Рынок альтернативных средств размещения в современных социально-экономических условиях

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Размещение - самый важный элемент туризма. Нет размещения - нет туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов. Гостиничная индустрия суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории человечества - уважения гостя, торжества его приема и обслуживания. Существуют туристские центры и местности, живущие исключительно за счет транзитных туристов и экскурсионного обслуживания.

Количество коек в гостиничной сфере - самый главный показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра или региона для приема туристов. Количество мест в гостиницах четко определяет емкость средств размещения и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре. А интенсивность загрузки номерного фонда адекватно определяет эффективность деятельности местной администрации и организаторов туризма. Неразумное планирование (или отсутствие такового) приводит к тому, что в сезон загрузка может превысить допустимые возможности и туристы вследствие неразберихи, даже оплатившие ночевку заранее, останутся на улице.

Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма.

Средства размещения туристов и гостиницы можно классифицировать по различным основаниям. Это необходимо с одной стороны для удобства работы партнеров гостиниц и с ними и с их потенциальными клиентами, а также для урегулирования этих взаимодействий с правовой точки зрения. Классификации средств размещения отражаются в различных нормативных документах, а также в теоретической и периодической литературе, посвященной изучению вопросов гостиничного бизнеса.

Актуальность исследования состоит в том, что сегодня современное состояние индустрии средств размещения является одним из основных факторов, препятствующих развитию туризма мире. Большая часть регионов, за исключение основных туристских центров и некоторых крупных городов, являющихся центрами деловой активности, не обладают гостиничными предприятиями, соответствующими требованиям зарубежных туристов.

1. Теоретические основы индустрии гостеприимства и взаимодействие ее с индустрией туризма

1.1 Основные понятия индустрии гостеприимства

Средство размещения - это помещение, которое используется организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

Коллективные средства размещения - это помещения, которые имеют не менее пяти номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

Номерной фонд - это общее количество номеров средств размещения.

Номер в средстве размещения - одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимым для временного проживания.

Гостиницы - это предприятия, которые предоставляют услуги размещения, услуги питания, имеющие службу приема, и оборудование для оказания дополнительных услуг.

Кемпинги - это ограниченные территории с санитарными объектами, на которых располагаются шале, бунгало, палатки, стационарные фургоны, а также оборудованные площадки для размещения палаток, автодомов и пр. В кемпингах к услугам проживающих могут быть предоставлены рестораны, магазины, спортивные и развлекательные сооружения, однако вышеперечисленные услуги не являются обязательными. Палатка - укрытие состоящее из ткани, которое разбирается и складывается для удобства транспортировки; автодом - автотранспортное средство с двигателем, детские оздоровительные лагеря - предприятия, предоставляющие услуги размещения для детей, приезжающих для отдыха и оздоровления.

Гостевые комнаты - комнаты в частных домах, в которых предоставляются услуги размещения, в большинстве случаев с завтраком.

Бунгало, шале - отдельно стоящие домики с кухонным оборудованием.

Стационарные фургоны - жилые дома-автоприцепы со спальными местами и кухонным оборудованием, стационарно установленные в определенном месте; дома-фургоны можно передвигать; обычно, находясь на территории кемпинга, они предназначены для сдачи в аренду на сезон отпусков, либо для продажи в собственность в качестве вторичного жилья (дачи).

1.2 Классификации альтернативных средств размещения

Оценка соответствия гостиниц и иных средств размещения категории включает в себя оценку гостиницы и иного средства размещения в целом и его номерного фонда.

Основным средством размещения в туристической сфере является гостиница.

Гостиницы, которые предлагающие ночлег и завтрак. Это могут быть небольшие дома, где расположено несколько номеров, или небольшие коммерческие здания (от 20 до 30 номеров). Владелец этой гостиницы живет, как правило, в этом же доме. Иногда гостиницы предлагают только ночлег и завтрак. Все остальные виды сервиса отсутствуют. Именно этим объясняется низкая цена проживания в такой гостинице.

Альтернативные способы размещения гостей. Парки мобильного отдыха, кемпинги, рекреационные транспортные парки имеют отношение к отелям, так как предлагают условия для ночлега. Но хотя сходство с гостиницей существует, эти альтернативные способы размещения гостей выделяются отдельно.

Парки и кемпинги являются очень сильными конкурентами обычным гостиницам, так как они нацелены на более широкий сегмент рынка. Многие государственные и национальные парки предлагают кемпинги и другие помещения для проживания, которые напрямую конкурируют с отелями. Их преимущество в том, что они расположены в зоне парка и, как правило, очень дешевые.

Хостелы.

Проживание в хостелах -- относительно молодое явление в туризме, появившееся в XX веке и получившее в последние годы широкое распространение, прежде всего в Западной Европе и Америке. Особой популярностью хостелы из-за своих дешевых цен пользуются у молодежи -- зачастую студентов, не имеющих достаточных средств для ночевок в обычных отелях. Суть хостелов можно описать такой формулой: минус комфорт, плюс дешевизна. В хостелах в одной комнате может жить до 10 (а иногда и больше) незнакомых друг другу человек, которым придется пользоваться общими туалетами, душевыми и кухней -- отдельных нет. Первые хостелы представляли собой студенческие общежития или школы, сдававшиеся на время каникул. До сих пор многие хостелы находятся в зданиях бывших школ и общежитий.

Часто в хостелах завтрак либо включен в стоимость, либо предлагается за отдельную плату. В любом случае, наличие общих микроволновой печи и холодильника для продуктов обязательно. Также и горячая и холодная вода всегда наличествует. Стоит принять во внимание тот факт, что в хостелах действуют гораздо более строгие правила, в отличие от стандартных отелей. Так, кое-где нельзя курить, в других -- приходить, например, после 12 ночи, или же наоборот -- оставаться после 11 утра, на время тщательной уборки помещений.

Часто бывает так, что в некоторых хостелах комнаты разделены по половому признаку, в то время как в других и мужчины, и женщины ночуют в одном помещении. Checkin и checkout осуществляются примерно в 11-13 часов дня и 17-23 часов вечера.

Недостатка в хостелах западные страны не испытывают -- на данный момент в более чем 60 странах расположено приблизительно 4 500 хостелов. Другое дело, что в России хостел-движение пока далеко не так распространено, как в странах Европы, таких как Голландия, Чехия, Венгрия и другие.

Цена таких средств размещения в среднем составляет примерно 10 евро за ночь (при этом она может достаточно сильно варьироваться в зависимости от страны и города). Так, в Амстердаме можно найти хостелы с очень разными ценами -- от 300-400 и до полутора тысяч рублей за ночь. В Петербурге цены примерно такие же, но количество хостелов значительно меньше.

Хостелы бывают весьма оригинальны -- так, некоторые из них, например, хостел «Ланхольмс» в Стокгольме или «Селика» в Любляне занимают здания бывших тюрем. Есть и так называемые эко-хостелы, например на Гавайях и в Сингапуре.

При бронировании хостелов на различных порталах (таких как hostelworld.com, hostelsclub.com и другие) в качестве валюты можно указывать рубли, однако на месте расплачиваться все равно придется местными деньгами.

Существуют специальные программы скидок на проживание в хостелах для студентов -- International Youth Hostel Federation и Hostels of Europe. При пользовании первым вариантом студент за 10 долларов приобретает специальную карточку, по предъявлению которой в хостелах по всему миру ему сделают скидку в 5-10% процентов. Участниками этой программы являются свыше 3 миллионов человек.

Скидки программы Hostels of Europe действуют только по Европе и стоит она 15 долларов США. Размеры скидок составляют примерно 5-15% и получить их можно в более чем 3 000 хостелов по всей Европе.

Также возможны и альтернативные варианты получения скидок -- через программу International Student Identity Card или сокращенно ISIC. Суть в том, что студент покупает приблизительно за 10-20 долларов пластиковую идентификационную карточку, благодаря которой есть возможность получить скидки от 5 до 30% как в хостелах, так и в транспорте, музеях, театрах и кафе. Популярнее всего эта программа в Скандинавии, странах Бенилюкса, а также в Греции. С другой стороны, узнавать о том, будут хостелом предоставлены скидки или нет, надо заранее -- гарантии есть не всегда.

Апартаменты.

Еще одной отличной возможностью отдохнуть, не прибегая к услугам, возможно, наскучивших уже отелей -- это аренда апартаментов. Такой вид проживания пользуется огромной популярностью в европейских странах, прежде всего в Испании, Болгарии, Хорватии, Черногории и Греции. Апартаменты представляют собой квартиры для летнего отдыха, представляющиеся в аренду туристам из разных стран на время каникул. Не стоит путать апартаменты с номерами в апарт-отелях -- последние располагаются в гостиницах, а не в обыкновенных жилых домах.

Апартаменты имеют все необходимое оборудование, что приближает отдых в них к домашним условиям: это и кухня со всеми нужными принадлежностями, ванная (возможно не одна), бытовая техника (холодильник, посудомоечная машина, стиральная машина, микроволновая печь, кондиционер, телевизор), достаточное количество домашней мебели, постельное белье и т.п. Таким образом, апартаменты обеспечивают своим постояльцам полноценный отдых, условия которого максимально приближены к домашним.

Помимо всего прочего, не редкость и наличие бассейна, парковки, террасы с великолепным видом на море, так как апартаменты зачастую расположены в курортных зонах поблизости от морского побережья.

Не все апартаменты одинакового уровня, и среди них также существует градация, правда, не такая, как у отелей. Среди апартаментов чаще всего выделяют 3 типа -- A, B и С, в зависимости от площади и количества комнат.

Так, тип A (студия) имеет только одну комнату и совмещенную с кухней зал-гостиную, что занимает площадь примерно 40-45 квадратных метров. В таких апартаментах способны разместиться от 2 до 4 человек.

Апартаменты типа B могут вместить до 6 человек, так как в подобных квартирах есть сразу две отдельные спальные комнаты, зал и изолированная кухня. Площадь апартаментов типа B составляет от 60 до 90 квадратных метров.

Тип С -- это апартаменты площадью более 100 квадратных метров, состоящие из трех комнат плюс зал-гостиная, столовая и отдельная кухня. В апартаментах типа С одновременно могут проживать до 12 человек.

Также существуют апартаменты класса люкс, созданные наподобие роскошных номеров в отелях высшего класса и находящиеся на территории различных вилл и резиденций. Эти апартаменты хорошо охраняются и в них больше внимания уделено высоким технологиям.

Размещение в апартаментах имеет массу плюсов в сравнении с проживанием в обычных отелях. То, что сперва может показаться минусом, например самостоятельная готовка, на самом деле является неплохим преимуществом, ведь в таком случае отдыхающий имеет прекрасную возможность питаться не стандартной гостиничной пищей, а домашней едой, а также исследовать местную кухню. Но это, конечно, дело вкуса.

Плюс ко всему, апартаменты -- отличный вариант для путешествия семьей и большой компанией. Во втором случае это еще и обеспечит экономию средств, так плата за аренду фиксирована и не зависит от количества постояльцев и может быть разделена между всеми. Таким образом, сумма затрат на одного человека значительно снижается. Главным же преимуществом является свобода действий туриста -- он не зависит от гостиничного расписания, может сам составлять свое расписание завтрака или ужина и приходить домой в любое время. К тому же, апартаменты зачастую находятся в туристических центрах, и добраться до достопримечательностей и центров развлечений не является проблемой.

С другой стороны, апартаменты -- это исключительно курортное явление, не предназначенное для длительного проживания или короткой ночевки. Однако именно для летнего отдыха рядом с морем они являются прекрасным и, пожалуй, оптимальным вариантом. Минусом апартаментов можно назвать их количество -- забронировать номер в обычном отеле для многих проще и привычней, хотя на сегодняшний день в мире уже существует множество компаний, занимающихся именно размещением туристов в апартаментах.

Гестхаусы.

Гестхаусы, или гостевые дома, -- термин, сформировавшийся относительно недавно. Гестхаусы представляют собой бюджетный, напоминающий дешевые отели BedandBreakfast, вариант проживания для туристов, желающих экономично и спокойно провести свой отпуск. Главными сосредоточениями гестхаусов следует считать экзотические страны и направления -- Гоа, Бали, Таиланд, страны Карибского бассейна. Также гостевые дома не являются редкостью и на черноморском побережье России. В Европе же традиции мини-отелей, хостелов и апартаментов значительно сильней.

Проживание в гестхаусах во многом отличается от размещения в обычных гостиницах. Условия, в которых предстоит жить постояльцам, более скромные и спартанские, чем, скажем, в отелях 3-х звезд, однако все это компенсируется недорогими ценами. При этом минимум необходимой мебели и бытовой техники в гестхаусах есть. Кроме того, являясь частным домовладением, которое хозяева сдают в аренду, постояльцы гестхаусовполучают к тому же более домашнюю обстановку и самостоятельность. То есть не стоит ждать завтрака или ужина по расписанию и большого количества персонала. С другой стороны, вследствие последнего фактора во многие гестхаусы не получится въехать после полуночи, когда они закрываются, а размещение часто происходит по простой договоренности с домовладельцем.

Гестхаусы по большей части представляют собой двух-трех этажные здания с небольшим количеством свободной внутренней площади и прилегающей территории. Количество комнат в среднем составляет примерно 20-30 штук.

Обычно домовладелец сам проживает в том же доме, квартиры в котором и сдает. Являясь хозяином домовладения, он сам устанавливает порядки в гестхаусе. Данный тип размещения не находится под контролем государства, как отели, и, следовательно, не может иметь никакой классификации, будь то звездная или балльная, а также с них не требуют четкого соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и больших налоговых отчислений.

Однако вследствие этих особенностей прибыль домовладельцев возрастает, что позволяет многим из них тратить большие деньги на модернизацию своих гестхаусов.

Аренда вилл, коттеджей и шале.

Один из самых роскошных и недешевых видов отдыха за границей -- это аренда настоящего коттеджа, виллы или даже шале. В настоящий день сделать это можно во множестве стран мира -- как в популярных европейских туристических центрах, так и в экзотических тропических странах. Наибольшим спросом пользуются виллы в таких европейских государствах, как Испания, Италия и Франция. Во Франции традиционным местом отдыха является Лазурный берег, славящийся своей изысканностью и престижем, однако в последнее время набирает популярность и атлантическое побережье страны. В Италии таким местом можно назвать остров Сардиния, а в Испании побережья Коста Брава, Костадель Соль, Канарские и Балеарские острова.

Чаще всего виллы располагаются в живописных местах либо недалеко от морского побережья, либо просто вписаны в окружающий природный ансамбль -- горы, озера и т.д. На территории практически всех вилл обязательно находится бассейн и сад. Определенной классификации вилл не существуют, так как все они обладают своей индивидуальностью и, что главное, своим хозяином. Так что, будучи частным жилищем, виллы находятся вне классификаций. Однако часто бывает так, что ради удобства клиентов, собирающихся арендовать дом, виллу оценивают по звездной шкале, основными критериями являются площадь дома и прилегающей территории, близость к морю (озеру, горам) и наполнение дома. Так, виллы, находящиеся на второй линии от моря, будут заметно дешевле тех, что построены на первой.

В каждой стране виллы несут свой национальный отпечаток и колорит. Виллы на Сардинии созданы в своеобразном деревенском стиле и отличаются внешней простотой дизайна и интерьера. В горных районах Франции и Швейцарии распространены шале -- савойские дома с двускатной крышей, которые повсеместно используются как горнолыжные отели. Уютный и оригинальный интерьер шале станет прекрасным дополнением к отдыху в европейских горах. Оформляется шале изнутри различными породами деревьев и камней, в обязательном порядке присутствует камин.

Такой вариант проживания, как коттеджи, несильно отличается от вилл. Главным критерием в данном случае является площадь дома и прилегающего участка, также может быть чуть более скромный интерьер и оборудование. Однако, это лишь относительно вилл -- апартаменты, например, в этих же компонентах коттеджам сильно проигрывают.

Лоджи.

Особый тип размещения -- это лоджи. Лоджи -- типично африканское явление, они представляют собой небольшие отельчики, располагающиеся на территориях Национальных парков и заповедников. Поэтому и клиентура у лоджей совершенно особая и узкая -- это туристы, приехавшие на Черный континент на сафари или треккинг. Несмотря на свое «дикое» расположение, лоджи зачастую весьма комфортабельны и предоставляют своим постояльцам весь перечень услуг, что могут понадобиться во время многодневного сафари.

Лоджи уникальны по многим причинам. Подобных комплексов, включающих в себя отличный сервис, рестораны, бары, отдельные бунгало для туристов сочетающиеся с удивительной дикой природой больше не встретить нигде, так что быть постояльцем лоджей -- это отдельное удовольствие. В большинстве лоджей имеются специальные площадки, откуда посетители могут наблюдать за животными и наслаждаться живописными африканскими пейзажами. Кроме того, интерьеры лоджей обычно выполнены в экзотической, а потому и привлекательной африканской или колониальной стилистике.

Больше всего лоджей расположено в таких странах, как Кения, ЮАР, Ботсвана, Зимбабве и Танзания, издавна славящихся своей удивительной природой и множеством Национальных парков и заповедников, являющихся главными «аренами» сафари. Кроме того, в последнее время можно встретить информацию о лоджах в Южной Америке и Австралии с Новой Зеландией, суть которых фактически такая же, как и у традиционных африканских лоджей. Стоимость проживания в лоджах обычно включена в стоимость самого сафари, и назвать это удовольствие дешевым нельзя.{7}

2. Комплексный анализ альтернативных средств размещения

2.1 Современные тенденции развития альтернативных средств размещения

В современном экономическом словаре определение инновации интерпретируется как нововведения в области техники, технологии, организации труда и управления, основанные на использовании достижений науки и передового опыта, а также использование этих новшеств в самых разных областях и сферах деятельности.

До тех пор, пока крупные компании покупают гостиничные цепочки или осуществляют политику слияний, независимые гостиницы остаются в стороне. В тоже время, сейчас век новаторства и технологий, где человек просто не представляет себя без гаджетов и всевозможных новинок техники, упрощающие нам жизнь и экономя время. Позволяя при этом окунуться в бездонный мир информации, увлечений, заработка денег.

Сегодня уже никого не удивишь проводным Интернетом в гостинице, скорее всего наоборот, если в гостинице нет Интернета, то такая гостиница может вызвать подозрение у гостя. Поэтому при выборе гостиницы гость обращает внимание на то, чтобы в гостинице обязательно был беспроводной Интернет, желательно бесплатный и с зоной охвата не только в номере, но и на территории всей гостиницы, чтобы было зарядное устройство для iPod, а телевизор в предпочтении должен быть LCD или плазменный с большим экраном и системой платного телевиденья. Все это и не только можно назвать новшеством в гостиничной индустрии, но и во всем мире. Ведь 25лет назад нельзя было и представить, что современный мир будет оснащен таким оборудованием. В рамках проекта был представлен гостиничный номер будущего, оснащенный наиболее прогрессивными технологиями, некоторые из которых уже нашли применение в люксовом сегменте отелей. Номер был декорирован привычными рамками, однако основное отличие заключалось в том, что в рамки были вмонтированы специализированные дисплеи, проецирующие изображения в той цветовой гамме, которую выбирает сам гость. В зависимости от его предпочтений можно было установить показ морских пейзажей, природных ландшафтов, картин классического или альтернативного искусства.

Оснащение номера средствами связи поражает отсутствием, каких бы то ни было вспомогательных устройств, проводов, вмонтированных в стол переключателей и т.д. Для связи с персоналом отеля IBM предложили использовать устройство со встроенным синхронным переводчиком. Вам достаточно указать службу отеля, с которой вы хотите связаться и можете говорить на своем родном языке. Система автоматически распознает язык, на котором вы говорите и выполнит синхронный перевод между Вами и персоналом отеля. На выставке было предложено решение использовать свой мобильный телефон, с помощью которого гость может автоматически продлить свое проживание, сделать заказ в номер, открыть дверь, не вставая с кресла.

Кроме того, даже покинув отель, гость может забронировать онлайн номер для своего следующего визита. Вне гостевой комнаты в отеле предлагается установить несколько устройств, помогающих гостю ориентироваться в здании, заказывать и получать предполагаемые услуги и управлять своим пребыванием в отеле.

Так на выставке был представлен информационный киоск с голосовым управлением. Любой желающий может получить информацию о услугах и ценах отеля, проводимых мероприятиях, близлежащих ресторанах, казино, музеях и иную информацию от виртуального консьержа. Объемное 3D изображение собеседника ответит на любой запрос, предоставит карту, цены и иную информацию для гостя. Одно из наиболее востребованных и популярных направлений в гостиничных технологиях - экологичность применяемых решений. Одним из самых запоминающихся устройств стало специальное ведерко для охлаждения бутылок. Помимо снижения потребляемой энергии (при охлаждении бутылки до нужной температуры включается световой индикатор), в устройстве не применяется воды, льда или иных ресурсов, что экономит их расход. Разработчики также позаботились о том, чтобы в ванной автоматически выключалась вода и свет, если сенсорные датчики не регистрируют в помещении человека. Они также вмонтировали в зеркалованной комнаты жидкокристаллический экран для просмотра ТВ или видеофильмов. При выключении экрана, зеркало становится неотличимым от обычного. Точно такое же зеркало вмонтировано и в душевую кабину. Оба зеркала с телевидением устойчивы к влаге, смене температурных режимов и защищены от царапин. Помимо различных автоматизированных систем, скрытых от взгляда гостя представлены и те, что находятся непосредственно в гостевом номере. Тарелкообразный робот, который производит в номере бесшумную вакуумную уборку, имеет небольшой рост, что позволяет производить уборку под мебелью и в самых труднодоступных местах. Робот снабжен специальными датчиками, определяющими интенсивность уборки в зависимости от загрязненности поверхности. Кроме того, он снабжен инфракрасным датчиком, который не дает ему натыкаться на стены. Предусмотрена возможность программирования виртуальных стен для того, чтобы робот работал на ограниченной территории, а также автоматически возвращался к розетке для подзарядки батареи. Свечи с дистанционным управлением, которые найдут применение в номерах для влюбленных и огромный экран над кроватью, имитирующий ночное звездное или голубое дневное небо. Предусмотрены устройства для автоматической ароматизации воздуха, индикаторы, прогнозирующие погоду на следующие пять дней, биополотенца, фены с ионизацией и даже светящийся диван. Другими словами, гостиничный номер в самое ближайшее будущее перестанет быть просто комнатой с кроватью и столом.

Технический прогресс изменит не только внешний вид и гостиничной пространство, но и окажет серьезное влияние на процедурные и технологические вопросы гостиничной сферы. Что-то найдет свое применение, что-то напротив, будет признано нецелесообразным, однако уже понятно, что уже в ближайшем будущем гостиничный номер будет глобально отличаться от привычного. На самом деле это не все инновации в гостиничном бизнесе их невозможно перечислить все. Так как индустрия гостеприимства не стоит на месте, а стремительно развивается, шагая в ногу со временем. Преобразовывая и усовершенствуя свое делопроизводство с помощью разработанных новых технологий.

2.2 Анализ рынка альтернативных средств размещения

Гостиницы и другие коллективные средства размещения Иркутска являются основой индустрии гостеприимства города, так как именно возможности городского гостиничного фонда определяют количество туристов, которых город способен принять, а сами гостиницы -- это его «визитка», и от качества их услуг зависит первое впечатление, которое Иркутск оказывает на приезжающих.

По данным на июль 2007 г., в Иркутске имеется около 50 гостиниц и других коллективных средств размещения. Около 20 гостиниц различного типа находится на Байкальском тракте и в пос. Листвянка. Услугами загородных средств размещения гости Иркутска пользуются активно благодаря близкому расположению гостиниц к городу.

Средства размещения Иркутска можно условно разделить на категории: по типу; месту расположения; организационно-правовой форме и ведомственной принадлежности; факту присвоения официальной категории («звезд»); году открытия; размеру заведения (номерному фонду).

В Иркутске представлены такие типы средств размещения, как гостиница (отель) и санаторий. 43 коллективных средства размещения Иркутска является гостиницами или отелями. На территории города также расположено семь санаториев, три из которых имеет узкую специальность.

По месту расположения средства размещения Иркутска разделились на гостиницы, расположенные в центре города и в отдаленных районах.

Большинство гостиниц (10) находится в центральном районе города. Три гостиницы расположено в микрорайоне Солнечный. В отдаленных районах города имеется по одной-две гостиницы. За городской чертой расположено около 20 средств размещения.

Гостиницы города распределены по районам достаточно сбалансировано.

В Иркутске функционируют гостиницы следующих организационно-правовых форм и ведомственной принадлежности: государственные, частные (ООО, ЗАО, ОАО, ИП), а также средства размещения, находящиеся в ведени и крупных предприятий города и области.

Среди средств размещения города преобладают частные гостиницы (57%). Муниципальных гостиниц в городе нет. Четыре гостиницы Иркутска -- государственные: «Русь», «Ретро-1», «Ретро-2» являются областными государственными унитарными предприятиями, гостиница «Академическая» -- государственное учреждение. Остальные гостиницы имеют следующую организационно-правовую форму: ООО, ЗАО, ОАО и ИП.

В Иркутске многие гостиницы находятся в ведении крупных предприятий и не занимаются размещением туристов. Они используются для расселения приезжающих в Иркутск работников филиалов данных предприятий из других городов. Их доля в общем количестве городских гостиниц очень высока (35%). Таким образом, общее число гостиничных предприятий в городе (включая гостиницы по Байкальскому тракту и в пос. Листвянка), действительно занимающихся приемом туристов, около 40. Для Иркутска, являющегося туристским центром Восточной Сибири, этот показатель очень низкий.

В Иркутске нет средств размещения, имеющих официально присвоенную категорию согласно новой единой государственной системе классификации.

Большая часть гостиниц города была построена до 1998 г., некоторые из них работают в течение 20 и более лет: «Ир-кутск-Интурист» (1978 г.), «Ангара», «Академическая» (1979 г.), «Орион», «Русь», «Ретро», «Аэрофлот» (до 1980 г.). Это заметно сказывается на стиле управления. Такие гостиницы, как правило, работают с использованием традиционных, консервативных методов управления, им сложно внедрять инновационные методы гостиничного менеджмента, гибко реагировать на изменения, происходящие на мировом и местном рынках гостиничных услуг. Часть гостиниц была построена в период с 1998 по 2007 г. Это «Маяк» (2006 г.), «Сантерра», «Солнышонок» (2004 г.), «Европа» и «У Озера» (2003 г.), отель «Звезда» и «Глория» (2002 г.), отель «Солнце» (1999 г.).

В пос. Листвянка, средствами размещения которого часто пользуются приезжие в Иркутск из-за близости поселка к городу и одновременно к Байкалу, довольно много гостиниц, которые были построены в последние годы. В поселке отсутствует промышленное производство, поэтому почти все население занято в сфере туризма. Средства размещения в Листвянке пользуются большим спросом.

Внутригородские гостиничные сети города представлены следующими гостиничными комплексами: ГК «Орион» -- три гостиницы, ГК «Русь» -- три гостиницы, отель «Солнце» -- две. Представителей зарубежных сетей в Иркутске нет. Единственным представителем общероссийской сети гостиниц является «Иркутск-Интурист».

Проведенное обследование позволило определить следующие характерные особенности и тенденции развития гостиничного хозяйства нашего города:

1. Продолжавшееся в течение долгого периода снижение номерного фонда гостиничных предприятий Иркутска остановилось. Происходит незначительный рост числа гостиниц. За последние три года их было построено шесть.

2. Как и во многих других российских городах, в Иркутске строят новые гостиницы элитного класса, предлагающие свои услуги по соответствующей цене, несмотря на то что основной спрос -- на услуги средств размещения среднего ценового диапазона. Это приводит к дефициту мест размещения для клиентов со средним уровнем доходов и к неравномерной загрузке городских гостиниц. Гостиниц эконом-класса, предоставляющих качественные услуги, в Иркутске практически нет.

3. Из-за недостаточного общего количества средств размещения в городе активно происходит сдача в аренду частных квартир гостиничного типа.

4. Среди иркутских гостиниц большое число ведомственных средств размещения, которые, как правило, не принимают обычных туристов. Это еще больше снижает номерной фонд города.

5. В Иркутске нет средств размещения, прошедших процедуру присвоения категории по новой единой государственной системе классификации.

6.Одной из самых заметных особенностей гостиничной индустрии города является неэффективное продвижение средствами размещения своих услуг. Доступной качественной информации об имеющемся в Иркутске гостиничном фонде практически нет. Статистическая информация с трудом поддается обработке из-за отсутствия действительно работающей единой системы классификации гостиничных предприятий. Качество обслуживания персонала и квалификация администраторов также оставляют желать лучшего. Требуется повышение культуры обслуживания, внедрение эффективных систем, направленных на повышение качества гостиничных услуг.

7. Менее 10% гостиниц Иркутска имеет конгресс-ресурсы, достаточные для удовлетворения растущих потребностей бизнес-туризма. По данным на июль 2007 г., конгресс-ресурсы представлены в пяти гостиницах города. Ситуация постепенно меняется, так как руководители средств размещения заинтересованы в привлечении бизнес-туристов. Позитивная тенденция усиливается благодаря регулярно проходящему в нашем городе Байкальскому экономическому форуму и другим деловым мероприятиям большого социально-экономического значения.

Заключение

Особое внимание в проблеме развития малых отелей следует уделять целевой подготовке и повышению квалификации кадров. В этом вопросе государство должно работать более тесно с частным сектором, обеспечивая методическую, методологическую основы, а также базис подготовки специалистов для эффективной ротации кадров среднего и младшего обслуживающего персонала, инженерно-технических работников, рабочих.

В настоящей работе отражены лишь некоторые аспекты и тенденции развития малых отелей в России. Необходимо учесть, что в перспективе наблюдается активное развитие рынка гостиничных услуг, и к этому процессу следует готовиться своевременно. Можно использовать опыт стран Европы, где малые отели занимают должное место в гостиничном бизнесе и пользуются большой популярностью.

Значимость мини-отелей для развития внутреннего и въездного туризма становится очевидной. Но, к сожалению, многочисленные административные барьеры сегодня затрудняют деятельность этих средств размещения.

В современный период для преодоления существующих проблем необходимо: усовершенствовать федеральное и региональное. А также налоговое законодательство в области малого гостиничного бизнеса, сформировать единую политику в распределении компетенций работы центра и регионов в сфере малого гостиничного бизнеса с учетом региональных особенностей развития данной сферы, обеспечить соблюдение современных стандартов обслуживания и стабильности качества предоставляемых в малых гостиницах услуг.

Список литературы

гостиничный конкурентный ценообразование

1. Акинфиев В. Бизнес-план. Анализ инвестиций. Методы и инструментальные средства. - М., 2009.

2. Вапнярская О.И., Ульянченко, Л.А. Тенденции развития глобального туризма: влияние на маркетинг // Сервис в России и за рубежом. - 2014. - Т. 8, № 3.

3. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности. М.: Финансы и статистика. 2009 г.

Размещено на Allbest.ru