Особенности питания спортсменов, занимающихся аквааэробикой

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования

«СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт физической культуры, спорта и туризма

Кафедра медико-биологических основ физической культуры и оздоровительных технологий

КУРСОВАЯ РАБОТА

Особенности питания спортсменов, занимающихся аквааэробикой

Руководитель Н.Н. Демидко

Студент ФК17-01Б А.А. Иванова

Красноярск 2018



ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: на сегодняшний день одна из обсуждаемых тем в области спорта и фитнеса - это спортивное питание. Питание - жизненная потребность человека. Основные задачи питания состоят в обеспечении организма человека энергией, пластическими веществами и биологически активными компонентами. Любые отклонения от адекватного потребностям снабжения организма пищевыми веществами могут нанести существенный ущерб здоровью, привести к снижению сопротивляемости неблагоприятным факторам среды, ухудшению умственной и физической работоспособности. Для спортсменов, стремящихся к достижению высоких результатов, вопросы рационального питания приобретают особое значение, поскольку взаимосвязь питания и физической работоспособности в настоящее время не вызывает сомнений [20].

Аквааэробика - это выполнение широкого спектра физических упражнений в воде: от активных развлечений в воде (игры, аттракционы в аквапарках) до серьезных занятий под музыку, часто имеющих спортивную направленность. В отличие от других видов физических упражнений аквааэробика обеспечивает более высокий оздоровительный эффект. Для понимания воздействия аквааэробики на человеческий организм и правильного ее применения необходимо знать специфические особенности выполнения физических упражнений в воде. Аквааэробика характеризуется интенсивными физическими, психическими и эмоциональными нагрузками. Грамотное построение рациона питания спортсмена с обязательным восполнением затрат энергии и поддержанием водного баланса организма - важное требование при организации тренировочного процесса. В основе стратегии питания спортсменов лежат общие принципы здорового питания, однако имеются и специальные задачи. Они заключаются в повышении работоспособности, отдалении времени наступления утомления и ускорении процессов восстановления после физической нагрузки. Возможность активно и рационально использовать факторы питания на различных этапах процесса подготовки спортсменов. Исходя из этого можно выделить проблему исследования - условия эффективного повышения физической подготовленности с особенностями питания спортсменов, занимающихся аквааэробикой [5].

Объект исследования: процесс спортивного питания.

Предмет исследования: питание спортсменов, занимающихся аквааэробикой.

Цель исследования: изучить особенности питания спортсменов, занимающихся аквааэробикой.

Задачи:

1. Проанализировать научно-методическую литературу по проблеме исследования - питание спортсменов.

2. Охарактеризовать аквааэробику, как средство физической подготовки.

3. Выявить особенности питания спортсменов, занимающихся аквааэробикой.

Методы исследования: анализ и синтез научно-методической литературы.



1. ОСНОВЫ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ В АКВААЭРОБИКЕ

1.1 Особенности питания спортсменов

По мнению В.И. Воробьевой, основной задачей питания является оптимальное и своевременное восполнение энергетических затрат, а также пластических и биологически активных веществ, активно расходуемых в процессе интенсивной мышечной деятельности, поэтому питание спортсменов должно быть не только сбалансированным по количеству пищевых веществ в рационе, но и иметь четко дифференцированную количественную характеристику в зависимости от вида спорта и этапа подготовки атлета.

Вопрос о метаболической роли белков, жиров и углеводов при интенсивных физических нагрузках привлекает внимание ученых более 150 лет. Современными исследованиями установлено, что оптимальное соотношение этих веществ в рационе спортсменов составляет 1:0, 8:4, в приоритетном выражении это соответствует 15:24:61 (по калорийности) и несколько отличается от формулы сбалансированного питания долей жира, что объясняется особенностями выполнения спортивных упражнений, при которых окисление углеводов происходит при меньших затратах кислорода, чем окисление жира [7].

О.О. Борисова утверждает, что для спортсменов, стремящихся к достижению высоких результатов, вопросы рационального питания приобретают особое значение, поскольку взаимосвязь питания и физической работоспособности в настоящее время не вызывает сомнений.

Современный спорт характеризуется интенсивными физическими, психическими и эмоциональными нагрузками. Процесс подготовки к соревнования включает, как правило, двух- или даже трехразовые ежедневные тренировки, оставляя все меньше времени для отдыха и восстановления физической работоспособности. Грамотное построение рациона питания спортсмена с обязательным восполнением затрат энергии и поддержанием водного баланса организма - важное требование при организации тренировочного процесса. В основе стратегии питания спортсменов лежат общие принципы здорового питания, однако имеются и специальные задачи. Они заключаются в повышении работоспособности, отдалении времени наступления утомления и ускорении процессов восстановления после физической нагрузки [5].

Формирование адекватных рационов питания целесообразно проводить с позиции условного разделения всех пищевых продуктов на шесть основных групп:

Первая группа - молоко и молочные продукты (сыр, молоко, творог, кефир и т.п.).

Вторая группа - мясо, рыба, птица, яйца и их производные.

Третья группа - хлебобулочные, макаронные, кондитерские изделия, крупы, картофель.

Четвертая группа - масло сливочное, другие животные жиры, растительные масла.

Пятая группа - овощи.

Шестая группа - фрукты, ягоды, плодово-ягодные соки.

Продукты первой и второй групп - важнейшие поставщики хорошо усвояемого полноценного животного белка, витаминов группы B, Fe (мясо), Ca (творог), P (рыба, сыры, яйца). Доля животного белка в белковой части рациона должна составлять не менее 50 %, что обеспечивает качественный оптимум по аминокислотному составу пищи.

Продукты третьей группы снабжают организм энергией, поскольку

они содержат много углеводов.

К четвертой группе относятся жиры животного и растительного происхождения. Вместе с ними в организм поступают такие важные биологические активные вещества, как жирорастворимые витамины (A,D,E,K), полиненасыщенные жирные кислоты, основными источниками которых являются нерафинированные растительные масла. Их доля в рационе составляет 20 - 25 % от всех жиров.

Пятая и шестая группы продуктов, представленные овощами и фруктами, являются важнейшим источникам витаминов С, Р, Е [3;20].

Е.Н. организации рационального питания спортсменов следует учитывать следующее: Бойко считает, что при

* калорийность пищи должна соответствовать суточным энергозатратам;

* химический состав, калорийность и объем пищи должны находится в разумном соотношении с возрастными потребностями и особенностями организма с учетом вида спорта и периода подготовки;

* необходимо использовать в питании широкий и разнообразный ассортимент продуктов с обязательным включением овощей, фруктов, соков, зелени;

* недостающие продукты следует заменять только равноценными, особенно по содержанию белков и жиров;

* обязательным является соблюдение оптимального режима питания.

По мнению П.М. Гатилова, в основе рациональной организации питания спортсменов лежат несколько принципов, сформулированных в результате экспериментальных исследований влияния различных по характеру и интенсивности физических нагрузок на состояние обмена веществ в организме спортсменов. Основные принципы построения питания спортсменов включают:

1. Снабжение спортсменов необходимым количеством энергии, соответствующим ее расходованию в процессе занятий спортом (А.А. Покровский).

2. Соблюдение принципов сбалансированного питания применительно к определенным видам спорта и интенсивности физических нагрузок. Оно предусматривает распределение в рационе калорийности по видам основных пищевых веществ (белков, жирок и углеводов), сбалансированность между количествами основных пищевых веществ витаминами и микроэлементами (А.А. Покровский).

3. Выбор адекватных форм питания (продуктов, пищевых веществ и их комбинаций) и количеств приемов пищи (3 - 6) на периоды интенсивных тренировок, подготовки к соревнованиям и самих соревнований.

4. Использование алиментарных факторов для быстрого снижения веса при подведении спортсмена к определенной весовой категории.

5. Использование принципов индивидуализации питания в зависимости от антропометрических, физиологических и метаболических характеристик спортсмена, состояния его пищеварительного тракта, его вкусов и привычек [23].

Как утверждает С.В. Лавриненко, разработка научно обоснованных рационов спортивного питания должна проводиться с учетом следующих факторов:

1) вид спорта;

2) мощность и длительность физической нагрузки;

3) период подготовки;

4) режим тренировок;

5) возраст;

6) пол;

7) особенности обмена веществ;

8) антропометрические показатели и др. [16].

Проанализировав современную литературу по вопросам спортивного питания, специалистами определен круг вопросов организации спортивного питания:

1. Цели и требования к питанию не являются статичными. Спортивная программа зависит от периодизации, когда подготовка к максимальной работоспособности достигается путем интеграции различных видов тренировок. Программа питания также должна зависеть от вида тренировок, которые могут различаться от легких до тренировок высокой интенсивности.

2. Программы питания должны быть индивидуализированы с учетом особенностей спортсмена, целей тренировки, пищевых предпочтений и уникальности вида спорта.

3. Ключевая цель подготовки заключается в адаптации организма к развитию метаболической эффективности.

4. Доступность энергии, которая учитывает отношение потребления калорий к энерготратам от тренировок, создает важную основу для здоровья и успеха рациона спортивного питания.

5. Достижение оптимальной структуры тела в настоящее время считается важной и сложной задачей, которая должна быть индивидуализирована. При проведении тренировок следует соблюдать осторожность, чтобы сохранить здоровье и долгосрочную работоспособность, избегая упражнений, которые приведут к чрезмерным нагрузкам и срывам к адаптации.

6. В процессе приспособления организма к развитию функциональных и метаболических адаптаций тренировки и питание имеют прямую взаимосвязь.

7. Рекомендации по поводу потребления некоторых пищевых веществ (например, углеводов и белка) методически должны выражаться на кг массы тела спортсмена. Руководящие принципы спортивного питания должны включать вопрос о времени и сроках потребления пищевых веществ, вопросы поддержки в зависимости от времени дня и вида тренировок, а не ссылаться на общие ежедневные принципы питания [8;17].

По мнению Э.С. Токаева, при составлении рационов питания спортсменов необходимо руководствоваться основными медико-биологическими принципами:

1) принцип энергетического баланса;

2) соблюдение принципов сбалансированного питания;

3) соблюдение режима питания;

4) системность питания;

5) адекватность питания;

6) точность дозирования биологически активных ингредиентов.

Соблюдая эти принципы, необходимо иметь в виду два обязательных условия:

1. Рациональная кулинарная обработка продуктов, максимально сохраняющая пищевые вещества.

2. Соблюдение санитарно-гигиенических правил приготовления и хранения пищи [28].

С.В. Бульбанович считает, что основные требования к питанию следующие: потребляемая пища не должна быть тяжелой (т. е. не содержать ничего лишнего, что перегружало бы организм), она должна обладать высокими вкусовыми качествами, быть полноценной и разнообразной. Прием пищи должен быть регулярным, дробным (3-5 раз в день) и желательно в одни и те же часы. В пище содержатся богатые энергией питательные вещества, белки, витамины, соли, микроэлементы, клетчатка, вода и другие необходимые для нормальной жизнедеятельности компоненты. С энергетической точки зрения питательные вещества могут взаимозаменяться в соответствии с их калорической ценностью [4].

Питание спортсменов - один из наиболее важных разделов гигиены физических упражнений и спорта. Рациональное питание предусматривает разработку пищевых рационов и режимов питания применительно к различным контингентам населения и условиям жизни. Разделение по признаку трудовой деятельности создает предпосылки для учета всех видов работ, выполняемых человеком по роду своей профессии и, дополнительно, в быту. Это важно для нормирования питания в целом и для удовлетворения специфических запросов к нему в связи с особенностями некоторых видов и условий работы.

Одним из главных способов борьбы с утомляемостью и ускорения восстановительных процессов после работы является рациональное питание

спортсменов. Роль питания в увеличении и специфической перестройке скелетной мускулатуры, способствующей эффективности физическим нагрузкам, существенна, и путем его рационализации можно добиться, чтобы пища спортсменов расширяла границы адаптации к мышечной работе, психическим напряжениям и содействовала росту спортивных достижений. Роль питания не следует переоценивать, однако не подлежит сомнению, что его рационализация во время интенсивных занятий (особенно на учебно-тренировочных сборах и на итоговых соревнованиях) имеет важное практическое значение и является одной из задач медицинского обслуживания спортсменов [12].

Н.С. Тарасова сформулировала принципы питания спортсменов следующим образом:

1. Снабжение спортсменов необходимым количеством энергии, соответствующим ее расходованию в процессе физических нагрузок.

2. Соблюдение принципов сбалансированного питания, применительно к определенным видам спорта и интенсивности нагрузок, включая распределение калорийности по видам основных пищевых веществ, что, по видимому, должно существенно меняться в зависимости от фазы подготовки к спортивным соревнованиям; соблюдение принципов сбалансирования по аминокислотам, входящим в состав белковых продуктов; пищевых веществ и их комбинаций) на периоды интенсивных нагрузок, подготовки к соревнованиям, соревнований и восстановительный период.

3. Использование индуцирующего влияния пищевых веществ для активации процессов аэробного окисления и сопряженного фосфорилирования, трансгликозидазных процессов, биосинтеза коэнзимных форм, АТФ -азных реакций, накопления миоглобина и других метаболических процессов, которые особенно важны для обеспечения выполнения физических нагрузок.

4. Использование влияния пищевых веществ в целях создания метаболического фона, выгодного для биосинтеза гуморальных регуляторов и реализации их действия (катехоламинов, простагландинов, кортикостероидов и др).

5. Использование элементарных факторов для обеспечения повышенной скорости наращивания мышечной массы и увеличения силы.

6. Выбор адекватных приемов пищи, в зависимости от режима тренировок и соревнований.

7. Использование алиментарных факторов для быстрого «сгона» веса при подведении спортсмена к заданной весовой категории [26].

По мнению Н.Ю. Латкова, современный продукт спортивного питания результат высокоинтеллектуального уровня и наукоемких технологий, сочетающих несколько направлений, связанных с геномикой, метаболомикой, био- и нанотехнологиями, медициной, другими фундаментальными и прикладными науками. Фактор питания имеет определяющие значение в достижении спортивных результатов, позволяет избирательно влиять на обменные процессы в различные периоды соревновательной деятельности с учетом вида спорта, уровня квалификации, возраста, пола и индивидуальных особенностей организма[15].

С.Н. Португалов считает, что в настоящее время, на основании многолетних исследований научных школ Петербургского научно-исследовательского института физической культуры, Института питания РАН, ряда других зарубежных и отечественных научных учреждений и лабораторий можно сформулировать условия применения специализированных пищевых продуктов, в т. ч. биологически активных добавок к пище для решения конкретных задач питания спортсменов:

- питание на дистанции и между тренировками;

- ускорение процессов восстановления организма после тренировки и соревнований;

- регуляция водно-солевого обмена и терморегуляция;

- корректировка массы тела;

- направленное развитие мышечной массы спортсмена;

- снижение объёма суточного рациона в период соревнований, изменение качественной ориентации суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных нагрузок или при подготовке к соревнованиям;

- индивидуализация питания, особенно в условиях больших нервно-эмоциональных напряжений;

- срочная коррекция несбалансированных суточных рационов;

- увеличение кратности питания в условиях многоразовых тренировок.

тренировка спортивный питание аквааэробика

1.2 Аквааэробика и ее характеристика

Аквааэробика - это выполнение широкого спектра физических упражнений в воде: от активных развлечений в воде (игры, аттракционы в аквапарках) до серьезных занятий под музыку, часто имеющих спортивную направленность. В отличие от других видов физических упражнений аква-аэробика обеспечивает более высокий оздоровительный эффект. Для понимания воздействия аквааэробики на человеческий организм и правильного ее применения необходимо знать специфические особенности выполнения физических упражнений в воде [9].

По мнению В.Г. Тристан аквааэробика - это новый вид оздоровительных занятий, который предназначен для всех контингентов занимающихся. Занятия аквааэробикой не имеют возрастных ограничений и ограничений по уровню физической и функциональной подготовленности. Занятия аквааэробикой улучшают уровень развития двигательных качеств, занятия проходят в аэробном режиме с использованием музыкального сопровождения [29].

Аквааэробика - вид физической активности с древней историей. Первое упоминание о водных упражнениях связывают с Древним Китаем, в котором ученики монахов, желающие профессионально обучиться искусству единоборств, тренировали в воде силу, точность и четкость нанесения ударов противнику.

Аква-аэробика включает в себя различные виды:

- Aqua Beginers - освоение водной среды с использованием основных движений, соединенных в простые хореографические комбинации.

- Aqua Shape - урок для тренировки основных мышечных групп: брюшного пресса, спины, ног, ягодиц и рук.

- Aqua Abs - силовой класс для тренировки всех мышц брюшного пресса.

- Aqua Motion - различные передвижения в воде.

- Aqua Circuit - чередование аэробной и силовой работы. Возможно применение специального оборудования.

- Aqua Noodles - соединение классической аквааэробики и оборудования noodles. Направлена на развитие аэробной выносливости, гибкости, координации.

- Aqua Fitness - занятие с применением различного оборудования для развития силы [24].

Е.Д. Грязева утверждает, что аквааэробика наиболее подходит женскому организму и его личностно-культурным характеристикам. К основным особенностям аквааэробики относится: вариативность применяемых средств, возможность контроля и самоконтроля состояния занимающихся, музыкальность. Занятия аквааэробикой обеспечивают достижение социально значимых результатов: здоровья, оптимального физического развития, культуры движений, эстетики физического имиджа. Занятия аквааэробикой позволяют сохранять и развивать индивидуальные черты характера, музыкально-ритмические пристрастия представительниц различных возрастов и социальных слоев общества [10].

Аквааэробика активно начала использоваться в качестве тренировки для спортсменов. Глен Макуотерз, известный в США легкоатлет, стал использовать этот вид спорта. Около 50% членов сборной команды США по легкой атлетике применяли бег и различные упражнения в воде как одно из эффективных средств подготовки к Олимпийским играм и другим соревнованиям. И только в последние десятилетия этот вид физической активности стал необыкновенно популярен среди населения [4].

Е.В. Каерова считает, что аквааэробика набирает в обществе все большую популярность, оказывая благотворное влияние на здоровье и функциональные возможности организма. Аквааэробика относится к оздоровительной физической культуре, а также используется как одно из средств в рекреационных и адаптивных направлениях. Наиболее многочисленная группа занимающихся аквааэробикой - женщины среднего возраста (35-45 лет). Основной целью занятий для этого контингента становится сохранение и укрепление здоровья, поддержание работоспособности на высоком уровне, а также коррекция фигуры [13].

Аквааэробика - это эффективная тренировка в воде на укрепление всех групп мышц и особенно мышц брюшного пресса и спины. Один из самых жиросжигающих видов нагрузки. Физические упражнения в воде дают совершенно другие ощущения, нежели на суше. А все потому, что вода обладает уникальными свойствами, оказывающими воздействие на наше тело. Поскольку давление воды в 50 раз превышает давление воздуха, то на каждое движение затрачивается существенно больше сил. Однако выталкивающая сила воды выравнивает эти затраты настолько, что в целом движения получаются более свободными, раскованными и не так выбиваешься из сил [30].

В ходе проведения занятий аквааэробикой специалисты рекомендуют включать упражнения силового характера, продолжительность занятия должна составлять 45-60 минут.

Н.Ш. Мухаметов к основным особенностям проведения занятий по аквааэробики относит следующие положения:

1. Через каждые 8 счетов необходимо менять работающее звено или менять направление движения.

2. Необходимо проводить изменение амплитуды и мощности движений, изменения должны проходить как в сторону увеличения, так и уменьшения.

3. При составлении комплексов занимающихся на начальных этапах необходимо учитывать индивидуальные возможности занимающихся. На последующих этапах при достаточно совершенном владении арсеналом упражнений, возможен свободный выбор движений инструктором по ходу занятия.

4. Подбор музыкальных произведений и музыкальное оформление занятий должны соответствовать характеру и возрастным особенностям занимающихся, отвечать ритмичности произведения, используемого для аккомпанемента. Количество музыкальных акцентов определяет интенсивность двигательной деятельности и, соответственно, ее нагрузку.

Вода является идеальной средой для выполнения упражнений на развитие выносливости и силовых качеств, так как вода оказывает сопротивление, то выполнение движений дается намного тяжелее и приходится прикладывать большее количество усилий [11].

1.3 Правильное питание при занятиях аквааэробикой

М.В. Арансон считает, что питание при занятиях различными видами спорта не может и не должно строиться по одному и тому же образцу. Никакая, даже самая полезная маложирная диета с высоким содержанием углеводов, не может быть одинаково приемлемой для всех видов спорта, например для бега на большие дистанции, где требуется большая выносливость, и для тех видов, где необходимо максимальное напряжение в течение небольших промежутков времени, как, например, в тяжелой атлетике. Жировая прослойка, необходимая для пловца, будет мешать фигуристу.

Характерной особенностью занятий аквааэробикой является поддержание постоянной, сравнительно малой массы тела с минимальной жировой прослойкой. Малый объем мускулатуры должен сочетаться с пластичностью и выносливостью. Для выполнения этой задачи необходимо спланировать рацион питания таким образом, чтобы при достаточно низкокалорийной диете в организм поступало достаточное количество полезных питательных веществ.

Правильно организованный рацион занимающихся аквааэробикой заключается в следующем: энергетическая ценность пищи должна полностью соответствовать затратам организма, качество, калорийность и химический состав продуктов должны обеспечивать нормальную жизнедеятельность организма, качество питания должно соответствовать особенностям тренировочной и соревновательной деятельности.

Расчет потребляемых калорий должен учитываться спортсменами этого вида спорта очень жестко с той целью, чтобы не допустить истощения или большого увеличения массы тела. Нельзя превышать калорийность более чем на 20% от расчетной и уменьшать более чем на 15%. Средняя калорийность рациона при занятиях аквааэробикой составляет 3500-4000 ккал в день, однако здесь очень важен индивидуальный подход [1;2].

В рацион занимающегося аквааэробикой должно входить умеренное количество белка, около 1,5 г на 1 кг массы тела. Предпочтение необходимо отдавать белкам животного происхождения. Для обеспечения выносливости в рацион спортсменов вводится значительное количество углеводов. Нормальному функционированию кишечника способствует достаточное поступление в организм пектина и клетчатки (до 30 г в день). Недостаток этих веществ приводит к запорам, а избыток - к неполному усвоению пищи. Потребление жиров спортсменами-гимнастами строго ограничено, однако организм не должен ощущать острого дефицита ненасыщенных жирных кислот [18;27].

По мнению Е.В. Каеровой, в процессе занятий аквааэробикой, под которым понимают физкультурно-оздоровительное воздействие, направленное на достижение и поддержание физического благополучия, необходимо уделять внимание не только грамотному построению тренировочного процесса, но и рациональному питанию. Активные занятия аквааэробикой без учета грамотного восполнения энергетических затрат за счет рационального питания могут привести к негативным последствиям, связанными со здоровьем [13].

Е.В. Субботина считает, что разработка инновационных подходов в спортивном питании - сложный многоступенчатый процесс, который можно разбить на несколько этапов:

? сбор аналитической информации, а также научная обработка полученных результатов;

? разработка и внедрение инновационных подходов к организации питания, расширения ассортимента продукции спортивного питания фитнес-бара;

? ознакомление персонала (сотрудников фитнес-бара и тренеров) с изменениями в организации спортивного питания [25].

Е.Д. Грязева утверждает, что при разнообразии фитнес-направлений многие специалисты придерживаются единого мнения относительно включения рационального питания в процесс занятий фитнесом. Питание считается рациональным, если оно восполняет энергетические затраты организма, обеспечивает его потребность в пластических веществах, а также содержит все необходимые для жизнедеятельности витамины, макро- и микроэлементы [10].

При занятиях аквааэробикой питание должно иметь белково-углеводную направленность. Повышенная потребность в белке объясняется необходимостью развития мускулатуры, возмещения потерь азотистых веществ, которые увеличиваются во время работы в условиях высокой внешней температуры, а также в связи с их способностью повышать возбудимость центральной нервной системы и двигательную активность. Высокие нормы углеводов связаны с их ролью основного источника энергии и достигают наибольшей величины при физических нагрузках двигательного характера, отличающихся повышенной интенсивностью.

Рацион спортсмена с точки зрения минерального состава представляет интерес в целях поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме, интенсификации окислительно-восстановительных процессов, лучшей адаптации к гипоксии и повышения выносливости. Установлено, что щелочная диета по сравнению с кислой способствует большей выносливости к физическим нагрузкам и ускорению регенерационных процессов после работы. Поэтому принято считать, что в питании спортсменов должны преобладать минеральные элементы основного характера. При интенсивных спортивных занятиях в крови накапливаются кислые соединения, и для создания в буферной системе небольшого избытка щелочных запасов требуется богатая ими пища [29].

По мнению М.В. Назаровой занятия аквааэробикой решают задачи прежде всего оздоровительного плана, и поэтому разработка режима питания для них должна быть направлена на сохранение и укрепление здоровья. Избыточная пища перегружает пищеварительные органы и либо не усваивается организмом, либо увеличивает массу тела. Принимать пищу следует в строго определенные часы, что обеспечивает соблюдение установившего режима в работе внутренних органов, а это очень важно для нормальной деятельности всего организма. Когда спортсмен пропускает привычное время завтрака или обеда, то вслед за усилением пищеварительных соков наступает их задержка, аппетит сначала снижается, потом пропадает. Пища, принятая в неурочное время, хуже переваривается и усваивается. Время приема пищи следует устанавливать, учитывая тренировочное время [21].

М.В. Карпенко считает, что при занятиях аквааэробикой принимать пищу следует не менее трех раз в сутки. После напряженной тренировки рекомендуется принять 150-200 мл. питательного или сахарного раствора. Затем следует отдохнуть 30-45 минут и лишь после этого приступать к еде. Как интенсивное пищеварение мешает мышечной работе и снижает нервное напряжение, так и работа мышц и эмоциональное возбуждение мешают нормальному пищеварению, поэтому начинать спортивные занятия следует не раннее чем через два часа после завтрака или обеда [14].

Так как занятия аквааэробикой обычно проводятся вечером через 1-2 часа после учебы или работы Н.Ю. Мезенова рекомендует суточный рацион питания следует распределять (по калорийности) таким образом:

Завтрак 30-35%

Обед 35-40%

Ужин 30-35%

Трудно усвояемые и по долгу задерживающиеся в желудке продукты следует потреблять во время завтрака. По объему дневной рацион спортсмена должен быть не большим, чтобы не перегружать пищеварительный тракт (не более3-3,5 кг.).

Поэтому в пищу спортсмена необходимо включать высококалорийные продукты, такие, как говядина, баранина, свинина. Приспособления питания к особенностям спортивной деятельности определяет различие в зависимости от вида спорта. Рацион питания спортсменов, у которых в тренировке преволируют скоростные нагрузки, должен содержать большое количество белков, углеводов и фосфора [19].

Н.Ш. Мухаметов утверждает, что правильное питание является важнейшим пунктом в основе любого тренировочного процесса. Правильное сбалансированное питание обеспечить довольно сложно это обусловлено различного рода факторами: временными, профессиональными, финансовыми. Хорошо когда, за питанием спортсмена следят специализированные сотрудники, например на спортивных базах, где проходит подготовка спортсменов. Если такой возможности у занимающегося нет, нужно все делать самому, обеспечивать свой рацион необходимым количеством питательных веществ, адекватным получаемым нагрузкам.

Спортивное питание, применяемое в спорте и фитнесе, соответствует определенным задачам. Если это наращивание мышечной массы, то должно преобладать достаточное количество белка, углеводов и небольшое количество жира. Для поддержания спортивной формы достаточно добавки с содержанием минеральных веществ и витаминов. На сегодняшний день спортивные добавки используют практически во всех видах спорта. Достаточно заглянуть в раздевалку к хоккеистам, футболистам, баскетболистам и т.д., всегда найдется столик со всевозможными витаминно-минеральными комплексами [20].



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. В результате анализа научно-методической литературы по вопросу особенностей спортивного питания, нами было установлено, что питание спортсменов - один из наиболее важных разделов гигиены физических упражнений и спорта. Рациональное питание предусматривает разработку пищевых рационов и режимов питания применительно к различным контингентам населения и условиям жизни. В основе рациональной организации питания спортсменов лежат несколько принципов: 1) снабжение спортсменов необходимым количеством энергии, соответствующим ее расходованию в процессе занятий спортом; 2) соблюдение принципов сбалансированного питания применительно к определенным видам спорта и интенсивности физических нагрузок; 3) выбор адекватных форм питания.

2. Дана характеристика аквааэробики, как средства физической подготовки. Аквааэробика - это эффективная тренировка в воде на укрепление всех групп мышц и особенно мышц брюшного пресса и спины. Один из самых жиро сжигающих видов нагрузки. Физические упражнения в воде дают совершенно другие ощущения, нежели на суше. А все потому, что вода обладает уникальными свойствами, оказывающими воздействие на наше тело. Поскольку давление воды в 50 раз превышает давление воздуха, то на каждое движение затрачивается существенно больше сил.

3. Выявлены особенности питания спортсменов, занимающихся аквааэробикой. К особенностям питания относятся:

- энергетическая ценность пищи должна полностью соответствовать затратам организма, качество, калорийность и химический состав продуктов должны обеспечивать нормальную жизнедеятельность организма, качество питания должно соответствовать особенностям тренировочной и соревновательной деятельности;

- в рацион занимающегося аквааэробикой должно входить умеренное количество белка, около 1,5 г на 1 кг массы тела. Предпочтение необходимо отдавать белкам животного происхождения;

- для обеспечения выносливости в рацион спортсменов вводится значительное количество углеводов. При занятиях аквааэробикой питание должно иметь белково-углеводную направленность.



СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Арансон, М.В. Питание для спортсменов / М.В. Арансон. - М. : Академия, 2010. - 81 с.

2. Арансон, М.В. Спортивное питание: состояние вопроса и актуальные проблемы / М.В. Арансон // Вестник спортивной науки. - 2011. - №7. - С. 78

3. Биктимирова, А.А. Особенности обмена аминокислот у юных спортсменов А.А. Биктимирова // Российский Вестник перинатологии и педиатрии. - 2016. №5. - С. 183-187.

4. Бульбанович, С.В. Основные принципы питания спортсменов / С.В. Бульбанович // Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта. - 2010. - №3. - С. 360-368.

5. Борисова, О.О. Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации : учеб.-метод. пособие / О. О. Борисова. - М.: Советский спорт, 2007. - 132 с.

6. Бойко, Е.Н. Питание и диета для спортсменов / Е.Н. Бойко. - М. : Физкультура и спорт, 2009. - 76 с.

7. Воробьева, В.И. Роль факторов питания при интенсивных физических нагрузках спортсменов / В.И. Воробьева // Вопросы питания. - 2011. - №1. - С. 70-77.

8. Высочин, Ю.В. Физиологические механизмы адаптации организма спортсменов к экстремальным воздействиям / Ю.В. Высочин // Электронный журнал Камского государственного института физической культуры. - 2008. №6. - С. 105-110.

9. Вековцев, А.А. Разработка, оценка качества и эффективности биологические активных добавок для спортивного питания / А.А. Вековцев // Известия Вузов. - 2007. - №2. - С. 107-110.

10. Грязева, Е.Д. Особенности мотивационной сферы, двигательной активности и организации питания занимающихся фитнесом / Е.Д. Грязева // Известия Тульского государственного университета. - 2013. - №5. - С. 123

11. Дондуковская, Р.Р. Гигиеническая оценка статуса питания юных спортсменов и пути его коррекции / Р.Р. Дондуковская : Автореферат дисс. .. канд. … мед. …наук. - Санкт-Петербург, 2004. - 24с.

12. Давыдова, В.Р. Пища как фактор поддержания работоспособности спортсменов / В.Р. Давыдова // Медико-биологические проблемы спорта. - 2012. - №10. - С. 164-170.

13. Каерова, Е.В. Формирование компетенции рационального питания у студенток, занимающихся оздоровительным фитнесом / Е.В. Каерова // Вестник Адыгейского государственного университета. - 2017. - №11. - С. 88-93.

14. Карпенко, М.В. Особенности рациона питания спортсменов / М.В. Карпенко // Известия высших учебных заведений. - 2007. - №2. - С. 91-97.

15. Латков, Н.Ю. Теоретические позиции современного спортивного питания и их практическая реализация / Н.Ю. Латков // Вестник Южно-Уральского государственного университета. - 2017. - №1. - С. 110-115.

16. Лавриненко, С.В. Использование специализированных продуктов для питания спортсменов в подготовительном периоде спортивного цикла / С.В. Лавриненко // Вопросы питания. - 2017. - №4. - С. 99-105.

17. Литвин, Ф.Б. Воздействие биопродукта на организм легкоатлетов в макроцикле подготовительного периода / Ф.Б. Литвин // Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта. - 2016. - №12. - С. 76-81.

18. Мазуренко, Е.А. Особенности питания спортсменов при повышенных физических нагрузках / Е.А. Мазуренко // Вестник Воронежского государственного университета. - 2016. - №7. - С. 110-115.

19. Мезенова, Н.Ю, Инновационное питание спортсменов скоростно-силовой направленности / Н.Ю, Мезенова // Вестник науки и образования Северо-Запада России. - 2017. - №4. - С. 71-78.

20. Мухаметов, Н.Ш. Спортивное питание в спорте и фитнесе / Н.Ш. Мухаметов // Медико-биологические проблемы спорта. - 2015. - №12. - С. 125-130.

21. Назарова, М.В. Питание спортсменов / М.В. Назарова // Вестник КАЗНМУ. - 2012. - №2. - С. 366-369.

22. Португалов, С.Н. Специализированные биологически активные и пищевые добавки в спортивном питании / С.Н. Португалов // Спортивная медицина. - 2012. - №9. - С. 18-23.

23. Рациональное питание спортсменов: Методические указания для преподавателей и студентов / Составители: П.М. Гатилов., Ю.Е. Горбунов. - Омск: Изд-во СибАДИ, 2003. - 24 с.

24. Серединцева, Н.В. Метаболическая реакция юных спортсменов на физическую нагрузку различной направленности под воздействием естественных эргогенических веществ / Н.В. Серединцева // Научно-теоретический журнал «Ученыезаписки». - 2012. - №3. - С. 159-164.

25. Субботина, Е.В. Инновационные подходы к организации спортивного питания в фитнес-центрах и спортклубах / Е.В. Субботина // Сервис в России и за рубежом. - 2013. - №6. - С. 92-96.

26. Тарасова, Н.С. Спортивное питание / Н.С. Тарасова // Педагогика, психология и медико-биологические проблемы физического воспитания и спорта. - 2009. - №5. - С. 105-110.

27. Топанова А.А. Разработка алгоритма оценки пищевого статуса юных спортсменов / А.А. Топанова // Вестник Санкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И.И. Мечникова. - 2008. - № 1. С. 35-38.

28. Токаев, Э.С. Методология создания индивидуализированных рационов питания спортсменов / Медико-биологические проблемы спорта. - 2015. - №10. - С. 82-88.

29. Тристан, В.Г. Влияние различных видов оздоровительной аэробики на физическую работоспособность и подготовленность девушек / В.Г. Тристан // Человек. Спорт. Медицина. - 2010. -№1. - С. 92-97.

Размещено на Allbest.ru

...