Оценка конкурентоспособности туристического предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Тема: «Оценка конкурентоспособности туристического предприятия»

1. Характеристика Отеля Corinthia Невский Палас 5*

Отель Corinthia Невский Палас 5* предлагает свои услуги на рынке гостиничных услуг в категории отелей 5* в городе Санкт-Петербург.

5* отель «Коринтия Санкт-Петербург» (в недавнем прошлом «Невский Палас») расположен в престижном туристическом центре, на Невском проспекте, недалеко от станции метро «Маяковская». Отель отличает не только удачное расположение, позволяющее останавливающимся здесь туристам совершать интересные пешие прогулки по историческому центру Санкт-Петербурга, но и исключительная красота фасада и интерьеров, а также самый высокий уровень оказываемых услуг.

В гостинице вас ждут живописно обставленные номера восьми различных категорий - от просторного стандартного до четырехкомнатных апартаментов президентского люкса с роскошным панорамным балконом.

Изобильный «Шведский стол» сервируется по утрам рестораном «Империал» для гостей, остановившихся в представительских номерах, полулюксах и люксах, а также для пожелавших отведать изысканные угощения за дополнительную оплату. В остальное время известный всему Санкт-Петербургу своей великолепной кухней ресторан «Империал» радует гостей феерией вкусовых ощущений a la carte.

В кафе «Vienna» на первом этаже отеля «Коринтия Санкт-Петербург» вы сможете насладиться чашечкой ароматного чая или кофе с десертом, а в любом из трех баров отдохнуть и расслабиться после напряженного дня. Для постояльцев открыт также небольшой, но отлично оснащенный тренажерный зал на крыше гостиницы, откуда открывается чудесный вид на город с высоты птичьего полета, а также сауна, солярий и массажный салон.

2. Определение потенциальных и прямых конкурентов для Corinthia Невский Палас 5*

К потенциальным конкурентам (5*) выбранного отеля можно отнести:

· Эрмитаж - официальная гостиница государственного музея

· Отель Кемпински Мойка 22

· Талион Империал Отель

· Golden Garden Boutique Hotel

· Гранд Отель Эмеральд

К прямым конкурентам (5*) выбранного отеля можно отнести:

· Radisson Royal hotel.

· Бельмонт Гранд Отель Европа.

Таблица 1 «Характеристика конкурентов»

3. Сравнение конкурентоспособности прямых и потенциальных конкурентов

Таблица 2. «Сравнительная оценка конкурентоспособности»

Вывод: В таблице 2 даны сравнительные оценки прямых и потенциальных конкурентов по таким критериям как: размещение, стоимость, каналы сбыта, реклама, которые были оценены от 0-5 баллов. Наибольшие баллы получил Corinthia отель, который имеет наибольшую конкурентоспособность. 2-ая гостиница по количеству баллов - Бельмонт Гранд Отель, который в сумме получил 78 баллов, 3 и 4 позиции по баллам получили Талион Империал Отель и Radisson Royal hotel.

После выявления конкурентов (прямых и потенциальных), а также показателя их сильных и слабых сторон в виде суммированного количества баллов актуальным решением является разработка нового уникального туристического продукта для отеля. Такой продукт будет создан не только с целью поддержания и повышения уровня конкурентоспособности, но в первую очередь - удобства и удовлетворенности гостя во время его проживания.

Моей концепцией будут являться «Этапы знакомства с гостем», таким образом, их можно разделить:

· Этап бронирования

· Проживание гостя

· Прощание

1. Этап бронирования.

Потенциальный гость может представить информацию в графе «цель посещения» или «особые пожелания» и «комментарии к проживанию» и тут за работу принимается служба размещения, которая должна среагировать должным образом, например, гость оставил информацию о Свадебном дне, годовщине, дне рождении, предложении, долгожданном свидании и т.д.

Если это необходимо, то нужно связаться с гостем и уточнить детали, желания и т.д. и подготовить услугу для гостя, превзойдя все его ожидания, а главное, чтобы эта услуга была окупаемой и не выходила за рамки дозволенного.

Гость бронирует свадебное торжество в отеле (номер, банкетный зал, аренду автомобиля). Наша задача предоставить ему полный спектр услуг подходящий для этого торжества, например, за счет выкупа свадебного номера, а это всегда от категории полулюкс, банкетный зал+еда, обслуживание и аренда автомобиля от отеля имеет большую наценку, а зачастую первоначальный взнос, как за бронь. Таким образом, можно предложить бесплатно визажиста, фотографа, флориста и услуги пекаря - Свадебный торт с учетом всех особенностей и пожеланий гостей, не выходя за рамки стоимости заказанных услуг гостя при бронировании.

Данная услуга будет названа «Мероприятие и помощь его проведения»

2. Этап проживания.

На данном этапе мы будет рассматривать возможные пожелания гостя независящие от цели его визита.

Оказавшись в знакомом городе можно найти те достопримечательности, о которых турист и не подозревал, а уж тем более в незнакомом городе или стране. Возможно, это будет активный или гастрономический индивидуальный туризм в Санкт-Петербурге и с услугой «Личный гид» сотрудники отеля помогут гостю с любой особенностью, направленностью пожелания, не говоря уже о запросах насчет офисного оборудования для бизнес гостей.

В каждом отеле от 4-5* есть услуга Консьерж, которая занимается консультацией, бронью и покупкой билетов столов, такси. Но она работает в массовом режиме работы. А услуга «Личный гид» будет оказана для гостя в индивидуальном порядке, чтобы каждый гость чувствовал себя как дома, имея все возможности выхода из отеля в любое по интересу место, имея полный набор информации и оборудования и экономии времени на поиски.

Данная услуга будет названа «Личный гид».

3. Этап прощания (2 продукта).

Гости, которые продлевают свое проживание в отеле до 18:00, например, они имеют поздний рейс на самолет или поезд, такие гости не платят за полные текущие сутки, но большую половину суток все равно оплачивают. В таком случае будет удобно предложить гостю последний ужин, в ресторане на территории отеля с Итальянской кухней, с меню от известного итальянского шеф-повара в котором будут исконно итальянские блюда на выбор, следовательно, стоимость такого меню будет заранее подсчитана. Эта стоимость будет высчитана из наценки за номер. Такая услуга будет предоставлена не всем гостям, а только тем, кто будет иметь поздний выезд из отеля.

Данная услуга отеля будет названа «Прощальный ужин в Итальянском ресторане» (1 продукт).

Гости отеля совершают поездки с совершенно разной направленностью. Но сделать фотографию на память предпочитают все, именно для желающих гостей, можно устроить небольшую фотосессию в определенных местах в отеле, например, на главной лестнице, в холле гостиницы, на балконе отеля с которого виден весь Санкт-Петербург в его красе. Таким образом, это будет являться памятью для туриста и рекламой самого отеля и примером отношений между гостями и отелем.

Данная услуга отеля будет названа «Фотография на память» (2 продукт)

Таблица 3 «Показатели нового продукта с балловой системой оценки от 0-5 баллов»

Вывод: Для поддержания и развития конкурентоспособности предприятия необходимо постоянно вводить в работу новые актуальные туристические продукты, которые должны будут привлекать туристический поток.

Мной были разработаны 4 продукта под общим названием «Этапы знакомства с гостем», далее приведены и оценены показатели нового продукта по балловой системе от 0-5, по результатам, которых можно судить об актуальности данных продуктов:

· Самый больший общий балл получил продукт 4 - 24 из 25 («Фотография на память»).

Эта услуга является новой рынке гостиничных услуг в г.Санкт-Петербурге, является менее затратной для отеля, интересной для гостя, безопасной, и может быть использована как бесплатная реклама отеля.

· 2ое место занимают 2 продукта - 22 из 25 («Мероприятие и помощь в его проведении» и «Прощальный ужин в итальянском ресторане».

Сумма баллов была бы выше, если стоимость этой услуги была менее затратной для отеля, но отель не переплачивает и имеет доход от такой услуги, поэтому такой продукт имеет место быть.

· 3е место получает продукт 2 - 19 из 25(«Личный гид»). Эта услуга не является новой и родственна с услугой Консьерж, не каждый гость нуждается в советах и информации, и не всегда работа личного гида будет разрекламирована своим друзьям, коллегам и т.д.

Услуга «Личный гид» имеет место быть, но ее стоит сделать дополнительной платной для гостя.

Заключение

гостиничный туристический конкурентоспособность

В ходе данной работы был проведен анализ, конкурентной ситуации в городе Санкт-Петербург среди отелей категории 5*, в котором были выявлены и рассмотрены, затем охарактеризованы прямые и потенциальные конкуренты.

В связи с развитием конкурентов отеля Corinthia управляющий директор обязан предпринять меры по разработке новых продуктов, в которых будут заинтересованы клиенты и сам отель.

Варианты мной разработанных, проанализированных и предложенных продуктов: «Мероприятие и помощь его проведения», «Личный гид», «Прощальный ужин в итальянском ресторане», «Фотография на память». Самая актуальная услуга по баллам - «Фотография на память», затем «Мероприятие и помощь в его проведении» и «Прощальный ужин в итальянском ресторане», и самая не окупаемая услуга «Личный гид», которая может быть представлена только за дополнительную плату по желанию гостя.

Размещено на Allbest.ru