Роль протеинов в тренировочном процессе юных спортсменов
Организация питания молодого спортсмена, учитывая высокий расход энергии на единицу веса растущего организма, повышенные энерготраты при выполнении физических нагрузок. Азотистый баланс как показатель белкового обмена, использование протеиновых добавок.
Рубрика | Спорт и туризм |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 27.02.2019 |
Размер файла | 15,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Институт физической культуры, спорта и молодежной политики, УрФУ
Кафедра теории физической культуры
Роль протеинов в тренировочном процессе юных спортсменов
Лукиных О.В.
г. Екатеринбург
Полноценное питание можно противопоставить неполноценному, когда масса тела постоянна у взрослого человека- пища покрывает потребности организма. Полноценный пищевой рацион ребенка должен обеспечивать прогрессивный прирост показателей массы и длины тела и развитие соответственно возрасту всех его систем и органов. Основной биологической особенностью растущего организма является высокая интенсивность обмена веществ. У детей и подростков и юношей катаболизм и анаболизм протекают с более высокими скоростями, чем у взрослых, и при этом анаболизм значительно превышает катаболизм, что приводит к накоплению химических веществ и, в первую очередь, белков. Накопление белков в организме - обязательное условие его роста и развития.(Т.В. Живова, Возрастная биохимия, стр. С-Петербург 2007)
ВОЗ рекомендует различать формы патологических состояний, вызываемых неудовлетворительным пищевым рационом:
- недоедание - потребление в течение более или менее продолжительного времени недостаточного по калорийности количества пищи;
- специфическая форма недостаточности - состояние, вызванное относительным или абсолютным недостатком в рационе одного или нескольких пищевых веществ;
- переедание - потребление избыточного количества пищи;
- несбалансированность - неправильное соотношение в рационе необходимых пищевых веществ.
Давая гигиеническую оценку питания спортсменов всех квалификаций, необходимо обращать особое внимание на содержание тех пищевых веществ, химические структуры которых не синтезируются ферментными системами организма. Эти вещества, называемые незаменимыми факторами питания, необходимы для нормального обмена, к их числу относятся некоторые аминокислоты.
Наряду с концепцией сбалансированности питания А.А. Покровский установил закон соответствия ферментных наборов организма химической структуре пищевого рациона.
Основные гигиенические принципы построения любого рациона питания.
Пища должна:
- по калорийности удовлетворять энергетические потребности человека;
- содержать в достаточном количестве все вещества, необходимые для пластических целей и регуляции физиологических функций;
- быть сбалансированной по содержанию различных пищевых веществ, количество которых должно находиться в определенных соотношениях;
- соответствовать ферментному статусу организма;
От уровня снабжения белками в большой степени зависят состояние здоровья, физическое развитие, физическая работоспособность, а у детей раннего возраста - и умственное развитие.
Под влиянием белковой недостаточности могут развиваться такие патологические состояния, как отек и ожирение печени; нарушение функционального состояния органов внутренней секреции, особенно половых желез, надпочечников и гипофиза; нарушение условно-рефлекторной деятельности и процессов внутреннего торможения; снижение иммунитета; алиментарная дистрофия. Белки состоят из углерода, кислорода, водорода, Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках исходят из минимального количества белка, которое способно поддержать азотистое равновесие организма человека, т.е. количество азота, введенного в организм с белками пищи, равно количеству азота, выведенного из него с мочой за сутки. спортсмен нагрузка питание протеиновый
Суточное потребление пищевого белка должно полностью обеспечивать азотистое равновесие организма при полном удовлетворении энергетических потребностей организма, обеспечивать неприкосновенность белков тела, поддерживать высокую работоспособность организма и сопротивляемость его неблагоприятным факторам внешней среды. Белки в отличие от жиров и углеводов не откладываются в организме про запас и должны ежедневно вводиться с пищей в достаточном количестве.
Азотистый баланс является важным показателем белкового обмена. При положительном балансе количество вводимого азота, поступающего в организм с пищевыми белками, больше общего количества выводимого азота с мочой в виде мочевины, аммиака, креатинина. (стр.8 Живова)
Средняя суточная потребность в белках в нашей стране: 2-5 лет-3.5-4 г/кг веса тела, 12-13 лет- 2.5 г/кг веса тела, 17-18 лет- 1.5 г/кг. (стр.9 Жидова) С биологических позиций, потребление белков преследует такие основные цели, как:
- создание условий внутренней среды организма, необходимые для роста, развития, нормальной жизнедеятельности человека и его работоспособности;
- они служат источником незаменимых аминокислот;
- поддержание положительного азотистого баланса
Учитывая высокий расход энергии на единицу веса растущего организма, повышенные энерготраты при выполнении физических нагрузок. В обеспечении организма строительным материалом ведущее значение имеют пищевые белки, состоящие из аминокислот. Аминокислоты необходимы для обновления тканевых белков, белков плазмы крови, для синтеза других азотсодержащих веществ организма (креатина, азотистых оснований, гормонов - адреналина, тироксина и т.д.). Значительное влияние на норму белка оказывает биологическая ценность пищевых белков, 50% белка должны быть животного происхождения. Достаточность белка в пищевом рационе и его высокое качество позволяют создать у занимающихся спортом эффективность тренировочного процесса и рост спортивных результатов, а также ускорить восстановительные процессы. (Жидова)
Как указывалось выше, суточная потребность в белках зависит от возраста, массы тела, характера физических нагрузок. При выполнении силовых нагрузок повышается катаболизм белков, главным образом мышечных. Для восстановления разрушенных белков рекомендуют дополнительный прием пищевых белков до 150-200 г в сутки (2,2 - 2,9 г/кг массы тела). Метаболическая функция белков в условиях физиологического голода эндогенные белки периодически выделяются из крови в полость ЖКТ в составе пищеварительных соков, где они подвергаются гидролизу, а образующиеся при этом аминокислоты всасываются в кровь и используются, в первую очередь, в сердце, мозге и почках. При этом расходуются белки мышц. (стр. 317. Физиология. Агаджанян и Смирнов)
Аргумент этот и впрямь весьма серьёзен.
Чтобы получить норму белка в день, спортсмену в силовых видах спорта, массой тела 70 кг, нужно потребить 1 кг. курицы, или 2 литра кефира и 2 кг. батона, как поется в известной песне, или 15 яиц в день.
И тут выступают вопросы по возможностям пищеварительной системе человека растущего. Ферментативные возможности организма ограничены и еще не до конца сформированы. Так организм молодого спортсмена перегружает пищеварительную систему.
Широкое распространение в настоящее время получили пищевые добавки. В состав белковых добавок часто входят молочные и яичные белки, гидролизаты белков (пептиды, аминокислоты) и белково-углеводные смеси. Они содержат в высоких концентрациях наиболее полноценные и легко усвояемые пищевые белки.
Поэтому вопрос использования или не использования спортивного протеинового питания в тренировочном процессе юных спортсменов очевиден.
Список использованной литературы
1. Агаджанян Н.А., Смирнов В.М. Нормальная физиология: Учебник для студ. Мед. Вузов. - М.: ООО "Издательство "Медицинское информационное агенство",2009.-520с.
2. Вайнбаум Я.С., Коваль В.И., Родионова. Гигиена физического воспитания и спорта: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений - М, Издательский центр "Академия", 2002- 240с.
3. Живова Т.В., Возрастная биохимия: учебно-методическое пособие; СПб, 2007,51с.
4. https://beregifiguru.ru/Продукты/Таблица-калорийности. Время обращения 0:11; 01.02.2018
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Подготовка юных спортсменов. Скоростные способности юных спортсменов-ориентировщиков. Направления оптимизации управления тренировкой. Структура специальной работоспособности юных спортсменов-ориентировщиков. Структура соревновательной деятельности.
курсовая работа [48,6 K], добавлен 27.07.2010Характеристика обмена веществ и энергии в организме под влиянием физических нагрузок. Регуляция обмена белков, углеводов и липидов. Обмен энергии в организме при занятиях физическими упражнениями (различными видами спорта). Расход энергии в гандболе.
курсовая работа [67,7 K], добавлен 25.11.2013Особенности спортивного ориентирования, как отдельного цикличного вида спорта. Физическая и тактическая подготовка юных спортсменов-ориентировщиков. Тренировка мышечной массы, силовой выносливости, аэробной производительности организма юных спортсменов.
курсовая работа [35,7 K], добавлен 06.12.2012Особенности рационального питания людей, занимающихся различными видами спорта. Задачи рациона спортсмена: регуляция веса, изменение мофрологических показателей, нормализация обменных процессов, обеспечение организма витаминами и микроэлементами.
презентация [1,1 M], добавлен 03.05.2016Физическая подготовка юных спортсменов с учетом возрастных особенностей. Классификация этапов подготовки юных футболистов и их задачи. Особенности и направления использования метода круговой тренировки в тренировочном процессе, оценка ее эффективности.
курсовая работа [104,7 K], добавлен 12.05.2013Основы физической, психологической и тактической подготовки спортсменов. Измерение психического состояния юных волейболистов путем анализа ситуативной тревожности и волевой саморегуляции. Формирование в тренировочном процессе моральных качеств игроков.
дипломная работа [86,3 K], добавлен 11.03.2012Особенности современного футбола. Контроль текущего функционального состояния организма спортсмена, коррекция тренировочных нагрузок. Оценка физической подготовленности футболистов при использовании различных средств и методов проведения тренировок.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 25.05.2015Физическая нагрузка и ее значения в тренировочном процессе. Эффективность физических нагрузок. Выбор оптимальных нагрузок, их виды. Интенсивность нагрузок и методы их определения. Пример нагрузок для самостоятельных занятий по развитию качества силы.
реферат [18,9 K], добавлен 12.12.2007Характеристика спортивной деятельности и ее влияние на организм. Особенности питания спортсменов как фактор укрепления и сохранения здоровья. Гигиена тренировки и соревнований. Проблемы медицинского контроля в спорте. Методы релаксации спортсменов.
курсовая работа [55,9 K], добавлен 24.04.2014Анатомо-физиологические особенности развития подростков 14-16 лет. Роль здорового и спортивного питания на развитие организма юного спортсмена. Элементы спортивного питания и порядок разработки соответствующей диеты для подростков данной группы.
курсовая работа [68,0 K], добавлен 27.10.2010Анализ спортивной практики мониторинга морфофункционального состояния организма спортсменов-борцов в процессе управления тренировочным процессом. Комплекс мероприятий, способствующих получению полного объема информации о состоянии юных спортсменов.
дипломная работа [116,6 K], добавлен 02.06.2014Направленность энергетических процессов и характер биохимических изменений в организме при выполнении физических нагрузок - бега на 800 м. Механизм образования АТФ. Направленность изменений, развивающихся при адаптации организма к нагрузкам данного типа.
курсовая работа [19,6 K], добавлен 13.03.2010Планирование тренировочных нагрузок. Развитие общей выносливости у баскетболистов и лыжников, учебно-тренировочный процесс. Зависимость между объёмами физической нагрузки в учебно-тренировочном процессе и развитием общей выносливости спортсменов.
дипломная работа [77,3 K], добавлен 27.10.2010Закономерности перестройки разных органов и систем организма человека под влиянием физических нагрузок. Морфологические элементы организма спортсмена, которые направлены на достижение необходимого двигательного эффекта, особенности функций гипофиза.
контрольная работа [32,2 K], добавлен 19.08.2010Физическая подготовка, содержащиеся в учебно-тренировочном процессе. Принципы учебно-тренировочного процесса. Руководящая роль тренера. Объемы тренировочных нагрузок в процессе. Особенности тренировочного процесса в беге на средние и длинные дистанции.
курсовая работа [46,0 K], добавлен 11.07.2015Спортивная борьба как средство всестороннего развития физических качеств и двигательных умений. Анализ роли координационных способностей в учебно-тренировочном процессе юных борцов. Особенности воспитания координационных способностей средствами музыки.
дипломная работа [206,7 K], добавлен 04.12.2010Содержание учебных программ специализированных учебно-спортивных учреждений и основные темы теоретической подготовки спортсменов. Распределение и особенности теоретической подготовки спортсменов на разных этапах многолетнего тренировочного процесса.
курсовая работа [31,4 K], добавлен 10.09.2012Средства и способы восстановления физической работоспособности спортсменов. Полное покрытие расходов энергии у спортсменов как необходимое требование. Источники белков, жиров, углеводов. Режимы питания в системе подготовки квалифицированных тяжелоатлетов.
курсовая работа [99,8 K], добавлен 08.04.2011Основы гистологических и экспериментальных методов изучения закономерностей адаптации организма на тканевом и клеточном уровнях, использование биопсии, поиск морфологических тестов-симптомов. Особенности состава тела спортсменов и его компонентов.
реферат [2,0 M], добавлен 24.11.2009Процессы воспитания и самовоспитания в структуре общей психологической подготовки спортсменов. Роль упражнений в системе подготовки спортсменов к соревнованиям. Роль личного примера в психологической подготовке спортсмена к соревновательному процессу.
контрольная работа [29,4 K], добавлен 25.09.2010