Факторы создания туристического комплекса

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Введение

В настоящее время значение и роль туризма для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности и взаимообогащения социальных связей между территориями переоценить невозможно. Современный туристский рынок характеризуется высокой степенью конкурентной борьбы, одним из главных инструментов которой является повышение качества туристских услуг.

Актуальность исследования развития туристического комплекса в Белгородской области подтверждается реализуемыми в настоящее время на его территории в части комплексного развития дорожного сервиса.

К настоящему времени крайне мало исследований, посвященных комплексному изучению особенностей функционирования и развития объектов туристических комплексоне только на территории Белгородской области, но и страны в целом.

Все вышеизложенное в совокупности с обозначенной актуальностью проблематики курсовой работы обусловило выбор темы, формулировку цели и задач исследования.

Цель курсовой работы: определить характер и влияние системы формирования и развитие туристско-рекреационного комплекса региона.

Для достижения цели курсовой работы были поставлены и решены следующие задачи:

- изучить основные подходы к формированию туристического комплекса;

- исследовать место туристического комплекса в сфере услуг;

- рассмотреть отечественный опыт развития туристического комплекса услуг на объектах туристической инфраструктуры;

- определить и проанализировать основные факторы, влияющие на процесс развития туристического комплекса;

- рассмотреть характеристику современного туристско-рекреационного комплекса Белгородской области.

- проанализировать существующие тенденции и закономерности развития сети предприятий туристического комплекса Белгородской области;

Теоретическую и методическую основу дипломной работы составили:

- научные труды отечественных ученых в области сервиса и туризма;

- нормативные правовые акты Российской Федерации и Белгородской области по объекту и предмету исследования;

- официальные материалы Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и ее территориальных органов;

туристический белгородский гостиница



1.Теоретические методические основы создания туристической фирмы

1.1 Сущность и понятия туристического комплекса

Туристский комплекс представляет собой целостную хозяйственную систему, целевой функцией которой является предоставление услуг отдыха, лечения и развлечений. Способ комбинирования указанных услуг определяет характер конкретных туристских организаций.

Туристический комплекс как хозяйственная система обладает своим набором факторов производства, своей ресурсной базой и собственной инфраструктурой.

Видовым отличием туристского комплекса является высокая зависимость факторов производства, ресурсной базы и инфраструктуры от территориальной дислокации и связанных с ней природных факторов.

Сущность эффективной деятельности предприятий туристского комплекса представляет собой способ взаимосвязи между, с одной стороны

применяемыми факторами производства, элементами ресурсной базы и элементами инфраструктуры, а с другой стороны результатами деятельности туристских организаций. Результаты деятельности туристских организаций оцениваются рынком, поэтому эффективность использования факторов производства, элементов ресурсной базы и инфраструктуры может быть выражена через прирост рыночной стоимости произведенных и реализованных услуг. Для измерения эффективности деятельнос организаций туристского комплекса целесообразно использовать подходы современной эволюционной теории, выделяющей ядро развития хозяйственной системы и ее переферию. Эффективность решающим образом зависит от ядра развития [1].

Для измерения эффективности деятельности организаций туристского комплекса можно использовать два подхода: оценку эффективности на основе отнесения прибыли организации к факторам обусловившим ее получение; оценку эффективности на основе отнесения всего объема выручки к факторам обусловившим данную выручку. Комбинирование двух данных подходов позволяет дать разностороннюю оценку эффективности. При получении прибыли или выручки следует использовать расширительный подход, предложенный в рамках современной трактовки производственной функции.

Факторы эффективной деятельности предприятий туристского комплекса можно классифицировать по нескольким основным признакам:

внешнему или внутреннему характеру факторов по отношению к туристской организации;

природному, техногенному или социальному происхождению факторов;

принадлежности факторов к глобальному уровню мирового хозяйства, уровню национальной экономики, макрорегиону, региону и местному хозяйству;

Перспективному характеру факторов или принадлежности их к остаткам прошлых хозяйственных отношений.

Для оценки эффективности деятельности предприятий туристского комплекса в современных условиях развития экономики России наиболее целесообразна классификация факторов эффективной деятельности по признаку их принадлежности к ядру развития туристской организации.

Туристический комплекс - средство размещения, состоящее из двух или более зданий, в которых обеспечивают предоставление комплекса услуг; в большинстве случаев - питание, торговли, связи и развлечения [2].

1.2 Формирование и управления туристического комплекса

Одной из главных задач управления туристской организации является определение целей, ради достижения которых создается и функционирует организация.

Целевая функция начинается с установления миссии организации, выражающей смысл ее существования. В миссии организации дается представление о назначении организации, необходимости и полезности ее деятельности для общества и для сотрудников. Центральным моментом миссии являются интересы, ожидания и ценности потребителей туристской продукции или услуг, а также поставщиков, дистрибьюторов, конкурентов и других лиц, в которых заинтересована туристская организация. В качестве примера можно привести следующие формулировки миссии туристской организации:

- производство и реализация туристского продукта и услуг, доступных широкому кругу потребителей с различным уровнем дохода;

- наша цель -- это решение проблем клиентов, создание комфорта и забота об условиях их труда и отдыха;

- качество -- неотъемлемая часть нашей продукции и услуг;

- закрепление за собой положения лидирующей туристской компании России по всем видам туризма.

Миссия, которую ставит перед собой туристская организация, служит сплочению коллектива, определяет цель, направления деятельности компании, помогает персоналу компании поверить в свои возможности. Миссия должна иметь стимулирующее воздействие. Работники туристской организации должны чувствовать, что их работа значима и приносит людям удовлетворение [3].

Цели -- это конкретизация миссии организации в форме, доступной для управления процессом их реализации. Для них характерны следующие черты и свойства:

- четкая ориентация на определенный интервал времени;

- конкретность и измеримость;

- непротиворечивость и согласованность с другими целями и ресурсами;

- адресность и контролируемость.

Как правило, туристские организации преследуют не одну цель, а несколько целей, которые важны для их функционирования и развития.

1.3 Отечественный и зарубежный опыт формирования и развития туристического комплекса

В экономически развитых странах прогнозирование обычно бывает двух форм: централизованное (Канада, Швейцария и др.) и децентрализованное (США, Германия и др.) [4].

В США в аппарате президента имеется статистико-политический отдел, который готовит прогнозные сводки для главы государства. При американском конгрессе функционирует Бюро оценки последствий научно-технического прогресса. Здесь имеются учреждения, оказывающие консультационно-информационные услуги, создано множество специализированных учреждении (отделов) по разработке прогнозов. Пик их организации пришелся на 60-е гг. XX в. Однако в дальнейшем выжило из них лишь около сотни. В стране господствует практика контрактных заказов на прогнозы для правительственных учреждений или частных корпораций. Кроме того, в некоторых штатах с 70-х гг. созданы специальные комиссии и центры для разработки комплексных долгосрочных прогнозов развития штатов. Обмен прогнозной информацией осуществляется через различные научные общества типа «Мир будущего». Издается ряд журналов по вопросам теории и практики прогнозирования. Примечательно, что в США еще в 60-х гг. была предпринята попытка использования системы ППБ (планирования - программирования - бюджетирования), которая предусматривала совместные плановые действия ряда заинтересованных министерств. В дальнейшем правительство неоднократно обращалось к возможности планирования. Однако неудачи страны в антициклическом регулировании привели к росту антиплановых настроений. Поэтому перед современной теорией государственного регулирования в США остро стоит необходимость решения следующих ключевых вопросов:

* как обеспечить своевременное и эффективное государственное вмешательство в экономику, избежав бюрократии, коррупции аппарата чиновников и деформации решений на микроуровне;

* как обеспечить свободу конкуренции, инициативу и предприимчивость, должную мотивацию к труду, инвестиции и инновации, не допуская волюнтаризма бюджетно-налогового пресса и увеличения государственного долга [4].

С 1988 г. в США введена система финансирования федеральных целевых программ, она осуществляется в форме целевых трансфертов, которые предоставляются на условиях встречного финансирования. В настоящее время в США реализуется более 500 целевых программ финансирования нужд штатов и графств с помощью целевых трансфертов. Одно из важнейших направлений связано с реализацией социальных программ. Большинство из программ попадают под действие федерального закона, некоторые полностью финансируются и контролируются федеральным правительством, но также много программ проводятся правительствами штатов (расходы разделяются между штатом и федерацией). В целом трансферты из федерального бюджета покрывают около 20 % расходов штатов и используются в первую очередь на цели повышения благосостояния населения.

В Германии используются целевые трансферты, которые специально предназначены для развития проблемных территорий. В Германии среди прогностических центров выделяются по значимости такие, как Институт мировой экономики и Институт экономических и социальных исследований объединения профсоюзов.

Большое значение, как и в других странах, придается сети обмена информацией. В Великобритании создано несколько научных и прогностических центров, в том числе при университетах, занимающихся вопросами экономического прогнозирования.

В настоящее время в мире созданы мощные международные организации, осуществляющие прогнозирование в различных областях жизни общества, в том числе в экономике. Широко известны международная ассоциация «Футурибль», Комитет исследований будущего, Римский клуб и др. [4].

В экономически развитых странах особую роль играют конъюнктурные прогнозы, в которых оценивается экономичная ситуация:

1) на рынке отдельного товара;

2) в конкретном секторе экономики;

3) на мировом рынке.

В прогнозах рассматриваются не только объективно складывающиеся тенденции развития, но и возможные последствия осуществления государственных мер по регулированию рынка.

Мировая система хозяйствования в настоящее время активно использует возможности не только прогнозирования, но и планирования. При разработке планов применяются:

а) макропланирование;

б)мезопланирование, т.е. планирование отраслей, подотраслей, территориально-производственных комплексов, промузлов, исходящих от «метакорпораций», к которым относятся межотраслевые, межрегиональные и международные финансово-промышленные группы;

в) территориальное планирование, т.е. прогнозы, бюджетные планы и программы региональных и местных властей;

г) микропланирование на уровне фирмы. Особого внимания заслуживает опыт индикативного планирования, который уже несколько десятилетий плодотворно используется в ряде стран мира.

Зарубежная практика очень часто использует советский опыт планирования, но планы государств носят не директивный характер. Обращение к планированию в развитых странах во многом связано с тем, что в экономически развитых странах исчезла вера в совершенство и саморегулируемость рыночных механизмов. Среди специалистов стала преобладать точка зрения о наличии у рынка неустранимых дефектов, делающих экономическое равновесие труднодостижимым.

Поэтому в настоящее время многие государства активно используют прогнозирование, бюджетирование, программирование, и контрактацию (госзакупки на контрактной основе).

В государственном секторе Китая в настоящее время сохранено директивное планирование, но его жесткость существенно ослаблена. В негосударственном секторе применяются планирование и рыночные регуляторы. Гибкое сочетание плана и рынка обеспечило в Китае феноменальные экономические результаты и существенное улучшение всех показателей развития.

В Южной Корее сегодня особое внимание в государственных планах уделяется поддержке крупных финансово-промышленных групп, что способствует их превращению в транснациональные корпорации ("Хендэ", "Самсунг", "Деу" и др.).

В ЕС составляются кратко- и среднесрочные программы хозяйственного развития региона, на основе которых готовятся рекомендации для национальных экономик.

Страны мира в основном применяют индикативное, т.е. рекомендательное, планирование. За прошедшие три пятилетия в развитии индикативного планирования отмечено три этапа. На первом этапе планирование носило конъюнктурный, на втором - структурный и на третьем - стратегический характер.

В настоящее время экономически развитые страны имеют соответствующие службы, занимающиеся вопросами планирования на уровне государства. Во Франции - это Генеральный комиссариат по планированию, в Канаде - Экономический совет, в Японии - Экономический совет, в Нидерландах - Центральное плановое бюро.

Прогнозирование в России

В России накоплен уникальный опыт государственного планирования социально-экономического развития. Планирование в СССР базировалось на принципах директивности, сочетания пропорциональности и выделения основного звена (приоритетов), интересов государства и предприятий, комплексности. При переходе к рынку одни принципы перестали действовать, другие подверглись модификации, а третьи пробивают себе дорогу, отражая специфику иных экономических условий.

Социально-экономические прогнозы целесообразно разделить на 2 группы: «социальные», «экономические».

«Социальные»:

- прогноз занятости населения;

- прогноз ЖКХ и быта;

- прогноз здравоохранения;

- прогноз образования;

- прогноз культуры и искусства;

«Экономические»:

- прогнозирование экономического роста;

- прогноз совокупного спроса;

- прогноз отраслевой структуры национальной экономики;

- прогноз уровня инфляции.

Все это в совокупности дает концепцию социально-экономического развития страны, что представляет собой пакет представлений о стратегических целях, задачах, приоритетах социально-экономической политики государства, важнейших направлений реализации намеченных целей [1].

Прогнозные данные макроэкономических показателей, полученных в результате статистических разработок, используются в дальнейшем для разработки программ различной временной продолжительности. Затем разрабатываются способы реализации разных программ, выделяя основные препятствия, способные этому помешать.

Программно-целевое планирование является одним из методов государственного планирования. Оно применяется для решения как народно-хозяйственных, так и локальных производственных, технических, экономических и других задач. Необходимость программно-целевого планирования обусловлена ростом и усложнением межотраслевых и межрегиональных связей. Программно-целевой метод в современных условиях становится одним из основных методов планирования, а целевая комплексная программа - основным плановым документом, содержащим увязанный по ресурсам, срокам, исполнителям комплекс мероприятий для обеспечения эффективного решения поставленных задач. В тесной взаимосвязи с балансовым и другими методами планирования он позволяет рационально сочетать интересы отраслей и территорий с целями развития всей социально-экономической системы.

Программа социально-экономического развития на среднесрочную перспективу официально представляется Правительством РФ в Совет Федерации и Государственную думу. Анализ выполнения среднесрочной программы является составной частью ежегодного послания Президента Федеральному собранию России. Главная цель среднесрочной программы состоит в преодолении кризисных явлений, обеспечении возможностей возобновления экономического роста, создании реальных условий для повышения благосостояния граждан [1].



2. Анализ деятельности туристического комплекса «Аист»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Туристический комплекс «Аист» расположен в расположен при въезде в Борисовский район. Комплекс приглашает гостей приятно и полезно провести время вдали от суеты и будничных проблем. Идеально уютное место для отдыха всей семьей, в веселой компании друзей, а также для романтического свидания. Комплекс расположен в тихом и живописном загородном месте, в окружении соснового бора. исторической части города \ Элегантный, респектабельный, по-домашнему уютный отель - прекрасный выбор для путешествующих по делам, ради удовольствия и просто любознательных туристов. Здесь можно интересно и весело провести выходные, отметить корпоративный праздник, семейное торжество, устроить презентацию или конференцию (отель предлагает конгресс-услуги) [17].

С сезона 2008 года, отель располагает современным бизнес-центром и многофункциональным конференц-залом. Это дает возможность проводить в отеле конференции, семинары и деловые встречи на самом высоком уровне.

Адрес отеля: Белгородская обл., Борисовский район, с.Тёплое,

35-й км трассы Белгород - Борисовка.

Номерной фонд отеля

50 номеров категорий Сюит, Люкс, Студия, Стандарт (одноместный и двухместный). Мебель номеров и текстиль выполнены илальянскими мастерами. В номерах: сейф, TV (кабельное телевидение), интернет, телефон (прямой выход на межгород), душ/ванна/джакузи, фен, кондиционер, мини-бар.

Питание в отеле:

Ресторан изысканной и лёгкой итальянской кухней со средиземноморским акцентом. Банкетный зал на 17 мест. Клубный зал (сигарная комната)на 20 мест. Лобби-бар. Круглосуточное обслуживание Room Service.

Конгрессные возможности отеля:

Конференц-зал на 100 мест, оснащённый современным оборудованием.

Синхронный перевод. Бизнес-центр. Интернет-зал.

Отдых и развлечения в отеле

Сауна (турецкаи и финская парная), джакузи. Фитнес-клуб (тренажёрный зал, зал аэробики), солярий, массаж. Салон красоты (парикмахерские и косметологические услуги, маникюр, педикюр).

Итальянская обстановка апартаментов детально разрабатывалась и изготовлялась специально для отеля. Комнаты, оборудованные в средиземноморском стиле, создают комфорт, отдавая должное требованиям наших гостей.

50 комнат предлагают выбор, соответствующий возможностям и требованиям каждого гостя: от стандарта до роскошного класса:

- 7 одноместных номеров располагают душем, туалетом, телефоном с международным соединением, спутниковым телевидением, мини-баром и сейфом.

- 25 двухместных комнат оснащены душем, туалетом, телефоном с международным соединением, спутниковым телевидением, мини-баром и сейфом.

Так же в комплекс услуг входят: автостоянка (платная), ресторан, бар, круглосуточный отдел регистрации и обслуживания гостей, терраса, номера для некурящих, континентальный завтрак, номера и услуги для инвалидов, семейные номера, лифт, экспресс - регистрация и выписка, парковка автомобилей служащими гостиницы, звукоизолированные номера, отопление, специальные номера для аллергиков; имеются сауна, солярий, массаж, джакузи, турецкая и паровая бани.



2.2 Анализ финансовой-хозяйственной деятельности предприятия

Рассмотрим основные экономические показатели работы «Аист» за 2012 и 2013 год на основании таблица 2.1.

Таблица 2.1 Обобщающие показатели производственно-хозяйственной деятельности «Аист».

Показатель	2012 г	2013г	Изменения за год абсол.
				относ.
Объем выручки от реализации, тыс.руб	2121,1	2277,1	+156,0	+7,4
Выручка от реализации без косвенных налогов, тыс.руб	1653,3	1762,1	+108,8	+6,7
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс.руб	307,1	317,8	+10,7	+3,5
Затраты: -себестоимость реализованной продукции -операционные расходы Затраты: себестоимость реализованной продукции операционные расходы	9896 485,5 989,6 485,5	1079,5 527,1 1079,5 527,1	+89,9 +41,6 +89,9 +41,6	+8,2 +8,6 +8,2 +8,6
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.руб в том числе активной части	1988,1 1652,0	1968,9 1649,0	-19,2 -2,9	-1,0 -0,16
Материальные затраты, тыс.руб	796,7	1443,6	+646,9	+81,2

Из данных таблицы 2.1 следует, что в целом наблюдается увеличение объемов производства товарной продукции (на 156,0 тыс.руб) и выручки от реализации продукции (на 108,8 тыс.руб), причиной чего является увеличение численности работников производства (и как следствие, увеличение объема выпуска продукции). При этом прибыль до налогообложения предприятия увеличилась на 10,7 тыс.руб, а по прибыли от операционной деятельности увеличилась на 6,2 тыс.руб. Себестоимость реализованной продукции выросла на 89,9 тыс.руб, затраты на сбыт также увеличились на 41,6 тыс.руб.

По среднегодовой стоимости основных фондов произошло снижение на 19,2 тыс.руб, при этом активная часть основных фондов также уменьшилась на 2,9 тыс.руб. На предприятии произошел рост материальных затрат на 646,9 тыс.руб

Рассмотрим далее как произошедшие в динамике изменения основных показателей производственно-хозяйственной деятельности отразились на эффективности деятельности предприятия на основании таблица 2.2.

Таблица 2.2 Показатели эффективности деятельности (отдачи)

Показатель	2009г	2010г	Изменение
Рентабельность продукции, %	14,5	14,0	-0,5
Рентабельность продаж, %	18,6	18,0	-0,6
Уровень затрат на денежную единицу продукции: товарной, руб реализованной, руб	0,70 0,89	0,71 0,91	+0,01 +0,02
Фондоотдача основных фондов, руб	1,07	1,16	+0,11
Коэффициент годности основных фондов	0,48	0,42	+0,06
Доля активной части в составе основных фондов, %	83,1	83,8	+0,07
Фондоотдача активной части ОФ, руб	1,28	1,38	+0,1
Материалоотдача, руб	2,66	1,58	-1,08

Рентабельность продукции снизилась на 0,5% и составила 14%, причиной чего является увеличение себестоимости реализуемой продукции. Рентабельность продаж также снизилась на 0,6% и составила 18%. Уровень затрат на денежную единицу продукции на предприятии вырос, так по уровню затрат на единицу товарной продукции он вырос на 0,01 и составил 0,71, а по уровню затрат на единицу реализованной продукции вырос на 0,02 и составил 0,91. Данные показатели говорят о снижении эффективности производственной и сбытовой деятельности предприятия [18].

Фондоотдача основных средств увеличилась на 0,11 руб, что говорит о повышении эффективности использования основных средств. При этом коэффициент годности основных средств увеличился на 0,06 и составил 0.42, что свидетельствует о довольно значительной изношенности оборудования. Доля активной части в составе основных средств на предприятии в течение года несколько увеличилась и составила 83,8%. При этом фондоотдача активной части основных средств увеличилась на 0,1 и составила 1,38 руб. Доля ППП в общей численности персонала увеличилась на 5,2% и составила 90,9%. Производительность труда уменьшилась на 4,8 руб/чел, а выработка 1 работника ППП уменьшилась на 6,3 руб/чел. Это свидетельствует о снижении эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии. Материалоотдача на предприятии уменьшилась на 1,08, что свидетельствует о снижении эффективности использования материальных ресурсов предприятия.

2.3 Характеристика организации туристическим комплексом предприятия

Структура управления комплекса разрабатывалась исходя из месторасположения «Аиста».

В комплексе предусмотрено общежитие для работников с отдаленных мест проживания, а так же для сотрудников которые имеют свободное время в ночной период работы (например сотрудники кафе в период с 2 до 7 утра).

Отдаленность компании вынуждает ежедневно доставлять сотрудников с работы и на работу транспортом компании из близлежащих населенных пунктов: Белгород, Томаровка, Серетино, Сосновка.

Структура предприятия учитывает как имеющиеся активы и возможности так месторасположение.

На большинство должностей в туристическом комплексе установлено посменная система работы, а именно сутки через трое. Это связанно с круглосуточной и круглогодичной работой комплекса.

Администрация комплекса.

В состав администрации комплекса входит:

- генеральный директор туристического комплекса - осуществляет общее руководство комплексом и финансовое планирование.

- Главный бухгалтер - ведет финансовый учет предприятия.

- Главный инженер - осуществляет контроль, руководит ремонтом и профилактическим обслуживанием всего оборудования, коммуникаций, скважин и транспорта комплекса;

- старший администратор гостиниц - осуществляет руководство гостиничным комплексом, контроль за снабжением и оснащением гостиниц, руководство персоналом гостиниц;

- Заведующий хозяйством - осуществляет руководство персоналом бассейнового комплекса, контроль за оборудованием, материально техническим снабжением бассейна, а также контроль и обновление состояния территории комплекса

- Старший менеджер по туризму - (руководитель туристического отдела) занимается организацией маршрутов, загрузкой гостиниц комплекса.

- администратор кафе - осуществляет руководство деятельностью кафе, разрабатывает, совместно с шеф поваром меню, следит за состоянием оборудования, руководит официантами и поварами.

Главный бухгалтер - ведет управленческий и финансовый учет предприятия, контролирует и руководит деятельностью бухгалтерии.

В подчинении главного бухгалтера находится 2 бухгалтера по туристическому комплексу и отдельно два бухгалтера обслуживающих кафе.

Так же непосредствено в подчинении бухгалтерии находятся: кассиры бассейна, официанты работающие с кассовым аппаратом, администраторы гостиниц осуществляющие расчеты с клиентами.

Для примера: ежедневно на смену (24 часа) выходят

- 2 администратора гостиниц, занимающиеся размещением и регистрацией гостей,

- 2 горничные (три в летний период) занимающиеся уборкой помещений,

В дополнение к ним работают на 8-ми часовом дне 2 прачки, и старший администратор, которая руководит деятельностью всего гостиничного комплекса.

Как основной сегмент для размещения иногородних гостей работает тур.отдел - 2 человека, которые постоянно владеют информацией по загрузке гостиниц.

Операционный процесс обслуживания в гостиницах

Согласно "Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ" № 490, утвержденным Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г.: "исполнитель должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее". Это обуславливает сменный характер работы службы приема и размещения в гостиницах комплекса.

Основными функциями службы приема гостиницы являются: бронирование мест в гостинице согласно данным туристического отдела, регистрация и размещение туристов, оформление расчетов при выезде гостя, предоставление различной справочной информации. Должностные обязанности работников службы приема, а также навыки и знания, требуемые для их выполнения, определены профессиональным стандартом.

Администратор гостиницы:

- обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий;

- осуществляет контроль над своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования;

- информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение;

- дает устные справки, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д.;

- принимает и оформляет необходимые документы;

- осуществляет контроль над исполнением работниками указаний руководства организации;

- контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;

- принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих;

- рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия;

- информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации.

В начале рабочей смены, администратор гостиницы должен просмотреть журнал с записями предыдущей смены. В этот журнал записывается информация о том, что произошло за смену, о потребностях гостей, обратившихся в службу в этот период времени, но не удовлетворенных по каким-либо причинам. Перед началом работы необходимо также просмотреть информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки. Администратор ведет учет использования номеров гостиницы. Администратор отвечает за хранение и выдачу ключей от номеров проживающим. Кроме того, в службу приема и размещения часто обращаются гости, чтобы получить какую-либо услугу. Администратор контролирует своевременную оплату всех видов услуг, составляет кассовые отчеты для бухгалтерии [20].

Круглогодичная специфика работы комплекса, плюс большое количество постоянно работающего оборудования подразумевает обязательную круглосуточную работу хорошо развитой инженерно технической службы. Развитость службы обусловлено большим количеством (более 20) постоянно работающих насосов мощностью от 0,3 до 25 КВт, наличию 3 скважин воды (60, 80 и 1100 метров), использованием 4 автобусов и 4 тракторов, обслуживанием гостиниц и бассейнового комплекса.

В состав технической службы входят:

- главный механик отвечающий за общее руководство

- 3 сменных слесаря - осуществлющих обслуживание бассейна, скважин и гостиниц, кафе.

- Электрик -1 человек работающий 8 часов в день, обслуживание тех же объектов, по электрической части.

- Водители - в комплексе работают 3 водителя за которыми закреплено, 3 24-х местных автобуса Тойота Коастер, 1 вахтовый автобус повышенной проходимости на 14 мест ГАЗ-САЗ-33081, грузовик ГАЗ-3308.



3. Совершенствование туристического комплекса

3.1 Направления совершенствования туристического комплекс «Аист»

Разработка нормативно-правовой базы создает необходимые предпосылки для успешного развития туристской деятельности в крае. В целях совершенствования нормативно-правового поля, обеспечивающего устойчивый рост и функционирование туристской отрасли на краевом уровне, предусматривается участие исполнителей мероприятий Основных направлений в подготовке проектов законодательных и нормативных правовых актов на федеральном и региональном уровнях.

Будет продолжен поиск мер по снижению административных барьеров, препятствующих развитию специализированных видов туризма на территории края (рыболовного, охотничьего, приключенческого) в части, касающейся упрощения процедуры согласования и получения разрешительных документов на право пользования биологическими ресурсами, использования в туристских целях особо охраняемых природных территорий.

В целях повышения уровня безопасности активных и экстремальных видов туризма на территории края планируется продолжать работы по разработке нормативных документов, регламентирующих порядок осуществления указанных видов деятельности.

В целях определения мультипликативного эффекта развития туризма в крае, а также изучения структурных сдвигов в производстве туристского продукта и спросе на него, в указанный период планируются совершенствование системы статистических показателей, комплексно характеризующих деятельность в сфере туризма, а также проведение специальных обследований по определению вклада туризма в экономику края.

Подготовка квалифицированных кадров в туризме является неотъемлемой частью системы создания качественного и конкурентоспособного национального и регионального туристского продукта. В связи с чем перед органами государственной власти, учебными заведениями, предприятиями туристского бизнеса встает ряд серьезных задач в сфере подготовки кадров и проведения продуманной кадровой политики.

В числе важных направлений дальнейшего развития и совершенствования системы подготовки кадров для туристской отрасли планируется совершенствование в крае многоступенчатой системы образования в области туристской индустрии, охватывающей все уровни - от профессиональной ориентации школьников до высшего уровня квалификации. Учитывая вышеперечисленное, необходимо решение следующих вопросов:

- проведение анализа деятельности учреждений, действующих на туристском образовательном рынке края, в целях получения полной информации об опыте их работы, направлениях подготовки специалистов, профессиональном составе преподавателей, уровне материально-технического оснащения и т.д.;

- создание высокопрофессиональной учебно-методической базы образовательной деятельности в области туристской индустрии края;

- подготовка, переподготовка и повышение квалификации кадров для гостиниц и ресторанов с учетом роста потребности в кадрах в ходе осуществления строительства новых гостиниц и повышение уровня обслуживания в существующих гостиничных предприятиях края;

- подготовка персонала для обслуживания туристов на объектах показа.

Для совершенствования статистической отчетности по видам туризма, выработки научно-обоснованных рекомендаций и мероприятий, направленных на возрастание роли туризма в экономике края, планируется проведение научных исследований, направленных на выявление наиболее перспективных для привлечения инвестиций участков туристского рынка края, вовлечение высших учебных заведений края и их сотрудников к разработке программ по экологическому, этнографическому и другим перспективным видам туризма на территории Белгородской области в целях научной проработки, описания и дальнейшей реализации туров по указанным направлениям.

3.2 Разработка мероприятий для совершенствования туристического комплекса «Аист»

Экономическая эффективность выставочных мероприятий.

Прирост товарооборота после проведения выставочных мероприятий составил 18 %.

расчет товарооборота под воздействием выставочных мероприятий

Тд = (108,8 * 18 * 90) / 100 = 1762,6 руб

расчет экономического эффекта рекламирования.

Экономический эффект рекламирования - это разница между прибылью, полученной от дополнительного товарооборота, вызванного рекламными мероприятиями, и расходами на рекламу.

Определяется по формуле

Э = (1762,6 * 50) / 100 - (533,1 +0) =632,4 руб

Экономический эффект рекламных мероприятий положительный - затраты на рекламу меньше дополнительной прибыли

Расчет рентабельности рекламирования.

Полученных данных еще недостаточно для сопоставления экономической эффективности затрат на проведение различных рекламных мероприятий. Более точно эффективность затрат на рекламу характеризует ее рентабельность.

Эффективность затрат на рекламу может быть определена с помощью показателя рентабельности рекламирования

Р = (632,4/533,1)*100% = 118,6 %

Экономическая эффективность рекламы может определяться методом целевых альтернатив путем сопоставления планируемых и фактических показателей, оцениваемых как результат вложения средств в рекламную кампанию.

К = (1603,2/533,1) * 100% = 300,7 %

Как видно экономическая эффективность выставочных мероприятий экономически эффективна.

3.3 Оценка экономического эффекта от предложенных мероприятий

Рассчитаем экономическую эффективность от основных мероприятий по совершенствованию управления запасами предприятия: это повышение эффективностью управления дебиторской задолженностью, денежными средствами и производственными запасами.

Рассмотрим экономическую эффективность данных мероприятий «Аист».

- мероприятие по повышению эффективности управления дебиторской задолженностью.

Действенным средством стабилизации финансового состояния «Аист» и снижения неплатежей служат зачеты взаимных требований (клиринг), то есть предприятие может предоставлять свои услуги в счет оплаты за поставленную продукцию, работы и услуги.

Одним из первых и важных мероприятий по управлению денежными средствами ООО «Аист» является работа по возврату дебиторской задолженности. Снижение дебиторской задолженности - наиболее эффективная мера для улучшения структуры баланса, поскольку остальная часть оборотных активов или высоколиквидна, но незначительна (денежные средства) или низколиквидна (запасы). Основные фонды и незавершенное строительство, составляющие внеоборотные активы относятся также к низколиквидным, т.е. труднореализуемым средствам.

Можно отметить положительную тенденцию на предприятии «Аист», что за анализируемые периоды мы наблюдаем снижение дебиторской и кредиторской задолженности.

Так, например, структура дебиторской задолженности на 88,68% представлена задолженностью покупателей и заказчиков - за год сумма задолженности снизилась на 25%. При этом 48,23% суммы задолженности покупателей и заказчиков составляет задолженность в размере 36,7 тыс. р., задолженность районной администрации в размере 189,5 тыс. р., а также задолженность МП ПУ ЖКХ в размере 35 тыс. р.

При возврате средств, находящихся в задолженности, районной администрации, МП ПУ ЖКХ на общую сумму 38 тыс. р. можно ожидать ускорения оборачиваемости оборотных средств «Аист». Таким образом, при возврате планируемых средств, дебиторская задолженность предприятия составит 208,96 тыс. р.

- Сумма дебиторской задолженности в 2013 г. - 261,2 тыс. р.

- Оборачиваемость дебиторской задолженности в 2013 г. - 4,4 дня.

- Сумма дебиторской задолженности с учетом возврата - 208,96 тыс. р.

- Оборачиваемость дебиторской задолженности с учетом возврата - 3,4 дня.

- Ускорение оборачиваемости дебиторской задолженности: 1 день (3,4 - 4,4 = 1 день).

Ускорение оборачиваемости дебиторской задолженности ООО «Аист» за счет снижения суммы дебиторской задолженности покупателей и заказчиков в размере 52,24 тыс. р. или на 20% от имеющейся суммы задолженности и составит 3,4 дней, то есть дебиторская задолженность за год будет оборачиваться примерно 106 раз.

- мероприятие по улучшению управления денежными средствами предприятия

Денежные средства предприятия включают в себя деньги в кассе и на расчетном счете в коммерческих банках. Возникает вопрос: почему эти наличные средства остаются свободными, а не используются, например, для покупки ценных бумаг, приносящих доход в виде процента? Ответ заключается в том, что денежные средства более ликвидны, чем ценные бумаги. В частности, облигацией невозможно расплатиться в магазине, такси и т.п.

Различные виды текущих активов обладают различной ликвидностью, под которой понимают временной период, необходимый для конвертации данного актива в денежные средства, и расходы по обеспечению этой конвертации. Только денежным средствам присуща абсолютная ликвидность. Для того чтобы вовремя оплачивать счета поставщиков, предприятие должно обладать определенным уровнем абсолютной ликвидности. Его поддержание связано с некоторыми расходами, точный расчет которых в принципе невозможен. Поэтому принято в качестве цены за поддержание необходимого уровня ликвидности принимать возможный доход от инвестирования среднего остатка денежных средств в государственные ценные бумаги. Основанием для такого решения является предпосылка, что государственные ценные бумаги безрисковые, точнее степенью риска, связанного с ними, можно пренебречь. Таким образом, деньги и подобные ценные бумаги относятся к классу активов с одинаковой степенью риска, следовательно, доход (издержки) по ним является сопоставимым.

Однако вышеизложенное не означает, что запас денежных средств не имеет верхнего предела. Дело в том, что цена ликвидности увеличивается по мере того, как возрастает запас наличных денег. Если доля денежных средств в активах предприятия невысокая, небольшой дополнительный приток их может быть крайне полезен, в обратном случае наоборот. Перед финансовым менеджером стоит задача определить размер запаса денежных средств исходя из того, чтобы цена ликвидности не превысила маржинального процентного дохода но государственным ценным бумагам.

В структуре запасов «Аист» запасы материалов занимают 91,23% на сумму 2859 тыс. руб., причем за 2013г. сумма запасов материалов уменьшилась на 858 тыс. руб. или на 30,3%. По нормативным показателям запасы материалов предприятия должны составлять не более 80% от общей суммы запасов, так как увеличение запасов материалов приводит к переполнению складов предприятия.

По плану предприятие намеревается сократить размеры запасов материалов на 15% (в данном случае на 429 тыс. руб.)

Сумма запасов материалов в 2012 г.: 2859 тыс. руб.

Сумма запасов материалов по плану: 2859 - 429 = 2430 тыс. руб.

Доля запасов материалов предприятия в общей сумме запасов составит 77,54%, что будет меньше фактического показателя 2013 г. на 13,69 процентных пункта. Нормативный показатель материалов в структуре запасов составляет 80%, то есть плановая сумма запасов будет нормативной.

По плану предприятие намеревается снизить запасы товаров для перепродажи на 10% (в данном случае на 25 тыс. руб.), тогда:

Сумма запасов товаров для перепродажи в 2013 г.: 249 тыс. руб.

Сумма запасов товаров для перепродажи по плану: 249 - 25 = 224 тыс. руб.

Общая сумма запасов предприятия по плану с учетом снижения запасов материалов и товаров для перепродажи составит 2680 тыс. руб., что меньше суммы запасов в 2013 г. на 454 тыс. руб. Снижение суммы запасов позволит ускорить процесс оборачиваемости запасов, а также улучшить показатели финансового состояния предприятия и улучшение использование запасов.

Таким образом, мы предложили мероприятия по улучшению управления запасами предприятия и рассчитали их.



Заключение

Как известно, туристический комплекс - это облик любого региона, а уровень туристического сервиса всегда диктует уровень успешности. Данные правила актуальны и поныне. Из года в год количество туристов на наших дорогах стабильно увеличивается, а вместе с ними пропорционально увеличивается и потребности в качественном придорожном сервисе.

Белгородская область располагает весьма привлекательными ресурсами для развития туризма. Однако туристская деятельность не может развиваться без наличия транспортной инфраструктуры, в том числе и придорожного сервиса. Туризм и придорожный сервис неразрывно связаны друг с другом; первое не существует без второго. Вследствие этого, изучение придорожного сервиса как фактора влияния на развитие туризма имеет приоритетную значимость.

Обобщая результаты проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

1. Наиболее распространенные виды услуг в туристическом комплексе - это торговля, отели, общественное питание, АЗС, СТО.

2. Практически неразвиты такие виды услуг как бытовые и услуги связи.

3. Размещение объектов дорожного сервиса вдоль автотрасс неравномерно, без учета факторов, влияющих на спрос.

4. С точки зрения формы организации бизнеса низкую долю составляют придорожные комплексы.

Проведенные исследования иллюстрируют отсутствие адекватных сложившимся социально-экономическим условиям подходов к развитию данной сферы. На наш взгляд существует необходимость учета реальных потребностей целевых потребительских сегментов.



Список использованных источников

1. Бердникова Т.Е. Туристическое дело [Текст]: Учебное пособие / Т.Е. Бердникова. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 270 с.

2. Груднина Е.В. Учет, и контроль инвестиционной деятельности [Текст]: монография / Е.В. Груднина, А.А. Коваленко. - Шахты: Изд-во ЮРГУЭС, 2009. - 142 с.

3. Гусева И.А. Практикум по рынку ценных бумаг [Текст] / И.А. Гусева. - М.: «Юристъ», 2008. -312 с.

4. Ендовицкий Д.А. туристический комплекс [Текст]: Учебное пособие / Д.А. Ендовицкий, Н.А. Ишкова. - М.: КОНУРУС, 2007. - 336 с.

5. Ивасенко А.Г. Инструменты и механизмы функционирования [Текст]: Учебное пособие для вузов / А.Г. Ивасенко, Я.И. Никонова, В.А. Павленко. - М.: КНОРУС, 2008. - 272 с.

6. Колесников В.И. Туристическая отрасль региона [Текст]: Учебник / В.И. Колесников. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 352 с.

7. Крутякова Т. Финансовые вложения [Текст] / Т. Крутякова, И. Чвыков, М. Васильева, И. Кирюшина // «Экономико-правовой бюллетень». - 2007. - №8.

8. Медведев А.Н. Учет вложений. [Текст] / А.Н. Медведев. - М., 2003. - 176 с.

9. Мордовкин А.В., Федотов А.В. Учет операций с ценными бумагами и векселями [Текст] / А.Н. Медведев. - М.: Главбух, 2008 - 128 с.

10. Палий В.Ф. Финансовые операции [Текст] / В.Ф. Палий. - М.: Бератор-Пресс, 2008. - 216 с.

12. Рабинович A.M. туристический комплекс Борисовского района [Текст] / А.М. Рабинович. - М.: Бератор-Пресс, 2009. - 336 с.

13. Рубцов Б.Б. Мировые фондовые рынки: современное состояние и закономерности развития [Текст] / Б.Б. Рубцов. - М.: Финансовая академия при Правительстве РФ, 2008.-312 с.

14. Соколов П.А. Инвестиционно-строительная деятельность: правовые основы, налогообложение, учет [Текст] / П.А. Соколов. - М.: Изд-во "АиН", 2009. - 120 с.

15. Туркин А.Г. Инструменты и механизмы функционирования [Текст]: Учебное пособие для вузов / А.Г. Туркин, Я.И. Никонова, В.А. Павленко. - М.: КНОРУС, 2008. - 272 с.

16. Коротунин Т.Е. Рынок ценных бумаг и биржевое дело [Текст]: Учебное пособие / Т.Е. Коротунин. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 270 с.

17. Фарина Е.В. рекреационный комплекс [Текст]: монография / Е.В. Фарина, А.А. Коваленко. - Шахты: Изд-во ЮРГУЭС, 2009. - 142 с.

18. Монрыкин И.А. Практикум по рынку [Текст] / И.А. Монрыкин. - М.: «Юристъ», 2008. -312 с.

19. Мышкина Д.А. Учет ценных бумаг [Текст]: Учебное пособие / Д.А. Мышкина, Н.А. Ишкова. - М.: КОНУРУС, 2007. - 336 с.

20. Ясенко А.Г. Инструменты и механизмы функционирования [Текст]: Учебное пособие для вузов / А.Г. Ясенко, Я.И. Никонова, В.А. Павленко. - М.: КНОРУС, 2008. - 272 с.

Размещено на Allbest.ru

...