Досуговая деятельность в санаторно-курортных учреждениях

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Иркутской области

Областное государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«Иркутский колледж экономики сервиса и туризма»

КУРСОВАЯ РАБОТА

По теме: Досуговая деятельность в санаторно-курортных учреждениях

Выполнена студенткой

Цеханович Е.В.

г. Ангарск

Введение

Организация досуга является одним из основных направлений деятельности санаторно-курортных учреждений. Этот раздел по своему объему значительно уступает другим. Не потому, что организация досуга более простое дело, чем другие, а потому, что это реальное отражение сегодняшнего состояния организации отдыха.

Организация досуга представляет особый вид деятельности санаторно-курортных учреждений, специфика которой проявляется в ее двойственном характере. С одной стороны, чтобы интересно организовать досуг требуется высокий уровень организации аудитории, для которого с помощью методов театрализации, игры, умелого использования всех видов искусства можно создавать желаемый, воображаемый мир. В то же время, организуя досуг санаторно-курортные учреждения обязаны создавать реальную картину, поскольку непосредственное вовлечение людей в действие самой жизни на основе их инициативы, активности вызывает сильные разнообразные эмоции.

В современных условиях организация досуга придает особый простор для фантазии и творчества, предполагает широкий повседневный поиск оригинальных решений. Организация отдыха и развлечений опирается на прочный фундамент достижений зарубежных стран, эффективно используют организованный досуг как средство продвижения туристского продукта.

Исходя из всего вышесказанного, можно сказать, что тема организации досуговой деятельности в санаторно-курортных учреждениях в настоящее время очень актуальна, ее исследование позволит повысить уровень качества обслуживания туристов в санаторно-курортных учреждениях.

Объект исследования - досуговая деятельность.

Предмет исследования - организация досуговой деятельности в санаторно-курортном учреждении.

Цель работы заключается в исследовании организации досуга в санаторно-курортных учреждениях и определения возможностей дальнейшего развития и качества организации досуга.

Задача работы заключается:

в исследовании исторического развития досуговой деятельности,

определении особенности организации досуговой деятельности в санаторно-курортных учреждениях

исследовании современного состояния организации досуговой деятельности в санаторно-курортных учреждениях

определения проблем и перспективы развития организации досуговой деятельности в санаторно-курортных учреждениях.

1. Понятие досуговой деятельности

Понятие "культурно-досуговая деятельность" вошло в научный оборот сравнительно недавно, с начала 80-х гг. Его появление явилось логическим следствием теоретического осмысления проблемы досуга, в частности, подхода к определению его сущности как одно го из видов человеческой деятельности.

Интенсивная разработка деятельностной концепции досуга началась в 50-60-х гг. Этому предшествовало сокращение в середине 30-х гг. в ряде западных стран рабочего дня и начавшееся в связи этим изучение бюджетов времени различных категорий населения.

Определенным импульсом послужило бурное развитие в послевоенные годы средств массовой коммуникации, появление телевидения, перевернувшие традиционные представления людей о досуге и способах своего поведения за пределами профессионального труда. В рамках данной концепции понятие "досуг" чаще всего рассматривается в системе близких по значению категорий "рабочего", "внерабочего" и "свободного времени". Человеческая деятельность является тем общим, что объединяет данные понятия, поскольку именно она выступает в качестве специфической формы проявления времени на уровне общественного бытия. Вместе с тем различия в функциональном отношении того или иного вида деятельности, их конкретное содержание дают основание провести между ними известные границы. "Рабочее время" и часть "внерабочего времени" или "необходимое внерабочее время" идентифицируется с "непреложными занятиями", которые включают в себя трудовую деятельность, дающую человеку необходимые средства к существованию, а также деятельность по организации собственного быта, способствующую восстановлению физических и психических сил человека, затраченных в сфере производства. Оставшееся за вычетом трудовых и бытовых занятий "свободное время" связывается с деятельностью нерегламентированной, добровольной, осуществляемой человеком под влиянием внутренних побуждений, стремлений, желаний. Именно такая деятельность, по мнению большинства ученых, составляет содержание досуга.

Таким образом, "досуг", "досуговая деятельность", "свободное время" можно классифицировать как синонимичные, взаимозаменяемые понятия. "Досуг" приобретает реальный смысл лишь в том случае, если его антитезой является деятельность, вызванная необходимостью достижения практического, утилитарного результата, открывающая человеку возможность поддержать свою жизнь как биологического существа. В различных житейских ситуациях трудовая деятельность выражается в формах познавательной, художественной и любой другой деятельности. В качестве труда может выступать и учеба, если она направлена на подготовку человека к выполнению в будущем профессиональных обязанностей (например, обучение детей в школе, студентов в вузах, техникумах, колледжах и других средних специальных учебных заведениях, получение среднего образования в системе вечернего и заочного обучения и т.п.). Следует отметить, что употребление слова "досуг" в значении времени, свободного от работы, имеет глубокие исторические корни: оно было обусловлено особенностями образа жизни древних народов. Однако наиболее четко смысл понятия "досуг" как деятельности, противостоящей труду, проявился лишь в период индустриального и постиндустриального развития человеческих обществ в связи с выделением сферы производства в самостоятельную, жестко отграниченную от всех других область человеческой жизнедеятельности и втягиванием в ее орбиту больших масс людей.

Углубление научных исследований, изучение досуговой сферы на операциональном уровне правомерно выдвинули вопрос о более точной характеристике содержательного аспекта досуговой деятельности. На рубеже 70-80-х гг. в рамках философско-социологического подхода к анализу досуга обозначились альтернативные позиции. Одна из них сводилась к определению досуга как деятельности, предназначенной для интеллектуального, физического, социального развития и активного отдыха людей. В соответствии с другой при выделении параметров досуга следовало учитывать все многообразие занятий, осуществляемых человеком за пределами выполнения обязанностей в сфере труда, семьи и быта.

Западные социологи особенно фиксировали внимание на том, чтобы при характеристике досуга не выпускать из поля зрения явления антикультуры - различные виды отклоняющегося поведения: преступную деятельность, правонарушения, алкоголизм, наркоманию и т.п. Только при учете всего круга занятий, осуществляемых людьми за пределами рабочего и необходимого внерабочего времени, можно воспроизвести полную картину досуга. досуговый санаторный экскурсионный курортный

Некоторой попыткой снять возникшее противоречие явился анализ феномена досуга с позиций общесоциологической теории культуры. При рассмотрении всей совокупности потребностей, удовлетворяемых в сфере досуга, делается акцент на культурных потребностях, являющихся побудительной силой для осуществления культурной деятельности, т.е. деятельности человека по производству, распространению, сохранению и потреблению ценностей духовной культуры. Для выделения данного направления досуговой деятельности из совокупности всех возможных в отечественных научных исследованиях стал употребляться термин "культурно-досуговая деятельность". В настоящее время расширяются теоретико-методологические исследования культурно-досуговой деятельности, уточняются их методы, отрабатывается понятийный аппарат.

В свете современных представлений понятие "культурно-досуговая деятельность" целесообразно рассматривать как видовое по отношению к более общему, родовому понятию "досуговая деятельность" ("досуг") и обладающее в связи с этим всеми присущими ему признаками: обозначаемая им деятельность является результатом свободного выбора занятий, не продиктована "внешней" необходимостью, осуществляется не с целью заработка. Вместе с тем данное понятие заключает в себе и специфические особенности.

Культурно-досуговая деятельность направлена на освоение человеком мира культуры. Побудительным моментом для нее являются культурные потребности личности: в познании, творчестве, общении, общественно-политической и религиозной деятельности, спорте, туризме, различного рода игровых занятиях. Как любую человеческую деятельность, ее можно охарактеризовать с точки зрения субъекта, цели, средства, результата, самого процесса, а также механизмов ее осуществления - психологических компонентов, лежащих за пределами собственно деятельности: ценностных установок, ориентаций, мотивов. В культурно-досуговой деятельности проявляется осознанное отношение человека к природе и социальной жизни. Субъектом ее могут выступать слои, социальные и социально-демографические группы населения, отдельные индивиды. Содержание культурно-досуговой деятельности, виды занятий динамичны, изменяются на протяжении жизни поколений по мере накопления людьми опыта в освоении окружающего мира, развития техногенных процессов. Они обусловлены определенным типом культуры, сложившимся в конкретном человеческом сообществе, связаны с традициями, менталитетом, образом жизни отдельных народов.

Культурно-досуговая деятельность проявляется в различных формах. Эти формы могут быть классифицированы по разным основаниям: по субъекту деятельности (культурно-досуговая деятельность в форме массовой, групповой или индивидуальной деятельности); по месту осуществления деятельности (домашние и внедомашние формы культурно-досуговой деятельности); по характеру организации деятельности (институциональные или общественно организованные и неорганизованные формы культурно-досуговой деятельности); по наличию творческого элемента(активные и пассивные формы культурно-досуговой деятельности). Сегодня многие ученые сходятся во мнении о том, что такие виды занятий, как чтение книг, журналов, просмотр телепередач, посещение кинотеатров и др. относятся к пассивным формам культурно-досуговой деятельности, а любительские занятия, занятия художественным и техническим творчеством и т.п. - к активным.

Правомерно говорить о социальной роли культурно-досуговой деятельности. Культурно-досуговая деятельность конструктивна. Она обогащает духовный мир человека, формирует его личность, развивает эстетически, нравственно, физически. Культурно-досуговая деятельность способствует умножению духовной культуры (например, высокие образцы народного художественного творчества), содействует созданию культурной среды, положительно влияет на человеческие взаимоотношения.

1.1 Формы организации досуговой деятельности в санаторно-курортном учреждении

Спортивно-массовая работа проводится силами сотрудников, ведающих вопросами ЛФК. Поэтому руководители двух подразделений (спортивно-массовой работы и организации досуга и развлечений) должны совместно планировать свою деятельность и находиться в постоянном контакте.

Спортивно-массовая работа носит оздоровительный характер и не является строго лечебной деятельностью. Однако при занятиях следует соблюдать основные двигательные режимы.

К формам спортивно-массовой работы следует отнести:

* игры (настольный теннис, большой теннис, волейбол, бадминтон, водное поло, футбол, шахматы и пр.) и спортивные праздники. Они могут проводиться как в спортивных залах и спортплощадках, так и в водоемах. Различают игры малоподвижные, подвижные и спортивные. Подвижные и спортивные игры имеют особенно важное значение в детских лечебно-профилактических учреждениях;

* плавание и гребля;

* ближний туризм - однодневные походы в пределах территории курорта. Проводятся под руководством методиста - специалиста по ЛФК. Общая продолжительность похода не должна превышать восьми часов, а длительность пешеходного маршрута - 15 км;

* спортивные танцы, аэробика, шейпинг,

* зимние и горнолыжные виды спорта (где это позволяет климат и местность) - лыжи, горные лыжи, сани, скейтборды и др.;

* горно-водные виды спорта (рафтинг, каноэ).

Бильярд, шахматы и другие игры также популярны и не требуют больших организационных усилий. Надо отметить, что при предоставлении на прокатной основе они могут являться источником небольшого дополнительного дохода.

Экскурсионная работа может осуществляться как собственными силами, так и с привлечением специализированных организаций. В первом случае следует иметь в виду, что эта деятельность лицензируется и требует наличия квалифицированных, подготовленных и сертифицированных специалистов. Кроме того, необходимы подготовленные по установленной форме карты маршрутов, утвержденные исполнители-гиды и транспорт. Для использования в этих целях собственного транспорта санаторий также должен иметь лицензию на пассажирские перевозки.

В случае привлечения к экскурсиям специализированных организаций (туристско-экскурсионных фирм) требуется заключить договор о сотрудничестве, где должны быть оговорены объем экскурсионной деятельности и маршруты, ответственность за риски и невыполнение обязательств, порядок организации экскурсий, требования к персоналу санатория и формы его участия (сухие пайки, оповещение, транспорт и др.), финансовые аспекты. Туристско-экскурсионная организация должна иметь лицензию на право занятия данным видом деятельности.

Практика показывает, что на всероссийских курортах для проведения экскурсий лучше привлекать специализированные организации. Одиноко расположенным здравницам приходится рассчитывать на собственные силы.

Показ кинофильмов, столь популярный ранее, в эпоху спутникового телевидения себя исчерпал. В последнее время наблюдается оживление этой деятельности на основе использования современных технологий (показ последних киноновинок в небольших аудиториях с помощью оборудования для домашних кинотеатров с высоким качеством звука и изображения, использование внутреннего интерактивного телевидения с индивидуальным выбором программ непосредственно в номере).

Вечера отдыха по-прежнему являются самой популярной формой развлечения на курортах. Варианты их проведения могут быть самыми разнообразными (танцевальные вечера, вечера знакомств, дискотеки, танцевальные конкурсы, праздничные вечера и др.). Проводятся эти мероприятия как собственными силами, так и с привлечением творческих работников со стороны. Для качественной их организации требуются достаточно дорогостоящее оборудование и специально отведенные площадки (закрытые или открытые).

В последние годы значительно расширился спектр водных развлечений. На морских курортах весьма популярны не только прогулки на лодках, но и катание на яхтах, гидроциклах, виндсерфинг, водные лыжи, «бананы», парапланы и пр. Одной из серьезных проблем при этом остается безопасность отдыхающих при развлечениях на воде.

Библиотечная работа по-прежнему востребована отдыхающими. Наличие свободного времени дает возможность уделить внимание и этой сфере досуга. Необходимо отметить, что работа библиотекаря не должна ограничиваться только выдачей книг, но и предусматривать проведение тематических мероприятий (дней поэзии и т.п.) для определенного контингента отдыхающих и участие в пропаганде здорового образа жизни.

Организация досуга детей и детские развлечения являются обязательными в случае приема детского контингента. Для этого необходимы дополнительный штат воспитателей, наличие детских игровых комнат, а в некоторых случаях и учебных классов. В здравницах для семейного отдыха у родителей должна быть возможность оставить детей под наблюдением воспитателей на время приема процедур или занятий другой деятельностью.

На больших курортах работники службы досуга активно используют для развлечения отдыхающих общекурортные мероприятия и Концерты, проводимые гастролирующими «звездами» эстрады, театра и кино, К общекурортным мероприятиям можно отнести кинофестивали (««Кинотавр» - в Сочи, «Киношок» в Анапе и др.), показы мод («Бархатные сезоны в Сочи»), выставки и ярмарки общероссийского значения. На большинстве курортов проводятся Дни города, открытия летнего сезона, морские праздники и др.

В сфере досуга и развлечений, как в никакой другой, очень многое зависит от личности культработника, его профессионализма, творческой активности и желания работать в контакте с отдыхающими. Самой высокой оценки заслуживает работа культорганизаторов, которым удается сформировать из отдыхающих коллектив, выявить в нем неформальных лидеров и привлечь их к проведению развлекательных мероприятий. Вовлечение потребителя в процесс оказания услуг является сегодня главным приоритетом в сфере сервиса, особенно в деле организации досуга. Привлечение отдыхающих подготовке и проведению концертов, вечеров отдыха, конкурсов и других мероприятий позволяет не только удовлетворить их потребности, но и создать теплую дружескую атмосферу. Решение этой задачи значительно облегчается в условиях массовых (сменных) заездов отдыхающих.

2. Анимационный сервис - как форма организации досуговой деятельности

Одним из новых направлений в организации досуга отдыхающих в настоящее время является анимационный сервис.

При рассмотрении категории «отдых», как правило, используют два понятия: «досуг» и «рекреация». В первое вкладывают коммерческо-развлекательный смысл, в понятие «рекреация» - социальный (восстановление сил и оздоровление). Оба этих компонента находятся в тесном взаимодействии, ярким примером тому может служить организация анимационного сервиса.

В последние годы сферу развлечений на российских курортах стали также именовать анимационной, что свидетельствует о внедрении в индустрию развлечений западных подходов.

Под туристской анимацией (анимационным сервисом) понимают оживление отдыха и организацию непосредственных впечатлений от личного участия в мероприятиях. Это социально-культурная и туристско-оздоровительная категория, интегрирующая представления об определенном типе туристской деятельности человека и характеризующаяся его общественной деятельностью, бытом, формой удовлетворения материальных и духовных потребностей, правилами индивидуального и социального поведения. Она в значительной степени обусловлена социально-экономическими условиями, но вместе с тем во многом зависит от мотивов физиологической деятельности конкретного человека, от особенностей его психики, состояния здоровья и функциональных возможностей организма.

Это также комплекс оперейтинга по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени, организация развлечений и спортивного проведения досуга.

В курортных зонах всего мира существует четкое осознание того, что особая роль принадлежит организации досуга отдыхающих: игровым мероприятиям, активным соревнованиям, различным шоу и праздникам, иными словами, - анимационному сервису.

У каждого объекта туристского размещения имеется своя ежедневная развлекательная программа, структура которой зависит от количества и контингента отдыхающих, расположения объекта, персонала, графиков питания, экскурсий и др.

Анализ опыта стран с успешно развивающейся туристической отраслью показывает, что в индустрии развлечений требуются качественные программы, дорогостоящее и высококачественное оборудование, новые подходы в управлении, высококвалифицированный персонал.

Обоснование организации анимационного сервиса в местах размещения отдыхающих. Главной характеристикой успешного отдыха для туриста является не количество купленных им сувениров, не стоимость коктейлей в баре и не цвет кафельной плитки в ванной комнате, а психологическое состояние клиента в течение отдыха, настроение. Чем лучше настроение клиента, тем более он расположен к совершению покупок и потреблению услуг.

Для организации обслуживания отдыхающих важно четко понимать, что само по себе высококачественное состояние объекта туристского размещения не обеспечит полноценный комфорт для туриста. Оживить стены отеля, дать возможность отдыхающим проникнуться идеей его устроителей (будь то спортивная, оздоровительная или познавательная направленность) - вот главная задача принимающей стороны.

Разрабатывая штатную структуру объекта туристского размещения и анализируя влияние персонала на психологическое состояние отдыхающих, необходимо принять во внимание, что основную роль в создании того или иного психологического климата в отеле играет персонал анимационного сервиса - аниматоры. Именно от их личностных качеств и умения создать у туристов особое настроение и ощущение комфорта, уюта, в конечном счете, зависит, насколько полноценным будет отдых гостей отеля.

Аниматор - специалист по формированию и продвижению туристско-спортивного продукта на туристском рынке и организации спортивно-оздоровительной деятельности туристов. Профессиональная команда анимационного сектора, круглосуточно заботящаяся о досуге отдыхающих, организует и проводит игры, конкурсы и спортивные соревнования, приглашает на представления, театральные и танцевальные шоу, мюзиклы, комедии, концерты классической музыки, просмотр кинофильмов на большом экране, вечеринки на пляже. В общем, делает все, чтобы сделать отдых интересным и незабываемым.

Деятельность анимационных секторов отелей способна сгладить незначительные недостатки сервиса и повысить доходность отеля. Опыт показывает, что клиент даже в случаях недовольства организацией питания или услугами бара, сервисом службы приема или спортивной базой отеля стремится поселиться на время отдыха в том отеле, где его досуг был организован качественно и интересно и к нему были проявлены забота и понимание. Об эффективности работы анимационного сектора судят не только по объему дохода бара во время вечерних представлений, качеству спортивного инвентаря или объемам продаж сувениров с фирменной символикой, но и по количеству положительных отзывов в адрес анимационной команды при заполнении анкет отъезда. Таким образом, анимационный сервис является косвенным для объекта размещения источником прибыли. В изучении анимационного сервиса соотношение теории и практики составляет 10% к 90%. Поэтому преимущества создания данного сектора лучше изучать на живом примере в процессе работы.

Технология анимационной деятельности. Анимация предполагает бесплатную организацию досуга отдыхающих, а потому анимационная сфера является не прямым, а косвенным источником прибыли. Это очень четко просматривается на примере возрастания выручки пунктов питания при проведении вечерних шоу-программ. Также возможно повышение доходности базы размещения путем проведения кампаний по реализации сувенирных предметов (маек, брелоков, кепок, календарей и др.) с фирменной символикой (установка стенда с рекламной продукцией в холле, а также ее распространение в ходе игровых вечеров, детских конкурсов и т.д.).

Одним из важнейших компонентов технологии продвижения потребления анимационных услуг является реклама.

Производство и реализация услуг анимационной сферы, как правило, носят единовременный характер. Значимость донесения информации до клиента о предназначенном ему продукте сложно переоценить, поэтому реклама анимационных услуг является неотрывной составляющей индустрии развлечений. Посещаемость организуемых мероприятий напрямую зависит от уровня рекламы анимации. Основными методами в данном случае являются визуализация и аудио-реклама.

Визуализация предполагает:

использование специальной униформы командой анимации;

установку стендов с анимационными программами (разработку макета, определение размеров, количества и местоположения стендов);

создание и распространение по номерам отеля листовок с информацией об анимационных программах;

вручение фирменного диплома за победу в играх и соревнованиях.

Аудиореклама включает в себя:

рекламу по мегафону на пляже, костюмированные выходы в рестораны перед вечерними программами;

радиорекламу на пляже и на территории отеля.

Материально-техническая база. Для организации и проведения анимационных программ необходима материально-техническая база, создание которой обычно требует значительных капиталовложений.

Материально-техническая база сектора анимации включает в себя:

спортивный инвентарь, оборудование для проведения различных спортивных мероприятий (мячи, дартс, стол, ракетки, шарики для настольного тенниса, пистолеты пневматические, пули, мишени, луки, стрелы, обручи, баскетбольный щит, стол для армрестлинга и т.д.);

театральный реквизит (костюмы и сопутствующий реквизит для проведения шоу-программ - декорации, аудиозаписи, все необходимое для грима и др.);

дискотехника (световая аппаратура, музыкальная аппаратура, коллекция лазерных дисков с музыкой, микрофоны и др.);

дополнительный инвентарь (канцелярия, стенды и др.).

В целях повышения аттрактивности досуговых программ часто привлекают шоу-коллективы. Уровень стоимости их услуг зависит от количества участвующих в мероприятии артистов, их профессионального уровня, жанра, в котором они работают, наличия своей аппаратуры, расположения объекта для выступлений, времени выступления, периодичности, даты (в праздничные дни стоимость их услуг возрастает на 50-150%), качества реквизита и костюмов, использования спецэффектов и др.

Территории здравниц, расположенных в черте города, как правило, невелики. У гостиничных комплексов в зеленой зоне обычно достаточно места для проведения различных игровых мероприятий.

Для качественного анимационного сервиса как минимум необходимы:

эстрадная площадка;

волейбольная площадка;

детский городок;

бассейн.

При наличии достаточного объема инвестиций, ассортимент объектов индустрии развлечений может быть значительно расширен и включает в себя:

каток для катания на роликовых коньках;

дискотеку, оборудованную по последнему слову техники;

пневматический тир;

центр подводного плавания (дайвинг);

роллердром - специально оборудованную территорию для катания скейтбордах, фингербордах, кикбордах и велосипедах типа ВМХ;

скалодром;

пинтбол-клуб - специально оборудованную территорию для командной игры со стрельбой красящими шариками;

мини-аквапарк.

В заключение следует отметить, что развитие анимационного сервиса способствует привлечению большего количества клиентов, повышению доходов объекта размещения, удовлетворенности клиентов отдыхом, что и является целью индустрии гостеприимства. Такие подходы полезно реализовывать и в санаторно-курортных организациях.

2.1 Анализ организации досуговой деятельности на примере предприятия ОАО «Санаторий «Россия»

ОАО «Санаторий «Россия» создано путем преобразования санатория «Россия» в соответствии с Постановлением Президиума Совета Федерации Независимых Профсоюзов России от 26 августа 1992 года №6-12 «О неотложных мерах по преобразованию предприятий, основанных на собственности профсоюзов и их добровольных объединений в акционерные общества».

Общество осуществляет свою деятельность в области предоставления санаторно-курортных услуг.

Исходя из медицинских характеристик, ОАО «Санаторий «Россия» - многопрофильный, специализирующийся на лечении больных с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, нервной, сердечнососудистой, эндокринной систем, гинекологическими и дерматологическими заболеваниями; крупнейший санаторий для взрослых и для родителей с детьми в Сибирском Федеральном округе и один из крупнейших в России санаториев по оказанию профилактического и восстановительного лечения, основанного на применении, главным образом, природных лечебных факторов (климата, минеральных вод, лечебных грязей и др.). Ежегодно здесь оздоравливается более 15 тысяч человек в год, свыше 98% которых завершают лечение с улучшением медицинских показателей состояния здоровья. Термальные воды Белокурихи - это воистину «живая вода».

Санаторий «Россия» является недропользователем лечебных минеральных вод Белокурихинского и Березовского месторождений. Природная подземная лечебно-столовая вода добывается из экологически чистого района знаменитого курорта Белокуриха в предгорной части Алтайского края. Минеральная вода Белокурихинская-Восточная-2 эффективна для оздоровления, профилактики и лечения многих заболеваний в фазе неполной и полной ремиссии. На курорте созданы благоприятные условия для лечения и активного отдыха и оздоровления, поэтому он показан:

для практически здоровых людей;

для лиц, имеющих факторы риска определенных заболеваний;

для лиц с хроническими заболеваниями;

для лиц, перенесших оперативные вмешательства на различных органах.

Санаторно-курортное лечение и оздоровление показано для взрослых и детей с 4-хлетнего возраста.

Основными экологическими факторами на курорте являются уникальность состояния воздушной среды и подземные лечебные минеральные воды.

Оценка экскурсионно-досуговой деятельности предприятия и направления ее развития.

В санатории экскурсионно-досуговая деятельность представлена довольно обширным спектром услуг:

экскурсионные (организованные туристскими фирмами и отделами культуры санаториев);

клуб отдыха;

работа библиотеки;

игровая комната для детей;

дискотеки;

кинозал;

концертный зал;

бильярдный зал;

бары и рестораны;

нестандартные виды отдыха (пейнтбол, тир);

боулинг-клуб.

К сожалению, львиная доля приходится именно на предприятия общепита, что несколько нарушает баланс общей картины услуг.

Дискотеки и вечера отдыха. Санаторий «Россия» всегда славился своими лучшими культурно-развлекательными программами и вечерами на курорте. Эта традиция сохраняется и сегодня. В танцевальном зале проводятся вечера отдыха, «Хорошее настроение», «Встреча с песней», «Старая пластинка», «За околицей», музыкальные часы под аккомпанемент баяна, игровые программы, дискотеки, встречи с творческими людьми, музыкально-развлекательные программы типа: «Весенняя карусель», «Шире круг».

Это наиболее распространенная форма досуга и общения с отдыхающими. Существенной особенностью является их обращенность к событиям дня, прежде всего к явлениям музыкальной жизни. Именно здесь можно получить свежую информацию о новинках эстрады, услышать не только любимые мелодии, но и новые, расширить круг знакомств. Танцевальный зал в санатории отремонтирован, реконструирован, оснащен современным световым и звуковым оборудованием.

Цель культурно-досуговой структуры в санатории не только в организации досуга отдыхающих, но и в общении с ними. Налаженный контакт с гостями способствует созданию гостеприимной атмосферы, ведь приезжая в санаторий, отдыхающие общаются с работниками культуры на протяжении всего отдыха. Поэтому, на отделах культуры лежит особая ответственность при создании впечатления о санатории и отдыхе в нем.

Библиотека. Услуги, предоставляемые библиотекой санатория, направлены на обслуживание той категории клиентов, которая предпочитает спокойный вид отдыха. На сегодняшний день библиотека ОАО располагает довольно большим книжным фондом, имеется большое количество детской литературы, которая ежемесячно пополняется современными новинками. Библиотека санатория «Россия» имеет компьютер с выходом в Интернет для отдыхающих. Эффективность работы выражается в повышении процента посещаемости. Так же библиотеки помогают расширить кругозор отдыхающих, поскольку содержат достаточный объем информации об историческом прошлом и экономике курорта, города, крае, много книг о природе, справочников и путеводителей. Такая литература все больше пользуется спросом среди отдыхающих. Индивидуальная работа с читателями сочетается с проведением литературных чтений, вечеров, читательских конференций и обсуждение прочитанного.

Игровая комната для детей. На сегодняшний день в санатории созданы условия не только для взрослых, но и для детского отдыха. Игровая комната предназначены для пребывания детей от 3-х до 12-ти лет, на время процедур родителей. Дети занимаются под присмотром квалифицированных воспитателей. Главная цель организации детского времени на курорте - снятие эмоционального напряжения у детей, накопленного ими в течение года, также занять детей интересными и познавательными играми.

Для этого разработаны программы детского отдыха. К сожалению, этого недостаточно, особенно для организации досуга подростков, что является, самой большой проблемой. Особенно остро она проявляется в летний период, когда наблюдается большой наплыв детей. Хотелось бы, что бы были не только специализированные детские игровые и спортивные площадки, но и компьютерный класс, который пользуется большим спросом. Видится необходимость в законном предоставлении услуг вечерней няни.

Несмотря на трудности, работа игровой комнаты в Санатории «Россия» оценивается довольно высоко.

Бильярдный зал. Услуги, оказываемые бильярдным залом, пользуются большим спросом, этому направлению уделяется отдельное внимание. Для них разработана отдельная система мероприятий, которые направлены на привлечение отдыхающих. Бильярдные залы относятся к категории дополнительных услуг, поэтому одна из целей - получение прибыли.

Бары и рестораны. Наибольший интерес в плане получения прибыли представляют бары и рестораны. На данный момент этот сегмент рынка широко распространен. Так как на курорте жесткая конкуренция в ресторанном бизнесе, администрация приняла решение регулярно проводить реконструкцию помещений.

На территории санатория находятся множество ресторанов и баров, такие как:

дискобар «Славянка» - прекрасное к зимнему танцевальному залу санатория;

ресторан «Славянка» - оригинальный интерьер, фирменные блюда и первоклассное обслуживание;

ночной клуб «Куба-ру» (реконструирован в декабре 2009 года) - с баром, и эксклюзивным оформлением, биллиардным залом и танцполом;

«Дансинг» - современная летняя площадка, с оригинальным, нестандартным дизайном;

кофейня «Шоколадница» - уютное место отдыха и отменный кофе для интеллигентных людей с утонченным вкусом;

паб «Братчина» - комплекс для отдыха друзей в двух уровнях, с биллиардным и каминным залом;

«Пятое колесо» - неповторимая архитектура ресторана впечатляет изысканных посетителей европейским уровнем и оригинальностью.

Экскурсионные услуги. Предприятие сотрудничает с туристскими фирмами, которые предоставляют спектр экскурсионных услуг.

Однако в перспективе предприятием рассматривается возможность предоставления собственных экскурсионных услуг, так как именно эта сфера услуг самая отстающая (11%). К тому же открытие собственной турфирмы будет приносить дополнительную прибыль предприятию, а клиент не будет уходить к конкурентам.

Предприятие планирует охватить не только близлежащие территории, но и Горный Алтай, а также Солонешенский район. Особый спрос экскурсионных услуг наблюдается в летний период, когда становится возможным посещение наиболее интересных мест (например, пещеры Денисовы и «Музейная», водопады в недоступных местах Горного Алтая), сплавов и других видов экстремального туризма. Поскольку территории Горного Алтая и Солонешенского района рассматривается как перспективные зоны для развития туризма, расширяется и богатство маршрутов, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»».

С расширением производства услуг расширяется и сфера деятельности отделов организации досуга. Санаторий стремится к формированию целостной культурно-досуговой среды, которая влияет на характер и содержание досуговых программ и вызывает у людей потребность активного участия в них.

Отдельно хотелось бы отметить, что ОАО «Санаторий Россия», пожалуй, единственное предприятие, которое организует массовые праздники. В практике санатория сложились определенные традиции. Ежегодно проходят Зимняя и Летняя спартакиады для сотрудников ОАО, тематические праздники, выставки «Умелые ручки» и народного творчества, а также осенний корпоративный праздник, посвященный годовщинам образования акционерного общества. Все это подчеркивает стремление предприятия повышать культуру персонала, создавать условия для включения его в активную культурную деятельность.

Доходная часть Отдела культурно-досугового обслуживания за 9 месяцев 2011 года:

демонстрация художественных фильмов - 321 550 руб.;

аренда киноконцертного зала - 185 675 руб.;

Интернет-услуги библиотеки - 27531,80 руб.

Таким образом, доходы от культурно-досуговой деятельности приходятся только на такие услуги, как демонстрация художественных фильмов, аренда киноконцертного зала, Интернет-услуги библиотеки.

Это слишком малозначительно для такого предприятия как ОАО «Санаторий «Россия»». Поэтому существенным предложением в сфере культурно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль предприятию.

ОАО «Санаторий Россия» является крупнейшим предприятием на курорте, число постоянных работников на сегодняшний момент около 800 человек. В условиях экономического кризиса, в данный момент, есть некоторые проблемы с заполняемостью санатория, но эти трудности всего лишь 2-3 нестабильных месяца в году, а летние - как всегда 100% заполняемость. Но все же, по сравнению с предыдущим годом, санаторий более удачно выдержал конкуренцию на рынке услуг, и процент отдохнувших в санатории гораздо выше прошлого года.

В целом, ОАО «Санаторий Россия» остается одним из наиболее успешных предприятий курорта. С течением времени оно постепенно видоизменяется, но неизменно основное направление на оздоровление. Курорт Белокуриха является лечебным, поэтому наиболее конкурентоспособны предприятия с обширной лечебной базой.

Сектор организации культурного досуга на предприятии имеет ряд проблем. Это:

Трудности в поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно-досуговой деятельности.

Не всегда соответствует профессиональная подготовка сотрудников. На данный момент в рамках нашего предприятия это является одной из основных проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.

Необходимость перестройки менеджмента всей системы работы с персоналом культурно-досуговых учреждений.

Недостаточное разнообразие рекламных средств культурно-досугового сектора.

Слабое внедрение инновационных методов в организации культурно-досуговой деятельности.

Однако, несмотря на трудности, данная сфера постоянно развивается и совершенствуется.

Анализ досуговых интересов отдыхающих показал, что самыми востребованными являются услуги баров и ресторанов, бильярдного зала, дискотеки, боулинг-клуб и т.п. Самыми мало востребованными являются услуги библиотеки. Если мы коснемся экскурсионных услуг, то увидим, что покупка экскурсий отдыхающими производится в основном в других фирмах, так как в ОАО «Санаторий «Россия» такие услуги практически не предоставляются, а если и предоставляются, то только в зоне курорта Белокуриха. Поэтому считаем целесообразным разработку и внедрение в экскурсионно-досуговую деятельность предприятия новых экскурсионных маршрутов.

Существенным предложением в сфере экскурсионно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль предприятию в целом.

Основные направления совершенствования экскурсионно-досуговой деятельности предприятия.

На протяжении всего времени существования санатория сложились определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство экскурсионных, игровых и развлекательных центров.

Культура и важная ее составная часть - культурно-досуговая деятельность - всегда имели ряд трудностей. В деятельности предприятия есть моменты, заставляющие отказаться от вчерашней практики хозяйствования и осуществления привычных культурно-досуговых акций, проблемы, ждущие своего безотлагательного решения. Оптимизация деятельности культурно-досуговых учреждения лежит на пересечении нескольких направлений:

- критический анализ опыта наших предшественников и необходимость взять из него все, что еще может работать в современных условиях и способствовать решению сегодняшних задач;

- творческое использование зарубежного опыта (в равной мере годится опыт и ближнего, и дальнего зарубежья) организации досуга населения;

- собственные методы оптимизации культурно-досуговой деятельности.

Далее надо поставить вопрос о поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно-досуговой деятельности, прежде всего организационных, массовых, групповых, коллективных и индивидуальных. Только дифференциацией аудитории успех не достигается, но именно с нее начинается предметный и конструктивный подход к отдельным потребителям услуг культуры, их группам и целым коллективам.

Отдельная проблема - поиск методических форм культурно-досуговой деятельности. Первое, над чем здесь следует подумать, это оптимальное сочетание традиционных (устных, печатно-наглядных, театрализованных и т.д.) и инновационных форм. Многообразие форм культурно-досуговой деятельности неизбежно ставит работника культуры перед необходимостью выбора оптимального решения: какую именно форму в том или ином случае предпочесть. Утверждение «форма должна соответствовать содержанию» не всегда является ключом к конкретному решению. При этом замечено: чем опытнее специалист культурно-досугового учреждения, тем сложнее ему выбирать конкретную форму проведения какой-либо работы, тем требовательнее он к окружающим его коллегам и к самому себе.

Принятие решения о форме осуществления той или иной культурно-досуговой акции целесообразно было бы проводить в таком порядке: анализ ситуации (изучение спроса потребителей); в случае, когда речь идет о коммерческом проекте или платной программе, полезно провести маркетинговое исследование, изучить потенциальный рынок, выбрать интересующий сегмент и позиционировать планируемую услугу на избранном сегменте. Далее следует выбрать оптимальную форму проведения мероприятия. Потребуется оценить возможные альтернативы с точки зрения критериев и ограничений. Принимаются во внимание такие условия и факторы, как наличие ресурсов, квалификация исполнителей, имеющееся в распоряжении организаторов мероприятия время и др.

Самая хорошая экскурсионно-досуговая программа должна начинаться, как уже отмечалось, с изучения аудитории, ее интересов и потребностей. Уместно напомнить: запросы личности и спрос на услугу - это далеко не одно и то же. Запрос - это возможный уровень удовлетворения возникшей потребности, который отражается в сознании потребителя услуги в идеальной, воображаемой фирме. Спрос же то, за что потребитель готов реально заплатить или, по крайней мере, воспользоваться возможностью получить желаемое на самом деле, а не в мечтах и предположениях. В данной ситуации на первое место выходит установление обратной связи.

Смысл профессии организатора досуга кроется в умении привлечь людей и помочь им в самоорганизации, самоопределении. В этом одна из сложностей профессии, но в этом и ее отличительная особенность. Более того, прежде чем культурная потребность будет удовлетворена, она должна быть целенаправленно сформирована. Когда же придет время для удовлетворения конкретной потребности, потребитель услуги не просто присутствует при ее производстве и реализации (нельзя оказать услугу в отсутствие ее потребителя), но собственными усилиями ее создает. Поэтому важная задача организатора досуга создать для этого определенные условия.

В этой ситуации возникает вопрос о качественной профессиональной подготовке сотрудников, на данный момент в рамках нашего предприятия это является одной из проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.

Необходимо сказать о менеджменте, о перестройке всей системы работы с персоналом культурно-досуговых учреждений. Наблюдение показывает: здесь мало, что изменилось за последние годы. Если внешняя сторона дела как-то еще отработана (оборудованные офисы, компьютеры, сотовые телефоны и пейджеры и т.п.), то внутренняя ситуация не изменилась. В классической теории маркетинга отдельно рассматривается так называемый интернальный маркетинг, предполагающий целенаправленную работу с персоналом организации: переподготовка, овладение смежными профессиями, мотивация и стимулирование, помощь в самообразовании.

В условиях рыночной экономики немаловажное значение имеет реклама. Разнообразие рекламных средств может повысить количество потребителей услуг. Культурно-досуговое учреждение может и должно способствовать собственному закреплению на рынке услуг культуры. Для этого вполне подойдут презентации, репортажи о состоявшихся мероприятиях, проведение массовых программ и др.

Вывод

Организация досуга отдыхающих - трудная задача, связанная, прежде всего, с большим количеством свободного времени у курортника в период пребывания в здравнице.

Выбор конкретных форм досуговой деятельности зависит от возможностей материальной базы здравниц, ее месторасположения (в пределах курорта или отдельно расположенная) и наличия природных факторов (гор, водоемов, леса), контингента отдыхающих (взрослые, дети, семьи), уровня профессиональной подготовки работников досуговой сферы. Наиболее традиционными формами организации досуга на курортах являются спортивно-массовая работа, экскурсионная работа, показы кинофильмов, проведение вечеров отдыха.

Любой способ проведения досуга хорош только тогда, когда он психологически оправдан. Людям, чья работа требует постоянного напряжения, полезен отдых-разрядка, снимающий усталость и стрессы. Кто-то, наоборот, нуждается в зарядке, встряске, активизации. Кроме того, в досуговой деятельности важно учитывать возрастные особенности клиентов. Отсюда необходимость разработки целенаправленных программ, предполагающих задействование культурно-досуговых учреждений, находящихся в данной местности, разнообразнее программа отдыха, тем она интересней. Это особенно актуально при составлении анимационных программ для детей и подростков, которые в силу своих возрастных особенностей не могут долго заниматься одним делом.

Существенным предложением в сфере досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль предприятию в целом.

Список использованной литературы

1. Амирханов М.М., Лукашина И.С., Трунев А.П. Природные рекреационные ресурсы, состояние окружающей среды и экономико-правовой статус прибрежных курортов. М.: Экономика, 2007.

2. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 2006.

3. Боков М.Л., Ветитнев A.M., Попков В.П., Угрюмов Е.С., Шаповалов В.И. Менеджмент в санаторно-курортных организациях. В 3-х ч. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2007.

4. Ветитнев A.M. Маркетинг санаторно-курортных услуг: Учебное пособие. М.: Медицина, 2001.

5. Грязелечение / А.П. Холопов, В.А. Шашель, Ю.М. Перов, В.П. Настенко. Краснодар: Периодика Кубани, 2002.

6. Курортное дело: справочник / Ассоц. курортов Северо-Запада России. СПб., 2006.

7. Курортно-туристский комплекс как объект управления / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Г.А. Карповой. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2000.

8. Курорты России и мира: справочник / сост. А.Н. Разумов, Е.А. Турова, B.C. Шинкаренко. М.: Дирекция Всерос. форумов «Здравница», 2003.

9. Кусков А.С., Лысикова О.В. Курортология и оздоровительный туризм: Учебное пособие. Ростов н/Д: Феникс, 2004.

10. Менеджмент туризма: Туризм и отраслевые системы: Учебник / под ред. В.А. Квартального. М.: Финансы и статистика, 2001.

11. Мироненко Н.С., Твердохлебов ИЛ. Рекреационная география. М.: Изд-во МГУ, 2001.

12. Организация туризма: Учебное пособие / А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева. Мн.: Новое знание, 2003.

13. Третьякова Т.Н., Тарханова Н.П. Основы курортологии: Учебное пособие для студентов заочного обучения. Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2000.

14. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф., д.э.н. А.Д. Чудновского. М.: ЭКМОС, 2000.

15. Хутиев Т.В., Андрюха П.В. Курортная медицина. Основы организации работы курортных учреждений и врачей. Сочи: Санаторий «Южное взморье», 2005.

Размещено на Allbest.ru

...