Мониторинг формирования пищевого поведения детей
Разработка и реализация программ в области повышения уровня знаний населения по вопросам правильного питания с учетом экологических и социальных условий современности. Понятие энергетического баланса организма, понятие полезных и вредных продуктов.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | доклад |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 26.01.2015 |
| Размер файла | 13,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Кубанский государственный университет физической культуры, спорта и туризма
Мониторинг формирования пищевого поведения детей
Н.К. Артемьева, Э.И. Мильнер.
Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской федерации ставит задачи по разработке и реализации комплексных программ, в том числе в области повышения уровня знаний населения по вопросам правильного питания с учётом экологических и социальных условий современности. Для совершенствования образования родителей и сотрудников детских образовательных учреждений на кафедре биохимии и естественнонаучных дисциплин Кубанского государственного университета физической культуры, спорта и туризма разработана анкета-опросник, которая позволяет оценить структуру питания с учётом социального положения и энергетического баланса, при необходимости возможна оценка региональных и этнических особенностей структуры питания различных групп населения.
Работа выполнялась в рамках исследований второго этапа выполнения проекта, поддержанного Российским гуманитарным научным фондом (№ 06-06-38603а/Ю). В эксперименте участвовали родители детей разных групп муниципального образовательного учреждения Центр Развития Ребенка детский сад № 169 г. Краснодара. Количество возрастных групп - 10. В детском саду созданы все условия для комфортного пребывания и развития детей. Коллектив работает в инновационном режиме над темами: «Здоровье без лекарств», «Создание здоровьесберегающей системы сопровождения детей дошкольного возраста в образовательном пространстве через формирование культуры в рациональном питании». Работа учреждения строится в трех основных направлениях: коррекционно-профилактическом (сохранение и укрепление здоровья детей); физкультурно-оздоровительном (организация двигательной деятельности, развитие физического потенциала каждого ребенка обеспечивающее достижение им необходимого уровня физических качеств, двигательных умений и навыков); воспитательно-образовательном (повышением умственного потенциала, развитие творческой и познавательной активности).
Исследование показало некоторые особенности в отношении родителей к питанию детей 4-6 лет. Было сформировано две группы: группа № 1 - дети 3-х и 5-ти лет; группа № 2 - дети от 5 до 7 лет. Все живут в городе Краснодаре.
По разделу анкетных данных «социальное положение» % соотношение рабочих и служащих родителей равное. Количество человек в семье, в среднем от 3-х до 5. Уровень доходов: от 5000 рублей имеют 86%, до 5000 рублей - 14%.правильный питание энергетический баланс
С понятием «Энергетический баланс организма» знакомы 47% опрошенных. Родители показали недостаточную осведомленность о том, что важнейшим показателем рационального питания для детей дошкольного возраста, является соответствие потребляемой организмом энергии суточным энергетическим затратам ребёнка. Все опрошенные, по их мнению, уделяют серьезное внимание рациональному питанию и считают, что рациональное питание является одним из наиболее важных и эффективных факторов, обеспечивающих жизнь, здоровье и гармоничное развитие детей. Обеспечение процессов роста и развития может быть адекватным только при получении детьми пищи в соответствии с их возрастными потребностями.
На вопрос: «Как вы оцениваете адекватность питания?» 30 % респондентов выбрали ответ «по химическому составу пищевых рационов», 20 % - «по происхождению (животное или растительное)», остальные - затруднились ответить на данный вопрос. Возраст и массу тела учитывают при выборе рациона - 48%, остальные участники опроса не учитывают соответствующие параметры или затрудняются ответить.
Согласно полученным результатам, физически активный образ жизни ведут 47% обследуемых, остальные не обращают внимание на уровень двигательной активности и не находят зависимости между двигательной активностью и организацией адекватного питания. Мало уделяется внимания проведению утренней зарядки, ЛФК, спорту. Физическая активность детей в домашних условиях, в основном, заключается в разнообразной двигательной деятельности связанной с трудом и бытом. Подобный подход является результатом развития признаков гиподинамии, которая наблюдаются более чем у 50 % детей опрошенных.
Все участники опроса высказали неоднозначное мнение о целесообразности употребления пищевых добавок. Результаты анкетирования показали, что 47% опрошенных считают - «целесообразно использование добавок», 33% - категорически против, остальные участники не смогли однозначно ответить на этот вопрос.
С понятием «полезные и вредные продукты» знакомы все участники опроса, однако в беседе выявлены не совсем адекватные знания данных понятий. На наш взгляд это можно объяснить тем, что основным источником получения информации о появлении новых продуктов питания их качестве и пользе практически все респонденты считают рекламу по радио, телевидению, в газетах.
Большинство респондентов (64%) считает, что более полезны натуральные продукты, поэтому основную часть продуктов приобретают на рынке, а 36% полезными считают продукты, которые получены с использованием новых технологий и продаются в магазине. При этом качество и ассортимент продуктов питания удовлетворяют 60 % родителей, 40 % дали отрицательный ответ.
В личной беседе многие родители показали слабую осведомлённость о структуре питания детей, качестве и правильности подбора продуктов, а также о необходимости индивидуального подхода к организации рационального питания детей.
Таким образом, совершенствование подготовки в области здорового питания должно охватывать не только специалистов в области гигиены питания и производства пищевых продуктов, но и потребителей, особенно имеющих отношение к воспитанию детей, а именно их родителей и работников детских образовательных учреждений. Повышение уровня знаний родителей в области организации рационального питания детей позволит сформировать правильное пищевое поведение у каждого ребёнка, что очень важно для растущего организма в плане сохранения здоровья в последующие годы жизни.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Рациональное питание спортсменов, принципы его формирования. Предъявляемые к нему требования с учетом специфики и метаболической направленности тренировочного процесса, а также уровня спортивного мастерства и генетических особенностей организма.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 20.10.2015Понятие "здоровье", его содержание и критерии. Функциональные резервы организма. Составляющие здорового образа жизни. Режим отдыха и труда. Характеристика правильного питания. Физиологические потребности организма. Влияние алкоголизма на печень.
контрольная работа [29,2 K], добавлен 09.04.2015Понятие и виды здоровья. Система функциональных резервов организма. Элементы здорового образа жизни: рациональный режим труда и отдыха, искоренение вредных привычек, оптимальный двигательный режим, личная гигиена, закаливание, рациональное питание.
реферат [24,5 K], добавлен 27.11.2010Понятие об основном обмене и энергетических тратах при различных нагрузках, способы восстановления сил спортсмена. Роль рационального питания, понятие калорийности. Методы противодействия формированию вредных привычек средствами физической культуры.
контрольная работа [16,8 K], добавлен 08.08.2009Значение правильного питания для спортсмена. Энергетический баланс, масса и состав тела. Потребности в белке, углеводе для тренировки. Соблюдение водного баланса. Употребление витаминов, минералов, актиоксидантов для здоровья. Сокращение жира и рост мышц.
контрольная работа [30,7 K], добавлен 17.06.2014Физическое воспитание - процесс, направленный на совершенствование форм и функций организма ребенка, формирование его психофизических качеств. Средства и методы развития силы детей 6-10 лет с учетом индивидуально-типологических особенностей организма.
курсовая работа [40,8 K], добавлен 10.01.2011Создание внеучебного комплекса, способствующего выработке школьниками знаний, умений и навыков безопасного поведения в природной среде. Изучение существующих программ и деятельности организаций, направленных на обучение детей безопасному нахождению.
курсовая работа [47,3 K], добавлен 22.12.2014Анализ программ по физическому воспитанию для учащихся общеобразовательной школы, понятие о знаниях и закономерностях их формирования. Психофизиологические особенности учащихся средних классов. Мероприятия по формированию знаний о физической культуре.
дипломная работа [475,0 K], добавлен 07.10.2016Понятие рациона питания туристского путешествия, его разнообразие и суть. Критерии выбора походных пищевых продуктов, их качество и ассортимент. Методика составления рациона походного питания (продуктовой раскладки похода).
методичка [47,2 K], добавлен 26.11.2008Содержание туризма как отрасли народного хозяйства и изучение истории развития международного туризма в РФ. Характеристика технологических и культурно-исторических ресурсов Ленинградской области. Разработка экскурсионных программ по Копорской крепости.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 18.12.2012Влияние нарушений в позвоночнике на состояние внутренних органов, особенности его строения. Система оздоровительных упражнений. Список наиболее полезных и вредных продуктов, функции минеральных веществ и витаминов. Десять заповедей здоровья П. Брэгга.
реферат [37,2 K], добавлен 08.10.2012Международное спортивное движение, особенности и тенденции формирования программ Всемирных игр с учетом влияния различных факторов. Принципы, влияющие на содержание программ игр, динамику развития и перспективные направления дальнейшего развития.
дипломная работа [1,6 M], добавлен 20.07.2014Расчет энергетических затрат в зависимости от вида туризма и категории сложности путешествия. Нормативные основы безопасности питания в туризме. Необходимость обеспечения правильного режима питания в походе (при попадании в непривычные условия).
реферат [29,6 K], добавлен 28.06.2017Рассмотрение теории адаптации как совокупности знаний о приспособлении организма человека к условиям окружающей среды. Проявления адаптации к физическим нагрузкам в спорте. Реакции адаптации при мышечной деятельности. Функциональные возможности организма.
реферат [163,3 K], добавлен 01.12.2011Анатомо-физиологические особенности развития подростков 14-16 лет. Роль здорового и спортивного питания на развитие организма юного спортсмена. Элементы спортивного питания и порядок разработки соответствующей диеты для подростков данной группы.
курсовая работа [68,0 K], добавлен 27.10.2010Организация работы службы досуга и развлечений в гостиничном комплексе. Реализация досуга с учетом потребностей гостей. Анализ анимационной деятельности в комплексе "Рэдиссон Лазурная". Разработка анимационных программ для различных категорий туристов.
курсовая работа [610,4 K], добавлен 20.03.2014Основы экологического туризма, его основные принципы. Мировая туристская деятельность. Принципы организации и проведения экологических туров. Национальные парки. Понятие туристских экологических походов. Особенности маршрутов экологических походов.
лекция [38,1 K], добавлен 19.11.2008Организация режима труда и отдыха. Биологический ритм функционирования организма. Условия полноценного сна. Принципы рационального питания, двигательной активности. Правила и требования личной гигиены и основы закаливания. Профилактика вредных привычек.
реферат [33,5 K], добавлен 18.12.2014Физкультурное образование: сущность, структура, становление и развитие. Моделирование системы физкультурных знаний детей и учащейся молодежи на различных ступенях образования. Методика формирования физкультурных знаний в процессе физического воспитания.
курсовая работа [2,3 M], добавлен 19.01.2014Ведение здорового образа жизни. Характеристика рационального питания. Способы закаливания: обтирание и обливание, ножные ванны, купание, чередующиеся водные процедуры, воздушные и солнечные ванны. Отказ от вредных привычек. Общая гигиена организма.
презентация [1,4 M], добавлен 16.10.2014
