Затраты на обеспечение экологической безопасности в гостиничном предприятии и их роль в повышении устойчивого развития туризма

Размещено на http://www.allbest.ru/

Филиал ФГОУВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»

Институт туризма и гостеприимства

Затраты на обеспечение экологической безопасности в гостиничном предприятии и их роль в повышении устойчивого развития туризма

Огнева Светлана Васильевна, зав. кафедрой экономики на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства

Ништ Светлана Александровна, соискатель ученой степени

г. Москва

Аннотация

В статье рассмотрены проблемы, с которыми сталкиваются гостиничные предприятия в вопросах защиты окружающей среды, основные затраты, связанные с обеспечением экологической безопасности, классификация экологических показателей, основные этапы управления затратами на экологию, процесс планирования этих затрат, возможные пути снижения затрат на экологию.

Ключевые слова: экологическая безопасность, экологические показатели, гостиничные комплексы

The article discusses the problems faced by the hotel enterprises in environmental protection issues, the main costs associated with the provision of ecological safety, the classification of environmental indicators, the main stages of cost management on the environment, the planning process of these costs, possible ways to decrease costs on the environment.

Key words: ecological safety, ecological indicators, hotel complexes

С середины 90-х годов устойчивое развитие туризма стало приоритетным направлением для правительств большинства стран в мире. В то же время туризм может оказать негативную нагрузку на определенные территории в части экологического воздействия на окружающую среду.

Международные организации, такие как Всемирный Совет по путешествиям и туризму (WTTC), Международная Федерация туроператоров (IFTO), Всемирная туристская организация (ВТО) отводят главное место экологическим проблемам, связанным с туризмом. UNEP в сотрудничестве с Международной Инициативой по Гостиничной Среде издал руководство по улучшению экологических показателей деятельности гостиничных комплексов (The Green Hotelier, Going Green Make Sense, Экологический Менеджмент Гостиниц). Конвенция по биоразнообразию и Повестка дня на XXI век (программа, принятая Конференцией ООН по окружающей среде и развитию) поддерживают концепцию устойчивого развития туризма.

Европейская Комиссия в 1995 году издала Зеленую Газету, а в 1996 основала ECONETT -- туристическую и экологическую сеть. Шаги в направлении устойчивого развития туризма также были сделаны и Советом Европы [1].

На основании международных обязательств туристический сектор ЕС в сотрудничестве с государственными или частными предприятиями обязан учитывать негативное влияние на окружающую среду.

«Повестка дня на XXI век» содержит предлагаемые туристскому бизнесу принципы устойчивого развития:

путешествия и туризм должны внести свой вклад в сохранение, защиту и восстановление экосистем;

путешествия и туризм должны основываться на жизнеспособных моделях производства и потребления;

защита окружающей среды должна составлять неотъемлемую часть процесса развития туризма и должна базироваться на международном праве в сфере защиты окружающей среды индустрия туризма и путешествий.

Таким образом, гостиницы, авиакомпании и другие организации туристской индустрии должны предпринимать меры по снижению потребления природных и иных ресурсов, которые могут в результате их использования нанести вред окружающей среде, и уменьшению количества отходов, требующих утилизации, но нередко не подвергающиеся утилизации.

Для гостиничных предприятий в России вопрос охраны окружающей среды является особенно актуальным, на экологию выделяется значительное количество средств, разрабатываются специальные программы и мероприятия. Перечислим основные направления программ по защите природы: разработка показателей и измерителей негативного влияния на окружающую среду; измерение и учет разработанных показателей; анализ полученных данных. гостиничный затрата экологический планирование

Затраты на экологию в гостиничных предприятиях рассматриваются как составляющая затрат на качество. Затраты на качество - это затраты, которые необходимо произвести, чтобы обеспечить удовлетворенность потребителей услугами с минимизированным негативным воздействием на окружающую среду.

Затраты на экологию удобнее всего рассматривать с точки зрения отдельных видов экологических проблем. На основании Базовых показателей результативности, разработанных Российским союзом промышленников и предпринимателей, все экологические показатели можно условно разделить на следующие виды: материалы; энергия; вода; выбросы; сбросы; отходы [2]. Приведенная классификация позволяет рассмотреть практически все затраты, связанные с экологией. Единственное исключение составляют затраты на содержание персонала, который занимается экологическими проблемами и защитой окружающей среды. Конечно, данный вид затрат имеет косвенное отношение к экологии, но тоже нуждается в учете.

Для минимизации затрат на экологию в гостиничном предприятии необходимо прежде всего рассмотреть основные этапы управления затратами:

определение основных статей затрат на экологию;

планирование объема затрат;

расчет реального размера затрат;

анализ полученных результатов;

поиск управленческих решений для минимизации затрат. Рассмотрим каждый из этапов более подробно.

Чтобы выделить основные статьи затрат на экологию в гостиничном предприятии, логичнее всего воспользоваться вышеприведенной классификацией экологических показателей. Все затраты гостиничных предприятий на экологию и защиту окружающей среды можно условно разделить на шесть групп:

затраты по вывозу мусора и утилизации техники (затраты по вывозу и переработке мусора и твердых бытовых отходов, затраты на утилизацию техники, батареек, ламп дневного света);

затраты на обеспечение здания гостиницы энергией и теплом (затраты на электроэнергию, затраты на отопление);

затраты на использование водных ресурсов (затраты на потребление воды для оказания услуг, хозяйственных нужд, затраты на потребление питьевой воды, затраты на водоотведение сточных вод, затраты на измерение кислотности ливневых вод);

затраты на санитарное состояние помещения гостиницы (затраты на дезинфекцию помещений гостиницы, затраты на дезинсекцию помещений гостиницы, затраты на дератизацию помещений гостиницы, затраты на дезинфекцию автотранспорта, затраты на дезинфекцию и очистку вентиляции);

затраты на уплату налогов и сборов, связанных с экологией (плата за выброс в атмосферу загрязняющих веществ от стационарных и передвижных источников, за сброс загрязняющих веществ в поверхностные и подземные водные объекты, за размещение отходов на полигоне);

затраты на содержание кадрового аппарата, отвечающего за экологию (затраты на оплату труда сотрудников экологической службы предприятия, в том числе инспектора по экологии гостиничного предприятия).

Вышеизложенный список затрат на экологию является исчерпывающим и обязательным для любого гостиничного предприятия.

После определения основных статей затрат необходимо составить прогнозный расчет общего объема затрат на экологию. Эти расчеты позволят определить планируемый объем расходов на экологию на определенный период.

Фактическая сумма затрат на экологию складывается из трех основных слагаемых:

налоги и сборы, связанные с экологией;

оплата услуг сторонних организаций, производящих вывоз мусора, дезинфекцию;

оплата труда и содержание штата работников, отвечающих за экологию.

Размер налогов и сборов, связанных с экологией определяется как произведение показателей измерения влияния предприятия на окружающую среду на размер тарифа за единицу измерения. Полученные результаты будут являться размером соответствующего налога и сбора, которые необходимо уплачивать в бюджет региона в соответствии с законодательством РФ.

После полного расчета фактического объема затрат на экологию, необходимо провести анализ полученных результатов путем сравнения плановых и фактических показателей, расчета отклонений, выявления причин отклонения. Как правило, фактические показатели превышают плановые. Даже если превышения не выявилось, предприятию необходимо стремиться к снижению затрат и максимизации прибыли.

Для снижения уровня затрат на экологию целесообразно предложить следующие мероприятия (табл.).

Таблица Мероприятия для снижения уровня затрат на экологию

Рациональный экологический менеджмент туристической деятельности, особенно гостиниц, включающий в себя меры по защите окружающей среды, меры по энергосбережению, меры по экономному использованию воды и пр. может снизить неблагоприятное экологическое воздействие от экономической деятельности объектов туриндустрии.

Учет затрат на экологию, оценка результативности принимаемых экологических мер поможет снизить негативное воздействие туризма в целом на окружающую среду, а туристский бизнес сделать более рентабельным. Планирование развития туризма в регионах может предотвратить разрушение экологических активов, важных для туризма.

Литература

1. Образовательный модуль CoastLearn, разработанный Центром охраны дикой природы.

2. Базовые индикаторы результативности. Рекомендации по использованию в корпоративной нефинансовой отчетности.

Размещено на Allbest.ru