Возможности использования опыта зарубежных отельеров в гостинице "Hyundai"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Дальневосточный федеральный университет

ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра сервиса и туризма

Вербина Ксения Олеговна

Курсовая работа

Тема: Возможности использования опыта зарубежных отельеров в гостинице "Hyundai"

по дисциплине «Инновационные технологии в гостиничном бизнесе»

г. Владивосток

2015



Оглавление

Введение

1. Теоретические основы использования инноваций в гостиничной индустрии

1.1 Понятие инновации

1.2 Международный опыт использования инноваций

1.3 Российский опыт использования инноваций

2 Использование опыта зарубежных отельеров по внедрению инноваций

2.1 Характеристика гостиницы Hyundai

2.2 Анализ применения и внедрения инноваций на примере гостиницы Hyundai

Заключение

Список использованных источников



Введение

Любая сфера деятельности имеет свойство меняться, модифицироваться. Гостиничная индустрия - не исключение. Это именно та сфера, которая призвана модифицироваться с целью улучшения качества, ведь она напрямую связана с людьми. Людей нужно удивлять и радовать. Зарубежные отельеры уже давно подхватили волну изменений и стараются шагать в ногу со временем, внедряя актуальные услуги и технологии. Россия еще молода в этом плане, мы только учимся использовать технологии и должны следовать примеру зарубежных специалистов области индустрии гостеприимства, тем самым улучшая и преображая наш сервис и индустрию в целом.

Благодаря инновациям упрощаются и улучшаются многие процессы. На развитии и внедрении инноваций должен делаться большой уклон.

В данной курсовой работе рассматривается следующее:

понятие инноваций;

зарубежный и российский опыт использования инноваций.

Целью курсовой работы является внедрение инновационных технологий на примере гостиницы Hyundai.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

исследовать понятие инновации;

изучить международный опыт отельеров по внедрению инноваций;

проанализировать применения опыта зарубежных отельеров в гостиничной индустрии в российских гостиницах;

проанализировать применение и внедрение инноваций в деятельности гостиницы Hyundai.

Научные методы, применяемые в курсовой работе:

Теоретический анализ - выделяется и рассматривается понятие инновации, их внедрение на предприятиях индустрии гостеприимства;

Метод наблюдение и сравнения - с помощью наблюдения будет изучение внедрение инноваций в гостиничной сфере, а метод сравнения поможет соотнести международный и российский опыт использования инновационных технология.

В первой главе описывается теоретический материал, который рассматривает использование инноваций в гостиничной сфере в России и за рубежом. Во второй главе дана характеристика предприятия, использование инновационных технология на данный момент и советы по внедрению.



1. Теоретические основы использования инноваций в гостиничной индустрии

1.1 Понятие инновации в гостиничной индустрии

В научной литературе не существует единого и общепризнанного определения понятия «инновация». Тем не менее, можно рассмотреть инновации в гостиничной сфере как новшества, то есть новые услуги и технологии, а также как нововведения, то есть процесс внедрения новых услуг и технологий в деятельность предприятия.

Таким образом, можно классифицировать вышеуказанные инновации на продуктовые и процессные. Продуктовые инновации включают разработку и внедрение совершенно новых услуг и модернизацию уже имеющихся, а процессные инновации представляют собой разработку и внедрение новых или модернизированных процессов производства услуг.

Рассмотрим виды инноваций, разрабатываемых и применяемых на предприятиях гостиничной индустрии. Можно представить классификацию наиболее востребованных и используемых предприятиями инноваций.

Первая группа инноваций представляет собой новшества, направленные на индивидуальное обслуживание гостя. Такие инновациями представлены системами запоминания индивидуальных предпочтений постоянных посетителей предприятия и системами с настраиваемыми под предпочтения гостя параметрами.

Вторая группа представлена техническими и технологическими инновациями, позволяющими осуществлять процессы на предприятии с наилучшими в настоящее время техническими и технологическими показателями. В данную группу входят механизмы, машины, коммуникации, аппараты, оборудование и технологии, используемые персоналом предприятия для осуществления своей профессиональной деятельности. К этой группе необходимо отнести инновации, используемые для налаживания более эффективного процесса бронирования. В качестве примера можно привести разработки ведущих мировых компаний, представленные в виде программного обеспечения для смартфонов различных брендов и предназначенные для самостоятельного заказа услуг бронирования, а также ряда дополнительных услуг любых отелей мира [2].

Также одним из основных объектов модернизации и внедрения инноваций в данной категории является система управления гостиничным предприятием. В настоящее время на рынке предлагается несколько видов систем электронного управления отелем от различных производителей.

Однако многие гостиницы до сих пор используют решения, приобретенные ими несколько десятилетий назад: «Fidelio», «Opera», «Epitome PMS». Хотя современным стандартам отельного бизнеса уже отвечают системы «PMS Cloud», «Эдельвейс», «B52», «ProHotel», «SaaS-технология», поскольку данные технологии позволяют сотруднику отеля напрямую обращаться к веб-сервису, передавать и получать всю информацию об отеле. Усилия разработчиков программного обеспечения также направлены на предложение гостиничной индустрии и узконаправленных систем: систем автоматизации труда работников отдела продаж, систем работы с клиентами, систем управления программами лояльности для клиентов и систем управления мероприятиями отеля.

Третья группа представлена инновациями, ориентированными на бизнес-клиентов, и представляющими собой технические и технологические новшества, используемые клиентами как в специализированных помещениях (конференц-залах гостиницы, бизнес-центрах), так и в рабочей зоне номера.

Исходя из понимания современного развития общества в целом и гостиничного бизнеса в частности, можно выделить два альтернативных направления развития в плане разработки и внедрения инноваций, выбор между которыми необходимо постоянно осуществлять владельцам и операторам гостиничных предприятий. Первое направление связано с развитием острой конкуренции и борьбой за внимание и предпочтение потребителей и заключается в перманентной модернизации процессов, услуг и гостиничного продукта в целом.

Второе направление связано с высокой скоростью развития инноваций и высокими затратами на их приобретение и обслуживание и заключается в выборе стратегии экономии ресурсов и таргетированном выборе объектов для модернизации. Каждое решение, принятое руководством гостиницы в выборе стратегии использования инноваций на своих предприятиях, иногда является решающим для дальнейшего успешного развития бизнеса [10].

1.2 Международный опыт использования инноваций

На современном этапе основными инструментами при формировании эффективной системы управления гостиничным комплексом являются использование передовых технологий (в том числе Интернет), энергоэффективность, адаптация к спросу пользователей, многофункциональность, гибкость, социальная и экологическая ответственность, регулирование операционных затрат. Развитие сети Интернет приносит гостиничному и туристскому бизнесу такие преимущества, как снижение затрат, рост эффективности, облегчение доступа к потребителям даже для небольших компаний. Электронный маркетинг развивается особенно быстро. Последним новшеством сети Интернет явилось развитие социальных сетей, таких, как Facebook и MySpace. Теперь и гостиничные, и туристские компании участвуют в них. Другими словами, эффективный гостиничный менеджмент включает в себя одинаковый учет экономических, экологических и функциональных аспектов, а так- же капиталовложений, издержек производства и качества процессов наряду с комфортом, здоровьем и удовлетворением потребностей. Данный подход международных застройщиков и инвесторов получил название «the blue way». Термин «Голубая устойчивость» появился в России относительно недавно и уже широко используется специалистами гостиничного бизнеса. Понятие включает в себя комплекс мероприятий по экономии затрат, эффективному планированию, повышению уровня сервиса, переориентацию в пользу экологических технологий. «The blue way» характеризует пакет услуг, оказываемых в соответствии с принципами возобновляемого, энергоэффективного и экологичного использования, в том числе и в гостиничном хозяйстве. При этом экологичность, характеризуемая понятием green, входит в понятие the blue way: если здание является экологичным и выполняет все требования по экономии и функциональности, оно представляет собой видимый пример этого целостного и сбалансированного подхода. Подробнее о «зеленой» экономике в гостиничном бизнесе [3]. Одной из распространенных мировых тенденций гостиничного бизнеса для отелей класса бизнес и люкс является привлечение бизнес-туристов предметами искусства. Гостиничные операторы сотрудничают с ведущими галереями и музеями, декорируя холлы, рестораны и номера предметами искусства и антиквариата, предлагая своими клиентам билеты на модные выставки. Например, гостиничная цепь Radisson Blu Edwardian (Англия, Лондон) сотрудничают с Музеем Виктории и Альберта, предлагая клиентам пакет, включающий размещение, завтрак и билеты на выставку, по- священную легендарному музыканту Дэвиду Боуи. Популярный бизнес-отель Crowne Plaza Canberra в Вене предлагает билеты на выставки, которые про- ходят в Национальной галерее Австралии. В отеле Siam Kempinski Hotel Bangkok в Таиланде каждые три месяца меняется экспозиция картин местных художников, которые выставляются параллельно с предметами искусства из коллекции музея тайского современного искусства, насчитывающей более 4000 работ. Отель класса люкс Alexander, который открылся в январе 2013 г. в штате Индианаполис (США), выделяется впечатляющими картинами и инсталляциями, предоставленными Музеем искусств Индианаполиса. Около 40 работ современных художников выставлены в публичных помещениях отеля, 14 из них были предоставлены специально к церемонии открытия. Гостиничные комплексы выставляют в своих помещениях уникальные работы Энди Уорхола, Сальвадора Дали и Пабло Пикассо, а также произведения местных художников. Подобная практика направлена на повышение лояльности со стороны клиентов. Наряду с привлечением бизнес-туристов пред- метами искусства, распространенной мировой практикой по продвижению гостиничных услуг премиум-класса является концентрация на узком сегменте клиентов для создания оригинального гостиничного продукта. Например, по всему миру возрастает количество отелей Women only. Первый подобный отель (Barbizon Hotel for Women) появился в начале XX в. в Нью-Йорке. Этот отель «только для женщин» должен был восприниматься как символ феминизма. С 80-х гг. XX в. радикальные правила были смягчены, в отеле смогли оста- навливаться все желающие. В настоящий момент отель внесен в Национальный реестр исторических мест США. Следует отметить, что первопричина создания исключительно женских отелей - идея феминизма - со временем уступила место религиозному аспекту, который связан с правилами поведения женщин в исламском мире. В связи с этим в 2007 г. саудовской принцессой Мадави бинт Мухаммад была поддержана инициатива местных бизнес-леди об открытии особой гостиницы Luhtan, или «Бегство в поисках приюта», в Эр-Риярде. Весь обслуживающий персонал гостиницы тоже женщины. Как отмечено на сайте booking.com, «Мужчинам, парам и детям не разрешается находиться в отеле». В середине ХХ в. в ряде гостиниц появились особые гостиничные этажи, в номера которых селили только женщин. Такие этажи существуют и в настоящее время, к примеру, в Grange City Hotel (Лондон), где 68 номеров исключительно для женщин, оборудованы всеми необходимыми предметами комфорта. В отеле Hampton Inn в Олбани (США) дамам предлагают, помимо кофе с печеньем, мягкие носки, увлажняющий крем, а также получасовой сеанс массажа на массажном кресле. Правда, по выходным мужчины также могут заказать номера на «женском» этаже. Однако одно из самых значимых женских требований - гарантия абсолютной чистоты и гигиеничности. Исследования, проводимые в Копенгагене, показали, что многим путешественницам важно знать: до них в номере жили исключительно женщины, сантехникой пользовались только женщины и убирали номер (в частности, застилали постель) тоже только женщины. Учитывая эти пожелания, в отеле Bella Sky Comwell (Копенгаген) в мае 2011 г. открылся этаж с апартаментами исключительно для дам: большие душевые комнаты, мини-бары с шампанским, шоколадом и коктейлями, а также множество дополнительных элементов обихода. Несколько иным путем в решении вопросов гигиены пошли в швейцарском Lady'sFirstHotel (Цюрих). Расположенная в здании XIX в. гостиница принимает всех, однако SPA-салон - особая территория, посещение которой разрешено только женщинам. Идея дамских номеров не могла не заинтересовать и ведущие гостиничные сети. Так, в 60-х гг. прошлого века Hilton объявил о запуске номеров «Леди Хилтон», где путешественницам предоставлялись специальные зеркала для макияжа и дополнительные вешалки. Несколько позже - уже в начале XXI в. - компания Marriott, проведя исследование, пришла к выводу, что многие клиенты считают практику открытия специальных номеров неприемлемой, и отказалась создавать в своих отелях этажи для дам. В свою очередь, представители Crowne Plaza Hotels & Resorts считают, что современные женщины нуждаются в уединении (но не изоляции), поэтому в американском отеле сети - Crowne Plaza Milwau-kee-Wauwatosa, хоть и существует «женский» этаж, но мужчины так- же имеют возможность забронировать «особый» номер. Компания Hyatt Hotels Corporation, стремясь больше прислушиваться к своим клиентам, провела самое масштабное исследование за всю историю компании среди различных категорий путешественников. Изучение мнений и идей гостей положило начало изменениям в гостиницах, благодаря которым клиенты смогут получать услуги с учетом индивидуальных потребностей. Исследование, которое длилось 18 месяцев, охватило более 40 фокус-групп по всему миру. Так как женщины становятся все более частыми путешественниками, Hyatt сфокусировала внимание на создании условий, учитывая именно их интересы. Ориентируясь на результаты исследования потребностей путешественниц, корпорация Hyatt Hotels & Resorts запустила программу «У Hyatt это есть», благодаря которой в гостинице можно взять напрокат или приобрести все необходимые предметы туалета и обихода. Несмотря на то что новые услуги обусловлены потребностями женщин, все гости смогут воспользоваться преимуществами от нововведений. Новые услуги, введенные в отелях, прошли проверку в нескольких гостиницах Hyatt, выбранных в качестве «лабораторий» специально для внедрения программы на глобальном уровне [9].

1.3 Российский опыт использования инноваций

Сфера гостеприимства в России и мире развивается неуклонно, и едва ли не ежедневно в этой отрасли активно внедряются инновации в гостиничном бизнесе. Все они направлены не только на привлечение как можно большего количества клиентов, но и на то, чтобы каждого постояльца сделать постоянным гостем и обеспечить отелям приток стабильной прибыли, поэтому отели стремятся их использовать максимально, даже если это идет им в убыток [4].

Современные инновации стоят недешево, однако владельцы отелей все равно тратятся на них, потому что только так можно обеспечить собственное выживание на рынке. И одной из самых популярных ныне разработок является электронное управление гостиницей - для отеля под заказ создается специализированная система, к которой подключаются все сотрудники. С помощью веб-ресурса они могут:

получать всю необходимую информацию об отеле в любой момент

в режиме онлайн видеть все происходящие в нем изменения

бронировать номера для гостей

получить доступ к максимально широкому комплексу каналов продаж [1].

Особенно такие системы актуальны для сезонных отелей, которые в «горячее» время сталкиваются с повальным бронированием номеров и с трудом успевают реагировать на изменения в их сети. Впрочем, такое управление осваивает все больше гостиниц, и в будущем информационные технологии в гостиничном бизнесе будут разрабатываться даже для мини-отелей [7].

Стремясь предложить клиентам эксклюзивный сервис, многие гостиницы заказывают разработку особых систем работы, которые существенно расширяют функционал отеля. Среди них можно, например, выделить:

Систему автоматизации труда работников отдела продаж. Позволяет управлять этой сферой, планировать встречи с партнерами и клиентами, вести календарь и расписание работы менеджеров, а также облегчает выполнение различных задач

Систему работы с клиентами. Это новые технологии в гостиничном бизнесе, которые проводят полный анализ размещения гостей в отеле и выдают полную аналитику по каждому из них. Эта система позволит увидеть, какие посредники и турагентства лучше всех обеспечивают «доставку» клиентов в конкретную гостиницу, а также поможет просчитать статистику по гостям - их возрасту, полу, социальному статусу, доходности и т.д.

Система управления программами лояльности для клиентов. Позволяет отелю разрабатывать особые виды поощрения для постоянных клиентов, клубные и дисконтные карты, премиальные сертификаты и др.

Система управления мероприятиями отеля. С помощью этой технологии можно планировать загрузку разных помещений гостиницы - ее конференц-залов, ресторанов, банкетных залов. Также эти инновации в гостиничном бизнесе позволяют создавать оптимальные графики мероприятий, обеспечивая полную загрузку отеля и давая ему дополнительные возможности для заработка [5].

Помимо электронного управления, современные гостиницы также нуждаются во внедрении новшеств в ресторанной сфере. Это не только само управление рестораном - когда он превращается фактически в отдельное «государство» на территории гостиницы. Это еще и множество удобств для клиентов:

интерактивное меню - посетители пользуются экраном, встроенным в стол, выбирая с его помощью блюда и подзывая официантов

экраны-планшеты на столах - пока заказ готовится, посетитель может почитать свежие новости, узнать о ресторане побольше, заказать такси и т.д.

сенсорные дисплеи, установленные в холле отеля - актуальны для больших гостиниц с несколькими ресторанами: воспользовавшись ими, гости могут увидеть меню всех точек питания в гостинице, выбрать лучшую из них и заранее просчитать свой средний чек

Кроме того, информационные технологии в гостиничном бизнесе постепенно охватывают все отельные структуры. Этому способствует наличие Wi-Fi практически в каждой современной гостинице, а также специальные устройства, обеспечивающие клиентам доступ к информационной системе по Bluetooth.

И, конечно же, инновации в ресторанной сфере касаются не только информационных технологий.

Отели широко используют практику «открытых кухонь», когда блюда готовятся прямо на глазах у клиентов. Такие кухни отлично вписываются в современные интерьеры, не доставляют гостям каких-либо неудобств (распространение запахов, жар от плиты, грязь в зале и т.д.) и становятся отличным средством рекламы для гостиницы, которая идет в ногу со временем [6].

Таким образом, можно сделать вывод, что и мировой и российский рынок инноваций в гостиничной сфере представлен не только системами, предназначенными для массового рынка и позволяющими эффективно управлять гостиничным предприятием, но и уникальными, единичными разработками, позволяющими гостиницам стать более конкурентоспособными, уникальными, позиционировать себя в виде высокотехнологичных предприятий, передовых гостиниц региона, привлекать гостей, желающих ощутить на себе удобство и качество инновации, ведь удивить клиента, тем более в таком относительно стандартизированном виде бизнеса, как гостиничная индустрия, в настоящее время очень трудно.



2. Использование опыта зарубежных отельеров по внедрению инноваций

2.1 Характеристика гостиницы Hyundai

Прекрасный город Владивосток уникален своими городскими ландшафтами, панорамными видами мостов, современных и исторических зданий, проспектов и набережных. Этот стремительно развивающий мегаполис сохраняет свой колорит, сочетая азиатскую красочность и европейскую изысканность.

Отель «Hyundai» - первый отель представительского уровня, построенный во Владивостоке в 1997г., - стал частью его современной истории и местом проведения многих важных экономических и социальных событий [8].

Удобное местоположение отеля в культурном и деловом центре Владивостока избавит вас от излишних транспортных проблем: городские достопримечательности - места отдыха, музеи, торговые центры - располагаются в пределах нескольких минут ходьбы:

Городская набережная;

Корабельная набережная - мемориальный комплекс Подводная лодка;

Музей им. Арсеньева;

Железнодорожный вокзал - на такси 10 мин.

Аэропорт - на такси 40 мин.

Место расположения - Российская Федерация, г. Владивосток, ул. Семеновская, 29.

Общие решения стратегического характера принимаются генеральным директором. На нем лежит решение задач, связанных с общими направлениями деятельности предприятия, в том числе, проведение финансовой политики, вопросы закупочной политики, обеспечение соблюдения законности всего комплекса и т.д.

Так как гостиницы работают круглосуточно, их деятельность требует постоянного контроля со стороны администрации, в связи с чем в гостиничный комплексе «Hyundai» имеется должность исполнительного директора, который практически постоянно находится на предприятии.

Гостиница «Hyundai» имеет четкую иерархию менеджмента, в рамки которого все его члены занимают определенное место в соответствии со своим статусом.

Назначение функциональных служб - это подготовка данных для линейных руководителей в целях принятия компетентных решений при возникающих производственных и управленческих задач.

Роль функциональных органов (служб) зависит от масштабов хозяйственной деятельности и структуры управления предприятием в целом.

Организационная структура гостиницы «Hyundai» позволяет установить взаимоотношения, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их сам.

Организационная структура гостиницы «Hyundai» представлена следующими структурными подразделениями:

служба управления номерным фондом;

служба общественного питания;

технические службы;

служба управления персоналом;

маркетинговая служба;

финансовая служба.

Управление производством на любом уровне - всегда сложный процесс. Ответственность за принятие общих управленческих решений лежит на высшем звене управления. Рассмотрим структуру руководства ЗАО «ГОК «Hyundai» по возрасту и стажу работы в данной организации.

Подразделения гостиничного комплекса «Hyundai» являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют одну общую цель - удовлетворение потребностей клиентов. Руководством «Hyundai» в 2009 году были разработаны стандарты сервиса и обслуживания клиентов и гостей комплекса для служебного пользования. Опираясь на них, сотрудники предприятия предоставляют высокое качество обслуживания гостей и клиентов гостиничный комплекса «Hyundai». Из таблицы видно, что средний возраст персонала составляет 30 лет. У большинства персонала гостиницы есть высшее образование, что позволяет обеспечивать качественное обслуживание клиентов гостиницы.

Необходимо отметить, что каждый сотрудник гостиницы, работающий в контактной зоне должен знать как минимум английский язык в совершенстве, а лучше, если еще 2 на выбор. Такие требования обусловлены категорией отеля.

Отель «Hyundai» является отелем бизнес-класса. Несколько лет подряд он становился «Лучшим отелем бизнес-класса» на Дальнем Востоке. Своим клиентам отель предлагает услуги конференц-залов. 4 зала позволяют проводить деловые мероприятия различного масштаба. Все залы оснащены современным профессиональным оборудованием. Также на территории комплекса есть бизнес-центр, где люди могут воспользоваться услугами копирования, ламинирования, сканирования и т.д.

Гостям, располагающим ноутбуком, КПК или сотовым телефоном, оснащенными модулем WI-Fi, отель «Hyundai» предлагает воспользоваться доступом к сети Интернет, не покидая своих гостиничных номеров. Для того, чтобы подключиться к сети, необходимо приобрести специальную карту доступа на стойке регистрации отеля. В отеле 59 современных комфортабельных одноместных и двухместных номеров различных категорий, в том числе номера для некурящих. Интерьеры номеров выполнены в спокойных бежевых оттенках, создающих особую атмосферу спокойствия и уюта.

2.2 Анализ применения и внедрения инноваций на примере гостиницы Hyundai

инновация гостиничный индустрия

XXI век - век технологий, и поэтому, гостиница Hyundai имеет свой сайт, на котором можно без труда совершить онлайн бронирование номера и не беспокоиться о том, что ты не будешь заселен. Отель есть на многих сайтах бронирования, что также облегчает задачу клиентам. На сайтах можно прочитать актуальную информацию об отеле, ознакомиться с отзывами гостей. Если говорить об интернет технология, то в гостинице имеется беспроводной доступ в интернет, которым можно воспользоваться на всей территории гостиницы.

Номера оборудованы по последнему слову техники: автоматические выключатели света, пульт управления освещением в номере: вы можете подобрать именно ту яркость света, которая будет предпочтительна для вас. Ванная комната также не может не удивлять: японское оборудование оснащено кнопками управления техникой.

Инновационные технологии в области безопасности так же внедрены в деятельность гостиницы. Не стоит беспокоиться о ключах и взломе замка вашего номера, ведь все номера оборудованы электронными замками, открыть который можно с помощью индивидуального электронного ключа. Так же на территории всей гостиницы расположены видеокамеры, позволяющие персоналу службы безопасности наблюдать за всей гостиницей.

К слову, гостиница может похвастаться наличием многих технологий, как в номерах, так и на самом предприятии. Но в любой отель всегда требуются свежие идеи для внедрения. Можно последовать примеру зарубежных отельеров.

Наш век - век защиты природы. Во многих российский и зарубежных отелях внедряются эко-технологии, позволяющие так или иначе экономно расходовать природные ресурсы. Самое простое - это ванные принадлежности, упакованные в упаковку из материала вторичной переработки, текстиль, выполненный из натуральных материалов, использование энергосберегающих ламп и так далее. Более сложный вариант - это переработка и сортировка мусора, например. Эта технология постепенно внедряется и у нас, в России, хотя за рубежом уже давно актуальна.

Гости, приезжающие в наш город, не хотят целыми днями сидеть в гостинице, они хотят погулять по окрестностям города, посмотреть на достопримечательности, памятные места, они хотят знать о самых лучших ресторанах города, где можно отдохнуть вечером и так далее. Гость может спуститься на ресепшн и узнать всю актуальную информацию, но есть более современный метод: планшеты-путеводители по городу. Каждый номер оборудован планшетом-путеводителем, в котором гость может получить всю актуальную информацию: от того, где можно поесть, до того где можно послушать живое выступление музыкантов прямо сейчас. Благодаря поисковику и системе разделов, гость очень удобно может фильтровать информацию, которую ему нужна.

Можно последовать примеру сети отелей "Starwood", которая создала систему "SPG Keyless", которая позволяет использовать гостя отеля свой iPhone для открытия двери в номер. Данная система позволит экономить гостям время, а сотрудникам - предоставлять более персонифицированный сервис. Аналогом данной технологии может быть система распознавания гостя по отпечатку пальцев. Зарегистрированные гости могут с помощью отпечатка пальцев получать и предоставлять информацию, осуществлять процедуру бронирования не только в гостинице, но и на предприятиях, расположенных на ее территории. Данная система позволяет гостю расплачиваться безналичным способом.

Можно сделать вывод о том, что гостиница Hyundai только стоит на пути внедрения инновационных технологий в работу предприятия. Стоит развивать уже имеющиеся инновации в гостиницы и использовать опыт зарубежных гостиниц, создавая все более конкурентоспособные услуги и технологии на гостиничном рынке города Владивосток.



Заключение

Практика мирового гостиничного бизнеса показывает, что для достижения конкурентных преимуществ необходимо внедрять новые услуги, инновационные технологии в работу отеля, а так же использовать опыт своих зарубежных конкурентов, уже добившихся успехов в различных направлениях деятельности.

Цель работы достигнута, а именно проведен теоретический анализ понятий инноваций и их применения в гостиничной сфере, а так же проведен практический анализ использования и внедрения инноваций в гостинице Hyundai .

В данной работе были рассмотрены следующие теоретические аспекты: понятие, виды инноваций, международный и российский опыт применения инноваций в гостиничной индустрии.

Из всего изложенного понятно, что инновации в гостиничной сфере позволяют делать отдельный отель максимально конкурентоспособным, а так же дают возможность облегчить работу некоторых систем в структуре отеля. Инновации внедряются в каждой сфере, в том числе и в индустрии гостеприимства. За рубежом практика применения инноваций довольно велика и именно на нее стоит равняться российским отельерам. В России применения инноваций только зарождается.

Проанализировав деятельность гостиницы Hyundai по использованию инноваций, а так же предложив некоторые мероприятия, можно сказать, что в гостинице применение инноваций находится на стадии зарождения. Гостиница уже имеет удобный в использовании сайт с электронным бронирование, доступ к wi-fi на территории всего отеля, номера оборудованы по последнему слову техники, но на этом не стоит останавливаться руководящему звену предприятия.

Подводя итог, следует сказать, что влияние инноваций очень велико и гостинице Hyundai стоит идти на опережение своих конкурентов, создавая максимально конкурентоспособные услуги и внедряя инновационные технологии в работе по обслуживанию гостей.

Все это будет способствовать туристской привлекательности гостиницы, а значит, и прибыли.



Список использованных источников

1. Дроздов Г. Д., Бабурин В. А. - Модернизация сферы сервиса на основе Интернет-технологий / Дроздов Г. Д., Бабурин В. А. // Евразийский международный научно-аналитический журнал «Проблемы современной экономики»: №4, 2011 г.

2. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. - М.: Издательство «Ось», 2012. - 192 с.

3. Жукова Т. «Инновации в гостиничном бизнесе» / Жукова Т. // журнал «Отель», 2009 г.

4. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 1071с.

5. Концепт - научно-методический электронный журнал. Значение и виды инновационных технологий в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] URL: https://e-koncept.ru/2015/65065.html (дата обращения 28.10.2015)

6. Пять звезд - электронный журнал [Электронный ресурс] URL: http://5stars-mag.ru/journal_article/254.html (дата обращения 28.10.2015)

7. Сайт "Открой свой бизнес". Инновации и технологии в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] URL: http://otkroibisnes.ru/innovacii-i-texnologii-v-gostinichnom-biznese/ (дата обращения 28.10.2015)

8. Сайт отеля Hyundai [Электронный ресурс] URL: http://www.hotelhyundai.ru/ (дата обращения 28.10.2015)

9. Степанова И.П.С79 Инновационный менеджмент: курс лекций для студентов /Степанова И.П./ Саратовский соц.-эконом. институт (филиал) ФГБОУ ВПО«РЭУ им. Г.В. Плеханова». - Саратов, 2014. - 124 с.

10. Цыцарова Н.М. Инновационные менеджмент: учебное пособие / сост. Н.М. Цыцарова- Ульяновск : УлГТУ, 2009. - 159 с.

Размещено на Allbest.ru

...