Фирменный стиль служащих гостиницы

Размещено на http://allbest.ru

Введение

Раздел 1. Сущность корпоративной этики, особенности и структура

Настроение или атмосферу, которая царит в данном рабочем коллективе, называют в деловом мире корпоративной этикой. Она имеет прямое отношение к коллективным установкам, правилам и представлениям, которые преобладают среди сотрудников, от самого верха до самого низа и в любом виде бизнеса. Корпоративная этика вырабатывается самими сотрудниками и отношениями между ними под влиянием основных целей, ориентаций и содержания бизнеса.

Корпоративная этика - достаточно новое явление и сейчас оно прочно входит в нашу жизнь. Ее возникновение связано, прежде всего, с появлением крупных сетевых компаний, транснациональных корпораций и т. д. Рассмотрим основные определения корпоративной этики:

Корпоративная этика - это система моральных принципов, норм нравственного поведения, оказывающих регулирующее воздействие на отношения внутри одной организации и на взаимодействие с другими организациями[5].

"Корпоративная этика является ключевым элементом, объединяющим людей - участников производственного процесса на предприятии - в единый социальный организм (человеческое сообщество)" [3, с. 24].

По мнению Евченко О.С [7, с. 12] корпоративная этика это- устойчивая совокупность принимаемых организацией нравственных ценностей и норм, а также механизмов воплощения этих ценностей в реальные отношения. Данные принципы оказывают воздействие на отношение как внутри одной организации так и на взаимодействие с другими.

Иногда понятия "профессиональная этика" и "корпоративная этика" используют как синонимы. Но, по мнению А.А. Скворцова, [3, с. 263] это не совсем правильно: "Конечно, сообщество профессионалов можно, при желании, рассматривать как корпорацию. Но смысл и трудности корпоративного регулировании состоят в том, что его субъектом выступает не коллегия специалистов, а сообщество единомышленников, в котором трудятся люди разных профессий, статусов и интересов".

Корпоративная этика выступает как форма общественного сознания, присущая как предпринимателям, так и наемным работникам, которых объединяют общие цели их профессиональной деятельности.

"Под воздействием корпоративной этики деятельность работников организуется не столько на основе приказов или компромиссов, сколько за счет внутренней согласованности ориентиров и стремлений сотрудников. Организация, построенная на единстве мировоззрения и ценностных установок ее членов становится наиболее гармоничной и динамичной формой производственного сообщества" [1, с. 56].

Целью корпоративной этики принято считать поиск и систематизацию индивидуальных и общих этических норм и правил, элементов культуры, а также степени связи этих норм между собой и влияние их на деятельность организации.

К субъектам корпоративной этики относятся: владельцы, руководители и работники организации.

Назначение корпоративной этики - регулирование взаимоотношения представителей различных профессий, объединенных общностью трудового коллектива, работающих в одной организации.

1.1 Особенности и структура корпоративной этики

Главная особенность корпоративной этики заключается в том, что она не является отдельным и самостоятельным видом этики, какими являются, например, этика педагога, журналиста и т. д. корпоративная этика включает составные элементы каждого вида профессиональной этики.

Корпоративную этику можно представить, как систему с двумя подсистемами. Во-первых, это моральные и этические ценности организации и ее приоритеты в развитии. Во-вторых, это нормы и правила поведения сотрудников организации в формальных и неформальных ситуациях.

Ценности - это относительно общие убеждения, которые определяют, что правильно и что неправильно, и устанавливают общие предпочтения людей.

"Ценности могут быть позитивными, ориентирующими людей на такие образцы поведения, которые поддерживают достижение стратегических целей организации, но могут быть и негативными, которые отрицательно влияют на эффективность организации в целом" [4, с. 113].

Основными ценностями, на основе которых формируется корпоративная этика, являются:

1. Компетентность и профессионализм. Субъекты корпоративной этики должны: обладать качественным образованием, опытом работы, умением принимать взвешенные и ответственные решения, стремиться повышать свой профессиональный уровень, отличаться ответственностью и дисциплинированностью.

2. Честность и непредвзятость. Это фундамент деловой репутации организации. Конфликт между личными интересами и профессиональной деятельностью не допускается.

3. Уважение человеческой личности.

4. Патриотизм. Работник должен быть как патриотом своего государства, так и патриотом своей организации.

5. Инициатива - внедрение данной ценности формирует активную жизненную позицию работника, способствует развитию организации.6. Законность - отсутствие ориентации на законность, как со стороны руководителей, так и со стороны подчинённых, ставит их в зависимое, уязвимое положение, усложняет отношения, делает ситуацию более неопределённой.

7. Дисциплина - ориентирует на соблюдение норм, регулирующих поведение сотрудников в организации, способствует достижению целей организации, чёткой организации трудового процесса, согласованности деятельности различных подразделений.

8. Карьера - данная ценность способствует стремлению повышать квалификацию, проявлять инициативу.

9. Коллектив как ценность характеризует приверженность сотрудника данному коллективу, готовность многое сделать ради благополучия коллектива.

10. Гибкость - нацеленность на гибкость побуждает работников к эффективному взаимодействию, совместным поискам оптимального решения проблемы.

Единый корпоративный стиль одежды является сильным маркетинговым ходом, он выражает философию компании, которая объединяет сотрудников, подчеркивая их единство, целеустремленность и высокий уровень профессионализма.

1.2 Виды корпоративной этики

Различают несколько видов корпоративной этики. Это традиционная, высококвалифицированная, инновационная и общественная этика.

1. Традиционная корпоративная этика - это старомодный подход к корпоративному окружению. Она основывается на четко определенных ролях и отношениях между сотрудниками. Традиционно действует простая цепочка команд. Указы отдаются сверху и выполняются подчиненными без обсуждения или несогласия. И хотя такой вид этики уже устарел, он все еще имеет место. Чаще всего такая этика используется в компаниях с давно отработанными методами управления и ведения бизнеса и для них она является наиболее эффективной.

2. Высококвалифицированная корпоративная этика называется так не потому, что другие виды этики не подразумевают высокой квалификации персонала. Основной принцип такого вида корпоративной этики - подбор талантливых людей высшего звена, которые будут оказывать влияние на сотрудников низших звеньев. Это характерно для компаний, где нормой являются рискованные операции, например финансовые игры на бирже.

3. Инновационная корпоративная этика - это во многом антипод традиционной этики. В этом случае креативная инициативность поддерживается среди простых сотрудников. Определенный риск в компаниях с таким видом корпоративной этики всегда присутствует.

4. Общественная корпоративная этика черпает свои силы из совместных усилий, командной работы и здоровых доверительных отношений между сотрудниками компании. Часто такой вид корпоративной этики делает акцент на заботе о своих сотрудниках.

Раздел 2. Значение внешнего вида персонала в гостинице

Сотруднику контактной зоны гостиницы необходимо тщательно следить за своей внешностью, за опрятностью и чистотой одежды и обуви. Профессиональный вид - это важная составляющая сервиса, предоставляемого гостям, а также знак уважения к коллегам. В связи с этим необходимо выполнять требования, касающиеся внешнего вида персонала.

Форменная одежда сотрудника создаст уютную, домашнюю атмосферу. Приятный, аккуратный вид сотрудника вызывает доверие, и предрасположенность к общению.

В форменной одежде гостиницы должны ходить не только сотрудники контактной зоны- портье, швейцары, менеджеры и администраторы, но и сотрудники хозяйственной и ремонтной служб. Так же в форменной одежде могут быть и сотрудники ресторанной зоны.

Персонал в униформе воздействует на восприятие гостем отеля. От благоприятного восприятия персонала гостем зависит, воспользуется ли гость еще раз услугами гостиницы, и станет ли его постоянным клиентом.

На сегодняшний день есть очень много материалов, из которых можно сделать форменную одежду для сотрудников. И эти материалы должны быть подобраны так, чтобы одежда не прилипала к коже, не скатывалась и не растягивалась, наиболее удачный вариант -- это смесь хлопковой ткани с любым синтетическим материалом.

Важно, чтобы ткани, из которых изготовлена униформа, не теряли своих изначальных характеристик в процессе долгого использования. Форменная одежда подвергается более интенсивной эксплуатации, чем даже повседневная нерабочая. Ткани для униформы отбираются очень тщательно, так как они должны соответствовать роду деятельности и ритму работы.

2.1 Стандарты внешнего вида сотрудников на примере службы приема и размещения

Волосы должны быть чистыми, аккуратно подстриженными и причесанными. Женская прическа должна быть аккуратна, недопустимы распущенные волосы и огромные заколки ярких расцветок в волосах. Если в гостинице есть фирменные заколки, то допустимо их использование. Мужчины должны быть тщательно выбриты, а усы и бакенбарды аккуратно подстрижены. Цвет волос должен выглядеть натуральным.

Макияж должен быть неярким, неприметным. Не разрешается использование темных тонов теней и помад, а также ярких румян. Основное требование к макияжу - его естественность, вечерние варианты макияжа не допускаются. Мужчинам запрещается использование косметики.

Ногти должны быть аккуратно подстриженными, чистыми и отполированными. Разрешается пользоваться лаком для ногтей умеренных тонов, предпочтительно пастельной гаммы, длинные ногти запрещены. Мужчинам запрещается использование лаков для ногтей.

Не следует пользоваться духами, одеколоном или дезодорантом с резким запахом. Использование парфюмерии должно быть умеренным, т.к резкие запахи могут вызвать у клиента аллергию или другие не приятные болезни. Обязательным условием работы в отеле является ношение в рабочее время полного комплекта униформы. Форменная одежда должна быть чистой и выглаженной. Нижнее белье должно быть в цвет блузки или рубашки форменной одежды и не выделяться. Юбка не должна быть короче середины колена сотрудницы. Независимо от сезона все сотрудницы на работе должны носить колготки или чулки естественного телесного цвета и обязательно без рисунка. Брюки должны быть немного ниже щиколотки. Мужчины должны выбирать носки в тон форменных брюк.

Форменная обувь должна быть в хорошем состоянии, не стоптанной и хорошо начищенной. Женщинам обязательно ношение закрытых туфель с каблуком не выше четырех сантиметров. Обувь должна быть классического фасона, ношение спортивной обуви запрещается. Рекомендуется обувь из натуральной кожи.

Ношение сотрудниками украшений в рабочее время должно быть ограничено. Женщинам разрешается ношение тонкой цепочки на шее, часов или одного неброского тонкого браслета. На руках кроме обручального кольца, другие кольца не приемлемы, в каждом ухе допускается по одной серьге. Серьги должны представлять собой комплект и быть недлинными и некрупными. Мужчинам разрешается носить на руке часы, а также обручальное кольцо. Сотрудникам-мужчинам носить серьги запрещается.

Все сотрудники обязаны носить в рабочее время на левой стороне форменной одежды именной знак, чтобы коллеги и гости могли обратиться к нему по имени.

Всем сотрудникам в рабочее время запрещается:

* ношение мобильного телефона, звуковой сигнал должен быть отключен;

* разговор по мобильному телефону в гостевых зонах и на рабочем месте;

* жевать жевательную резинку, освежать дыхание рекомендуется специальными освежающими пластинками.

2.2 Анализ внешнего вида службы приема, размещения и выписки гостей

Заключение

Подводя итог, следует отметить, что корпоративная этика - неотъемлемая часть деловых отношений человека. На сегодняшний день все крупные разветвленные организации уже осознали необходимость внутриорганизационного этического регулирования. Существующее вокруг нас сегодня ценностное многообразие заставляет отдельные предприятия проявлять собственную инициативу в этическом плане. Этические нормы приобретают вполне конкретный, жестко регламентированный характер. На уровне отдельных предприятий все большее распространение получает практика принятия корпоративных кодексов. От наличия и уровня развития этических норм напрямую зависит успешность и материальное благополучие организации. этика консьерж униформа гостиницы

Такими образом, знание норм корпоративной этики позволит человеку успешно и эффективно выполнять свою работу и при этом сохранять свое человеческое достоинство и личностные особенности, а также регулировать отношения между сотрудниками, занимающими разное положение на служебной лестнице.

В завершение данного курсового проекта, можно подвести основные обобщающие выводы по сделанным исследованиям: Внешность сотрудника - важнейший фактор, влияющий на восприятие нашими гостями, как Отеля, так и каждого сотрудника. Это значит, что руководство Отеля ожидает, что каждый сотрудник будет создавать профессиональный имидж; всегда будет выглядеть опрятно и уделять внимание своей внешности и личной гигиене. Внешний вид так же важен, как и умения, и знания.

Рассмотрев облик служащих гостиницы, можно сделать вывод, что требования к одежде служащих являются общими для всех работников этой сферы, и в одежде служащих существуют также особенности, связанные со спецификой профессии.

Американский дизайнер одежды Билл Бласс, говорил следующее: - «Я твердо верю в то, что от того, как вы одеты, зависит впечатление о вас: кто вы и что собой представляете. Это - первое впечатление. Я не думаю, что есть такой человек, который, будь то в деловой обстановке или на отдыхе, не хотел бы выглядеть значительным».

Этой фразой дизайнер подчеркнул, что первое впечатление зависит от внешнего вида, поэтому руководство гостиниц делает все возможное, чтобы первое впечатление клиента было приятным.

Исходя из вышесказанного, следует отметить, что внешний вид-это составляющая успеха гостиницы. Разработками внешнего вида, тщательно занимаются дизайнеры и менеджеры. Стандарты внешнего вида прописаны исходя из наблюдений за сотрудниками. Например, запрет на длинные ногти. исходит из того, что можно поцарапать гостя, или причинить вред другому сотруднику во время работы.

Любой пункт в стандартах, положениях или инструктажах является, важным, и требующим внимания и выполнения.

Но соблюдение стандартов внешнего вида, это только часть успеха. Так же важны манеры служащего, улыбка, грамотная речь и профессионализм в работе, стремление к работе, и желание работать еще лучше.

Размещено на Allbest.ru