Технология и организация экскурсионного обслуживания в России

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ЧОУ ВПО «ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА (г. Казань)»

КОЛЛЕДЖ

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

по

Организация туристской индустрии

Тема «Технология и организация экскурсионного обслуживания в России»

Студента очного отделения

2 курса, группы К 1942/9

по специальности 43.02.10 Туризм

Тухфатуллиной Алсу Туктагыловны

Руководитель курсовой работы

ст. пр. Рысаева М.А.

Казань 2016

ЧОУ ВПО «ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА (г. Казань)»

КОЛЛЕДЖ

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

Задание на курсовую работу

Тема работы «Технология и организация экскурсионного обслуживания в России»

студентки 2 курса, группы К 1942/9

Тухфатуллиной Алсу Туктагыловны

Перечень вопросов, подлежащих рассмотрению:

1.Теоретические основы экскурсионной деятельности

1.1. Понятие, сущность, признаки и функции экскурсии

1.2. История становления экскурсионного дела в России

1.3.Характеристика деятельности туристско-экскурсионных организаций

2. Технология и организация экскурсионного обслуживания в России (на примере автобусного тура «Золотое кольцо России»)

2.1. Характеристика маршрута путешествия по городам Золотого кольца

2.2. Особенности организации обслуживания экскурсионных групп на маршруте

2.3. Проблемы и перспективы развития экскурсионной деятельности в российском туризме

Основные источники литературы:

1. Баранов А. С., Бисько И. А., под ред. Богданова Е. И. Информационно-экскурсионная деятельность на предприятиях туризма: Учебник/. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 383 с.

2. Башин Ю.Б., Зайцев А.В., Баумгартен Л.В. и др. Экскурсионная деятельность в индустрии гостеприимства: Учеб. пос. для вузов; Под общ. ред. проф. Башина Ю.Б. - М.: Вузов. учеб.: НИЦ ИНФРА-М, 2014 - 204с.

3. Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: Перевозки - СПб.: Издательский дом Герда, 2010. - 528 с.

4. Грачева О.Ю, Маркова Ю.А., Мишина Л.А., Мишунина Ю.В. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: Учебное пособие / Дашков и Ко. - 276 с., 2010

5. Емельянов, Б.В. Экскурсоведение: Учебник / Б. В. Емельянов - 5-е изд. - М.: Советский спорт, 2010. - 216 c.

Дата выдачи задания «____»__________________2016 года

Срок сдачи работы «____»___________________2016 года

Преподаватель________________________________ ______________

^{(Фамилия И.О.) (подпись)}

Задание получил студент _____________________ _________

^{(Фамилия И.О.) (подпись)}

Содержание

Введение

1. Теоретические основы экскурсионной деятельности

1.1 Понятие, сущность, признаки и функции экскурсии

1.2 История становления экскурсионного дела в России

1.3 Характеристика деятельности туристско-экскурсионных организаций

2. Технология и организация экскурсионного обслуживания в России (на примере автобусного тура «Золотое кольцо России»)

2.1 Характеристика маршрута путешествия по городам Золотого кольца

2.2 Особенности организации обслуживания экскурсионных групп на маршруте

2.3 Проблемы и перспективы развития экскурсионной деятельности в российском туризме

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

Введение

Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» определяет туризм как «временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства (далее - лица) с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно-спортивных, профессионально-деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания» [1].

Туризм в современном обществе играет большую роль. Значение туризма в жизни людей, регионов, государств и в международной жизни сегодня невозможно переоценить. В настоящее время туризм это мощная индустрия, включающая в себя разнообразные формы динамично развивающегося предпринимательства. Индустрия туризма - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Деятельность туристской индустрии неразрывно связана с экскурсионным обслуживанием. Экскурсионное обслуживание является как самостоятельной деятельностью, так и частью комплекса туристских услуг.

Экскурсия представляет собой сердцевину туризма. Лишь сложные спортивные походы да немногочисленные специализированные туры, такие как охотничий и рыболовный, могут обходиться без нее. При организации же остальных видов туризма - культурного, археологического, ботанического, научного, экологического, созерцательного, религиозного, образовательного, учебного - экскурсии обязательно включаются в программы поездок.

Экскурсии - это реальная возможность для ознакомления с историей, культурой, обычаями, духовными и религиозными ценностями данной страны и ее народа [13, с.93].

Именно поэтому тема: «Технология и организация экскурсионного обслуживания в России» является актуальной в настоящее время, так как несет в себе познавательную и образовательную составляющие данного вида туристской деятельности.

Целью работы являлось изучение сущности, функций экскурсии, а также особенностей техники ее проведения.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

-рассмотреть понятие и выявить сущность экскурсии;

-представить основные функции и признаки экскурсии;

-изучить историю становления экскурсионного дела в России;

-проанализировать технологию и организацию экскурсионного обслуживания в России (на примере автобусного тура «Золотое кольцо России»);

-выявить проблемы и перспективы развития экскурсионной деятельности в российском туризме.

Объектом работы является «Золотое кольцо России».

Предметом работы является организация экскурсий на автобусном туре.

Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы.

Работа включает в себя 38 страниц, 8 рисунков, 1 таблицу, 20 источников литературы, 1 приложение.

В ходе написания работы были использованы учебники Долженко Г.П., Грачева О.Ю, Емельянова, Б.В., Биржакова М.Б., Башина Ю.Б., Зорина И.В., Квартальнова В.А., Саака А.Э, Баранова А.С., Дуровича А.П.

1. Теоретические основы экскурсионной деятельности

1.1 Понятие, сущность, признаки и функции экскурсии

Слово «экскурсия» происходит от латинского «экскурсио». В русский язык это слово проникло в XIX в. и первоначально означало «выбегание, военный набег», затем - «вылазка, поездка». Позднее произошло видоизменение этого слова по типу имен на «ия» (экскурс + ия) [10, с. 28].

При рассмотрении понятия «сущность экскурсии» необходимо иметь в виду обусловленность экскурсионного процесса объективными требованиями. Каждая экскурсия представляет особый процесс деятельности, суть которого обусловлена конкретными закономерностями (тематичность, целеустремленность, наглядность, эмоциональность, активность и др.). Впервые о закономерности экскурсий было сказано на научной конференции, проведенной в 1978 г.

В краткой форме сущность экскурсии можно определить так: экскурсия - сумма знаний, в специфической форме сообщаемых группе людей, и определенная система действий по их передаче.

Однако только к этому сущность понятия «экскурсия» сводить было бы неправильно. За всю историю отечественного экскурсоведения существовало немало различных определений экскурсии, отражающих ее сущность.

В конце XIX века экскурсию определяли как «проходку, прогулку, выход на поиск чего-либо, для собирания трав и прочее».

Один из основателей отечественного краеведения Н.П. Анциферов в 1923 г. понимал экскурсию как «прогулку, ставящую своей задачей изучение определенной темы на конкретном материале, доступном созерцанию» [6, с. 7].

Наконец, в начале XXI века экскурсия определяется как «целенаправленное освоение действительности через аудио-визуальное ознакомление с тематически объединенными объектами на местности с помощью экскурсовода» [11, с. 25].

Таким образом, за столетнюю историю экскурсоведения существовали разные определения экскурсии, но это, на наш взгляд, не дает оснований для выводов о наличии противоположных точек зрения на данный феномен. Расхождение в определениях обусловлены функционированием экскурсий в разные культурно-исторические периоды. Каждое определение вбирает в себя ряд параметров и особенностей экскурсии, актуальных для той эпохи, в которую оно появилось.

Экскурсионный процесс и задачи, стоящие перед экскурсией, могут быть выражены в следующем виде (рис.1.1.1):

Рис. 1.1.1 Схема экскурсионного процесса и цели экскурсии

В ходе экскурсионного процесса экскурсовод помогает экскурсантам увидеть объекты, на основе которых раскрывается тема (первая задача), услышать об этих объектах необходимую информацию (вторая задача), ощутить величие подвига, значение исторического события (третья задача), овладеть практическими навыками самостоятельного наблюдения и анализа экскурсионных объектов (четвертая задача) [6, с. 79].

Материал экскурсии, профессиональное мастерство экскурсовода в его изложении дают возможность экскурсантам анализировать, делать необходимые выводы. Эти умения в ходе показа и рассказа экскурсантам прививает экскурсовод.

Экскурсии имеют различные цели, и от той или иной цели будут зависеть задачи и форма, в которой она будет проведена. Таблица 1.1.1. демонстрирует пример того, какой будет форма проведения экскурсии в зависимости от целей и поставленных задач [9, c. 99].

Таблица 1.1.1. Цели, задачи и формы проведения экскурсий

Цели	Задачи	Формы проведения
Отдых	Поиск лечебных трав, ягод, грибов, фруктов	Прогулка
Учебная	Усвоение детьми знаний по учебному предмету (ботанике, географии, истории)	Урок внеклассного помещения
Научная	Выявление экспонатов для краеведческого музея	Экспедиция
Обще- образовательная	Расширение общего культурного кругозора	Беседа в туристическом походе, путевая экскурсионная информация в транспортном путешествии
Культурно-просветительская	Повышение уровня знаний по истории, архитектуре, литературе и другим отраслям	Обзорная многоплановая экскурсия
Культурно-воспитательная	Усвоение знаний в сочетании с воспитанием	Тематическая экскурсия

В настоящее время экскурсия выступает как нечто законченное, целостное, имеющее свои специфические функции и признаки, своеобразную индивидуальную методику. В значительной степени она обогатилась по содержанию, формам проведения и методике преподнесения материала и характеризуется как неотъемлемая часть идейно-воспитательной и культурно-массовой работы.

Итак, экскурсия представляет собой наглядный процесс познания человеком окружающего мира, построенный на заранее подобранных объектах, находящихся в естественных условиях или расположенных в помещениях предприятий, лабораторий, научно-исследовательских институтов и т.д.

Одна из задач экскурсии - выработать у экскурсантов отношение к теме экскурсии, деятельности исторических лиц, событиям, фактам, в целом к материалу экскурсии и дать ей свою оценку.

Оценка экскурсии - это выводы экскурсанта, к которым его подводит экскурсовод.

Функции экскурсии рассматриваются как ее главные свойства. Основные функции экскурсии представлены на рисунке 1.1.2. [9, c. 52]:

Рис. 1.1.2. Основные функции экскурсии

Функция научной пропаганды. Экскурсия способствует распространению политических, философских, научных, художественных и других взглядов, идей и теорий. Выполняя функцию пропаганды, каждая экскурсия должна иметь четкую направленность. В основу экскурсии положены принципы пропаганды, научность, идейность, связь с жизнью, доходчивость и убедительность. Их следует рассматривать в совокупности, т.е. во взаимной связи друг с другом.

Принцип научности. Важным качеством экскурсии как формы воспитания и обучения является ее научный характер. Задача экскурсии - способствовать распространению научных знаний. Факты, события, теоретические положения даются в научной трактовке, получают освещение с учетом достижений тех отраслей современной науки, к которым они имеют отношение.

Принцип идейности. Принципы идейности означают объективный подход к содержанию фактического материала при подготовке экскурсии и убежденность экскурсовода, излагающего этот материал экскурсантам. Важно, чтобы экскурсовод строил свой рассказ на научной теории, последовательно проявляя свою личную идейную убежденность.

Связь теории с жизнью. Материал экскурсий должен быть увязан с жизнью, действительностью, практикой хозяйственного и культурного строительства, с теми переменами, которые происходят в России.

Главное требование к экскурсии - истинность, достоверность фактов, сообщаемых экскурсантам. Именно это приковывает внимание к теме, служит основой для ее восприятия.

Функция информации. Экскурсия в соответствии со своей темой содержит информацию по конкретному разделу знаний: о достижениях исторической науки, медицины, биологии; об открытиях археологов; изобретениях, достижениях в хозяйственном и культурном строительстве.

Функция организации культурного досуга. Экскурсию относят к той группе занятий, которая определяется термином «учеба и самообразование». Являясь формой культурного досуга, экскурсия обеспечивает удовлетворение и формирование духовных потребностей человека.

Экскурсия в функции расширения культурно-технического кругозора. Каждая экскурсия способствует расширению кругозора человека. Ее участники получают знания по истории, в области искусства, архитектуры, литературы, экономики.

Функция формирования интересов человека. Задача экскурсии - сообщить знания аудитории и вызвать интерес у людей к конкретной отрасли знаний [9, с. 53].

Каждая конкретная экскурсия может выполнять одновременно несколько функций. Это зависит от того, с какой группой экскурсантов она проводится. Для детей и молодежи экскурсия - это функция расширения культурно-технического кругозора; для подростков, выбирающих профессию, - функция формирования интересов; для иностранных туристов - функция информации и т.д.

Экскурсия, как и другие формы культурно-просветительной работы (тематический вечер, читательская конференция), имеет свои особенности в организации и методике проведения. Ее признаки говорят о сходстве с другими формами или же подчеркивают ее коренное отличие от них.

Общими признаками для всех экскурсий являются:

1.Протяженность по времени проведения от одного академического часа (45 мин) до одних суток.

2.Наличие экскурсантов (группы или индивидуалов).

3.Наличие экскурсовода, проводящего экскурсию.

4.Наглядность, зрительное восприятие, показ экскурсионных объектов на месте их расположения.

5.Передвижение участников экскурсии по заранее составленному маршруту.

6.Целенаправленность показа объектов, наличие определенной темы.

7.Активная деятельность участников (наблюдение, изучение, исследование объектов).

Отсутствие хотя бы одного из названных выше семи признаков лишает права называть проводимое мероприятие экскурсией [7, с. 154].

Значение признаков экскурсии состоит в том, что их правильное понимание не позволяет ошибочно толковать сущность экскурсии.

1.2 История становления экскурсионного дела в России

Экскурсионное дело в России - одна из первых форм туристического обслуживания, туристического бизнеса. Вместе с тем необходимо отметить, что в разные годы экскурсионное обслуживание населения выполняло различные задачи. Историю экскурсионного дела в России можно разделить на четыре основных этапа:

I) конец XVIII - начало XX вв. - возникновение и становление экскурсионного дела в России;

II) 20-е - 30-е гг. XX в. - становление экскурсионного дела в CCCР;

III) 50-е-80-е гг. XX в.- развитие и совершенствование экскурсионного дела в СССР;

IV) конец XX - начало XXI вв. - развитие экскурсионного дела в Российской Федерации [11, с. 57].

Начало развития экскурсионного дела в России приходится на II половину XVIII и тесно связано с развитием педагогики. Передовые по тому времени педагоги Н. И. Новиков, Ф. И. Янкович де Мериево высказывали идеи о целесообразности организации для детей «прогулок в природу». Со временем экскурсию как передовой элемент обучения стали использовать педагоги отдельных коммерческих училищ и высших учебных заведений.

Таким образом, в течение начального периода своего развития экскурсионное дело базировалось на основах школьной педагогики. В этот период практиковались в основном познавательные экскурсии по естественной тематике. экскурсия туристский маршрут путешествие

Вместе с учебными появились и первые внеучебные экскурсии. Рост их числа приходится на II половину XIX века, которая отмечена развитием буржуазных отношений в России. Внеучебные экскурсии были немногочисленными, случайными и носили развлекательный характер. В них участвовали только представители господствующего класса, совершавшие путешествия и экскурсии в основном в Крым и на Кавказ.

В Петербурге, Москве, Екатеринославе (ныне Днепропетровск) и других городах с развитой промышленностью по инициативе научных обществ создавались художественно-промышленные выставки и музеи. Их открытие сыграло важную роль в развитии экскурсионного дела, так как положило начало появлению нового, музейного вида экскурсий.

В 1890 г. в Одессе появился Крымский горный клуб (рис. 1.2.1). В 1895 г. создается Российское общество туристов (РОТ). Задачами общества были организация экскурсий по крупным городам России и знакомство туристов с природой Крыма, Кавказа, Урала, Средней Азии. Позднее РОТ усилило свою деятельность в развитии путешествий с образовательными целями. В основном РОТ было популярно в аристократических кругах [16, с. 27].

Рис. 1.2.1. Крымский горный клуб

С 1902 г. по 1909 г. в Пятигорске функционировало «Кавказское горное общество». В связи с ростом числа экскурсантов общество подготовило специальных руководителей экскурсий, которые осуществляли общее руководство группой и давали пояснения об объектах, интересующих участников экскурсии. Появление подготовленных руководителей экскурсий явилось шагом вперед в развитии экскурсионного дела в России. 

Еще в 1896 г. Министерство просвещения России высказало положительное отношение к «дальним поездкам учащихся», а в 1902 г. оно издало распоряжение о желательности введения в практику средних учебных заведений местных экскурсий [11, с. 62].

Вопросы методики проведения экскурсий были предметом обсуждения на Всероссийских учительских съездах (1906-1916 гг.). Как самостоятельный вид формируется городская экскурсия. На городских экскурсиях группы экскурсантов знакомились с памятниками и архитектурными сооружениями городов, прежде всего Москвы.

В начале XX века известные педагоги и методисты Д. Н. Кайгородов, Е. А. Звягинцев, Н. Г. Тарасов, Б. Е. Райков и другие стали заниматься систематизацией материала по экскурсионному общению. Ими было положено начало разработки вопросов теории и методики экскурсионного дела на основе обобщения опыта экскурсионной работы с учащимися.

Наиболее значительным событием в развитии методики экскурсионного дела в этот период явился выход в 1910 г. книги Б. Е. Райкова «Школьные экскурсии, их значение и организация». В работе впервые были четко сформулированы основные принципы методики проведения школьных экскурсий.

Подводя итоги дореволюционного периода развития экскурсионного дела в России, можно отметить следующее. До 1907 г. экскурсионное дело развивалось главным образом как метод обучения и проведения сначала учебно-программных, музейных а затем внемузейных и дальних экскурсий. С 1907 г. по 1917 г. появились первые экскурсионные организации и началась научная разработка теории экскурсионного дела в России.

Несмотря на очевидный подъем туристско-экскурсионной деятельности в конце XIX - начале XX века, она не получила широкого распространения и не стала общедоступной, другими словами, не приобрела массовый характер, оставшись индивидуальной и элитарной, продолжая держаться на энтузиазме отдельных лиц.

Коренной перелом в туристско-экскурсионной работе в России произошел после Октябрьской революции 1917 г., когда она стала строиться на государственной основе [11, с. 65].

1.3 Характеристика деятельности туристско-экскурсионных организаций

Экскурсионная деятельность является одним из основных компонентов индустрии туризма. Экскурсионная услуга - туристская услуга по удовлетворению познавательных интересов туристов (экскурсантов), включая разработку и внедрение программ экскурсионного обслуживания или отдельных экскурсий, организацию и проведение экскурсий. Организации, занимающиеся созданием и предоставлением экскурсионных услуг, называются экскурсионными фирмами (компаниями, бюро) [5, с. 17].

В основе успеха работы любого предприятия лежит правильная организация управления, или менеджмент. В зависимости от характера операций и специализации экскурсионной фирмы ее управленческая структура принимает соответствующие формы.

На рынке туристских услуг функционируют 4 вида организаций (субъектов рынка):

-производящие собственную продукцию (экскурсионные организации);

- посреднические (при организации туров с фирмами-партнерами);

- поставщики (музеи, точки питания, транспортные хозяйства и т. д.);

-торговые (турагентства, бюро реализации продукта и услуг и др.).

На рынке услуг туристско-экскурсионных организаций в чистом виде, т. е. выполняющих какую-то одну из перечисленных выше функций, почти не существует. Многие организации совмещают две или три функциональные роли по организации обслуживания экскурсантов. Например, экскурсионная фирма не только создает продукт, но и при комплектации экскурсионных программ выполняет посреднические функции по отношению к поставщикам услуг или по отношению к принимающей фирме или музею, а также сама занимается реализацией экскурсионных туров или отдельных услуг. В крупных туристско-экскурсионных организациях данные функции выполняют разные отделы, в том числе экскурсионные и методические.

В малых и средних организациях может функционировать один отдел - экскурсионно-методический - или эта деятельность осуществляется группой методистов.

Существуют и самостоятельные экскурсионные фирмы, деятельность которых направлена на создание и проведение экскурсий, а также на предоставление других туристско-экскурсионных услуг. Направленность деятельности туристско-экскурсионного учреждения определяется характером туризма, который бывает:

- внутренним активным (прием и обслуживание российских туристов и экскурсантов, а также местного населения);

- въездным активным (прием и обслуживание иностранных туристов и экскурсантов);

- внутренним пассивным (отправка экскурсантов на обслуживание в другие туристско-экскурсионные фирмы);

- выездным пассивным (отправка экскурсантов на обслуживание за пределы Российской Федерации) [15, с. 43].

В деятельности туристско-экскурсионных фирм наблюдаются существенные различия, которые обусловливаются их специализацией, объемом и характером операций, отношением к потребителям и исполнителям услуг [12, с. 438].

Организованная экскурсионная деятельность должна осуществляться квалифицированными работниками, знающими требования, предъявляемые к технологии создания экскурсионных услуг и обслуживания экскурсантов, и затрагивать самые широкие слои населения.

Экскурсионные фирмы комбинируют услуги непосредственных производителей (музеев, транспортных, зрелищных и других организаций) по своему усмотрению и по желанию потребителей, а также сами создают и предоставляют туристско-экскурсионные услуги (например, экскурсии), т. е. являются туроператорами. 

Итак, экскурсионное предприятие использует в своей работе различные формы обслуживания:

1. Экскурсия как отдельная услуга: обзорные и тематические экскурсии, пешеходные с использованием различных видов транспорта, производственные экскурсии, экскурсии в музеи, на выставки, в заповедники, в заказники.

2. Экскурсия в составе тура, маршрута выходного дня, которая является составной частью предлагаемого тура.

3. Организация экскурсий, культурно-зрелищных услуг.

4. Оказание услуг гидов-экскурсоводов, экскурсоводов, турлидеров, организаторов экскурсий.

5. Путевая экскурсионная информация. Данная услуга предлагается на длительных внутримаршрутных перевозках. Экскурсовод или турлидер дает краткую информацию (в виде экскурсионной справки) по экскурсионным объектам, расположенным на пути следования группы [8, с. 276].

На практике наблюдаются различные варианты соединения вышеуказанных функций в рамках одной экскурсионной фирмы. Экскурсионная фирма одновременно является турагентом, привлекая к данной деятельности экскурсоводов, руководителей туристско-экскурсионных групп, преподавателей школ, работников профсоюзов и поручая им роль турагента. Она может выступать и в качестве продавца экскурсионных услуг, разработанных другим туроператором, и может создавать свой пакет туристско-экскурсионных услуг, если обнаружит на рынке необходимый для него спрос.

Экскурсионные компании или бюро обычно организуют экскурсионное обслуживание туристов в местах их временного пребывания. Следует сказать, что экскурсионная программа обслуживания - это план экскурсионных мероприятий, реализуемых для удовлетворения конкретных или специализированных познавательных запросов и интересов местного населения, туристов или экскурсантов в зависимости от целей их пребывания. Комплекс услуг, входящих в состав программы, является продуктом экскурсионной фирмы (или экскурсионного отдела туристской фирмы).

Структура экскурсионной программы приведена на рисунке 1.3.1.

Рис. 1.3.1. Структура экскурсионной программы обслуживания

Задача программы экскурсионного обслуживания подразумевает достижение целей, которые бывают: 

- познавательными (историческая, архитектурно-градостроительная, литературная, искусствоведческая, природоведческая тематика);

- развлекательными (отдых, спорт);

- профессиональными (деловые, бизнес-туры, участие в выставках, ярмарках и др.);

- прочими (паломничество, хобби, обучение, повышение квалификации и др.) [14, с. 97].

Выделяют ряд этапов разработки экскурсионных услуг [2, с. 4]: 

- определение целей и задач экскурсии;

- выбор темы;

- отбор литературы и составление библиографий;

- знакомство с экспозициями и фондами музеев по теме;

- отбор и изучение экскурсионных объектов;

- составление маршрута экскурсии;

- объезд или обход экскурсии;

- подготовка контрольного текста экскурсии;

- комплектование "портфеля экскурсовода";

- выбор методических приемов проведения экскурсии;

- определение техники проведения экскурсии;

- составление методической разработки;

- подготовка индивидуального текста;

- прием (сдача) экскурсии;

- утверждение экскурсии в качестве продукта экскурсионной фирмы отеля.

Для оформления экскурсионных услуг необходима следующая документация (приложение 1).

Ответственные за проведение экскурсий предприятия должны иметь в своем штате специально подготовленных и знающих родной для туристов язык профессионалов (гидов). Отсутствие гида-переводчика или его непрофессионализм способны сильно испортить впечатление туриста от поездки [13, с. 387].

Итак, в первой главе нами были рассмотрены теоретические аспекты экскурсионной деятельности. Мы выявили сущность экскурсии, представили основные функции и признаки экскурсии, изучили историю становления экскурсионного дела в России.

2. Технология и организация экскурсионного обслуживания в России (на примере автобусного тура «Золотое кольцо России»)

2.1 Характеристика маршрута путешествия по городам Золотого кольца

Золотое Кольцо России - это универсальный туристический центр, в котором города сохранили свои исторические реликвии. Это самый популярный маршрут в российском туризме, включающий посещение старинных русских городов, в которых сохранилось большое количество памятников архитектуры XII-XVIII столетий. Туры по городам Золотого Кольца подходят для любого времени года.

Термин «Золотое кольцо России» существует уже более 40 лет. Он был придуман неким советским литератором Юрием Бычковым в 1967 году и сразу стал успешным туристическим брендом для привлечения иностранных туристов в существовавший тогда СССР.

Фактически Золотое кольцо - это группа городов, сосредоточенных на территории Центральной России и представляющих определённую историческую и культурную ценность. Соединённые автомобильными дорогами, они формируют символический круг, ставший олицетворением культурного наследия нашей страны. Более того, многие из его городов и их достопримечательности являются объектами охраны Фонда Всемирного наследия ЮНЕСКО [11, с. 86].

Традиционно в состав Золотого Кольца России входят восемь городов - Владимир, Иваново, Кострома, Переславль-Залесский, Ростов, Сергиев посад, Суздаль и Ярославль. Все они расположились на территории шести областей - Владимирской, Ивановской, Костромской, Московской, Нижегородской и Ярославской. Помимо основного списка городов существует ещё один, так называемый дискуссионный перечень, включающий уже более 20 населённых пунктов. Посещение этих мест зависит от выбранного туристического маршрута и, как правило, определяется компанией организатором. В него входят: г.Александров, с.Боголюбово, г.Гороховец, г. Гусь-Хрустальный, с. Кидекша, г.Москва, г.Муром, п.Палех, г.Плёс, г.Рыбинск, г.Тутаев, г.Углич, г.Юрьев-Польский, г.Шуя и ряд других городов, сёл и посёлков. Общепризнанной столицей Золотого кольца России считается Владимир [16, с. 132].

На рисунке 2.1.1. представлен маршрут «Золотое кольцо России».

Рис. 2.1.1. Золотое кольцо России

С него мы и начнём краткий обзор основных городов туристического маршрута Золотое кольцо России.

Владимир - жемчужина Золотого кольца России. Жемчужина Золотого кольца и один из самых древних российских городов. В 12 веке Владимир являлся столицей Владимиро-Суздальского княжества, однако со временем утратил своё значение и во время роста Московского государства даже приобрёл статус провинциального города. Сегодня Владимир - это крупный промышленный и культурный центр центральной части России.

Город поражает своей первозданной красотой и сохранившимися до наших дней архитектурными памятниками, в частности многочисленными златоглавыми храмами и островерхими деревянными теремами. Достопримечательности Владимира также радуют своим многообразием и уникальностью. Среди них: построенные в 1164 году Золотые ворота, Успенский собор - православный храм и одновременно государственный музей; Дмитриевский собор, и многое другое.

Суздаль (Владимирская область) - это небольшой, с населением чуть более 10 тысяч человек, но, тем не менее, один из красивейших городов России. Его по праву можно называть город-музей, ведь в нём сосредоточено около 200 памятников русской истории и культуры. Любая экскурсия по Суздалю включает, как правило, посещение следующих памятников: Суздальский Кремль, пять монастырей, Ансамбль торговой площади, Церковь Бориса и Глеба, а также "Музей деревянного зодчества и крестьянского быта". Однако это далеко не полный список и всё зависит только от располагаемого времени.

Иваново - самый молодой город Золотого Кольца. Он был образован лишь в 1871 году на месте села Иваново, упоминания о котором уходят далеко вглубь истории. Город имеет множество обиходных названий, среди которых «Ситцевый край», «Текстильная столица России» и, конечно же «Город невест». Достопримечательности города большей частью относятся к эпохе конструктивизма - советского авангардистского стиля, получившего развитие в 20-30е гг. прошлого столетия. Для этого стиля характерна лаконичность и строгость форм, чёткая геометрия и монолитность внешнего облика. Яркими представителями конструктивизма в Иваново являются популярные - дом «Корабль» и дом «Подкова». Определённый интерес представляют также историко-революционные памятники, старинные купеческие дома и объекты промышленной архитектуры [17, с. 8].

Кострома - это современный крупный речной порт и одновременно город с многовековой историей. Город входит в перечень объектов федеральной программы «Возрождения исторических российских городов», что оказывает существенное влияние на развитие его инфраструктуры и делает его все более привлекательным и комфортным для посещения как иностранными, так и российскими туристами. Достопримечательности Костромы носят большей частью религиозный характер. Среди них особенно выделяются: мужской Свято-Троицкий Ипатьевский монастымрь и его Троицкий собор и женский Богоявленско-Анастасиин монастырь, где хранится чудотворная икона Богородицы [11, с. 75].

Сергиев Посад (Московская область) знаменит, прежде всего, за счёт находящегося на его территории памятника культуры и искусства - Троице-Сергиевой Лавры, представляющего собой крупнейший в России мужской монастырь. Ансамбль монастыря насчитывает более 50 зданий самого разного назначения, включая храмы и соборы, часовни, больничные и казначейские палаты, колокольни, трапезные, царские покои, где останавливались цари во время приезда в монастырь, и даже обелиск, повествующий о жизни обители.

Ярославль - третий по величине город Центрального федерального округа с населением более 600 тысяч жителей. В 2010 году город отпраздновал своё тысячелетие, а за пять лет до этого знаменательного события Исторический центр Ярославля, включающий в себя 140 памятников архитектуры, стал объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Как и в большинстве других городов Золотого кольца в Ярославле основными достопримечательностями являются древние монастыри, церкви и соборы. Например, Спасо-Преображенский монастырь, церковь Иоанна Предтечи, церковь Иоанна Златоуста и так далее [11, с. 96].

Переславль-Залесский (Ярославская область) - провинциальный городок, центр национального парка «Плещеево озеро». Город был основан по приказу князя Юрия Долгорукого в 1152 году, а спустя несколько десятилетий после его основания здесь родился будущий великий князь Киевский и Владимирский - Александр Невский. Переславль-Залесский привлекателен для туристов не только своими древними архитектурными памятниками религиозного характера, но и уникальными музеями Утюга, Чайника, Масок и Паровозов.

Ростов (Ярославская область), или как его еще называют Ростов Великий, чтобы не спутать с Ростовом-на-Дону, находится в 50 км от Ярославля и считается одним из старейших городов Золотого Кольца России. Первые упоминания о нём встречаются в «Повести временных лет», запись за 862 год. За такой длительный период своего существования Ростов приобрёл много памятников важной исторической ценности. К таковым в первую очередь относится Ростовский Кремль, известный большинству россиян по советской кинокомедии «Иван Васильевич меняет профессию», а также Успенский собор и его звонница, сделавшая Ростовские звоны достоянием мировой культуры.

Чтобы подробно и в полной мере ознакомиться со всеми городами Золотого кольца России понадобится не меньше месяца. Однако для удобства как российских, так и иностранных граждан туристические компании предлагают различные варианты маршрутов. Это могут быть поездки продолжительность от 3 до 7 дней, туры выходного дня, путешествия на автобусе или теплоходе, включающие развлекательные мероприятия или нет, и так далее. В любом случае, каждый желающий узнать поближе, что же такое Золотое кольцо России, сможет подобрать тур, подходящий именно ему [11, с. 97].

2.2 Особенности организации обслуживания экскурсионных групп на маршруте

Туры по Золотому Кольцу начинаются из Москвы, в основном организовываются на автобусах. Автобусные туры выгодны тем, что за одну поездку можно посмотреть сразу несколько достопримечательностей, а также это наиболее дешевый способ повидать мир. Туры организовываются от двух до шести дней по городам входящих в Золотое Кольцо России. Популярны среди россиян туры на праздничные даты: майские, ноябрьские праздники, Новый год, январские каникулы, Рождество, Масленица, День защитника Отечества и 8 Марта.

Также развиваются круизы по городам Золотого кольца, в ходе которых туристы знакомятся с достопримечательностями красивейших и известнейших городов. Теплоходы осуществляют движение в ночное время суток, а днем останавливаются в портах, организовывая экскурсии по городам.

В стоимость турпакета включено:

· Проживание в номерах выбранной категории;

· 2-х разовое питание;

· экскурсионное обслуживание;

· входные билеты в музеи;

· услуги гида;

· ежедневное транспортное обслуживание на маршруте.

Дополнительно оплачиваются проезд до Москвы и обратно.

Гостиничная база городов Золотого Кольца, состоящая из крупных комплексов, мини-отелей и частных средств размещения, продолжает развиваться путем модернизации старых гостиниц и строительства новых средств размещения. Для гостиничной базы характерно нехватка средств размещения, вследствие чего стоимость на гостиничные услуги очень завышены. Причем основное количество гостиниц находится в областных центрах [20].

Организация туров в основном происходит по накатанным местам. Для перемещения туристов используют автобусы, т.к. это наиболее мобильный и дешевый способ передвижения. Наиболее популярные туры среди россиян - туры на праздничные даты, а также круизы по городам Золотого Кольца. Проезд до Москвы и обратно не входит в туристический пакет и оплачивается дополнительно.

Приведем примеры основных туристических маршрутов по «Золотому кольцу», предлагаемых туроператорами:

- Туроператор «Дельфин». На сайте турфирмы «Дельфин» достаточно широко и полно рассмотрены города как и Большого Золотого Кольца, так и Малого. Сейчас наряду со словами "Золотое Кольцо России", мы можем услышать и "Серебряное Кольцо России", а также "Малое Золотое Кольцо России" и соответственно "Большое Золотое Кольцо России".

Программа тура "Города Золотой Руси" (5 дн./4 н.) Владимир (35 км.) - Суздаль (194 км.) - Ярославль (87 км.) - Кострома (130 км.) - Ростов Великий (81 км.) - Переславль-Залесский (74 км.) - Сергиев Посад (74 км.) - Александров.

Место начала: Москва (от Москвы до Владимира 186 км.).

Цена тура от 15990 руб. В стоимость входит: проживание и питание по программе, транспортное обслуживание, экскурсионная программа, входные билеты в музеи, услуги гида [18].

- Туроператор «Мультитур» предлагает классический маршрут по "Золотому кольцу России" (4 дн/ 3 н) с программой Сергиев Посад (74 км.) - Переславль-Залесский (81 км.) - Ростов Великий (58 км.) - Ярославль (87 км.) - Кострома (105 км.) - Иваново (80 км.) - Суздаль (33 км.) - Владимир.

Место начала: Москва (от Москвы до г. Сергиев Посад 73 км.).

Цена от 12990 руб. В стоимость входит: проживание в гостинице, питание по программе, автобусное и экскурсионное обслуживание по программе, входные билеты в музеи, услуги гида - экскурсовода [19].

Итак, оба туроператора дают на усмотрение классические маршруты. Маршруты могут расширяться за счет посещения других привлекательных локаций, например, как сделал туроператор «Дельфин» за счет г. Александров. Размещение, в основном, предлагают в 3*** гостиницах, располагающихся по предложенному маршруту. Как было сказано выше, туры по золотому кольцу России начинаются из Москвы.

Возможности для размещения туристов в городах Золотого Кольца самые разнообразные. Гостиничный фонд региона «Золотое кольцо» насчитывает более 130 гостиниц. Гостиничная база состоит из крупных комплексов, мини-отелей, а также, частных средств размещений. Причем частные средства размещения дешевле, а комфорт выше, чем в крупных комплексах. Мини-отели, как правило, открываются в отреставрированных домах, и состоят из 10-15 номеров. Проживание в них недешево, стоимость двухместного номера в среднем составляет от 2000 рублей в сутки.

Наибольшее число средств размещения находится в областных центрах, во Владимире, Ярославле, Суздале. Среди российских гостиничных сетей, представленных на гостиничном рынке Золотого кольца, можно отметить компании «AMAKS GRAND HOTELS», « Азимут Сеть Отелей» и «Интурист Отель Групп».

И лишь небольшой ассортимент средств размещения представлен в других туристических центрах, что при популярности Золотого кольца на фоне ограниченного предложения приводит к увеличению стоимости гостиничных услуг. Наиболее популярные гостиницы «3 звезды»: «Русская деревня» (рис. 2.2.1), «Мономах», «Владимир», «Горячие ключи» (рис. 2.2.2), «Сокол», «Юбилейная» и т.д.

Рис. 2.2.1. Гостиница «Русская деревня»

Рис. 2.2.2. Гостиница «Горячие ключи»

В целом по городам Золотого кольца строятся, реконструируются или находятся на стадии проектирования 30 объектов размещения, из них 14 в Ярославле [20].

2.3 Проблемы и перспективы развития экскурсионной деятельности в российском туризме

Туризм в России прошел долгий и своеобразный путь развития. За этот период в стране была создана самая широкая сеть рекреационных учреждений, успешно развивались науки, занимающиеся проблемами отдыха и туризма, было заложено начало формирования новой профессионально-квалификационной структуры и системы непрерывной подготовки кадров туристской сферы [6, с. 36].

Сегодня уже можно говорить об определенном росте интереса к городским и загородным экскурсиям у взрослого населения, но пока только в больших городах.

В течение нескольких последних лет спрос на экскурсионно-познавательный туризм в России не только стабилизировался, но и возрастал. Улучшилось качество автомобильных дорог, появились современные транспортные средства, реконструировались старые и вводились в строй новые помещения для временного проживания туристов и предприятия общественного питания. Поток индивидуальных экскурсантов и их организованных групп возрос, увеличился спрос на разнообразную экскурсионную тематику. Постепенно экскурсионное дело выходит на новый качественный уровень [11, с. 38].

Пережив «шоковую терапию», экономика российского туризма стала постепенно стабилизироваться. Изменилась и государственная политика в отношении туризма. С принятием Указа Президента РФ «О реорганизации и развитии туризма в Российской Федерации» всемирная поддержка туризма стала приоритетной задачей государства. Следом за указом были разработаны федеральные целевые программы развития туризма и санаторно-курортного дела, усилилась безопасность туристов во время путешествий.

Безопасность - понятие важное и древнее, такое же необходимое для каждого туриста, как питание и сон. Поэтому обеспечение безопасности туристов во время путешествия - главная забота туристской фирмы. На обеспечение безопасности туристов направлен целый комплекс мер, осуществляемых туристскими организациями.

Рассмотрим основные проблемы автобусных туров.

1. Автомобиль считается транспортом повышенной опасности как для его пассажиров, так и для окружающих. Статистика свидетельствует о том, что ежегодно в стране в дорожно-транспортных происшествиях гибнет более 40 тыс. человек.

Анализ автопутешествий показывает, что наибольшее количество дорожно-транспортных происшествий происходит из-за нарушения водителями Правил дорожного движения. Водителю необходимо четко знать Правила дорожного движения. Категорически запрещается управлять автомобилем в состоянии алкогольного опьянения, а также в болезненном и утомленном состоянии. Исправность автомобиля является обязательным требованием к его эксплуатации и непременным условием безопасного движения. На маршруте водитель автотранспорта обязан: выполнять правила безопасности движения; поддерживать скорость не выше 70 км/час.

2. Процесс развития экскурсионного обслуживания тормозится в основном ростом цен на услуги, главным образом транспортные. Но как говорит Майя Ломидзе, исполнительный директор Ассоциации туроператоров России (АТОР): «Автобусные поездки -- единственный сегмент туристического рынка, который почти не пострадал от сложной экономической ситуации, сохранил свою популярность и даже привлек новых клиентов». Секрет -- в цене. Автопутешествия всегда были дешевле, чем туры с перелетами. Цена и подробные обзорные экскурсии -- основные плюсы автобусных туров.

3. Путешествуя вместе с группой на автобусе по городам, дисциплина и пунктуальность должна быть превыше всего. Из-за непунктуальности гида или опоздания туриста вся группа может не попасть на назначенное место.

Перед каждым выходом из автобуса гид должен четко указать время и место встречи. Для надежности туристам лучше обменяться телефонами, как с гидом, так и с соседями по автобусу.

Другой дисциплинарный пункт -- каждый экскурсант должен трезво взвесить свои топографические навыки: если легко путается в незнакомом месте, то в данное всей группе свободное время лучше не уходить далеко от места сбора. 

4. Как утверждают специалисты, высокий сезон для автобусных путешествий - с апреля по октябрь, а наивысшие всплески спроса приходятся на майские праздники и июль-август - традиционное время отпусков и каникул. Поездка в те сроки может стать настоящей пыткой для туристов, т.к. бывает жарковато и душно. Решением этой проблемы выступают современные автобусы оборудованы кондиционером, который помогает поддерживать в салоне автобуса оптимальный микроклимат при любой погоде снаружи [8, с. 64].

В настоящее время рынок российского туризма развивается крайне неравномерно. Объем выездного туризма преобладает над объемами въездного и внутреннего туризма (рис. 2.3.1). Несмотря на приоритет развития внутреннего, въездного и социального туризма провозглашенный федеральным законом «Об основах туристской деятельности в Российской федерации» от 24 ноября 1994 г., в стране все - таки активно функционирует рынок выездного туризма. Это означает, что преобладает выезд туристов и вывоз денег за рубеж. Такой отрицательный баланс неблагоприятно сказывается на экономике страны [9, с. 48].

Рис. 2.3.1. Соотношение объемов въездного, выездного и внутреннего туризма.

Современный туристский рынок требует нового подхода к организации экскурсионной деятельности как к одному из основных туристских продуктов. Огромный историко-культурный потенциал нашей страны представляет неограниченные возможности для туристско-экскурсионной деятельности.

В данной главе нами теоретически была проанализирована технология и организация экскурсионного обслуживания в России, выявлены проблемы и перспективы развития экскурсионной деятельности в российском туризме.

Заключение

Экскурсионная деятельность, как одна из составляющих турпродукта, является одной из основных мотиваций для путешествий. Экскурсия как процесс наглядного познания окружающего мира неразрывно связана с туризмом. Возможности познания особенностей исторического пути и культуры других народов могли появиться у путешественников только в результате наглядного изучения ими материальных памятников, образа жизни, повседневной культуры другого народа во время пребывания в этой местности, личного общения с представителями этой культуры.

Под экскурсионным обслуживанием понимается организация и оказание экскурсионных услуг, удовлетворяющих потребности человека в приобщении к духовном и нравственным ценностям, накопления знаний, в то числе и профессиональных, в режиме свободного выбора объекта, методов и средств познания [5, с. 279].

Организация экскурсионного обслуживания в правовом поле происходит с учетом широкого круга вопросов. Они включают соблюдение: международных правовых актов регулирования туристической деятельности и соответствующих стандартов; общих положений правовой базы регулирования туристической деятельности в России; правового статуса туриста и экскурсанта порядок въезда / выезда и пребывания в России; страхования и медицинской помощи; обеспечение безопасности; права и обязанности туристов и экскурсантов; организации туристического предпринимательства.

Сегодня экскурсионная теория представляет собой комплекс взглядов, идей, положений, которые лежат в основе экскурсионного дела в стране. С наибольшей полнотой и определенностью экскурсионная теория отражена в такой учебной дисциплине, как экскурсоведение. Само же экскурсоведение представляет собой комплексную научную дисциплину, раскрывающую теорию, методологию и методику экскурсионной деятельности, историю экскурсионного дела и обобщающую практику туристско-экскурсионных учреждений, функции, выполняемые экскурсией.

Всякая экскурсия ставит своей задачей - продемонстрировать заранее подобранные объекты и обогатить при этом определенными впечатлениями, в основном зрительными. Именно это составляет суть экскурсии как особой формы культурно-просветительной работы [7, с. 175].

Большое значение для успеха экскурсии имеет ее зрительный ряд. Он должен быть построен таким образом, чтобы без подробного рассказа экскурсовода могла быть раскрыта поставленная тема. Поэтому экскурсовод должен правильно составить рассказ и подготовить показ той или иной экскурсии, ведь сочетание показа и рассказа является стержнем понятия "сущность экскурсии".

В организации экскурсионного обслуживания значительная роль принадлежит экскурсоводу. К нему предъявляются не только специальные квалификационные требования, но и личностные: способности, интуиция, эмоциональность, терпение, эрудиция и др.

В данной работе была достигнута поставленная цель - была определена сущность техники и технологии экскурсионного обслуживания в России и были выполнены поставленные задачи, а именно была изучена сущность и понятие экскурсии, раскрыта и изучена технология подготовки экскурсии и исследована методика и техника проведения экскурсии в России.

В заключении отметим, что в ходе данной работы опираясь на поставленные задачи было рассмотрено экскурсионное обслуживание туристов при организации туров. Для примера была взят автобусный тур «Золотое кольцо».

Список использованной литературы

Нормативно-правовые акты

1. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. От 03.05.2012) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.11.2012) // «Собрание законодательства РФ», 02.12.1996, N 49, ст. 5491, «Российская газета», N 231, 03.12.1996.

...