Организация отдыха и развлечений в курортных гостиницах

Размещено на http://www.allbest.ru/

РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАЖЕМИЯ

ТУРИЗМА

Московский филиал

Колледж гостиничного сервиса

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 03 " Организация обслуживания гостей в процессе проживания "

Тема : Организация отдыха и развлечений в курортных гостиницах

выполнил студент 3 курса

Садовскова Яна Дмитриевна

Москва, 2016



Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы организации отдыха и развлечений в курортных гостиницах

1.1 Типология гостиниц

1.2 Организация отдыха и развлечений в курортных гостиницах

Глава 2. Анализ организации отдыха в гостинице

2.1 Общая характеристика гостиницы

2.2 Дополнительные услуги и сопутствующие услуги , оказание развлекательных услуг в гостинице

2.3. Анимационно - досуговая деятельность

2.4 Деятельность консьержа

2.5 Анализ отзывов гостей об организации отдыха и развлечений в гостинице

Заключение

Список используемой литературы

Приложение



Введение

Индустрия туризма является одной из самых развивающихся форм в международной торговле услугами. Значение туризма в мире с каждым годом котируется всё значительнее и приносит большой экономический вклад в экономику каждой страны. А индустрия гостеприимства в настоящее время всё чаще ( помимо своих основных услуг - приёма и размещение ) предлагает услуги организации досуга . Анимация появилась сравнительно недавно и представляет собой новое направление в деятельности предприятий, направленных на размещение постояльцев. Именно она является источником значительной дополнительной прибыли гостиницы, и привлекательности турпродукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные предприятия . Кроме того, анимация рассматривается как деятельность по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени.

Выбранная мной тема является интересной и актуальной, так как особое место в гостиничных предприятиях на современном этапе развития занимает анимационная служба, обеспечивающая организацию анимационной деятельности туристов. Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли отеля, и привлекательности турпродукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные предприятия.

Предмет исследования: особенности технологии работы персонала по организации досуга гостям гостиницы Centara Grand Mirage Beach Resort Pattaya .

Объект исследования: организация деятельности гостиничного предприятия по предоставлению услуг отдыха и развлечения гостям.

Задачи:

. проанализировать теоретические основы организации досуга в гостиницах и туристских комплексах;

. выявить сущность досуга в гостиницах и туристских комплексах;

. рассмотреть реализацию досуга в гостиницах и туристских комплексах;

. охарактеризовать организацию досуга в гостиницах и туристических комплексах с учетом потребностей гостей;

. разработать рекомендации по улучшению организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.

Во введении курсовой работы формулируются:

- актуальность выбранной темы;

- цель исследования;

- задачи исследования;

- предмет исследования;

- объект исследования;

- методология исследования.

Необходимым элементом введения является определение цели исследования и задач, которые предстоит решать в соответствии с этой целью. Правильно сформулировать цель и указать средства их достижения (через определение задач) - это значит, во многом обеспечить успех исследовательской работы.

Цель исследования - это замысел исследования; научный результат, который должен быть получен в итоге исследования. Цель исследования носит теоретико-практический характер, что находит отражение в ее формулировке. Чаще всего при формулировании цели используют номинативную конструкцию, например, «разработка», «совершенствование» и т.п. Это обоснованное представление об общих, конечных или промежуточных результатах поиска, мысленное предвосхищение (прогнозирование) результата, определение оптимальных путей решения проблемы в условиях выбора методов и приемов исследования. Цель должна быть достижимой, направлена на выявление нового знания или получение конечного результата. Цель дифференцируется на задачи, которые носят более конкретный характер.

Задача исследования - это предполагаемый локализованный результат исследования. Формулируемые задачи должны носить как теоретический, так и практический характер. Формулировки этих задач необходимо делать как можно более тщательно, поскольку описание их решения должно составить содержание глав курсовой работы. Это обычно делается в форме перечисления (изучить, описать, установить, выявить, сформулировать и т.п.). Иерархически организованная последовательность задач образует программу деятельности исследователя. Задачи исследования представляют собой звенья, шаги, этапы достижения цели.

Объект исследования - это процесс или явление, порождающие проблемную ситуацию и избранные для изучения. Это круг объективной реальности, совокупность свойств и отношений, не зависящих от нашего сознания. Формулировать объект не стоит слишком широко, он должен включать предмет исследования - то есть элемент объекта, который подлежит изучению и усвоению.

Предмет исследования - это то, что находится в границах объекта. Объект и предмет исследования как категории научного процесса соотносятся между собой как общее и частное. В объекте выделяется та его часть, которая служит предметом исследования. Именно на него направлено основное внимание ученого.

Предмет исследования - это результат исследовательского творчества, существенная связь явлений в системе объекта, от изучения которой в значительной мере зависит исследование представлений об объекте как целостности. Он дает представление о том, как рассматривается объект, какие новые отношения, свойства, аспекты и функции объекта рассматривает данное исследование. Предмет исследования определяет тему курсовой работы, которая обозначается на титульном листе как ее заглавие. Определение предмета - это установление ракурса рассмотрения, установление границ поиска.

В одном и том же объекте могут быть выделены различные предметы исследования. В предмет включаются только те элементы, связи и отношения объекта, которые подлежат изучению в данной работе.

Например: тема курсовой работы - «Совершенствование стандартов обслуживания гостей (на примере гостиницы «Алые паруса» г. Москва)».

Объектом исследования являются стандарты обслуживания гостиницы.

Предметом исследования является процесс совершенствования стандартов обслуживания гостей (на разных этапах обслуживания) (на примере гостиницы «Алые паруса»)».

В соответствии с вышесказанным можно сформулировать:

цель исследования курсовой работы - совершенствование стандартов обслуживания гостей (на примере гостиницы «Алые паруса»).

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- проанализировать литературные источники по рассматриваемым вопросам курсовой работы;

- произвести анализ существующих стандартов обслуживания гостей в гостинице;

- разработать мероприятия по совершенствованию стандартов обслуживания гостей (на разных этапах обслуживания) на примере гостиницы «Алые паруса» и т.д.



Глава 1. Теоретические основы организации отдыха и развлечений в курортных гостиницах

1.1 Типология гостиниц

Типология гостиниц. На основании обобщения мирового опыта гостиничной деятельности представляется целесообразным выделение отдельных типов гостиниц, которые объединяют такие их характеристики, как вместимость, назначение, расположение, комфортность, уровень цен на услуги и другое.

Типология гостиничных предприятий, получившая распространение в мировой практике гостиничной индустрии Отель люкс - по вместимости данный тип гостиниц относится к малым или средним предприятиям. Обычно располагается в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Характерна высокая цена номеров, включающая максимально возможные виды обслуживания. Располагается в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, цены на которые равны уровню региона расположения или несколько выше. Рассчитана на прием бизнесменов, туристов - индивидуалов, участников конгрессов и т.д. Гостиница - аппартамент апарт - отель - по вместимости это предприятие малых или средних размеров до 400 мест. Характерна для крупного города с непостоянным населением . Предоставляет квартирный тип номеров, используемых в качестве временного жилья, чаще всего на базе самообслуживания. Цена в данном типе гостиниц обычно варьируется в зависимости от сроков размещения . Обслуживает главным образом туристов, путешествующих семьями, а также бизнесменов и коммерсантов, останавливающихся на длительный срок. Гостиница экономического класса - предприятие малой до 150 мест или средней до 300 мест вместимости. Располагается вблизи магистралей. Характерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители - бизнесмены и туристы-индивидуалы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг, предусматривающей невысокий процент надбавки за обслуживание . Отели вблизи аэропортов. Авиаперелеты способствовали росту спроса на гостиницы вблизи аэропортов, особенно международных. Эти гостиницы отличаются от других по количеству номеров , уровню сервиса , предложению дополнительных услуг . Конгресс отели представляют собой разновидность бизнес отелей, однако имеют большую вместимость - до 2000 номеров и более. Во многих отелях есть залы для проведения собраний и дискуссий, а также выставочные площади для проведения выставок и ярмарок. В большинстве таких отелей предлагается ночлег на одну две ночи, так как конференции имеют локальный характер. Особое внимание уделяется организации питания, для чего в рамках отелей создаются многочисленные рестораны, кафе, бары, бистро. Конгресс отели, как правило, располагаются в столицах, в них имеются большие возможности для отдыха: площадки для гольфа, открытые и закрытые бассейны, тренажерные залы, водные процедуры, спортивные площадки для занятий легкой атлетикой и т. д. Мотель - предприятие, обслуживающее в основном гостей, прибывших на автомобиле. Мотели предоставляют парковку для автомобилей гостей рядом с гостиницей. Мотели могут располагаться в любом месте, но обычно их можно встретить на окраине города или вдоль шоссе. Большинство мотелей - двухэтажные, построены в районе основных магистралей. Для них характерен средний уровень обслуживания при небольшом количестве персонала. Вместимость мотелей чаще всего небольшая - не превышает 100 300 мест. И курортные отели - предприятия такого типа располагаются в основном в рамках курортов и курортных местностей. Они характеризуются большими различиями по показателю вместимости - от 100 до 3000- 5000 мест. Такие отели предлагают своим постояльцам полный пакет различных услуг. Специфика подобных отелей определяется специализацией курорта или курортной местности . Многие гостиницы предлагают широкий спектр услуг для активной деятельности гостей: танцы, гольф, теннис, верховая езда, походы на природу, катание на лыжах, плавание. Отличает эти отели и особая комфортная и расслабляющая атмосфера, царящая в них. Подобные отели рассчитаны на постоянных клиентов, приезжающих сюда на отдых из года в год, а также на их положительные отзывы и рекомендации своим друзьям и знакомым.

1.2 Организация отдыха и развлечений в курортных гостиницах

Определений у досуга достаточно много, но я попытаюсь привести наиболее распространенное определение этого понятия . Досуг - система различных видов человеческой деятельности, ориентированная на реализацию разнообразных потребностей людей и осуществляемая в свободное время человека . Также в гостиничной индустрии в настоящее время активно используется совершенно новое направление - “анимация, т.е. оживление отдыха и организация непосредственных впечатлений от личного участия в мероприятиях” , ещё это услуга преследующая цель повышения качества обслуживания и в то же время это своеобразная форма рекламы повторного привлечения гостей и их знакомых .Также продвигает туристический продукт на рынке , повышает доходность и прибыльность туристического бизнеса .

Каждый человек когда собирается ехать на отдых выбирает себе программу - это план проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий , а аниматоры в курортных отелях стараются создать программу именно для такого вида отдыха . Гостиничная анимация -- одно из эффективных форм привлечения туристов в отель, влияющее и на позитивную оценку работы отеля в целом. Она включает дополнительные услуги клиенту, направленные на пробуждение в нем положительных эмоций, осознание чувства удовлетворения от отдыха и желания приехать в этот отель еще раз. Гостиничная анимация -- предполагает только организацию досуга в местах размещения туристов: туристические комплексы, отели, гостиницы, турбазы и др.

Анимация имеет характерные черты: осуществляется в свободное время, отличается свободой выбора, добровольностью, активностью, инициативой как одного человека, так и различных социальных групп. Обусловлена национальными, религиозными, региональными особенностями и традициями, характеризуется многообразием видов на базе различных интересов взрослых, молодежи и детей, а также носит гуманистический, культурологический, развивающий, оздоровительный и воспитательный характер.

Для полноты понимания сущности анимационной деятельности, необходимо рассмотреть содержание, цели и задачи анимационного процесса, так как каждая анимационная услуга представляет особый процесс деятельности, суть которого обусловлена конкретными закономерностями (эмоциональностью, активностью, целеустремленностью и т. д.) Анимационный процесс может быть выражен следующим схематичным образом: курортный гостиница развлекательный досуговый

Гостиничная анимация имеет свои особенности: задумывается, организуется и проводится самой гостиницей, сообразно с потребительским интересом, который изучается на основе анкетных опросов и личного контакта персонала отеля с гостями, а также сообразно с имеющимся опытом обслуживания гостей в своем и других отелях. При этом учитываются национальность, пол, возраст и другие особенности категорий и групп туристов, а в идеале - индивидуальные особенности каждого туриста. Она создает соответствующую гостеприимную, комфортную и дружескую атмосферу в отеле, удовлетворяет потребности туристов в физическом и духовном развитии, эмоциональном обогащении через приятные переживания, имеет комплексный характер благодаря специальным программам, которые охватывают все виды и формы анимации, дает возможность для хорошего общения, приятных личных и совместных переживаний и для развлечений. Она мобильна, непринужденна, действенна, интимна а также имеет постоянный характер, ежедневный контакт с туристом и позволяет учесть все пожелания. Кроме того, в гостиничном комплексе возможно вовлечение персонала отеля в определенные анимационные программы, что придает им особый колорит, дружественный и гостеприимный характер.



Глава 2. Анализ организации отдыха в гостинице

2.1 Характеристика гостиницы

Я хотела бы рассказать об отеле Centara Grand Mirage Beach Resort Pattaya категории 5 звёзд . Он считается одним из лучших отелей Паттайи . Это 2 огромные скалы , соединенные между собой канатными мостами , пещера ,из которой открывается вид на тропические джунгли с рекой и водопадами и тропинка ведущая к сверкающему золотому песку пляжа Вонг Амат в Северной части Паттайи . Grand Mirage это мир доступных удовольствий и потаканий вашим прихотям , где время замедляет свой ход и где каждый найдёт что-то способное его удивить и наполнить каждый день незабываемыми впечатлениями . 19 этажный отель , 555 номеров площадью от 42 до 325 кв. м.

Влюблённые пары и молодожёны , а также семьи с детьми по достоинству оценят номера оформленные в тайском стиле с видом на океан . Во всех номерах отеля к услугам гостей индивидуальный кондиционер , потолочный вентилятор , телевизор с плоским экраном и спутниковыми каналами , мини бар , наборы для приготовления кофе и чая , сейф , телефон и бесплатный Wi-Fi .

До отеля легко добраться из международного аэропорта Банкока - Время в пути всего лишь полтора часа . А до центра курортного городка можно добавться на шаттл-басах которые курсируют по расписанию и отправляются из отеля каждый час . Гостям предлагается широкий возможностей для отдыха , в том числе большие бассейны в форме лагуны , теннисные корты , и первоклассный спа центр . В отеле есть 8 ресторанов различной кухни .



2.2 Дополнительные услуги , оказание развлекательных услуг в гостинице

Независимо от возраста и предпочтений гостей , в отеле каждый найдёт занятие по душе . Есть парк водных аттракционов " Затерянный мир " , 5 бассеинов , среди которых один - только для взрослых , детский бассейн и бассейнс эффектом бесконечности . 12 водных горок , павильоны и джакузи для расслабления и тихая зона , где можно насладиться спокойствием , вздремнуть и позагорать . Только что открытый Остров Муссонов несомненно понравится гостям помладше -здесь можно наиграться с водными пистолетами , гейзерами и огромными ведрами с водой . Также для детей на территории отеля работают полные азарта сафари -клуб и игровая комната .

Активные виды отдыха также доступны на собственном пляже отеля длинной 230 м . Здесь к вашим услугам занятия парусным спортом , каякинг и центр подводного плавания . Если же гость хочет более спокойно провести отдых ,- можно насладиться прохладой бассейна и добавить полноты ощущений отдыху с помощью спа-центра Сенвари , где можно восстановить свои силы и разбудить свои чувства . К вашим услугам 24 комнаты для спа- процедур , павильоны для занятий йогой и медитацией . Также на территории отеля имеется прекрасный фитнес центр , 2 теннисных корта и оборудование для скалолазания . До торгового центра и бесконечными возможностями для шоппинга можно добраться на шаттл-басах .

Также в отеле ещё есть услуги такие как :

ь платформа для прыжков с высоты для детей

ь беседки на территории аквапарка в аренду

ь дайвинг -центр

ь детский клуб , ежедневные спортивные мероприятия

ь услуги няни при бронировании за 24 часа

ь комната отдыха

ь мир бонусов и привелегий

ь торговая галлерея

ь проводной и беспроводной интернет

ь бизнец-центр

ь медицинские услуги

ь прачечная , химчистка

ь обмен валют

2.3 Анимационно - досуговая деятельность

Любой способ проведения досуга хорош только тогда, когда он психологически оправдан. Людям, чья работа требует постоянного напряжения, полезен отдых-разрядка, снимающий усталость и стрессы. Некоторые люди, наоборот, нуждаются в активизации своих сил. Кроме того, в анимационно-досуговой деятельности в обязательном порядке следует учитывать и половозрастные особенности контингента отдыхающих. Отсюда необходимость разработки целенаправленных программ. Чем разнообразнее программа отдыха, тем она интереснее. Это особенно актуально при разработке анимационных программ для детей. Анимационный сервис базируется на нескольких ключевых компонентах. С учетом благоприятных внешних условий формула реализации анимационного проекта выглядит примерно так: кадры ( персонал ) , метариально-техническая база , место ( территория ) , технология ( знания , информация ) ;

Для создания анимационной программы нужно знать:

ь Возраст и пол будущих зрителей (преобладание контингента: дети, семейные пары, молодёжь, люди пожилого возраста);

ь ·Социальное положение и профессиональную занятость;

ь ·Национальность (особенности культур и традиций);

ь ·Стиль жизни гостей (например, классический, экстремальный и т.д.);

ь ·Состояние здоровья (имеет важное значение при разработке спортивно-оздоровительных программ).

В основе анимационной деятельности:·Идея программы;Цель программы.

События анимационной программы выстраиваются таким образом:

ь ·Во-первых, анимационная программа выстраивается на весь сезон. На каждый день недели (по часам) составляется точное расписание мероприятий, каждый член команды получает определённые обязанности по их проведению.

ь ·Во-вторых, общая программа анимации выстраивается таким образом, чтобы развлекательные и спортивно-оздоровительные элементы были разнообразны по своей форме проведения, интересны участникам и были направлены на то, чтобы в проводимых мероприятиях принимало участие, как можно больше гостей.

ь ·В-третьих, вечерние шоу должны проводиться не чаще, чем один раз в две недели, из расчета обычного двухнедельного пребывания гостей.

Анимационные программы включают:·Спортивные игры и состязания;·Танцевальные вечера;·Карнавалы;·Игры;·Занятия, входящие в сферу духовных интересов и т.д.

Функции анимационных программ - организация и руководство культурными, оздоровительными и спортивными мероприятиями. Выбор конкретных форм анимационно-досуговой деятельности зависит от возможностей материально-технической базы гостиницы.Наиболее традиционными формами организации досуга являются: Спортивно-массовая работа;·Экскурсионная работа;Показы кинофильмов;Проведение вечеров отдыха.

Основы культурно-досуговой анимации:

ь ·Разработка комплексного подхода к подготовке мероприятий;

ь ·Свобода выбора мероприятий для гостей;

ь ·Театрализация: применение разнообразных приёмов (образность, символичность, метафоричность, стилизация) и всех видов искусства (живопись, музыка, литература);

ь ·Персонификация.

К традиционным формам организации культурно-досуговой анимации можно отнести:

ь ·Карнавал (гуляние народа в виде уличного шествия, маскарада, парада);

ь ·Банкет (массовое собрание людей, в основе которого - обильное угощение);

ь ·Мистерия (театрализованная постановка пьесы религиозного содержания)

ь ·Шоу-представление, массовое зрелище.

Для составления удачной развлекательной программы необходимо:

· Стоит уделить внимание тому, чтобы все номера и фрагменты представления сочетались между собой таким образом, чтобы сложилась единая картина и связанная структура элементов;

Важно придумать такое название шоу, которое создаёт и раскрывает суть представления;

Продумать сценарный план, в котором обозначен перечень элементов, фрагментов, событий в процессе их развития, персонажей, их отношения и движения.

Домыслить сценарий, то есть детализацию сценарного плана, а также работа над литературной частью - проработка монологов и диалогов, изучение речевого стиля;

Установить точное место проведения - где будет разыгрываться данное действие (на летней площадке, в баре или может около бассейна).

Ежедневная программа анимации при объекте размещения может включать в себя: 1Спортивные игры и соревнования для взрослых: аэробика на пляже или в бассейне; волейбол; водное поло; дартс; армрестлинг; настольный теннис;

.2Детские программы: игры и конкурсы в детском городке или бассейне; вечерние развлекательные программы; тематические праздники.

3.Вечерние шоу-программы: шоу-конкурсы; игровые шоу; комические шоу; дискотеки; выступления эстрадных коллективов; художественная самодеятельность; проведение тематических вечеринок

2.4 Деятельность консьержа

Консьерж - это лицо в гостинице, в чьи обязанности входит обеспечение постояльцев всем необходимым и создание для них комфортных условий. У консьержа всегда ведётся журнал заказов, который проверяется в конце каждой смены. На рабочем месте должен быть компьютер где можно посмотреть расписание самолётов , поездов , электричек ,мероприятий , календарь , справочник ресторанов , конверты , все виды канцелярских принадлежностей , номер такси и карта метро .

В журнал консьержа при подтверждении заказа заносятся такие сведения, как:

ь ·ФИО гостя, которому предоставляется услуга;

ь ·Номер комнаты гостя;

ь ·Тип заявки;

ь ·Данные по заказу;

ь ·Номер телефона гостя;

ь ·Адрес гостя.

Созданные консьержами базы данных по наиболее частым запросам, значительно сокращают время на выполнение каждой просьбы. Интерактивные карты местности, с нанесенными на них достопримечательностями, схемами проезда на общественном транспорте, ресторанами, музеями, которые можно распечатать, очень помогают гостям сориентироваться в городе, поскольку они намного крупнее предлагаемых городских карт. Кроме того, консьерж должен искренне интересоваться культурными мероприятиями (концертами, публичными научными работами и т.д.), происходящими в городе и вести своего рода журнал с информацией о таких событиях.

Чтобы качественно выполнять свою работу, предоставляя вышеперечисленные услуги гостю, консьержам необходимо во всех деталях знать функционирование отеля в целом и его многочисленных служб в отдельности, говорить на нескольких иностранных языках, быть коммуникабельным, при любых обстоятельствах демонстрировать дипломатичный так и сохранять прекрасное расположение духа.

К консьержу можно обратиться по любому вопросу и он всегда поможет . В услуги входит : трансферы , аренда машины с водителем , прокат автомобиля , заказ такси , бронирование жд и авиа билетов ,визовая поддержка , телохранители , переводчики , покупка и доставка цветов , побудка по просьбе гостя ,понимать желания гостя с полуслова .

Часто консьержи знают многое о вкусах гостей : их привычки , пристрастия -начиная от любимого напитка и заканчивая информацией об их семьях . Внимательное отношение службы консьержей к постояльцам служит залогом их желания пользоваться услугами гостиницы снова и снова .

2.5 Анализ отзывов гостей об организации отдыха и развлечений в гостиницы .

Проанализировав отзовы о гостинице Centara Grand Mirage Beach Resort Pattaya. на сайтах trip adviser ,booking .com и пообщавшись с одним из отдыхающих могу сказать , что люди очень довольны данным отелем и даже нет никаких замечаний .



Заключение

Рассмотрев подробно такие службы, как службы консьержей и анимации можно твердо утверждать, что их наличие придаёт гостинице ту атмосферу отдыха, в которой явно нуждается каждый гость после повседневной рутины.

Получается, что основными задачами гостиницы являются не только предоставление временного места пребывания и питания, но и оказание развлекательных услуг, от качества которых зависит, выберет ли гость в следующий раз эту гостиницу или, же предпочтёт ей другую.

Кроме того, удовлетворение гостя может привести к тому, что он расскажет своим родственникам, друзьям, знакомым о своём превосходном времяпрепровождении. Результат - появление новых потенциальных клиентов.

Хорошо слаженная работа между структурными подразделениями гостиницы, с умом составленная анимационная программа и добросовестное выполнение консьержем своих обязанностей плюс заинтересованность и, следовательно, осведомлённость в своей работе каждого субъекта гостиницы создаёт гостинице необходимый статус в глазах постояльцев, способствует здоровой конкуренции на рынке гостиничных услуг и предоставляет дополнительную рекламу.



Список используемой литературы

А.С. Кусков - Гостиничное дело: Учебное пособие. М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. - 328 с.

Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. Пособие для студ. Высш. Учеб. Заведений/Н.Ю. Арбузова. - М.: Издательский центр «Академия», 2009.-224 с.

Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. - Издание 2-е. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 637 с. (Высшее образование).

Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристической и гостиничной анимации. Учебное пособие - М.: Советский спорт, 2003.

сайты в интернете

www. tripadviser . com ,www.booking.com

Размещено на Allbest.ru

...