дверей в гостиницах. Изобретение смарт-замков, имеющих встроенный биометрический сенсор Touch Chip. Основное отличие системы безопасности гостиницы. Энергосберегающая система-выключатель электропотребления в номере.

Рубрика Спорт и туризм
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.02.2014
Размер файла 26,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Чукотского Автономного Округа «Чукотский многопрофильный колледж»

Курсовая работа

по дисциплине: Организация обслуживания гостей в процессе проживания

на тему: Системы контроля доступа в помещения гостиницы

Черникова Анжелика Андреевна

4 курс (2 год обучения), группа 255-14

специальность 101101 Гостиничный сервис

форма обучения: заочная

г. Анадырь, 2013-2014 учебный год

Содержание

Введение

Глава I: этапы эволюции систем запирания дверей в гостиницах

Вывод по I главе

Глава II: системы доступа

Вывод по II главе

Глава III: смарт- карты

Вывод по III главе

Заключение

Список использованной литературы

Введение

смарт замок гостиница безопасность

Как гласит народная мудрость, «дом построить - не поле перейти». Что уж говорить о возведении недвижимости, предназначенной для создания отеля. Множество вопросов, тонкостей и определенных сложностей, которые могут встретиться на пути от закладки первого камня к началу эксплуатации здания, должно быть заранее обдумано и решено. Один из них- контроль доступа в помещения гостиницы. Проблема работы. В настоящее время существует масса разнообразных вариантов ограничения систем контроля и доступа в помещения гостиниц. Все они требуют разного вложения денег, имеют свои достоинства и недостатки. В чем же именно они заключаются, автор бы и хотел подробно разобрать. Актуальность проблемы. Тема контроля доступа в помещения гостиниц актуальна в большей степени от того, что контроль за замками и ключами- важнейшая задача в деле безопасности гостиничного предприятия. На протяжении всей истории замки совершенствуются и модернизируются. Двумя важнейшими факторами при выборе клиентом гостиницы, являются комфорт и спокойствие. И не важно, с какой целью приехал турист, но он должен быть абсолютно уверен, что никто и ничто не будет угрожать его личной безопасности и сохранности его вещей. Поставленная задача и объект исследования. Как определить какая именно система будет подходить конкретной гостинице. И какая будет наиболее комфортная для туриста? Чтобы ответить на этот вопрос объектом исследования автор выбрал наиболее часто применяемые системы контроля и доступа в помещения.

Глава I. Этапы эволюции систем запирания дверей в гостиницах

Замки -- это одно из древнейших изобретений человеческого разума. Они постоянно изменяются и совершенствуются. Познакомимся с этапами в эволюции систем запирания дверей в гостиницах. Системы механического запирания помещений. При поселении гостю вручался ключ с увесистым брелоком. Иногда закрадывалась мысль, что их делают на том же предприятии, что и гири для торговых весов. Внушительный размер и вес брелока были постоянным напоминанием гостю о необходимости сдавать ключи (особенно при выезде). Замки на перфокартах. На смену металлическому ключу пришла перфорированная карточка-ключ. Принцип работы этой системы заключается в следующем: на пластиковом ключе имеется порядка 17 отверстий (каждый ключ имеет разную комбинацию отверстий), внутри замка помещается точная копия такого ключа, при совпадении отверстий замок срабатывает и дверь открывается. Электронные замки. Ключи с магнитной полосой. На смену механическим замкам на перфорированных карточках пришли электронные замки, в которых в качестве ключа используется пластиковая карта с магнитной полосой. При поселении гость получает карточку с кодом, который позволяет открывать дверь определенного номера только на время действия карточки. Запись информации (кода) на магнитную полосу карточки производится с помощью энкодера1, задействованного с компьютером. Система позволяет записывать на магнитную полосу информацию, которая в дальнейшем может использоваться для внутренних безналичных расчетов. Энкодеры магнитных карт предназначены для записи информации на магнитную полосу пластиковой карты.

Смарт-карты. Качественным скачком стал выход на рынок электронного замка для отелей на основе смарт-карт2 -пластиковых карт с интегрированной микросхемой. В смарт - системе все преимущества, характерные для электронного замка с магнитной полосой, дополняются и расширяются за счет большей емкости смарт-карт для записи и хранения информации. Смарт-карты -- электронный кошелек, в том числе в нескольких валютах. Достижением XXI века стало изобретение смарт-замка, имеющего встроенный биометрический сенсор Touch Chip.Такой замок позволяет соединить воедино использование смарт- ключа, который хранит электронную запись отпечатков пальцев пользователя, с высокой безопасностью силиконового сенсора, «читающего» отпечатки пальцев того, кто открывает дверь данным ключом. Контроллер замка сравнивает отсканированные отпечатки с тем шаблоном, который хранится на смарт-карте, и в результате разрешает или запрещает вход в помещение.

Вывод по I главе

Внушительный размер и вес брелока были постоянным напоминанием гостю о необходимости сдавать ключи (особенно при выезде). Ключи и брелоки не только крайне неэстетичные, но и являются источником информации для нашедших их, так как на них указаны название гостиницы и номер комнаты. При утере такого ключа необходимо менять замок в двери, чтобы исключить проникновение в номер посторонних лиц и кражу. Все это связанно с существенными материальными затратами. Смарт - карта была изобретена французом Роланом Морено в середине 70-х, но только в конце 1980-х технологические достижения сделали ее достаточно удобной и недорогой для практического использования.Контроль над такими ключами отнимает у персонала гостиницы массу времени. При такой системе запирания как замки на перфокартах, отпала необходимость в замене замка, даже при утере ключа клиентом. В службе приема и размещения должно быть достаточное количество новых комплектов пластиковых карточек-ключей для замены. Каждый комплект состоит из трех одинаковых пластинок с перфорацией. Первый экземпляр будет являться гостевым ключом; второй экземпляр -- помещается в замок на место старого, увезенного с собой или утерянного клиентом; третий -- служит запасным (дубликатом) и хранится в службе приема и размещения. При такой системе гостиницы часто не полностью указывают на ключе номер комнаты. Существует следующий эффективный в деле безопасности прием: нумерация этажа заменяется определенным цветом, о котором могут знать только сотрудники Reception. Такая система значительно повысила безопасность, поскольку пусть не полностью, но хотя бы частично лишила возможности «нечистых на руку» людей идентифицировать случайно оброненные или украденные ключи с номерами гостевых комнат. Электронные системы запирания помещений позволяют забыть о потерянных ключах, их нелегальных копиях, необходимости получать и сдавать ключи администратору, ложных заявлениях клиентов о пропажах из номеров. При поселении гость получает карточку с кодом, который позволяет открывать дверь определенного номера только на время действия карточки. Имеется возможность менять сроки проживания (дату, время), номер гостевой комнаты и осуществлять кодирование любой дополнительной информации (времени доступа, зоны доступа -- VIP-зона, лифт, сауна, бизнес-центр).Система позволяет записывать на магнитную полосу информацию, которая в дальнейшем может использоваться для внутренних безналичных расчетов. Магнитная карта является многоразовой и допускает многоразовую перезапись кода. Система электронного запирания обладает более высоким уровнем секретности. Практически невозможна подделка ключа. Центральный компьютер регистрирует и дает возможность получить отчеты обо всех событиях по выдаче ключей-карточек (кто выдал карточку, где и когда), а также события с замка. При необходимости можно считать информацию с замка с помощью Лок Линка (программатора) до нескольких сотен последних открываний. Таким образом, можно определить, кто, когда, с какими карточками и сколько по времени был в номере (гость, горничная, сотрудник инженерно-технической службы, сотрудник службы безопасности или директор отеля). Вся информация будет видна на экране переносного Лок Линка, а при необходимости может быть распечатана на принтере. Эта функция электронных систем запирания бывает очень важна, когда клиенты необоснованно обвиняют персонал гостиницы в краже. Всегда можно восстановить картину произошедшего. Еще одной областью применения электронных систем контроля доступа является функция контроля над расходом электроэнергии в номере. Энергосберегающие устройства (энергосберегающие контроллеры) позволяют снизить потребление электроэнергии, ограничивая ее расход только временем, когда гость находится в номере. Рядом с основным выключателем в номере устанавливается специальное устройство (картоприемник), в которое необходимо вставить ключ-карту перед включением освещения в номере. Уходя из номера, гость забирает ключ, и автоматика отключает свет с некоторым запаздыванием (в 30--60 с) после удаления ключа-карты. Экономия электроэнергии значительная и ощутимая.При использовании электронных систем запирания гостиницы могут полностью отказаться от указания на ключе названия гостиницы и номера комнаты. Эта мера ставит еще более мощный барьер для злоумышленников и гостиничных воров, поскольку, даже имея электронный ключ, сложно определить, от какого он номера. С появлением пластиковых ключей-карт отпала необходимость настаивать на их возврате при отъезде. Сейчас многие гостиницы наносят на ключ-карту изображение своего предприятия, разнообразную информацию и используют это как рекламу. Подсчитано, что в настоящее время каждый 8-й гость не возвращает ключ-карту при отъезде, и это нисколько не беспокоит гостиницу. Важными сервисными функциями данной системы запирания являются также: возможность открывания одной картой нескольких номеров, объединенных по определенному признаку (зона, этаж и т. д.). Используется горничными, техниками или менеджерами гостиницы. Программирование нескольких карт для доступа в один номер (например, при поселении семьи); использование этой же карты для открывания сейфа в номере, гаражных ворот, шлагбаумов и т. д. Блокировка доступа в номер гостю, у которого исчерпан кредит или слишком возросла задолженность по оплате. Блокировка доступа в ряд номеров в период низкого сезона. В смарт-системе все преимущества, характерные для электронного замка с магнитной полосой, дополняются и расширяются за счет большей емкости смарт-карт для записи и хранения информации. На смарт-картах можно хранить идентификационную и архивную информацию о госте, что особенно важно для VIP-клиентов. Смарт-карты широко используются в системе внутренних безналичных расчетов отеля. Они позволяют реализовать связь различных систем отеля, осуществлять доступ к телефонной связи, Интернету, платному телевидению, бронированию билетов на транспорт, игровым программам, дисконтным системам и др. Смарт - система имеет расширенные возможности в организации учета рабочего времени персонала гостиницы. Одна и та же карта может быть ключом от номера в отеле и платежным средством. С помощью той же карты вы регистрируетесь для посадки в самолет через специальный терминал в аэропорту. Самостоятельно и в считанные секунды поселитесь в отель, используя Check-in киоск. В системе Smart City Hotel зачисление средств клиента на карту производится на терминале кредитования. Гость рассчитывается за полученные услуги через пластиковую карточку на платежных терминалах, установленных в расчетных точках отеля. Система формирует отчеты и пересылает их в бухгалтерию. Достижением XXI века стало изобретение смарт-замка, имеющего встроенный биометрический сенсор Touch Chip. Безопасность такой системы намного выше безопасности традиционных систем доступа. Подводя итог сказанному, необходимо еще раз выделить три основные функции электронных замков, выгодно отличающих их от замков механических: высокий уровень безопасности и комфорта для гостя за счет повышенной их секретности; большой набор сервисных функций, как для гостя, так и для гостиницы; широкие возможности контроля руководства гостиницы. Конечно все вышеперечисленные системы различны в цене. Но комфорт гостя и качество работы гостиницы и персонала, не маловажно. Поэтому я бы советовала не экономить на системе контроля и доступа в помещения. По вышесказанному становится ясно, что оптимальные вариант это электронные замки с магнитными картами. А для более дорогих отелей конечно предпочтительнее иметь смарт- систему.

Глава II. Системы безопасности

Основное отличие системы безопасности гостиницы от других систем подобного рода заключается в том, что главная ее составляющая - это, прежде всего, персонал и лишь затем специальное оборудование и системы. Каким бы современным и дорогостоящим ни было техническое обеспечение, последнее слово остается за людьми. Персонал - это не только служба безопасности, хотя без нее справиться с задачей просто невозможно, но и все сотрудники отеля. От их профессионализма, опыта и просто честности зависят и комфорт гостей, и их безопасность. Да и техника не работает сама по себе - ее обслуживают люди. Другая составляющая системы безопасности - оборудование. Само понятие системы подразумевает совокупность разнообразных мер. Для отеля это: системы охранные, противопожарной безопасности, внутреннего оповещения, жизнеобеспечения, системы контроля доступа. К системам контроля доступа относятся системы охраны периметра, видеонаблюдения и замки. Для загородных отелей актуален вопрос охраны не только здания, но и территории. Для охраны периметра таких отелей используются разнообразные современные электронные системы. Важным условием обеспечения безопасности служит наличие в отеле устройств охранного телевидения и наблюдения. Данные системы позволяют не только следить за происходящим в различных частях здания и удаленных от него местах, но и архивировать собираемую информацию. Какими техническими средствами вести наблюдение, решают специалисты, исходя из конкретных условий. Когда-то простой механический замок выполнял одну-единственную функцию - запирал дверь. Современные замки многофункциональны, а гостиничные, в особенности.

Вывод по II главе

Так почему же предпочтение отдается именно им? Ведь помимо них, существуют различные механические карточные системы, кодовые замки или «адаптированные к условиям гостиницы» офисные системы контроля доступа. Такие системы проще в изготовлении и, естественно, дешевле. А все потому, что основная особенность гостиничных систем электронных замков в том, что они изначально проектировались для применения в гостиницах и способны реализовать множество специализированных функций. Функции системы одновременно удовлетворяют интересы гостей и потребности гостиницы. Удовлетворяют их такие функции, как надежное запирание дверей, работа по принципу «новый гость - новый ключ», четкое разграничение гостей и персонала отеля. Возможность поселения в номере нескольких гостей, регистрирующихся и выписывающихся одновременно или с разными датами регистрации и выписки. Использование гостевого ключа-карточки для доступа в разные помещения - сауну, фитнес-зал, конференц-зал и т.д., а также для оплаты услуг или товаров внутри отеля. Возможности гостиничных систем электронных замков гораздо шире, что значительно облегчает работу персонала и помогает отелю экономить средства. Способность замка запоминать «проходы» или «события» позволяет в случае возникновения конфликтных ситуаций четко определить, кто был в номере и когда, каким ключом-картой был открыт номер, кто этот ключ выдал и на какой срок. Эти сведения помогут найти виновного или, наоборот, доказать невиновность.[3] Электронные замки помогают уменьшить расход электроэнергии в номерах.

Подавляющее большинство систем работают на картах с магнитной полосой в качестве ключа. Карты с магнитной полосой являются наиболее экономически выгодным вариантом электронного ключа.

Стоимость «стандартных» карт, поставляемых производителями систем замков, не выше 5-6 рублей. Благодаря стандартизации таких карт не существует никаких проблем при заказе карточек с логотипом или фотографией отеля, с указанием контактной информации, что и будет являться прекрасной рекламой. При этом стоимость пластиковой карты не превышает 20-25 рублей. Поэтому очень часто в отелях при выписке гостя не просят вернуть карту (хотя любая карта может быть перезаписана любое количество раз). Именно из-за их функциональности, и приемлемой цены подавляющее большинство гостиничных предприятий пользуется именно электронными замками.

Глава III. Смарт- карты, типы карт

Рост требований к безопасности и комфорту использования электронных замков привели к тому, что почти все производители гостиничных систем уже предлагают своим клиентам новые комплексы, где, помимо карт с магнитной полосой, используются также карты с внедренным чипом (смарт-карты). Этот тип электронного ключа обладает гораздо большей информативной емкостью, и такие карты значительно труднее скопировать или подделать. В зависимости от встроенной микросхемы все смарт-карты делятся на несколько основных типов, кардинально различающихся по выполняемым функциям: карты памяти, микропроцессорные карты, карты с криптографической логикой. Карты памяти предназначены для хранения информации. Память на таких типах карт может быть свободной для доступа или содержать логику контроля доступа к памяти карты для ограничения операций чтения и записи данных. Микропроцессорные карты также предназначены для хранения информации, но в отличие от обычных карт памяти они содержат в себе специальную программу или небольшую операционную систему, которая позволяет преобразовывать данные по определенному алгоритму, осуществлять защиту информации хранящейся на карте при передаче, чтении и записи. Карты с криптографической логикой используются в системах защиты информации для принятия непосредственного участия в процессе шифрования данных или выработки криптографических ключей, электронных цифровых подписей и другой необходимой информации для работы системы. По методу считывания информации карты делятся на контактные, бесконтактные, со сдвоенным интерфейсом. Контактныекарты взаимодействуют со считывателем посредством непосредственного соприкосновения металлической контактной площадки карты и контактов считывателя. Данный метод считывания просто реализуем, но повышает износ карты при частом использовании. Контактная смарт-карта состоит из трех частей: 1. Контактная область 2. Чип (микропроцессор карты) 3. Пластиковая основа Бесконтактныекарты имеют встроенную катушку индуктивности, которая в электромагнитном поле считывателя обеспечивает питанием микросхему выдающую информационные радиосигналы. Такой метод считывания позволяет часто использовать карту без износа самой карты и считывателя. Картысосдвоенныминтерфейсом имеют одновременно и контактную площадку и встроенную катушку индуктивности. Такие карты позволяют осуществлять работу с разными типами считывателей.

Вывод по III главе

Использование смарт- карт позволяет производить быструю регистрацию гостя в любом месте без подключения к компьютерной сети. Информация об оплаченном сервисе и данные гостя (общий объем информации до 4кВ) записывается на саму карту. Преимущества для гостиницы это- защищенность (смарт- карту гостя невозможно подделать, доступ к информации, записанной на карте, осуществляется по паролю). Герметичность - в замке отсутствуют щели, в которые можно засунуть предметы, выводящие из строя другие замки (спички, бумага и т.п.). Возможность аварийного механического открывания замка снаружи.

Энергосберегающая система-выключатель электропотребления в номере, срабатывает при помещении смарт- карты в карман устройства. Смарт- карты клиента можно использовать в дополнительных проектах (система контроля доступа, система лояльности корпоративного клиента, и т.п.). Преимущества для гостя, что для открытия замка достаточно просто поднести карту к замку на расстояние до 5 см. Смарт- карта гостя может быть именной, V.I.P. На карту записываются данные клиента и размер скидки при обслуживание в гостиничном комплексе. Скидка может быть накопительной.

Существуют следующие основные типы карт:

Перфорированные - наиболее дешевые, перезапись невозможна.

Магнитные - наиболее распространенные и экономически выгодные, одновременно дешевы, легко заменяемы и позволяют иметь набор дополнительных функций.

Проксимити - с дистанционным считыванием, для того, чтобы замок открылся, карта должна быть поднесена к считывателю на расстояние 5-20 см, относительно дорогие.

Смарт-карты (со встроенным чипом) - обладают гораздо большей информативной емкостью, лучше защищены от копирования, имеют неограниченный срок службы, но самые дорогие, контакты считывателей требуют тщательного ухода и при загрязнении могут не читать карты.

В настоящее время становятся популярными системы, одновременно использующие магнитные и смарт-карты. Магнитные карты, как более дешевый носитель, используются для гостей, смарт-карты - для персонала гостиницы или VIP-гостей.

Заключение

Контроль и разграничение доступа стал обыденным явлением. Даже на небольших предприятиях, в которых трудится всего несколько человек, можно обнаружить систему контроля доступа. Система контроля доступа - идеальный вахтер - она не болеет, не отлучается, не уходит в отпуск, не просит прибавку к зарплате, одинаково и беспристрастно относится к любому человеку, с ней невозможно договориться и она 24 часа в сутки на страже безопасности. Установка системы контроля доступа очень быстро окупиться за счет экономии на зарплате и уменьшении размера убытков, связанных с кражами, как вещей, так и информации, составляющей коммерческую тайну. Потеря или разглашение последней, как правило, приводит к упущенной выгоде, размер которой в разы может превышать стоимость установки системы контроля доступа. Интеллектуальная система контроля доступа помимо ограничения доступа людей в зоны с разной категорией секретности, позволяет автоматически производить учет рабочего времени каждого сотрудника, со скрупулезной точностью отмечая время прихода и ухода с работы. Таким образом, системы контроля доступа автоматически выполняют две важные функции: обеспечение безопасности и эффективный учет рабочего времени персонала.

Небольшой, легкий, удобный, универсальный электронный ключ, избавляет от необходимости таскать с собой связку ключей и обеспечивает быстрое открывание двери, что позволяет держать все двери закрытыми не только ночью, но и в течение рабочего времени.

Круглосуточное ведение системой контроля доступа журнала использования системы легко позволяет извлекать из него информацию и предоставлять в виде отчета за любой промежуток времени о том где, когда и сколько времени был каждый сотрудник, находящийся на территории предприятия.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Особенности работы с электронными системами запирания в гостинице. Виды замковых систем в гостиничном предприятии. Характеристика отеля "Садовое кольцо". Замковая система НТ24, процедура контроля за деятельностью персонала. СМАРТ-системы, их преимущества.

    курсовая работа [1,6 M], добавлен 13.12.2015

  • Анализ рынка гостиниц, особенности выбора места расположения гостиницы. Сущность функциональной организации зданий гостиницы. Службы гостиницы и их характеристика. Управленческая система гостиницы. Пищевой комплекс и инженерное оборудование гостиницы.

    дипломная работа [269,6 K], добавлен 25.10.2010

  • Организация обеспечения безопасности в гостиницах и туристских комплексах. Задачи службы безопасности гостиницы и туристского комплекса в области обеспечения режима и охраны. Основные средства инженерно-технической защиты и обеспечения безопасности.

    курсовая работа [38,4 K], добавлен 23.11.2011

  • Классификация средств размещения туристов. Характеристика здания гостиницы. Состав помещений гостиницы. Жилая часть гостиницы и ее обслуживание. Системы жизнеобеспечения гостиницы. Структура управления. Штатная структура. Работа основных служб.

    курсовая работа [39,4 K], добавлен 17.05.2004

  • Понятие, структура и этапы формирования кадровой политики. Направления кадровой политики. Контроль: понятие, виды, этапы. Общая характеристика гостиницы "Ибис Ярославль Центр". Анализ методов контроля работы персонала в гостиницах комфортности 3-4.

    курсовая работа [1,4 M], добавлен 24.05.2015

  • Введение автоматизированных систем управления в индустрию гостеприимства. Оптимизация системы обслуживания в гостиницах (на примере гостиницы "Амур") посредством внедрения автоматизированной системы управления гостиниц. Оценка экономической эффективности.

    дипломная работа [1,9 M], добавлен 21.03.2012

  • Основные направления модернизации системы мотивации. Анализ структуры управления и характеристика персонала гостиницы "Метрополь". Совершенствование системы мотивации персонала гостиницы. Повышение мотивации персонала и эффективность мер.

    дипломная работа [159,6 K], добавлен 01.04.2004

  • Сущность и необходимость организации контроля качества продукции и услуг. Анализ деятельности и функциональная модель гостиницы "Belka-Hotel". Внедрение комплексной системы менеджмента качества. Схема взаимодействия служб подразделений гостиницы.

    курсовая работа [627,5 K], добавлен 13.01.2013

  • Цель системы безопасности гостиницы, распространенные угрозы. Технические подсистемы системы безопасности отеля, человеческие ресурсы их обеспечения. Система противопожарной охраны, охранная сигнализация, контроль управления доступом, видеонаблюдение.

    презентация [9,2 M], добавлен 10.11.2016

  • Понятия и виды гостиничных услуг, правила и порядок их предоставления. Основные положения по обеспечению безопасности в гостиницах 4*. Технология обеспечения сохранности личных вещей и ценностей проживающих на примере гостиницы Marriott Hotel Tverskaya.

    курсовая работа [7,0 M], добавлен 05.05.2014

  • Требования к персоналу, который обеспечивает культуру и качество предоставления гостиничных услуг. Стиль в обслуживании гостей гостиницы. Организация повышения культуры и качества обслуживания в гостиницах. Характеристика гостиницы "Valencia".

    курсовая работа [29,0 K], добавлен 17.09.2008

  • Описание гостиницы, предоставляемые услуги, характеристика клиентов. Миссия и цели организации. Анализ внешней среды. Описание номеров, их классификация и обустройство. Организационная структура гостиницы, бренд и фирменный стиль. SWOT–анализ компании.

    курсовая работа [3,6 M], добавлен 26.02.2014

  • Профессиональный портрет сотрудника гостиницы. Структура санатория для людей с ограниченными возможностями. Должностные инструкции горничной службы номерного фонда. Организацию размещения в гостиницах. Структура лечебно-диагностической базы гостиницы.

    контрольная работа [37,8 K], добавлен 12.07.2011

  • Роль гостиничной индустрии в развитии внутреннего туризма. Анализ служб гостиниц и их взаимодействия. Организация материально-технического обеспечения и складского хозяйства гостиницы "Держава". Система оценки и контроля качества работ в гостинице.

    дипломная работа [162,4 K], добавлен 09.09.2015

  • Предприятия гостеприимства и принципы их деятельности, гостиницы и их разновидности, международная и российская классификация, существующие проблемы. Общая характеристика гостиницы. Критерии отнесения гостиницы "Шаляпин Отель" к четырехзвездочным отелям.

    курсовая работа [46,1 K], добавлен 05.04.2014

  • Резюме проекта реконструкции гостиницы "Черноморье". Анализ внутренней среды и основных конкурентов гостиницы. Маркетинговый план гостиницы, разработка ценовой структуры и ценовой стратегии компании. Организационный и финансовый план реализации проекта.

    бизнес-план [181,6 K], добавлен 17.02.2010

  • Международная классификация гостиниц, типы обслуживания по звездам. Служба безопасности отеля (предприятия), функции и правовые основы ее деятельности. Организация системы безопасности проживания в гостинице "Центральная", комплекс технических средств.

    курсовая работа [44,4 K], добавлен 12.01.2012

  • Организационно-управленческая структура АХС гостиницы. Технология работы поэтажного персонала. Основные технологические документы АХС гостиницы. Прием на работу новых сотрудников. Технология уборки номеров. Методы предотвращения гостиничных краж.

    курсовая работа [124,5 K], добавлен 01.12.2009

  • Описание номера гостиницы "Магия". Основные конкурентные преимущества данного досугового центра. Конкуренция и инструменты продвижения товара. Стоимость номеров и услуг. Оценка и предупреждение рисков. Финансовая составляющая бизнес-плана гостиницы.

    бизнес-план [2,3 M], добавлен 05.06.2010

  • История развития гостиницы "Ренессанс Москва". Организационно-правовая форма предприятия и виды его деятельности. Организационная структура управления гостиницы, ее основные службы и их характеристика. Особенности организации корпоративной культуры.

    отчет по практике [445,8 K], добавлен 27.09.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.