Тенденции развития гостиничного бизнеса

Функции и роль индустрии гостеприимства в экономике. Развитие индустрии гостеприимства в странах Западной Европы США и России. Современные тенденции и перспективы развития индустрии гостеприимства в России. Рынок гостеприимства в Республике Марий Эл.

Рубрика Спорт и туризм
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 26.09.2017
Размер файла 113,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Сеть Отелей

Россия

Азимут

12

Астрахань, Владивосток, Кострома, Мурманск, Новосибирск, Московская область, Самара, Санкт- Петербург, Ставрополь, Уфа

Cronwell Hotels & Resorts

Великобритания

Cronwell

10

Санкт- Петербург, Ханты- Мансийский автономный округ, Калужская область

Интурист Отель Групп

Россия

Нет общего бренда

6

Москва, Нижний Новгород, Петрозаводск, Углич (Ярославская область), Республика Алтай, Ростов Великий, Елец (Липецкая область), Уфа

Heliopark group

Россия

Heliopark

6

Пеиза, Московская область, Москва, Калининград, Сочи

Как правило, международные гостиничные операторы создают отели категории 4-5* в городах-милионниках, в то время как российские гостиничные сети объединяют небольшие объекты категории 3*, расположенные в небольших городах и отдаленных регионах России. Международные операторы менее знакомы с российской действительностью, что удерживает их от широкой региональной экспансии.

Достижению среднемировых показателей по обеспеченности номерным фондом в значительной степени мешает отсутствие механизмов и недостаток профессионализма в управлении гостиничными объектами. Одним из путей преодоления проблемы является унификация работы гостиниц и объединение их в гостиничные сети [30].

Мировые тенденции развития индустрии гостеприимства характеризуются ростом доли гостиниц, входящих в различные гостиничные цепи.

«Гостиничной цепью» называется объединение нескольких гостиничных предприятий в коллективный бизнес, осуществляемый под единым полным или частичным руководством, в рамках общей концепции продвижения продукта и под общей торговой маркой. По мере развития гостиничные цепи претерпели значительные изменения, выражающиеся в имеющих сегодня место различиях размеров и сложности этих структур. Примечательно, что в Европе и Америке исторически сложилась практически обратная картина соотношения между гостиничными цепями и независимыми предприятиями: если в Европе на долю независимых участников рынка приходится по разным оценкам от 60% до 70%, а на долю цепей - 20-25%, то в Америке на долю первых приходится 15-20%, цепей - около 70-80% [3, c. 6].

Анализ истории развития и современного состояния большинства гостиничных цепей показывает, что для них характерны одинаковые черты, основными из которых являются:

1. Поиск рынков с ярко выраженным массовым спросом, в случае недостатка инвестиционных ресурсов - отказ от функционирования на менее массовых рынках в пользу развития на более массовых.

2. Акцент на стратегическое управление, наличие четкого видения туризма и своего места в его индустрии в долгосрочной перспективе.

3. Склонность к унификации операционных процессов и стандартизации «костяка» оказываемых услуг, сочетаемой с приданием им национальной, природной и пр. индивидуальности.

Основные проблемы в индустрии гостеприимства в России:

1. Отсутствие классификации у большинства русских отелей по звездам.

2. Трудности получения въездных виз в Россию и комплекс регистрационных процедур.

3. Высокая стоимость гостиничных номеров в Москве; один из самых высоких уровней средней стоимости номеров в Европе (более 200 долларов в сутки), а также низкий уровень профессионализма в сфере гостеприимства.

4. Большинство гостиничных сетей и групп сосредоточены в Москве и Санкт-Петербурге; другие регионы должным образом не поощряют привлечение потенциальных инвесторов и туристов.

5. Проблема терроризм и расизма, небезопасность пребывания в стране отпугивают потенциальных туристов.

6. Высокая стоимость передвижения по стране и старая транспортная инфраструктура.

Возможные пути решения проблем, затрагивающих индустрию гостеприимства в России:

1. Новая система классификации отелей должна регулировать их рейтинг, таким образом, поощряя инвестиции.

2. Поощрение туризма, например, путем облегчения визового режима для туристов и т.д.

3. Использование скидок для привлечения постоянных гостей и потенциальных клиентов.

4. Внедрение образовательных программ в сфере гостеприимства, которые комбинируют теорию и практику.

5. Поощрение развития всех регионов России в качестве потенциальных туристических направлений; обеспечение государственной поддержки в области развития транспорта и мест культуры (музеи, театры и т.д.).

6.Широкое использование новейших технологий в различных департаментах отеля с целью обеспечить безопасность, развлекать и предоставлять информацию гостям во время их пребывания [26, c.20].

Индустрия гостеприимства является очень сложной системой, которая зависит от степени развитие экономики в целом. Новая система классификации отелей в России может пройти длинный путь по внедрению международных стандартов во многих отраслях бизнеса в России, чтобы, в конце концов, страна достигла цели по присоединению к Всемирной торговой организации.

3. Характеристика гостиничного сервиса Республики Марий Эл, проблемы его совершенствования

3.1 Характеристика рынка гостеприимства Республики Марий эл

В целом гостиничное хозяйство Республики Марий Эл включает в себя 50 коллективных средств размещения, из них 15 гостиниц, в том числе 11 в Йошкар-Оле, 17 санаторно-курортных учреждений, 7 организаций отдыха (туристические базы, кемпинги), 11 общежитий для приезжих.

В городе Омск имеется несколько десятков гостиниц, санаториев и баз отдыха. Общая информация о гостиницах РМЭ [33] представлена в таблице 4.

Таблица 4

Гостиницы РМЭ

Название гостиницы

Контактная информация

Турист

гостиница, ресторан, сауна улица К.Маркса, дом 109. т: (3812) 42-68-29

Stone

Гостиница ул Первомайская, дом 109 т: (3812) 37-04-14, 41-72-15, 41-27-57

Вирджиния

Гостиница переулок Первомайский, дом 12. т: (3812) 42-20-55

Гостевой дом

гостиница, сауна ул. Комсомольская, дом 26. т: (3812) 46-86-90

Гостиничный комплекс СКАЗКА

гостиница, сауна, баня ул. Светлая, дом 1. т: (3812) 76-37-63, 37-20-10

Полет

Гостиница пр-кт Ленина, дом 26. т: (3812) 56-69-44, 56-69-65

Людовико Моро

Гостиница улица Успенская, дом 15. т: (3812) 45-24-24

Плес, гостевой дом

Гостиница улица Маиностроителей, дом 78А т: (3812) 73-16-61; 8 (961) 700-80-88

Санда

Гостиница улица Суворова, дом 12А. т: (33812) 45-53-04, 45-19-95

Эврика

гостиница, ресторан, сауна улица Чехова, дом 73 т: (3812) 46-90-83, 46-90-74

Гостинично-ледовый комплекс "Ариада"

гостиница, ледовый дворец ул Гаврилова, дом 5. т: (3812) 54-23-67

Лада

Гостиница Козьмодемьянск, бульвар Космонавтов, дом 1 т: (3812) 57-65-13, 97-16-99

Гостиница «Турист» находится в очень удобном месте на берегу реки Иртыш, недалеко от центральной части города, рядом объекты торговли, зрелищных и культурных мероприятий. Поблизости ж/д. и автовокзал.

В гостинице 91 номер на 203 места - уютные, со всеми удобствами одно-, двух-, трехместные номера, номера эконом класса, а также номера повышенной комфортности. Каждый номер оснащен санузлом с душем или ванной. В номерах имеются телевизор, холодильник. К услугам проживающих:

междугородная и международная автоматическая телефонная связь;

фитнес-клуб с массажным кабинетом;

парковка;

стоматологический кабинет;

парикмахерская;

экскурсионное обслуживание;

кафе с разнообразными горячими и холодными блюдами и напитками;

ресторан с ночным дискоклубом «Люси».

Цены на проживание в гостинице «Турист» представлены в таблице 5.

гостиничный сервис бронирование обслуживание

Таблица 5

Цены на проживание в гостинице «Турист»

Вид номера

Стоимость ( в руб.)

1-но местный

1170 руб.

2-х местный

От 600 до 850 руб.

3-х местный

550 руб.

5-ти местный

450 руб.

15-ти местный

276 руб.

2-х комнатный

От 2700 до 3700 руб.

Комфортабельная гостиница «Вирджиния» расположена в тихом месте в центре города Омск, в непосредственной близости от главной транспортной артерии города Омск - улицы Красноармейской. В гостинице есть собственная котельная, что обеспечивает горячее водоснабжение и комфортную температуру в течение всего года. В гостинице имеется 31 уютный номер стандартной и улучшенной категорий. Все номера гостиницы оборудованы по европейскому стандарту. В номерах гостиницы имеется центральное отопление, полная ванная комната, телевизор, телефон, фен.

В гостинице «Вирджиния» недавно открылись новые номера категории эконом. Стоимость проживания в одноместном номере 900 руб. В двухместных - 550 руб. с человека в сутки. Все новые номера полностью благоустроены и включают стандартный набор мебели и удобств. Гостиница «Вирджиния» предлагает две сауны - финскую с сухим паром и большим бассейном для отдыха и турецкую баню. Турецкая баня в гостинице «Вирджиния» - это стильное современное помещение с оригинальным дизайном, световым оформлением и безукоризненным сервисом, оборудованное гидромассажной ванной с подсветкой, подогревом и современной системой очистки воды.

Гостиница «Эврика» расположена в центре города Омск вблизи от торговых и бизнес центров, но при этом в стороне от шумных улиц, что создает отличные условия для тихого спокойного отдыха. Среди гостиниц Омск «Эврика» - единственная гостиница, имеющая большую благоустроенную территорию с прекрасным парком. Уютная охраняемая территория с бесплатной парковкой, удобство и оснащенность номеров в соответствии с европейскими стандартами, отличный сервис и радушие персонала гостиницы создают комфортные и удобные условия проживания для каждого гостя города. Гостиница «Эврика» предлагает 36 комфортабельных номеров от стандартных до трехкомнатного полулюкса, стоимостью от 850 рублей с человека, оснащенных всем необходимым для работы и отдыха. К услугам гостей: конференц-зал на 100 человек для проведения конференций, презентаций, деловых встреч со всем необходимым техническим оборудованием; одно из самых изысканных кафе г. Омск; завтраки, включаемые в стоимость номера гостиницы; банкетный зал для проведения свадеб, торжеств и корпоративных вечеров на 100 мест; сауны для гостей и жителей Омск; оплата услуг платежными картами Visa, MasterCard, Maestro, Сберкарт; междугородняя и международная связь; Wi-Fi; трансфер; заказ и доставка авиа- и ж/д билетов.

Бесплатно предоставляются: охраняемая парковка; интернет; офис-услуги (факс, ксерокс); вызов такси; регистрация иностранных граждан.

Гостиница «Людовико Моро» открыта осенью 2007 года. Ее месторасположение очень удобно и престижно - в самом центре Омск, рядом с государственными учреждениями. Гостиница рада предложить своим гостям комфорт, уют, доброжелательность и компетентность персонала, а также широкий спектр услуг для создания прекрасных условий для работы и отдыха. Гостей ждут изысканный интерьер и номера разных уровней комфортности, представляющие сочетание качества предоставляемых услуг и цены. Всего в гостинице 49 номеров, выполненных в стиле позднего итальянского возрождения. Для безопасности и комфорта гостей гостиница оборудована системой централизованного кондиционирования (пульт сплит-контроля в каждом номере), современной противопожарной системой, электронными замками, цифровыми сейфами и системой Wi-Fi во всех номерах. Цены гостиничных услуг в «Людовико Моро» [29] представлены в таблице 6.

Таблица 6

Цены гостиничных услуг в «Людовико Моро»

Номер

ЭКОНОМ

СТАНДАРТ

БИЗНЕС

СТУДИЯ

АПАРТАМЕНТЫ

Количество

16 номеров

15 номеров

8 номеров

9 номеров

1 номер

Площадь

13-15 м2

15-17 м2

18-20 м2

26-34 м2

147 м2

стоимость в сутки при проживании: - 2х чел., руб. 1 чел., руб.

- 2100

2900 2600

3100 2800

4600 4200

15800 -

бронирование номера, руб.

150

150

200

300

500

Во всех номерах имеются:

2-х спальная кровать с высококачественным постельным бельем и постельными принадлежностями;

универсальный стол; ЖК-телевизор;

кабельное телевидение;

телефон;

набор посуды для мини-бара;

холодильник;

встроенная мебель в прихожей с цифровым индивидуальным сейфом.

Ванна, стандартное большое зеркало, фен, расширенный набор индивидуальной косметики, гигиенический душ. Номера 314, 414, 415 оборудованы душевой кабиной.

Апартаменты - это номер в 2-х уровнях:

гостиная,

2 спальни,

3 санузла (гостевой, с душевой кабиной, с большой ванной).

Роскошные интерьеры решены в классическом стиле. Гостиная отделана натуральным деревом.

В стоимость проживания может быть включено:

завтрак ("шведский стол") - 400 руб.;

завтрак ("континентальный") - 150 руб.;

В стоимость мини-бара не входит в стоимость номера. Оплата принимается на ресепшен. Бар пополняется ежедневно во время уборки, либо по просьбе гостя. В стоимость номера входит НДС (18%). Оплата производится в рублях, по безналичному расчету, кредитными картами (VISA, MasterCard, Maestro). Интерьеры гостиницы и зала ресторана решены в едином стиле - позднего итальянского возрождения. Ресторан «Людовико Моро» предлагает своим гостям все разнообразие европейской и итальянской кухни, высокий профессионализм персонала. Зал ресторана вмещает 60 человек, банкетный зал - 15 человек.

Для знатоков и любителей кофе, элитного чая и тонких вин в зоне атриум гостиницы работает лобби-бар. Уютная и изысканная обстановка создает неповторимое ощущение маленькой итальянской кофейни. В феврале 2009 года при гостинице начал работу конференц-зал. Здесь созданы максимально комфортные условия для проведения деловых встреч и конференций. В зависимости от масштаба мероприятия можно арендовать зал на целый день, пол дня или несколько часов. Зал многофункционален. Максимальная загрузка - 60 человек. По желанию заказчика может быть организована кофе-пауза [29].

Санатории и базы отдыха Марий Эл представлены в таблице 7.

Таблица 7

Санатории и базы отдыха Марий Эл

Название санатория (базы отдыха)

Контактная информация

Раздолье

туристский комплекс, база отдыха, санаторий Алешкино, 85 км от г. Йошкар-Олы. т: (83643) 2-37-50; 8 (905) 182-93-00

Санаторий-профилакторий "Южный"

отдых, здоровье Марий Эл, Шап, ул Санаторная, дом 8. т: (8362) 57-63-18, 57-63-13

Росинка

гостиничный комплекс Респубика Марий Эл, п. Кокшайск. т: (83645) 6-81-74, 6-82-12

Верховой круиз

конно-туристический комплекс Омск, пр-кт Ленинский, дом 25, офис 126. т: (8362) 41-53-45

Волгасервис

гостиница, бар, отдых, баня, кафе Кокшайск, ул Кологривова, дом 29 А, около автостанции. т: (8362) 61-33-99, 77-64-99

Каменная речка

семейный отдых, детский отдых, конференции, презентации п. Куяр, улица Центральная, дом 1А. т: (8362) 22-44-50

Кичиер

санаторий Кичиер. т: (83631) 6-57-20, 6-57-22, 5-63-19

Кленовая гора

санаторий Волжский р-н, п. Кленовая гора т: (83631) 5-61-17, 5-61-45, (8362) 45-17-66

Лесная сказка

санаторий, детский круглогодичный лагерь Омск, улица Панфилова, дом 33 т: (8362) 45-05-44, 64-18-92, 22-86-95, 22-88-74

Наргиз

туристическая деревня п. Октябрьский т: (83632) 7-71-29; 8 (903) 322-04-05, 8 (903) 322-04-01

Оздоровительный комплекс "База отдыха "Рубин" Марийского Машиностроительного завода

оздоровление, отдых, развлечения, природа Яльчик, ул Карпушкина мельница, дом 20 т: (83631) 4-86-48, (8362) 45-53-04

Оздоровительный комплекс "Шап"

отдых, туризм, лечение, праздники, семинары Шап, ул Санаторная, дом 4. т: (8362) 57-63-14, 57-63-15; 8 (903) 326-09-57

Салика

база отдыха, Волга Респубика Марий Эл, п. Кокшайск. т: (83645) 6-83-13, (8362) 33-31-56

Сказка

гостиница, сауна, отдых, баня, кафе Новотроицк, ул Светлая, дом 1. т: (8362) 76-37-63, 37-20-10

Сосновый бор

санаторий п.Сосновый бор. т: (8362) 57-62-83, 57-62-84, 57-62-40

Юринский замок

отдых, экскурсии, Волга Юрино, пр-кт Центральный, дом 49. т: (83644) 3-21-57, 3-32-97

Яльчик

база отдыха Омск, улица К.Маркса, дом 109. т: (83631) 4-87-58, 5-69-44

Аэрофлотовец

отдых, база отдыха Кокшайск. т: (8362) 99-32-35, 56-28-92

ТК «Раздолье» реализовал идею «Европа в марийской деревне», которая воплотилась в уютных номерах по европейскому стандарту. Инфраструктура комплекса позволяет формировать предложения, как для индивидуальных, так и для корпоративных клиентов. Разработаны специальные предложения для любителей активного отдыха, охоты и рыбалки, родителей с детьми, молодоженов, семейных пар, а также корпоративные программы (корпоративный отдых, программы командообразования, проведение праздников, семинаров, тренингов, мастер-классов), а также анимационные программы для детей и для взрослых, вечерние шоу-программы, увлекательные экскурсии и прогулки в природном парке «Яктенер» [33].

Уникальные оздоровительные программы, основанные на традициях народа мари, поднимут жизненный тонус и подарят всем и каждому заряд бодрости и энергии на длительное время. Связь времен - именно здесь гости могут увидеть древнюю марийскую землю с ее обычаями и ремеслами, кухней и языком. Гости могут сами соткать марийские пояса и деревенские половики, освоить необычные рецепты марийской кухни, обучиться марийскому языку. Особым успехом пользуются свадебные туры, в которых молодые по древним марийским обычаям испытывают себя и свою любовь в захватывающих обрядах и приключениях. Вместимость комплекса 41 + 13 дополнительных мест. Номера в ТК «Раздолье» и их стоимость приведены в таблице 8.

Таблица 8

Стоимость номеров в ТК «Раздолье»

Название номера

Характеристики номера и его стоимость

№1 Луговой / Номер повышенной комфортности Double

Однокомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина/ванна Стоимость в сутки: от 1400,00 руб.

№2 Бизнес-кантри / Стандарт Single

Однокомнатный 1-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 560,00 руб.

№3 Великий комбинатор / Стандарт Twin + 2 ExBed

Однокомнатный 2-местный номер + 2 доп.места в антресолях. В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 1680,00 руб.

№4 Четыре стихии / Стандарт Twin

Однокомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 980,00 руб.

№5 Марш Акпарса / Стандарт 4-местный

Однокомнатный 4-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 1680,00 руб.

№6 Зори Заволжья / Стандарт Twin

Однокомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 980,00 руб.

№7 Кордон №13 / Стандарт 4-местный

Однокомнатный 4-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 1680,00 руб.

№8 Восточный / Стандарт Twin + 2 ExBed

Однокомнатный 2-местный номер + 2 доп.места в антресолях. В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз Стоимость в сутки: от 1680,00 руб.

№10 Романтический / Номер повышенной комфортности Double "R"

Однокомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина, Биде Стоимость в сутки: от 1750,00 руб.

№11 Охотничий / Номер повышенной комфортности Twin

Однокомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина/ванна Стоимость в сутки: от 1400,00 руб.

№12 Деревенский / Номер повышенной комфортности Triple (Family)

Однокомнатный 3-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина Стоимость в сутки: от 1960,00 руб.

№13 Рыбацкий / Номер повышенной комфортности Triple (Family)

Однокомнатный 3-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина Стоимость в сутки: от 1960,00 руб.

№14 Раздолье / Люкс

Двухкомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина Стоимость в сутки: от 2450,00 руб.

№15 Экзотика / Люкс

Двухкомнатный 2-местный номер В номере: Спутниковое ТВ, Телефон, Холодильник, Умывальник, Унитаз, Душевая кабина Стоимость в сутки: от 2450,00 руб.

Дети до 6 лет размещаются бесплатно. Детям от 6 до 12 лет предоставляется скидка 30 % при проживании на основном месте. Завтрак входит в стоимость номера. Стоимость обеда - от 200 рублей. Стоимость ужина - от 200 рублей.

Санаторий-профилакторий «Южный» расположен в экологически чистом районе. Природа - одно из главных его достоинств. Территория «Южного» - удивительный хвойный лес, благодаря которому воздух здесь всегда чистый. Из окон номеров открывается вид на озеро в окружении леса с вековыми соснами и елями. Прогулки оказывают оздоровительное и расслабляющее воздействие на организм. Летом - это место, где солнце и вода, купание и рыбалка, грибы и ягоды. Зимой - лыжные прогулки по заснеженному лесу, катание на коньках и санках [35].

Санаторий-профилакторий "Южный" принимает на отдых и лечение взрослых и родителей с детьми. Дети принимаются, в возрасте с 3-х лет в сопровождении взрослых. Номерной фонд санатория позволяет с удобством разместить около 80 человек, что позволяет избежать многолюдности и суеты, и создаёт атмосферу уюта и спокойного отдыха.

К услугам гостей 5 категории номеров:

"Стандарт";

"Стандарт" двухкомнатный;

"Полулюкс";

Улучшенный "Мансарда";

Апартаменты "Люкс".

«Южный» предлагает своим гостям пятиразовое питание, уже включенное в стоимость путевки. Для тех, кто вынужден придерживаться определенных ограничений при выборе кулинарных блюд, в санатории, разработано диетическое питание. Круглый год организован витаминный стол.

«Южный» предоставляет комфортабельный отдых с лечением болезней органов пищеварения, дыхания, костно-мышечной системы, нервней системы, системы кровообращения, гинекологии, эндокринных заболеваний. Практикуются самые разнообразные методы лечения:

водолечение (жемчужная ванна, хвойная, морская, скипидарная, сухая углекислая, гидромассаж);

электролечение (магнитолазеротерапия, электрофорез, ультразвук, ЭВТ-магнитотерапия, УВЧ-терапия, кварц, дарсонвализация, различные ингаляции);

теплолечение (различные грязевые и парафиновые аппликации, мини-сауна "Кедровая бочка");

массаж (ручной, баночный, медовый, массажная термокушетка-кровать);

диетотерапия;

психотерапия;

фитотерапия;

лечебная физкультура [30].

Санаторий-профилакторий «Южный» предлагает также корпоративный отдых и конференц-возможности - организация и проведение выездных конференций, семинаров и мероприятий по тимбилдингу на сегодняшний день стала неотъемлемой частью работы любой компании. «Южный» имеет не только большой опыт в организации корпоративного отдыха и проведении мероприятий делового характера, но и все необходимое, чтобы они прошли на высоком уровне и их участники смогли бы эффективно работать и полноценно отдохнуть. На территории санатория «Южный» созданы все условия для занятия спортом и отдыха. К услугам гостей:

корт для большого тенниса, с профессиональным покрытием;

площадка для игры в волейбол;

пункт проката спорт инвентаря;

оборудованный песчаный пляж;

прокат прогулочных лодок и катамаранов;

бильярдная;

тренажёрный зал;

спортивный зал (класс йоги, пилатес, восточные танцы).

Зимой для отдыхающих работает каток. Ежедневно в санатории проводятся просмотры кино и видеофильмов, различные развлекательные программы: танцевальные вечера, дискотеки, концерты.

Таким образом, в Республике Марий Эл имеется достаточно развитый рынок разнообразных гостиничных услуг, как для гостей республики, так и для ее жителей. Многие предприятия туризма и социально-культурного сервиса Марий Эл имеют в своем распоряжении номерной фонд, соответствующий европейским стандартам, а также квалифицированный персонал, готовый предложить лучший гостиничный сервис.

3.2 Проблемы и перспективы деятельности гостиниц Республики Марий Эл

Проведенное исследование позволяет дать следующую характеристику текущей ситуации, в которой функционирует гостиничный бизнес Республики Марий Эл и г.Йошкар-Ола:

- основные риски для игроков гостиничного рынка сконцентрированы в самом гостиничном бизнесе - усиление конкуренции приводит к необходимости поиска способов совершенствования и расширения игроками рынка своей деятельности (расширение ассортимента дополнительных услуг, активизация привлечения клиентов и др.);

- рост требовательности клиентов приводит к необходимости четкого выделения целевой аудитории малых гостиниц, при этом неверно выбранная стратегия сегментация и разработка неверного комплекса мероприятий маркетинга может привести также к снижению конкурентоспособности;

- экономические риски на текущий момент высоки, т.к. экономика России подвержена влиянию мирового кризиса. В этой ситуации происходит отказ как российских, так и зарубежных клиентов от поездок из-за боязни тратить деньги или боязни проблем с поездкой (например, забастовки авиаперевозчиков). Изменения коснутся как делового, так и индивидуального туризма;

- рост въездного туризма и продвижения бренда «Республика Марий Эл» могут стать возможностью для дальнейшего развития гостиничного бизнеса;

- в условиях экономического кризиса можно ожидать не только снижения уровня загрузки гостиниц, но и смещения спроса клиентов в сторону отелей с меньшим уровнем оплаты, что требует разработки мер по привлечению и удержанию клиентов в условиях кризиса [33].

Таким образом, можно сделать вывод, что гостиничные предприятия Республики Марий Эл очень разнообразны. Они расположены в разных районах города и имеют различную специализацию.

Заключение

В данной работе проведено исследование тенденций развития гостиничного сервиса в России и Республике Марий Эл.

В первой главе отражены особенности развития гостиничного бизнеса в мире и России в XX- XXI веке.

Индустрия гостеприимства направлена на создание позитивной программы по привлечению туристов, отдыхающих, путешественников, а индустрия туризма связана с предоставлением услуг по отправлению туристов в различные страны или города.

Согласно принятой классификации типы гостиницы очень разнообразны: отель люкс, гостиницы среднего класса, гостиница-аппартамент (апарт-отель), гостиницы экономического класса, мотель, отель-курорт и другие.

Одной из наиболее примечательных на сегодняшний день тенденций в области гостеприимства - глобализация. Глобализация гостиничного хозяйства - это, прежде всего, установление присутствия гостиничных цепей в различных странах

Во второй главе проведен анализ современных тенденций и перспектив развития индустрии гостеприимства в России.

Влияние индустрии гостеприимства на экономику России в настоящее время не является доминирующим и в принципе адекватно вкладу государства в развитие данной отрасли. Развитие гостиничного сектора сдерживается в основном отсутствием реальных инвестиций. Также важным фактором сдерживающим развитие гостиничной индустрии в России является мировой финансовый кризис.

Наконец, в третьей главе исследованы особенности сферы гостеприимства республики Марий Эл, отражены проблемы и перспективы его развития.

Республика Марий Эл обладает значительным потенциалом для развития туризма, среди направлений которого в первую очередь можно выделить именно культурный туризм.

Развитие туризма окажет стимулирующее воздействие на такие секторы экономики республики, как связь, транспорт, торговля, строительство, сельское хозяйство, животноводство, производство товаров народного потребления, сувениров, развитие ремесленничества. В этих условиях от руководства РМЭ требуется серьезное и внимательное отношение к развитию туризма, так как он способен решить не только многие социально-экономические проблемы района, но и позволяет занять достойное место в ряду наиболее привлекательных для туристов регионов России.

В целях становления индустрии туризма в республике в качестве доходной отрасли экономики необходимо создать эффективный орган управления, совместно с предприятиями туризма разработать подробный туристский паспорт республики, определить стратегию развития туризма в республике на краткосрочный период и перспективу, создать общественный Совет по вопросам развития индустрии туризма, главная задача которого - разработка мероприятий по созданию инфраструктуры туризма, формирование пакета инвестиционных предложений и проектов.

Важной задачей на республиканском уровне является организация единого Туристского информационного центра РМЭ, главная цель которого - создание имиджа республики, продвижение его на Российский и зарубежные туристские рынки, а также предоставление достоверной информации о возможностях региона. Только комплексный подход к решению проблем развития туризма в республике позволит создать индустрию туризма, охватывающую своей деятельностью всю республику, что позволит равномерно обеспечить туристско-рекреационными услугами жителей республики, других регионов нашей страны, а также привлечь потоки иностранных туристов.

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».

2. ГОСТ Р 50691-94 "Модель обеспечения качества услуг".

3. Балабанов И. Т„ Балабанов А. И. Экономика туризма: Учеб.пособие. М.: Финансы и статистика, 2010.

4. Браймер А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: ЮНИТИ, 2009.

5. Буйленко В. Туризм: учебник. М.: Феникс, 2008. 416 с.

6. Грибов В.Д. Менеджмент. М.: Кнорус, 2012. 280 с.

7. Домашин Г. Есть ли в России свои национальные гостиничные сети // Парад отелей, 2005, №1. С. 10-11.

8. Ефремова М.В. Основы технологии туристического бизнеса. Учебное пособие. М.: Дело, 2011.

9. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. Минск: Новое издание, 2011.

10. Квартальнов В.А.Стратегический менеджмент в туризме: Соврем.опыт управления. М.: Финансы и статистика, 2008.

11. Кнышова Е.Н. Маркетинг туризма: учеб. пособие. М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2012. 352 с.

12. Косолапов А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. М.: Кнорус, 2011. 280 с.

13. Лесник А., Узиевич Р. Американские гостиничные бренды в Москве // Отель, 2011, №8. С. 8-9.

14. Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов ВУЗов, обучающимся по специал. Сервиса. М.: Юнити Дана. 2005. 239 с.

15. Морозов М. А. Маркетинговые исследования российского рынка туризма // Маркетинг в России и за рубежом. 2009. №5. С.12-20.

16. Рассохин О. Формирование в Москве сети малых гостиниц: цели, типология, документы // Гостиничное дело, 2005, №8. С. 25-29.

17. Смирнова М. Формирование гостиничной сети: концепция, методы, практика // Гостиничное дело, 2009, №11. С. 10- 14.

18. Сорокина А.В.Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. М.: Альфа, 2012. 304 с.

19. Темный Ю. В. Введение в экономику туризма: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2011.

20. Трофимова Е. О состоянии гостиничного рынка России // Гостиничное дело, 2010, №1. С. 18.

21. Трофимова И. Мировой рейтинг гостиничных цепей // Отель, 2008, №10. С. 18-21.

22. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие М:ИКВ. Ростов 2010. 352 с.

23. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. Пер с англ -2 изд. М: Юнити - Дана, 2008. 607 с.

24. Филлиповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: КноРус, 2010.

25. Чудновский А.Д. Туризм в гостиничном хозяйстве. Учебник. М. Туризм, 2009.

26. Шубаева В.Г. Маркетинг туризма: Учеб.пособие. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010.

27. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебн. пособие. М.: Издательство РДЛ, 2009.

28. Янкевич В. Мировые гостиничные сети в России // Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2001, №6. С. 42-44.

29. Гостиница «Людовико Моро» [сайт] URL: http://www.2rf.ru/rest/6949.

30. Комитет РМЭ по туризму [сайт] URL: http://mari-el.gov.ru/komtur /Pages/main.aspx.

31. Крупнейшие гостиничные сети, представленные в России [сайт] URL: http://infoline.spb.ru/news/?news=60939.

32. Новости турбизнеса [сайт] URL: http://www.trn-news.ru/tour-business.

33. Совершенствование гостиничного бизнеса в Республике Марий Эл [сайт] URL: http://knowledge.allbest.ru/sport/2c0a65625a3bd69b5d43a89421216d 27_0.html.

34. Туризм и гостиничный бизнес [сайт] URL: // http://www.tourizm.ru/.

35. Туристическое информационное агентство [сайт] URL: http://kubkurort. ru/top-reytingi/4710-turisticheskiy-potok-v-rossiyu-sokratilsya-v-dva-raza.html.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • История развития гостеприимства в России. Проблемы функционирования отечественного гостиничного бизнеса. Сущность и структурные элементы индустрии гостеприимства. Характеристика туристских услуг. Особенности маркетинга гостиниц и ресторанных предприятий.

    курсовая работа [82,3 K], добавлен 23.12.2013

  • Особенности управления в многонациональной среде. Менеджмент в индустрии международной клиентуры и интернационального гостеприимства. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства. Стратегии международного развития гостиничной индустрии.

    реферат [40,3 K], добавлен 03.03.2011

  • Развитие гостиничного бизнеса в мире и России в XX-XXI веке. Индустрия гостеприимства: сущность, функции, роль в экономике. Классификация предприятий сферы обслуживания. Характеристика рынка гостеприимства Камчатского края: проблемы, перспективы развития.

    дипломная работа [827,4 K], добавлен 01.04.2013

  • Предпосылки и тенденции развития индустрии туризма и гостеприимства. Углубление специализации гостиничного предложения, рост спроса на туристские услуги. Развитие сети малых предприятий в гостиничной и туристской сфере. Внедрение компьютерных технологий.

    курсовая работа [186,8 K], добавлен 25.10.2014

  • Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг. Определение и побудительные мотивы к туризму. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Признаки рекреационности. Особенности и недостатки гостиничного бизнеса. Планирование. Перспективы рынка.

    курсовая работа [81,2 K], добавлен 08.05.2003

  • Процесс формирования гостиничного бизнеса за рубежом и его эволюция в России. Системы классификаций средств размещения. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства в РФ. Организация гостиничного хозяйства, его проблемы и перспективы.

    курсовая работа [47,5 K], добавлен 01.12.2010

  • Комплексный характер процесса технологического трансферта в индустрии гостеприимства и три его основные компоненты. Влияние глобализации на функциональный менеджмент в индустрии гостеприимства. Участие государства в процессе трансферта технологий.

    реферат [19,5 K], добавлен 03.03.2011

  • Исследование сущности и понятия психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Характеристика особенностей невербального общения отечественного и зарубежного опыта психологии. Навыки профессионального обслуживания гостей в индустрии гостеприимства.

    курсовая работа [341,9 K], добавлен 15.10.2015

  • Специфика бизнеса в индустрии гостеприимства. Общая характеристика и проблемы в индустрии гостеприимства в России и Санкт-Петербурге. Описание бизнес-модели предприятия. Анализ рынка, план маркетинга. Анализ и оценка эффективности бизнес-плана хостела.

    дипломная работа [3,2 M], добавлен 16.11.2015

  • Сущность, основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности; услуги, составляющие инфраструктры. История развития индустрии гостеприимства, европейские традиции. Модели туризма в Голландии, Германии, Ирландии, Греции.

    курсовая работа [76,0 K], добавлен 18.10.2013

  • Классификация и внутренняя организация службы обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Специфика районирования для целей внутреннего и международного туризма. Специфика работы, тенденции, перспективы развития службы обслуживания в гостинице.

    курсовая работа [146,8 K], добавлен 13.12.2014

  • Сущность и структура индустрии гостеприимства, основные факторы, влияющие на ее развитие. Современные тенденции создания гостиничных цепей и ассоциаций. Причины и последствия роста международного туристского рынка, условия привлечения туристов в регион.

    реферат [30,2 K], добавлен 24.10.2013

  • Изучение современной индустрии гостеприимства как системы хозяйства региона и составляющей экономики туризма. Особенности рынка гостиничного бизнеса в Российской Федерации. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта в Краснодарском крае.

    дипломная работа [854,9 K], добавлен 17.04.2015

  • Понятие качества в индустрии гостеприимства. Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг. Методы и функции маркетинга в индустрии гостеприимства. Организационно-методическое обеспечение функционирования системы управления.

    дипломная работа [245,8 K], добавлен 12.09.2006

  • Историческое становление индустрии гостеприимства, этапы развития данной сферы в мире. Классификация факторов, определяющих перспективу развития отрасли. Тенденции развития гостиничного бизнеса в России, оценка его дальнейших перспектив и направлений.

    контрольная работа [31,4 K], добавлен 10.11.2010

  • Роль индустрии гостеприимства и гостиничного бизнеса в развитии современной экономики. Международная классификация гостиниц в разный странах и экономические основы их функционирования. Анализ маркетинговой концепции в мировом рынке гостиничных услуг.

    курсовая работа [134,1 K], добавлен 14.08.2008

  • Франчайзинг как маркетинговый прием в ресторанном бизнесе и туризме. Организация работы по договору франшизы в индустрии гостеприимства, система паушальных платежей и роялти за использование торговой марки. Основные проблемы развития франчайзинга в РФ.

    реферат [233,3 K], добавлен 22.01.2015

  • Гостиничный продукт как комплекс услуг. Особенности российской индустрии гостеприимства. Внедрение комплекса маркетинговых коммуникаций в гостиничный бизнес. Меры по совершенствованию организации маркетинговой деятельности в индустрии гостеприимства.

    курсовая работа [212,4 K], добавлен 29.03.2014

  • Общие понятия в гостиничной индустрии. История развития гостиничных цепей Европы, Америки, России. Современное состояние международных гостиничных цепей. Нынешнее положение и перспективы развития международных и национальных гостиничных цепей в России.

    дипломная работа [1,1 M], добавлен 18.06.2011

  • Предпосылки к возникновению жалоб у посетителей ресторана. Основные технологии работы с жалобами и претензиями в индустрии гостеприимства. Работа с клиентами в конфликтных трудных ситуациях. Рекомендации по совершенствованию обслуживания потребителей.

    дипломная работа [6,9 M], добавлен 30.03.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.