Понятие, структура и составляющие туристического продукта

Размещено на http://www.allbest.ru/

ПОНЯТИЕ, СТРУКТУРА И СОСТАВЛЯЮЩИЕ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА

Прежде чем дать определение туристического продукта, рассмотреть его составляющие и принципы формирования (производства), кратко остановимся на характеристике услуги как специфического вида товара.

Товаром вообще называем то, что может удовлетворить любую необходимость общества или отдельного индивидуума и предлагается для продажи на рынке. Товар может быть материальный (карандаш, стол, стул) и нематериальный (идея, изобретение, услуга).

Лучшим товаром является тот, который может наиболее полно удовлетворить любую необходимость по приемлемой цене.

Услуга - это любое действие или выгода, предоставляемая одной стороной другой и в отличие от товара имеет специфические, только ей присущие характерные особенности. В перечень таких особенностей можно отнести ее сохранность, мнимость, изменение качества и др.

Не сохранение услуги определяется тем, что она предоставляется единовременно и его невозможно оставить для использования еще раз. При повторном использовании это уже будет новая услуга.

Мнимость услуги - это воображение результата, который будет после получения услуги.

Но никакую услугу невозможно увидеть до ее получения.

Изменение качества услуги - качество услуги меняется в каждый момент ее предоставления.

Каждая новая услуга предоставляется в изменившихся условиях: настроение, состояние здоровья, влияние внешней среды, время года, степень усталости и проч.

Согласно Межгосударственным стандартом (ГОСТ 28681.0), "Туристическая услуга - результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов".

В состав туристических услуг входят: бронирование, оформление документов, все виды перевозок, размещение, питание, экскурсии и аттракции, медицинское сопровождение и страхование, услуги гидов-переводчиков и другое обеспечение. Перечень услуг каждого тура различен и определяется программой пребывания. Туристическая услуга является составной Тура. И если туристическая услуга может быть приобретена и употреблена только в месте ее производства, то туристический продукт может быть приобретен и по месту жительства, но потребленный только в месте производства туристических услуг. Иногда туристический продукт ассоциируют с понятием "туристический пакет", то есть основным (обязательным) комплексом услуг, предоставляемых во время путешествия по индивидуальному или групповому плану и имеют серийный характер и предлагаются в широкую продажу. Но туристический продукт - это гораздо шире и весомее понятия, о чем речь пойдет чуть ниже. Туристический же пакет включает минимальный набор обязательных элементов, необходимых для совершения путешествия.

Туристический пакет.

Туристический центр - это место отдыха туриста, объединяющего все его рекреационные возможности: природные, культурно-исторические, экологические, этнические, социально-демографические, инфраструктуры. Этот элемент туристического пакета относится к обязательным, поскольку без объекта интереса невозможно организовать путешествие. Но необходимо помнить, что даже в одном регионе может быть несколько туристических центров. Например, г. Львов и г. Трускавец расположены в одной области, но это разный комплекс рекреационных возможностей, которые нельзя перенести в любое другое место. Транспорт - это средство передвижения, с помощью которого можно добраться до туристического центра. Это может быть самолет, теплоход, поезд, автобус, автомобиль и др.

Значительную часть расходов стоимости турпакета составляют расходы на перевозку. Чем более комфортабельный и скоростной вид транспорта используется, тем выше стоимость путешествия.

Услуги размещения - это конкретный отель, который предлагается туристу в туристическом центре на время путешествия. Услуги питания не включаются отдельным элементом в туристический пакет, поскольку в туризме они составляют часть услуг размещения. Существует несколько комбинаций размещения и питания:

Имеет место также и различие в форме обслуживания. Система "А ля карт" предполагает свободный выбор клиентом блюд, предлагаемых в меню ресторана.

"Табло дот" - обслуживание по единому для всех клиентов меню без права выбора.

"Шведский стол" - свободный выбор выставленных на общий стол блюд и самообслуживание.

Что же приобрел турист, выкупив комбинацию ВВ или НВ? Прежде всего, свободу выбора, поскольку в этом случае он может сам моделировать программу пребывания в туристическом центре, на свое усмотрение выбрать ресторан или - отправиться на экскурсию, где предусмотрен обед.

Трансфер - доставка туриста от места прибытия (аэропорт, железнодорожная станция, морской вокзал) до места размещения (гостиница, мотель, кемпинг), где он будет проживать, а также обратная доставка к месту отправления. Трансферы осуществляются с использованием автобусов, такси или даже лимузинов, если такого типа трансферы включены в турпакет или заказанные туристом.

Таким образом, туристический пакет, который объединяет обязательные туристические услуги, отличается от туристического продукта тем, что это минимальный набор услуг, которые могут быть расширены за счет дополнительных туристическо-экскурсионных услуг, товаров и других услуг и вместе составлять туристический продукт.

Туристический пакет - это только часть туристского продукта, точнее обязательная часть тура, который может быть большим или равным турпакета.

Следовательно, туристский продукт - это совокупность вещественных (предметов потребления) и нематериальных (в форме услуг) потребительских стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникающих в период его туристической поездки.

Туристический продукт

Тур - это первичная единица туристского продукта, которая реализуется потребителю как единое целое, на определенный маршрут и конкретный срок.

Закон Украины "О туризме" предоставляет нашему вниманию следующее определение: "Тур - туристическое путешествие (поездка) по определенному маршруту в конкретные сроки, обеспеченная комплексом туристических услуг (бронирование, размещение, питание, транспорт, рекреация, экскурсии и т. п.)".

Составными тура является туристический пакет и комплекс услуг на маршруте, которые клиент просит включить в обязательную программу и платит за них заранее.

Различают два основных вида тура:

- Пекидж-тур - комплексная туристическая услуга, которая включает в себя размещение, питание, экскурсионное обслуживание, транспортные, бытовые, спортивно-оздоровительные и другие услуги.

- Инклюзив-тур - отдельные туристические услуги: питание, размещение, транспорт, экскурсионное обслуживание (на выбор).

На практике большей популярностью пользуется инклюзивный тур, когда турист заказывает минимальный набор основных услуг, покупая дополнительные услуги при необходимости.

Дополнительные туристическо-экскурсионные услуги - это услуги, не предусмотренные ваучером или путевкой и доводятся до потребителя в режиме его свободного выбора.

Дополнительные услуги не входят в основную стоимость путевки. К ним относятся прокат, бытовое обслуживание, дополнительное питание, стоянка для автомобиля, хранение вещей, развлечения, покупки билетов, пользование мини-баром и т. п.

Товары - это специфическая материальная часть туристского продукта (туристическое снаряжение, буклеты, сувениры, открытки, планы и карты городов и т. п.) и неспецифическая часть туристского продукта, куда входит большое количество товаров, которые являются дефицитными или более дорогими в местах постоянного проживания туристов.

Как свидетельствует статистика, структура стоимости туристического продукта при организации туристической поездки по Украине, например в Болгарию, составляет:

ТП (100%) = Т (45 - 50%) + ГТЭП (35 - 40%) + Т (10 - 20%)

Где:

ТП - стоимость туристического продукта;

Т - стоимость тура;

ГТЭП - стоимость дополнительных туристическо-экскурсионных услуг;

Тв - стоимость купленных товаров.

И совсем другой будет структура туристического продукта при организации коммерческой поездки в Турцию или Китай, где в процентном отношении будет преобладать стоимость купленных товаров.

Туристический продукт оценивается как суммарный объем товаров и услуг, производимых в сфере туризма.

Он может быть оценен двумя способами:

а) как сумма всех произведенных затрат на производство турпродукта;

б) как сумма всех расходов туристов, то есть доход от туризма.

Следовательно, суммарный объем товаров и услуг, производимых (потребляемых) в сфере туризма, и является валовым туристическим продуктом, который и в первом, и втором случаях измеряется в стоимостном выражении.

Производство туристического продукта - это процесс преобразования ресурсов на туристический продукт, который происходит на разных хозяйствующих субъектах: от натурального крестьянского хозяйства до современного предприятия.

Комплексная система организации производства такого продукта называется индустрией туризма, объединяющая специализированные предприятия, организации и учреждения.

Сгруппируем их по специализации:

1. Предприятия, предоставляющие услуги по размещению:

- Гостиницы, мотели, кемпинги;

- Пансионаты, частные дома и квартиры;

- Туристические базы, дома отдыха, приюты;

- Другие средства размещения.

2. Предприятия питания:

- Рестораны, столовые;

- Кафе, бары;

- Фабрики-кухни и другие.

3. Транспортные предприятия;

- Автопредприятия;

- Авиационные предприятия;

- Железнодорожные ведомства;

- Предприятия морского и речного транспорта.

4. Туристические фирмы по производству и реализации туристического продукта:

- Туристические бюро (туроператоры);

- Туристические агентства;

- Экскурсионные бюро;

- Бюро реализации путевок.

5. Рекламно-информационные туристические учреждения:

- Рекламные агентства;

- Рекламные бюро;

- Информационные агентства.

6. Производственные туристические предприятия:

- Фабрики по производству сувениров;

- Предприятия по производству туристического снаряжения;

- Предприятия по производству комплектующих для гостиниц и туристических офисов (мебель, спальни предметы и др.).

7. Предприятия торговли:

- Магазины по реализации туристского снаряжения;

- Магазины по реализации сувениров;

- Пункты проката.

8. Компании досуга:

- Киноконцертные залы;

- Клубы по интересам;

- Залы игровых автоматов и др.

9. Учреждения самодеятельного туризма:

- Туристические клубы;

- Альпинистские, водные, спелеологические клубы;

- Конные, велосипедные и другие клубы.

10. Учебные и научно-проектные туристические заведения:

- Ищи и средние специальные учебные туристические заведения;

- Институты повышения квалификации и переподготовки;

- Учебные курсовые комбинаты;

- Научно-исследовательские и проектные институты.

11. Органы управления туризмом:

- Комитеты, департаменты, управления туризма;

- Общественные туристические организации и объединения.

Но это далеко не полный перечень предприятий, организаций учреждений, участвующих в производстве туристского продукта. Туристическую индустрию косвенно формируют предприятия связи и торговли, дорожные и коммунальные службы, пограничные и таможенные переходы и многие другие. путешественник туристический гостеприимство

Жизненный цикл туристического продукта. Любой продукт, даже с наилучшими потребительскими свойствами, рано или поздно вытесняется с рынка другим, более усовершенствованным.

Не может быть вечного продукта, так как со временем спрос на него падает и полученный от реализации прибыль настолько мал, что дальнейшая торговля им становится экономически невыгодной. Каждый продукт, в том числе туристический, проходит в своем развитии четыре последовательные стадии: внедрение, рост, зрелость и спад.

Внедрение - начальная стадия жизненного цикла, на которой создается рынок для нового продукта. Она характеризуется медленными темпами роста объема продаж и возможными потерями (высокие затраты на производство и маркетинг). Длительность стадии внедрения зависит от качества продукта, его соответствия потребностям потребителей, правильно выбранной стратегии маркетинга и последовательной ее реализации.

Стадия роста наступает с признанием покупателями продукта и быстрым увеличением спроса на него.

Сбыт расширяется, а за ним растет и доходность. Относительно высокие прибыли привлекают новых производителей, конкурентная борьба обостряется. Фирмы, которые раньше других предложили продукт, имеют значительные конкурентные преимущества, но, несмотря на это, они должны заботиться о дальнейшем совершенствовании своего продукта, поскольку предприятия, которые позже наладили производство такого же продукта, будут его улучшать и развивать, чтобы потеснить лидеров.

Стадия зрелости характеризуется замедлением роста объема продаж, его стабилизацией и даже падением по мере наполнения рынка.

Большинство потребителей уже воспользовались продуктом и их круг практически не расширяется.

Особое значение приобретает так называемый "феномен верности", который побуждает вновь воспользоваться уже известным продуктом. Формируется круг постоянных клиентов.

На этой стадии конкуренция достигает максимума. Доходы начинают снижаться, хотя остаются достаточно высокими.

Спад проявляется в резком сокращении объемов продаж и прибыли. Он часто обусловлен изменением потребностей покупателей или появлением на рынке новых продуктов. На стадии спада у предприятия есть несколько альтернативных вариантов действий:

- Можно уменьшить существующие предложения;

- Можно улучшить (оживить) продукт и таким образом укрепить Его положение на рынке;

- Развлечения сбыта или выйти на другие рынки;

- Остановить производство продукта.

Какой вариант выберет предприятие, определяется конкретной ситуацией.

Размещено на Allbest.ru