Анализ развития института хостельного движения в Ростове-на Дону

Размещено на http://www.allbest.ru/

Анализ развития института хостельного движения в Ростове-на Дону

Авторы

Бабкина В.Л., Магистрант 1 курса

направления «Туризм» Высшей Школы Бизнеса

Жертовская Е.В., к.э.н., доц., доцент Высшей Школы

Аннотация

Целью исследования является обзор состояния хостельного движения в Ростове-на-Дону на современном этапе и перспективы его развития. Коммерческую деятельность предприятий возможно усовершенствовать после проведения анализа рынка с выявлением недостатков и привлечение опыта успешных хостелов как в России так и за рубежом.

Ключевые слова: хостел, средства размещения, туризм, бюджетная гостиница.

Abstract

The purpose of the study is to review the state of the hostel movement in Rostov-on-Don at the present stage and the prospects for its development. The commercial activity of enterprises can be improved after conducting market analysis with identifying shortcomings and attracting the experience of successful hostels both in Russia and abroad.

Keywords: hostel, accommodation facilities, tourism, budget hotel.

Введение

Последние несколько лет рынок хостелов продолжает заметно расти. Развитие современной российской экономики требует развития бизнеса разного плана. Туристская отрасль, в свою очередь, приносит немалую прибыль, как самим предпринимателям, так и государственному сегменту. В последнее время государство всё чаще говорит о поддержке среднего и малого бизнеса, хостелы, в данном случае, выступают как активное звено развития такой политики. За счет быстрых сроков открытия и окупаемости, они более привлекательны для предпринимателей (затраты сводятся к аренде и обустройству помещения). К тому же, особую актуальность вопросу о средствах размещения придает и приближение чемпионата мира по футболу в 2018 году. Поток туристов увеличится, и станет закономерным вопрос о местах размещения приезжих. Одной из форм размещения становятся хостелы. Их конкурентные преимущества: выигрышная транспортная доступность; близость к культурным и архитектурным памятникам города; невысокая стоимость проживания и сопутствующих услуг; низкие издержки эксплуатации и организации; широкий целевой потребительский сегмент; возможность познакомится с туристами из разных городов и стран.

Материалы и методы. При разработке статьи была использована информация с открытых ресурсов, научных сайтов, крупных туристических порталов, сайта города. Вместе с тем, был проанализирован опыт предпринимателей, открывших хостел. В работе использованы общенаучные методы. хостел транспортный рынок эксплуатация

Обсуждение. Для начала стоит определиться с тем, что мы будем понимать под категорией хостел - «экономичное средство размещения, предназначенное для временного проживания, преимущественно для малобюджетного туризма, имеющее номера/комнаты различной вместимости и санузлы, как правило, за пределами номера/комнаты, а также помещения (зоны, места) для общения гостей»[5]. Согласно ГОСТ Р 56184-2014, не допустимо расположение жилищного фонда в подвальных помещениях, цокольных этажах и помещениях без окон, но на такой территории вполне допустимо расположение общественных помещений для временного пребывания гостей. Жилые комнаты хостелов должны соответствовать стандартному расчету - не менее четырех квадратных метров на одну кровать. Устройство санузлов должно предоставлять не менее одной туалетной кабины, одного умывальника и одной душевой кабины на 15 человек. Обязательно оформление общей зоны для встреч, общения и отдыха, размещенной рядом со службой приема и размещения гостей. Система обеспечения актуальной информацией гостей должна быть отлажена и содержать сведения: об исполнителе услуг; о времени работы хостела; перечень необходимых документов; правила и стоимость проживания; правила предоставления услуг; перечень услуг, включенных в оплату и дополнительных; адреса и телефоны контролирующих, вышестоящих организаций. В хостелах должны соблюдаться применимые требования пожарной безопасности и санитарно-эпидемиологические требования [4].

Опыт таких успешных Российских организаций, как «Soul Kitchen», «Крыши мира», «Comrade Hostel», «Star Wars Hostel» и др. показывает, что для открытия хостела нужно пройти определенные этапы. Для начала - найти помещение с удачным расположением. Так как закон о хостелах еще не принят, безопаснее арендовать нежилое помещение с отдельным входом (здесь потребуется зарегистрировать общество и ограниченной ответственностью). Сделать перепланировку - второй этап. Модернизировать помещения общего пользования, не приносящих доход, в места под номера. Из нежилых зон оставить санузлы, общий холл, места под ресепшн и кладовую. Зоны номеров должны быть соответствующим образом оснащены. Следующий немаловажный пункт - получение разрешения от госорганов: для этого нужно зарегистрировать ИП или юридическое лицо, установить кассовый аппарат, провести пожарную сигнализацию, оформить план производственного контроля, открыть расчетный счет в банке, пройти нормы СаНпиНа, заключить договор на вывоз и утилизацию ТБО. Для привлечения гостей, следует уделить внимание рекламе, размещению объявления в букинговых системах, геолокационных сайтах, социальных сетях. Дальнейшее действие - собрание команды, людей заинтересованных в продвижении и развитии, а не только в накоплении денежных средств.

Практика показывает, что открытие хостела выгоднее открытия даже мини-отеля. Выигрывает и стоимость аренды, и ремонт с оборудованием и срок окупаемости меньше. Это, конечно, привлекает молодых предпринимателей.

Источник: составлено на основе сайтов аренды и [8].

Большинство посетителей - студенты и свободные путешественники, не привязанные к четкому маршруту. С таким специфическим характером потребителей связана сама политика продаж, ориентированная на прямые продажи. Исходя из этого, выстраивается работа с каналами сбыта. Часть объектов, активнее всего работает с мая по сентябрь (их загруженность составляет 90%), в зимний сезон приток клиентов составляет только лишь 60%.

Новое направление, набирающее обороты - франшиза хостелов. По статистике, такой способ снижает риск банкротства в 3-4 раза, что повышает её спрос. В свою очередь предлагают своим партнерам: отлаженную систему для ведения бизнеса, обучение персонала, разрекламированное имя, информационную поддержку, помогают в решении возникших вопросов. Успех такой схемы объясняется низкой стоимостью проживания и качеством обслуживания, которое тщательно контролируется. В России наибольшую популярность получили бренды: Like, Nice, Fabrika, Artist, Bear, Достоевский, Хостелы Рус.

Результаты «Основных показателей деятельности коллективных средств размещения Ростовской области в 2016 году» позволяют описать гостиничный рынок и, в частности, состояние хостелов в нашем регионе. Всего за период прошлого годы было размещено 925,2 тыс.человек, число ночёвок составило 2479,6 единиц. Анализ данных этого документа демонстрирует, что в Ростовской области зарегистрировано 12 хостелов с 111 номерами, количество мест составляет 326 единиц. За 2016 год было размещено 6 280 тыс.человек, из них: 5 633 граждан России (517 - лица до 18 лет) и 599 иностранных граждан. Число ночёвок составило 31,6 тыс.единиц. Показатели эксплуатации номерного фонда хостелов показывает:

Число номеров в расчёте на 1 организацию - 9;

Число мест в расчёте на 1 организацию - 27;

Среднее число мест в номере - 2,9;

Средняя жилая площадь 1 номера - 17,3 м²;

Средняя продолжительность пребывания 1 лица - 5,0 ночёвок;

Коэффициент использования наличных мест - 0,27. [9]

Данные «Реестра туристских ресурсов и субъектов туриндустрии города Ростова-на-Дону» показали, что в городе зарегистрировано 18 хостелов, общей численностью номеров - 170. Сайт Booking.com по запросы «хостелы» предлагает 34 возможных варианта. Первые хостелы начали открывать в Ростове в 2012 году, и с тех пор они активно развиваются. Посетители платят только за кровать, крышу над головой и возможность пользоваться санузлом, общей зоной и кухней. Кроме того, в набор услуг чаще всего включают напитки, завтрак, Wi-Fi, книги, игровые приставки и телевизор. [11]

Как отмечают владельцы Ростовских хостелов, клиенты приезжают с разными целями: деловые поездки -32%, туристские -- 20%, семейные -- 12%, культурные мероприятия -- 10%, корпоративные -- 16%, спортивные -- 10%.

По проведенным исследованиям решено провести SWOT-анализ, который обобщит внешние и внутренние факторы среды хостелов города. Информация получена на из наблюдения за самыми популярными хостелами:

«Like», «BLA BLA HOSTEL», «Оливер», «Maxi House Hostel», «ID Hostel», «Баба Валя», «Балкон.Скай». [14]

Таким образом, по результатам SWOT-анализа можно заметить, что следует расширять сферу влияния, совершенствовать сервис, пополнять ассортимент услуг, привлекать посетителей с помощью новых мероприятий и развивать программы лояльности.

Есть ряд мероприятий, которые, по нашему мнению, будут способствовать развитию хостельного кластера в Ростове-на-Дону:

1. Финансовое обеспечение: новые инвестиции, государственная поддержка, упрощенная система кредитования;

2. Реклама и PR: свободные, разноплановые мероприятия на площадках хостела; создание специализированных каталогов; проведение открытых конференций по обучению организации хостела;

3. Повышение качества обслуживания: привлечение дипломированных специалистов, обучение персонала, ориентация на успешный зарубежный опыт, обязательная сертификация хостелов, подготовка специалистов в области гостиничного сервиса;

4. Государственно-правовое регулирование: разработка и внедрение специализированных федеральных программ развития, создание четкой нормативно-правовой базы;

5. Развитие партнерских отношений предпринимателей одной сферы: создание координационного совета с грамотной иерархией, координация из единого информационного ресурса; проведение международных событий по обмену опытом и обучению.

Перспектива развития гостиничных услуг в Ростове-на-Дону будет связана с проведением FIFA 2018. Такое событие привлечет большее количество иностранных посетителей, что увеличит роль города, как туристического и бизнес центра. Кроме того, хостелы - современное, доступное средство размещения, что привлекает молодежь и, тем самым, увеличивает уровень туристской привлекательности территории. Такая малая форма бизнеса уделяет больше времени каждому клиенту и получает от него обратную связь, на основе которой заметен меняющийся спрос. На основе данных, собранных хостелами, можно разработать методику реагирования и мобильного изменения гостиничного рынка. Таким образом, хостелы влияют на развитие смежных отраслей туризма, таких как экскурсионное, музейное и событийное движение.

Заключение

Для поддержания хостельного сегмента в Ростове-на-Дону, возможно воспользоваться несколькими действенными инструментами. Повышению конкурентоспособности будет способствовать путь применения сертификации и стандартизации по международным стандартам ассоциации

Hostelling International. Товарный знак ассоциации создаст благоприятное настроение и создаст проверенный путь продвижения. Сотрудничество с крупной ассоциацией приведет к развитию взаимосвязей широкого круга хостелов, в рамках которого, хостельеры смогут координировать, обучать и рекламировать друг друга. Следующий путь развития - повышение качества бизнес окружения: это можно добиться через совершенствования системы законодательства, подготовку квалифицированного персонала, участие управленцев в образовательных программах, привлечение трудовых ресурсов.

Библиографический список

1. Аниканова А. В. Основные тенденции развития хостел-услуг на международном, российском и калининградском рынках // Молодой ученый. -- 2013. -- №5. -- С. 847-849. Anikanova AV main tendencies of development of hostel services at the international, Russian and Kaliningrad markets // Young scientist. - 2013. - №5. - P. 847-849. -- URL https://moluch.ru/archive/52/6827/ (дата обращения: 14.12.2017).

2. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес: Учебное пособие для вузов. - 2-е изд. / Ю.Ф. Волков. - Ростов-н/Д.: Феникс, 2009. - 637 с.

3. В Ростове растет рынок хостелов. [Электронный ресурс] //Городской репортер: [web-сайт]. < https://cityreporter.ru/46516-2/ > (18.12.17)

4. ГОСТ Р 56184-2014 Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам [Электронный ресурс] // Интернет и Право: [web-сайт]. <http://www.internet-law.ru/gosts/gost/58182/ > (17.12.17)

5. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовой и нормативнотехнической документации: [web-сайт]. <http://docs.cntd.ru/document/1200075998 > (17.12.17)

6. Каталог франшиз. [Электронный ресурс] // openbusiness.ru [webсайт]. < https://www.openbusiness.ru/encyclopedia-of-franchising/franchising/franshizy-khostelov-obzor-rynka/ > (19.12.17)

7. Левченко Т.П, Федоров Р.Г. Хостелы как перспективная форма развития малых средств размещения эконом-класса. // Известия Сочинского государственного университета. - 2013. - №1(23) - С. 47-53. Semkina NS Sochi State University in reforming the higher education system: research in the field of Economics and Management // The young scientist. - 2013. - №10. - P. 390-394

8. Начни бизнес: хостел. [Электронный ресурс] // The VILLAGE [web-сайт]. < http://www.the-village.ru/village/business/cloud/154025-nachnibiznes-hostel > (22.12.17)

9. Основные показатели деятельности коллективных средств размещения Ростовской области в 2016 году (по полному кругу организаций). // Информационный бюллетень - Ростов-на-Дону, 2017.

10. Печерица Е.В. Хостельное движение: международный опыт и перспективы развития в Российской Федерации // Проблемы. Поиск. Решения. - 2013/ - №39(228) - С. 54-64. Pecheritsa EV Hostel movement: international experience and development prospects in the Russian Federation // Problems. Search. Solutions. - 2013 / - No. 39 (228) - pp. 54-64.

11. Реестр туристских ресурсов и субъектов туриндустрии города Ростова-на-Дону [Электронный ресурс] // Rostov-gorod Europe [web-сайт]. < http://reestr.tourism.rostov-gorod.ru/hotel >

12. Салманова И.П. Зарубежный опыт социальных гостиниц в бюджетном секторе индустрии гостеприимства // Сервис PLUS. - 2010. - №1. - С.27-32.

13. Хостел [Электронный ресурс] // Hostels in Russia, Europe [web-сайт]. < https://www.hostelworld.com/hostels/Russia > (16.12.17)

14. Хостелы Ростова-на-Дону [Электронный ресурс] // Booking.com [web-сайт]. < https://www.booking.com/searchresults.ru.html&unchecked_filter=hoteltype >

Размещено на Allbest.ru