Организация туристского бизнеса

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РК

Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева

Экономический факультет

Кафедра "Туризм"

ОТЧЕТ

по учебной практике (международной)

Организация туристского бизнеса

Подготовила:

Наурзбекова Лаура

Астана

2012



Содержание

Введение

1. Организация туристского бизнеса, особенности развития инфраструктуры туризма и отдыха в Турции

2. Анализ организации гостиничного бизнеса Турции

3. Оценка особенностей организации и управления сферы общественного питания и сервиса

4. Анализ потенциала, туристских рекреационных ресурсов. Оценка разнообразия и привлекательности ландшафтов и освоения туристско-рекреационных ресурсов

5. Оценка культурно-исторического наследия, перспектив развития туристской отросли Турции

6. Ознакомление с особенностями организации транспортной инфраструктуры, возможностями организации туризма на различных видах транспорта, их оптимальную комбинацию при формировании различных видов туризма

7. Определение особенностей развития туризма на примере Турции

8. Система государственного регулирования Турции

9. Законодательная база Турции

10. Развитие международного и внутреннего туризма Турции

11. Международное сотрудничество

Заключение

Список использованных источников

Приложение



Введение

С 09 по 19 июня 2012 года у нас проходила международная практика. Наш маршрут: Астана - Анталия - Кемер - Анталия - Астана.

Главной целью нашей поездки было ознакомиться с курортной зоной страны Турции, ее достопримечательностями, культурно- историческим наследием. Изучить туристский рынок страны, а так же организацию гостиничного бизнеса. Дать оценку организации и управления сферы общественного питания и сервиса. А также на своем опыте, побывать в роли туриста и осмотреть состояние инфраструктуры и работу туристских предприятий Турции, в частности отелей города Кемер.

Турция -- государство, расположенное на полуострове Малая Азия между Чёрным и Средиземным морями. Одно из любимых мест отдыха и шоппинга туристов (основные курорты -- Анталья, Кемер и Белек). Население Турции составляет 74,7 миллиона человек. Столица Турции Стамбул -- один из древнейших городов мира, расположенный на стыке Европы и Азии. Турция является исламским государством, однако на практике Ислам в Турции гораздо менее радикальный и ощутимый, чем, например, в соседнем Иране или Эмиратах

Страна ообразовалась в 1923 году в результате распада Османской империи, свержения монархии и превращения территории с преобладанием турецкого этноса в турецкое национальное государство.

Турция граничит на востоке с Грузией, Арменией, Азербайджаном (15 километровый участок границы с Нахичеванской Автономной Республикой) и Ираном; на юге -- с Ираком и Сирией; на западе -- с Грецией, Болгарией. Турцию омывают четыре моря: Чёрное, Средиземное, Эгейское и Мраморное.

Турция расположена в восточном полушарии. Её площадь (включая внутренние водоёмы) составляет 779 452 кмІ. Часть территории Турции -- 97 % -- расположена в Азии и 3 % -- в Европе. Географическая особенность Турции -- расположение на перекрёстке важных путей, с древности соединяющих Европу с Азией, черноморские страны и народы -- со средиземноморскими. Ныне через территорию Турции пролегают шоссейные и железнодорожные магистрали, связывающие Европу со многими странами Азии.

Максимальная протяжённость турецкой территории с запада на восток -- 1600 км, с севера на юг -- 600 км. С трёх сторон она омывается морями: на севере -- Чёрным морем, на западе -- Эгейским, на юге -- Средиземным. Европейская и азиатская части Турции отделены друг от друга водной системой, образующей морской проход из Чёрного моря в Эгейское и включающей Мраморное море, проливы Босфор и Дарданеллы. В южной части Босфора и бухты Золотого Рога (Мраморное море) расположен один из красивейших городов мира и самый большой город Турции -- Стамбул (бывший Константинополь).

Турция -- страна преимущественно горная. В связи с этим климат страны носит в среднем горный характер и черты континентального климата. Лето во внутренних континентальных районах Турции повсеместно жаркое и засушливое, зимы снежные и холодные. На Эгейском и Средиземном море климат средиземноморский, с более мягкой зимой, устойчивый снежный покров не образуется. На Чёрном море климат умеренно-морской с характерными для него тёплым летом и прохладной зимой. Средняя температура зимой (в январе) составляет примерно +5 °C, летом (в июле) -- около +23 °C. Осадков выпадает до 1000--2500 мм в год. Летом среднесуточная температура может превысить 30 и (изредка) 35 °C, а жара может превысить +40 °C, но это бывает сравнительно редко на южном побережье Турции. На юго-востоке Турции климат имеет черты тропического пустынного, и влажность низкая, в отличие от высокой влажности на берегу Чёрного моря.



1. Организация туристского бизнеса, особенности развития инфраструктуры туризма и отдыха в Турции

Уже многие десятилетия Турция занимает лидирующие позиции в области туризма. В наши дни можно смело, перефразировав известные всем слова, сказать: "В Турции раз в жизни отдыхал каждый, уважающий себя человек". Но если вам все же не довелось побывать там, в стране сказок, моря и восточного колорита, нужно обязательно это сделать.

Туристический бизнес здесь построен таким образом, что вы не успеваете сказать слово, а гостеприимные турки уже знают, чего вы хотите. Причем, создается впечатление, что им все равно какой язык они услышат - они понимают любой.

Чистые пляжи, горячий песок, побережья четырех морей на выбор - все это манит приезжих в Турцию практически круглый год. Немаловажным является упрощенное оформление визы, которую можно оформить за час прямо в аэропорту. Побывав в этой стране, нельзя не заглянуть в Анталию, современный морской курорт, живой и процветающий, веселый и беззаботный.

В Турции можно увидеть колыбель ислама - красивейшие мечети, построенные много веков назад. Правда можно встретить и христианские памятники, например храм Святой Софии, церковь Святой Ирины. Для комфортного пребывания в стране, лучше запланировать поездку на весну или осень. А в принципе, когда бы вы ни приехали, вас ждет радушный прием и яркие впечатления.

Турция стала одним из лучших примеров развития туризма. Большие инвестиции позволили создать за достаточно короткий промежуток времени наиболее разнообразную сферу туризма. Начиная с транспорта и средств размещения до сети питания и развлечения каждое звено туризма Турции соответствует самым разнообразным запросам клиентов.

Турция - уникальный туристический рай, где прекрасно сочетаются история, культура, великолепные природные красоты с самыми современными возможностями индустрии туризма. Зеленые леса, заснеженные горы, пригодные для горнолыжного спорта, чистые моря, пляжи, термальные источники, гостеприимные люди и неповторимая кухня -всем этим славится Турция.

Особенно высокий уровень летнего туризма характерен для регионов Эгейского и Средиземного морей. На побережье Черного моря он развит в ограниченной степени, в высокогорьях представлен "туризм высоких плато" (в Трабзоне, Гиресуне, Ризе, Ылгазе, Болу, Абанте). Центрами горнолыжного спорта считаются комплекс на горе Улудаг в 40 км от города Бурса и гора Паландокен в окрестностях г. Эрзурум.

В последние годы туризм является самым успешным сектором турецкой экономики и способствует интеграции страны в мировую экономику. Стремясь получить больший доход, Турция пересматривает свою туристическую политику, опираясь на имеющийся потенциал. Министерство туризма, приняв во внимание все факторы, которые влияют на индустрию туризма, начало активное проведение рекламных кампаний в 40 странах с помощью 23 своих бюро. При выработке стратегии учитывались важнейшие особенности Турции, отличающие ее от конкурентов. Природное, историческое и культурное многообразие, обусловленное географическим положением Турции между Азией и Европой, определяет выполняемую ею функцию: своеобразного межконтинентального моста.

В рамках диверсификации туризма проводится эффективная деятельность, направленная на развитие таких видов спорта, как парусный, гольф, термальный и оздоровительный, альпинизм и зимний спорт, а также трекинг, рафтинг, спортивная ловля рыбы, охота, наблюдение за птицами, прогулки по плато и посещение пещер. Успех выбранного пути отражается и в развитии большого количества сопутствующих туризму услуг. Так, Турция на сегодняшний день предлагает туристам не только высококачественный пляжный отдых в любом ценовом диапазоне, но всячески стремится обеспечить максимальный уровень сопутствующих услуг. Отдельно взятый отдых в отеле на берегу моря не может быть полноценным, если к нему не добавить наличие развитой ресторанной и магазинной сети в непосредственной доступности, богатой экскурсионной программы, способной удовлетворить потребности всех возрастных групп туристов. Все вышеуказанное и было достигнуто Турцией в последние годы и продолжает развиваться сейчас в русле сохранения национального колорита в сочетании с современными методами и технологиями.

Турция воплощает в себе влияние множества культур, оставивших в свое время след в истории и на географической карте и уходящих корнями в эпоху первых на планете цивилизаций. Множество народов строили здесь свои империи, обусловив необычайное многообразие страны. Сегодня гости Турции могут ощутить современный ритм жизни, соседствующий со свидетельствами далекого прошлого.

Все это делает Турцию особой в географическом и историческом отношении страной, где моря встречаются с горами, где соседствуют разные культуры. Вот почему Турция становится все более популярным туристическим направлением для всех, кто ищет совершенной гармонии природы, истории и культуры.

· В 2008 году Турцию посетили 26,5 млн туристов, а их число в 2009 году составило 27,3 млн человек. По числу гостей страны Турция стала 8-м и 7-м в мире по популярности направлением в 2008 году и в 2009 году соответственно.

· Доходы Турции от туризма составили 22 млрд долларов США в 2008 году и 21,3 млрд долларов США в 2009 году.

· К 2023 году туристическая отрасль страны ставит перед собой задачу войти в пятерку мировых лидеров по числу туристов и доходов от туризма.

· В 2010 году Стамбул стал "Европейской культурной столицей года".

· По данным на 2008 год, Стамбул является 3-м по популярности городом Европы, за которым следуют Лондон и Париж. (Euromonitor International)

· Стамбул является 17-м по популярности городом, принявшем в 2009 году 80 конгрессов и съездов. (Международная Ассоциация Конгрессов и Съездов)

· В Турции действует 20 центров лыжного спорта, 14 полей для игры в гольф и около 40 пристаней для яхт.

· В 2010 году авиакомпания "Турецкие авиалинии" была выбрана "Лучшей авиакомпанией Южной Европы" (награда Skytrax World Airline Awards).

· В 2010 году авиакомпания "Турецкие авиалинии" получила награду "Лучшее обслуживание на борту эконом-класса в мире" (награда Skytrax World Airline Awards).

· В 2009 году аэропорт Анкары TAV Esenboga был признан лучшим аэропортом Европы в категории "5-10 миллионов пассажиров". (Международный Совет Аэропортов - ACI)

· В 2009 году число авиапассажиров в Турции превысило 85,2 млн человек.

· Стамбульский Аэропорт Ататюрк Турецких Авиалиний был назван "Лучшим аэропортом в Южной Европе" в 2010 г. (награда Skytrax World Airline Awards).

В соответствии со вступившей в силу в 1983 году "Конвенцией об охране всемирного культурного и природного наследия" в мире зарегистрировано 878 объектов культурного и природного наследия (Список объектов Всемирного наследия 2008). В их число входят обладающие одновременно мировой культурной и природной ценностью девять объектов в Турции: исторические районы Стамбула, города Сафранболу и Хаттушаш (Богазкой) - столица хеттского государства, гора Немрут, район Ксанф-Летоон, Большая мечеть и больница Дивриги, легендарный город Троя, источник Памуккале-Хиераполис и Национальный парк Гереме в Каппадосии.

Преимущества · Превосходная береговая линия, большое количество природных достопримечательностей, уникальные исторические и археологические памятники и подходящий климат · Знания и опыт в области гостеприимства · Высококвалифицированные кадры · Весомая поддержка государства	Недостатки · Средние цены ниже, чем в соседних странах; жесткая конкуренция среди большого числа участников на рынке Турции · Растущая стоимость производственных факторов · Неучтенные операции и уклонение от налогов среди мелких, менее организованных предприятий отрасли
Возможности	Угрозы
· Неиспользованные возможности не только в пляжном туризме, но и в других видах туризма, включая лечение и термальные ресурсы, зимние виды спорта, гольф, яхтенный спорт и т. д. · Молодые и квалифицированные кадры · Дальнейшая либерализация на рынке авиации · Стамбул 2010 - Европейская культурная столица	· Укрепление турецкой лиры по отношению к другим основным валютам · Высокая ставка специального налога на потребление на алкоголь · Налог 3 % на суточную стоимость проживания

2. Анализ организации гостиничного бизнеса Турции

Гостиничный бизнес в Турции является очень привлекательным. Морское побережье и развитая туристическая инфраструктура обеспечивают постоянный приток гостей, что дает стабильный доход хозяевам отелей.

Строительство отелей в Турции происходит очень быстро, а стоимость строительства значительно снижается благодаря теплому климату. Кроме того, спрос рождает предложение, и на сегодняшний день в Турции огромное количество строительных компаний, которые вынуждены предлагать вполне лояльные цены из-за высокой конкуренции. Так что капиталовложение в строительство гостиниц окупается достаточно быстро.

Турция располагает всеми необходимыми условиями по размещению туристов. Основные туристские центры предлагают проживание в многочисленных отелях, пансионатах, кемпингах на побережье. Из общего числа туристов, посетивших Турцию 22 приходится на страны СНГ, по 15 - на долю Германии и Румынии. Остальные туристы прибывали из таких стран, как Болгария, Израиль, США, Греция, Югославия, Иран, Великобритания, Франция. В главных курортных зонах Турции, таких как Анталия, Кемер, Белек, Сиде, Алания, Бодрум функционирует множество гостиниц, отелей, разных классов и так же отличаются по разным специфическим особенностям. Но несмотря от категории гостиниц, будь это отель класса люкс 5* или обычная турецкая 3* обслуживание все равно остается не плохим. В основном эти отели отличаются по таким критериям как:

· Отдаленность от моря (первая, вторая и т.д. береговая линия.)

· От количества бассейнов на территории отеля.

· От общей территории отеля.

· От предоставления дополнительных (платных/бесплатных) услуг.

и т.д.

Как правило, в обычном стандартном номере у гостиницы класса люкс 5* например Vogue Hotel Avangarde ( Kemer, см. Приложение А) , должно быть:

· Центральный кондиционер

· Мини бар с бесплатными безалкогольными напитками

· Плазменный телевизор, прямой телефон

· WiFi доступ

· Ванная комната, отдельная душевая

· Фен, сейф (бесплатно)

· Балкон

· Сервис в номера (24 часа, платно)

· Уборка номера, смена полотенец- ежедневно, смена постельного белья - 2 раза в неделю.

· Все номера с прямым или частичным видом на море.

Теперь можно рассмотреть обычный стандартный номер отеля 4* Magic Holet (Kemer, см. Приложение Б):

· Индивидуальный кондиционер

· Спутниковое ТВ, с российскими каналами

· Мини бар (платно)

· Телефон

· Ванна, душ

· Сейф (платно)

· Балкон

· Дополнительная раскладная кровать и детская кровать ( по запросу)

· Уборка номера - каждый день, смена полотенец и постельного белья - 3 раза в неделю

· Номера с видом на бассейн, сад и горы

И наконец типичный стандартный номер отеля 3*, который так же находится в Кемере Inter Sport Hotel (см. Приложение В) :

· Кондиционер

· Спутниковое ТВ с российскими каналами

· Мини бар (пустой)

· Прямой телефон, ванна, фен

· Сейф (платно)

· Балкон

· Уборка номера - каждый день, смена полотенец и постельного белья - раз в 2 дня

· Номера с видом на бассейн или горы, или с видом на соседний отель.

В каждом отеле питание All Inclusive ( все включено) : завтрак, обед и ужин, полдник - шведский стол. Местные алкогольные и безалкогольные напитки. Обычно в 5* импортные алкогольные напитки бесплатные.

Говоря о моделях организации гостиничного бизнеса, мне кажется отели Турции больше относятся к модели гостиниц, различающихся по характеру взаимоотношений между владельцем гостиницы и управленческим звеном гостиницы:

1) гостиницы, находящиеся в распоряжении собственника (независимые гостиницы):

а) находящиеся под управлением самого владельца;

б) для управления которых привлекаются специалисты-менеджеры или управленческие компании;

2) гостиницы, объединенные в гостиничные цепи:

а) гостиницы, которые объединены общей собственностью владельцев и, как следствие, являются полноправными членами цепей. Управление в таком случае осуществляется администрацией цепи - представителями собственников. Собственники имеют полное право на получение прибыли;

б) гостиницы, которые присоединились к гостиничной цепи. Их участие в бизнесе регулируется договором франшизы;

3) объединение гостиниц, управляемое профессиональными гостиничными компаниями:

а) владелец наделяет оператора полным правом управления собственностью и не вмешивается в процесс управления. В данном случае оператор несет ответственность за финансовые и операционные риски в своей деятельности, а собственник лишь получает итоговый чистый доход от гостиничной деятельности;

б) владелец может вмешиваться в процесс управления, контролируя деятельность, и, как следствие, несет ответственность по финансовым рискам и осуществляет все операционные расходы по управлению. В контракте должно быть оговорено, какую долю ответственности несет оператор за исход своей деятельности;

в) владелец тщательно следит за деятельностью управляющей компании и из-за этого вынужден полностью освободить ее от ответственности за результат работы (кроме умышленных случаев и случаев грубой неосторожности);

4) гостиницы, объединенные между собой на комбинированных условиях;

5) гостиницы, которые входят в объединение независимых гостиниц.

Так же стоит помнить тот факт что заселения в отель начинается в 14:00 местного (турецкого) времени, а расчетный час -12:00. в день выезда до 12:00 необходимо освободить свой номер.

Говоря об организации гостиничного бизнеса, нельзя не сказать, о том, кто и как управляет отелем, гостиницей, на рис.1 представлен состав и структура персонала гостиницы, а на рис.2 мы можем увидеть общую структуру управления гостиницей:

Категория персонала	Выполняемые функции	% от общего числа
Руководители	Общее руководство отелем	2,78
Менеджеры	Обеспечение оперативной деятельности отеля, его снабжение для бесперебойного функционирования, маркетинговая деятельность, продажа услуг и т. д.	11,11
Служащие	Подготовка и оформление документации, учет, контроль и обслуживание клиентов	16,67
Персонал по обслуживанию номерного фонда	Обслуживание клиентов и посетителей	58,33
Вспомогательный персонал	Обслуживание оборудования и обеспечение основной деятельности	11,11

Размещено на http://www.allbest.ru/

3. Оценка особенностей организации и управления сферы общественного питания и сервиса

Говоря об общественном питании в Турции, можно рассказать, об ресторанах при отелях, или гостиниц и т.д.

Само питание в каждом турецком отеле предоставляется по концепции <all inclusive> или с перевода на русский <все включено>, - система обслуживания в отелях, при которой питание, напитки (чаще всего местного производства) и многие виды услуг включены в стоимость проживания.

Впервые концепция "всё включено" предложена французской системой клубного отдыха Club Med.

В настоящее время размещение по системе "всё включено" приобрело значительную популярность, появились развития концепции, например, "ультра всё включено", "супер всё включено" и так далее. Но в каждом турецком отеле эта концепция имеет свою особенность. Так же стоить сказать, о Формах питания в отеле -- еда и напитки, включенные в стоимость проживания и предлагаемые клиенту во время проживания в отеле. Они бывают нескольких типов:

§ RO (Room only) -- без питания.

§ EP, BO, AO, NO -- без питания.

§ BB (Bed & breakfast) -- завтрак. Как правило под этим подразумевается завтрак-буфет. Вариант с обслуживанием по системе "шведский стол". Включает как холодные, так и горячие блюда. Разнообразие блюд сильно отличается от страны к стране.

§ HB (Half board) -- полупансион. Как правило завтрак + ужин), но возможен и вариант завтрак + обед.

§ FB (Full board) -- полный пансион (завтрак + обед + ужин).

§ AI (All inclusive) -- всё включено -- завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагаются напитки (алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве плюс дополнительное питание (второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т. п.)

Существуют дополнительные формы питания, которые так же бывают нескольких типов:

§ CB (Continental breakfast) -- Континентальный завтрак (также встречается название Французский завтрак). Лёгкий завтрак, состоящий из кофе (чая), сока, булочки, масла и джема. Предлагается, как правило, в европейских городских отелях. "Кофе+круассан" очень хорошо характеризует такие завтраки. Минимальное разнообразие, но и существенная экономия в случае оплаты дополнительно.

§ AB (American breakfast) -- Американский завтрак (также встречается название Английский завтрак). Основное отличие от завтрака-буфета -- из горячих блюд только омлет с беконом (иногда сосисками).

§ UAI (Ultra all inclusive) -- завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол). Большой выбор сладостей,десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают гостям дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. Основное отличие от системы All inclusive более высокий уровень питания и напитков.

В турецких отелях, так же действует система <a-la carte>, - обслуживание по меню официантами. В случае, если питание включено в стоимость проживание или предоплачено, то предоставляется выбор блюд по нескольким позициям, при этом требуется предварительное резервирование мест и дополнительная оплата (включая многие отели с системой <все включено>). Говоря о Турции, нельзя не упомянуть, о сервисе, который есть в каждом отеле, магазине, турагенстве, кафе и даже в обычном продуктовом магазине. Семрвис (от лат. servio -- быть рабом (невольником), быть порабощённым, в рабстве; > лат. servus -- 1) служилый, подневольный; находящийся в полном подчинении, зависимый, подвластный; рабский, невольничий; 2) обременённый повинностями); 3) то же, что обслуживание.

4. Анализ потенциала, туристских рекреационных ресурсов. Оценка разнообразия и привлекательности ландшафтов и освоения туристско-рекреационных ресурсов

При взгляде на географическую карту Турции обращает на себя внимание обилие юр и плоскогорий. Расчлененность страны обусловливает вертикальную зональность природных ландшафтов, разнообразие дикорастущих и культурных растений, по богатству которых турецкая территория уступает, быть может, лишь разнообразию флоры Кавказа.В Турции сочетаются высокие, расчлененные ущелья и увенчанные снежными вершинами горные хребты с глубокими котловинами, обширные сухие нагорья с вечнозелеными приморскими равнинами, утопающими в богатой субтропической растительности.

По характеру рельефа Турция - горная страна: средняя высота ее над уровнем моря около 1000 м. Почти вся территория занята Малоазиатским нагорьем, в составе которого различаются окраинные Горы (Понтийские и Тавр) и расположенное между ними Анатолийское плоскогорье. Низменных равнин в стране мало, они приурочены к отдельным участкам морских побережий и к устьям рек.

Климат

Климат субтропический средиземноморский. В году 340 coлнeчныx дней; средняя температура летом 28 ?С, зимой 14 ?С; количество осадков: в восточной части - до 2500 мм осадков в год, в западной - 700-800 мм; высота снежного покрова - 1-3 м; снежный покров сохраняется до 150 дней; сезон катания на лыжах - с ноября по апрель.

В целом климатические условия Турции благоприятствуют развитию разнообразных видов туризма таких как:

· купально-пляжный;

· лечебный;

· спортивный.

Рельеф

Турция лежит в пределах Малоазиатского и Армянского нагорий. Азиатская часть расположена на Центральном Анатолийском плоскогорье (800-1250 м); средняя высота равнин - 1500-1800 м. На территории Турции имеются горные цепи - Понтийские, Таврские; высота над уровнем моря - 1700м - 3176м, высшая точка - потухший вулкан Большой Арарат на высоте 5165 м.

Водные ресурсы

Омывается водами Черного, Средиземного, Мраморного и Эгейского морей. Турции принадлежат проливы Босфор и Дарданеллы. Протяженность береговой линии Черного моря - 1595 м, соленость - 17 %; Средиземного моря - 1 577 м, соленость - 35 %; Эгейского моря - 2 800 м; Мраморного моря - более 1 000 м.

Главные озера: крупнейшее озеро Вэн (3 713 кмІ), озера с горькой водой - Бурдур, Ачиголер, мелкое и соленое озеро Тузголу, озеро Мекке - природоохранная территория.

Главные реки: Евфрат, Тигр, река Корух - одна из самых быстрых в мире,реки не судоходны.

Особо охраняемые природные территории

В Турции имеется 33 национальных парка; 35 природоохраняемых района; 58 памятников природы; более 40 тыс. пещер. Скальные памятники Каппадокии (включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО). ООПТ Турции способствуют развитию экологического туризма в стране

5. Оценка культурно-исторического наследия, перспектив развития туристской отросли Турции

В стране сохранились египетские, ассирийские, ликийские памятники, постройки римлян, ранних христиан, средневековые крепости. Буквально невозможно шагу ступить, чтобы не наткнуться на какую-нибудь достопримечательность.

Стамбул - это сердце Турции. Здесь - обилие минаретов и сохранившихся памятников византийского искусства, таких как церковь Айя-София (построена как храм Св. Софии в VI в., а в XV в. перестроена под мечеть, сейчас в здании - музей), дворцовый комплекс Топкапы (Сераль) - музей с коллекцией султанских драгоценностей, дворец Долмабахче (XIX в.), семибашенный замок Едикуле, дворец Гексу, летний султанский дворец Бейлербей XIX в.). По обеим берегам Босфора расположены крепости - Румели-хисар (Ремельская крепость) и Анатолу-хисар (Анатолийская крепость). Акведук Валентина (IV в.) и константинопольская цистерна Базилики (подземное водохранилище) - поистине уникальны. В городе около 500 мечетей, из которых наиболее известны - мечеть Сулеймана (XVI в.), Баязеда II, Шах-заде, Селима (XVI в.), султана Ахмеда (Голубая мечеть, XVII в.). Золотые ворота, Мраморная башня (Мармекуле), церковь Хора с византийской мозаикой (XIV в., ныне мечеть Победы), Гелатская башня и морской музей также великолепны.

В Анкаре самое интересное - музей Анатолийских цивилизаций, Старый город, расположенный вокруг средневековой цитадели, и памятник Кемалю Ататюрку.

Церковь Златоглавой Божьей Матери и церковь Св. Евгения византийской архитектуры (обе переделаны в мечети) и монастырь XIV в. находятся в Трабзоне.

В Газиантепе можно увидеть руины византийской крепости, а в Антакье (Антиохия) - остатки римских храмов, акведуков, театров и катакомб, посетить археологический музей с коллекцией мозаики II - III вв., грот Св. Петра и церкви XII - XIII вв.

Город Бурса знаменит гробницами первых оттоманских султанов и горячими серными источниками. Здесь же можно ознакомиться с мечетями в византийском, персидском, исламском стилях.

Троя - легендарный город (более десяти поселений разных периодов, начиная с 3000 года до н.э.) - была найдена Шлиманом в 1873 г. Пляжи побережья Эгейского и Средиземного морей можно отнести к природным достопримечательностям.

Морские курорты: Анталья, Аланья, Кемер, Кушадасы, Бодрум, Мармарис, Фетхие и др. инфраструктура туризм турция рекреационный

Горнолыжные курорты: Паландокен (возле Эрзурума, сезон с ноября по март), Улудаг (возле Бурсы, сезон с декабря по март).

Наиболее любим российскими туристами главный город турецкой Ривьеры - Анталия. Она основана в XI веке до н. э. пергамским царем Атталосом И, в честь которого и получила свое название. Самое интересное в Анталии сосредоточено в старом городе, за крепостной стеной. Знаменитый архитектурный памятник - "складчатый" минарет Йивли - единственный в своем роде, сохранившийся со времен сельджуков. Впечатление "складчатости" создают 8 полуколонн. Рядом бывший монастырь танцующих дервишей Мевлевихане. Танец, называемый сема, олицетворяет собой мистическое путешествие человеческого духа через сознание и любовь к Богу. Во время танца дервиши непрерывно кружатся, сначала ускоряя темп, а затем замедляя его. В средние века это был мистический религиозный ритуал, а сейчас у него появилось еще одно предназначение - развлекать публику.

К востоку от Анталии лежит популярный курортный городок Сиде, где в 42 году н. э. состоялось романтическое свидание Антония и Клеопатры. В античные времена город был важным портом, куда съезжались купцы со всей Малой Азии, чтобы купить на невольничьем рынке раба. В наши дни от древнего города сохранились руины храма Аполлона и одного из самых известных во всей Малой Азии театров. Он выстроен в форме полукруга. В нем могли расположиться 15 тысяч зрителей. А в древнеримских банях сейчас находится археологический музей. В окрестностях Анталии можно посетить несколько древнегреческих городов - Аспендос, Перге, Термес.

Туристские ресурсы	Вид туризма
Памятники архитектуры
Башня и мост Галата в Стамбуле Дворец Топкапы в Стамбуле Семибашенный замок Эдикуле в Стамбуле Старинная цитадель в Анкаре Храм Артемиды в Эфесе, признанный одним из 7 чудес света и сожженный Геростратом в 356 г. до н. э. Крепость Кадифе в Измире Крепость змеи в Адане Дворец Исхака Паши в Догу Баязите Религиозные святыни: Собор Св. Софии в Стамбуле; Мечеть Сулеймана в Стамбуле; Голубая мечеть в Стамбуле; Храм Августа в Анкаре; Большая мечеть в Бурсе, построенная в 1400 г.; Дом Девы Марии недалеко от Эфеса; Жертвенник Зевса в Пергаме; Великая мечеть в Адане; Храмы Трояна в Пергаме	Экскурсионно-познавательный, религиозный
Музеи
Музей памятников античного мира в Стамбуле, Музей памятников Древнего Востока в Стамбуле, Морской музей в Стамбуле, Музей исламской культуры в Стамбуле, Музей Анатолийских цивилизаций в Анкаре, где можно увидеть необыкновенную археологическую коллекцию, обломки пещеры эпохи полеолита, необыкновенные по красоте стенные росписи, Археологический музей в Измире, где выставлено много ценных археологических находок, обнаруженных в результате проведенных в районе Измира раскопок малых и больших поселков.	Экскурсионно-познавательный, религиозный
Событийная жизнь
Парк культуры в Измире, где организуются международные ярмарки Паммукале ("Хлопковый замок") лечебный курорт - место богатое не только историческими и культурными ценностями, но и уникальными природными явлениями.	Событийный

Так же можно рассмотреть множество экскурсий, по местам культурно-исторического наследия Турции, в приложении Д (Экскурсии).

6. Ознакомление с особенностями организации транспортной инфраструктуры, возможностями организации туризма на различных видах транспорта, их оптимальную комбинацию при формировании различных видов туризма

Развитая транспортная система и инфраструктура играет важную роль в экономики и жизни Турции, учитывая ее географическое положение, как государства находящегося на перекрестке Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. Также транспортная система играет огромную роль как перевалочный пункт для ЕС в другие страны по морю, воздуху или суше. На сегодняшний день Министерство транспорта говорит о 65000 км автомобильных дорог и около 11500 км железнодорожных путей. На территории Турции имеется 34 аэропорта, а также многочисленные морские порты.

По морю

Морской транспорт имеет наибольший удельный вес от общего числа внешнеторговых перевозок в стоимостном выражении, а 86,7 % объем перевозимых морским путем в 2011 году. Вторым наиболее предпочтительным методом является дороги, транспорт 10,4 % в этом году. Железнодорожный и воздушный транспорт составляет остаток, с 1,1 процента и 0,1 процента соответственно.

Турция окружена 4 морями с трех сторон.

Основные порты Стамбул, Измир, Измит, Самсун, Трабзон, Мерсин и Искендерун, каждый из которых собственные развитой инфраструктурой и обеспечить современным оборудованием. Все в настоящее время эксплуатируются государством. Портах Измир, Измит, Искендерун, Мерсин и Самсун включены в программу приватизации Турции общенациональную, в которых иностранные инвесторы весьма заинтересованы. приватизации Мерсин Порт был реализован в 2007 году в результате PSA (Сингапур) - Akfen (Турция) партнерства. С целью стать центром для транзитных грузов на территории, новые проекты порта готовятся в рамках Национальной портов генерального плана. Турция в мире 26-ая по величине морского флота с точки зрения количества судов (1429), 48,6 процента из которых зарегистрированы в Национальном реестре судов и 51,4 процента, которые зарегистрированы с Международного реестра судов. Мощностью турецкий флот морских превышает 8100 тысяч дедвейтом от 2011 год.

По воздуху

Турция имеет 34 аэропорта различных размеров, открытых для гражданских воздушных перевозок.

Основные международные терминалы Стамбул Аэропорт Ататюрк, Анкара Эзенбога аэропорта Измир Аднан Мендерес аэропорта. Других основные точки вылета и прилёта это Адана, Трабзон, Невшехир, Даламан, Бодрум, Анталия и Испарта. Аэропорты в Бурсе, Текирдаг, Эрзурум, Газиантеп, Карс, Самсун, Ван, Денизли и Кайсери открыты для незапланированных и чартерных рейсов. Турецкая авиакомпания является крупнейшей авиакомпанией в регионе.

По суше

Инвестиции в Турецкую транспортную систему сосредоточены в основном на наземном транспорте. Турция значительно улучшила свои сети автомобильных дорог и имеет общую протяженность шоссе почти 64000 км, около 1900 км из которых принадлежат автомагистралям. Девяносто пять процентов пассажирских перевозок и 90 процентов перевозки грузов внутри страны осуществляется автомобильным транспортом. Протяженность железных дорог близка к 11000 км, 2300 из которых электрифицированы. Морские порты связаны с железными дорогами, так что комбинированные варианты транспортировки доступны. Один из крупнейших проектов в турецком секторе перевозки Стамбул - скоростной поезд Анкара Проект турецких железных дорог, которые были завершены в 2009 году и от котого ожидалось сокращение пути между двумя городами до 3 часов был успешно запушен, который перевозит ежегодно около 17 млн. человек. Еще один проект укрепления роли Турции в области транспорта и логистики это проект "Баку (Азербайджан) - Тбилиси (Грузия) - Карс (Турция)" железнодорожного проекта, который уже находится на стадии строительства и планируется подключить от Турции до Китая через Среднюю Азию.

Самый популярный туристический транспорт в Турции это автобус. Не одна экскурсия по Турции не обходится без него. Так же он является важнейшим видом общественного транспорта Турции. Междугородные автобусные линии связывают между собой почти все крупные города побережья Турции.

Почти во всех крупных городах Турции имеются аэропорты, и между ними организованы внутренние рейсы. Так же многие экскурсии, которые предлагают гиды не обходятся без участия самолета (например, экскурсия в Израиль, или экскурсия в Стамбул).

Путешествие внутри самой Турции можно осуществлять самостоятельно, благо транспортная инфраструктура довольно-таки развита.

Что касается железнодорожного транспорта, то он играет в стране второстепенную роль, так как с задачами перевозок лучше справляются автобусы. При этом на большей части побережья Средиземного моря между Мерсином и Сельчуком железнодорожное сообщение отсутствует вообще.

Самым популярным видом транспорта в стране считается долмуш и автобус. Долмуш представляет собой привычный для нас маршрутный автобус с фиксированной стоимостью поездки и остановками по требованию. Туристы зачастую пользуются такси, в которых установлены таксометры. Однако в ночное время суток нужно быть готовым к двойному тарифу.

Что касается поездки в Турцию на личном автомобиле, то необходимо учесть, что расстояние из российской столицы до лазурного побережья составит около трех тысяч километров.

К счастью для автотуристов, для пересечения русско-турецкой границы не нужны специальные документы, но соответствующая отметка о машине, на которой осуществляется переезд, должна быть сделана в заграничном транспорте.

У водителя должны быть в наличии национальное водительское удостоверение, международное страховое свидетельство, технический паспорт машины. На автомобиле должен присутствовать номер международного стандарта.

Добраться до Турции также можно и рейсовыми автобусами, которые ходят ежедневно и в больших количествах из соседних стран. Стоимость билета на такой автобус невысока и, в зависимости от конечного пункта, варьируется в диапазоне от 15 до 50 долларов.

В Турции хорошо развита система водных перевозок, более быстрое и комфортабельное средство передвижения - морские автобусы.

7. Определение особенностей развития туризма на примере Турции

Не является секретом тот факт, что в современной туристической индустрии Турция завоевала лидирующие позиции. Действенным показателем успеха ее туристической индустрии может послужить тот факт, что она продолжает развиваться, несмотря на негативные последствия экономического кризиса.

Основные составляющие успеха туристической индустрии Турции:

Наличие богатых природных и климатических ресурсов. Территория страны омывается водами четырех морей: Черного, Мраморного, Эгейского, Средиземного. Присутствуют различные типы ландшафта от плодородных равнин на побережье до горных плато в центре страны. Все указанное способствует развитию различных видов отдыха: от пляжного до горнолыжного, экстремального и оздоровительного.

Наличие богатейшего исторического и культурного наследия. На территории современной Турции находятся два из семи чудес света Древнего мира: храм Артемиды Эфесской в Сельчуке и Галикарнасский мавзолей в Бодруме. Все западное (Эгейское) побережье страны является прямым носителем древне-римской и древне-греческой культуры. Именно на этой территории прекрасно сохранились города эпохи расцвета Рима, которые сейчас стали яркими объектами туризма. Эфес, Троя, Константинополь и другие названия широко известны всем.

Наличие современной туристической инфраструктуры. Турция стала одним из лучших примеров развития туризма. Большие инвестиции позволили создать за достаточно короткий промежуток времени наиболее разнообразную сферу туризма. Начиная с транспорта и средств размещения до сети питания и развлечения каждое звено туризма Турции соответствует самым разнообразным запросам клиентов.

Турция -- уникальный туристический рай, где прекрасно сочетаются история, культура, великолепные природные красоты с самыми современными возможностями индустрии туризма. Зеленые леса, заснеженные горы, пригодные для горнолыжного спорта, чистые моря, пляжи, термальные источники, гостеприимные люди и неповторимая кухня -- всем этим славится Турция.

Особенно высокий уровень летнего туризма характерен для регионов Эгейского и Средиземного морей. На побережье Черного моря он развит в ограниченной степени, в высокогорьях представлен "туризм высоких плато" (в Трабзоне, Гиресуне, Ризе, Ылгазе, Болу, Абанте). Центрами горнолыжного спорта считаются комплекс на горе Улудаг в 40 км от города Бурса и гора Паландокен в окрестностях г. Эрзурум.

В последние годы туризм является самым успешным сектором турецкой экономики и способствует интеграции страны в мировую экономику. Стремясь получить больший доход, Турция пересматривает свою туристическую политику, опираясь на имеющийся потенциал. Министерство туризма, приняв во внимание все факторы, которые влияют на индустрию туризма, начало активное проведение рекламных кампаний в 40 странах с помощью 23 своих бюро. При выработке стратегии учитывались важнейшие особенности Турции, отличающие ее от конкурентов. Природное, историческое и культурное многообразие, обусловленное географическим положением Турции между Азией и Европой, определяет выполняемую ею функцию: своеобразного межконтинентального моста.

В рамках диверсификации туризма проводится эффективная деятельность, направленная на развитие таких видов спорта, как парусный, гольф, термальный и оздоровительный, альпинизм и зимний спорт, а также трекинг, рафтинг, спортивная ловля рыбы, охота, наблюдение за птицами, прогулки по плато и посещение пещер. Успех выбранного пути отражается и в развитии большого количества сопутствующих туризму услуг. Так, Турция на сегодняшний день предлагает туристам не только высококачественный пляжный отдых в любом ценовом диапазоне, но всячески стремится обеспечить максимальный уровень сопутствующих услуг. Отдельно взятый отдых в отеле на берегу моря не может быть полноценным, если к нему не добавить наличие развитой ресторанной и магазинной сети в непосредственной доступности, богатой экскурсионной программы, способной удовлетворить потребности всех возрастных групп туристов. Все вышеуказанное и было достигнуто Турцией в последние годы и продолжает развиваться сейчас в русле сохранения национального колорита в сочетании с современными методами и технологиями.

Сфера туризма играет важную роль в экономике современной Турции.

Из приложения Г < Доходы от туризма и расходы, ВНП и ВВП, экспорт и импорт, средний расход Турции> видно, что Турция добилась впечатляющих результатов в сфере туризма и не собирается останавливаться на достигнутом.

8. Система государственного регулирования Турции

Государственное регулирование индустрии гостеприимства и туризма осуществляется через лицензирование туристской деятельности. В Турции этим занимается Министерство туризма Турции которое выдает лицензии- сертификаты туристским агентствам, отелям а так же гидам и другим работникам туристической сферы. Сертификацией в Турции занимаются три государственных учреждения: Институт стандартизации Турции и Государственные институты статистики и стандартизации.

В Турции все туристические фирмы объединены в Ассоциацию турецких турагенств ТУРСАБ (TURSAB), организованной в 1972 году. ТУРСАБ объединяет свыше 5000 туристических агентств и фирм, которые должны сертифицироваться Министерством туризма Турции. Это профессиональная организация, цель которой - содействовать развитию туристического сектора экономики, который является сферой профессиональной деятельности туристических агентств. Кроме того ТУРСАБ готовит отчеты о развитии туризма в Турции информирует государственные органы и общественность о достижениях и проблемах туристического сектора. ТУРСАБ имеет 15 региональных представительств.

В Турции, как и во многих странах, существует ряд правил, которые должны соблюдать как сторона отправки/приема так и сам турист. Остановимся подробней на турецкой таможни, потому что этот вопрос интересует многих туристов. По некоторым оценкам, Турецкая таможня входит в десятку лучших таможен Европы.

В Турции нет ограничений на ввоз турецких лир и иностранной валюты.

Однако если с собой имеется крупная сумма денег и нет уверенности, что вся она останется в турецких магазинах или ресторанах, лучше ее задекларировать - тогда будет меньше проблем с вывозом. Без декларирования можно вывезти сумму, эквивалентную 5 тысячам долларов США плюс к ней те деньги, которые до этого были ввезены в Турцию, что надо подтвердить таможенной декларацией.

Известно, что турки - заядлые курильщики, и это нашло отражение в нормах ввоза табака и табачных изделий. Они выше, чем в большинстве других стран. С собой можно привезти 200 сигарет плюс 50 сигарилл, плюс 50 сигар, плюс 200 г рассыпчатого табака (и к нему 200 листов сигаретной бумаги) или 200 г трубочного табака, или 200 г жевательного табака, или 200 г табака для кальяна, или 50 г нюхательного табака. Если товар куплен в магазине беспошлинной торговли, то сигар может быть 100, а трубочного табака - 500 г. Нормы ввоза алкогольных напитков чрезвычайно просты: либо одна литровая бутылка, либо 2 бутылки по 0,75 л любого алкоголя. (Нормы беспошлинного ввоза алкоголя и табака относятся только к лицам, достигшим 18 лет.).

Одеколон, лавандовая вода, духи, лосьоны - не более 5 флаконов, максимальное содержимое - 120 мл. Беспошлинный ввоз натурального кофе ограничен 1 кг, растворимого кофе - 1 кг, чая - 500 г, шоколада - 1 кг, конфет - 1 кг. Из магазина беспошлинной торговли можно провезти по 1,5 кг натурального или растворимого кофе.

Лекарства и медицинские препараты должны быть в количестве, не превышающем личные нужды туриста во время его пребывания в Турции.

Помимо всего вышеперечисленного турецкая таможня разрешает беспошлинный провоз вещей (в том числе в качестве подарков, которые останутся в стране) на сумму 300 евро, а для детей младше 15 лет - 145 евро. Если с собой имеется дорогостоящий подарок, цена которого зашкаливает за 300 евро, но не больше 1500 евро, то с суммы превышения придется заплатить пошлину по фиксированной ставке 10%.

Теперь о вещах повседневного обихода некоммерческого назначения, т.е. об одежде, обуви, купальниках, бижутерии - словом, о том, что обычно содержится в багаже среднестатистического туриста: все это не подлежит обложению пошлинами, а значит, можно ввозить без опаски. Сюда же, правда, в единственном экземпляре, относятся видеокамера, фотоаппарат (с пятью пленками), переносной телевизор, радиоприемник, аудиоплейер, мобильный телефон и пр. Не подлежит обложению пошлинами туристическая палатка, музыкальный инструмент (на семью - не больше трех), спортивное оборудование для дайвинга, виндсерфинга, шахматы, шашки, не более пяти колод (!) игральных карт.

Впрочем, на сайте турецкой таможенной службы; www.gumruk.gov.tr, вы можете ознакомиться с полным и достаточно пространным перечнем предметов, подпадающих под определение "вещи повседневного обихода", ввоз которых не облагается пошлинами. Кстати, особо отмечено, что с собой "на туретчину" можно привезти один самовар. И то славно - посидеть на берегу Средиземного моря с самоваром и попеть песни под баян! Вместе с тем таможеннику дано право сомневаться, не имеют ли какие-то из вещей, содержащихся в багаже, коммерческого назначения, а также оценивать их стоимость.

Стоит обратить внимание на правило, касающееся перемещения через границу драгоценностей. Беспрепятственно можно ввезти и вывезти из страны ювелирные изделия из драгоценных металлов с драгоценными камнями, если их сумма не превышает 15 тысяч долларов. Если же на отдых вы решили прихватить с собой фамильные драгоценности большей стоимости, то при въезде их стоит задекларировать, так как при выезде таможенники потребуют либо декларацию о том, что эти драгоценности были с вами, когда вы въехали в страну, либо справку, подтверждающую то, что вы их купили именно в Турции.

Турецкая таможня не будет возражать, если, путешествуя, вы привезете с собой любимую кошку, собаку, птицу или 10 особо любимых аквариумных рыбок, но при условии наличия ветеринарных справок и других необходимых документов. Кроме того, вам будет необходимо дать письменную гарантию таможенникам, что домашние любимцы будут под вашим постоянным контролем.

9. Законодательная база Турции

В законодательную базу Турции по развитию туризма в данной стране входят такие законы, соглашения, как:

· Конституция Турецкой Республики от 07.10.1982 г

· Постановление Совета инспекторов Министерства культуры и туризма от 01.03.2007 г

10. Развитие международного и внутреннего туризма Турции

Турция была и остается одной из самых посещаемых стран туристами. Первое место по посещаемости среди турецких городов держит Анталья. Важную роль в этом играют аэропорт, бухты для яхт, сеть дорог, достаточное количество гостиничных мест. На втором месте стоит Стамбул, за ним идут Мугла, Эдирне, Измир, Анкара.В последнее время большое внимание уделяется развитию туризма на черноморском побережье Турции, для чего туристический бизнес в черноморских районах был выведен из-под налогообложения. Министерство туризма Турции видит большой туристический потенциал и в Юго-Восточной Анатолии. Развитие туризма в этом регионе включено в планы проекта Юго-Восточной Анатолии.

Чтобы увеличить доходы от туризма, Турция старается не только подключать к его развитию новые регионы, но и продвигать различные виды туризма, увеличивая разнообразие предоставляемых услуг.

Во-первых, Турция развивает сегодня "конгрессный" туризм. Для этого в Стамбуле, Анталье и Измире были созданы центры, предназначенные для проведения конгрессов, конференций, симпозиумов и семинаров. Эти центры оборудованы современной техникой и располагают необходимой площадью для приема большого числа гостей.

· Оздоровительный (термальный) туризм основывается на использовании термальных источников, которых в Турции насчитывается более 1000. В Турции действует свыше 200 термальных центров, большинство из которых расположено в районах Эгейского и Мраморного морей.

· Религиозный туризм, развитие которого началось с 90-х годов, привлекателен тем, что в Турции получили распространение 3 мировые религии, и страна богата памятниками архитектуры и культуры, способными заинтересовать людей разных вероисповеданий.

· Молодежный туризм также динамично развивается благодаря тому, что в стране много курортных зон, принадлежащих вузам. В молодежных лагерях по приемлемым ценам могут отдохнуть студенты из разных стран мира.

· Получают развитие в Турции охотничий туризм, путешествия на яхте, "пещерный" туризм, посещение достопримечательностей вдоль маршрута проходившего по территории Анатолии Шелкового пути, подводное погружение, рафтинг, ботанический и орнитологический туризм.

11. Международное сотрудничество

Турецкий туризм длительное время односторонне зависящий от запада, особенно от Германии, с выходом на арену России, освободившись от этой зависимости, стал одним из редко встречающихся примеров создания модели инвестиций, управления и руководства, в которой преобладает стремление соответствовать национальным интересам. В настоящее время центром мирового туристического движения является Средиземное море. Страны этого региона; Испания, Франция, Италия, Турция и Греция привлекают наибольшее количество туристов. А странами отправляющими наибольшее количество туристов являются Англия и Германия.

...