Анализ прибыли и рентабельности предприятия ООО "Сибирская тройка"
Значение прибыли в современных рыночных условиях. Отраслевые особенности и факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий общественного питания. Оценка показателей прибыли и рентабельности ООО "Сибирская тройка", мероприятия по их повышению.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.05.2014 |
| Размер файла | 121,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
АННОТАЦИЯ
В данной выпускной квалификационной работе на основе обобщения теории и практики анализа финансовых результатов рассмотрены особенности формирования и анализа прибыли и рентабельности предприятий общественного питания. По результатам проведенного исследования даны рекомендации по повышению прибыли и рентабельности для ООО «Сибирская тройка».
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Экономическая сущность, факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий в современных рыночных условиях
1.1 Сущность, значение прибыли и рентабельности в современных рыночных условиях
1.2 Отраслевые особенности и факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий общественного питания
1.3 Методы анализа финансовых результатов предприятий общественного питания
2. Анализ прибыли и рентабельности предприятия ООО «Сибирская тройка»
2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия
2.2 Анализ прибыли и рентабельности предприятия
3. Рекомендации по повышению прибыли и рентабельности предприятия ООО «Сибирская тройка»
Заключение
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время на рынке предприятий общественного питания России не разработана жесткая классификация заведений. В мировой практике существует множество принципов классификации ресторанов: по ассортименту, по квалификации персонала, по целевой аудитории, по ценовому уровню. В России наиболее распространена простейшая классификация по типу: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная. Однако обычно специализация заведения общепита определяется, исходя из его собственного позиционирования.
В последние годы ресторанный бизнес стал привлекать все больше инвесторов из самых разных сфер бизнеса. Это связано, прежде всего, с тем, что общественное питание является одной из самых ликвидных отраслей экономики.
Учитывая, что данный рынок услуг динамично развивается, привлекает внимание российских и иностранных инвесторов, то естественным образом предстает проблема, как правильно построить бизнес, чтобы он постоянно приносил прибыль. Так необходимо знать, какие факторы влияют на прибыль, какими способами можно ее увеличить, что делает тему выпускной квалификационной работы актуальной.
Прибыль, известнейшая с давних времен категория, получила новое содержание в условиях современного экономического развития страны, формирования реальной самостоятельности субъектов хозяйствования. Являясь главной движущей силой рыночной экономики, она обеспечивает интересы государства, собственников и персонала организации. Поэтому одной из актуальных задач современного этапа является овладение руководителями и работниками, которые заняты в сфере экономики современными методами эффективного управления формированием прибыли и рентабельности в процессе операционной, инвестиционной и финансовой деятельности организации.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекомендаций по повышению прибыли и рентабельности для предприятий общественного питания.
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить сущность, значение прибыли и рентабельности в современных рыночных условиях;
- рассмотреть отраслевые особенности и факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий общественного питания
- изучить методы анализа финансовых результатов предприятий общественного питания
- провести анализ прибыли и рентабельности исследуемого предприятия
- дать рекомендации по повышению прибыли и рентабельности для исследуемого предприятия.
Предмет исследования -
Объект исследования-
Информационной базой исследования послужили материалы законодательного, инструктивного и методического характера, научно-практические публикации и труды отечественных экономистов в области финансового анализа:…..
В качестве эмпирической базы исследования использовалась информация оперативного и бухгалтерского учета и отчетности ООО «Сибирская тройка» за 2007 и 2008 годы.
1 Экономическая сущность, факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий в современных рыночных условиях
прибыль рентабельность общественный питание
1.1 Сущность, значение прибыли и рентабельности в современных рыночных условиях
Ориентация отечественной экономики на рыночные отношения потребовала пересмотра отношения к прибыли, что обусловлено ее особым местом в системе хозяйствования.
Прибыль выступает как экономическая категория, оценочный результативный показатель, целевой ориентир, инструмент расчета чистого дохода общества, источник формирования различных средств [1].
Экономическое содержание прибыли тождественно понятию «прибавочная стоимость». Как экономическая категория прибыль отражает совокупность отношений субъектов хозяйствования, участвующих в формировании и распределении национального дохода.
Основными функциями прибыли являются: учетная, оценочная, стимулирующая.
Как результативный показатель она характеризует эффективность использования имеющихся ресурсов, успех (неуспех) в бизнесе, рост (снижение) объемов деятельности.
Как количественный показатель прибыль представляет собой разницу между ценой и стоимостью товаров, между объемом продаж и себестоимостью (в сфере обращения - между валовой прибылью и расходами на реализацию). Прибыль, являясь конечным результатом деятельности организации, создает условия для ее расширения, развития, самофинансирования и повышения конкурентоспособности.
По мере развития экономической теории определение понятия «прибыль» постоянно уточнялось от самого простого определения - как доход, полученный от производства и реализации любого товара, до понятия чистой прибыли. В настоящее время ее характеризуют с позиции двух сторонней: микроэкономического и макроэкономического. Калькуляция прибыли по существующей методике на макро - и микроуровнях различна. На уровне организации ее исчисление связано с процессом образования, а на государственном уровне с определением места прибыли в доходе страны.
Понятие «прибыль» имеет разные значения с позиции организации, потребителя, государства. Но во всех случаях оно означает выгоду. Если организация работает прибыльно (в нормальных условиях хозяйствования), то это свидетельствует о том, что покупатель, приобретая товар именно в этом магазине (или этого производителя), получает удовлетворение от покупки (когда у него есть выбор), а государство (общество) может за счет налогов на прибыль поддерживать убыточные объекты, решать приоритетные социальные задачи.
Наличие прибыли позволяет удовлетворять экономические интересы государства, организации, работников и собственников. Объектом экономических интересов государства является та часть «прибыли», которую уплачивает предприятие в виде налога на прибыль и которую общество использует для решения социальных задач. Экономические интересы организации заключаются в увеличении доли прибыли, остающейся в ее распоряжении. За счет этой прибыли организация решает производственные и социальные задачи своего развития. Интересы работников в увеличении прибыли связаны с созданием возможностей для улучшения материального стимулирования и повышения уровня их социального развития. Собственники также заинтересованы в росте прибыльности организации, ибо тем самым увеличатся дивиденды, обеспечится увеличение их капитала.
В гармонично развивающемся обществе ни один из вышеперечисленных интересов нее обладает преимуществами перед другими. Если же такая взаимосвязь нарушится в пользу чьих-либо интересов, то тем самым это приведет к ущемлению интересов других сторон. Так, снижение заинтересованности организации в наращивании прибыли, (например, из-за необоснованности налогов и отчислений) приведет к уменьшению платежей в бюджет, к замораживанию заработной платы, к нерациональному использованию капитала.
В отечественной экономической теории долгое время считалось, что единственным источником прибыли является труд. Это встречается очень редко. Как свидетельствует опыт стран с развитой экономикой, возможны и другие варианты происхождения прибыли. В большинстве случаев получение прибыли является результатом реализации (производства) товара (услуги), основанной на привлечении нескольких факторов и прежде всего труда и капитала. При этом понятие прибыли связывается не только со стоимостью используемого капитала, но и с его обесцениванием, и с периодом, в течении которого происходит это обесценивание.
Прибыль сложная и неоднозначная категория. Известный американский ученый - экономист Самуэльсон прибыль определял как безусловный доход от факторов производства, как вознаграждение за предпринимательскую деятельность, технические нововведения и усовершенствования, за умение рисковать в условиях неопределенности, как монопольный доход, как этическую категорию [1].
С развитием рыночных отношений все чаще стали говорить и о других ситуациях ее происхождения: прибыль, заработанная благодаря инициативе предпринимателя, прибыль, полученная при благоприятных обстоятельствах, неожиданная допускаемая и признанная органами государственной власти (соответствующим законодательством).
Все вышеназванные источники связаны между собой, и чистое их содержание выделить часто невозможно. Важнейшими факторами, определяющими прибыль, являются: внедрение нововведений, отсутствие страха перед рисками (риск как источник прибыли), рациональное использование средств, достижение оптимальных объемов деятельности. Прибыль растет до тех пор, пока процентная ставка по банковским кредитам будет ниже нормы прибыли на вложенный капитал; наличие задолженности, таким образом, допустимо, даже во многих случаях она способствует получению прибыли, (так называемый эффект рычага). Многие мелкие и средние организации боятся задолженности, что не всегда оправдано. Однако, используя стратегию добровольной задолженности, надо опасаться низкой рентабельности, ибо она заставит организацию прибегать к дополнительным займам с целью обновления оборудования (ассортимента). А это может привести к состоянию пониженной платежеспособности и даже к банкротству.
Внедрение инноваций как источник прибыли предполагает производство (реализацию) нового товара (услуги) более высокого качества, освоение нового рынка, организационно-управленческие новшества, освоение новых источников поступления товаров.
Продолжительность притока прибыли от внедрения инноваций определяется следующими факторами: важностью изобретения, значимостью и постоянством потребностей, удовлетворяемых данным товаром (услугой), характером деятельности.
Бывают ситуации, когда роль предпринимателя в возникновении прибыли и убытка пассивна. Такие ситуации порождены: характером деятельности, существующей структурой рынка, общехозяйственной конъюнктурой, наличием инфляции (весьма выгодна для организаций, имеющих задолженность и получивших неиндексированные ссуды и кредиты).
Прибыль, учитывая различия между ее ожидаемым и полученным уровнем, выполняет следующие четыре функции:
1. ожидаемая прибыль является основой принятия инвестиционных решений;
2. полученная прибыль выступает измерителем результатов деятельности организации;
3. часть полученной прибыли является источником самофинансирования организации;
4. часть прибыли поступает в качестве вознаграждения владельцам капитала (в условиях акционерной формы собственности).
Целью деятельности любой коммерческой структуры в условиях рыночной экономики в конечном счете является получение прибыли, способной обеспечить ее дальнейшее развитие. Прибыльность рассматривается не только как основная цель, но и как главное условие деловой активности организации, как результат ее деятельности, эффективного осуществления своих функций по обеспечению потребителей необходимыми товарами в соответствии с имеющимся спросом на них.
В зависимости от положения организации на рынке, наличия ресурсов, длительности периода основная цель может быть конкретизирована. В долгосрочном периоде это будет достижение максимальной прибыли, в краткосрочном - необходимой прибыли при определенных объемах деятельности, и во все периоды - обеспечение конкурентоспособности организации. При этом максимизация прибыли в долгосрочном периоде возможна лишь при поэтапном достижении определенных необходимых размеров прибыли. Обеспечение необходимого объема прибыли в долгосрочном и краткосрочной периодах обусловлено жизненно важными потребностями в развитии организации, удовлетворении экономических интересов собственников, обеспечении интересов общества и коллектива.
С философской точки зрения прибыль это функция времени и вознаграждения за терпение.
Анализ каждого слагаемого прибыли предприятия имеет конкретный характер, потому что позволяет учредителям, акционерам, администрации выбрать наиболее важные направления активизации деятельности предприятия.
Схема формирования конечного финансового результата деятельности организации (чистой прибыли или чистого убытка) представлена в таблице 1.1 [4].
Как правило, основной элемент балансовой прибыли составляет прибыль от реализации продукции, выполнения работ или оказания услуг.
Существует отличие между бухгалтерской и экономической прибылью.
Бухгалтерская прибыль -- прибыль от предпринимательской деятельности, рассчитанная по бухгалтерским документам без учета документально не зафиксированных издержек самого предпринимателя, в том числе упущенной выгоды.
Таблица 1.1- Схема формирования чистой прибыли (чистого убытка) организации
|
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг (без НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей) |
|
|
минус |
|
|
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг |
|
|
равняется |
|
|
Валовая прибыль |
|
|
минус |
|
|
Коммерческие расходы |
|
|
минус |
|
|
Управленческие расходы |
|
|
равняется |
|
|
Прибыль (убыток) от продаж |
|
|
плюс |
|
|
Сальдо прочих доходов и расходов |
|
|
равняется |
|
|
Прибыль (убыток) до налогообложения |
|
|
минус |
|
|
Налог на прибыль |
|
|
равняется |
|
|
Чистая (нераспределенная) прибыль |
Экономическая прибыль -- разница между доходами и экономическими издержками, включающими наряду с общими издержками альтернативные (вмененные) издержки; исчисляется как разность между бухгалтерской и нормальной прибылью предпринимателя***Array ( [0] => %Бухгалтерская% [1] => %прибыль% ) [20].
Для оценки эффективности работы организаций недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что организация работает хорошо. Абсолютная сумма прибыли не позволяет судить о степени доходности той или иной организации. Многие организации, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы продаж, разные затраты. Поэтому для определения эффективности произведенных затрат необходимо использовать относительный показатель - уровень рентабельности. Прибыль и рентабельность - тесно взаимосвязанные понятия, но не тождественные по своим аналитическим возможностям. Рентабельность целесообразно рассматривать с двух позиций - как объективную экономическую категорию и как количественные и качественный показатель.
Как объективная экономическая категория рентабельность характеризует прибыльность, доходность, финансовый результат деятельности организации.
Рентабельность - синтетический показатель, отражающий многие стороны деятельности организаций за определенный период.
В экономической теории применяется несколько определений категорий рентабельности: 1) прибыльность, 2) отношение полезного результата торговой деятельности в виде прибыли к стоимости совокупных затрат на ее получение, 3) сопоставление результатов хозяйственной деятельности с затратами или ресурсами, 4) интегральный показатель, обобщающий другие показатели эффективности.
В любом определении рентабельность будет означать процентное отношение суммы полученной (ожидаемой) прибыли к одному из показателей: объему товарооборота, расходам на реализацию, средней стоимости основных и оборотных средств, фонду оплаты труда.
Значимость коэффициента рентабельности в условиях ориентации на рыночные отношения определяется интересом к нему не только работников одной организации, но и интересом государства, контрагентов, собственников, кредиторов и заемщиков.
Повышение уровня рентабельности для коллектива организации означает укрепление финансового положения, а следовательно, увеличение средств, направляемых на материальное стимулирование их труда, для управленцев - это информация о результатах применяемой тактики и стратегии о целесообразности ее корректировки.
Собственников (акционеров и учредителей) показатель рентабельности интересует с точки зрения прибыльности их паевых и учредительских взносов в составе общих вложений. Если уровень рентабельности возрастает, то возрастает интерес к организации других потенциальных акционеров, цена акций в этом случае тоже возрастает.
Кредиторов и заемщиков денежных средств уровень рентабельности и его изменение интересует с точки зрения реальности получения процентов по обязательствам, снижения риска невозврата заемных средств, платежеспособности клиента и возможностей для дальнейшего его развития.
Динамика рентабельности организаций изучается также налоговыми службами, фондовыми биржами, профессиональными ассоциациями.
1.2 Отраслевые особенности и факторы формирования прибыли и рентабельности предприятий общественного питания
Рост и развитие предприятий общественного питания тесно связан с выработкой и реализацией стратегии и тактики управления процессом формирования и увеличения прибыли.
Росту прибыли содействует манипулирование тремя переменными, определяющими ее рентабельность:
1) ускорение товарооборачиваемости;
2) уменьшением массы издержек (расходов);
3) увеличение нормы прибыли путем повышения торговых надбавок.
Основным источником получения предприятием общественного питания прибыли является валовой доход (валовая прибыль).
Валовой доход (валовая прибыль) как экономическая категория представляет собой часть стоимости продукции, которая предназначается для покрытия издержек обращения (расходов на реализацию) и образования прибыли.
Валовой доход (валовая прибыль) предприятий общественного питания в основном образуется за счет торговых надбавок, которые возмещают издержки обращения (расходы на реализацию) уплату налогов и сборов и образуют прибыль.
Механизм управления различными видами прибыли предприятий общественного питания от реализации продукции с использованием системы «взаимосвязь расходов на реализацию, объема товарооборота и прибыли» основан на ее зависимости («чувствительности») от следующих основных факторов:
- объема реализации продукции в стоимостном или натуральном выражении;
- суммы и уровня чистого коммерческого дохода;
- суммы и уровня переменных расходов на реализацию;
- суммы постоянных расходов на реализацию;
- суммы налоговых платежей, осуществляемых за счет прибыли.
Эти показатели могут рассматриваться как основные факторы формирования суммы различных видов прибыли от реализации продукции, воздействуя на которые можно получить необходимые результаты.
Прибыль представляет собой конечный финансовый результат, характеризующий, торгово-хозяйственную деятельность всего предприятия общественного питания, то есть составляет основу его экономического развития.
Однако для оценки эффективности работы предприятий общественного питания недостаточно использование показателя прибыли, поскольку ее наличие еще не означает, что организация финансово устойчивая [26]. Абсолютная сумма прибыли не позволяет судить о степени доходности предприятий общественного питания. Многие предприятия общественного питания, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы продаж, разные объемы расходов на реализацию. Поэтому для определения эффективности произведенных расходов необходимо использовать относительный показатель - уровень рентабельности, который характеризует, насколько успешно предприятие общественного питания осуществляет свою основную деятельность по реализации продукции.
В связи с тем, что рентабельность является многогранной категорией, ее невозможно выразить одним показателем. Поэтому для оценки рентабельности работы организации существуют группы показателей рентабельности:
- обобщающие;
- объемов деятельности;
- результат деятельности;
- экономических ресурсов;
- текущих затрат.
На предприятиях общественного питания, кроме традиционных показателей рентабельности, оценивается эффективность использования экономических ресурсов и затрат в целом по организации с помощью следующих показателей: совокупный объем деятельности, совокупный доход, совокупные экономические ресурсы, совокупные экономические затраты.
Совокупный объем деятельности для предприятий общественного питания представляет собой объем реализованной продукции и услуг. В стоимостном выражении этот показатель представляет собой сумму товарооборота общественного питания.
Показатель совокупного дохода предприятий общественного питания представляет собой сумму валовых доходов от реализации, доходов и доходов от прочей реализации [26]. Валовой доход от реализации определяется как стоимостное выражения реализованных торговых надбавок и торговых скидок в общественном питании. Этот показатель применяется при расчете рентабельности валового дохода от реализации.
Совокупные текущие затраты - это показатель, который следует использовать при расчете рентабельности совокупных затрат и затрат на реализацию продукции. Совокупные текущие затраты представляют собой сумму затрат организации на реализацию продукции, а также затрат по прочей реализации.
Кроме вышеуказанных факторов, непосредственно влияющих на величину прибыли предприятий общественного питания , можно выделить и общеотраслевые факторы, влияющие на прибыль, которые подразделяются на внешние и внутренние.
К внешним факторам относятся:
- рыночно-конъюнктурные факторы (диверсификация деятельности организации, повышение конкурентоспособности в оказании услуг, организации эффективной рекламы новых видов продукции, уровень развития внешнеэкономических связей, изменение тарифов и цен на поставляемые продукцию и услуги в результате инфляции);
- хозяйственно-правовые и административные факторы (налогообложение; правовые акты, постановления и приложения, регламентирующие деятельность организации, государственное регулирование тарифов и цен).
К внутренним факторам относятся:
- материально-технические (использование прогрессивных и экономических предметов труда и наиболее технологического оборудования, проведение модернизации и реконструкции материально-технической базы);
- организационно-управленческие (освоение новых, более совершенных видов продукции и услуг, разработка стратегии и тактики деятельности и развития организации, информационное обеспечение процессов принятия решения);
- экономические факторы (бюджетирование, финансовое планирование деятельности организации, анализ и поиск внутренних резервов роста прибыли, экономическое стимулирование производства, налоговое планирование);
- социальные факторы (повышение квалификации работников, улучшение условий труда, организация оздоровления и отдыха работников) [7].
Количественную оценку изменения перечисленных факторов осуществляют с использованием таких параметров, как:
- отпускные цены на реализацию продукции;
- оценка объёма продукции (по базовой себестоимости);
- структура реализации продукции;
- экономия от снижения себестоимости продукции;
- изменение себестоимости за счёт структурных сдвигов;
- политика цен на материалы, тарифов на услуги;
- цена на 1 рубль продукции.
Из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что анализ хозяйственной деятельности любого предприятия не может обойтись без анализа таких показателей, как прибыль и рентабельность. Эти показатели в полной мере отражают эффективность работы предприятия, показывают перспективы развития его в ближайшем будущем [26]. Своевременный расчёт и анализ этих показателей приведёт в будущем к стабильному росту и развитию предприятия, максимизации прибыли, сокращению издержек обращения и увеличению темпов развития.
1.3. Методы анализа финансовых результатов предприятий общественного питания
Под методом анализа финансовых результатов понимается диалектический способ познания, путь исследования своего предмета, то есть хозяйственных и финансовых процессов и явлений в их взаимосвязи и взаимозависимости.
Характерными особенностями метода анализа являются:
- использование системы аналитических показателей, всесторонне характеризующих финансово-хозяйственную деятельность организации;
- изучение причин изменения этих показателей;
-выявление и измерение причинно-следственных связей между ними.
Все аналитические методы можно разделить на две большие группы: качественные (логические) и количественные (формализованные).
К качественным (неформализованным, логическим) методам относятся аналитические приемы и способы, основанные на логическом мышлении, на использовании профессионального опыта аналитика, на профессиональной интуиции. К ним относятся:
-метод сравнения;
-метод построения систем аналитических таблиц;
-метод построения систем аналитических показателей;
-метод экспертных оценок;
-метод сценариев;
-психологические и морфологические методы и т.п.
Количественные (формализованные) методы - это приемы, использующие математику. Вследствие их применения можно получить довольно точный результат или несколько результатов для дальнейшего выбора верного уже с помощью логических методов.
Количественные методы можно разделить на бухгалтерские, статистические, классические, экономико-математические методы анализа и т. д [4].
Анализируя финансовую отчетность, можно использовать различные методы (и логические, и формализованные). Но к наиболее часто используемым методам анализа финансовых результатов относятся:
- метод абсолютных, относительных и средних величин;
- метод сравнения;
- вертикальный анализ;
- горизонтальный анализ;
- трендовый анализ;
- факторный анализ;
- анализ с помощью финансовых коэффициентов;
- метод экспертных оценок.
Для анализа абсолютных показателей используется, как правило, метод сравнения, с помощью которого изучаются абсолютные или относительные изменения показателей, тенденции и закономерности их развития.
Для анализа финансовых результатов сравнение фактических показателей отчетного периода с аналогичными данными прошлых лет отражает изменение во времени динамики изучаемых параметров, сопоставление хозяйственных показателей текущего периода с аналогичными показателями предшествующего периода. При использовании этого метода необходимо обеспечить сопоставление данных по ценам (пересчет в цены базисного периода с помощью индексов), по социальным, природным и иным факторам.
Сравнение фактических показателей с нормативными даёт оценку внутренних резервов производства, а сопоставление фактических показателей организации с отчётными данными других предприятий (лучших или среднеотраслевых) выявляет конкурентоспособность организации и осуществляется по показателям сопоставимых предприятий.
Инструментариями анализа абсолютных показателей являются вертикальный, горизонтальный и трендовый методы.
Горизонтальный (временный) анализ заключается в построении одной или нескольких аналитических таблиц, в которых производится сравнение каждой позиции отчётности с предыдущим периодом; абсолютные балансовые показатели дополняются относительными темпами роста (снижения). Обычно сопоставляются базисные темпы роста нескольких периодов [9].
Цель горизонтального анализа состоит в том, чтобы выявить абсолютные и относительные изменения величин различных статьей финансовой отчётности за определённый период, дать оценку этим изменениям. Ценность результатов горизонтального анализа существенно снижается в условиях инфляции, но эти данные можно использовать при межхозяйственных сравнениях.
Вертикальный (структурный) анализ предполагает определение удельных весов различных показателей с итоговыми для оценки каждой позиции отчетности на результат в целом.
Цель вертикального анализа заключается в определении относительных показателей (удельного веса отдельных статей в итогах финансовой отчетности) и оценки их динамики, что позволяет установить и прогнозировать изучаемые показатели.
Переход к относительным показателям позволяет делать сравнение показателей различных организаций одной отрасли с теми же показателями организаций других отраслей. Выпускающих аналогичную продукцию.
Относительные показатели сглаживают негативное воздействие инфляционных процессов. Динамика структуры хозяйственных средств и источников их покрытия дает возможность определить наиболее общие тенденции изменения финансового положения организации.
Горизонтальный и вертикальный анализ взаимно дополняют друг друга.
Вариантом горизонтального анализа является трендовый анализ - сравнение каждой позиции отчетности с рядом предшествующих периодов цепным методом по отношению к периоду, принимаемому за базу, и определение тренда, т.е. основной тенденции динамики показателя, очищенной от случайных влияний и индивидуальных особенностей отдельных периодов [7].
Трендовый анализ носит перспективный прогнозный характер, поскольку позволяет на основе изучения закономерности изменения экономического показателя в прошлом определить величину показателя на перспективу. Для этого рассчитывается уравнение регрессии, где в качестве переменной выступает анализируемый показатель, а в качестве фактора, под влиянием которого изменяется переменная, - временной интервал (годы, месяцы и т.д.). Уравнение регрессии дает возможность построить линию, отражающую теоретическую динамику анализируемого показателя рентабельности. Подставив в полученное уравнение регрессии порядковый номер планируемого года, рассчитывают прогнозное значение показателя.
В целом горизонтальный и вертикальный анализ финансовой отчетности предприятия является эффективным средством для исследования финансовых результатов предприятия и эффективности его деятельности. Рекомендации, сделанные на основе этого анализа, должны носить конструктивный характер, чтобы оказывать воздействие на принятие управленческих решений.
Под факторным анализом понимается методика комплексного и системного изучения и измерения воздействия факторов на величину результативных показателей. Результат процесса производства складывается под влиянием многочисленных и разнообразных факторов. Качественный анализ позволяет установить, какие именно факторы влияют на результат производства, а количественный - как конкретно эти факторы влияют на конечный результат. Общий подход к анализу влияний различных факторов на конечный результат, включающий и количественный и качественный анализ, называется факторным анализом. Под факторным анализом понимается методика комплексного и системного изучения и измерения воздействия факторов на величину результативных показателей
Задачи факторного анализа, с математической точки зрения, состоят в исследовании функций нескольких переменных. Экономический показатель (процесс), фигурирующий в задаче факторного анализа как объект исследования называется результативным показателем (процессом, признаком). Показатели, участвующие в задаче факторного анализа как характеристики результативного показателя, то есть определяющие его поведение, называют факториалъными показателями (признаками) [7].
Финансовые коэффициенты отражают соотношения между различными статьями отчетности (выручкой и суммой активов, себестоимостью и размером кредиторской задолженности и т. д.).
Процедура анализа при помощи финансовых коэффициентов подразумевает два этапа: собственно расчет финансовых коэффициентов и сравнение их с базовыми значениями. В качестве базовых значений коэффициентов могут быть выбраны среднеотраслевые значения коэффициентов, их значения за предыдущие годы, значения этих коэффициентов у основных конкурентов и др.
Преимущество этого метода заключается в его высокой "стандартизации". Во всем мире основные финансовые коэффициенты вычисляются по одинаковым формулам, а если в расчете имеются отличия, то такие коэффициенты легко привести к общепринятым значениям с помощью несложных преобразований. Кроме того, этот метод позволяет исключить влияние инфляции, поскольку практически все коэффициенты являются результатом деления одних статей отчетности на другие, т. е. изучаются не абсолютные величины, фигурирующие в отчетности, а их соотношения.
Несмотря на удобство и относительную простоту использования данного метода, финансовые коэффициенты не всегда дают возможность однозначно определить состояние дел компании. Как правило, сильное отличие определенного коэффициента от среднеотраслевого значения или от значения этого коэффициента у конкурента указывает на наличие вопроса, нуждающегося в более детальном анализе, но не указывает на то, что у предприятия однозначно имеется проблема. Более детальный анализ с применением других методов может выявить наличие проблемы, но может и объяснить отклонение коэффициента особенностями хозяйственной деятельности предприятия, не ведущими к возникновению финансовых затруднений.
Методы экспертных оценок - это методы организации работы со специалистами-экспертами и обработки мнений экспертов. Эти мнения обычно выражены частично в количественной, частично в качественной форме. Экспертные исследования проводят с целью подготовки информации для принятия решений ЛПР (напомним, ЛПР - лицо принимающее решение). Для проведения работы по методу экспертных оценок создают Рабочую группу (сокращенно РГ), которая и организует по поручению ЛПР деятельность экспертов, объединенных (формально или по существу) в экспертную комиссию (ЭК).
Пoд экcпepтными oцeнкaми пoнимaют кoмплeкc лoгичecкиx и мaтeмaтичecкиx пpoцeдyp, нaпpaвлeнныx нa пoлyчeниe oт cпeциaлиcтoв инфopмaции, ee aнaлиз и oбoбщeниe c цeлью пoдгoтoвки и выpaбoтки paциoнaльныx peшeний.
Основными задачами анализа финансовых результатов являются:
- анализ и оценка уровня и динамики показателей прибыли;
- факторный анализ прибыли от реализации продукции (работ, услуг);
- анализ финансовых результатов от прочей реализации и финансовой деятельности;
- анализ и оценка использования чистой прибыли;
- анализ взаимосвязи затрат, объёма производства (продаж) и прибыли;
- анализ резервов роста прибыли на основе оптимизации объёмов реализации и издержек производства и обращения.
Анализ финансовых результатов деятельности предприятия включает:
1. Исследование изменений каждого показателя за текущий анализируемый период (горизонтальный анализ);
2. Исследование структуры соответствующих показателей и их изменений (вертикальный анализ);
3. Изучение динамики изменения показателей за ряд отчетных периодов (трендовый анализ);
4. Исследование влияния факторов на прибыль (факторный анализ).
Финансовый результат деятельности предприятия выражается в изменение величины его собственного капитала за отчётный период. Способность предприятия обеспечить неуклонный рост собственного капитала может быть оценена системой показателей финансовых результатов [7].
Обобщенно наиболее важные показатели финансовых результатов деятельности предприятия представлены в форме №2 годовой и квартальной бухгалтерской отчётности.
К ним относятся:
- прибыль (убыток) от реализации;
- прибыль (убыток) от финансово-хозяйственной деятельности;
- прибыль (убыток) отчётного периода;
- нераспределённая прибыль (убыток) отчётного периода.
Непосредственно по данным формы №2 могут быть рассчитаны также следующие показатели финансовых результатов:
- прибыль (убыток) от финансовых и прочих операций;
- прибыль, остающаяся в распоряжении организации после уплаты налога на прибыль и иных обязательных платежей (чистая прибыль);
- валовый доход от реализации товаров, продукции, работ, услуг.
В форме №2 по всем перечисленным показателям приводятся также сопоставимые данные за аналогичный период прошлого года.
Показатели финансовых результатов (прибыли) характеризует абсолютную эффективность хозяйствования предприятия по всем направлениям его деятельности: производственной, сбытовой, снабженческой, финансовой и инвестиционной. Они составляют основу экономического развития предприятия и укрепления его финансовых отношений со всеми участниками коммерческого дела [4].
2 Анализ финансовых результатов деятельности предприятия
ООО «Сибирская тройка»
2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия
Работа выполнена на материалах ООО «Сибирской тройки», которое является предприятием общественного питания.
ООО «Сибирская тройка» предлагает широкий ассортимент различных блюд, изготовленных из высококачественных продуктов с использованием инновационных решений. В предлагаемых блюдах, наряду с импортными компонентами, безусловно, обеспечивающими высокое качество и стабильность получаемых составов, используются отечественные составляющие, что позволяет существенно снизить конечную стоимость продуктов без потери качества.
Организационная структура предприятия «Сибирской тройки» представлена на рис. 2.1.
Рисунок 2.1 - Организационная структура предприятия ресторан
«Сибирская Тройка»
В данном ресторане существует четкое разделение управленческих отношений: одни сотрудники управляют и руководят, другие - подчиняются и исполняют. Если рассматривать модель управления рестораном как некую иерархическую лестницу, то можно выделить основные ее ступени, занятые профессиональными менеджерами-управленцами.
По этой схеме каждый руководитель службы, с одной стороны, решает все профессиональные вопросы самостоятельно или с первым лицом и, с другой стороны, взаимодействует с коллегами параллельных служб самостоятельно, не пересекаясь в решении одних и тех же вопросов.
В данном случае менеджер по персоналу выделен в самостоятельное звено этой цепи. Только сохраняя определенную независимость от руководителей среднего звена, зная их слабые и сильные стороны, менеджер по персоналу может объективно участвовать в решении проблем внутри подразделений, бригад. Такая позиция дает ему право консультировать руководителей и анализировать положение в целом. Менеджер по персоналу хорошо понимает систему ресторана, его правила и инструкции - предписанные и неформальные.
Существенным фактором успешного управления в ресторане является четкое распределение руководящих функций среди менеджеров. На предприятии четко установлен баланс между правами и ответственностью каждого руководителя и специалиста. Здесь уместно сказать о принципе делегирования функций, обращая особое внимание на вопросы контроля и рациональности. Эта задача разбивается на отдельные направления, за каждое из которых назначается ответственный. За промежуточный этап несет ответственность конкретный менеджер. Определяя организационную структуру ресторана, необходимо учитывать трудоемкость и квалификацию работников на каждом уровне. В зависимости от размера ресторана находится и сама организационная структура управления.
В 200 метрах от предприятия располагается станция метрополитена и остановка наземного транспорта.
В качестве тепловой энергии на предприятии используется электроэнергия; централизованная подача горячего, холодного водоснабжения, отопления и канализации; предусматривается центральное электроосвещение. Предприятие также оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией, имеется телефонная связь.
Снабжение сырьем в ресторане осуществляется на основании заключенных договоров с заготовочными предприятиями, фермерскими и охотничьими хозяйствами. Основными поставщиками являются: ЗАО «Новосибирский мясоконсервный комбинат». Продукты, требующие охлаждения, доставляются на предприятие в изотермическом транспорте.
2.2 Анализ прибыли и рентабельности предприятия
Финансовые результаты предприятий характеризуются показателями валового дохода, прибыли и рентабельности. К конечным финансовым результатам следует относить прибыль.
Цель анализа финансовых результатов -- выявление возможностей и способов их улучшения за счет приведения продукции, товаров и услуг и качества обслуживания в соответствие с платежеспособным спросом населения, увеличения валового дохода и снижения затрат.
Исходя из сказанного, определяются задачи анализа финансовых результатов предприятий общественного питания. К основным из них относят.
- изучение и оценку изменения валового дохода и его составляющих (реализованных торговых скидок и наценок);
- выявление и измерение влияния факторов на валовой доход;
- изучение показателей прибыли, рентабельности, выявление и измерение влияния факторов на конечные финансовые результаты. [26]
Анализ финансовых результатов начинают с изучения валового дохода (валовой прибыли по отчету о прибылях и убытках форма № 2 бухгалтерской отчетности). Он состоит из реализованных торговых надбавок и наценок. Размер надбавок и наценок зависит от величины издержек производства и обращения, состояния спроса и предложения Сумма надбавок и наценок должна быть достаточной для покрытия затрат и не превышать платежеспособный спрос на продукцию общественного питания.
Анализ валового дохода проводят по сумме и по уровню (в % к товарообороту). При проведении анализа изучают и оценивают степень выполнения плана и динамику валового дохода.
Общий финансовый результат от реализации товаров на предприятиях питания, как и в торговле, равен разности между валовым доходом (валовой прибыли) и издержками производства и обращения.
Анализ финансовых результатов должен производиться в статике
и в динамике по каждому подразделению организации [26] .
Кроме доходов, связанных с реализацией товаров, в организациях также возникают дополнительные доходы и расходы от прочих операций. В их анализе следует дать оценку результатов от реализации имущества. Такая реализация необходима в случае недостаточной отдачи в производстве и реализации от отдельных видов основных или оборотных средств. Она позволяет сократить налог на имущество и получить высвободившиеся при реализации средства для более рационального их использования в обороте (табл.2.1).Данные для анализа представлены в формах отчетности исследуемого предприятия ( Приложения А,Б).
План по прибыли от реализации товаров на ООО «Сибирская тройка» выполнен на 49438 рублей. Величина прибыли в 2008 году выросла и составила 181,01% по отношению к прошлому году.
Превышение прочих расходов над соответствующими доходами, способствовало уменьшению прибыли до налогообложения.
В целом прибыль до налогообложения увеличилась на 50209 рублей. Она составила 105,2% от планируемой величины, и 188,795% от прибыли прошлого периода.
Таблица 2.1 -Формирование прибыли на ООО «Сибирская тройка»
|
Показатели |
Фактически за прошлый год 2007 |
Отчетный год 2008 |
Отклонение |
Темп изменения, в % к 2007 г |
||||
|
план |
фактически |
% выполнения плана |
От плана |
От 2007г |
||||
|
Выручка от продажи |
5255987 |
6197752 |
6226699 |
100,467 |
28947 |
970712 |
118,4768 |
|
|
Валовой доход |
2642469 |
3070000 |
3498627 |
113,961 |
428627 |
856158 |
132,399 |
|
|
Уровень валового дохода, в % к товарообороту |
50,275 |
49,534 |
56,187 |
113,440 |
6,653 |
5,912 |
111,759 |
|
|
Издержки производства |
2073767 |
2090000 |
2469189 |
124,079 |
479189 |
395422 |
119,067 |
|
|
Уровень издержек производства, в % к товарообороту |
39,455 |
33,721 |
39,654 |
117,594 |
5,933 |
0,199 |
100,50 |
|
|
Финансовый результат от реализации товаров |
568702 |
980000 |
1029438 |
105,044 |
49438 |
460736 |
181,01 |
|
|
Уровень прибыли от реализации товаров, в % к товарообороту (рентабельность продаж) |
10,82 |
15,81 |
16,53 |
104,554 |
0,72 |
5,71 |
152,77 |
|
|
Прочие доходы |
359 |
2500 |
8384 |
335,36 |
5884 |
8025 |
2335,37 |
|
|
Прочие расходы |
31068 |
17000 |
22113 |
130,076 |
5113 |
-8955 |
71,176 |
|
|
Прибыль, до налогообложения |
537993 |
965500 |
1015709 |
105,200 |
50209 |
260 |
188,795 |
Проведем факторный анализ прибыли. Факторы, оказывающие, влияние на валовой доход, в той же мере оказывают влияние на прибыль предприятия, поэтому анализ влияния факторов на валовой доход и факторный анализ прибыли можно объединить.
Таким образом, в факторном анализе финансовых результатов определяется влияние товарооборота, среднего уровня валового дохода, изменения цен, изменения среднего уровня издержек обращения. В свою очередь, средний уровень валового дохода зависит от изменения структуры товарооборота, так как каждый из товаров имеет свой размер надбавки и наценки, следовательно, с изменением состава товара изменится и общая сумма наценок, а также валовой доход и прибыль. Величина наценок в общественном питании зависит еще и от изменения количества израсходованного сырья и средних цен на него. Для определения влияния указанных факторов на сумму стоимости сырья используют метод цепных подстановок, а их влияние на размер валового дохода определяют методом разниц (табл. 2.2).
Влияние количества израсходованного сырья на валовой доход определим умножением базисного уровня наценки в процентах к стоимости сырья, полученного за счет изменения количества этого сырья, с делением на 100: 101,107*(-52140)/100=-52717,18 рублей.
Влияние изменения цен находим умножением базисного уровня наценки в процентах к стоимости сырья, на величину изменения итоговой стоимости сырья за счет изменения цены с делением на 100:
101,107*166693/100=168538,29 рублей.
Влияние прочих факторов, находим умножением итоговой отчетной суммы израсходованного сырья, на разницу между отчетным и базисным уровнем наценки в процентах к стоимости сырья, с делением на 100.
Таблица 2.2 - Расчет влияния на величину наценки изменения количества израсходованного сырья и средней его цены
|
Наименование сырья |
годы |
Изменение расхода сырья, руб. |
||||||||
|
2007 |
2008 |
общее |
В том числе за счет |
|||||||
|
Количество, кг |
Средневзвешенная цена за кг, руб. |
Сумма, руб. |
Количество, т |
Средне- взвешенная цена за кг, руб. |
Сумма, руб. |
количества |
цены |
|||
|
Мясо и птица |
5000 |
75 |
375000 |
5700 |
95 |
541500 |
166500 |
52500 |
114000 |
|
|
Колбасные изделия |
720 |
98 |
70560 |
920 |
110 |
101200 |
30640 |
19600 |
11040 |
|
|
Рыба |
4500 |
117 |
526500 |
5100 |
110 |
561000 |
34500 |
70200 |
-35700 |
|
|
Масло животное |
5000 |
105 |
525000 |
5200 |
98 |
509600 |
-15400 |
21000 |
-36400 |
|
|
Масло растительное |
7000 |
27 |
189000 |
7900 |
29 |
229100 |
40100 |
24300 |
15800 |
|
|
Мука |
20000 |
10 |
200000 |
25000 |
11 |
275000 |
75000 |
50000 |
25000 |
|
|
Овощи |
121243 |
6 |
727458 |
72953 |
7 |
510671 |
-216787 |
-289740 |
72953 |
|
|
Итого: |
2613518 |
2728072 |
114553 |
-52140 |
166693 |
|||||
|
Наценка без обязательных отчислений |
2642469 |
3498627 |
856158 |
- |
- |
|||||
|
Всего |
5255987 |
6226699 |
970712 |
- |
- |
|||||
|
Уровень наценки, в % к стоимости сырья |
101,107 |
128,245 |
27,138 |
- |
- |
|||||
|
Количество сырья |
-52717,18 |
|||||||||
|
Цен на сырье |
168538,29 |
|||||||||
|
Прочих факторов |
740344,17 |
|||||||||
|
Суммарное влияние факторов |
856165,28 |
2728072*27138/100=740344,17 рублей.
К прочим факторам относят факторы, за исключением цены и количества израсходованного сырья. Сумма влияния факторов должна равняться абсолютному изменению общей суммы наценки, что подтверждает верность расчетов:
-52717,18+168538,29+740344,17=856165,28 рублей.
Рентабельность работы предприятия определяют отношением показателей прибыли к товарообороту или к стоимости имущества, а также по отношению к отдельным видам имущества.
По данным таблицы 2.1 мы видим, что уровень рентабельности продаж составил 16,53% , что выше плана на 0,6% к обороту и выше прошлого года на 5,71% к обороту.
За счет увеличения уровня валового дохода он увеличился по сравнению с планом на 6,269% к обороту и в динамике на 5,912% к обороту. Увеличение уровня издержек обращения в сравнении с прошлым годом на 0,199% и с планом на 7,297%, в тех же размерах изменили уровень рентабельности продаж.
По мнению ученых СНГ, работа предприятий общественного питания считается нормальной, если уровень рентабельности продаж на нем не ниже 4-6%, на нашем предприятии рентабельность составила 16,53%. Поэтому можно считать, что предприятие рентабельно.
Рассмотренные выше методы в основном относятся к текущему и оперативному анализу. По завершении ретроспективных оценок перед предприятием питания ставится задача выбора решений на перспективу.
Такой выбор может определяться методами перспективного анализа. Одна из важных задач в обеспечении стабильной работы организации питания в прогнозируемом периоде - задача выбора ассортимента блюд.
Таблица 2.3-Расчет финансового результата по отдельным видам продукции ООО «Сибирская тройка»
|
Наименование |
Кол-во порций шт. |
Стоимость сырьевого набора руб. |
Цена порции руб. |
Выручка от реализации руб. |
Общая стоимость сырьев.набора |
Уровень ст-ти сырьев. набора, % |
Валовой доход от реал руб. |
Общий валовой доход от реал. руб. |
Издержки обращения |
Результат от реализации руб. |
Маржинальный доход руб. |
|||
|
Постоянные |
Переменные |
общие |
||||||||||||
|
Курица |
100 |
25 |
38 |
3800 |
2500 |
65,78 |
13 |
1300 |
600 |
700 |
1300 |
- |
600 |
|
|
Лангет |
100 |
28,97 |
43,2 |
4320 |
2897 |
67,060 |
14,23 |
1423 |
600 |
530 |
1130 |
293 |
893 |
|
|
Эскалоп |
100 |
22,04 |
48,7 |
4870 |
2204 |
45,26 |
26,66 |
2666 |
600 |
530 |
1130 |
1536 |
2136 |
|
|
Тефтели |
100 |
18,40 |
30,5 |
3050 |
1840 |
60,32 |
12,1 |
1210 |
600 |
500 |
1100 |
110 |
710 |
|
|
Рыба под майонезом |
70 |
21,37 |
35 |
2450 |
1495,90 |
61,05 |
13,63 |
954,1 |
600 |
600 |
1200 |
-245,90 |
354,10 |
|
|
Макароны |
200 |
5,05 |
15 |
3000 |
1010 |
33,66 |
9,95 |
1990 |
600 |
200 |
800 |
1190 |
1790 |
|
|
Картофельное пюре |
300 |
5,09 |
17 |
5100 |
1527 |
29,94 |
11,91 |
3573 |
600 |
993 |
1593 |
1980 |
2580 |
|
|
Итого |
970 |
- |
- |
26590 |
13473,90 |
13116,10 |
4200 |
4053 |
8253 |
4863,10 |
9063,10 |
Состав производимых и реализуемых блюд должен быть таким, чтобы обеспечить наилучший финансовый результат.
В результате проведенного анализа в таблице 2.3, мы видим, что наиболее прибыльное - картофельное пюре (1980 рублей).
Наиболее убыточное блюдо, это рыба под майонезом (-245,90рублей), маржинальный доход также меньше переменных издержек.
Поэтому следует заменить производство данного блюда более прибыльным изделием, либо найти средства сокращения расходов по данному изделию, либо увеличению валового дохода для обеспечения его прибыльности.
При анализе выбора продукции следует также иметь ввиду, что данные об отчетных финансовых результатах по наименованиям блюд могут быть изменены в перспективе, если, например, рынок позволяет повысить цены на некоторые блюда. К таким блюдам прежде всего относятся те, у которых выше спрос или объем продаж.
3 Рекомендации по повышению прибыли и рентабельности
Анализ финансовых результатов показал, чт...
Подобные документы
Понятие прибыли как экономической категории. Механизмы формирования и распределения прибыли в современных условиях. Анализ структуры и динамики прибыли фабрики "Спектр упаковки". Оценка показателей рентабельности предприятия. Поиск резервов роста прибыли.
дипломная работа [2,8 M], добавлен 29.12.2016Понятие и значение прибыли и рентабельности организации. Методика анализа и планирования прибыли. Экономические факторы, влияющие на величину показателя рентабельности организации. Методика показателей прибыли и рентабельности ОАО "Стройполимеркерамика".
дипломная работа [431,2 K], добавлен 07.07.2009Теоретические аспекты прибыли и рентабельности, их сущность, классификация и факторы роста. Характеристика и анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Сукно". Анализ объема производства, мероприятия по повышению прибыли и рентабельности.
дипломная работа [2,7 M], добавлен 09.11.2009Факторный анализ прибыли от продаж и рентабельности предприятия, условий, влияющих на эти показатели. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия ООО "ДиСи", разработка мероприятий по повышению прибыли и рентабельности.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 20.09.2016Содержание, виды и функции прибыли, механизм ее формирования, распределения и использования. Методика анализа прибыли и рентабельности. Оценка факторов, влияющих на сумму прибыли и уровень рентабельности в деятельности предприятия, пути их повышения.
дипломная работа [280,4 K], добавлен 01.12.2012Экономическое содержание, основные виды и функции прибыли. Формирование и распределение прибыли. Показатели экономической эффективности предприятия. Резервы роста и мероприятия по повышению прибыли и рентабельности на примере ООО "Сититайм-СПб".
курсовая работа [149,2 K], добавлен 24.10.2011Экономическая природа прибыли, разновидности, распределение и использование. Рентабельность предприятия массового питания, методика расчёта. Методы планирования прибыли в массовом питании. Пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
курсовая работа [41,5 K], добавлен 13.04.2010Понятие, сущность прибыли и порядок ее формирования. Краткая характеристика деятельности ОАО "Якутстрой", оценка показателей прибыли и рентабельности предприятия. Рекомендации, направленные на повышение эффективности управления финансовыми результатами.
курсовая работа [115,7 K], добавлен 28.09.2014Экономическая природа прибыли, ее виды и способы распределения и использования. Методика расчета рентабельности предприятия массового питания. Проведение экономического анализа прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа [123,7 K], добавлен 20.02.2011Экономическое содержание прибыли и факторы, влияющие на ее величину. Способы максимизации дохода предприятия. Общая характеристика хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Вега". Оценка показателей прибыли и рентабельности исследуемой организации.
курсовая работа [42,4 K], добавлен 10.01.2015Экономическая сущность, функции и виды прибыли. Источники формирования и использования прибыли организации. Понятие и виды рентабельности организации. Проблемы финансово-хозяйственной деятельности организации. Пути повышения прибыли и рентабельности.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 08.05.2019Сущность и значение категории прибыли и рентабельности в различных условиях. Основания принципов эффективного ведения производства в конкретных условиях, выявления резервов и разработки предложений по повышению рентабельности работы исследуемого объекта.
презентация [220,3 K], добавлен 20.05.2014Изучение основных показателей прибыли и рентабельности предприятия, анализ путей их повышения. Особенности производственно-хозяйственной деятельности ГТПУП "Белрыба": объем производства, расчет себестоимости продукции, прибыли, рентабельности предприятия.
дипломная работа [663,6 K], добавлен 23.06.2010- Повышение прибыли и рентабельности производства путем использования экономических методов управления
Понятие прибыли как экономической категории. Основные показатели прибыли и рентабельности, их роль и значение в оценке эффективности деятельности предприятия. Экономические методы управления, влияющие на увеличение прибыли и рентабельности производства.
дипломная работа [360,1 K], добавлен 09.10.2010 Сущность и виды показателей доходности организации, методика анализа. Оценка экономической деятельности и показателей доходности птицефабрики "Сибирская". Мероприятия по увеличению прибыли, рентабельности и получению наибольшего экономического эффекта.
курсовая работа [96,5 K], добавлен 03.05.2011Основания для формирования и распределения прибыли предприятия. Расчет основных показателей рентабельности. Функции прибыли как важнейшей категории рыночных отношений. Основные методы ее планирования. Методики расчета прибыли и принципы ее распределения.
контрольная работа [14,7 K], добавлен 23.07.2009Характеристика экономических факторов, влияющих на величину прибыли и рентабельности. Изучение путей повышения прибыли и уровня рентабельности на ОАО "Предприятие". Оценка объема, качества, динамики, структуры продукции, прогнозирование товарооборота.
курсовая работа [181,4 K], добавлен 28.03.2012Анализ процесса планирования прибыли и рентабельности производства ООО "Умный дом", разработка путей их повышения. Понятие прибыли, ее функции и механизм распределения и использования. Анализ экономических показателей, динамики прибыли и рентабельности.
курсовая работа [556,1 K], добавлен 27.09.2013Экономическая сущность и виды прибыли, ее максимизация путем увеличения объемов продаж и снижения себестоимости продукции. Анализ финансового состояния торгового предприятия. Расчет показателей прибыли и рентабельности, мероприятия для их увеличения.
курсовая работа [95,7 K], добавлен 10.03.2012Особенности планирования показателей прибыли и рентабельности для оценки эффективности финансового состояния предприятия. Общая характеристика функций прибыли: распределительная, стимулирующая, оценочная. Анализ факторов, влияющих на рентабельность.
дипломная работа [588,3 K], добавлен 01.07.2014
