Туристский комплекс "Россия" Смоленской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Общая характеристика деятельности "ТК Россия"

1.1 Характеристика "ТК Россия"

1.2 Организационная структура управления "ТК Россия"

1.3 Функциональные обязанности работников

2. Практическая деятельность

2.1 Практическая деятельность в ходе производственной практики

Заключение

Список использованных источников



Введение

Эффективность управленческих решений влияет на жизнь каждого индивида и чем выше уровень принимаемых решений, тем выше их ответственность перед обществом. Современный менеджмент России испытывает большую потребность в квалифицированных, грамотных управляющих. Подготовкой управленцев сегодня заняты многочисленные вузы различной аккредитации. Число таких вузов и программ подготовки растет, но пока что уровень управленческих кадров оставляет желать лучшего. Возможно, это происходит, потому что, в уважаемых учебных заведениях много времени уделяется изложению различных теорий и методов управления, но мало внимания, посвящено практическим процессам организации эффективного управленческого труда. Именно оценка труда менеджера по конечным результатам, воплощенным в реальные дела фирмы позволяет определить эффективность затраченных усилий, способствует достижению высоких результатов правильная организация управленческого труда.

Я проходила производственную практику в гостинице "ТК Россия" в период с 9 марта по 19 апреля 2017, т. е. в течение 6-ти недель, в качестве помощника администратора, где познакомилась с основами гостиничного хозяйства.

Цель производственной практики:

- закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения;

- адаптационных возможностей к новым условиям работы и подготовка к дальнейшему обучению.

Задачи производственной практики:

- закрепление теоретических знаний, полученных в процессе учебы;

- изучение организационно-правовой формы "ТК Россия ";

- ознакомление с работой по управлению персоналом;

- анализ качества услуг для посетителей гостиницы.



1. Общая характеристика деятельности "ТК Россия"

1.1 Характеристика "ТК Россия"

Туристский комплекс "Россия" - самый крупный туристический центр Смоленской области, способный принять около 300 гостей единовременно. Построен в 1980 году в преддверии XX Олимпийских игр. Находится в историческом и административном центре г. Смоленска. Сегодня "Россия" - это современный гостиничный комплекс, на базе которого проходят совещания, конференции, кинофестивали.

Город - герой Смоленск, город - исторический памятник, город древний, в то же время современный и растущий. Он с каждым годом привлекает все большее количество туристов из разных регионов России и зарубежья.

Собираясь в путешествие, мы обычно думаем не только о том, что посмотреть, но также и о том, где остановиться. Приехав в Смоленск, Вы можете остановиться в туристском комплексе "Россия", который является одним из важных символов города. Обаяние древнего города можно испытать, ещё не выходя из номера. Из окон открывается чудесный вид на наш славный Смоленск.

Благодаря удобному географическому расположению туристического комплекса, наши гости могут ознакомиться со всеми исторически значимыми достопримечательностями и святынями нашего города-героя Смоленска. В 200-х метрах от комплекса находится крепостная стена и центральный парк - любимое место отдыха смолян, в 15-ти минутах ходьбы от гостиницы расположен Успенский кафедральный собор, в котором вы можете поклониться одной из главных его святынь иконе Божьей Матери "Одигитрия", пройтись по набережной реки Днепр.

Туристский комплекс предлагает нашим гостям комфортный отдых. К вашим услугам: двухместные, одноместные номера, полулюкс, люксы со всеми удобствами. В стоимость проживания входит завтрак. Одновременно гостиница может разместить до трехсот человек.

Проживающие в отеле могут воспользоваться услугами Wi-Fi, ресторана, бара (7-ой этаж), парикмахерской, сауной и русской парной с просторным бассейном, тренажерным залом, бильярдом, охраняемой стоянкой.

Двери ресторана "Россия" всегда гостеприимно распахнуты для своих гостей. Обслуживающий персонал поможет провести корпоративные праздники, банкеты, свадьбы, и вечеринки в честь дня рождения. В меню ресторана представлены лучшие блюда русской и европейской кухни. Живая музыка добавит романтические и лирические нотки в царящую здесь гармонию.

К Вашим услугам:

· бесплатный Wi-Fi для гостей в номерах;

· конференц-зал на 250 мест;

· комната переговоров с Wi-Fi Zone;

· два ресторана на 300 и 200 мест;

· банкетный зал и бары;

· оздоровительный комплекс, включающий сауну, влажную парную, бассейн, комнату отдыха, бар;

· прачечная, камера хранения;

· парикмахерская;

· тренажерный зал;

· бильярдная;

· стоянка для автомобилей

Расчетный час - 08:00.

Деловой и светской направленности:

- конференц-зал на 250 мест;

- комната для переговоров на 30 мест;

- два зала- ресторана на 300 и 150 мест;

- банкетный зал на 30 мест;

- от 1200 рублей с частичным заказом напитков в ресторане;

- от 1600 рублей - заказ напитков не обязателен;

- с трехразовым горячим питанием и проживанием - от 1500 рублей в сутки;

- предоставление номеров со скидкой без завтраков - 800 рублей;

- предоставляем выездное обслуживание на различные мероприятия;

- приготовление блюд на заказ.

Специальное предложение:

- обед: от 350-ти рублей;

- ужин: от 350-ти рублей;

- кофе-брейки: от 160 рублей;

- комплексные обеды от 150 рублей;

- предлагаем помещения под офисы.

Туристический комплекс Россия предлагает надежный способ хранения личных вещей гостей.

1.2 Организационная структура управления "ТК Россия"

Гостиница - это не только важнейший вид предприятия экономической деятельности, но и сложная организационная структура, которая характеризуется распределением целей и задач управления между целыми подразделениями и отдельными работниками.

"Структура управления организацией" или "организационная структура управления" (ОСУ) - одно из ключевых понятий менеджмента, тесно связанное с целями, функциями, процессом управления, работой менеджеров и распределением между ними полномочий. В рамках этой структуры протекает весь управленческий процесс (движение потоков информации и принятие управленческих решений), в котором участвуют менеджеры всех уровней, категории и профессиональной специализации. Структуру можно сравнить с каркасом здания управленческой системы, построенным для того, чтобы все протекающие в ней процессы осуществлялись своевременно и качественно.

Под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.

Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.

Целью организационной структуры являются:

разделение труда;

определение задач и обязанностей работников;

определение ролей и взаимоотношений.

Главная функция организационной структуры - это обеспечение контроля и координации деятельности подразделений предприятия.

Организационная структура гостиничного предприятия зависит от многих факторов: от вместимости - в больших гостиницах управленческая структура гораздо сложнее, чем в малых и средних; от назначения - например, в курортном отеле целесообразно иметь в штате аниматора, который проведет с отдыхающими зарядку, поиграет в шахматы и дартс. В крупном же бизнес - отеле для деловых людей эта позиция будет, пожалуй, лишней; от формы собственности - гостиницы могут существовать как независимые коммерческие предприятия или входить в гостиничные цепи; от уровня комфорта и многого другого.

Невозможно предложить единую идеальную организационную модель современной гостиницы, реально лишь выделить самые общие моменты организации отелей. Однако трудно представить себе современную, достаточно крупную столичную гостиницу без следующих основных служб:

1. Служба управления номерным фондом (Room division).

2. Административная служба (Administration Department).

3. Служба организации питания (Food and Beverage Department).

4. Коммерческая служба (Sales and Marketing Department).

5. Инженерно-техническая служба (Technical Department).

В состав данных служб могут входить различные отделы, подразделения. Структура, функции, состав, подчиненность в данных службах могу иметь различия, варьироваться в отдельно взятых отелях.

Управлять структурой гостиничного предприятия значит оптимально распределять цели и задачи между структурными подразделениями (службами, сменами, бригадами и т. п.) и каждым отдельным работником предприятия.

1.3 Функциональные обязанности работников

Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры и самостоятельно определяет требования к персоналу, права работника, функциональные обязанности и ответственность (в соответствии с трудовым законодательством). Поэтому далее приведено примерное описание функциональных обязанностей основных работников гостиницы.

Руководящие работники.

Директор гостиницы:

1) организует работу и обеспечивает экономическую эффективность деятельности гостиницы;

2) осуществляет контроль за качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы, учетом, распределением и правильным использованием жилых номеров и свободных мест, а также соблюдением паспортного режима;

3) направляет работу персонала и служб гостиницы на обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, благоустройства и комфортности, соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований;

4) обеспечивает рентабельное ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление проживающим комплекса услуг;

5) организует работу по профилактическому осмотру жилых номеров, подсобных и других помещений гостиницы, проведению капитального и текущего ремонта, по укреплению и развитию ее материально-технической базы, повышению уровня комфортабельности;

6) обеспечивает ведение и своевременное представление установленной отчетности о результатах хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы, уплате налогов и сборов;

7) принимает меры по обеспечению гостиницы квалифицированным персоналом, правильному сочетанию экономических и административных методов руководства. Осуществляет мероприятия по внедрению прогрессивных форм организации труда и обслуживания клиентов;

8) способствует развитию коммерческой деятельности.

Должен знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся сферы обслуживания.

Администратор гостиницы:

1) осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий;

2) обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей;

3) консультирует клиентов по вопросам, касающимся оказываемых услуг;

4) принимает меры по предотвращению и разрешению конфликтных ситуаций;

5) рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов, проводит необходимые организационно-технические мероприятия;

6) осуществляет контроль за соответствующим оформлением помещений, следит за размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и на здании;

7) обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории;

8) контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены;

9) информирует руководство об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимаемых мерах по их ликвидации;

10) обеспечивает исполнение работниками указаний руководства гостиницы.

Служба приема и размещения Портье по приему предварительных заказов мест в гостинице:

1) осуществляет прием и обработку предварительных заказов мест в гостинице по телефону, факсу, почте и лично;

2) ведет учет предварительных заказов, корреспонденции в соответствии с установленной системой;

3) оказывает помощь в работе службы по приему предварительных заказов мест в гостинице;

4) быстро и деликатно решает все вопросы, касающиеся предварительных заказов;

5) осуществляет прием и обработку заказов на бронирование как на длительный, так и короткий срок, включая регистрацию и учет в соответствии с установленной методикой;

6) следует положениям инструкции о предоставлении кредита, работает в тесной связи с начальником кредитной службы;

7) постоянно контролирует состояние номерного фонда, наличие свободных гостиничных номеров;

8) обрабатывает авансовые депозиты, соблюдая их четкую регистрацию для того, чтобы на их основе предоставлять кредит клиентам.

Портье по приему предварительных заказов мест в гостинице несет ответственность за эффективный и корректный прием и обработку предварительных заказов мест в гостинице; обработку информации о текущем и перспективном бронировании мест в гостинице. Он находится под непосредственным контролем со стороны заведующего службой приема предварительных заказов.

Регистратор:

1) принимает, размещает и регистрирует заезжающих гостей в соответствии с установленной процедурой и возможностями, включая формальности кредитного оформления;

2) распределяет и закрепляет номера, проводит предварительную регистрацию гостей в соответствии с существующей системой;

3) занимается оформлением выезда гостей;

4) находясь в распоряжении службы приема, выполняет разную административную работу;

5) информирует хозяйственные службы об освобождающихся номерах, ведет учет номеров, сданных под заезд;

6) проверяет отчеты хозяйственных служб о готовности номеров к заезду;

7) занимается фактами расхождения в данных отчетах; проблемами гостей, обратившихся в службу приема.

Регистратор должен поддерживать постоянную связь с кассирами службы приема, службой приема предварительных заказов в гостинице и хозяйственными службами. Он несет ответственность за удовлетворение всех нужд гостей, проживающих и ожидаемых, точное исполнение административных функций и обеспечение высокого уровня личного обслуживания гостей.

Находится под непосредственным контролем со стороны старшего по смене; управляющего службой приема; старшего дежурного администратора.

Должен быть осведомлен обо всех существующих средствах обслуживания в гостинице, о ежедневном их функционировании и происходящих мероприятиях. Знать тарифные расценки оплаты за проживание, в том числе корпоративные и другие тарифы.



2. Практическая деятельность

2.1 Практическая деятельность в ходе производственной практики

Я проходила производственную практику в "ТК Россия" с 9 марта по 19 апреля 2017 г.

09.03-10.03. Составляла план проведения изучения спроса.

Спрос на гостиничный продукт неустойчив и легко меняется в зависимости от многих внеэкономических факторов, например, моды, субъективных факторов, личных предложений, рекламы, настроения во время выбора направления путешествия.

Гостиничный продукт как результат труда отражает качество или суть конкретных, или абстрактных вещей: еда, приготовленная поваром ресторана, услуги гида, знакомит туристов с гостиничным объектом. Он состоит из многих компонентов, которые могут быть как осязаемыми, так и неуловимыми. К ощутимому относятся: продукты питания, одежда, гостиничное снаряжения. К неуловимым относятся услуги, предоставляемые туристам. Например, размещение в гостиницы, бронирование билетов, развлечения. Многие из благ уже созданы самой природой, водные ресурсы, ландшафт, растительность. Элементы гостиничного продукта делятся на первичные, вторичные и третичные.

Первичные - транспорт, форма доставки, проживания, питания, лечения, досуга, способы приобретения гостиничного продукта.

Вторичные - материально-техническая база, оборудование и оснащение мест отдыха и путешествия.

Третичные (дополнительные): театры, магазины, музеи, экскурсионное обслуживание, места для игр и развлечений и т.д.

Варианты классификации разрабатываются с точки зрения рекреационных факторов или исходя по мотивам отдыха. Придерживаясь такого подхода, исследователи выделяют классификацию, в основе которой лежит определение рекреационных ресурсов как всех природных элементов и особенностей человеческой деятельности или производимых продуктов, которые могут побудить путешествие, не связанную с коммерческими или иными специфическими целями:

совокупность различных водных ресурсов: моря, озера, реки, терминальных источников, гейзеров, ледников, области снегов;

факторы, связанные с элементами наземной географической морфологии;

различные элементы, связанные с внутренней природой человека: интерес к нового; элементы, связанные с развитием человеческого фактора;

элементы, связанные с человеческой деятельностью во всех индустриях.

Используемый подход, позволяющий рассмотреть гостиничный продукт на трех уровнях.

1) задуман продукт;

2) продукт в реальном исполнении;

3) продукт с подкреплением.

1. Задуманный продукт. В основе любого гостиничного продукта лежит удовлетворение потребностей. Отсюда сердцевина продукта, представленная идеей или замыслом потребителя удовлетворить собственные гостиничные потребности, которые сформировались из его конкретных потребностей, традиций, влияния моды, рекламы, советов и других факторов. На этом этапе сам продукт для потребителя еще не существует, клиент пытается проанализировать суммарный показатель пользы и выгод, которые придают ему отеле, предлагающих свой продукт. На первом этапе формируется содержательная сторона гостиничного продукта, оговаривается полный набор услуг, в сознании потребителя идет сравнительный анализ предсказуемого результата и фактической стоимости продукта.

2. Продукт в реальном исполнении. На этом этапе он уже существует реально, и потребитель может конкретно оценивать его свойства, характеристики, преимущества и недостатки. Реально существующий продукт наделен конкретными свойствами, поэтому можно точно определить его уровень качества, степень комфортности, престижность, безопасность, благоприятное влияние, экономичность.

Понятие "качество продукта" происходит от латинского слова qualitos, что означает состояние, природу, натуру и определяется как удовлетворение требований клиентов. В современном понимании качество выступает как свойства, характерные черты услуги, ее преимущества, отсутствие недостатков.

13.03-14.03. Осуществляла выбор оптимальных методов и источников сбора маркетинговой информации, о спросе исходя из ситуации.

15.03-16.03. Составила опросные листы, бланки наблюдений в соответствии с заданными критериями.

17.03-20.03. Составила план проведения мероприятий в области формирования спроса и стимулирования сбыта.

21.03-22.03. Составляла рекламные тексты для потребителей гостиничных услуг в соответствии с требованиями законодательства и заданными критериями.

23.03-24.03. Проводила анализ действующих на предприятии методов по изучению и анализу потребителей гостиничного продукта.

Объектом этого исследования является потенциальный клиент, а цель исследований состоит в выявлении наиболее перспективных сегментов спроса на гостиничные услуги, изучение возникающих потребностей, желании, интересов. Это исследование включает в себя три этапа:

· определение критериев сегментации рынка;

· выбор целевого сегмента (сегментов);

· позиционирование гостиничного продукта.

Сегментация рынка потребителей гостиничных услуг может определяться: по уровню дохода потребителей (существуют дорогие и дешевые гостиницы, а также средства размещения туристов со средним уровнем дохода); по возрасту (молодежь и студенты - для них имеются специальные средства размещения, хостелы; люди среднего и пожилого возраста, дети); по составу семьи путешественников (номера для одиноких, для родителей с детьми); по типу туризма (деревенский, городской, курортный, а также конгрессный или экологический туризм; гостиницы могут специализироваться на конкретном виде туризма, могут обслуживать сразу несколько).

Единого стандарта сегментации рынка нет. Для оценки рыночного потенциала гостинице приходится использовать разные критерии сегментации, применяя их в отдельности или вместе.

В число главных факторов, влияющих на деление потребительского спроса на отдельные сегменты, можно включить следующие:

· демографические различия. Это пол, возраст, семейное положение, национальность, профессия. В рамках этой сегментации спрос на гостиничные услуги проявляется, например, в таких категориях, как молодежный туризм (экскурсионные поездки школьников), поездки лиц среднего возраста (деловой или специализированный туризм), поездки лиц пожилого возраста (поездки с целью отдыха, лечения, встречи с друзьями);

· социальные различия. Они исходят из социального статуса и покупательной способности, уровня культуры людей. Сегментация спроса по уровню доходов населения для многих гостиниц служит наиболее важным критерием его оценки. К этому же сегменту следует отнести социальный туризм;

· психологические различия. Они делят потребителей на отдельные группы, исходя из мотивации потребления гостиничных услуг. Для гостиничных предприятий эта сегментация имеет особое значение.

27.03-28.03. Составляла портрет и определение степени удовлетворенности целевого сегмента услугами гостиничного предприятия.

29.03-30.03. Принимала участие в разработке рекламных материалов по формированию спроса и симулированию сбыта гостиничных услуг.

Формирование системы распределения начинается с выбора канала сбыта и его участников. После этого маркетинговые усилия концентрируются на управлении ими. Сбытовая сеть гостиничных услуг формируется на договорных отношениях. Существенным отличием канала реализации гостиничных услуг от канала сбыта товаров является то, что канал распределения перемещает потребителя к месту предоставления услуги, тогда как непосредственно товар по каналам сбыта перемещается в потребителя.

Участники рыночного канала распределения, осуществляя сбыт гостиничных услуг, выполняют ряд функций:

* сбор, анализ и предоставление необходимой информации о гостиничных услугах;

* продвижение и распространение в рекламных и пропагандистских целях убедительной информации о предлагаемых услугах;

* нахождение потенциальных покупателей этих услуг и установление с ними соответствующих контактов;

* формирование и приспособление предложения к потребностям клиентуры, включая предоставление дополнительных услуг, согласование сроков пребывания т.п.;

* ведение переговоров о цене и другие элементы гостиничного предложения;

* квотирование, то есть передача квот гостиничных номеров посредникам-оптовикам;

* организацию расчетов за проданные гостиничные услуги и покрытие расходов по обеспечение работы сбытового канала.

Прямая продажа. Этот вид продажи услуг отель осуществляет непосредственно клиентам, без привлечения посредников. В гостиничной практике он обычно называется свободным поселением. За свободные поселения возможно предварительное бронирование размещения. Большая часть таких клиентов поселяется без заблаговременной резервации мест. Скидки на размещения по свободным поселениям, как правило, не предоставляются. Эти клиенты платят проживания по полному тарифу и, следовательно, является ценной клиентурой для гостиницы. В крупных гостиницах среднегодовой показатель свободного поселения составляет 8-10 %, а доля прямого бронирования - 10-15 %.

Агентские продажи. Этот вид сбыта гостиничных услуг осуществляется через посреднические звенья в гостиничной сфере. К ним относятся: турагенты и туроператоры, гостиничные клубы и профессиональные ассоциации, курортные бюро, агенты-индивидуалы, авиакомпании и другие транспортные организации. Взаимоотношения с ними отели строят на договорной основе и балансе интересов. Важнейшими для гостиниц агентами по продаже гостиничных услуг является туроператоры и турагенты.

Корпоративная продажа. Под корпоративной продажей гостиничных услуг понимается процесс получения заявок от корпоративных клиентов: торговых компаний, банков, промышленных и других организаций и предприятий для размещения их сотрудников.

Корпоративные клиенты - это коллективные заказчики, которые не осуществляют турагентской и туроператорской деятельности. Корпоративным клиентам обычно не предоставляются существенные скидки результате бронирования ими мест в поздние сроки и вследствие ограниченных сроков пребывания (обычно 3-4 дня). Эти скидки обычно составляют 5-10 %, но, если блоки номеров заказываются и выкупаются регулярно, им предоставляется более выгодный корпоративный тариф. Корпоративные клиенты экономически выгодными для гостиниц. Во-первых, они обеспечивают гостиницам гарантировано загрузку деловыми людьми в запланированном отрезке времени в период деловой активности. Во-вторых, корпоративные клиенты выкупают более дорогие номера и широкий спектр дополнительных услуг и им не выплачиваются комиссионные.

31.03, 03.04. Проводила анализ программы продвижения гостиничной услуги, разработать рекомендации по ее улучшению.

04.04-05.04. Проводила анализ методов расчета скидок на гостиничные услуги.

06.04-07.04. Проводила анализ особенностей документального оформления продаж гостиничного продукта.

10.04-11.04 Проводила анализ действующего комплекса маркетинга гостиничного предприятия.

12.04-13.04. Разрабатывала мероприятия по совершенствованию действующего комплекса маркетинга предприятия.

Комплекс маркетинга представляет собой набор практических мер, которые способны воздействовать на рынок или изменять деятельность фирмы, в зависимости от условий рынка, или своевременной реакции на изменения рыночных условий. Комплекс маркетинга необходимо разрабатывать, опираясь на результатах исследований в области маркетинга, в которых результаты, полученные разными методами, среди которых и опросы населения, как потенциальных покупателей. Маркетинговый комплекс можно составить из товарной политики, продвижением товаров на рынок, политикой реализации, и сбытом товара. Важной составляющей маркетингового комплекса является кадровая политика.

14.04, 17.04. Определяла конкурентные преимущества предприятия места практики. гостиничный комплекс обязанность управление

18.04. Определяла и проводила анализ преимуществ и недостатков конкурентов предприятия места практики.

19.04. Составляла профиль предприятия и конкурента, проведение оценки конкурентоспособности места практики.

Проблема качества и конкурентоспособности товаров и услуг носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни любой страны, региона или предприятия.

Конкурентоспособность - это концентрированное выражение всей совокупности возможностей любого производителя создавать, выпускать и сбывать товары и услуги.

Фактор конкуренции носит принудительный характер, заставляя производителей под угрозой вытеснения с рынка и разорения непрестанно заниматься системой качества и в целом конкурентоспособностью своего продукта, а рынок объективно оценивает результаты их деятельности. В условиях развитого конкурентного рынка маркетинг становится эффективным средством решения проблемы конкурентоспособности товаров, испытывая, в свою очередь, их обратное воздействие, которое расширяет либо снижает его возможности.

Происходящий в России переход к рыночной экономике заставляет по-новому взглянуть на проблему качества и конкурентоспособности, так как конкурентный рынок будет диктовать уровень и динамику развития качества товаров и услуг, определять конкурентоспособность предприятий.

Конкурентоспособность товара (услуги) - решающий фактор его коммерческого успеха на развитом конкурентном рынке.

Это многоаспектное понятие, означающее соответствие услуги условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям реализации (цена, каналы сбыта, сервис, реклама). Более того, важной составной частью конкурентоспособности продукта является уровень затрат.



Заключение

Теория без практики не имеет смысла также, как и практика без теории. В этом я убедилась во время прохождения производственной практики. Всем теоретическим знаниям, полученным в стенах техникума, я нашла свое практическое применение. Но также в период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии, выполнила программу в полном объёме, прошла квалифицированную практику и ознакомилась с работой всех служб гостиницы.

Работа в гостинице показалась мне очень интересной, и для себя я решила, что свяжу свою будущую жизнь именно с гостиничной деятельностью. За месяц практики я приобрела достаточно большой запас навыков в этой сфере.

С интересом и ответственность подходила к работе всех служб гостиничного сервиса. Участвовала в общественной жизни предприятия. Решала проблемы встречающиеся в течении прохождения производственной практики.

Ведь не зря гостиничный бизнес считается наиболее привлекательным для инвестиций, ведь их окупаемость достигается в очень короткие сроки. Гостиничный бизнес - это еще и большой показатель гостеприимства нашей страны. Ведение гостиничного хозяйства - это целое искусство, как с точки зрения прибыльности этой деятельности, так и с индустрии гостеприимства в целом.

В заключение моей работы я пришла к следующим выводам.

Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.



Список использованных источников

1. Алексунин, В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / В.А. Алексунин. - М.: 2012. - 230 с.

2. Алешина, И. Корпоративный имидж // Маркетинг, 2013, №1. - С. 50-54.

3. Апатовская, Т.А. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками /Т.А. Апатовская. // Бренд-менеджмент, 2013, №3. М.: 2012. - 230 с.

4. Блинов, А.О. Роль внутреннего имиджа корпорации / А.О. Блинов. // Маркетинг, 2014. №4. - С. 100-105.

5. Блинов, А.О. Имидж организации как фактор ее конкурентоспособности / А.О. Блинов, В.Я. Захаров// Менеджмент в России и за рубежом, 2012 №4. С. 120-125.

6. Джи, Б. Имидж фирмы: планирование, формирование, продвижение - М.: "Центр", 2015. -с 45-46.

7. "Правила регистрации и снятия граждан российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и месту жительства в г. Москве. Утверждено Постановлением Правительства Москвы" от 31.10.2006 № 859-ПП (ред. от 30.06.2009). - с. 122-123.

8. "Приказ Минспорттуризма РФ №35 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи" от 25.01.2011.

9. Лесник, А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3 -х т. / Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева, И.П. Мацицкого. - М.: Альпина, 2015. - 150 с.

10. Арбузова, И.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / И.Ю. Арбузова. - М.: Альфа-М, 2012. - 170 с.

11. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание: учебное пособие. - М.: ООО "Вершина", 2014. - 81 с.

12. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. / С.И. Байлик. - Киев: ВИРА-Р, 2012. - 310 с.

13. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. / С.И. Байлик. - Киев: ВИРА-Р, 2012. - 310 с.

14. Биржаков, М.Б. Введение в туризм: учебное пособие. / М.Б. Биржаков. - СПб.: Издательский Торговый Дом "Герда", 2013. - 192 с.

15. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие. / Е.А. Джанджугазова. - М.: Академия, 2013. - 224 с.

Размещено на Allbest.ru

...