Главная Коллекция "Revolution" Спорт и туризм Анализ предоставляемых дополнительных услуг в гостиницах разного назначения

Анализ предоставляемых дополнительных услуг в гостиницах разного назначения

Основные типы гостиниц. Виды и классификация дополнительных услуг. Определяющие факторы увеличения количества и улучшения качества дополнительных услуг. Характеристика средства размещения и организационной структуры гостиницы "Космос" (г. Москва).

Рубрика Спорт и туризм
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 06.04.2014
Размер файла 1,7 M
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Департамент образования города Москвы

Государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования города Москвы

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ №28

Курсовая работа

по дисциплине

Прием, размещение и выписка гостей

на тему

"Анализ предоставляемых дополнительных услуг в гостиницах разного назначения"

Выполнила студентка

Группы - 21

Пидуст Наталья Сергеевна

Проверила: преподаватель

Савич Е.Б.

Москва 2013

Оглавление

  • Введение
  • Часть 1
  • 1.1 Типы гостиниц
  • 1.2 Виды и классификация дополнительных услуг
  • 1.3 Анализ предоставляемых дополнительных услуг в гостиницах разного назначения
  • Часть 2
  • 2.1 Характеристика средства размещения
  • 2.2 Организационная структура гостиницы
  • 2.3 Характеристика дополнительных услуг, предоставляемых средством размещения
  • Заключение
  • Список литературы
  • Приложение

Введение

Выбор данной темы обусловлен личным интересом современной гостиничной индустрии. В курсовой работе я бы хотела узнать о дополнительных услугах современных гостиниц.

Сведения, полученные мной в ходе написания данной работы, позволят мне наиболее плотно узнать правила предоставления дополнительных услуг в гостиницах.

Услуга - любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие, не приводящее к владением чем - либо. Ее представление может быть связано с материальным продуктом.

Часть 1

1.1 Типы гостиниц

"Гостиница - это имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг" - вот такое определение дано в Постановлении Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. N 490 "Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации”. Но люди бывают разные, как и их желания и потребности, поэтому существуют разные типы гостиниц.

Рис. 1 Классификация гостиниц

Гостиница или отель - таким термином обычно именуют такие гостиницы (отели), которые находятся в центре города, либо в городской черте, готовы предложить обширный набор услуг. Обычно, такие гостиницы не особо дорогие. Такие гостиницы чаще всего посещают туристы во время экскурсионного тура, либо проезжие бизнесмены. Гостиницы такого типа обычно имеют 3*.

Resort-отели - отели специализирующиеся на максимальном предоставлении отдыха туристами. Стандартно в таких гостиницах есть фитнес-центры, теннисные корты, спа-салоны, бассейны. Такие гостиницы можно встретить в прибережных зонах, в курортных местах. Одни из главных представителей resort-отелей являются такие странны, как Египет и Турция. Главная идея такого типа отелей, что бы турист максимально находился на территории отеля, что ведет к постоянному пользованию услугами, а значит и к большей выручке.

Бизнес-отели - основная задача этого типа отелей, предоставить условия для проведения различного вида конференций, совещаний, собраний и так далее. Для этого гостям предлагают конференц-залы, комнаты переговоров, бизнес-центры, необходимое техническое оборудование и прочее. Бизнес-отели чаще всего располагаются в центре крупнейших городов, в экономических центрах, в местах повышенной деловой активности. Такие гостиницы отличаются повышенным качеством предоставляемых услуг и ценной на проживание.

Бутик-отели - это шикарные гостиницы, в которых преобладает стиль и роскошь. Располагаются они в самом центре столиц развитых стран, например как, в Лондоне, Париже, Барселоне и так далее. Бутик-отели заманивают к себе обеспеченных гостей своей неповторимостью, за что они и платят немалые деньги. Обычно это 5* гостиницы.

Апартаменты - это квартире (иногда домики, виллы), которые можно взять в аренду на длительное время. Значительной особенностью такого типа гостиниц является то, что в данном типе размещения присутствует кухня. Сейчас очень распространена функция сезонных контрактов - когда заключается многолетний контракт, дающий вам право заезжать в определенный сезон. Это очень удобно для отдыха в излюбленных местах.

Bed and Breakfast (в переводе с англ. "кровать и завтрак”) - маленькие бюджетные отели, которые чаще всего расположены вдоль дорог. С радостью принимают автотуристов. Не высокой комфортности и стоимости. Обычно таким отелем управляет семья. В некоторых странах такой тип отелей не имеет статуса отеля. Выделяется B&B своим гостеприимством, семейной обстановкой и вкусной домашней едой.

Шале - горнолыжные отели, которые представляют собой как, традиционные здания гостиниц, так и не большие постройки в два-три этажа из бревен. Такие отели располагаются на горнолыжных курортах, около склонов или рядом с подъемниками. Такой тип отелей можно встретить в США, России и на альпийских склонах.

Хостелы - гостиницы предназначены в основном для студентов, которые ищут самое экономичное жилье. Комнаты в хостеле представляют собой в ряд выстроенные двуспальные кровати, возле каждой из которой есть тумбочка с замком. В таких комнатах останавливаются от 10 до 20 человек и чем больше в комнате людей, тем дешевле будет проживание. Все удобства находятся в общем распоряжении.

Спа-отели - этот тип отелей совсем недавно появился в мире туризма. Специализация данных гостиниц заключена в укреплении здоровья, омолаживании и так далее. Как правильно, это гостиницы с большой прилегающей территорией, на которой расположены тренажерные залы, бассейны, массажные кабинеты, кабинеты для оздоровительных и омолаживающих процедур. Посетители спа-отелей окунаются в атмосферу полного расслабления.

Мотель - простое, одноэтажное или двухэтажное здание, расположенное в пригороде около магистрали. Среднее качество обслуживания, небольшая численность персонала, низкие цены. В основном услугами мотеля пользуются автотуристы.

Гестхаусы - данный тип отелей пришел к нам из стран Южно-Восточной Азии, где в частности он и применяется. Гестхаусы это экономный вариант Bed&Breakfast для туристов, желающих провести свой отпуск как можно экономней. Такие домики раскиданы по главным курортам Азии таких как - Бали, Гоа, Таиланд. В Азии такой вид размещения не подвергается никакой классификации.

Лоджи - это главное место размещения на сафари в Африке (ЮАР, Кения). Такие отели находятся либо на территории национальных парков, либо рядом с ними. Отличительной их особенностью является то, что внешне они напоминают традиционные жилища местных жителей, органично вписываются в окружающий ландшафт, построены из экологичных материалов и при этом отвечают всем правилам комфорта и безопасности. Лоджи, как правило, представляют собой отдельно стоящие бунгало (каменные или деревянные домики с соломенной крышей), в которых располагаются ресепшн, номера, рестораны и т.д. В номерах, как правило, одна двуспальная или две односпальные кровати, ванная комната с туалетом, раковиной и душем с горячей и холодной водой и всеми туалетными принадлежностями.

Кемпинги - лагеря для авто-, мото - и велотуристов, которые, как правило, находятся в загородной местности или неподалеку от моря. Они предлагают места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями и некоторыми элементарными удобствами.

Флотель - плавучий отель, своеобразный "курорт на воде", который работает по сезонам на плавучем основании (дебаркадер, баржа, теплоход и др.)

Ботель - небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно.

Флайтель - аэрогостиница или "летающий отель". Этот очень дорогой тип размещения оборудован посадочной площадкой и располагается вдали от цивилизованных мест, добраться до которых можно только по воздуху.

Таймшер - совместное владение недвижимостью с возможностью пользоваться ею на протяжении определенного времени, которая пропорциональна денежному взносу. Время пользования измеряется в неделях.

1.2 Виды и классификация дополнительных услуг

Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными.

К основным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно "Правилам предоставления гостиничных услуг". Без дополнительной оплаты гостям могут быть предоставлены следующие виды услуг: вызов скорой помощи; пользование медицинской аптечкой; доставка в номер корреспонденции по ее получении; побудка к определенному времени; предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.

Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должны соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории. Наиболее распространенные: экскурсионное обслуживание; заказ услуг гидов-переводчиков; организация продажи билетов на все виды транспортов; организация продажи билетов в театры, цирк, на концерты и т.д.; заказ автотранспорта по заявке гостей; вызов такси; прокат автомобилей; заказ мест в ресторанах города; покупка и доставка цветов; продажа сувениров, открыток и другой печатной продукции; ремонт обуви; ремонт и глажение одежды; стирка и химчистка одежды; пользование сауной; услуги парикмахерской; услуги буфетов, баров и ресторанов; аренда конференц-зала, залов переговоров; услуги бизнес-центра.

При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому во многих гостиницах проживающих при отъезде просят заполнить небольшие анкеты. Заполненные анкеты обычно сдаются вместе с ключами в службу приема и размещения, а затем их изучают в службе маркетинга и рекламы. Администрация гостиницы анализирует недостатки, выявленные в работе отдельных служб, и принимает меры для их устранения.

Рис. 2 Пиктограммы дополнительных гостиничных услуг

Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (может быть, гостю не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше). Вся работа по организации услуг должна быть хорошо продумана и организована. Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.

1.3 Анализ предоставляемых дополнительных услуг в гостиницах разного назначения

Дополнительные услуги являются непременной составляющей деятельности любой гостиницы. Определяющим фактором для увеличения количества и улучшения качества дополнительных услуг является ориентация гостиничного предприятия на ту или иную категорию постояльцев. Иными словами, их количество и качество напрямую связаны со степенью востребованности и могут быть совершенно разными. Таким образом, ключевыми понятиями, в русле которых существуют любые дополнительные услуги, можно считать оправданность и целесообразность.

Благоприятное развитие данного направления деятельности гостиницы невозможно без удачного сочетания внешних и внутренних условий, имеющихся ресурсов, оказывающих непосредственное влияние на повседневную работу гостиницы, и грамотного руководства данным направлением работы. Примечательно, что финансовые вопросы при организации и развитии дополнительных услуг, далеко не всегда стоят на первом плане. В системе дополнительных услуг, как ни в какой другой части гостиничного бизнеса, востребованы нестандартные подходы к решению многих вопросов. Это дает гостинице хоть и небольшую, но реальную возможность выделиться на фоне конкурентов.

Развитие системы дополнительных услуг возможно и вне стен гостиничного предприятия, в связи с чем многие справедливо указывают на существенную роль государства как создателя благоприятного климата для деятельности всех составных частей гостиничной отрасли.

Получается, что развитие дополнительных услуг не должно быть самоцелью, их роль вторична и четко ограничена. Они действительно представляют собой нечто, дополняющее "основное блюдо" - предоставление собственно гостиничных услуг.

гостиница дополнительная услуга

При определенных исходных условиях и правильной организации процесса дополнительные услуги - это серьезное подспорье в работе гостиничного предприятия. Развитие дополнительных услуг позволяет не только расширять перечень предложений для клиентов гостиницы, но и привлекать к посещению гостиничного комплекса жителей города. В наше время гостинице уже недостаточно предоставить клиенту обычный номер с завтраком. Запросы гостей становятся все выше, и, чтобы удовлетворить их, гостиничным предприятиям приходится придумывать массу дополнительных услуг.

Основные из них - организация на своей базе различных конференций, симпозиумов и тренингов для персонала. Обслуживание корпоративных бизнес-туристов может принести до 40-50% доходов. Правда, для этого необходимо иметь подходящие площади и оборудование.

Тем гостиницам, у которых этого нет, остается довольствоваться организацией различных праздничных программ, которые также приносят немало прибыли.

Услуги, приносящие гостиницам дополнительный доход, бывают самыми разнообразными.

Избалованные современным комфортом путешественники уже не могут представить себе номера без фена или розетки для подключения ноутбука. Но и этого гостям уже недостаточно. Гостиничные комплексы идут на невиданные ухищрения, чтобы завлечь к себе туристов. Например, в городке Кий Ларго во Флориде есть подводная гостиница с номерами в стиле Жюля Верна (Приложение 1). В Миннесоте есть отель, построенный на базе восстановленной окружной тюрьмы, предлагающий клиентам ночевать в камерах за решеткой (Приложение 2).

Даже хорошо известные и популярные в мире гостиницы пользуются необычными способами завлечения туристов, предоставляя им, например, сертификат на покупку товаров на весьма приличную сумму или предлагая детям бесплатные электронные игры и видеокассеты в номерах. Или специальную кровать для собак, путешествующих вместе с хозяевами, стоимостью 90 евро за ночь.

И гостиницы предоставляют им такие услуги, причем доход от их оказания может составлять от 20% до 40% в общей структуре прибыли отеля. Однако основной статьей дополнительных доходов для гостиниц бизнес класса пока остается организация различных конгрессов, выставок и прочих корпоративных мероприятий. Средняя корпоративная группа обычно позволяет заполнить отель сразу на 60-65%. Аналогичная нагрузка ложится на конференц-залы и рестораны. Кроме того, "конгрессмены" в отличие от обычных групповых туристов предпочитают в основном более дорогие одноместные номера повышенной комфортности. Правда, ориентация гостиницы на обслуживание корпораций не предполагает формирования широкого круга постоянных клиентов.

В отличии от бизнес отелей, на территории spa-отелей редко можно встретить конгресс центры. Spa-отели классифицируются на оздоровительном отдыхе, поэтому предоставляемые услуги у них отличаются от остальных видов гостиниц. Среди них обертывания грязью, шоколадные массажи и лечение солью. Многие санатории имеют в постоянном штате дантистов, дерматологов и врачей реабилитационных клиник. Нет ничего более расслабляющего, как поездка или поход за город. Это можно организовать как пешком, так и на велосипеде, или на лыжах, а завершить горячей сауной, полным массажем тела. Многие spa предлагают развлечения в аква-парках и бассейнах, некоторые обладают детскими площадками и небольшими центрами по уходу за детьми. Для детей также существуют специальные процедуры: пузырящаяся жемчужная ванная, веселые массажи, приключенческие солевые и низкотемпературные камеры и многое другое.

Приток посетителей извне, не проживающих в гостинице, считается основным критерием успешности гостиницы. Кроме того, неплохой приработок дает организация новогодних, рождественских и прочих праздничных программ.

Дополнительные продукты гостиниц позволяют получать дополнительную выгоду наряду с выгодой от реализации основного продукта, а так же помогают отличить основной продукт от продуктов-конкурентов. Фактор профессионального предложения дополнительных услуг является немаловажным, поскольку непрофессиональное внедрение дополнительных гостиничных услуг подчас может принести предприятию больше вреда (в форме недовольства со стороны клиентов), нежели пользы.

Часть 2

2.1 Характеристика средства размещения

Для анализа дополнительных услуг я выбрала Московскую гостиницу Cosmos 4*, так как она предоставляет обширный спектр основных и дополнительных слуг.

Гостиница "Космос" - одна из самых крупных и красивых гостиниц Москвы. Колоссальное здание, возвышаясь над проспектом Мира, поражало воображение гостей Олимпиады в 1980 году. Именно к этому главному спортивному событию была построена четырёх звёздочная гостиница "Космос". Но и сегодня вид гигантской полукруглой конструкции, блистающей тысячами окон, производит неизгладимое впечатление. Немногие большие отели Москвы имеют такую богатую историю, как "Космос". Здесь останавливались многие известные личности: чемпион мира по шахматам Гарри Каспаров, французский певец Джо Дассен, легенда отечественной эстрады Алла Пугачева.

Гостиница Космос находится в одном из самых красивых и экологически чистых мест Москвы. Из окон отеля открываются прекрасные виды на Ботанический сад, Национальный заповедник "Лосиный остров".25-этажное здание гостиницы, построено в 1979 году по французскому проекту. В отеле 1777 номеров (1568 стандартных номеров, 150 номеров "Космос Клуб", 53 люкса и 6 апартаментов). В каждом номере полная ванная комната, система центрального кондиционирования, телефон (в т. ч. в ванной), ТВ (российские и иностранные спутниковое каналы), холодильник или мини-бар (Приложение 3). В номерах высших категорий - дополнительные удобства. Из окон открываются прекрасные виды на город. Тишина, удобная комфортабельная мебель, уютные холлы располагают как к плодотворной работе, так и спокойному отдыху.

2.2 Организационная структура гостиницы

Данная организационная структура является основной для гостиничного комплекса ОАО "Космос". Схема организационной структуры представлена ниже на схеме 3.

Анализ структуры управления в гостиничном комплексе ОАО "Космос", представленной на схеме 3, показал, что управленческий процесс осуществляется в рамках в рамках структуры управления, которую можно определить как линейно - функциональную.

Данная структура управления является менее гибкой и очевиден ряд ее недостатков: административная служба перегружена информацией и наложенными на нее обязательствами по управлению гостиницей. В свою очередь сотрудники полностью лишены условий, а потому и желания проявления инициативы.

Необходимо отметить, что функции распределены негласно и не закреплены в должностных инструкциях, что приводит к дублированию функций. В качестве недостатка можно отметить неверное название должностей менеджеров, т.к. согласно классическому определению менеджером является управляющий социально-экономической системой, т.е. в подчинении должен быть хотя бы один человек, чего нет в данном случае и неполное составление организационной структуры, т.к., например, служба питания не раскрыта.

Схема 3. Действующая структура управления в гостиничном комплексе ОАО "Космос"

2.3 Характеристика дополнительных услуг, предоставляемых средством размещения

Пребывание каждого постояльца в гостинице Космос в Москве тщательно продумано. Избавить гостей от бытовых проблем помогают основные гостиничные сервисы, представленные в гостинице в полном объеме. Чтобы обеспечить постояльцам полноценный досуг, руководство гостиницы Космос позаботилось о том, чтобы на территории были разные спортивно - развлекательные заведения, начиная бильярдом и заканчивая салоном красоты. Не остались вне внимания и деловые люди, для которых здесь предусмотрен полный комплекс бизнес-услуг. Таким образом, остановившись в гостинице Космос в Москве, туристы и бизнесмены могут воспользоваться следующими услугами:

· круглосуточное обслуживание в номерах

· бизнес-центр

· выход в Интернет

· экспресс прачечная и химчистка

· сувенирные, газетные и аптечные киоски

· бутики, магазины

· наземная и подземная автостоянка

· автосервис

· вызов такси

· групповой и индивидуальный трансфер

· бронирование транспортных билетов

· заказ театральных билетов

· организация экскурсий

· пункт обмена валют

· медпункт

· салон красоты

· фитнес-центр

· боулинг и бильярд

Бизнес-центр находится на балконе второго этажа в главном холле гостиницы Космос в Москве. Благодаря круглосуточному графику работы, постояльцы могут воспользоваться разными услугами для ведения бизнеса, начиная копированием документов и заканчивая арендой автомобилей. Беспроводной выход в Интернет по технологии Wi-Fi доступен на балконах первого и второго этажей, а также в помещениях 21-25-го этажей гостиницы. Для пользования Интернетом в гостиничном бизнес-центре продаются специальные карты. В числе прочих услуг бизнес-центра: линия международной телефонной и факсимильной связи, аренда компьютеров и принтеров, копировальный аппарат, предоставление видео - и аудиотехники, слайдов и видеопроектора, обеспечение канцтоварами.

Гостиница Космос в Москве располагает неограниченными возможностями для проведения официальных и банкетных мероприятий. В зависимости от типа и численности участников того или иного мероприятия, постояльцы могут арендовать один из 7 конференц-залов, общей вместительностью от 10 до 250 человек. Среди предлагаемых залов - Меркурий (36 мест), Венера (45), Плутон (40), Юпитер (55), Нептун (100), Сатурн (250). Все конгрессные помещения расположены на третьем уровне, кроме VIP-зала (36 мест), который находится на втором уровне. Они оборудованы базовыми комплектами для синхронного перевода, проводными и беспроводными микрофонами, техникой для звукоусиления и воспроизведения сигнала, кинопроекторами, видеомагнитофонами, плазменными панелями и многим другим. Для более масштабных мероприятий в гостинице оснащены банкетные залы. Галактика - это шесть отдельных банкетных залов, которые при необходимости могут быть объединены в одно помещение. Они расположены на третьем уровне в правом крыле гостиницы, центральный зал оборудован сценой и танцполом, системами свето- и звукоподачи. Есть в гостинице еще один большой банкетный зал Вечерний космос, вместимостью до 250 человек. В ноябре 2005 года он был вновь открыт после капитального ремонта. Зал может быть разделен на два помещения с помощью мобильной перегородки, находится он возле службы приема (Приложение 4).

Особой гордостью гостиницы Космос является собственный Киноконцертный зал, рассчитанный на 1200 посадочных мест, оборудованный мягкими креслами для зрителей, сценой, современным кино - и осветительным оборудованием, уникальными акустическими системами. Вся техника является инсталлированной, что обеспечивает эффект присутствия. В Киноконцертном зале проходят всевозможные фестивали, презентации, выступления артистов эстрадного, балетного и циркового жанров. Очень удобно, что к залу примыкают выставочные площади, есть отдельный гардероб и туалетные комнаты (Приложение 5).

Фитнес-центр в гостинице Космос в Москве сочетает в себе все последние разработки и достижения в сфере предоставления спортивно-оздоровительных и развлекательных услуг. Именно здесь расположен один из самых больших бассейнов в Москве, предлагающий не только возможность поплавать, но и порезвиться на водных горках, аттракционах, понежиться в джакузи. Для детей специально оборудован отдельный бассейн. В фитнес-центре функционирует тренажерный зал, оснащенный кардиотренажерами True International, блочными тренажерами и свободными весами. Здесь работают профессиональные инструкторы по аэробике, предлагается более 20 ее видов, включая аквааэробику, восточные единоборства, йогу и танцевальные уроки. На территории фитнес-центра также работают турецкая и русская бани, хаммам, сауны, есть турбосолярий, фитнес-бар, оборудована рекреационная зона с шезлонгами и живыми растениями.

Для всех приверженцев игры в боулинг руководство гостиницы Космос предусмотрело и такой вид свободного времяпрепровождения. Боулинг-клуб предлагает гостям 6 дорожек современного оборудования фирмы Brunswick, по желанию можно воспользоваться услугами инструктора. Прямо в клубе работает бар, где можно попробовать любой из предложенных коктейлей, выпить сок-фрэш или перекусить.

В гостинице Космос открыт филиал лечебно-оздоровительного центра Медси, оказывающий услуги разных видов массажа (лечебный, оздоровительный, спортивный, моделирующий, релаксирующий), лимфордренажа, мезо - и озонотерапии. Здесь проводятся практически все косметические процедуры, начиная чисткой лица и заканчивая нанесением макияжа. В центре можно также пройти ряд медицинских мероприятий в области гинекологии, офтальмологии, остеопатии, сделать УЗИ, заказать лабораторные исследования.

Медицинский центр Хуато расположен на территории гостиницы Космос в Москве. Здесь предлагаются услуги китайского массажа и иглоукалывания. Отдельной сферой деятельности центра является лечение остеохондроза позвоночника методами китайской медицины.

Солярис - один из первых ночных клубов в Москве, поэтому на сегодняшний день он имеет сложившуюся репутацию и уважаем как клиентами, так и конкурентами. Ночной клуб Солярис в гостинице Космос - отличное место для любого рода вечеринок, так как зал может быть трансформирован под банкет, фуршет или просто танцевальную вечеринку. К вниманию гостей - современная музыка, тематические вечера.

В гостинице Космос в Москве есть возможность попробовать блюда на любой вкус, начиная классической кухней и заканчивая авторскими интерпретациями. Рестораны Планета Космос и Калинка потчуют гостей традиционными европейскими блюдами, а ресторан Цзиньтан специализируется на деликатесах Китая и Японии. Помимо разнообразных блюд ресторан-бар Терраса также предлагает постояльцам большой выбор развлечений: дартс, бильярд, караоке. Все рестораны и кафе гостиницы Космос оказывают банкетные услуги, работают на выезде, обслуживают официальные мероприятия.

Заключение

Данная работа помогла мне показать на конкретном примере обширность и различие дополнительных услуг в гостиничном сервисе. Для этого я использовала сравнительный анализ различных типов гостиниц и предоставляемых в них услуг, а так же мне удалось частично выразить это в схематической форме.

Эта работа позволяет увидеть, что основной критерий для предоставления услуг является то, к какому типу относится гостиница.

Гостиница Космос является бизнес-гостиницей, но все же, помимо этого включает предоставление услуг и другого характера (анимационные, оздоровительные и другие). Это делается не только для получение выгоды, но и для предоставления гостям как можно высших условий отдыха. Это и позволяет гостинице Космос быть одной из популярнейших московских гостиниц.

Список литературы

1. М.А. Ёхина "Организация Обслуживания в гостиницах”

2. И.Ю. Ляпина "Организация и технология гостиничного обслуживания”

3. http://www.hotelcosmos.ru

Приложение

Приложение 1. Гостиница Jules Undersea Lodge

Приложение 2. Гостиница "Тюрьма”

Приложение 3. Номер Standard гостиницы Космос

Приложение 4. Конференц-зал гостиницы Космос

Приложение 5. Концертный зал гостиницы Космос

Приложение 6. Фитнес-центр гостиницы Космос

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены