Главная Коллекция "Revolution" Экономика и экономическая теория Пути повышения экономической эффективности производства зерновых в СПК "Кубанский сад"

Пути повышения экономической эффективности производства зерновых в СПК "Кубанский сад"

Система показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Основные тенденции развития технологий возделывания и уборки сельскохозяйственных культур. Современный уровень эффективности зернового производства в СПК "Кубанский сад".

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 26.03.2013
Размер файла 241,6 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

  • Введение
  • 1. Научные основы эффективности зернового производства
  • 1.1 Проблемы и сущность экономической эффективности
  • 1.2 Система показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства
  • 1.3 Основные тенденции развития технологий возделывания и уборки сельскохозяйственных культур
  • 1.4 Современное состояние зернового производства и основные пути повышения его экономической эффективности
  • 2. Современный уровень эффективности зернового производства в СПК "Кубанский сад"
  • 2.1 Краткая экономическая характеристика хозяйства
  • 2.2 Посевные площади, урожайность, валовые сборы, товарность продукции
  • 2.3 Особенности возделывания сельскохозяйственных культур в хозяйстве
  • 2.4 Динамика производительности труда и его оплаты
  • 2.5 Себестоимость продукции и её структура
  • 2.6 Основные финансовые показатели производственной деятельности хозяйства
  • 3. Пути повышения экономической эффективности производства зерновых в СПК "Кубанский сад"
  • 3.1 Внедрение перспективных технологий возделывания озимой пшеницы в хозяйстве
  • 3.2 Рост валовых сборов зерновой продукции на основе совершенствования агротехники
  • 3.3 Повышение качества и улучшение процесса реализации зерновой продукции
  • 3.4 Прогнозирование эффективности инвестиционной деятельности в отрасли зернового производства
  • Выводы и предложения
  • Список использованных источников

Введение

Производство зерна - основа сельскохозяйственного производства. От уровня зернового хозяйства во многом зависит развитие остальных отраслей сельского хозяйства, удовлетворение потребности населения не только в хлебе, но и в мясе, молоке и других сельскохозяйственных продуктах.

Зерно является ценным продуктом питания. Непосредственно за счёт продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах. Зерно служит сырьём для ряда отраслей пищевой, химической, текстильной, винокуренной промышленности, является источником кормов для отраслей животноводства. Зерно требуется для создания и обновления государственных хлебных ресурсов, а также является важнейшим экспортным продуктом /4, с.344/.

В 1998 г. площади посева зерновых в мире составляли 702,5 млн. га, в том числе 225,9 млн. га (32,2%) занимали посевы пшеницы, 149,5 млн. га (21,3%) - риса, 139,1 млн. га (19,8%) - кукурузы, 60,1 млн. га (8,6%) - ячменя. По сравнению с 1960 г. мировые посевы пшеницы возросли на 12,6%, риса - на 24%, кукурузы на 44,1%, ячменя - на 4,2%. В 1999 г. валовое производство зерна в мире составило 1849,5 млн. т, из которых 52,5% (971 млн. т) составляло производственное зерно и 47,5% (878,5 млн. т) - фуражное.

По оценкам экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединённых наций (ФАО) состояние как международной "продовольственной безопасности", так и отдельной страны определяется двумя показателями - объёмом переходящих до следующего урожая запасов зерна и уровнем его производства на душу населения. Первый показатель свидетельствует об устойчивости продовольственного положения и гарантиях на случай чрезвычайных обстоятельств (войны, стихийного бедствия, неурожаев). "Безопасным" считается уровень переходящих запасов, соответствующий 17% всего потребления зерна, так как при снижении запасов зерна в мире ниже этого уровня начинается резкое возрастание мировых цен на зерно.

Ежегодно часть зерна Россия закупает в странах дальнего и ближнего зарубежья. Импорт зерна в формировании зерновых ресурсов страны в конце 1980-х - начале 1990-х гг. играл существенную роль, на его долю приходилось до 23% от собственного производства зерна. В 1992 - х гг. отмечался максимальный уровень импорта зерна, когда он составил более 30 млн. т, или 28% от собственного производства. В последующие годы наблюдалось сокращение закупок зерна в странах дальнего и ближнего зарубежья. В 1997 г. на импорт зерна приходилось 4%, в 1998 г. 3,6% от собственного производства, а в 1999 г. импорт зерна снова возрос и составил 6,9 млн. т, что в четыре раза превысило закупки его в 1998 г. В 1999 г. зерно главным образом завозилось из США и Казахстана. По оценкам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) в 2000 г. импорт продовольственного зерна составит 1,5 - 2,5 млн. т, а фуражного зерна 7,5 - 8,5 млн. т / 18/.

Ситуацию в растениеводстве Краснодарского края, как и в других отраслях сельского хозяйства, не назовешь лёгкой, однако здесь наметилась положительна тенденция к стабилизации. Особенно наглядно это прослеживается на примере производства зерна. В течении четырех последних лет шло наращивание объёмов его производства: в 1990 году по сравнению с 1998 годом сбор зерновых возрос в 1,4 раза, в 2000 году собрано его на 140 тыс. тонн больше, чем в 1999 году. Заметно улучшилось и качество зерна. Разработаны и осуществляются меры по стабилизации производства зерна, овощей, картофеля, кормов, и другой растениеводческой продукции /9/.

Для достижения полной стабилизации и дальнейшего развития сельского хозяйства края необходимо обеспечить рост ресурсного потенциала сельского хозяйства за счёт повышения плодородия земель, максимально учитывать агроклиматические условия сельскохозяйственных зон края, перейти к адресному распределению ресурсов на конкурсной основе при обязательном обосновании эффективности их использования.

Важную роль в решении этих задач должен играть точная и своевременная оценка затрат и выхода продукции отрасли растениеводства, в том числе отрасли зерноводства.

Целью дипломной работы является изучение научных теоретических и прикладных аспектов производства высококачественной зерновой продукции. Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

изучить научные основы эффективности зернового производства;

провести сравнительный анализ существующих технологий возделывания зерновых культур;

оценить современный уровень эффективности зернового производства в исследуемом хозяйстве;

определить резервы повышения экономической эффективности производства зерновых в хозяйстве на основе совершенствования агротехники, повышения качества продукции, улучшения процесса реализации, оценки эффективности прогнозируемых инвестиционных вложений в эту отрасль растениеводства;

оценить реальные перспективы развития отрасли зернового производства в хозяйстве.

Объектом исследования является сельскохозяйственный производственный кооператив "Кубанский сад" Краснодарского края (г. Горячий Ключ) за период 2004-2006 гг.

Теоретической и методологической основой исследования явились научные труды российских и зарубежных ученых: Г. Шмалена, В.А. Добрынина, А.Н. Романова, И.Т. Трубилина, В.В. Сидоренко, П.Ф. Парамонова, А.З. Рысьмятова и др.

Источниками информации послужили первичные документы, годовая отчетность хозяйства, данные Госкомстата и Крайкомстата, периодической печати.

В работе были использованы следующие методы: монографический, абсолютных и относительных величин, коэффициентный, факторного анализа, графический.

Результаты исследования доведены до сведения специалистов СПК "Кубанский сад" и могут быть использованы ими в производственной деятельности.

зерновое показатель эффективность экономическая

1. Научные основы эффективности зернового производства

1.1 Проблемы и сущность экономической эффективности

Проблема эффективности - это вечная проблема человечества. Она вытекает из самой сути человеческого бытия. Однако трактуется она по разному. Коммунистическая идеология исходила из того, что строится коммунизм. А там все "богатства польются полным потоком", т.е. будут иметь место неограниченные возможности удовлетворения всех потребностей.

По Самуэльсону, в основе экономической науки лежат два фундаментальных факта:

1) материальные потребности общества, т.е. материальные потребности индивидов, безграничны;

2) экономические ресурсы, т.е. средства для производства товаров и услуг, ограничены или редки /23, с.189/.

Экономическая наука исследует проблемы эффективного использования ограниченных производственных ресурсов или управления ими с целью достижения максимального удовлетворения потребностей человека. Экономика сельского хозяйства исследует проблемы эффективного использования ресурсов в отрасли "сельское хозяйство" / 12, с.116/.

Эффективность характеризует связь между количеством применённых ресурсов и количеством произведённого продукта. Для анализа этой связи широко практикуется построение таблицы производственных возможностей. Метод применения таблицы чётко выявляет суть проблемы экономики: поскольку ресурсы редки, экономика не может обеспечить неограниченный выпуск товара и услуг, необходимо принимать решение о том, какие товары следует производить, а от каких отказаться.

Экономика должна выбрать: сколько производить зерна и ракет, ибо ограниченность ресурсов означает ограниченность выпуска продуктов. По этой же причине всякое увеличение выпуска зерна потребует переключения части ресурсов с ракет на зерно. Общество не может преследовать две взаимоисключающие цели. В этом суть проблемы экономики.

1. Экономический рост - обеспечить рост производства товаров и услуг, а проще говоря, более высокий уровень жизни.

2. Полная занятость - для всех, кто желает и способен работать.

3. Экономическая эффективность - обеспечить максимальную отдачу при ограниченных производственных ресурсах.

4. Стабильный уровень цен.

5. Экономическая свобода. управляющие предприятиями, рабочие и потребители должны обладать высокой степенью свободы. Свобода для управляющих обеспечивается тем, что государство не вмешивается в руководство экономикой, для рабочих и покупателей - конкуренцией.

6. Справедливое распределение доходов. Никто не должен быть в нищете. В "Новгородских ведомостях" от 25 февраля 1998 г. есть такие данные: средний оклад чиновника центрального банка России в декабре 1994 г. составил 13267700 руб., а минимальная заработная плата равнялась 20500 руб., т.е. в 647 раз меньше.

7. Экономическая обеспеченность. Следует обеспечить больных, престарелых и т.п.

8. Торговый баланс. Имеется в виду международный торговый баланс.

Эти цели широко признаны / 16, с.276/.

В последние годы возросла роль проблемы эффективности.

Во-первых, мы по многим направлениям отстали от передовых капиталистических стран. Особенно в важнейшей сфере деятельности - в повышении жизненного уровня народа.

Между прочим, таблица производственных возможностей говорит о возможном выборе из двух вариантов:

1) либо лучше сейчас, чем намного больше потом, ибо накопленные средства производства создают эту перспективу;

2) либо намного больше потом.

А мы искусственно находим третью перспективу: мало сейчас, но не для накопления. В результате мы производим мало сейчас, чтобы ещё меньше производить потом.

Во-вторых, в нашей стране создан довольно мощный производственный потенциал. Но его качество не удовлетворяет нынешней потребности и используется он неудовлетворительно.

Мы по целому ряду позиций в развитии научно-технического прогресса в народном хозяйстве отстали от передовых стран в мире. У нас много фондов, устаревших и физически и морально. В результате ниже производительность труда в промышленности, сельском хозяйстве, строительстве, слабее развиты инфраструктура производства, транспорт, связь, материально-техническое снабжение, складское хозяйство.

Недопоставки и некомплектные поставки были нашей бедой все предыдущие годы, включая 1980-е. Наши промышленные предприятия обычно почти не работали первые 20 дней месяца, а в последнюю декаду месяца старались рывком наверстать месячную работу. Капиталистическая промышленность не знала и не знает таких бед.

В-третьих, в конце 1980-х гг. резко обострилась проблема трудовых ресурсов. Если в X пятилетке (1976-1980 гг.) прирост трудовых ресурсов в народном хозяйстве страны равнялся 10 млн. человек, то в ХII пятилетке (1986-1990 гг.) он составил всего 3,2 млн. человек, из них в сфере материального производства-всего 0,5 млн. человек.

При нашем интенсивном развитии стал ощущаться острый недостаток рабочей силы. А сейчас, наоборот, безработица в России грозит побить мировые рекорды.

В-четвёртых, быстрый рост масштабов производства вызывает непрерывное увеличение потребностей народного хозяйства в энергии, топливе, сырье.

Человечество в течение миллионов лет (это многие десятки тысяч поколений) практически не прикасалось к природным ресурсам, а нынешние поколения расходуют эти ресурсы невероятно быстрыми темпами.

Пятый фактор - возросший уровень требований потребителей. Ущерб от низкого качества достигает очень больших размеров / 4, с. 201/.

Применительно к экономической сфере деятельности человека под словом "эффект" надо принимать результат его труда, результат материальных, денежных, трудовых затрат. А результатом труда является продукция. Следовательно, в экономике под эффектом в прямом смысле этого слова следует понимать произведённый продукт.

Однако эффект может выступать не только в виде продукта. Так, в рыночной экономике затраты на производство могут выступать в виде затрат капитала. Целью здесь, на микроуровне, является получение прибыли. Эффективность производства характеризуется поэтому нормой прибыли, т.е. отношением прибыли к капиталу, авансированному на покупку средств производства и рабочей силы. В качестве конечного эффекта для предпринимателя не может выступать продукт как таковой, его потребительская стоимость. Его интересует не сам продукт, а его стоимость, возрастание стоимости.

Эффективность может рассматриваться на макроуровне, т.е. в масштабах народного хозяйства, и на микроуровне - в масштабах отдельного хозяйства или предпринимателя. Эти два вида эффективности взаимозависимы. Между ними много общего, но имеются и существенные различия. Народнохозяйственный эффект реализуется через эффект предпринимателя, через прибыль. Чтобы получать прибыль, предприниматель должен производить потребительские стоимости. В них и реализуется народнохозяйственный эффект.

Нередко считают, что народнохозяйственный эффект выражается госбюджетом. И для такого мнения имеется немало оснований. Действительно, госбюджет аккумулирует доходы государственных органов, направляет их на развитие решающих отраслей народного хозяйства, финансирует капитальные вложения и т.д. Поэтому мы считаем эффективность государственных капитальных вложений через доход, поступающий в госбюджет. То есть, таким образом, расходы госбюджета на капитальные вложения окупаются обратными поступлениями в госбюджет. И всё-таки интересы госбюджета, эффект госбюджета не совпадает с эффектом, получаемым обществом /20, с.398/. Неотъемлемой частью рассмотрения понятия экономической эффективности производства является изучение ее показателей. Нами рассмотрены основные из них с учетом отраслевой специфики зернового производства.

1.2 Система показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства

Народнохозяйственный эффект определяется потребительской стоимостью, продуктом. В отечественной практике учёта господствовала оценка стоимости валовой продукции, а в масштабе народного хозяйства - совокупный общественный продукт. Но совокупный продукт в последние годы всё больше подвергался критике. На смену ему шёл показатель конечного продукта, т.е. совокупного продукта, но за вычетом повторного счёта.

Рассмотрим современные показатели оценки продукции.

Международная статистика в качестве объёма производства принимает валовой внутренний продукт. Он рассчитывается как сумма продаж за вычетом повторного счёта плюс натуральные накопления. В валовой внутренний продукт входит также сумма амортизации.

В целом понятие валового внутреннего продукта совпадает с понятием конечного продукта, например: "зерно-комбикорм-телёнок-колбаса".

В сумму продаж (денежная выручка) входит выручка как за материальные, так и за нематериальные ценности и услуги (например, выручка за концерты). Второе понятие - национальный доход (НД). Это сумма вновь созданной стоимости. Если из валового внутреннего продукта вычесть амортизацию, то будет получен национальный доход.

При определении народнохозяйственной экономической эффективности (Ээ) знаменатель может быть представлен всеми ресурсами, имеющимися в обществе, или их важнейшими составными частями. Например, всеми производственными фондами (ПФ), или основными производственными фондами, или всем ресурсным производственным потенциалом (РПП).

Тогда / 4, с. 203/:

(1)

где З - денежная оценка земли; Рс - фондовый эквивалент рабочей силы.

Разумеется, наиболее полным показателем в знаменателе является ресурсный производственный потенциал, включающий в себя все основные ресурсы производства.

Рассмотрим показатели экономической эффективности отдельного сельскохозяйственного предприятия. Она тоже предполагает соизмерение затрат и результата. Это соизмерение может быть осуществлено множеством вариантов: производительность труда, себестоимость, норма прибыли, прибыль на единицу земельной площади и т.д. Иначе говоря, для характеристики экономической эффективности может быть применено множество различных показателей.

В настоящее время имеется более или менее единая точка зрения.

1. Экономическая эффективность характеризуется не одним, а множеством показателей, расположенных в определённой системе.

2. В этой системе нужно выделить один главный, обобщающий показатель, одновременно отражающий все стороны общественного продукта. Такой показатель называется критерием.

На первое место для характеристики экономической эффективности отдельного сельскохозяйственного предприятия всё чаще выдвигаются показатели рентабельности. Рентабельность производства - это прибыльность, доходность. Прибыльным является такое предприятие, у которого денежная выручка, полученная от реализации продукции, не только возмещает затраты на её производство, но и обеспечивает получение прибыли.

Рентабельность характеризуется двумя группами показателей: а) удельные показатели - размер прибыли на 1 га земли, на одно животное, на 1 кубометр леса, на 1 станок, на 1 человека-день, на 1 среднегодового работника, на единицу продукции; б) относительные показатели; они выражаются в процентах - норма рентабельности и норма прибыли.

Рассмотрим относительные показатели.

Норма рентабельности (Нр) это процентное отношение прибыли к полной себестоимости товарной продукции. Норма рентабельности определяется по формуле /4, с. 204/:

(2)

где Пр - прибыль, руб.; Сс - себестоимость, руб.; ТП - товарная продукция.

Норма рентабельности сравнительно легко может быть рассчитана по каждому товарному продукту, отрасли или по хозяйству в целом.

Норма прибыли характеризует эффективность использования всех производственных фондов хозяйства, включая основные производственные фонды, тогда как норма рентабельности - только производственные затраты. По мере развития сельскохозяйственного производства и его насыщения основными производственными фондами возникает необходимость определить их эффективность. По норме рентабельности этого нельзя сделать, так как основные производственные фонды входят в себестоимость только небольшой частью - в виде затрат на их содержание.

Норма прибыли (Нпр) рассчитывается по формуле /4, с. 204/:

(3)

где ОПФ - основные производственные фонды; Об. ср. - оборотные средства.

Норма прибыли показывает, сколько рублей прибыли приходится на 100 руб. основных производственных фондов и оборотных средств.

Норма прибыли в сельском хозяйстве меньше нормы рентабельности, поскольку при равных числителях знаменатель у нормы прибыли больше, чем у нормы рентабельности. Соотношение между ними таково /4, с. 205/:

(4)

В 1990 г., например, это отношение по всему сельскому хозяйству ровнялось 4,37. Оно названо коэффициентом фондоёмкости себестоимости (Кфс). Этот коэффициент показывает, во сколько раз стоимость основных производственных фондов и оборотных средств больше себестоимости продукции, а также во сколько раз норма рентабельности больше нормы прибыли.

В связи с развитием фермерского хозяйства становится важной не та сумма, которая в денежной выручке считается прибылью, а вся сумма валового дохода.

В самом деле, при равной величине валового дохода один фермер считает основную его часть своей заработной платой, а другой - прибылью. При низком уровне оплаты труда этот второй фермер считает, что он получает высокую прибыль, и направляет её часть на расширенное воспроизводство. Первый фермер основную часть направляет на оплату труда, на прибыль - относительно малые отчисления.

В любом случае, когда наниматель и работник - одно и тоже лицо, его интересует не деление валового дохода на оплату труда и прибыль, а общая величина валового дохода. Важным становится показатель валового дохода на 1 час, на 1 день или валовой доход на величину фондов.

Этот показатель пока не нашёл отражения в литературе. Но в будущем он, несомненно, будет играть важную роль.

Экономическая эффективность производства может характеризоваться с разных сторон, и все показатели экономической эффективности, которые мы раньше рассматривали, являются показателями экономической эффективности производства. К ним относятся:

1. Производительность труда. Производительность труда в масштабах общества может быть записана так /4, с. 205/:

(5)

В числителе отражен продукт в различных его формах, а в знаменателе - затраты труда.

Действительно, чем больше национального дохода, валового внутреннего продукта, произведённого на единицу затрат труда, тем больше возрастает богатство общества, тем полнее удовлетворяются потребности людей.

2. Себестоимость продукции в сравнении с отраслевой, её динамика.

3. Приведённые затраты:

ЗП=Сс+0,12Ф

Они более полно отражают эффективность производства, точнее отражают стоимость продукции и учитывают использование всех ресурсов производства.

4. Показатели использования земли /4, с. 205/:

(6)

5. Показатели использования основных производственных фондов: а) фондообеспечённость; б) фондоёмкость.

6. Показатели эффективности использования оборотных средств /4, с. 206/:

а) коэффициент оборачиваемости оборотных средств:

(7)

б) время оборота в днях:

(8)

7. Показатели эффективности капитальных вложений /4, с. 206/:

или (9)

где ЧД - чистый доход.

Когда определяется эффективность производства отдельных культур, видов продукции, пользуются, как правило, показателями нормы рентабельности. Норма прибыли сравнительно легко может быть рассчитана только по хозяйству в целом, а также по растениеводству и животноводству (и то приближенно), поскольку основные производственные фонды учитываются только в их разрезе. Для культур в отдельности основные производственные фонды в годовом отчёте не приводятся, и в первичных документах они по культурам не распределены.

В качестве показателей, используемых для оценки эффективности зернопроизводства, применяют как общеэкономические показатели / 11, с.174/:

себестоимость производства единицы продукции (1 центнера зерна);

выручка от реализации единицы продукции;

прибыль от реализации единицы продукции;

рентабельность продукции;

производительность труда производственных сельскохозяйственных рабочих;

выработка зерна на одного работающего,

так и специфические:

урожайность отдельных зерновых культур;

количество минеральных удобрений, внесённых на 1 га. посевной площади;

товарность зерна;

и другие.

Все эти показатели следует рассматривать в динамике с учётом объективных факторов, влияющих на уровень того или иного показателя. Под объективными факторами имеются ввиду природно-климатические условия. В последние годы наиболее существенное влияние оказывают факторы, которые нельзя считать объективными. Главным из них является диспаритет цен - низкие темпы роста цен на продукцию сельскохозяйственного производства по сравнению с темпом роста цен на материально-производственные ресурсы, используемые в сельскохозяйственном производстве (прежде всего на продукцию топливно-энергетического комплекса) и на сельскохозяйственные машины и оборудование.

Под влиянием этого фактора (например, за период с 1992 по 1997 г. закупочные цены на зерновые культуры в среднем по России выросли в 78 раз, в то время как на основные средства - не менее чем в 100 раз, а на горюче-смазочные материалы - в 85-90 раз) рентабельность зернопроизводства сократилась более чем в четверо - со 103 процентов в 1991 г. до 24 процентов в 1997 г. В 1998 г. в связи с неблагоприятными условиями производство практически всех видов сельскохозяйственной продукции было убыточным. Все это выводит на первое место задачу технического и технологического переоснащения сельскохозяйственного производства. Для этого необходимо внедрять новые технологии, обеспечивающие производство максимума продукции при минимальных затратах материальных, технических, трудовых ресурсов /11, с. 198/.

1.3 Основные тенденции развития технологий возделывания и уборки сельскохозяйственных культур

Коренные изменения в экономике сельскохозяйственного производства могут произойти только при внедрении новых эффективных технологий. Под технологией возделывания и уборки сельскохозяйственных культур понимается система взаимосвязанных научно обоснованных способов и приёмов производства продукции. При разработке технологии учитываются комплекс биологических, технических, организационно - экономических и социальных факторов, достижения научно-технического прогресса, передового опыта, природные и экономические условия сельхозтоваропроизводителей. Существующие технологии являются многооперационными, требуют применения большого перечня и количества машин и, соответственно, больших издержек, в том числе расхода топлива. В условиях ограниченного наличия финансовых ресурсов для приобретения техники и оборотных средств необходимы отказ от них и применение комбинированных и многоблочных агрегатов. В настоящее время заводы производят большой перечень таких машин, и имеется их достаточный выбор. Однако из-за отсутствия спроса выпускают их небольшими партиями, что обуславливает их высокую цену продажи товаропроизводителю.

Проблема внедрения технологий производства продуктов земледелия с наименьшими затратами труда и средств была, есть и будет актуальна, особенно в настоящее время, когда резко ухудшились условия производства продукции растениеводства из-за недостатка технических, топливных и других материальных ресурсов. В сложившейся критической ситуации необходим обоснованный выбор низкозатратных и энергосберегающих технологий производства продуктов сельского хозяйства.

Технологии возделывания и уборки сельскохозяйственных культур классифицируются по следующим признакам / 19/:

по видам и объёмам механизированных работ - традиционные; с минимальной, нулевой, гребневой обработками почвы;

по уровню интенсивности - по степени освоения биологического потенциала районированных сортов сельскохозяйственных культур в зависимости от экономических возможностей Сельхозтоваропроизводителей и достигаемой урожайности: высокие, интенсивные, нормальные технологии.

Для повышения урожайности при внедрении имеющихся и перспективных технологий требуется обеспечение в почве благоприятных теплового, водного, воздушного, биологического и пищевого режимов развития растений. Этим вызывается необходимость разработки новых технологий обработки почвы в природно-климатических зонах, которые учитывали бы её тип и механический состав, количество и распределение осадков, продолжительность вегетационного периода, температурные и ветровой режимы, виды и чередование культур в севообороте.

Традиционная вспашка с оборотом пласта имеет решающее значение для качественной подготовки почвы под посев и посадку сельскохозяйственных культур, так как обеспечивает оборачивание пласта, крошение и перемешивание почвы, заделку пожнивных остатков, органических и минеральных удобрений, сорняков. В последние годы наметилась тенденция сокращения использования химических средств борьбы с вредителями, сорняками, и отвально-лемешные плуги становятся незаменимыми орудиями для безгербицидной технологии в земледелии. Особенно перспективна ярусная вспашка, снижающая засорённость полей в 2-3 раза.

Минимальная обработка обеспечивает сокращение механических воздействий почвообрабатывающих машин на почву, количества их проходов по полю, снижение уплотнения почвы ходовыми системами машин; способствует сохранению её плодородия и повышению урожайности; уменьшению энергетических, трудовых и материальных затрат. В России с внедрением новых приёмов обработки наметилась тенденция перехода от традиционных способов к различным видам минимальной обработки: почвозащитной безотвальной; чизелеванию почвы на глубину 35-40 см и разуплотнение почвы на глубину 80-120 см; замене основной отвальной и безотвальной обработок поверхностной с использованием растительных остатков. Наиболее рационально сочетание поверхностных и дисковых обработок со вспашкой, использование орудий глубокого рыхления: чизельных плугов и культиваторов, плугов-рыхлителей, щелевателей. Безотвальная обработка почвы осуществляется плоскорезными орудиями, ротационными машинами, тяжёлыми культиваторами. Эффективным агротехническим приёмом по разуплотнению почвенного профиля является безотвальное рыхление чизельными орудиями.

Мульчирующая технология обработки представляет собой разновидность минимальной с использованием пожнивных остатков для накопления и сохранения влаги в почве. В результате мульчирования повышается урожайность сельскохозяйственных культур.

Минимальная обработка почвы и посев по стерне с измельчённой соломой (мульчирование) применяется в последние годы в Западной Европе на возделывании зерновых, сахарной свёклы, подсолнечника. Например, е Германии он применяется на 7% посевной площади сахарной свёклы с нарастающей тенденцией. Особенно применим посев сахарной свёклы поле мульчирования на склонах, подверженных эрозии. Значение посева после мульчирования при безотвальной обработке возрастает и для зерновых культур. Применение этих методов обработки почвы позволяет получать ту же урожайность, что и при традиционных методах, обеспечивает эрозионную защиту посевов и положительный экономический эффект.

При нулевой обработке почвы прямой посев выполняется специальной сеялкой для высева семян в необработанную почву. Этот способ имеет много преимуществ: позволяет сокращать предварительные операции, поддерживать требуемую структуру почвы, развивать почвенную фауну, улучшать содержание гумуса и обеспечивать защиту почв от эрозии. Борьба с сорной растительностью при этой технологии проводится химическим путём. Нулевая обработка почвы перспективна, так как затраты труда сокращаются в 2,5-3 раза, расход топлива - в 5-6 раз в расчёте на 1 га.

Стремление к снижению производственных затрат в земледелии и высокая доля затрат (издержек) на почвообработку в общей сумме привели к прямому посеву сельскохозяйственных культур, то есть к полному отказу от предпосевной обработки почвы. Наряду с экономией части постоянных затрат при этом способе намного повышается производительность труда.

Экологические и экономические преимущества прямого посева обуславливают возрастающую тенденцию его применения в мире. Эта технология не только обеспечивает защиту почв от эрозии, но и одновременно экономит производственные затраты и рабочее время. Её внедрению способствуют возрастающий ассортимент машин для прямого посева, производство специальных гербицидов, развитие резистентных к гербицидам культур, а также растущий практический опыт применения / 24, с.6/.

В связи с недостатками финансовых средств на приобретение новой техники необходимо внедрять технологии, обеспечивающие выполнение операций при минимальной потребности в машинах, например, уборку зерновых с измельчением соломы и рассеиванием её по полю, сахарной свёклы с измельчением ботвы и её разбрасыванием на удобрения; за счёт отказа от вспашки и перехода на прямой посев по стерне; сокращения количества междурядных обработок; совмещения выполнения операций при применении комбинированных агрегатов для обработки почвы и посева. При этом, как правило, не снижается урожайность сельскохозяйственных культур, что подтверждается проведёнными исследованиями в России и за рубежом, особенно в практике минимальной обработки почвы. Применение данной технологии даёт возможность существенно снижать производственные затраты и за счёт них себестоимость продукции, повышать рентабельность.

Уровень интенсивности определяется количеством и качеством Семен, удобрений, химических средств защиты растений, обеспеченностью (в %) средствами химизации и техникой, используемыми сортами и гибридами (перспективные, районированные, устаревшие), расходом горючего и смазочных материалов в расчёте на 1 га 1 ц продукции, размером общих производственных затрат (руб. /га и руб. /ц) продукции, уровнем урожайности (ц/га) и рентабельности (%).

Для растениеводства разработана и опубликована система прогрессивных технологий возделывания и уборки сельскохозяйственных культур - федеральный регистр технологий производства продукции растениеводства. В систему технологий введены типичные базовые технологии производства приоритетных продуктов сельского хозяйства, в том числе зерна колосовых, сахарной свёклы и подсолнечника /19/.

В ней подробно изложены продуктовые и межотраслевые наборы рекомендуемых и нормируемых механизированных способов выполнения технологических операций и процессов, эффективных в конкретных условиях производства. Например, продуктовые наборы - подготовка семян, посев, уход за растениями, уборка, послеуборочная доработка продукции. Межотраслевые наборы - "система обработки почвы", "система удобрений", "система защиты растений то болезней, вредителей и сорняков" и др.

Рассмотренные в них типы технологий различаются по перечню и количеству механизированных операций; дозам и объёму вносимых на 1 га удобрений и химических средств защиты растений от болезней, вредителей и сорняков, качеству семян. Поэтому технологии имеют соответственно разную величину производственных затрат на 1 га посева и отличаются по уровню освоения биологического потенциала районированных сортов, по урожайности и качеству основной продукции сельскохозяйственной культуры и её себестоимости.

Технологические продуктовые наборы по смежным группам культур сформированы по модульному признаку, например, подготовка семян, посев, уборка, послеуборочная обработка, хранение. С помощью этих наборов отдельные процессы базовой технологии приспосабливают к конкретным условиям производства, к имеющимся у товаропроизводителя ресурсам, который будет выбирать и внедрять соответствующую технологию для сельскохозяйственной культуры и получения продукта. Тем самым для специалистов сельского хозяйства облегчается обоснование выбора процессов и машин по производству продукции.

Рекомендованные технологии производства конкретной продукции рассчитаны на достижение заданных качественных и экономических показателей. Целевые технико-экономические параметры включают уровни урожайности и величины издержек производства - труда, энергии и финансов. Учитывая высокую дифференцированность аграрного производства в современных условиях основные технологические процессы рассчитываются под ресурсные возможности товаропроизводителей - уровень технической и финансовой оснащённости, профессиональный потенциал.

Это позволит по-разному освоить биологический потенциал районированных сортов. При высокой технологии возможности по урожайности и качеству продукта сельскохозяйственной культуры используются на 85-90% и выше, при интенсивной и нормальной технологиях - соответственно на 65 и 50% и более.

Для высоких технологий предусмотрены соответствующие нормы внесения удобрений на различной фазе развития растений, система защиты растений от вредителей и болезней, их прогнозирование, организация наблюдений, новые формы препаратов, новейшие достижения в технике и оборудовании. Потенциал таких технологий - на уровне лучших достижений европейских фермерских хозяйств, которые можно достичь в российских условиях. Товаропроизводитель может формировать свою местную технологию с учётом использования им наиболее приспособленных к конкретным условиям и приемлемых способов выполнения операций и использования техники.

Интенсивные и нормальные технологии имеют более низкие урожайности и технико-экономические показатели, чем высокие технологии. Они более приближаются к существующим технологиям и реальным возможностям товаропроизводителей в современных условиях.

В настоящее время развитие механизированных технологий должно обеспечить производство равного количества сельскохозяйственной продукции при меньшей потребности в технике, но значительного улучшения её качественных показателей: производительности, расхода топлива, снижения эксплуатационных затрат. Для этого необходимо внедрение новых технологий с уменьшенным количеством операций благодаря применению комбинированных машин, совмещающих выполнение нескольких операций (например, обработка почвы и посева), отказу от выполнения ряда операций, например, от уборки побочной продукции - соломы, которую невозможно использовать на корм скоту, а измельчению её при уборке зерновыми комбайнами с последней заделкой в почву; прямому посеву по стерне /24, с.15/.

1.4 Современное состояние зернового производства и основные пути повышения его экономической эффективности

На зерновые культуры приходится более половины посевных площадей страны. За период с 1940 по 1990 г. в структуре посевных площадей увеличился удельный вес кормовых культур, а доля зерновых снизилась на 26,6% и составила по России 53,6%. Общее представление о размерах производства зерна в России дают данные таблицы 1 /4, с.346/.

Таблица 1-Динамика производства зерна в России

(во всех категориях хозяйств)

Показатели

Годы

1860

1913

1940

в среднем за год

1998

1999

1981-

1985

1986-

1990

1991-

1995

Площадь, млн. га

65,0

104,6

70,1

70,9

65,6

59,1

50,7

46,5

Урожайность, ц/га

5,1

8,2

7,9

13,0

15,9

14,9

9,4

11,8

Валовой сбор (в весе после доработки), млн. т

33,0

86,0

55,6

92,0

104,3

87,9

47,8

54,7

Реализовано, млн. т

-

-

24,2

35,0

34,3

23,7

25,4

26,9

Товарность, %

-

-

43,5

38,1

32,9

27,0

52,2

49,2

В 1999 г. площади под зерновыми культурами составляли 46,5 млн. га, или 66,3% к уровню 1940 г., урожайность возросла на 3,9 ц с гектара. В 2000 г. под зерновыми культурами было занято 45,9 млн. га, т.е. посевные площади сократились ещё на 0,6 млн. га. 1998 и 1999 гг. были неурожайными, что обусловило низкие валовые сборы зерна - 47,8 млн. т и 54,7 млн. т соответственно. В 1999 г. валовой сбор зерна хотя и превысил уровень 1998 г., но был ниже на 1,7% даже уровня 1940г.

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка значительное сокращение валового сбора зерна в 1999гю произошло в Северном (на 30,6%), Север - Западном (на 43,3%), Центральном (на 29,9%), Волго - Вятском (на 21,3%) и Центрально - Чернозёмном (на 24,2%) экономических районах. И лишь в трёх основных зернопроизводящих районах - Поволжском, Северо-Кавказском и Уральском валовой сбор зерна был выше, чем в 1998 г. соответственно на 30,1%, 27,3% и 87,6%.

В основных районах товарного зерна удельный вес зерновых культур в посевной площади составляет: в Уральском экономическом районе - 89%, в Сибири и Поволжье - 58-59%, в Центрально - Чернозёмном экономическом районе и на Северном Кавказе - 50%. За период реформ на российском зерновом рынке произошли существенные перемены. Отмена обязательных закупок зерна для государственных нужд стала одной из причин снижения доли его продаж заготовительным организациям. Если до начала реформ через заготовительные организации реализовывалось до 65% зерна, то в 1999 г. лишь 12%. Увеличилась доля реализации зерна по бартерным сделкам. Если в 1991 г. по обменным операциям был реализован 1% зерна, то в 1999 г.31%. В последние годы наметилась тенденция к росту экспорта зерна, что прежде всего связано с разницей цен на зерно на внутреннем и внешнем рынках. За период с 1991 по 1998 г. использование зерна в России сократилось на 49,7 млн. т (табл.2) /4, с.347/.

Таблица 2 - Использование зерна в России

Виды

использования

1991

1995

1998

1998 в % к 1991

млн. т

в % к

итогу

млн. т

в % к

итогу

млн. т

в % к

итогу

Всего использовано

124,2

100,0

90,5

100,0

74,5

100,0

60,0

В том числе

На семена

17,5

14,1

15,6

17,2

13,8

18,5

78,9

На корм скоту

14,7

11,8

14,5

16,0

12,7

17,0

86,4

Переработка для пищевых и кормовых целей

89,9

72,4

56,5

62,5

44,8

60,2

50,0

Потери

1,7

1,4

1,4

1,5

1,0

1,3

58,8

Экспорт

0,4

0,3

2,5

2,8

2,2

3,0

в 5,5 раза

При этом если использование зерна на семена снизилось на 21,1%, то на кормовые цели на 13,6%. Переработка зерна для пищевых и кормовых целей сократилась вдвое. Существенные изменения произошли и в структуре использования зерна. Если в 1991 г. для переработки на пищевые и кормовые цели расходовалось 72,4%, то в 1998 г. - 60,2%. В 1999 г. на продовольствие и промышленную переработку приходилось 23,3 млн. т (31,4% от использованного зерна), 50 млн. т (67,3%) зерна потреблялось в сельскохозяйственном производств, из них на семенные цели израсходовано 14,5 млн. т (47,8%), на фураж 35,5 млн. т (47,8%), 1 млн. т (1,3%) составили потери зерна.

В зерновом подкомплексе страны занят каждый пятый работник АПК, а в зерновом производстве - каждый седьмой работник сельскохозяйственных предприятий. В выручке, полученной от реализации продукции растениеводства, на долю зерна приходится более 50%.

Основными производителями зерна являются сельскохозяйственные предприятия, доля которых в 1999 г. общем объёме производства составила 92%. Возделывание зерновых культур для большинства хозяйств является не только стабильным источником дохода, но и возможностью обеспечить преобладающую часть потребности в концентрированных кормах, соломе на корм и подстилке.

В течение полувековой истории послевоенного развития зернового хозяйства в России наблюдается дефицит зерна по количеству и ассортименту, а за последние пять лет темпы снижения производства зерна и урожайности зерновых культур возросли. Поэтому необходимо срочно принимать меры по наращиванию объемов производства всех зерновых культур и в первую очередь особенно ценных из них /4, с.352/.

Повышение урожайности зерновых культур - основной путь увеличения производства зерна и его заготовок. В системе мероприятий, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур, большое значение отводится севооборотам, а в основных зерновых районах - чистому пару. По данным Российского НИИ зернового хозяйства, по чистому пару урожайность зерновых культур повышается на 40-70%.

Существенным фактором, влияющим на урожайность, является внедрение высокоурожайных районированных сортов, использование высококачественного семенного материала. Хозяйства должны периодически проводить сортообновление, т.е. получать с селекционных станций или из семеноводческих хозяйств семена элиты или первой репродукции.

Применение высокоурожайных сортов позволяет при прочих равных условиях получать дополнительно до 15% зерна с гектара по сравнению с рядовыми посевами. Потенциальная же урожайность таких сортов озимой пшеницы, как Безостая 1, Аврора, Кавказ, Мироновская 808, Мироновская Юбилейная и ряда других составляет до 70 ц с гектара.

В настоящее время возделывается не менее 150 новых сортов зерновых культур (пшеницы, ячменя, проса, овса), способных давать зерна более 60 ц с гектара.

Особенно большое экономическое значение имеет увеличение производства пшеницы твёрдых и сильных сортов, составляющих основу продовольственного фонда. Россия всегда славилась качеством производимого зерна. В стране были разработаны промышленные технологии получения зерна твёрдых и сильных пшениц. За последние годы закупки сильных и ценных по качеству сортов пшеницы в сельскохозяйственных предприятиях составляли лишь немногим более половины потребности, а твёрдых сортов - только пятую часть потребности в них.

Сорт в решающей степени определяет качество зерна. Повышение качества - важнейший фактор роста эффективности производства зерна. Высокие требования, предъявляемые к качеству зерна, определяются особой ценностью этого продукта питания, необходимостью его длительного хранения.

Одним из резервов повышения качества является продажа зерна, соответствующего по влажности и содержанию сорной примеси требуемым кондициям. На хранение зерно закладывается при влажности 14-15%, а влажность зерна, поступающего с поля, доходит до 35%. Ежегодно в дополнительной очистке нуждается до трети, а в сушке - до половины продаваемого зерна. Расход топлива на сушку тонны зерна в среднем составляет 12 кг /4, с 356/.

Зерновое производство является отраслью высокой механизации. Оно менее трудоемко, чем возделывание картофеля, овощей, бахчевых и других культур. Затраты труда на гектар посева зерновых культур в среднем составляют 17-20 чел. - ч, а на центнер зерна - около чел. - ч.

Существенного снижения трудовых затрат на единицу продукции, повышения урожайности и качества зерна можно достичь при внедрении интенсивных технологий. Выращивание зерновых культур по интенсивным технологиям предусматривает размещение их по лучшим предшественникам, внесение научно обоснованных доз органических и минеральных удобрений, применение интегрированной системы защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, комплексную механизацию всех технологических процессов, рациональную организацию труда. Использование интенсивных факторов производства увеличивает материально-денежные и трудовые затраты в расчёте на гектар посева, однако за счёт существенного повышения урожайности затраты труда и средств на единицу продукции снижаются. Повышение качества зерна, а следовательно, продажа его по более высоким ценам оказывают влияние на конечные результаты производства - возрастает прибыль и рентабельность отрасли.

По сравнению с обычной, при интенсивной технологии расход топлива на гектар посева увеличивается до 2,5 раз, минеральных удобрений - в 1,2 раза, химикатов - в 8 раз. Поэтому в настоящее время применение интенсивных технологий производства зерна сдерживается недопоставкой техники, резким сокращением поставок минеральных удобрений и средств защиты растений, использованием для посева некондиционных семян. В хозяйствах сейчас стараются применять энерго- и ресурсосберегающие технологии производства сельскохозяйственных культур.

Резервом производства зерна является сокращение потерь, имеющих место на всех стадиях его производства и переработки. В зависимости от районов выращивания недобор урожая озимой пшеницы при отклонении сроков сева от оптимальных в ту или иную сторону на пять дней составляет от 4% до 8%, на десять дней - от 8% до 13%. При уборке потери зерна возможны из-за затягивания сроков (от осыпания, полегания хлебов на 1,5-2,5 ц с гектара) и из-за плохого вымолота зерна (сырая погода, несовершенство комбайна). В среднем потери урожая при уборке составляют 10-15%. Одной из причин, затягивающих сроки уборки, является нехватка зерноуборочных комбайнов и их довольно низкая производительность.

На потери при уборке влияет влажность зерна. Уже при влажности более 20% часть зерна не вымолачивается, а при 30% уборку следует прекращать, однако в хозяйствах убирают зерновые при влажности зерна от 15% до 35%. При этом теряется полова, которая по кормовой ценности приравнивается к сену. потери убранного зерна возможны от травмирования его при очистке, самосогревания, прорастания, порчи вредителями. Поэтому важно правильно организовать послеуборочную доработку и хранение зерна. Для перевода всех процессов послеуборочной обработки и хранения зерна на промышленную технологию необходимо иметь достаточное количество элеваторов, оснащённых высокопроизводительным зерносушильным оборудованием.

Одним из резервов увеличения потребления зерна является оснащение мельзаводов современным оборудованием. Так, из одной тонны пшеницы при разных технологиях производства выход продукции (муки) составляет от 20 до 48%. Повсеместно необходимо переходить на бестарную перевозку муки машинами - муковозами, так как потери муки при перевозке её в мешках составляют 120 г. и более на мешок.

Производство зерновых относится к эффективным сельскохозяйственным отраслям. Однако имеющий место диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, некомплексный подход по всем направлениям интенсификации обусловили снижение рентабельности отрасли. Если 1990 году уровень рентабельности отрасли составил 158% то 1998 году рентабельность зерна равнялась 0,04%, а без учёта дотаций и компенсаций из бюджета отрасль была убыточной (-4%).

На зерно, покупаемое для государственных нужд, устанавливается гарантированный уровень закупочных цен. Остальное зерно реализуется по договорным ценам. Цены дифференцируются в зависимости от качества зерна. По пшенице они определяются с учётом содержания белка и клейковины. Сильная пшеница содержит клейковины 28% и более и белка не менее 14%. Она относится к первой группе качества. Основное назначение сильных пшениц - улучшение слабых. При выпечке хлеба из смеси сильных и слабых пшениц повышается его выход и качество. Ценные пшеницы используются при хлебопечении в основном в чистом виде, как улучшатели слабых пшениц они не эффективны. Слабые пшеницы в чистом виде не пригодны для хлебопечения, к ним необходима добавка от 20 до 50% зерна сильных пшениц.

Важную роль в функционировании зернового рынка играет Зерновой союз России, в задачи которого входит защита интересов отечественных товаропроизводителей, участие в разработке прогнозных балансов спроса и предложения на зерно и продукты его переработки.27 января 2000 г. на заседании правительства был рассмотрен вопрос совершенствования государственного регулирования зернового рынка и был принят пакет мер по развитию зернового производства в России / 18/.

2. Современный уровень эффективности зернового производства в СПК "Кубанский сад"

2.1 Краткая экономическая характеристика хозяйства

СПК "Кубанский сад" расположен в третьей подзоне южно-предгорной агроклиматической зоны Краснодарского края. Почва характеризуется сравнительно высоким плодородием, мощным гумусом и проявлением водной эрозии в слабой и средней степени, поэтому обработка почвы должна быть направлена на предотвращение эрозионных процессов. Почвенный покров представлен преимущественно лесными и лесостепными почвами. По климатическому уровню территория относится к зоне неустойчивого увлажнения.

...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены