Вегетарианство – это здоровый образ жизни

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Самарский Государственный Экономический Университет

Факультет среднего профессионального образования

Кафедра экономики и бухгалтерского учета

РЕФЕРАТ

по дисциплине: «Физическая культура»

На тему: «Вегетарианство - это здоровый образ жизни»

Работу выполнил:

Кадышев Ярослав Вячеславович

Самара 2021

Введение

Вегетарианство -- питание растительной и молочной пищей, с отказом от мясной пищи и пищи животного происхождения (включая мясо птицы, рыбу и морепродукты, яйца). Некоторые варианты вегетарианства могут исключать молочные продукты. Данное движение получило свое распространение в Западной Европе в первой половине 19 века. А зародилось в азиатской части нашей планеты. По причине отсутствия широкой фермерской промышленности и высокого процента бедности населения.

1. Краткая характеристика

1.1 Причины

1. Здоровье. Большинство людей отмечают улучшение здоровья через некоторое время после перехода на вегетарианство. Это не просто улучшение самочувствия -- приходят в норму анализы, перестают беспокоить заболевания ЖКТ. Вегетарианцы реже болеют, особенно желудочно-кишечными инфекциями, и не только потому, что мясом чаще можно отравиться, но и потому, что их организм не требует периодического очищения.

2. Уровень энергии. Растительная пища дает больше тонкой энергии солнца и легче усваивается. У вегетарианцев, как правило, больше энергии и сил.

3. Не убивать. Веская причина для многих людей -- они не хотят косвенно участвовать в убийстве других живых существ. Если бы каждый раз, чтобы съесть бифштекс, вам бы приходилось кого-то убивать, мы бы не продолжали есть мясо.

4. Хорошее настроение. Приступы депрессии, беспричинной тоски, плохого настроения становятся реже, когда мы начинаем соблюдать тонкие правила питания: отказываемся от мяса, готовим только в хорошем настроении, не едим там, где нездоровая, наполненная раздражением атмосфера.

5. Страсть и благость. Вегетарианцы легче просыпаются по утрам, не норовят заснуть после обеда на рабочем месте, они находятся в более благостном расположении духа, и у них больше энергии, чтобы действовать.

6. Духовный рост. Смысл нашей жизни заключается не только в материальном благополучии и каждодневных удовольствиях. Все, к чему мы привыкаем в повседневной жизни -- дом, семья, работа -- рано или поздно уйдет. Что тогда останется? Куда отправится наша душа? Кто мы вообще такие и зачем родились?

Ответ на эти вопросы нельзя найти в книгах или от кого-то услышать. Его можно только пережить на собственном практическом опыте. Такое переживание дает нам духовная практика -- йога, медитации, молитвы.

1.2 Виды

Строгое (только растительная пища) - веганство и нестрогое (допущение продуктов животного происхождения кроме мяса животных).

Среди веганов есть сыроеды, отрицающие кулинарию, нестрогие делятся на лактовегетарианцев (допускающих молоко и молочные продукты) и лактоововегетарианцев (кроме молока и продуктов из него допускаются еще и яйца). Иногда вегетарианцами называют себя и те, кто не употребляет мясной пищи, но допускает рыбу и изделия из нее.

1.3 Статистика на начало 2000-х годов

Более 10% населения мира - вегетарианцы; Индия - более 80% населения (из-за бедности), Великобритания - около 7% населения (молодежь от 11 до 18 лет - 8%; не чаще раза в месяц едят мясо примерно 15% населения); США - около 5% населения; Россия - 55% одобряют вегетарианство, при этом убежденных только 4% населения.

Нет вегетарианцев в таких городах как: Брянск, Воронеж, Екатеринбург, Курск, Нижний Новгород, Омск, Пермь, Самара, Севастополь, Тверь, Саратов, Томск, Уфа, Челябинск, Чита, Тольятти, Новосибирск, Саранск, Хабаровск, Владивосток, Красноярск, Волгоград, Тюмень, Пенза, Томск, Ижевск.

Опрос проводился по методу личных интервью в 34 городах РФ. Общая выборка составила 4080 интервью.

Андрей Штыров коммерческий директор агентства ZOOM MARKET отметил, что большинство опрошенных респондентов попавших в выборку относящих себя к вегетарианцам или веганам указали главные причины отказа от мяса: польза для здоровья (59%), дань моде (22%), жалость к животным (11%) и медицинские ограничения по здоровью (8%).

По мнению эксперта число вегетарианцев на территории России не значительное и оно будет снижаться в связи с тем, что мода на вегетарианство и прошла, а более 22% опрошенных относящих себя к вегетарианцам указали причиной отказа от мяса именно «дань моде».

2. Вегетарианство и физическое здоровье

2.1 Влияние на здоровье человека

вегетарианство пища биодобавка заболевание

Многочисленные сравнительные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо свидетельствуют о разнообразных преимуществах вегетарианского питания.

Диетологи связывают вегетарианский образ жизни с улучшением продолжительности и качества жизни. Такие люди не страдают ожирением и сахарным диабетом второго типа. У них редко встречается гипертония или проблемы с атеросклерозом. Даже раком они болеют реже.

Вегетарианцы потребляют меньше калорий из жиров, но больше клетчатки, калия и витамина С. Животные продукты содержат много трудноперевариваемых соединений, которые откладываются в организме в виде жиров и шлаков. Особенно это вредно для пожилых людей, поскольку с возрастом в организме замедляются все обменные процессы.

Если грамотно сбалансировать диету, то такой режим питания не принесет большого вреда организму. Напротив, возрастет его сопротивляемость негативным внешним воздействиям. Низкокалорийная, но полноценная вегетарианская диета может также эффективно работать против хронических заболеваний и преждевременного старения.

Умеренное вегетарианство действительно не причинит вреда взрослому и здоровому человеку. Жесткую вегетарианскую диету для своих подопечных не одобряют ни педиатры, ни акушеры. В некоторых странах родителей, кормящих младенца по-вегетариански, могут лишить родительских прав. Также подобный способ питания категорически противопоказан при некоторых серьезных заболеваниях.

Многим пациентам диетологи обоснованно прописывают вегетарианство на несколько месяцев. Но мало кто из врачей готов признать, что веган может получить необходимое количество аминокислот в составе пищи и нужный организму уровень витаминов и минералов.

Некоторые врачи даже уверены, что с медицинской точки зрения веганство это вовсе не диета, а психическое отклонение на подобии анорексии, и требует лечения.

2.2 Биодобавки взамен настоящих микроэлементов

Эти микроэлементы нельзя получить из продуктов растительного происхождения в необходимом количестве:

· Железо (белая фасоль);

· Белок (гречневая каша);

· Цинк (соя);

· Кальций (брокколи);

· Йод (морская капуста);

· витамин в12 (витамизированные каши);

· омега-3 жирные кислоты (кокосовое масло).

Их заменяют биологическими добавками и принимают вместе с растительной пищей, но неизвестно как именно человеческий организм воспринимает данные изменения, и сможет ли справиться с этими изменениями в питании.

У пожилых людей высок риск развития остеопороза при дефиците кальция, поступающего, в том числе, с молоком. Растительный белок усваивается плохо и обладает неполноценным аминокислотным составом. Можно добавить, что в Индии, где вегетарианцев более половины населения, продолжительность жизни в среднем составляет 63 года. А в странах Скандинавии, где в рационе традиционно преобладают жирная рыба и мясопродукты, - около 75 лет.

2.3 Питание

Бодибилдерам, чей рацион должен более чем на 40% состоять из белка, отсутствие мяса нужно компенсировать большим количеством орехов, бобовых, грибов, сои. Однако употреблять их нужно в куда больших количествах, чем нужно было бы кушать животного белка, ведь усвояемость растительных продуктов составляет 50-60%, в то время, как, например, яичный желток организмом усваивается на 100%. Ещё одной проблемой в этом случае становится клетчатка, которой в организм спортсмена-вегетарианца поступает очень много - она, конечно, способствует улучшению работы кишечника, но в то же время впитывает в себя часть незаменимых аминокислот.

Несмотря на различия даже среди самих вегетарианцев есть продукты, отказываться от которых крайне нежелательно на пути к спортивным достижениям. Среди них:

1. Сухофрукты: ценный источник глюкозы и углеводов, необходимых для получения энергии. Их можно есть прямо во время тренировки.

2. Бананы: после тренировки можно и нужно съесть один фрукт, чтобы насытить организм ценными элементами и минералами.

3. Черника: ягода, богатая антиоксидантами и витаминами.

4. Помидоры: содержат в себе витамин В6, необходимый для того, чтобы организм мог полноценно восстановиться после тренировки.

5. Зелёный чай: повышает физическую выносливость, стимулирует нервную систему и снижает повреждаемость мышц во время тренировки.

6. Кокосовая вода: способствует восстановлению водно-солевого баланса в организме.

7. Овсяная каша: содержание углеводов, витаминов и минералов.

Заключение

Какой бы рацион мы ни выбирали, мы должны хорошо изучить вопрос и знать о продуктах, которые мы употребляем, и питательных веществах, которых нам может хватать, а может и не хватать. Вегетарианцам в особенности следует следить за тем, чтобы они получали витамины и минералы, которые обычные люди получают из мяса и продуктов животного происхождения. Дефицит каких-либо питательных веществ может быть пагубным для тела и ума. При выборе определенного стиля питания нелишним будет проконсультироваться с врачом и провериться на предмет нехватки питательных веществ.

В последнее время вегетарианство набирает все большую популярность, и это неудивительно, ведь оно позволяет навсегда решить проблему лишнего веса, продлить молодость и активность на много лет и даже духовно очиститься. Вегетарианцы поражают нас своими стройными, подтянутыми телами и бодростью духа, хотя нам кажется, что они должны плохо себя чувствовать из-за недостатка полезных веществ и белка. На самом деле, они получают их из растительной пищи или из специальных поливитаминных комплексов для вегетарианцев. Мужчины-вегетарианцы на удивление хорошо сложены, а женщины имеют идеальные тела. Состояние кожи приверженцев такого питания также вызывает восхищение, так как она у них всегда чистая, гладкая и светится изнутри.

Список используемых источников

1. https://ru.iherb.com/blog/top-6-supplements-vegetarians-may-need/462

2. https://cross-expert.turbopages.org/cross.expert/s/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-i-sport.html

3. https://foodandhealth.ru/vegetarianstvo/pitanie-i-trenirovki-sportsmena-vegetarianca/

4. https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-filosofiya-i-raznoobrazie-vidov/

5. https://zdravcity.ru/blog-o-zdorovie/preimushchestva-i-opasnosti-vegetarianstva/

Размещено на Allbest.ru