Сервисные технологии в экологическом туризме

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное учреждение

Высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ НАУК О ЗЕМЛЕ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Курсовая работа

Сервисные технологии в экологическом туризме

Научный руководитель

к. г.н., доцент Е.Н. Киприна

Автор работы:

Студентка 25С121В группы

Предеина А.М.

г. Тюмень, 2014



АННОТАЦИЯ

На курсовую работу Предеиной Анастасии на тему: «Сервисные технологии в экологическом туризме».

Работа состоит из введения, трёх глав, заключения и библиографического списка.

Во введении раскрывается актуальность темы и развитие экотуризма.

В первой главе рассматриваются понятие и сущность экологического туризма, его принципы и классификация экотуризма и экотуров.

Во второй главе говорится о туристском обслуживании в экологическом туризме, а именно о качестве обслуживания и о нелёгкой работе гида.

В третьей главе представлен проект экомаршрута и расписана организация обслуживания туристов на нём.



ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Сегодня экологический туризм (далее - экотуризм) играет значительную роль в мировой индустрии туризма и гостеприимства. По прогнозам Всемирной организации туризма (ВТО), в XXI веке темпы развития экотуризма будут только увеличиваться, и это позволит стимулировать социально-экономический рост в отдельных странах.

Но появился этот вид туризма сравнительно недавно, лишь в 70-80-х годах XX века, когда были отмечены негативные последствия влияния массового туризма зарубежными и отечественными исследованиями. В 1996г. под эгидой ЮНВТО была разработана концепция устойчивого развития туризма в XXI в. С этих времён экотуризм и становится всё более известным во многих уголках Планеты.

Не обошёл стороной экотуризм и Россию, в которой также он приобретает всё большую популярность среди многих граждан.

Большие надежды возлагаются на экотуризм в реализации концепции устойчивого развития туризма и путешествий. Рациональное использование природных и культурно-исторических туристских ресурсов позволит избежать многих негативных последствий массового туризма

Согласно прогнозу ЮНВТО «Tourism Vision 2020», к 2020 г. количество международных туристских посещений возрастет до 1,6 млрд. единиц. Только не стоит рассматривать указанные цифры как окончательные. Но даже в сложившихся условиях можно говорить о более чем благоприятном прогнозе развития отрасли. Поэтому, как мне кажется, необходимо развивать экологический туризм.

Целью курсовой является изучение сервисных технологий, используемых в экотуризме.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1) выявить сущность экотуризма;

2) определить отличия экотуризма от массового туризма;

3) проанализировать особенности обслуживания туристов в рамках экотуризма;

4) проанализировать работу гида-проводника на экомаршруте;

5) разработать проект экотура с рекомендациями по сервисному обслуживанию туристов.

Объект исследования - экологический туризм.

Предмет исследования сервисное обслуживание туристов на экологических маршрутах.

При написании курсовой работы были использованы следующие методы: описания, анализа и синтеза, сравнительный, картографический, проектирования.



ГЛАВА 1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА

гид проводник экомаршрут туристский

1.1 Экологический туризм: понятие, сущность

В настоящее время сформировалось несколько подходов к определению понятия «экологический туризм». С точки зрения П. Шэклфорда, представителя ЮНВТО в Европе, этот термин используется в индустрии туризма уже более 10 лет. Имеют место также утверждения, что впервые термин был использован Т. Миллером в 1978 г. как обозначение одного из вариантов устойчивого развития туризма. В России термин «экологический туризм» появился в середине 80-х годов в Бюро международного молодежного туризма (БММТ) «Спутник» Иркутского обкома ВЛКСМ, когда его специалистами были разработаны и внедрены некоторые маршруты. Но ни одно определение не отражало настоящей сущности экотуризма в то время. Храбовченко В. В. Экологический туризм : учеб.-метод. Пособие. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 208 с.

Одна из самых первых и удачных отечественных трактовок экотуризма, предложенная Г.С. Гужиным, М. Ю. Беликовым и Е.В. Клименок Гужин Г. С, Беликов М. Ю, Клименко Е. В. Менеджмент в иностранном и внутреннем туризме. - Краснодар: Изд-во Кубанского государственного университета, 1997. в 1997 г., такая: «В основе экотуризма лежит забота об окружающей среде. На первый план выходит организация поездок с ограниченным числом участников в природные зоны с возможным посещением мест, представляющих культурный интерес с целью реализации различных проектов охраны и рационального использования природных ресурсов».

Данное определение имеет много общего с определением Международной организации экотуризма (TIES): экотуризм - «ответственное путешествие в природные зоны, области, сохраняющее окружающую среду и поддерживающее благосостояние местных жителей».

Для более глубокого понимания этого вида путешествий приведем 10 заповедей экотуриста, сформулированных TIES:

1) помнить об уязвимости Земли;

2) оставлять только следы, уносить только фотографии;

3) познавать мир, в который попал: культуру народов, географию;

4) уважать местных жителей;

5) не покупать изделия производителей, подвергающих опасности окружающую среду;

6) всегда следовать только протоптанными тропами;

7) поддерживать программы по защите окружающей среды;

8) где возможно, использовать методы сохранения окружающей среды;

9) поддерживать (патронировать) организации, содействующие защите природы;

10) путешествовать с фирмами, поддерживающими принципы экотуризма.

Приведу ещё несколько определений, разработанных уже в XXI веке.

Экологический туризм - это целенаправленные путешествия в природные территории с целью более глубокого понимания местной культуры и природной среды, которые не нарушают целостность экосистем, при этом делают охрану природных ресурсов выгодной для местных жителей.«Экотуризм - вид туризма, основанный на туристском спросе, связанный с туристскими потребностями в познании природы и внесении вклада в сохранение экосистем при уважении интересов местного населения».

«Экологический туризм или экотуризм - путешествие с ответственностью перед окружающей средой по отношению к ненарушенным природным территориям с целью изучения и наслаждения природой и культурными достопримечательностями, которое содействует охране природы, оказывает «мягкое» воздействие на окружающую среду, обеспечивает активное социально-экономическое участие местных жителей и получение ими преимуществ от этой деятельности». (Международный Союз охраны природы).

1.2 Принципы экологического туризма

Концепцию экотуризма можно представить в виде следующих базовых принципов Экодело. URL: http://ecodelo.org:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1. Концептуальная модель экологического туризма



Основные принципы экотуризма

1. Путешествия в природу, причем главное содержание таких путешествий -- знакомство с живой природой, а также с местными обычаями и культурой;

2. Сведение к минимуму негативных последствий экологического и социально-культурного характера, поддержание экологической устойчивости среды;

3. Содействие охране природы и местной социокультурной среды;

4. Экологическое образование и просвещение;

5. Участие местных жителей и получение ими доходов от туристической деятельности, что создает для них экономические стимулы к охране природы;

6. Экономическая эффективность и вклад в устойчивое развитие посещаемых регионов.

Таблица 1. Принципы и особенности экологического туризма

Принципы	Отличительные особенности экотуризма
Сведение к минимуму негативных последствий экологического и социально-культурного характера, поддержание экологической устойчивости среды	*Не превышаются предельно допустимые рекреационные нагрузки. *Развитие туризма тщательно планируется, контролируется и управляется. *Соблюдаются правила поведения, разработанные для посещаемых природных территорий. *Экологичен транспорт, используемый туристами. *Мусор не выбрасывается на общую помойку или свалку, но собирается специальным образом, удаляется с территории и поступает затем на эко-технологическую переработку. *Привалы, бивуаки и костры устраиваются только в специально оборудованных местах. *Не допускается покупка сувениров, сделанных из объектов живой природы. *Грибы, ягоды, цветы, лекарственные растения, любые природные сувениры собираются только тогда и там, где это разрешено. *Отели, кемпинги, кордоны, хижины, в которых останавливаются туристы, расположены так, что не нарушают нормальное, экологически устойчивое развитие окрестного ландшафта и не обезображивают его облик. *Эти отели и кемпинги построены из экологически безвредных материалов, их обитатели не расходуют чрезмерно энергию и воду, при этом стоки и выбросы очищаются, иные отходы утилизируются. В идеале используются «замкнутые» экотехнологии. *Пища туристов экологически чистая и полезная, при этом в рационе присутствуют местные продукты.
Содействие охране природы и местной социокультурной среды	*Туристическая деятельность обеспечивает источники дополнительного финансирования охраняемых территорий или природоохранных мероприятий. *Участники туров принимают посильное участие в природоохранной деятельности (волонтеры, детские эколагеря и др.). *Туристы с уважением относятся к местным культурным традициям, обычаям, укладу жизни, стремятся изучить и понять их. *Развитие туризма способствует налаживанию сотрудничества ООПТ с местным населением, повышению общественного престижа ООПТ, расширению международных контактов ООПТ.
Экологическое образование и просвещение	*Туристы заранее, еще до начала путешествия, получают информацию о природе и правилах поведения в месте проведения тура. *Туристы четко осознают свою ответственность за сохранение природы, следуют правилам поведения на ООПТ. *Туры и экскурсии обязательно предусматривают эколого-познавательный компонент. *Туры проводят квалифицированные гиды-экологи. *Объектами посещения являются интересные и экологически благоприятные природные и культурные ландшафты. *В программу включается посещение учебных экологических троп, музеев природы и краеведческих музеев, экотехнологичных хозяйств и др. *Туристы знакомятся с местными экологическими проблемами и путями их решения, выполняемыми природоохранными проектами. *Туристы доступными им способами участвуют в решении местных экологических проблем.
Участие местных жителей и получение ими доходов от туристической деятельности, что создает для них экономические стимулы к охране природы	*Преимущественно используется местная продукция и рабочая сила. *Местные жители вовлекаются в туристический бизнес и получают возможность развивать свои традиционные формы хозяйства. *Доходы от экотуристической деятельности получают различные социальные слои и группы (принцип расширения воздействия), при этом сохранение природной среды становится экономически выгодным для местного населения.
Экономическая эффективность и вклад в устойчивое развитие посещаемых регионов	*Комплексный подход к развитию туристической деятельности. *Тщательное планирование, мониторинг и управление. *Интеграция экотуризма в местные планы регионального развития. *Тесное сотрудничество организаций различного профиля. *Доходы от туризма не изымаются целиком из местного бюджета, но способствуют его наполнению, поддержке местной экономики

1.3 Классификация экологического туризма

В настоящее время выделяют четыре вида экотуризма Храбовченко В. В. Экологический туризм : учеб.-метод. Пособие. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 208 с..

1. Научный туризм. В ходе научных экотуров туристы участвуют в различных исследованиях природы, ведут полевые наблюдения. Например, широко известны экотуры, связанные с наблюдением за поведением птиц в Латинской Америке, подсчетом численности популяций китов в Тихом океане. Как правило, туристскими дестинациями в таких турах выступают особо охраняемые природные территории (ООПТ): заповедники, заказники, национальные парки, памятники природы. К научному туризму относятся и зарубежные научно-исследовательские экспедиции, а также полевые практики студентов, обучающихся на естественнонаучных факультетах университетов и институтов.

2. Путешествия с целью изучения истории природы. Это путешествия, связанные с познанием окружающей природы и местной культуры. Как правило, такие туры представляют собой совокупность учебных, научно-популярных и тематических экскурсий, пролегающих по специально оборудованным экологическим тропам. Чаще всего они также организуются по территориям заповедников и национальных парков. Сюда же относятся походы школьников, в ходе которых преподавателем, гидом проводятся экскурсии и беседы о природе. Этот вид экотуризма особенно популярен в Германии, поэтому его еще называют «немецкой моделью развития экотуризма».

3. Приключенческий туризм. Данный вид объединяет все путешествия, связанные с активными способами передвижения и отдыха на природе (outdoor), имеющие своей целью получение новых ощущений, впечатлений, улучшение туристом физической формы и достижение спортивных результатов. Сюда относятся такие виды туризма, как альпинизм, скалолазание, ледолазание, спелеотуризм, горный и пешеходный туризм, водный, лыжный и горнолыжный туризм, каньонинг, конный туризм, маунтбайк, дайвинг, парапланеризм и т.д. Многие из этих видов туризма появились недавно и считаются экстремальными, так как связаны с большим риском. Вместе с тем это самый быстроразвивающийся, доходный, хотя и дорогостоящий, вид экотуризма. Приключенческий туризм часто называют «тяжелым экотуризмом» в связи с тем, что жажда туристов к приключениям здесь превалирует над мотивами охраны природы.

В то же время приключенческий туризм включает виды путешествий без активных способов передвижения. Например, джиппинг - путешествия по пересеченной местности на автомобилях повышенной проходимости, или BASE - прыжки со специальным парашютом с летательных аппаратов, отвесных скал, высоких антропогенных объектов (арочных мостов, телебашен и т.д.) или глубоководные погружения. В настоящее время на мировом рынке приключенческий туризм (adventure tourism) - это не просто путешествия с приключениями, а туры с элементами чего-то необычного, исключительного для туристов.

4. Путешествия в природные резерваты, ООПТ. Высокая аттрактивность (привлекательность) уникальных и экзотичных природных объектов и явлений, находящихся на ООПТ, привлекают множество туристов. Например, 48% туристов, прибывающих в Латинскую Америку, имеют целью путешествие в природные резерваты. Руководство многих национальных парков, заповедников превращают экологические экскурсии в настоящее шоу. Примером может служить Йеллостоунский национальный парк в США, где продолжительность экскурсий рассчитана по минутам и связана с периодами активности гейзеров. Очень часто показ природных объектов, особенно в пещерах, сопровождается цветовой подсветкой, музыкой, театрализованными представлениями, демонстрирующими сцены из жизни аборигенов. Этот вид экотуризма наиболее развит в Австралии, поэтому его отождествляют с «австралийской моделью развития экотуризма».

1.4 Классификация экотуров

Экологические туры можно классифицировать по многим признакам - по способу передвижения, по составу участников, по продолжительности, по отношению к границам страны проживания туристов и т.д. Всё о туризме http://www.turbooks.ru/

Таблица 2

Тип экотуризма	Экотуры
Классы	1. Экотуры в «дикой» природе, в границах охраняемых территорий. 2. Экотуры вне границ охраняемых территорий 3. Экотуры на пространстве культурного ландшафта
Виды	1. По основной цели 2. По основному объекту
Формы	1. По возрасту участников (дети и взрослые) 2. По состоянию их здоровья (с ограничениями) 3. По численности групп (малые и большие)

Прежде всего, все многообразие видов экотуризма разделяется на два основных класса.

Экотуризм в границах особо охраняемых природных территорий (акваторий) и в условиях «дикой», ненарушенной или мало измененной природы. Разработка и проведение таких туров - классическое направление в экотуризме; соответствующие туры являются экотурами в узком значении данного термина, их относят к «австралийской» или «североамериканской» модели экотуризма.

Экотуризм вне границ особо охраняемых природных территорий и акваторий, на пространстве окультуренного или культурного ландшафта (чаще всего сельского). К этому классу туров можно отнести весьма широкий спектр экологически ориентированного туризма, начиная с агротуризма и вплоть до круиза на комфортабельном лайнере; этот вид экотуров относят к «немецкой» или к «западноевропейской» модели.

Однако наиболее существенными считаются два видовых признака - цель и объект экотура. По основной цели тура можно различать следующие виды экотуров:

- наблюдение и изучение «дикой» или «окультуренной» природы (с элементами экологического образования и воспитания);

- отдых в окружении природы с эмоциональными, эстетическими целями;

- лечение природными факторами;

- туры со спортивными и приключенческими целями.

По основному объекту, в значительной мере определяющему содержание программы тура и отчасти форму его организации, выделяются виды экотуров:

- ботанические, зоологические, геологические и тому подобные туры;

- эколого-этнографические или археологические, эколого-культурные туры;

- агротуры;

- спелеологические, водные, горные туры и т.п.

Разумеется, цели тура и его объекты связаны между собой; оба главных видовых признака нельзя считать абсолютно независимыми основаниями классификации (в реальной программе тура его цели и объекты часто сочетаются и совмещаются). Тем не менее, каждый организатор и участник тура может определить его главные особенности и отнести каждый конкретный тур к тому или иному виду.



ГЛАВА 2. ТУРИСТСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ ТУРИЗМЕ

2.1 Менеджмент качества туристского обслуживания

В Российской Федерации деятельность туроператоров в области экологического и приключенческого туризма подлежит сертификации. Таким образом, государство контролирует соблюдение минимальных условий качественного обслуживания (соответствующей подготовки персонала, наличия необходимого оборудования, соблюдения фирмой требований туристского законодательства и т.д.).

Следует также отметить, что право туристов на качественное обслуживание и обязанность бережно относиться к окружающей природной среде закреплены в соответствующих статьях Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

Основными законодательными актами, имеющими отношение к экологическому туризму, являются Фонд развития экотуризма Дерсу Узала. URL: http://www.ecotours.ru/:

· Федеральный закон от 14.03.1995года N33-ФЗ «Об особо охраняемых природных территориях». Согласно этому закону ООПТ - участки земли, водной поверхности и воздушного пространства над ними, где располагаются природные комплексы и объекты, которые имеют особое природоохранное, научное, культурное, эстетическое, рекреационное и оздоровительное значение, которые изъяты решениями органов государственной власти полностью или частично из хозяйственного использования и для которых установлен режим особой охраны,- относятся к объектам общенационального достояния;

· Хартия туризма, в которой сказано, что каждый человек имеет право на отдых и досуг, а «государство должно разрабатывать и проводить политику, направленную на обеспечение гармоничного развития внутреннего и международного туризма, а также заниматься организацией отдыха на благо всех тех, кто им пользуется».

Россия - это страна с огромной территорией и разнообразной природой, в которой «100 государственных природных заповедников, 35 национальных парков, 69 федеральных заказников, 50 региональных природных парков и это помимо многочисленных региональных заказников и памятников природы». Это предмет национальной гордости, так как российская система особо охраняемых природных территорий федерального значения уникальна и не имеет аналогов в мире, это эталон нетронутой природы.

Однако ситуация с развитием экологического туризма в заповедниках и парках России весьма проблематична. По мнению В.Б. Степаницкого, одной из причин этого может быть тот факт, что в России несовершенна нормативно-правовая база развития экологического туризма. Другой причиной может быть отсутствие инфраструктуры, соответствующей требованиями экологической безопасности, а также низкое качество обслуживания экотуристов, в условиях наличия огромных пространств с разнообразными природными условиями, развитой сети особо охраняемых природных территорий.

Поскольку туристское обслуживание, гостеприимство предполагает прежде всего человеческое общение между туристами и персоналом, то зачастую качество обслуживания зависит от профессиональной подготовки и моральных качеств работников. Техническая оснащенность ресторанов, отелей и турфирм зачастую идентична. Поэтому в современных условиях конкуренции постоянное профессиональное развитие персонала становится единственным условием успеха.

Например, «Niagara Nature Tours» регулярно организует курсы повышения квалификации для своих гидов, отбирая из общего числа легко обучаемых людей, имеющих педагогический опыт, т.е. способных работать с людьми и рассказывать им о природе: научных работников, преподавателей, учителей.

Существенное отличие экотуризма от других видов туризма в том, что гид и сопровождающий группы выполняют роль наставников туристов в деле охраны природы. Таким образом, они могут объяснить, что традиционное поведение гостей, ставящих на первый план свой комфорт, в экотурах неприемлемо. Здесь необходимо пожертвовать комфортом в пользу охраны природы. Опытные экотуристы легко соглашаются на «полевые» условия жизни и ограничения в комфорте.

Качество обслуживания в экотуризме также подразумевает качество обучения основам охраны и познания природы и культуры местного населения. Однако необходимо помнить, что, поучая экотуристов, мы имеем дело не с детьми, а со взрослыми людьми, имеющими собственную точку зрения. Поэтому обычные методы обучения (лекция, монолог и т.д.) и наставничество здесь неприемлемы. Необходимо отталкиваться от собственного опыта экотуристов, ненавязчиво приводя яркие примеры из жизни.

Таким образом, качество обучения и качество туристского обслуживания в экотуризме находятся в прямой зависимости, то есть в России прежде всего следует начать с обучения персонала и закрепления положения о том, чтобы в работе заповедников, парков культуры было обязательным проведение экологических маршрутов.

Теперь рассмотрим примеры иностранных компаний, которые завоевали доверие туристов при организации экотуров.

В компании «Earth Rhythms» предоставляют своим клиентам список ограничений комфорта до того, как они приедут. Это позволяет заложить основы соответствующего и ожидаемого компанией культурного и экологического поведения гостей, а также предупреждает ложные представления о комфорте среди новичков.

В компании «Espirit Rafting» говорят: «У нас нет официальных «норм поведения» для клиентов, однако они заранее предупреждаются о запрете на употребление спиртного и наркотиков во время поездки. Мы просим наши группы быть «частью решения проблем охраны природы, но не частью наших проблем с туристами», когда это касается экологически спорных вопросов, таких, как сбор органических остатков еды и собирание всего мусора, а не разбрасывание его по кустам. Многие из этих «норм поведения» формировались на примерах из жизни. Это, по нашему мнению, привлекает к нам на самом деле экологически ответственных туристов».

В «Niagara Nature Tours» разработали программу обучения экотуристов, включающую гуманитарные и естественные дисциплины, которая, совмещает теоретическое обучение и практическое взаимодействие туристов: - наем рассказчиков, музыкантов, местных артистов и ремесленников для демонстрации традиционных ремесел;

- использование специально разработанных ламинированных карточек с информацией, картинками, диаграммами, для усиления впечатления от того, что будет показано клиентам в полевых условиях (например, научные наброски об ископаемых, или маленьких, практически невидимых, представителей дикой природы);

- использование записи голосов животных, птиц в качестве фона;

- использование природных образцов на выставках и обсуждениях;

- наем местных сокольничих, имеющих лицензии, для показа хищных птиц, с которыми позволяют делать фото, что очень привлекает туристов.

В компании «Warner Guiding» утверждают, что в то время как самодеятельный отдых дикарями, кемпинг и т.д. все еще развит, мы считаем своим конкурентным преимуществом - обучение, которое мы предлагаем клиентам, хотя хорошая еда, дружелюбные гиды, хорошие лошади и интересный сценарий путешествия всегда важны и отличают самодеятельный туризм от организованного».

В «Timberline Tours» посылают своим туристам рождественские открытки и фотографии в качестве дружественного напоминания о путешествии, в «Sawyer Lake Adventures» поддерживают контакт обычно посредством необычных подарков, например, посылая перья большой белой совы, если эта птица вызвала интерес туристов во время тура.

В этой связи интересен опыт «Voyagueur Quest», где от гостей получают десятки писем и фотографий. Все письма висят на стенах офиса, а фотографии содержатся в специальном альбоме. В конце года проводится конкурс фотографий. Победителя ждет бесплатная путевка на срок до 4 дней Храбовченко В. В. Экологический туризм : учеб.-метод. Пособие. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 208 с..

2.2 Работа гида

Одной из наиболее важных ролей в экотуризме является работа гида. Ведь при проведении экотура он должен быть и экскурсоводом, и наставником, и психологом. На гида также ложится большая ответственность за успешную организацию похода и безопасность туристов. Поэтому эта профессия требует особых навыков и профессиональной подготовки.

При составлении тура выбор гида-проводника - это чрезвычайно важный этап формирования тура. Прежде всего, он должен знать маршрут и гарантировать безопасность группы на нем. Кроме того, гид должен быть коммуникабельным человеком и тонким психологом. Умение улавливать настроение группы, доброжелательно и без высокомерия относиться к туристам - основные профессиональные навыки гида. Для него очень важно иметь хорошие отношения с местными жителями, а при сопровождении иностранных туристов - умение выступить переводчиком. И, конечно же, он должен обладать знаниями природы, культуры местных жителей района путешествия и быть прекрасным рассказчиком, экскурсоводом. Во многих европейских странах горные гиды-проводники объединены в специальные ассоциации. Для получения сертификата гида необходимо окончить учебные курсы, школу гидов и сдать государственный экзамен (тест) на знание иностранных языков, флоры и фауны района, климата, геологии, продемонстрировать навыки доврачебной и первой медицинской помощи, техники преодоления различных форм горного рельефа, педагогики. В России подготовкой гидов специалистов занимается «Ассоциация экологического туризма», которая проводит соответствующие обучающие семинары в различных регионах. Становится актуальным вопрос о создании специальных отделений и факультетов заочного образования в ВУЗах, имеющих туристическую специализацию.

Из вышесказанного следует, что главным требованием к гиду проводнику экологического туризма является универсальность и профессионализм во всех аспектах его деятельности. Планируя свою самостоятельную работу, при составлении персональных маршрутов, гид проводник должен опираться на существующую законодательно-правовую базу и руководствоваться существующими ГОСТ (при проектировании туристической услуги - ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг», по вопросам безопасности туристов - ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов») Методическая разработка на тему « экологический туризм». URL:http://nsportal.ru/vuz/biologicheskie-nauki/library/ekologicheskiy-turizm.

На качество обслуживания большое влияние оказывает количественное соотношение гидов и туристов в группе. Практика показывает, что это зависит от трудностей маршрута и сложности проводимых экскурсий: в приключенческом туризме - 1:1 (1 гид - 1 турист), но в среднем 1:5; в турах истории природы и научном туризме - от 1:10 до 1:20; для путешествий в природных резерватах (национальных парках, заповедниках) - 1:8.

Безусловно, эта профессия имеет свои требования, которым должен соответствовать гид. Международные требования, предъявляемые к гидам, предполагают Городское туристско-информационное бюро Санкт-Петербурга. URL: http://www.ispb.info:

· гиды должны свободно владеть языком, чтобы в интересной форме уметь рассказать об истории, традициях и культуре страны, ответить на вопросы туристов, развлечь в случае задержки или транспортной пробки, занимательно рассказать о повседневной жизни;

· гиды должны быть знающими, активными, доброжелательными, с положительным отношением к жизни. Он должен уметь руководить группой. Гид должен представиться и всегда носить нагрудный знак с именем. Гид должен иметь все необходимые аккредитации и разрешения на работу в музеях;

· гид должен четко следовать программе и расписанию. Об опозданиях гид должен информировать фирму;

· политические, религиозные убеждения гида не должны быть предметом долгого обсуждения в группе;

· частные беседы по телефону должны быть исключены во время экскурсии;

· гиды должны четко понимать, как действовать в экстремальных случаях. Немедленно информировать фирму о всех нештатных ситуациях;

· гиды должны быть опрятными, не курить в присутствии туристов;

· гиды никогда не должны использовать такие фразы: «если бы у нас было бы больше времени, если бы вы приехали в другой день и т.п.» Они должны всегда создавать положительное отношение к происходящему и использовать любую возможность для создания положительного впечатления о стране, о городе, о музее и т.п.;

· недопустимы обсуждения проблем с водителями, сотрудниками музеев в недоброжелательной форме в присутствии туристов;

· гид в любой ситуации должен оставаться доброжелательным и вежливым.

Для гидов в экотуризме к Международным требованиям добавляется ещё личный пример, который показывает, как бережно необходимо относиться к природе, к местным жителям и их культуре, а также хорошая физическая подготовка.

Можно рассмотреть ещё один пример основных требований к руководителям туристских групп (гидам):

1. Свидетельство об окончании курсов по подготовке руководителей тургрупп.

2. Знание порядка оформления финансовых документов (на проезд группы, при расчетах с гостиницей, рестораном, экскурсионным бюро и т.д.).

3. Владение основами психологии при общении с группой.

4. Знание правил перевозки туристов и багажа на всех видах транспорта, прохождение таможенного и пограничного контроля.

5. Знание методов и правил оказания первой медицинской помощи.

6. Условия и порядок страхования туристов и руководителя туристской группы.

7. Знание иностранного языка.

Также существует ГОСТ Р 54604-2011 «Туристские услуги. Экскурсионные услуги. Общие требования», в котором прописаны умения и навыки, необходимые для исполнителей экскурсионных услуг:

- профессиональная подготовка необходимого уровня и квалификацией, соответствующей выполняемой работе;

- знание иностранных языков для гидов-переводчиков при обслуживании иностранных экскурсантов;

- навыки и опыт предоставления информации по предмету экскурсии и экскурсионным объектам;

- соблюдение профессиональной этики поведения;

- прохождение аттестации с целью подтверждения профессионального уровня в соответствии с законодательством и нормативными правовыми актами Российской Федерации, а также требованиями, установленными руководителем экскурсионной организации;

- необходимость иметь письменные стандарты работы персонала.

Таким образом, существует множество различных вариантов требований, предъявляемых к гидам. Какие-то пункты совпадают, какие-то нет, но во всех этих примерах есть такие основные требования, как знание иностранных языков, получение квалифицированного образования и прохождение аттестации, владение психологией при общении с группой и оказание первой медицинской помощи. В некоторых классификациях добавляются требования о доброжелательности и опрятности, о знании ведения финансовых документах и о знании условий страхования туристов и т.д.

Таким образом, хороший тур в экотуризме получится в том случае, если будет прекрасная организация, качественное туристское обслуживание, а главное профессиональный гид, от которого во многом зависит успех экотура.



ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ЭКОТУРИСТСКОМ МАРШРУТЕ

3.1 Разработка проекта маршрута

Для организации экологического тура была выбрана территория от села Кулаково до села Каменка. Выбор не случаен. Здесь проходит старая дорога возле берегов реки Туры, проходя по которой, можно полюбоваться удивительным пейзажем и богатой природой этого края.

В селе Кулаково есть конноспортивный клуб, где любой желающий имеет возможность познакомиться с лошадьми и покататься на этих удивительных животных. Нельзя не упомянуть ещё и о том, что в этом селе до сих пор сохранилась усадьба знаменитого купца 1-ой гильдии Николая Мартемьяновича Чукмалдина, который был известен не только в Тюмени, но и в Москве. В селе Каменка стоит храм Покрова Пресвятой Богородицы, который славится своей историей.

Маршрут, безусловно, необходимо разрабатывать на основе определённых стандартов, поэтому при разработке следует опираться на ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг».

Начальной точкой маршрута является село Кулаково (Приложение 1), а именно единственный в Тюменской области усадебный комплекс, построенный купцом Н.М. Чукмалдиным. На этой точке маршрута гиду следует рассказать о жизни Николая Мартемьяновича, о его вкладе в развитие региона (торговля местными производимыми товарами; строительство городского Александровского реального училища, основание клуба приказчиков; открытие банка; составление музейной коллекции Тюменского музея, строительство школы в с. Кулаково). Целесообразно предложить туристам познакомиться с заложенным Н.М. Чукмалдиным дендрарием, который служил ученикам основой для изучения ботаники и различных видов растений. Гиду необходимо познакомить туристов с особенностями произрастающих в парке деревьев: липа, берёза, сосна, их удивительными свойствами и т.д.

Следующий пункт посещения - храм Святителя Николая Чудотворца, построенный также на средства Н.М. Чукмалдина. Гиду следует обратить внимание туристов на особенности выбора месторасположения православного храма, композиционную структуру культурного ландшафта села Кулаково, познакомить с историей храма (строительство, архитектура, место упокоения тела Н.М. Чукмалдина).

Следующая точка маршрута - это конноспортивный клуб «Абсент», где туристы смогут познакомиться с чудесными животными - лошадьми, пройти инструктаж по технике безопасности и освоить управления и общения с лошадью. Это начальная точка конного маршрута. С целью обеспечения безопасности туристов представляется целесообразным их сопровождение на протяжении всего пути опытными наездниками (работниками спортивного клуба). Во время поездки гиду следует рассказать о природе края, растениях, которые произрастают возле дороги, о животных, обитающих здесь; а также об экологических проблемах района путешествия.

Маршрут предполагает пересечение туристами небольших рек и ручьев, что требует проведения дополнительного инструктажа по технике безопасности: при прохождении по мостам туристы должны обязательно спешиться, провести лошадь под уздцы.

Через 4,5 км от начальной точки маршрута предполагается организовать привал. На поляне туристов будет ждать организованный туристский лагерь, вкусный обед. Выбор места для отдыха обусловлено его высокими эстетическими качествами: протекает река, расположена контактная зона «поляна-лес», что в полной мере позволяет насладиться природой. После сытного обеда, туристам целесообразно предложить рассортировать и убрать за собой мусор (в заранее подготовленные контейнеры), и ни в коем случае не разбрасывать ничего на поляне.

Дальнейший путь будет проходить уже до села Каменка. По дороге гид может продолжить свой рассказ о природе края.

В селе Каменка гид знакомит туристов с формированием культурного ландшафта села, храмом Покрова Пресвятой Богородицы, где располагается местночтимая святыня, Святым источником Николая Чудотворца. Целесообразно рассказать и о месте родников и источников в культуре русского народа.

На следующей точке маршрута - недалеко от места впадения р. Каменка в р. Тура (0,5 км) - туристы своими силами разбивают туристский лагерь (для ночлега), готовят ужин. При этом гиду следует показать, как правильно разжигать и тушить костёр, обустроить кострище и т.п. Перед сном можно попеть песни под гитару (гитару берёт с собой гид-проводник), рассказать истории или поиграть в игры, которые подберёт гид.

Утром туристы собирают палатки, убирают за собой весь мусор и складывают в отдельные контейнеры. Туристов будет ждать транспорт, на котором они уедут в Тюмень. Гид проведёт беседу о путешествии с целью выявления впечатлений и оценки качества оказанных услуг. На память каждому туристу будет роздана футболка с логотипом компании и экологичный пакет, с которым можно ходить в магазин.

3.2 Организация обслуживания туристов

На любом маршруте должны предоставляться какие-либо услуги, так и на этом экомаршруте обязательным условием является обслуживание туристов.

Во-первых, до начала экотура необходимо предупредить туристов о том, что во время путешествия будет остановка на ночь, для чего необходимо взять с собой палатку и спальник, если же этого у него не найдётся, то туристу могут дать напрокат спальные принадлежности, но за отдельную плату, то есть это пойдёт как дополнительная услуга. Также следует напомнить, какой должна быть одежда; и так как тур будет проходить в лесу в летнее время года, то необходимо посоветовать взять с собой средства от насекомых.

Из-за того, что начало нашего экомаршрута начинается в селе Кулаково, и не все туристы могут добраться туда самостоятельно, необходимо организовать сбор в Тюмени, откуда и увезут туристов до начальной точки экотура. Несмотря на то, что у нас экотуризм, придётся воспользоваться транспортными услугами, потому что иным быстрым путём туда не добраться. Но это уже будет дополнительная услугу, так как некоторые люди смогут добраться до села Кулаково на собственных автомобилях. Следует организовать комфортабельный автобус с кондиционерами, чтобы туристы чувствовали себя уютно.

На указанном месте в Тюмени туристов встречает гид, который предоставляет основные услуги и находиться с ними на протяжении всего маршрута. От его эрудиции, умения общаться с людьми и объяснять зависит успех всего экотура. Он предоставляет услуги экскурсовода, проводника и переводчика, если имеются иностранные туристы, поэтому на него ложиться самая главная задача всего экотура - это сопровождение туристов и обеспечение их безопасности. При осмотре достопримечательностей в селах Кулаково и Каменка также основными услугами, которыми пользуются туристы, являются услуги гида.

Из-за того, что путешествие будет долгим, туристам будут розданы сух. Пайки, чтобы они смогли подкрепиться или утолить жажду. Всё это входит в стоимость тура, так как это является основной услугой - услугой питания. Для этого необходимы люди в команде при организации, которые также предоставляют свои услуги.

Как говорилось ранее, в маршрут включён ночлег, для чего могут понадобиться спальные мешки и палатки, поэтому следует организовать прокат туристского снаряжения для тех туристов, кому это необходимо. Но это дополнительная услуга с определённой стоимостью.

Так как туристы дальнейшее путешествие будут продолжать верхом на лошадях, то необходимо договориться с работниками конноспортивного клуба «Абсент» для предоставления их услуг, а именно инструктаж, знакомство с животными и услуги наездников, которые будут сопровождать туристов на участке от села Кулаково до села Каменка. Это нужно для безопасности туристов и потому, что они знают поведение лошадей. Также при прохождении определённого участка маршрута необходимо будет увести лошадей обратно в село Кулаково.

После прохождения половины пути будет привал на обед. Следовательно, нужно будет оборудовать поляну для приготовления пищи и обеденную зону для туристов. Всё это снова входит в услуги питания. Для этого необходимо воспользоваться услугами повара и работников, которые будут заниматься лагерем для туристов. Также следует организовать их приезд на эту поляну. Следовательно, нужно будет выделить автомобиль, где будут их приспособления, продукты и контейнеры для мусора. Таким образом, весь мусор, который накопится, будет вывезен.

В завершении путешествия всех участников экомаршрута будет ожидать комфортабельный автобус, чтобы увезти обратно в город Тюмень. Поэтому следует заранее обговорить с водителем время, к которому он должен будет подъехать к назначенному месту. Но перед тем как попрощаться с туристами, будет предоставлена основная услуга для лучшего впечатления от отдыха, а именно раздача подарков каждому туристу. Так у них останется память об удивительном походе и напоминание о том, что нужно бережно относиться к природе.

Ещё одна важная и основная услуга, про которую не было сказано - это страховка. Ведь экотур предполагает прохождение маршрута верхом на лошадях, а это не так безопасно. Путешествие будет проходить в летнее время, когда есть риск укуса клеща, поэтому нужно предусмотреть любые варианты защиты от этих насекомых.

Таким образом, можно составить таблицу основных и дополнительных услуг представленного экотура.

Услуги экотура Таблица 3

Основные услуги	Дополнительные услуги
- сопровождение туристов; - услуги конноспортивного клуба «Абсент»; - услуги питания; - подарочная продукция.	- транспортная услуга; - прокат туристского снаряжения.

Все основные услуги будут положены в основу расчёта стоимости тура, а за дополнительные услуги необходимо будет доплатить определённую сумму, которая также будет рассчитываться исходя из объёма предоставления услуги.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Экологический туризм - относительно молодое направление туристической деятельности, особенностями которой являются сохранение и улучшение первозданной природы, содействие в охране природы и местной социокультурной среде, вклад в устойчивое развитие посещаемых регионов и повышение природоохранного и социокультурного сознания.

В отличие от массовых видов туризма, экологический туризм направлен на возрождение природы, её сохранность и знакомство с ней без какого-либо вмешательства в её развитие. Это обстоятельство определяет формирование особенностей обслуживания туристов в экологотуристских путешествиях. Например, работа гида-проводника на экотуристских маршрутах заключается не только в показе и рассказе о местном населении, об особенностях природы, но ещё и в воспитании у людей определённого сознания, а именно на своём личном примере гид должен показать, как следует заботиться и относиться к природе, затронуть важные аспекты экологических проблем и пути их устранения.

Основываясь на методических рекомендациях В.В. Храбовченко, В.П. Чижовой, сайта «Фонд развития экотуризма Дерсу Узала», разработан проект экологического тура, маршрут которого проходит по старой дороге от села Кулаково до села Каменка и предполагает посещение значимых мест в этих сёлах, знакомство с их культурным ландшафтом, путешествие верхом на лошадях и ознакомление с выживанием в дикой природе. Сервисное обслуживания туристов в рамках этого тура включает основные услуги (сопровождение туристов, услуги конноспортивного клуба «Абсент», услуги питания и подарочная продукция) и дополнительные (транспортные услуги и прокат туристского снаряжения).



СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1) Храбовченко В. В. Экологический туризм : учеб.-метод. Пособие. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 208 с.

2) Гужин Г. С, Беликов М. Ю, Клименко Е. В. Менеджмент в иностранном и внутреннем туризме. - Краснодар: Изд-во Кубанского государственного университета, 1997.

3) Экологический туризм на пути в Россию. Принципы, рекомендации, российский и зарубежный опыт. - Тула: Гриф и К, 2002. - 284с.

4) Дмитрук О.Ю. Экологический туризм: Современные концепции менеджмента и маркетинга. Учебное пособие.-2-е изд., И доп. - М.: "Альтерпрес", 2004. - 192 с

5) Чижова В.П. Принципы организации туристских потоков на особо охраняемых территориях разного типа // Экологические проблемы сохранения исторического и культурного наследия. Мат-лы VII Всерос. конф. Сборник научных статей. - М.: Институт Наследия, 2002. - С. 390-405.

6) Чижова В.П. Правила поведения на экологической тропе // Тропа в гармонии с природой: Сборник российского и зарубежного опыта по созданию экологических троп. М.: Р. Валент, 2007. С. 102-116.

Размещено на Allbest.ur

...