Організація готельного господарства Болгарії

Размещено на http://www.allbest.ru/

«ДНІПРОВСЬКИЙ ГУМАНІТАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ»

КАФЕДРА ТУРИСТИЧНОГО ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни «ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА»

на тему: «Організація готельного господарства Болгарії»

Дніпро 2021 р.

Зміст

готельний ринок болгарія послуга

Вступ

1. Розвиток готельного ринку Болгарії

1.1 Історія розвитку готельного ринку Болгарії

1.2 Економічна сутність готельної сфери країни

Список використаних джерел

Вступ

Туризм надає унікальну можливість глибше дізнатися та наочно ознайомитися з історичною та культурною спадщиною своєї країни та інших держав, пробудити у молодих людей почуття національної самосвідомості, виховати повагу та терпимість до побуту та звичаїв інших національностей та народів. Велика роль подорожей та у забезпеченні багатостороннього розвитку особистості.

Саме походи, поїздки, екскурсії можуть дати підростаючому поколінню можливість підвищення свого інтелектуального рівня, розвитку спостережливості, здатності сприймати красу навколишнього світу. Важливий туризм і як зняття фізичної втоми, психологічного напруження та стресів. Необхідно також відзначити вплив дитячого туризму на розвиток у підростаючому поколінні комунікабельності, самодисципліни, адаптації до умов сучасного життя. Дитячо-юнацький спортивно-оздоровчий туризм є однією з найефективніших оздоровчих технологій, що сприяють формуванню здорового способу життя людини та суспільства в цілому, що має велике значення у вихованні підростаючого покоління.

Сучасна індустрія туризму - одна з найбільш швидко прогресуючих галузей світового господарства і розглядається як самостійний вид економічної діяльності, і як міжгалузевий комплекс.

На сьогоднішній день туризм став явищем, що увійшло у повсякденні життя майже третини населення планети. Більше того, на початку ХХІ ст. туризм за обсягами доходу справедливо посів третє місце серед провідних сфер світової економіки. За результатами 2001 року, туристична галузь утворила 12 % світового внутрішнього продукту і поглинула понад 11 % витрат споживачів.

У багатьох країнах і регіонах туризм є основним джерелом прибутків. За чисельністю працівників індустрія туризму також стала однією з найбільших у світі - у ній зайнято понад 260 млн. чол., тобто кожний 10-й працюючий. Надходження з туристичних подорожей у світовому масштабі становить понад 500 млрд. доларів США щорічно. Найбільші прибутки отримують країни Західної Європи та США.

Упродовж десятків років Болгарія є улюбленим туристичним місцем українців та росіян. Болгарські курорти, добре відомі своїм чудовим кліматом, пропонують гостям гарні готельні умови, низькі ціни та високу якість туристичних послуг. Ось чому можливість повноцінно відпочити, побувати в цікавих екскурсіях приваблює до Болгарії тисячі українських громадян.

Територія Болгарії - важливе перехрестя шляхів між Європою та Азією - була заселена ще в далеку давнину. З першої половини VII ст. на південь від Дунаю поселилися племена слов'ян. Разом із протоболгарами слов'янські племена у 681 році створили державу Болгарію, яка займала територію сучасної Північної Болгарії.

На сьогоднішній день у Болгарії налічується 40 тисяч історичних пам'ятників, що відносяться до різних епох, 190 православних монастирів, 38 культурних центрів, понад 300 музеїв та галерей, а також сім об'єктів, включених до Списку культурної спадщини ЮНЕСКО.

Болгарія також може похвалитися різноманітною й живописною природою: 380 км берегової лінії із золотими пісками, 16 гірських вершин, безкрайні долині й височини, понад 600 мінеральних джерел, безліч гірських і підземних печер, чисте морське й гірське повітря, різноманітна флора.

Болгарія - визнаний лідер пляжного відпочинку. Проте поступово країна починає розвивати суміжні напрямки. На більшості курортів вже можливі заняття серфінгом, дайвінгом, водними лижами та підводною археологією. У портах Балчика, Варні, Свєті-Уласа, Несебіру та Бургасу пропонують в оренду яхти. Розвиваються і бальнеологічні курорти, де благодійне вплив підземних джерел і гірського повітря можна доповнити екзотичними spa-процедурами.

У живописних гірських куточках розташовано безліч готелів, туристичних баз та баз відпочинку, більшість з них функціонують протягом цілого року. Наші найбільші курорти - це Боровець (Рила), Пампорово (Родопі), Банско (Пірін), Вітоша, Юндола (Родопі), Трявна, Габрово, Апрілці, Троян, Тетевен.

Значний інтерес для туристів мають також болгарські міста-музеї, такі, як Арбанасі, Банско, села - пам'ятки архітектури та етнографічні музеї та заповідники Боженді, Етира, Жеравна тощо.

Останнім часом розпочалося розвиток MICE-індустрії. У країні з'являються 4- та 5-зіркові готелі з конгрес-центрами, переговорними кімнатами та всіма необхідні умовами для проведення ділових зустрічей та конференцій. На Болгарію звертають увагу такі гостинні гіганти, як Sheraton, Hilton, Kempinski та Radisson. На хвилі розвитку ділового туризму почав зростати інтерес до гольфу.

Болгарія входить до числа європейських лідерів з природних ресурсів. Доказом цього є унікальність, різноманітність і достаток гідротермальних і біокліматичних резервів. У Болгарії багаті ґрунти, а прибережна морська глина має особливі властивості. Найбільш цінним, але найменш відомим природним ресурсом Болгарії є гірське повітря. Крім знайомства з природними багатствами та місцями відпочинку, у Болгарії туристи мають шанс поринути у прекрасну культуру цієї країни, її історію та традиції, насолодитися красою фауні та флори. Чорне море - ідеальне місце для тих, хто любить м'який клімат та можливість відпочити на пляжі під сонцем. Або зайнятися рибальством, полюванням, верховою їздою, альпінізмом. Проте, найбільшим достатком Болгарії є її люди. Вони завжди раді привітати туристів у готелях. Саме тому дослідження туристичних ресурсів Болгарії є дуже актуальною темою. Детальне дослідження цієї країни дозволить більш ефективно пропонувати її на туристичному ринку та використати її позитивний приклад для розвитку туризму в Україні.

Головними функціями дисципліни «Організація готельного господарства» є: пізнавальна (вивчення і пояснення явищ, процесів, засад, закономірностей, тенденцій, структурних змін, зумовлених ринковим характером розвитку готельних послуг); методична (обґрунтування методичних підходів, розроблення методик, алгоритмів, оптимізаційних, прогнозних, структурних моделей організаційно-технологічних процесів); практична (формування у майбутніх фахівців умінь і навичок організації й управління торговельно-технологічними процесами у сфері готельних послуг). Під час реалізації вищезазначених функцій відбувається розв'язання таких завдань:

-- вивчення сутнісних характеристик, організаційних засад, технологічних способів, закономірностей і тенденцій розвитку процесів обміну (купівліпродажу) у сфері готельних послуг;

-- розкриття суті термінів, понять, категорій, явищ, відносин, що виникають у процесі товарно-грошового обміну у сфері готельних послуг;

-- формування цілісної системи знань про способи, методи, форми реалізації послуг у ринкових відносинах;

-- організація процесу обслуговування на підприємствах готельного господарства;

-- організація праці на підприємствах готельного господарства;

-- організація роботи служб і підрозділів готельного господарства;

-- вироблення практичних навичок у майбутніх фахівців щодо організації, управління, раціоналізації, диверсифікації процесів реалізації послуг; -- організація дозвілля в готельних підприємствах. Усе це свідчить, що вивчення дисципліни «Організація готельного господарства» забезпечує формування у майбутніх фахівців системи знань, умінь і навичок, необхідних для професійної діяльності у сфері готельного господарства.

1. Розвиток готельного ринку Болгарії

1.1 Історія розвитку готельного ринку Болгарії

У сучасних умовах туризм є однією з найрозвиненіших галузей світового господарства, а також однією з форм міжнародної торгівлі послугами, які найдинамічніше розвиваються. В цілому обсяги валютних надходжень від туризму за період з 1950 по 1995 роки зросли у 144 рази. Так, якщо у 1950 р. кількість туристів у всьому світі становила 25 млн., а обіг туріндустрії - 2,1млрд.дол., то у 1995 р., згідно з даними Всесвітньої організації туризму, ці показники перевищили 400 млн. і 372,6 млрд. дол. США. До початку 90-х років частка туризму вже склала понад 10% світової торгівлі товарами та послугами, що дозволило йому зайняти третє місце після експорту нафти та автомобілів, а до 2010 р. туризм повинен вийти на перше місце Туризм у цей час перетворився на одну з головних галузей світового господарства. Для багатьох держав туризм став важливим джерелом іноземної валюти, зайнятості, він сприяє розвитку торгівлі, деяких галузей промисловості та послуг.

У 2000р. Болгарію відвідали з метою туризму та відпочинку - 2,345 млн. чоловік, а в 2003 році відвідало 3 531 567 іноземців ( з 6 240 932 загальної кількості іноземців що приїжджають до Болгарії в 2003 році). останні 3 роки. Болгарський туризм, після невеликого застою, зараз починає прориватися на світовому туристичному ринку. Туристична індустрія Болгарії має дохід,починаючи з 2000 року,більш ніж 1 миллиард євро на рік. Йде процес реконструкції безліч готелів, будуються нові, сучасні будівлі, створюється інфраструктура туристичного бізнесу високого класу. Починають поступово надходити значні інвестиції з вітчизняних та іноземних підприємців на розвиток та купівлю готелів, ресторанів, магазинів.

Зараз потік туристів зростає рік у рік, очікується, що країна скоро перетвориться на новий центр європейського туризму, як це сталося в Португалії та Турції. За останні два роки туризм став провідною експортною галуззю болгарської економіки, що забезпечує понад 400 тис. робочих місць,а згідно з даними Болгарського національного банку,валютні доходи від туризму в період січень-квітень 2003 р. збільшилися на 12,5% у порівнянні з тим же періодом минулого року. Болгарія стає туристичним хітом на ринках низки європейських країн і відновлює свої позиції на ринках Росії (зростання 45%) і України (зростання 40%). до розвитку туризму та у незначних містах. Унікальний клімат, сусідство морити і гір, велика кількість мінеральних вододжерел, лікувальних грязей, скупчення пам'яток-спадщина багатьох епох, що роблять Болгарію раєм для туристів. [1; 342]

У період до вступу Болгарії в ЄС і протягом першого року членства, туристичні потоки і з боку інших держав-членів ЄС продовжує неухильно зростати з реєстрацією деяких напрямів двозначних темпів зростання протягом декількох років підряд. З іншого боку, велика частина фінансової допомоги з боку ЄС, отриманих до і після приєднання, будуть прямувати на поліпшення інфраструктури країни, одним з основних недоліків туристичної галузі Болгарії. Протягом періоду 2007-2013 років, Болгарія буде отримувати трохи менше 5 млрд. євро, у перерахунку на душу населення,найвищий показник даної суми в будь-яку іншу країну при приєднанні. Членство в ЄС є гарантом для стабільнішої економіки, а також політичного майбутнього країни, яка є важливою передумовою для розвитку туризму.

Чорноморське узбережжя Болгарії - це популярне напрям пляжного туризму. У 1990-і роки галузь пережила спад, проте в даний час спостерігається справжній бум. Крім того, якщо порівнювати готельну базу Болгарії та Турції, то Болгарія в останній годині знаходиться у виграші (не зважаючи на нові готелі та готелі після реконструкції). Розвиток туризму стримується недостатньо високим, після порівняння із західними стандартами, рівнем сервісу. З іншого боку, Болгарія приголомшує душевною теплотою та гостинністю більшості її громадян.

Рис. 1 Завдання оцінювання туристично-рекреаційного потенціалу

Рис. 2 Основні складові туристичного потенціалу

Рис. 3 Алгоритм оцінки туристично-рекреаційних об'єктів та тереторій

Рис. 4 Організаційна структура туристично-рекреаційного потенціалу країни

Зростання туристських потоків до Болгарії з країн колишнього Союзу пояснюється низкою причин: спільністю слов'янського коріння та відсутністю мовного бар'єру, недорогим туристським продуктом у поєднанні з багатими природними та культурними можливостями Болгарії.

До теперішньої години практично завершилася приватизація туристських та готельних підприємств. З'явилися багаточисельні родинні готелі, що мають попит і що мають постійних клієнтів.

До Болгарії щорічно приїжджають понад 1 млн. туристів. Крім традиційного пляжного відпочинку в Болгарії є чимало цікавого для тих, хто цікавиться давньою історією, фольклором, лікуванням та відпочинком на гірських курортах. Багато болгарських туроператорів пропонують комбіновані тури, що включають відпочинок на морі і бальнеолікування, заняття спортом, прогулянки в гори, екскурсії в глиб країни, а також в інші країни - Єгипет, Турецьку, Македонію.

На Чорноморському узбережжі Болгарії протяжністю 378 км. є кілька найкращих пляжів у Європі. Купальний сезон триває з травня до жовтня. Міжнародні курорти: Золоті піски, Сонячний берег з численними готелями. Гірськолижний курорт - Боровець.

Болгарія є найбільшим виробником трояндової олії, вживаної у виробництві духів. Центр виробництва трояндової олії-знаменита Долина Розі, лежача між Карловим і Казанликом.

Згідно з стратегією розвитку туризму в Болгарії, ця країна до 2013 року повинна стати сучасним цілорічним туристичним напрямком. Очікується, що у найближчі 5 років доходи від цієї сфери виростуть до 8 млрд євро.

Програма передбачає розширення інфраструктури, а також збереження та розвиток національних ресурсів. Досі Болгарія ставила на масовий відпочинок, не використовуючи свій природний і культурний потенціал. Незабаром вона презентуватиме такі напрямки, як культурний, агро- та екотуризм, запропонує охотничі та спортивні тури, гольф- та spa-курорти.

Розглядаючи у даному підрозділі історичні аспекти освоєння туристичних ресурсів країни, необхідно зазначити, що передісторія організованого туризму в Болгарії починається з паломництва до Гробу Господнього в Єрусалим і Рильського монастиря. Крім паломництва, болгари реалізовували торгові поїздки в Дубровник, Константинополь, Бухарест, Відень і Будапешт. 27 серпня 1895 року відмічається День народження організованого туризму в Болгарії вважається, коли після сходження на пік Черні-Врих гірського масиву Витоша засновано Клуб болгарських туристів, який є попередником сучасного Болгарського туристичного союзу. Це відбулося за ініціативою Алеко Константінова.

Болгарія розвивалася соціалістичним шляхом від закінчення Другої світової війни до розпаду СРСР. Після Балканської федерації, що не відбулася через розрив між Сталіним і Тіто, Болгарія зі своїм виходом на південне узбережжя Чорного моря і мальовничим рельєфом Балканських гір виявилася найпридатнішою для туризму соціалістичною країною [9, с. 84].

У період від 1960-х по 1990-ті роки в Болгарії активно будувалися відомчі «будинки відпочинку», гірські і морські станції для масового туризму і розвивалася туристична інфраструктура. Держава піклувалася і активно заохочувала всі види масового туризму - туризм піонерів, комсомольців, трудових колективів тощо, майже завжди роблячи акцент на «ролі БКП в організації активного відпочинку трудящих».

Народна Республіка Болгарія того часу була дуже популярним туристичним напрямком для всіх мешканців Німецької демократичної Республіки, Польщі, СРСР та Чехословаччини.

Пленум ЦК БКП 10 листопада 1989 року проголосував за відставку =генерального секретаря і голови Державної ради Народної Республіки Болгарії 33 Тодора Живкова, який протягом 37 років очолював соціалістичну Болгарію. З того часу у державі почалися глибокі зміни в соціально-економічній та політичній сфері. В процесі переходу від планової до ринкової економіки різко зменшилися чи повністю припинилося державне фінансування туристичної сфери. У список перших, державних підприємств, які постраждали за рахунок припинення фінансування, були відомчі «будинки відпочинку» і туристичні заходи для колективів. А туристичні дачі та станції зазнавали руйнування і розграбовувалися. Необхідно відзначити, що Бузлуджа до цього часу не була відновлена. За рахунок загальне зниження життєвого стандарту громадян знизилася й відвідуваність туристичних об'єктів. Багате населення обирали напрямки за щойно знятою залізною завісою [21].

Рис. 5 Порівняльна характеристика природних і антропогенних туристичних ресурсів

Сучасна Болгарія обрала напрям на Захід та євроінтеграцію. Так, перш за все, 29 березня 2004 р держава вступила в НАТО, а 1 січня 2007 року - до Європейського союзу. Проводячи різностороннє оновлення, Болгарія з кожним роком стає все більш привабливою для іноземних туристів, модним та найбільш поширеним напрямком для літнього і зимового відпочинку. Навколо відбувається будівництво нових готельних комплексів, розвиток інфраструктури, підвищення якості обслуговування і диверсифікація сервісів дозволили Болгарії дуже часто збільшити потік туристів з різних країн світу. В наш час курорти Болгарії мають сучасні комплекси для отримання комфортного і насиченого відпочинку, а саме: неповторна готельна база, різні екскурсії, розваги на відповідно до потреб відвідувачів, альтернативні форми туризму і багато іншого. Привабливі ціни, невисокі в порівнянні з іншими європейськими курортами, роблять відпочинок тут доступним для значного обсягу туристів - від молодіжних компаній до родини з дітьми, в той час як розкішні готелі категорії 5* відповідають вимогам найвибагливіших гостей [26].

Необхідно зазначити, що Болгарію ми розглядаємо як країна для пляжного відпочинку, але варто підкреслити, що вона має і дивовижні можливості для зимового туризму. Наприклад, Банско, Боровець, Пампорово є унікальними гірськолижними курортами, які приваблюють неповторною 34 красою природи, сучасними трасами, та відповідними можливостями для тих особистостей, які полюбляють сноуборд.

Чорноморський регіон є окремою географічною зоною, багатою природними ресурсами, що має стратегічне розташування на стику Європи, Центральної Азії та Близького Сходу. Країни, що входять до складу Чорноморського регіону - Болгарія, Туреччина, Грузія, Російська Федерація, Україна, - характеризуються культурним та етнічним розмаїттям, володіють багатою історичною та архітектурною спадщиною, природними ресурсами. Чорноморський регіон є традиційною рекреаційною зоною міжнародного значення та в умовах конкурентного розвитку світового туристичного ринку заслуговує на окреме дослідження сучасного стану туристичної галузі [4; 11]. Розвиток туристичної діяльності у Чорноморському регіоні набирає швидких обертів. Однією з найуспішніших в туристичному розвитку є Болгарія. Особливо корисний досвід розвитку туризму Болгарії для України, оскільки країни мають схожі клімат, рекреаційні ресурси, соціально-економічні чинники розвитку і т. д. Слід зазначити, що в кінці 90-х років минулого століття Україна і Болгарія мали практично рівні стартові умови переходу до ринкової моделі економіки. Туризм Болгарії, як і України, протягом 1970-1990 рр. був складовою частиною планово-адміністративної системи, потрапив у політико-ідеологічні програми впливу радянської позиції, проте інтеграційні процеси у межах блоку РЕВ сформували ринок туристичних послуг та пріоритетів, не ізолювавши Болгарію від країн Заходу [5]. Туризм був важливим джерелом прибутку та водночас полем пропаганди, протистояння, спілкування, формування певних національних стереотипів. Починаючи з 1990 р. в Болгарії відбулися значні зміни в організації та географічній спрямованості міжнародного туризму.

У 2000-х роках країна визначила для себе туристичну сферу пріоритетною на державному рівні. Зокрема, протягом 2013-2015 рр. для розвитку туризму в Болгарії зроблено стратегічно важливі кроки: у 2013 р. прийнято Закон БР «Про туризм» [3], у 2014 р. створено Міністерство туризму [9], а також урядом Болгарії розроблено та затверджено Стратегію розвитку туризму до 2030 р. [13]. Згідно із Законом БР «Про туризм», прийнятим 26.03.2013, передбачено поділ Болгарії на туристичні райони. Із цією метою групою Національного центру територіального розвитку Болгарії на замовлення Міністерства туризму було розроблено Концепцію туристичного районування (2015 р.) [6]. Питання обґрунтованого туристичного районування зумовлене необхідністю формування регіональних туристичних продуктів і регіонального маркетингу для більш ефективної роботи із залучення туристів з-за кордону. Зростаючі показники в'їзного туристичного потоку країни з 9,4 млн осіб у 2014 р. до 12,5 млн у 2019 р. дають змогу стверджувати, що даний досвід є ефективним та заслуговує на детальне вивчення з метою подальшого використання в практиці туристичного управління [10].

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Проблема туристичного районування територій у наукових дослідженнях із містобудування та з географії не нова й остаточно сформувалася у 80-90-ті роки ХХ ст. Вона була предметом вивчення в різних регіональних наукових школах, найбільш відомими з яких були: московська школа (Б. Ліханов, В. Преображенський, Ю. Вєдєнін та ін.); київська школа (В. Зарецький, Т. Панченко, І. Родічкін, О. Мазуркевич, П. Шищенко та ін.); мінська школа (І. Руденко, Н. Єленська, Г. Потаєв та ін.), та досліджувалася в багатьох інших наукових та навчальних установах республік колишнього СРСР. Проте ринкові реалії сьогодення вносять корективи в радянську практику туристичного районування, і актуальним є дослідження сучасного досвіду пострадянської країни з туристичного районування.

Постановка завдання. Метою дослідження є визначення порядку формування туристичних районів, опис їх існуючого стану та узагальнення досвіду Болгарії з використання територіальних особливостей і специфіки різних частин країни для туристичної пізнаваності на міжнародному ринку

Виклад основного матеріалу дослідження. Туристичний поділ країни на регіони не був новим і для болгарських експертів у галузі туризму, державних органів та місцевої влади, що займаються питаннями розвитку туризму. Потреба в поділі Болгарії на туристичні райони визнана майже усіма зацікавленими сторонами в секторі туризму [2, с. 85]. Це зумовлено загальним бажанням підвищення конкурентоспроможності туризму внаслідок проведення дієвої регіональної політики в даній галузі з максимальним урахуванням територіальних особливостей, а також запровадженням ефективного регіонального маркетингу з метою підвищення пізнаваності окремих районів потенційними туристами.

Перед Національним центром територіального розвитку, якому Міністерство туризму Болгарії делегувало повноваження проведення туристичного районування, постала низка завдань:

- розробити на основі аналізу та оцінки існуючих пропозицій карту туристичного районування Болгарії, яка повинна бути основою розвитку маркетингу туристичних послуг;

- провести консультації з усіма зацікавленими сторонами для максимальної відповідності пропонованої схеми районування території інтересам туризму Болгарії [6].

Рис. 6 Основні параметри туризму та туристичного орайонування

1.2 Економічна сутність готельної сфери країни

Туризм у Болгарії - це одна з прибуткових галузей, що регулярно поповнює державний бюджет. Так, прямі доходи від туризму в Болгарії у 2017 р. становили 2 млрд євро [4]. За даними Федерального агентства з туризму Болгарії, у 2017 р. цю країну відвідали 6,5 млн іноземних туристів (приріст, порівняно з аналогічним періодом минулого року, склав 7,5 %). Серед них 3,3 млн осіб - це громадяни Європейського Союзу (у цьому сегменті ріст досяг 30 %). Частіше від інших у Болгарію приїжджають туристи з Румунії (613 тис.), Німеччини (562 тис.), Греції (558 тис.), Великобританії (404 тис.), Чехії (149 тис.) і Швеції (116 тис.) [5].

Болгарія має сприятливі умови для відпочинку в будь-яку пору року, адже тут є не лише комфортабельні приморські курорти, але й численні гірськолижні бази із порівняно низькими цінами перебування в них. Завдяки наявності на території країни значних туристичних ресурсів, вона надає багато туристичних послуг різноманітної спеціалізації та рівня обслуговування. Так, у сучасних умовах розвитку туристичної сфери Болгарія спеціалізується на бальнеологічному, лікувально-оздоровчому, пізнавально-культурному (етнічному, культурно-розважальному, відпочинковому, пізнавальнооглядовому), бізнесовому, релігійному, подієвому, гастрономічному, пляжно-відпочинковому й спортивному туризмі (гірськолижному, водному, велосипедному, альпінізмі, автотуризмі, треккінгу тощо), а також агротуризмі.

За офіційною статистикою, у країні нараховується понад 40 тисяч історичних пам'яток, що належать до різних епох, 170 православних монастирів, 38 культурних центрів, понад 300 музеїв і галерей, а також дев'ять об'єктів, уключених до Списку культурної спадщини ЮНЕСКО (сім культурних об'єктів, серед яких три - визнані шедеврами людського генія; два - природні, один із яких є природним феноменом виключної краси та естетичної важливості) [12]. Це становить хорошу базу для розвитку культурно-пізнавального й етнографічного туризму. Болгарія - православна країна з дуже давніми та глибокими національними традиціями. Тут збереглося багато святинь, уклонитися яким приїжджають віряни з усього світу. Величні монастирі, чудові храми й численні каплиці з цікавою історією приваблюють до себе любителів релігійно-паломницького туризму.

У державі наявні понад 600 мінеральних джерел та грязевих ресурсів. Болгарія має три національні парки, дев'ять природних парків, вісімдесят дев'ять заповідників і 2240 природних пам'яток різного походження [13]. У країні є багато хвойних та листяних лісів, а також сприятливих для гірськолижного туризму схилів (майже 20 гірських вершин), на яких сніг лежить протягом 120 днів (до 4-х місяців) у рік, а високо в горах - до 7-8 місяців щорічно. Оздоровчий відпочинок у Болгарії популярний на лікувальних і мінеральних джерелах поблизу підніжжя гір. Дві третини території Болгарії складають гірські масиви, які вражають різноманіттям - від скелястих масивів Пірінських і Рільських гір до м'яких, округлих вершин Родопських гір. Найважливіша перевага болгарських гір - їх первісна природа. У лісах багато дичини, у річках - риби, багато квітів й інших видів рослинності, що давно зниклі в Європі, тут збережені. У чотирьох найкрасивіших гірських масивах країни - Родопи, Ріла, Пірін, Вітоша - розміщені сучасні гірські курорти. Автотуристи можуть розраховувати на досить розгалужену мережу доріг, що забезпечує доступ до найцікавіших природних, історичних і культурних визначних пам'яток, до населених пунктів і курортів. У Болгарії наявні значні ресурси для розвитку пішохідного туризму, для якого тут немає сезонних перешкод. Переважно для потреб пішохідного туризму в країні побудовано понад 300 туристських будиночків, хатин і високогірних заслонів, розгалужена мережа яких дає змогу завершувати найдовші переходи протягом одного дня. Позначені маршрути становлять тисячі кілометрів, що забезпечує високий ступінь надійності при пересуванні в гірській місцевості. У Болгарії прийнято чотирьохколірне стрічкове маркування, характерне для більшості європейських країн із розвиненим пішохідним туризмом [7]. Основні кольори - червоний, синій, зелений, жовтий, а білий - допоміжний. Варто знати, що червоним кольором позначені гребені гір. Зимове маркування складається з жовто-чорних металевих стовпів висотою від 3 до 4 метрів, якими позначають найбезпечніші місця пересування на маршрутах при значній глибині сніжного покриву.

У мальовничих гірських куточках країни розміщено велику кількість готелів, кемпінгів, туристичних готелів і баз відпочинку, більшість із яких функціонують протягом року. Болгарія приваблює іноземних туристів різноманітною природою з мальовничими долинами та численними карстовими печерами, чистим гірським і морським повітрям, багатою флорою й фауною. Це дає можливість розвивати такі екзотичні види туризму, як спелеологія, альпінізм, сафарі на тварин, туристичне мисливство й рибальство, збирання грибів та ягід тощо. Близько 400 км берегової лінії Чорноморського узбережжя вкриті золотистими пісками зі зручними пляжами, що становить основний туристичний ресурс для розвитку пляжно-рекреаційного та морського відпочинку. Температурний режим повітря й морської води сприятливий для дитячого та сімейного відпочинку, адже морська вода добре прогрівається влітку й має низьку солоність. У прибережній смузі немає небезпечних виступів і різких обривів дна. У країні діє понад сто добре обладнаних пляжних територій на Чорноморському узбережжі. Саме тому літній пляжний відпочинок досить популярний у Болгарії, а це приваблює численних іноземних відпочивальників переважно з країн Центральної та Східної Європи. Цьому також сприяють хороший туристичний сервіс і прийнятні ціни.

За офіційними даними, Болгарія на сучасному етапі свого соціально-економічного розвитку є індустріально-аграрною країною з розвинутою сферою послуг. Економіка зростає стабільними темпами (близько 6 % на рік), порівняно низьким є рівень інфляції в країні [9]. За офіційними даними Євростату, у 2017 р. ціни на товари широкого вжитку й туристичні послуги були найнижчими саме в Болгарії, а найвищі - у Данії (рис. 1). До переліку країн із найдешевшим рівнем цін на споживчі та туристичні послуги потрапили також Польща, Румунія й Чехія, а до найдорожчих - Люксембург, Швеція, Ірландія й Фінляндія. Загалом ціни на турпослуги та споживчі товари в Болгарії вдвічі нижчі за середньоєвропейські, а в Данії на 42 % вищі від цього показника [3].

У Болгарії розвинуті всі види транспорту, що виконує внутрішні міські й міжміські перевезення. У країні функціонує чотири міжнародні аеропорти - Софія, Варна, Бургас і Пловдів. Проте внутрішні авіаперевезення розвинуті слабо. У державі досить розвинута мережа автомобільних доріг та залізниць. Зі столиці в різні куточки держави йде багато автобусних маршрутів та залізничних колій. Популярним видом транспорту в Болгарії є таксі, яке використовують як для міських, так і міжміських поїздок. У країні діє чотири міжнародні водні порти: Варна, Бургас, Балчік - на Чорному морі та Сілістра - на Дунаї. На думку експертів, ціни на транспортні послуги в країні помірні. Квитки на залізничний транспорт дешевші за автобусний на 30 % [11]. Орендувати автомобіль можуть особи, які досягли 18 років. Можливі знижки для осіб, молодших за 25 років. Водій повинен пред'явити права міжнародного зразка та діючий паспорт. Вартість оренди - від 20 євро за добу [13]. Міський транспорт країни представлений автобусами, тролейбусами й трамваями. Найкраще розвинутий міський транспорт у Софії. У столиці також функціонує метро, яке складається з двох ліній. Рухомий склад транспорту в ній практично весь оновлений, на маршрутах курсують комфортабельні автобуси та інші транспортні види. В інших містах країни ситуація складніша - автопарк представлений застарілими автомобілями. Весь транспорт зазвичай дотримується розкладу як усередині міст, так і за їх межами. Крім автобусів великої місткості, по дорогах Болгарії курсує багато маршрутних таксі.

Рис. 7 Порівняльний рейтинг цін на товари широкого вжитку та туристичні послуги в 2017р. в країнах ЄС

Незважаючи на чимало переваг болгарського туристичного комплексу, функціонування туристичної сфери в цій країні має певні недоліки та проблеми законодавчого й практичного змісту. Серед основних проблем розвитку туристичного комплексу Болгарії, на нашу думку, слід виділити п'ять головних груп: законодавчо-управлінські; економіко-соціальні, культурно-ментальні, безпекові, а також організаційно-територіальні. До законодавчо-управлінських належить слабка національна законодавча база, інколи дуже відмінна від європейської, що регламентує діяльність туристичних підрозділів на території країни. Наприклад, у Болгарії діють державні закони й постанови уряду, які обмежують або надмірно бюрократизують діяльність іноземних інвесторів на території країни, уключаючи прямі інвестиції в туризм. Керівництво держави вважає, що значну частку доходів від іноземного туризму, на яку воно розраховує, будуть отримувати іноземні інвестори. Тому впродовж останніх років Болгарія впустила на свою національну територію лише інвесторів у сфері будівництва та розвитку готельного бізнесу. На наш погляд, неефективною залишається управлінська політика держави щодо раціонального використання туристичних ресурсів, а також політика органів місцевого самоврядування щодо розподілу отриманих коштів від туризму й можливостей їх спрямування на подальший розвиток туристичної інфраструктури та обслуговуючого сервісу.

Слабкою є державна кадрова політика у сфері туристичного бізнесу, яка не враховує динамічних потреб сьогодення, а саме: наявності обслуговуючого персоналу зі знанням англійської мови й надання високоякісних послуг. Міністерства праці та освіти Болгарії вважають, що підготовлені для туристичної діяльності в країні кадри, у несезонний період - для пляжно-рекреаційного (не літні місяці), для гірськолижного (навпаки - у літні місяці) - залишаться без роботи. Тому, на нашу думку, керівництву держави потрібно розробити нову стратегію підготовки туристичних кадрів та програму комплексного розвитку туризму в країні. Вона повинна бути спрямована на те, щоб іноземний туризм був прибутковий цілорічно, урахувавши при цьому можливість стимулювання тих туристичних галузей, які можуть приносити прибуток у міжсезоння - восени й навесні. До таких належить діловий туризм, який набирає інтенсивного розвитку в державі, а також подієвий та етнографічний (основні етнічні фестивалі в країні проводять восени й навесні), а також сільський, гастрономічний (винний, кулінарний та інші його різновиди) і релігійно-паломницький.

За оцінками експертів, недостатньою є рекламно-інформаційна робота щодо надання туристичних послуг та їх різноманіття в країні. На туристичних Інтернет-сайтах потрібно запровадити обов'язкову трансляцію рекламної й ділової інформації для іноземних туристів англійською мовою. Уважаємо, що органам місцевого самоврядування в місцях туристичної привабливості та місцях відпочинку іноземних туристів доречно розмістити маркування й білборди з необхідною інформацією англійською та іншими найпоширенішими мовами (німецькою, французькою, російською й ін.)

У Болгарії налагоджена добре розвинута система туристичного обслуговування місцевого населення та іноземних туристів. Саме на збільшенні кількості останніх наголошує керівництво Болгарії з метою наповнення бюджету країни. Проте наявні проблеми стримують підвищення попиту на болгарські туристичні послуги на міжнародному ринку туристичних послуг. Тому уряду держави потрібно врахувати наявні проблемні питання з метою їх вирішення й надалі активно працювати в законодавчому й прикладному аспектах щодо реалізації стратегій розвитку туризму в Болгарії як одного зі світових туристичних центрів, що потребує подальшого наукового вивчення.

Рис. 8 Динаміка кількості доходів від туризму до Болгарії за період 2014-2019рр.

Рис. 9 Динаміка кількості тиристичних прибуттів у болгарії за період 2014-2019 рр

Рис. 10 Види туризму за основною спеціалізацією туристичних районів Болгарії

Список використаних джерел

1. Байлик С.І, Писаревський І.М. Організація готельного господарства: підручник. Харків: ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2015. 329 с.

2. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Готельний бізнес: теорія та практика. Підручник. 2- вид. перероб. та доп. Київ: Центр учбової літератури, 2012. 472 с.

3. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Організація туризму: Підручник / За ред І.М. Писаревського. Х.: ХНАМГ, 2008. 541 с.

4. Розметова О.Г., Мостенська Т.Л., Влодарчик Т.В. Організація готельного господарства: підручник. Кам'янець-Подільський: Абетка, 2014. 432 с.

5. Галасюк С.С., Нездоймінов С.Г. Організація готельного господарства: навч.-практ. посіб. Київ: ФОП Гуляєва В.М., 2019. 204 с.

6. Головко О.М. Організація готельного господарства: навчальний посібник. Київ: Кондор, 2012. 337 с.

7. Кашинська О.Є. Організація готельного господарства в схемах і таблицях: Навчально-наочний посібник / О. Є. Кашинська. -Старобільськ: Вид-во ДЗ Луган. нац. ун-т імені Тараса Шевченка, 2018. Ч. 1. 188 с.

8. 8Круль Г.Я. Основи готельної справи: навч. посіб. / Я.Г. Круль. Київ: Центр учбової літератури, 2011. 368 с.

9. Нечаюк Л.І., Нечаюк Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навчальний посібник. К.: Центр учбової літератури, 2009. 344 с.

10. Організація готельного господарства: навчально-методичний посібник для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / О. Коркуна, В. Холявка, А. Демічковський, О. Боратинський, О.Кулик, О. Піхур - Львів: Видавництво «Добра справа», 2019. 224 с.

11. Стандарты на звезды Hotel Stars Union, HOTREC, UNWTO Електронний ресурс: - Режим доступу:

12. http://hotelstars.crimea.ws/documents/standarts-of-categorization/ standarty unwtohotelstars-union.

13. Електронний ресурс:

14. https://www.academia.edu/attachments/55252853/download_file?st=MTYyMjgyMzA3OSwxOTUuMjQuMTQ1LjIyMg%3D%3D&s=swp-splash-paper-cover,

15. Електронний ресурс: https://bp.ubr.ua/business/hyatt-400

16. Електронний ресурс: http://www.kyiv.regency.hyatt.com.ua/

17. Електронний ресурс: https://www.tury.ru/hotel/id/86036-hyatt-regency-suites-atlanta-northwest-georgia-usa

18. Електронний ресурс: https://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g35091-d86649-Reviews-Hyatt_Regency_Suites_Atlanta_Northwest-Marietta_Georgia.html

19. Електронний ресурс: https://tonkosti.ru/%D0%9E%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C_The_Roal_Park_Canvas_Kitahama_3*_%D0%9E%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%B0_%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F

Размещено на Allbest.ru