Особенности влияния специализированных продуктов на процессы восстановления в организме юношей футболистов 17-19 лет в летне-осеннем сезонном периоде

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

Особенности влияния специализированных продуктов на процессы восстановления в организме юношей футболистов 17-19 лет в летне-осеннем сезонном периоде

Лавриченко Владислав Валерьевич

В статье представлены результаты использования специализированных напитков разного функционального назначения в целях восстановления организма юношей футболистов после физических нагрузок в условиях жаркого климата Краснодарского края в летне-осеннем сезонном периоде года

Ключевые слова: ЮНОШИ ФУТБОЛИСТЫ, ДЕГИДРАТАЦИЯ, ИЗОТОНИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ, ГИПОТОНИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ, ЭЛЕКТРОЛИТЫ, ЭКСКРЕЦИЯ

Важнейшими сторонами восстановления являются восполнение энергоресурсов и нормализация водно-солевого баланса организма [1, 4, 12]. Проблема повышения эффективности восстановления включает два этапа - ускорение восстановительных процессов в периоде срочного восстановления и оптимизация отставленного восстановления. Для повышения эффективности тренировочного процесса и результативности соревновательной деятельности в футболе важны оба эти аспекта [5]. Соревновательная деятельность футболиста в каждой игре отличается большой напряженностью, интенсивностью, а соревновательный период продолжается 6-8 месяцев с довольно частым проведением матчей. Это предопределяет особую актуальность сохранения высокого уровня работоспособности на протяжении всего соревновательного сезона, отдельного матча, требует применения средств ускорения срочного восстановления именно в остром периоде для обеспечения высокой работоспособности.

Целью исследования являлась оценка влияния композиций функциональных напитков специального назначения на срочное и отставленное восстановление юношей футболистов 17-19 лет в летне-осеннем периоде года.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

определение уровня дегидратации организма и особенности электролитного статуса футболистов 17-19 лет в летне-осеннем периоде;

разработка технологии приёма специализированных напитков для восстановления водно-солевого баланса организма юношей футболистов;

оценка влияния используемых продуктов на процессы восстановления в организме футболистов в летне-осенний период года.

В эксперименте приняли участие футболисты 17-19 лет, занимающиеся в «Центре подготовки юных футболистов» г. Краснодара (юноши 1992-94 г.г. рождения). Все исследования проводились в лонгитудинальном режиме с участием двадцати спортсменов в течение двух месяцев соревновательного периода 2011 года. На момент обследования футболисты находились на диспансерном учёте и на основании заключения медицинской экспертизы все были допущены к занятиям спортом.

Для определения степени дегидратации организма юношей футболистов проводились измерения массы тела до тренировки, в течение 10 минут после её окончания и через 12 часов восстановления.

Минеральный статус организма юношей, занимающихся спортом, определяли посредством биохимического анализа мочи на содержание электролитов - натрия, калия, хлора. Исследования проводили в клинико-биохимической лаборатории.

Концентрация электролитов K, Na, Cl в моче определялась методом ионселективной потенциометрии на анализаторе марки Easylyte PLUS Na/ K / Cl. футболист напиток нагрузка организм

Климат Краснодарского края в летние месяцы характеризуется высокой температурой и влажностью окружающего воздуха. В такую погоду испарение пота с поверхности тела понижается, и пот выделяется в виде капель, что является очень не эффективным способом охлаждения тела. В этих условиях, выделение тепла в значительной степени затрудняется ограничением радиации и конвекции. В подобных обстоятельствах потовыделение может достигать максимального уровня [11]. Дефицитное состояние воды, в свою очередь, приводит к обезвоживанию организма, что влечёт за собой быструю утомляемость и повышение риска теплового удара. Спортсмены с потом теряют значительное количество электролитов. Так, потери натрия с потом составляют около 1200 мгл ^-1 , хлора - 1000 мгл ^-1, калия - 300 мгл ^-1 [2, 10]. Перегрузка сердечной мышцы и нарушение процессов энергообеспечения в мышечной ткани создают угрозу повреждения мышечных волокон. Соревновательная деятельность в условиях высоких температур и влажности воздуха представляет потенциальную угрозу для здоровья спортсменов, занимающихся видами спорта на проявление выносливости, к которым относится футбол.

Биохимические и физиологические процессы восстановления организма начинаются с первых минут окончания физических нагрузок. Как уже отмечалось, во многих видах спорта и, в частности в футболе, тренировки часто связаны с потерей большого количества воды и солей, что сопровождается появлением чувства жажды. В таблице 1 представлены результаты уровня дегидратации спортсменов различных видов спорта, при этом футбол занимает одно из лидирующих мест.

Таблица 1 - Уровень дегидратации в разных видах спорта, [2, 10]

Результаты анализа экскреции электролитов с мочой в исходном состоянии показали, что выведение K, Na, Cl из организма спортсменов обеих групп было в пределах нормы (табл. 2). Пробы, взятые в течение часа после окончания тренировки (срочное восстановление), выявили существенное увеличение экскреции калия и снижение хлора и натрия. Данные проб, взятых через 12 часов (отставленное восстановление), свидетельствовали также о недовосстановлении электролитов до исходного уровня. Это дало основание предполагать, что организм недостаточно возмещает потери жидкости, содержащей такой важный для организма спортсмена макроэлемент, как калий. Внутриклеточный калий находится в постоянном равновесии с малым количеством того, который остается снаружи клетки. Это соотношение обеспечивает прохождение электрических нервных импульсов, контролирует сокращения мышцы, обеспечивает стабильность артериального давления. Поэтому, дефицит калия у спортсменов, связанный с выведением его с потом и мочой, вызывает такие клинические симптомы, как слабость и утомление, физическое истощение, переутомление.

Таблица 2 - Среднегрупповые результаты экскреции электролитов с мочой футболистов 17-19 лет в летне-осенний сезонный период года, (n=20)

^*Примечание: N - физиологическая норма

Установлено, что работоспособность спортсменов во время выполнения серий тренировочных нагрузок зависит от взаимного сочетания утомления и восстановления. Активное влияние неспецифическими стимулами на восстановительные процессы является не менее важной задачей, чем подбор оптимальных педагогических средств и методов тренировки. В связи с этим современная концепция спортивной тренировки рассматривает нагрузку и последующие специальные восстановительные мероприятия как две неотъемлемые части единого целого [3, 5, 6, 9].

Научно обоснованное использование различных восстановительных средств, тесно связанное со спецификой тренировок, позволяет существенно повысить их качество, избежать перегрузок, не допустить переутомления и перетренированности [3, 5, 6, 9]. Поэтому, технология применения и схемы средств восстановления обязательно должно учитывать цель, задачи и этапы учебно-тренировочного процесса, а также климатогеографические условия проживания спортсменов.

Из спортивной практики известно, что наиболее эффективно восполнить потери жидкости и электролитов можно с помощью слабокислых и слабосладких минерализованных напитков. Из них физиологически адекватными являются гипо- и изотонические растворы углеводно-минеральных комплексов [6, 10].

Ввиду того, что соревновательный период годичного тренировочного цикла футболистов совпадает по времени с летним сезонным периодом календарного года, главной стратегией использования дополнительного питания в данном аспекте является создание условий для быстрого притока жидкости в организм, нежели более быстрого возмещения энергии в случае подготовительного периода по ранее указанным причинам. Поскольку известно, что изотонические растворы всасываются медленнее, чем гипотонические, мы посчитали целесообразным апробировать использование разных по своей физиологической сущности растворов (коктейля) и разработать рекомендации по применению юношами футболистами для ускорения процессов восстановления двух функциональных пищевых продуктов «Витасол-СП-1» и «Витасол-СП-2» [7, 8]. Соответственно композиция первого коктейля имеет более выраженные изотонические свойства, а второго - характеристики гипотоника. Таким образом, первая экспериментальная группа футболистов в количестве десяти человек принимала в течение двух месяцев по 25 граммов (0, 5 л коктейля) за 40 минут до тренировки или игры сразу по её окончанию изотонический пищевой продукт «Витасол-СП-1», а вторая экспериментальная группа в том же количестве принимала 25 граммов (0,5 л коктейля) гипотоника «Витасол-СП-2».

На фоне приёма специализированных продуктов уровень дегидратации организма футболистов в период срочного и отставленного восстановления заметно снизился в обеих группах. Однако более значительное снижение потери массы тела с водой было в остром периоде у юношей, принимавших гипотоник «Витасол-СП-2», что отражено в таблице 3.

Таблица 3 - Масса теряемой жидкости у футболистов 17-19 лет на фоне приёма специализированных напитков в период срочного и отставленного восстановления, кг

Данные результатов анализов, полученные по окончанию эксперимента, позволили констатировать, что спортсмены, получавшие дополнительно изотонический коктейль «Витасол-СП-1», через 10 минут после окончания тренировки имели всё еще повышенную экскрецию калия и сниженную натрия и хлора в отношении физиологических норм для данной возрастной группы. Лишь спустя 12 часов электролиты практически восстанавливались до должного уровня. Относительно показателей футболистов второй экспериментальной группы, получавших гипотоник «Витасол-СП-2», можно отметить положительную динамику уже через 10 минут после окончания тренировки. То есть, содержание этих веществ в моче не выходило за рамки физиологической нормы в период срочного восстановления, что характеризуется как нивелирование неблагоприятных гомеостатических сдвигов в организме юношей футболистов под воздействием экстремальных факторов внешней среды (табл. 4).

Таблица 4 - Результаты влияния «Витасол-СП-1» и «Витасол-СП-2» на восстановление электролитов в организме футболистов 17-19 лет в летне-осеннем сезонном периоде года

Выводы

1. В летне-осеннем сезонном периоде года в условиях жаркого и влажного климата Краснодарского края организм юношей, занимающихся систематически футболом, подвергается неблагоприятным влияниям окружающей среды. Это выражалось в значительной дегидратации организма (до 2,5 кг массы тела за одну тренировку) и результатах экскреции электролитов с мочой (повышенное по сравнению с физиологической нормой выведение калия с мочой).

2. Выбор применения различных по своим физиологическим характеристикам специализированных пищевых продуктов повышенной биологической ценности в соревновательном периоде годичного тренировочного цикла юношей футболистов связан, в первую очередь, с особенностями климатических условий региона.

3. Установлено положительное влияние на организм специализированных пищевых продуктов «Витасол-СП-1» и «Витасол-СП-2». Опытами подтверждена более высокая эффективность применения гипотонического коктейля «Витасол-СП-2», что нашло своё отражение в снижении уровня дегидратации организма и нормализации экскреции электролитов с мочой в период срочного восстановления, в отличие от эффекта воздействия изотоника «Витасол-СП-1», где указанные физиологические параметры улучшались только в период отставленного восстановления.

Список литературы

1. Артемьева, Н.К. Влияние композиционной пищевой добавки на электролитный обмен юных футболистов в соревновательном периоде / Н.К. Артемьева, В.В. Лавриченко // Актуальные вопросы физической культуры и спорта: Труды научно-исследовательского института проблем физической культуры и спорта КГУФКСТ. - Краснодар, 2003. - Том 6. - С. 199-203.

2. Артемьева, Н.К. Биологические и педагогические основы подготовки юных футболистов / Н.К. Артемьева, В.В. Лавриченко, В.Н. Середа. - Краснодар: КГУФКСТ, 2007. - 68 с.

3. Артемьева, Н.К. Изменение компонентного состава массы тела и функционального состояния велосипедистов на фоне приёма специализированного напитка / Н.К. Артемьева, А.А. Тарасенко, А.А. Капустина, С.Н. Щеглов // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2012. - №02(76). - С. 158-167.

4. Иорданская, Ф.А. Кальций в крови: диагностическое и прогностическое значение в мониторинге функционального состояния высококвалифицированных спортсменов / Ф.А. Иорданская, Н.К. Цепкова // Вестник спортивной науки. - 2009. - №3. - С. 33-36.

5. Волков, В.М. Физиологические механизмы восстановления работоспособности в спорте / В.М. Волков // Средства восстановления в спорте. - Смоленск: Смя-дынь, 1994. - С. 5-24.

6. Волков, Н. И. Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов / Н.И. Волков, В.И. Олейников. - М.: Спортакадемпресс, 2001. - 80 с.

7. Лавриченко, В. В. Пищевой продукт функционального назначения: Патент на изобретение №2282369 / В. В. Лавриченко, Н. К. Артемьева, А. В. Истомин, А. В. Артемьев.

8. Лавриченко, С.П. Пищевой продукт функционального назначения: Патент на изобретение №2004122968 / С.П. Лавриченко, Н. К. Артемьева, А. В. Истомин.

9. Мирзоев, О. М. Применение восстановительных средств в спорте: Монография / О.М. Мирзоев. - М.: Спортакадемпресс, 2000. - С. 204.

10. Сейфулла, Р.Д. Адаптогены в спорте высших достижений / Р.Д. Сейфулла, Л.Р. Эмирова, Е.А. Рожкова. - М.: ВНИИФК, 2003. - С. 276.

11. Sawka, M.N. Physiological consequences of hypohydration: exercise performance and thermoregulation / M.N. Sawka // Med. Sci. Sports Exers, 1992. - №6. - Vol. 24. - pp. 657-670.

12. Wallis, G.A. Oxidation of combined ingestion of malto-dextrins and fructose during exercise / G.A. Wallis, D.S. Rowlands, C. Shaw, R.L. Jentjens, A/E/ Jeukendrup // Med. Sci. Sports Exers. - 2005. - 37. - P. 426-423.

Размещено на Allbest.ru