Теоретические аспекты внедрения экологических инноваций в гостиничном бизнесе

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет»

Теоретические аспекты внедрения экологических инноваций в гостиничном бизнесе

Виноградов Егор Сергеевич, аспирант 3 курса кафедры рекреации и туризма

г. Санкт-Петербург, Российская Федерация

Аннотация

В статье рассматриваются вопросы энергосбережения в гостиницах. Забота о безопасности людей и охрана окружающей среды являются неотъемлемой частью современной индустрии туризма. Отели, придерживающиеся в своей работе экологических принципов, интересны и пользуются спросом не только среди категории туристов, относящихся к защитникам окружающей среды. Автор считает, что основным мероприятием по внедрению экологических инноваций в материальную базу отелей является замена обычных ламп накаливания на энергосберегающие. В статье рассматриваются различия между энергосберегающей лампой люминесцентного типа и классической люминесцентной, а также процесс утилизации энергосберегающих ламп. В заключение делается вывод о том, что затраты на освещение интерьеров, составляющие 15 % себестоимости гостиничных услуг, можно значительно снизить (в 10 раз) за счет инновационных источников света - светодиодных и индукционных ламп. Затраты же на внедрение данных источников относительно низки (расходы составляет только закупка ламп). Соответственно, эффективность внедрения инновационных источников света достаточно высока.

Ключевые слова: экотуризм, экоотели, энергоэффективность, энергосбережение

Нынешняя экономическая ситуация, сформировавшаяся на фоне кризиса последних лет, вынуждает предприятия гостиничного сектора искать новые подходы к внутрифирменному развитию. Конкуренция в этой сфере бизнеса значительно обострилась, и успех современных гостиниц все больше зависит от того, встали ли они на инновационные рельсы, ведь инновативность - один из важнейших факторов конкурентоспособности любого предприятия [1, с. 32-37].

Перед владельцами отелей возникают две главные задачи: привлечь максимальное количество клиентов (сдать максимальное количество номеров) и сделать так, чтобы гость стал постоянным клиентом. Решить эти задачи, не прибегая к нововведениям, почти невозможно. В условиях кризиса борьба за каждого гостя требует внедрения максимального количества инноваций, изменений как в технологиях, так и в сознании, взглядах на ведение бизнеса [2, с. 113].

Несмотря на разразившийся экономический кризис многие отельеры все же не забыли об экологических проблемах. Конечно, после рецессии от большинства экологических идей пришлось отказаться, но, как показали исследования Корнелльского университета, около 90 % опрошенных постояльцев гостиниц готовы переплачивать за экологические продукты и услуги [3]. Многие клиенты отелей, в особенности те, доход и образование которых выше среднего, все еще обеспокоены проблемами окружающей среды. Они осознают, что их собственные действия и работа гостиниц, услугами которых они пользуются, оказывают негативное влияние на природу. Подобного рода «сознательность» дает «зеленым» отелям хорошие шансы для развития [4, с. 38-45].

Владельцы ряда гостиниц проводят определённую работу, начиная со строительства с использованием экологически чистых материалов и заканчивая установкой автономных систем получения электроэнергии, сортировкой мусора, проявляя тем самым заботу об охране окружающей среды [5, с. 95-99]. Представители туристической и гостиничной индустрии отмечают, что и сами путешественники стали более ответственными в этом вопросе. Согласно исследованию туристической ассоциации Association of British Travel Agents (ABTA), каждый третий отдыхающий считает, что отели, помимо традиционного (количество звезд), должны иметь экологический рейтинг. По сравнению с 2010 в 2011 году доля ответственных путешественников, выбирающих экологичный отдых, выросла с 29 % до 33 %. Соблюдать экологические нормы во время путешествий готовы 38 % женской аудитории и 49 % туристов-космополитов, отправляющихся на отдых несколько раз в год [6, с. 301-302].

Концепция экоотелей постепенно внедряется и в России. Отели, придерживающиеся в своей работе экологических принципов, интересны и пользуются спросом не только среди категории туристов, относящихся к защитникам окружающей среды. Многие экогостиницы располагаются на территории экологически привлекательных и живописных ландшафтов, и именно поэтому пользуются спросом у жителей многонаселенных мегаполисов [7, с. 40-53].

С точки зрения экономической целесообразности доказано, что подобные внедренческие мероприятия имеют положительный финансовый эффект. Однако с целью изучения влияния экоинноваций в отелях на окружающую среду необходимо рассчитать также и экологическую целесообразность внедрения, т.е. провести анализ того, насколько конкретные экоинновации оказывают воздействие на экологическую ситуацию в месте их непосредственного внедрения [8, с. 252-254].

Основным мероприятием по внедрению экологических инноваций в материальную базу отелей является замена обычных ламп накаливания на энергосберегающие [9, с. 79-83].

Ученые из лаборатории «Технология и общество» (относящейся к Швейцарским Федеральным Лабораториям по материаловедению Empa) проанализировали различные современные методы освещения, чтобы узнать, какой источник освещения является наиболее экологичным. Были изучены четыре различных вида ламп: классические лампы накаливания, галогенные, люминесцентные и энергосберегающие [17, с. 25-32]. Для того чтобы оценить суммарный эффект воздействия лампы на окружающую среду за все время ее использования, исследователи подготовили анализ жизненного цикла для каждого вида ламп.

В данном исследовании принимались во внимание следующие показатели: от используемого сырья до энергии, потребляемой лампой в течение всего ее жизненного цикла, от производства и использования до окончательной утилизации.

Экологическая нагрузка в ходе анализа была представлена в так называемых «экологических индикаторных баллах» (eco indicator points, EIP) [18, с. 346-351]. Суммарное значение всех баллов определяет степень вреда, наносимого исследуемым продуктом здоровью человека и окружающей среде, а также меру использование ресурсов, ушедших на его производство. По результатам исследования были сделаны следующие выводы.

На процесс производства всех видов ламп приходится очень малая доля суммарного воздействия на окружающую среду. Причина, по которой энергосберегающие лампы оставляют больший экологический след - содержащиеся в них электросхемы. Если же расчет основан на структурном составе электроэнергии, принятом в европейских странах (включающем значительную часть энергии, вырабатываемой угольными электростанциями), то значения получаются на порядок ниже - 0,3 % от суммарного воздействия для ламп накаливания и 4 % для энергосберегающих [10].

Метод утилизации ламп по окончании срока их службы также не является особо существенным фактором в расчете экологического баланса. В случае утилизации энергосберегающих ламп методом их переработки, а не сжигания, экологические последствия и вовсе сокращаются на целых 15 %. В случае если отработанные энергосберегающие лампы сжигают в специальных установках по удалению отходов, ртуть выделяется в совсем незначительных количествах. Это связано с тем, что подавляющая часть ртути выбрасывается в окружающую среду электростанциями, сжигающими ископаемое топливо.

Наибольшее воздействие на окружающую среду оказывает фактическое использование ламп. Важную роль играет также источник используемой электроэнергии, поскольку лампа накаливания, работающая за счет функционирования ГЭС, является экологически более чистой, чем энергосберегающая, работающая на электроэнергии от угольной электростанции.

С экологической точки зрения предпочтительнее использовать энергосберегающие лампы. Об этом свидетельствует определение «экологической точки безубыточности», которое представляет собой промежуток времени, в течение которого лампа должна проработать для того, чтобы нанести определенную степень ущерба окружающей среде. При использовании электроэнергии лампы накаливания, как и энергосберегающие лампы, достигают своей экологической точки безубыточности быстро - примерно за 50 часов работы. Объясняется это значительно более высоким энергопотреблением вольфрамовой лампы накаливания. Однако с экологической точки зрения с учетом обычной продолжительности срока службы компактной энергосберегающей люминесцентной лампы (10,000 часов - по сравнению с 1,000 часов работы ламп накаливания) ее использование очень быстро окупается [11].

Однако стоит отметить, что энергосберегающие лампы содержат ртуть. Ртуть относится к веществам 1-го класса опасности и применительно к здоровью человека обладает широким спектром клинических проявлений токсического действия. В соответствии с СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления». наличие в отходах ртути позволяет отнести их к высшему классу опасности отходов. Предельно допустимая концентрация паров ртути в воздухе по ГН 2.1.6.1338-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест» ГН 2.1.6.1338-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест». URL: http://stroyoffis.ru/gn_gigienicesk/gn_2_1_6_1338_03/gn_2_1_6_1338_03.php составляет 0,0003 мг/м3. Источники загрязнения и попадания ртути в пищу и воду указаны на рисунке 1.

Токсичность ртути может проявляться в двух случаях: острые и хронические токсические эффекты. Острые отравления ртутью бывают крайне редко, для этого надо за очень короткое время получить ее большую дозу. Чаще наблюдаются хронические эффекты, которые возникают при продолжительном нахождении в помещении с высокой концентрацией паров ртути в воздухе, а также при длительном употреблении пищи или воды, содержащей повышенные концентрации этого химического элемента.

Примечание. Составлено автором на основании [12]

Рисунок 1 - Источники загрязнения и попадания ртути в пищу и воду

В Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от
18.04.2001 г. № 8 «О нарушениях санитарного законодательства при обращении с отходами производства и потребления» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2001 г. N 8 «О нарушениях санитарного законодательства при обращении с отходами производства и потребления». отмечалось, что многие хозяйствующие субъекты не решают проблему утилизации и обезвреживания отходов, в том числе токсичных. Они продолжают практику их вывоза на несанкционированные свалки, допускают захоронение пришедших в негодность люминесцентных ламп и ртутьсодержащих приборов в непосредственной близости от детских дошкольных учреждений и школ. В результате происходит накопление токсичных веществ в почве, в селитебной зоне отмечается увеличение числа проб, не отвечающих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям. Существующее санитарное законодательство, в частности СанПиН 2.1.7.1322-03, а также лицензирование деятельности по обращению с опасными отходами позволяют систематизировать отходы и контролировать их обращение. Так, обращение отходов, содержащих ртуть (люминесцентные лампы, трубки, горелки, различные энергосберегающие, бактерицидные и другие типы ламп), подразумевает следующее:

временное хранение таких отходов допускается в резервуарах, накопителях, танках и прочих наземных и заглубленных специально оборудованных емкостях;

транспортировка отходов, содержащих ртуть, осуществляется специализированным транспортом, конструкция и условия эксплуатации которого должны исключать возможность аварийных ситуаций, потерь и загрязнения окружающей среды по пути следования и при перевалке отходов с одного вида транспорта на другой;

переработка ртутьсодержащих отходов проводится на установках, позволяющих осуществлять их экологически безопасную демеркуризацию (извлечение содержащейся ртути и/или ее соединений) [12].

В классических гостиницах, как правило, используются обычные лампы накаливания.

Лампа накаливания является электрическим источником света, в котором тугоплавкий проводник, помещённый в заполненный инертным газом сосуд, нагревается до высокой температуры за счёт протекания через него электрического тока.

Энергосберегающая лампа представляет собой, как правило, компактную люминесцентную лампу. Световая отдача люминесцентной лампы в несколько раз больше, чем у ламп накаливания аналогичной мощности, а срок службы в 10 раз превышает срок службы ламп накаливания (табл.). экологический инновация лампа энергосберегающий

Таблица - Сравнение характеристик различных видов ламп

Примечание. Составлено автором на основании [13, 14, 15]

По мнению специалистов, различие между энергосберегающей лампой люминесцентного типа и классической люминесцентной лампой состоит в том, что у классической люминесцентной лампы разжигание происходит с дросселя и стартера или разжигающего бесстартерного устройства, а у энергосберегающей - с электронной схемы. Однако стоит отметить, что в число энергосберегающих ламп входят и светодиодные.

Замена ламп накаливания энергосберегающими может производиться постепенно, по мере выхода их из строя (рис. 2). Такая процедура будет менее ощутима для бюджета организации, однако замедлит процесс получения экосертификата «Листок жизни». Стоит отметить, что утилизация ламп накаливания не связана с серьезными экономическими и экологическими последствиями, поскольку в соответствии с Федеральным классификационным каталогом отходов данный тип отходов отнесен к 5 классу опасности (практически не опасные).

Рисунок 2 - Процесс внедрения энергосберегающих ламп в отеле

Процесс утилизации энергосберегающих ламп люминесцентного типа предполагает подписание договора о вывозе данного вида отходов со специализированными компаниями, т.к. данный тип отнесен к 1 классу опасности за счет токсичности. Эта процедура более дорогостоящая, и неправильная утилизация данного вида отходов может привести к серьезным экологическим последствиям [16, с. 92-97].

Ежегодный рост тарифов на энергоресурсы делает проблемы энергосбережения и энергоэффективности актуальными для российских гостиниц. Главным способом повышения энергоэффективности гостиничных предприятий является внедрение новых технологий и инноваций, способных более рационально использовать энергоресурсы [9].

В себестоимости гостиничных услуг около 15 % составляют затраты на освещение интерьеров. Их можно значительно снизить (в 10 раз) за счет инновационных источников света - светодиодных и индукционных ламп. Затраты же на внедрение данных источников относительно низки (расходы составляет только закупка ламп). Соответственно, эффективность внедрения инновационных источников света достаточно высока.

Литература

1. Печерица Е.В. Влияние экоинноваций на конкурентоспособность отеля // Менеджмент инноваций. - 2013. - №1.

2. Печерица Е.В., Шевченко М.И. Инновационные технологии в гостиничном бизнесе. - СПб.: изд-во СПбГУСЭ, 2013.

3. Зеленые отели - будущее гостиничного бизнеса: портал про гостиничный бизнес.

4. Печерица Е.В. Российский опыт применения экологических инноваций в средствах размещения (на примере Северо-западного федерального округа) // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. - 2013. - № 42.

5. Печерица Е.В. Теоретические аспекты ресурсосберегающих технологий в гостиничном бизнесе // Технико-технологические проблемы сервиса. - 2014. - № 2 (28).

6. Печерица Е.В. Инновационные методы энергосбережения в гостиничном бизнесе // Инновационные технологии в сервисе: сб. материалов III Международной научно-практической конференции / под ред. А.В. Боровикова. - СПб.: изд-во СПбГУСЭ, 2012.

7. Печерица Е.В. Рекомендации по внедрению экологических инноваций в отелях категории «пять звезд» (на примере гостиницы «Гранд отель Европа», Санкт-Петербург) // Финансовая аналитика: проблемы и решения. - 2013. - № 43.

8. Печерица Е.В. Возможные пути решения проблемы ресурсосбережения на предприятиях гостиничного бизнеса // Журнал правовых и экономических исследований. - 2014. - № 4.

9. Печерица Е.В. Возможные пути повышения энергоэффективности на предприятиях гостиничного бизнеса // Технико-технологические проблемы сервиса. - 2014. - № 4 (30).

10. Энергосберегающие лампы - экопобедитель среди источников освещения: Интернет-портал «Face Pla».

11. Энергосберегающие лампы, содержащие ртуть. Экономия и экология: сайт СПБ Центр гигиены и эпидемиологии «Экоконтроль».

12. Энергосберегающие лампы: мифы и реальность: Эскоэнергоэффективность и энергосбережение в России».

13. Энергосберегающие лампы: в чем их отличия и как их выбирать: сайт информационно-строительного портала «Стройка».

14. Что должен знать потребитель при покупке энергосберегающих ламп: Управление Роспотребнадзора.

15. Федеральный классификационный каталог отходов.

16. Кузнецов Д.И., Полякова А.Г. Роль инновационной деятельности в обеспечении региональной конкурентоспособности // Инновации в науке. - 2011. - № 2-2.

17. Буланов А.Ю., Мезенцева О.В., Мезенцева А.В. Вопросы типологии инноваций с учетом развития инфраструктуры промышленного кластера // Региональная экономика и управление. - 2013. - № 4 (36).

18. Шарафанова Е.Е. Некоторые аспекты инновационной деятельности предприятий туризма и гостиничного бизнеса // Инновационные процессы в сфере сервиса: проблемы и перспективы: сб. научных трудов II Международной научно-практической конференции / редкол.: И.Н. Пашковская и др. - СПб, 2010.

Размещено на Allbest.ru