Особенности питания при занятиях физической культурой и спортом

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВО "УГАТУ"

Гималдинова Е.С., старший преподаватель

Посконина П.А., студент 3 курс, факультет «Экономика организаций и предприятий»

Аннотация

В статье отражены основные положения рационального питания студентов в период обучения. Рассматриваются свойства пищевых веществ и обеспечение физиологических норм потребности в них организма, а также излагаются наиболее важные аспекты сбалансированного питания при занятиях массовой физической культурой в условиях общеобразовательного пространства вуза.

Ключевые слова: продукты; питание при занятиях спортом; анализ состояния.

Abstract

Key words: products; nutrition during sports; state analysis

В процессе обучения в Высшем Учебном Заведении немаловажную роль во влиянии на трудоспособность и успеваемость студента играет правильная и эффективная организация питания, которая в значительной мере способствует формированию определенного уровня здоровья и адаптации организма.

На сегодня проблема привлечения студенческой молодежи к физическим упражнениям и спорту для укрепления здоровья (организма), а также повышения уровня работоспособности является одной из самых актуальных проблем. Занимающиеся физической культурой с оздоровительной направленностью должны знать не только, как правильно организовать свой двигательный режим, но и как при этом рационально питаться.

В таблице ниже отображены результаты опроса студенческой молодежи.

Таблица 1 - Результаты опроса студенческой молодежи

Анкетирование прошли студенты всех курсов. Особого различия в приеме пищи у студентов различных факультетов выявлено не было. Из проведенного исследования мы установили, что большинство студентов, особенно 1, 2, 3го курсов, практически не завтракают дома, так как, по словам анкетированных, у них нет для этого времени. Одна часть студентов сказала, что попросту не ощущает чувство голода в такое ранее время, другая часть отметила, что есть страх не успеть на занятия вовремя (в большинстве случаев этот аргумент встречается у студентов 1-го курса). Те студенты, которые все же успевают позавтракать, признались, что чаще всего им в этом помогают проживающие с ними родственники (мама, бабушка, сестра и т. д.), ведь если бы не этот фактор, то большинство таких студентов также готовы отказаться от утреннего приёма пищи. На завтрак чаще всего употребляется кофе с сахаром, печенье или хлеб с маслом, в некоторых случаях - гренки, блинчики, вареные яйца и более тяжелая подогретая вчерашняя еда. На вопрос: как вы себя чувствуете? почти все «не завтракающие» студенты сказали, что их беспокоят боли в области желудка, тошнота, вялость. питание студент физиологический

Из этого можно сделать вывод, что одним из самых важных элементов организации рационального употребления пищи для студентов может являться верное распределение объема дневного питания между отдельными его приемами. При корректной организации рационального питания для студентов важно учитывать как расход энергии, так и уровень нервного напряжения, от которого значительно увеличиваются энергозатраты человеческого организма. Стоит учесть, что нередко встречающаяся незаконченность процесса развития организма у студентов также может потребовать дополнительных затрат энергии.

Для тех, кто занимается физической активностью с оздоровительной направленностью, настоятельно рекомендуется 4-5 разовое употребление пищи. Калорийность дневного рациона должна быть распределена таким образом: утренний прием пищи - 25-30%, обед - 40%, ужин - 20-25%, второй ужин, или полдник, - 5-10%. При пятиразовом питании в рацион студента дополнительно можно ввести прием ППБЦ углеводно-минеральной направленности, чаще всего - после продолжительных физических нагрузок, которые связаны с обильными потерями жидкости и солей.

Принцип распределения приемов пищи по времени может выглядеть следующим образом: Завтрак может быть белково-углеводной направленности (каши молочные; творог и блюда из творога - сырники, вареники; также сыр, яйца; молоко и кисломолочные продукты; блюда, приготовленные из мяса, желательно рубленого; будут полезны ягоды, а также фрукты; по возможности включить в утренний рацион овощные салаты).

Обед - традиционный. Он должен включать в себя закуску в виде овощных салатов; различные супы; блюда из натурального мяса без жира (антрекоты, бифштексы, эскалопы, лангеты, и т.п.). Мясо рыбы или птицы; гарниры из картофеля с овощами; напитки - натуральные компоты, соки, кисели, фрукты, ягоды.

Полдник возможен в виде фруктов, соков, кефира или молока. Ужин может быть белково-углеводной направленности (молочные продукты и молоко, рыбные блюда, овощи, фрукты, каши,)

Второй ужин - простокваша или кефир перед сном.

Благодаря естественному обмену энергии в организме человека - одному из главных и непрекращающихся проявлений его жизнедеятельности - продолжаются рост и развитие, обеспечивается стабильность морфологических структур, их способность к самообновлению и регенерации. Изменения в повседневном обмене веществ, обнаруживаемые при высоких физических и нервно- эмоциональных напряжениях, показывают, что в подобных условиях затраты некоторых питательных веществ, в частности в белки и витаминов, повышаются, что неоднократно повышает потребность в них.

Насколько сильно физическая нагрузка увеличивает расход энергии, показывают данные, которые приведены в таблице (табл.1.)

Из таблицы(табл.1) видно, что медленная ходьба по сравнению со сном расходует энергии в 3 раза больше, а бег на короткие расстояния - более чем в 40 раз.

Таблица 2 - Расход энергии в покое и при физической нагрузке

Углеводы используются организмом в качестве источника энергии для работы мышц (табл.2). Стоить заметить, что запасы эндогенных углеводов в мышечной ткани сильно ограничены, и если бы это был единственный вид «топлива», эти углеводы бы полностью исчерпались через минуты, а может и секунды активной работы мышц.

Таблица 3 - Содержание углеводов в продуктах питания

Глюкоза в крови тоже может использоваться в качестве «топлива» для сокращения мышц, если их сосудистая система обеспечивает ее поступление с достаточной скоростью. Глюкоза, которая используется в процессе мышечного сокращения крови, может пополняться за счет запасенного гликогена в печени, запас которого также ограничен (он составляют около 100 г, но этого запаса достаточно для того, чтобы поддерживать сократительную активность для мышц в течение 15 мин бега).

Запасы жиров в организме, в отличие от углеводов, фактически безграничны. Преимущество жиров в качестве источника энергии для организма заключается в том, что при окислении 1 г они способны дать в 9 раз больший объем энергии, чем гликоген.

Подводя итог, основное значение питания для организма заключается в доставке как энергетических, так и пластических материалов для восстановления расходуемой энергии, а также построения тканей и органов. Питание представляет из себя употребление смеси животных и растительных продуктов, которые содержат в себе белки, жиры, углеводы, витамины, а также минеральные соли и воду. Важно, что калорийность суточного рациона приема пищи для человека, занимающегося физическими упражнениями, зависит в том числе и от величины нагрузки, которую он переносит (с учетом объема этой нагрузки и ее интенсивности).

Список литературы

1. И.В. Сухоцкой «Силовая подготовка учащихся ПТУ допризывного и призывного возрастов»: Метод. пособие для ПТУ. - М: Высш.шк., 1990 - 80 с.

2. В. Мамонов «Атлетическая гимнастика. Техника независимого тренинга». Издание 2-е.Серия «Хит сезона». Ростов н/Д: Феникс, 2004.-128с.

3. А.А. Шевченко, Ю.А. Перевощиков «Основы физического воспитания». - К: Вища шк. Головное изд-во, 1984.- 184 с.

4. В.А. Рогозкин, А.И. Пшендин, Н.Н. Шишина «Питание спортсменов»-М.: Физкультура и спорт, 1989.- 160 с.

5. В.И. Дубровский «Реабилитация в спорте».- М.: Физкультура и спорт, 1991.- 107 с.

6. А.П. Лаптев, И.Н. Малышева «Практикум по гигиене»: Пособие для институтов физической культуры. - Изд. 2-е, перераб.- М: Физкультура и спорт, 1981.- 151 с.

7. К.К. Альциванович. - «1000 + 1 совет о питании при занятии спортом». -Мн.- Современный литератор, 2004.- 208 с.

Размещено на Allbest.ru