Производительность труда на ОАО "Щучинский маслосырзавод"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В условиях рыночной экономики возрастает роль рационального использования производственно-технического потенциала на предприятиях, который определяется эффективностью использования финансовых, материальных и трудовых ресурсов. Эффективность использования трудовых ресурсов отражается показателем производительности труда.

Проблема роста производительности труда занимает важнейшее место в любой стране. С её исследованием связаны понимание сути и значимости социально-экономического прогресса, оценка эффективности и перспектив развития экономики. Уровень и динамика производительности труда наглядно показывают возросшие возможности общества для реализации социально-экономических целей, как в ближайшем будущем, так и в отдаленной перспективе. Рост производительности труда способствует успешному развитию экономики любой страны. Общий уровень производительности труда по стране зависит от уровня производительности труда на каждом предприятии. Поэтому необходимо стремиться к повышению этого показателя непосредственно на каждом предприятии.

Актуальность выбранной темы курсовой работы заключается в том, что анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени и выявить резервы повышения производительности.

Выявление резервов и путей повышения производительности труда должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия.

Для оценки производительности труда на предприятии необходимо проводить соответствующий анализ с целью выявления уровня состояния, динамики и резервов роста.

В процессе анализа выявляются недостатки и просчёты в работе, отыскиваются наиболее оптимальные решения производственных задач, намечаются и обосновываются мероприятия, направленные на совершенствование хозяйственной деятельности и повышение её эффективности.

Анализом предусматривается глубокое изучение данных учёта и отчётности в тесной взаимосвязи с особенностями и характером производственных процессов.

Объектом исследования в курсовой работе является ОАО «Щучинский маслосырзавод»

Предмет исследования - производительность труда ОАО «Щучинский маслосырзавод»

Основная цель курсовой работы - анализ производительности труда на предприятии и выявление резервов ее роста.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. определить понятие и сущность производительности труда;

2. привести показатели и методы расчета производительности труда;

3. перечислить факторы роста производительности труда на предприятии;

4. провести анализ производительности труда ОАО «Щучинский маслосырзавод»;

5. на основании анализа предложить резервы роста производительности труда ОАО «Щучинский маслосырзавод».



1. Теоретические основы производительности труда на предприятии

1.1 Сущность и значение производительности труда

Производительность труда является одним из важнейших показателей эффективности общественного производства. Применение этого показателя позволяет оценить эффективность труда, как отдельного работника, так и коллектива.

Производительность труда - это интенсивность, плодотворность конкретного труда, производящего в единицу времени определенное количество продукции, или затраты труда на производство единицы продукции.

Результатом труда являются товары, услуги, сервис, количество, качество, стоимость, поставка, добавленная стоимость.

В качестве ресурсов могут выступать труд, капитал, материалы, оборудование, энергия, земля, технология, информация.

Целесообразно выделить два аспекта понимания сущности производительности труда. Это продуктивность трудовой деятельности - соотношение количества произведенной продукции и потребовавшимися для этого затратами ресурса труда.

Вторым аспектом является эффективность использования ресурсов - соотношение экономического результата деятельности и затрат, связанных с привлечением и использованием ресурса труда, то есть объемы выпущенной продукции или произведенных услуг на единицу затрат труда.

Различают производительность труда в масштабе общества, региона, отрасли, производительность труда на предприятии и производительность индивидуального труда отдельного работника.

Каждое предприятие отличается определенным уровнем производительности труда, который может повышаться или понижаться в зависимости от различных факторов.

Под ростом производительности труда подразумевается экономия затрат труда (рабочего времени) на изготовление единицы продукции или дополнительное количество произведенной продукции в единицу времени, что непосредственно влияет на повышение эффективности производства. Так как в одном случае сокращаются текущие издержки на производство единицы продукции по статье “Заработная плата основных производственных рабочих”, а в другом - в единицу времени производится больше продукции.

Значительное влияние на рост производительности труда оказывает внедрение достижений научно-технического прогресса, которое проявляется в использовании экономичного оборудования и современной технологии, что способствует экономии живого труда (зарплаты) и увеличению прошлого труда (амортизации). Однако прирост стоимости прошлого труда всегда меньше, чем экономия живого труда, иначе внедрение достижений научно-технического прогресса экономически не оправдано (исключением является повышение качества продукции).

В условиях становления рыночных отношений рост производительности труда - объективная предпосылка, так как происходит отвлечение рабочей силы в непроизводственную сферу и сокращается численность работающих вследствие демографических изменений.

Рост производительности труда на предприятиях проявляется в виде:

* увеличения массы продукции, создаваемой в единицу времени при неизменном ее качестве;

* повышения качества продукции при неизменной ее массе, создаваемой в единицу времени;

* сокращения затрат труда на единицу производимой продукции;

* изменения соотношения затрат живого и прошлого труда в сторону роста доли затрат прошлого труда при общем сокращении затрат труда;

* сокращения времени производства и обращения товаров;

* увеличения массы и нормы прибыли.

Могут быть различные комбинации указанных видов проявления роста производительности труда. Каждый из них в отдельности и в сочетании с другими свидетельствует о большом значении уровня производительности труда и ее прироста для экономики предприятий, находящихся под воздействием усиливающейся конкуренции на рынках товаров, услуг и труда.

Рост производительности труда обеспечивает предприятиям и всему общественному производству дальнейшее развитие и благоприятные перспективы, что, в конечном счете, ведет к повышению уровня жизни населения.

1.2 Классификация показателей и измерители производительности труда

В новых условиях хозяйствования особенно остро стоит проблема значительного улучшения качества и совершенствования разработки плана по росту производительности труда. Это является важнейшим условием обеспечения экономически правильного соотношения между темпами прироста производительности труда и заработной платы.

В планах по росту производительности труда рассчитываются, как правило, два показателя: выработка - количество продукции, выработанной в единицу рабочего времени, и трудоемкость - количество рабочего времени, затраченного на изготовление единицы продукции. Выработка является наиболее распространенным показателем учета уровня производительности труда. В зависимости от того, в каких единицах измеряется объем выполненных работ и отработанное время, различают несколько методов расчета уровня выработки.

При натуральном методе исчисления выработки объем выполненных работ выражается в натуральных единицах (штуках, тоннах, метрах). Этот метод наиболее наглядно характеризует уровень производительности труда, однако он применим только для однородной продукции.

При условно-натуральном методе исчисления выработки объем выполненных работ выражается в условно-натуральных единицах (в тоннах условного топлива). Условно-натуральный метод применим для расчета показателя уровня производительности труда при выпуске неоднородной, но аналогичной продукции.

Трудовой метод измерения производительности труда предполагает, что объем выполненных работ, измеряется в отработанных нормо-часах. Трудовой метод применим ко всем видам продукции, независимо от степени ее готовности и широко используется при изучении относительного изменения производительности труда. Однако данный метод требует стабильности применяемых норм, в то время как последние по мере совершенствования организационно-технических условий труда постоянно изменяются.

На практике наиболее распространенным является стоимостной метод измерения производительности труда, основанный на использовании стоимостных показателей объема произведенной продукции. Преимущество этого метода состоит в возможности соизмерения разнородной продукции с затратами на ее изготовление как в рамках одного предприятия, отрасли, так и в масштабах всей страны.

При стоимостном методе производительность труда рассчитывается путем деления объема произведенной продукции (в рублях) на среднесписочную численность промышленно-производственного персонала.

Стоимостной метод измерения производительности труда имеет ряд разновидностей в зависимости от различных стоимостных выражений произведенной продукции (товарная, валовая, реализованная, чистая, нормативно-чистая продукция, нормативная стоимость обработки).

Показатели производительности труда, рассчитываемые по валовой, товарной, реализованной продукции, имеют сходные достоинства и недостатки. Главный их недостаток состоит в том, что эти показатели не свободны оттого, что: при изменении ассортимента выпускаемой продукции, стоимости сырья и материалов, изменении удельного веса полуфабрикатов, комплектующих изделий, полученных от других предприятий, показатель выработки может возрастать или снижаться. Изменения уровня производительности труда могут в таких случаях оказаться не связанными с улучшением или ухудшением деятельности данного предприятия.

Сущность метода измерения производительности труда на основе нормативной стоимости обработки состоит в том, что для оценки объема выпускаемой продукции принимается не оптовая цена, а только та ее часть, которая условно характеризует лишь затраты живого труда. Показатель нормативной стоимости обработки не включает стоимость материалов, полуфабрикатов, общехозяйственные и общепроизводственные расходы, то есть ту часть материальных затрат, величина которых в основном зависит от деятельности данного предприятия.

Недостаток показателя нормативной стоимости обработки состоит в том. Что он не учитывает прибавочного продукта.

В настоящее время большое значение придается измерению производительности труда по условно-чистой продукции, что обеспечивает более полное отражение работы данного предприятия, так как этот показатель исключает искажающее влияние ассортиментных сдвигов, кооперированных поставок, устраняет повторный счет.

Для расчета выработки этим способом определяется, прежде всего, объем условно-чистой продукции по формулам:

Му-ч = Цо - Мз + А; (1.1)

Му-ч = З +П + А, (1.2)

где Му-ч - масса условно-чистой продукции (в руб);

Цо - отпускная оптовая цена продукции (в руб);

Мз - материальные затраты (в руб);

А - сумма амортизации (в руб);

З - заработная плата персонала с начислениями (в руб);

П - прибыль предприятия (в руб).

Измерение производительности труда может осуществляться также по нормативно - чистой продукции.

Нормативно-чистая продукция определяется как сумма заработной платы рабочих с начислениями плюс сумма заработной платы с начислениями других категорий промышленно-производственного персонала плюс нормативная прибыль, устанавливаемая по коэффициенту рентабельности. На основании этого расчет уровня производительности труда находится отношением объема производства нормативно-чистой продукции к численности промышленно-производственного персонала предприятия.

Величина затрат труда на производство определенного объема продукции может быть измерена количеством отработанных человеко-часов, человеко-дней, а также среднесписочной численностью работающих в месяц, квартал, год. Рассчитывают часовую, дневную (месячную, квартальную, годовую) производительность труда.

Часовая выработка характеризует производительность труда в течение каждого часа работы.

Дневная выработка зависит от уровня часовой выработки и фактической продолжительности рабочего дня. Уровень месячной (годовой) выработки зависит не только от часовой выработки и продолжительности рабочего дня, но и от того, сколько рабочих дней приходится в среднем на одного работника в месяц (год).

В качестве второго показателя производительности труда используют трудоемкость, которую рассчитывают на единицу продукции и на весь товарный выпуск. Различают нормативную, плановую и фактическую трудоемкость.

Под нормативной трудоемкостью понимаются затраты труда на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ по действующим нормам.

Плановая трудоемкость отражает затраты труда на единицу продукции или на выполнение определенного объема работ, установленные с учетом изменения норм в планируемом периоде в результате внедрения организационно-технических мероприятий.

Фактическая трудоемкость определяется по фактически сложившимся затратам труда.

По видам затрат труда, включаемым в трудоемкость, различают:

1. технологическую (Ттех);

2. производственную (Тпроизв);

3. полную (Тполн) трудоемкость;

4. трудоемкость обслуживания (Тобсл);

5. управления производством (Тупр).

Их соотношения и формулы расчета приведены в табл.1.1

Для обоснования плановых заданий по росту производительности труда, численности работающих определяется полная трудоемкость продукции - это затраты труда всех категорий промышленно-производственного персонала на изготовление единицы продукции.

Полная трудоемкость складывается из технологической трудоемкости, трудоемкости обслуживания и трудоемкости управления[5]:

tQ = tтех + tобс + tупр, (1.3)

где tтех - затраты труда основных рабочих по изготовлению единицы продукции;

tобс - затраты труда вспомогательных рабочих основных цехов и всех рабочих вспомогательных цехов и служб;

tупр - затраты труда всех других категорий ППП.

tтех = tсд + tпов, (1.4)

где tсд, tпов - затраты труда соответственно сдельщиков и повременщиков.

tобс = tтех ' Чвсп :Чосн, (1.5)

где Чвсп, Чосн - численность соответственно вспомогательных и основных рабочих.

Производственная трудоемкость определяется как сумма технологической трудоемкости и трудоемкости обслуживания - это затраты труда всех рабочих по изготовлению единицы продукции:

tпр = tтех + tобс, (1.6)

tупр = tпр ' Чдр : (Чосн + Чвсп), (1.7)

где Чдр - численность других категорий ППП за исключением рабочих.

Таблица 1.1

Классификация показателей трудоемкости по видам затрат, включаемым в нее

Затраты труда по категориям персонала	Основные рабочие (Ро = Ро. сд + Ро. повр)	Вспомогательные рабочие (Рв = Рв. ц + Рв. с)	Руководящие работники, специалисты, служащие, ученики, работники охраны (Рпр)
	Сдельщики (Ро. сд)	Повременщики (Ро. повр)	В основных цехах (Рв. ц)	Во вспомогательных цехах и службах(Рв. с)
Показатели трудоемкости	Сдельная трудоемкость (Тсд)	Повременная трудоемкость (Тповр)	Трудоемкость обслуживания (Тобсл)	Трудоемкость управления (Тупр)
	Технологическая трудоемкость (Ттех = Тсд + Тповр)
	Производственная трудоемкость (Тпроизв = Ттех + Тобсл)
	Полная трудоемкость (Тполн = Тпроизв +Тупр = Ттех + Тобсл +Тупр)

Показатели производительности труда (выработка и трудоемкость) связаны обратной зависимостью: если растет производительность труда, то сокращается трудоемкость. Но сокращается она не прямо пропорционально: выработка увеличивается в большей степени, чем уменьшается трудоемкость.

Их взаимосвязь можно выразить следующим образом[6]:

ПВ = 100 х СТ / 100 - СТ и СТ = 100 х ПВ / 100 + ПВ, (1.8)

где ПВ - повышение выработки (в%);

СТ - снижение трудоемкости (в%).

Снижение трудоемкости обеспечивается внедрением новых технологий, модернизацией существующего оборудования, рационализацией производства и т.д.

Основным планируемым показателем на предприятии является годовая выработка, остальные показатели используются для анализа. При внутрипроизводственном планировании роста производительности труда широко применяется показатель трудоемкости продукции.

Методика планирования роста производительности труда с учетом влияния отдельных факторов

При планировании роста производительности труда используют методы: по технико-экономическим факторам, аналитический, моделирования и метод прямого счета.

При планировании производительности труда по технико-экономическим факторам в условиях развития рыночных отношений важно знать, какие факторы оказывают влияние на повышение производительности труда, какие из них тормозят его, какие имеются пути и ресурсы роста.

Факторы роста производительности труда - это те движущие силы, под влиянием которых изменяется ее уровень.

Темп роста производительности труда на планируемый год определяется отношением планового уровня производительности труда к базисному в процентах.

Расчет возможного роста производительности труда осуществляется на основе экономической оценки влияния отдельных факторов на уровень выработки продукции. В качестве меры влияния этих факторов на рост производительности труда принимается относительная экономия рабочей силы.

Определяющими рост производительности труда, являются:

1. Повышение технического уровня производства;

2. Совершенствование управления, организации производства и труда - улучшение производственных и организационных структур управления во всех звеньях, методов управления - экономических, организационных и социально-психологических, научная организация труда, улучшение использования рабочего времени, повышение квалификации кадров; совершенствование и дальнейшее внедрение технических средств управления - механизация учетных и вычислительных работ, создание автоматизированных систем управления и т.д.

Эта группа факторов в основном влияет на сокращение численности условно-постоянного контингента по абсолютной величине или на единицу продукции.

Проектирование труда - от физического размещения индивидуального рабочего места до способа сообщения предприятия с внешней средой, в частности с поставщиками и клиентами, - важный ресурс повышения производительности. С другой стороны, на качество организации труда влияет ряд факторов, один из которых - повышение производительности. В последние годы по мере снижения темпов экономического роста, усиления конкуренции между предприятиями и ускорения темпов экономических структурных изменений роль качества организации труда как фактора повышения производительности возросла. В этих условиях все более важным становятся новые виды занятости, такие, как неполная занятость, работа в рамках проекта, являющиеся формами труда, при которых работники имеют больше свободной инициативы, приобретают высокую квалификацию и несут большую ответственность за коллективный результат труда (например, работа во временном творческом коллективе, выполнение проекта, сроки которого жестко ограничены, нетрадиционные формы организации рабочего времени).

Многие предприятия упрощают свои иерархические структуры, децентрализовывают ("делегируют") ответственность и повышают гибкость своих организаций. Эти и другие перемены подталкиваются новыми управленческими подходами. Они включают программы улучшения связи между условиями труда и жизни, а также многочисленные управленческие концепции, такие, как "точно в срок", "реинжиниринг" и всеобщее управление качеством.

Возросли квалификационные требования к кадрам. Труд должен быть организован так, чтобы была возможность широко использовать теоретическое обучение с отрывом от производства. Таким образом, качество организации труда зависит как от структур (существующая форма организации), так и от процессов труда.

Экономический успех и конкурентоспособность фирмы имеют первостепенное значение, как для предприятия, так и для его рабочей силы. Для развития, ориентированного на перспективу, предприятиям все более необходимы квалифицированные, сознательные работники, которые могут и хотят активно содействовать техническим и организационным нововведениям.

Таким образом, здоровые работники и безопасные условия труда являются непременным условием продуктивной деятельности предприятия. Экономические цели предприятий не должны противоречить целям, которые они ставят в области условий и охраны труда, точнее, они дополняют друг друга. К сожалению, исследования показывают, что здоровье работников недостаточно ценится как фактор производства. Безопасность и охрана труда в широком смысле влияют также и на использование рабочего времени, повышение квалификации, организации труда и профессиональный рост.

Большое значение для роста производительности труда имеют инвестиции, используемые на образование, повышение квалификации, обучение новым профессиям, переподготовку кадров, то есть на улучшение качества рабочей силы. Применение современного технологического оборудования требует высококвалифицированной рабочей силы, для обучения, подготовки и переподготовки которой также необходимы немалые средства (то есть затраты на эти цели называются инвестициями в человеческий капитал).

Качество рабочей силы обусловливает 10-15% уровня производительности труда и занимает второе место после фактора научно-технического прогресса.

В нашей стране, к сожалению, сохраняется негативная тенденция ухудшения качественного состава рабочей силы.

Происходит значительный отток квалифицированных кадров из отраслей промышленности из-за неудовлетворенности результатами труда и общей нестабильностью положения работников. Также немаловажным фактором качества рабочей силы является социально-психологический климат в коллективе и в стране в целом. Неуверенность в завтрашнем дне, боязнь потерять работу, усиливаемая отсутствием условий для передвижения рабочей силы, уменьшают стимулы к эффективному труду и снижают его производительность.

Существует четкая взаимосвязь между уровнем квалификации рабочей силы и повышением производительности. С одной стороны, производительный труд в реальных технологических, экономических и организационных условиях требует высококвалифицированных работников широкого профиля. С другой стороны, существующие профессиональные навыки и квалификация рабочей силы ограничивают возможности реакции предприятия на изменение рыночного спроса. Таким образом, с экономической точки зрения "человеческие ресурсы" больше не могут оцениваться как технически заменяемый фактор, а должны рассматриваться как фактор, ограничивающий повышение производительности, внедрение нововведений и достижение экономического успеха.

При таких обстоятельствах важной задачей является убедить руководство предприятия, что профессиональная квалификация и мастерство являются важным фактором роста производительности и конкурентоспособности, повышение профессионального мастерства - это не только забота системы образования, но и главная составная часть политики производительности.

3. Изменение объема и структуры производства. Сюда включаются следующие факторы: изменение объема а также изменение структуры реализованной продукции.

4. Отраслевые факторы - сезонность работ и др.

Повышение технического уровня производства сказывается, прежде всего, на производительности машин, технической оснащенности труда и, следовательно, на повышении интенсивности работ.

С целью совершенствования системы управления внедряются автоматизированные системы управления. Для разработки оптимального планирования, оперативного управления производством используются ЭВМ. Автоматизируется также бухгалтерский и статистический учет. Все это позволяет сократить численность работников и увеличить производительность труда. Научная организация труда, комплексные, укрупненные бригады, совмещение профессий способствуют лучшему использованию технических средств, высвобождению рабочей силы и росту ее производительности. Сокращение потерь рабочего времени, увеличение его позволяет добиваться относительного уменьшения потребного контингента. Научная организация труда, ликвидация потерь рабочего времени, наиболее рациональное использование рабочей силы являются важными факторами повышения производительности труда. Изменение объема работ и структуры производства также оказывает существенное влияние на производительность труда.

Самостоятельной группой факторов производительности труда являются организация производства его специализация и кооперирование, а также методы управления ими. В нашей рыночной экономике в последние годы в значительной степени были разрушены сложившиеся производственные и экономические связи. В результате приватизации крупные предприятия зачастую распадались на более мелкие, что затруднило проведение единой технической политики. Во главе приватизированных предприятий в основном осталось прежнее руководство, которое, не владея современными приемами менеджмента, предпочитает работать по старинке.

Поэтому организационная и управленческая структуры российских предприятий далеко не в полной мере отвечают требованиям рыночной экономике. Перестройка организационной структуры производства и совершенствование методов его управления требуют значительных финансовых затрат, однако они быстро окупаются благодаря повышению производительности труда и развитию экономики.

Таким образом, проведенный анализ свидетельствует, что факторы увеличения производительности труда пока не работают, а без их подключения нельзя рассчитывать на долговременный устойчивый рост экономики.

Методика расчета роста производительности труда основана на показателе относительной экономии численности работающих за счет влияния отдельных факторов на уровень выработки продукции.

Методика планирования производительности труда[7]:

1. Определяется производительность труда базисного года:

(1.9)

2. Определяется исходная численность промышленно-производственного персонала в отчетном (плановом) периоде, то есть условная численность, которая потребовалась бы для выпуска отчетного (планового) объема продукции при сохранении базового уровня выработки продукции на одного работающего (Чисх) по формулам:

, или , (1.10)

где Qпл - планируемый объем производства товарной, чистой или реализованной продукции, принятый для измерения производительности труда, руб.;

ПТбаз - выработка продукции на одного среднесписочного работающего в базисном периоде, руб.;

Чбаз - численность работающих в базисном периоде, чел.;

JQ - темп роста объема производства продукции в плановом периоде,%.

3. По каждому фактору, исходя из намеченных к внедрению мероприятий, из плана технического развития и организации производства определяется возможная экономия численности работающих. Экономия по всем факторам суммируется и получается общая экономия работающих.

4. Определяется численность планового года (очищенная) с учетом экономии по факторам:

(1.11)

5. Рассчитывается производительность труда планового года:

(1.12)

6. Процент повышения производительности труда:

(1.13)

или

Определяется плановый прирост производительности труда за счет внедрения организационно-технических мероприятий:

, (1.14)

где - плановый прирост производительности труда,%;

Э - экономия численности работающих по всем факторам, чел.

Рассчитывается изменение (уменьшение "-", увеличение "+") исходной численности работающих под влиянием различных факторов роста производительности труда.

Расчет экономии численности работающих по отдельным факторам ведется в последовательности классификации факторов.

Повышение технического уровня производства. Экономия затрат труда определяется путем сравнения численности рабочих, необходимой для производства планового объема продукции, до и после технического совершенствования производства. При этом учитываются сроки действия мероприятий.

Экономия численности за счет механизации и автоматизации производства, внедрения нового и модернизации действующего оборудования, внедрения новых технологических процессов может быть рассчитана по следующей формуле:

, (1.15)

где Этех - относительная экономия численности за счет замены старого оборудования новым, за счет модернизации действующего оборудования или другого технического совершенствования, чел.;

К - общее количество оборудования, шт.;

К1 - количество оборудования, не подвергающегося техническому совершенствованию, шт.;

К2, К3, … - количество оборудования, подвергающееся техническому совершенствованию, шт.;

П2, П3, … - показатель роста производительности труда нового или модернизированного оборудования, %;

Т2, Т3, … - число месяцев действия нового или модернизированного оборудования.

Чисх - исходная численность работающих, чел.;

У - удельный вес рабочих, занятых обслуживанием станков в общей численности работающих, %.

Влияние ряда технических факторов можно определить через снижение технологической трудоемкости продукции до и после внедрения соответствующего мероприятия (изменение конструкций изделий, качества сырья, применения новых видов материалов и др.). При этом надо иметь в виду, что некоторые факторы могут, как уменьшать, так и увеличивать затраты труда.

Экономия рабочей силы в связи с изменением трудоемкости продукции (Эt) определяется по формуле:

, (1.16)

где t0, t1 - трудоемкость единицы продукции до и после внедрения мероприятия, нормо-ч.;

Qпл - выпуск продукции в плановом периоде, шт.;

Т - число месяцев действия данного мероприятия;

Fэф - плановый фонд времени одного рабочего, час.;

Кв. н. - коэффициент выполнения норм выработки.

Совершенствование управления, организации производства и труда. В этой группе факторов учитываются те организационные факторы, которые обеспечивают повышение производительности труда вне связи с повышением технического уровня производства. Расчет относительного высвобождения численности ряда таких мероприятий можно определить прямым счетом (увеличение норм и зон обслуживания, совершенствование управления производством). При этом учитывается изменение норм обслуживания и нормативов численности, проектные данные, опыт передовых предприятий.

Относительная экономия численности в результате специализации производства и расширения объема кооперированных поставок определяется с учетом увеличения удельного веса покупных изделий и полуфабрикатов в объеме продукции по формуле:

, (1.17)

где КПбаз, КПпл - удельный вес кооперированных поставок, соответственно в базисном и плановом периодах, %;

Qпл - объем производства в плановом периоде, руб.;

ПТбаз - выработка на одного работающего в базисном периоде, руб.

Экономия численности работающих за счет изменения количества рабочих дней в плановом периоде (Эраб. д) (длительности отпусков, совпадение общих выходных дней с праздничными, уменьшение невыходов по болезни и с разрешения администрации, ликвидация прогулов) определяется по формуле:

, (1.18)

где Фбаз, Фпл - число рабочих дней одного рабочего, соответственно в базисном и плановом периодах, дней;

Ураб - удельный вес рабочих в общей численности работающих,%.

Относительная экономия численности за счет сокращения внутрисменных потерь рабочего времени (Эвн. п) определяется по формуле:

, (1.19)

где Пбаз, Ппл - внутрисменные потери рабочего времени соответственно в базисном и плановом периодах,%.

Экономия численности за счет сокращения потерь от брака в производстве (Эп. б) определяется по формуле:

, (1.20)

где Ббаз, Бпл - потери от брака в процентах к себестоимости продукции соответственно в базисном и плановом периодах,%;

- численность основных рабочих в базисном периоде, чел.

Относительная экономия рабочей силы за счет снижения численности рабочих, не выполняющих нормы выработки (Эн. в), рассчитываются по формуле:

, (1.21)

где Праб. н -плановое повышение уровня выполнения норм выработки группой рабочих, не выполняющих нормы выработки,%;

Ур. - с. н - удельный вес группы рабочих-сдельщиков, не выполняющих нормы выработки, в общей численности рабочих,%;

0,5 - коэффициент повышения уровня выполнения норм, происходящего на протяжении всего планируемого периода.

Относительное высвобождение численности основных рабочих-сдельщиков за счет повышения квалификации, интенсивности труда, приобретения практических навыков (Экв) рассчитывается по формуле:

, (1.22)

где Кскор. вып. н. в. - скорректированный средний коэффициент выполнения выработки рабочим-сдельщикам в плановом периоде;

Квып. н. в. -средний коэффициент выполнения норм выработки в плановом периоде;

Ур. - с. - удельный вес рабочих-сдельщиков в общей численности, работающих в плановом периоде, %.

, (1.23)

где Ксб - средний процент выполнения норм выработки рабочими сдельщиками, достигнутый в конце базисного периода;

В - плановый процент снижения устаревших норм.

Изменение объема производства и удельного веса отдельных видов продукции. Влияние изменения объема производства необходимо учитывать в связи с тем, что численность некоторых категорий работающих возрастает в меньшей степени, чем объем производства. Практически увеличение объема производства достигается без увеличения общей численности промышленно-производственного персонала.

Экономия численности за счет изменения объема производства (ЭQ) определяется по формуле:

, (1.24)

где ЭQ -экономия численности за счет изменения объема производства, чел.;

Ро - темп роста объема производства, %;

Рч - темп роста численности работающих (кроме основных рабочих),%.

Экономия рабочей силы в связи со сдвигом в составе (ассортименте) продукции (Эа) устанавливается следующим образом:

, (1.25)

где tб, tпл - удельная трудоемкость тыс. руб. продукции соответственно в базисном и плановом периодах, нормо-час.;

Qпл - объем продукции в плановом году, тыс. руб.;

Кв. н. - коэффициент выполнения норм выработки в плановом году;

Фпл - плановый фонд времени одного рабочего, час.

Влияние природных условий рассчитывается с учетом изменения трудоемкости продукции по формуле:

, (1.26)

где Эпр. у. - относительная экономия численности за счет влияния природных условий, чел.;

Т0, Т1 - трудоемкость единицы продукции при прежних и изменившихся природных условиях, нормо-час.;

К1 -коэффициент, учитывающий время изменения природных условий.

При расчете роста производительности труда на плановый период учитывается дополнительная экономия численности, которая будет получена от мероприятий, внедренных в предшествующем периоде, но не давших полного эффекта.

Для обоснования плана по росту производительности труда на предприятии необходимо учитывать стратегию предприятия, а также влияние тех факторов, которые непосредственно связаны с трудовыми усилиями коллектива. Они должны найти свое отражение в плане технического развития предприятия. Если запланированные мероприятия плана технического развития не обеспечивают нужного роста производительности труда с тем, чтобы обеспечить увеличение объема производства с прежней численностью рабочих, то предприятию необходимо изыскать дополнительные резервы. Требуется полная увязка расчетов роста производительности труда по организационно-техническим факторам с планом технического развития предприятия.

Величину прироста производительности труда по каждому фактору в отдельности (ПТф) можно определить по формулам[8]:

, (1.27)

, (1.28)

где Э - экономия численности, исчисленная по всем факторам, чел.;

Эф - экономия численности работающих по отдельному фактору, чел.;

ПТ - общий прирост производительности труда по всей совокупности факторов, %.

Удельный вес отдельного фактора в общем, росте производительности труда (Уф) определяется по формуле:

. (1.29)

Общий прирост производительности труда равен сумме прироста по всем факторам.

Планирование производительности труда методом прямого счета осуществляется путем деления планируемого объема производства (или объема продаж) на плановую среднесписочную численность работников предприятия. При этом сравниваются выработки планового и базисного периодов. Задача этого метода сводится к планированию объема производства (объема продаж) и численности работающих.

1.3 Факторы, влияющие на повышение производительности труда

Большое значение, которое имеет рост производительности труда для отдельных предприятий и всего общества, делает необходимым изучение всех факторов, влияющих на уровень производительности труда, и вскрытие резервов ее повышения.

Факторы - это силы, причины, внешние обстоятельства, воздействующие на какой-либо процесс или явление. В зависимости от степени и характера влияния на уровень производительности труда факторы можно объединить в три группы: материально-технические, организационно-экономические и социально-психологические.[6]

Материально-технические факторы связаны с использованием новой техники, прогрессивной технологии, новых видов сырья и материалов. Решение задач совершенствования производства достигается путем: модернизации оборудования, замены морально устаревшего оборудования новым, более производительным, повышения уровня механизации производства (механизации ручных работ), внедрения средств малой механизации, комплексной механизации работ на участках и в цехах, Повышения уровня механизации производства (механизации ручных работ), внедрения средств малой механизации, комплексной механизации работ на участках и в цехах, автоматизации производства (установка станков-автоматов), установка автоматизированного оборудования, использование автоматических линий и автоматизированных систем производства, внедрение новых прогрессивных технологий, использование новых видов сырья и др.

Научно-технический прогресс - главный источник всестороннего и последовательного роста производительности. Поэтому для использования в производственном процессе достижений научно-технического прогресса в современных условиях требуется направление инвестиций в первую очередь на реконструкцию техническое перевооружение действующих производств, внедрение прогрессивных технологий и новейшей техники, повышение доли затрат на активную часть основных производственных фондов (машин, оборудования).

Комплекс материально-технических факторов и их влияние на изменение производительности труда можно охарактеризовать: энерговооруженностью труда (потреблением всех видов энергии на одного промышленного рабочего), электровооруженностью труда (потреблением электроэнергии на одного промышленного рабочего), технической вооруженностью труда (объемом основных производственных фондов, приходящихся на одного работника), уровнем механизации и автоматизации (долей рабочих, занятых механизированным и автоматизированным трудом), химизацией производства (применением прогрессивных материалов и химических процессов, увеличением доли химизированных процессов производства в общем его объеме).

Материально-технический фактор - повышение качества продукции, удовлетворение общественных потребностей меньшими затратами средств и труда, потому что изделия лучшего качества заменяют большее количество изделий низкого качества.[1]

Повышение долговечности изделий равнозначно дополнительному увеличению их выпуска.

Материально-технические факторы - важнейшие, они обеспечивают экономию не только труда, но и сырья, материалов, оборудования, энергии и др.

Организационно-экономические факторы определяются уровнем организации управления, производства и труда.

Совершенствование организации управления производством включает в себя: совершенствование структуры аппарата управления, совершенствование систем управления производством, улучшение оперативного управления производственным процессом, внедрение и развитие автоматизированных систем управления производством (АСУП), включение в сферу действия АСУП максимально возможного числа объектов.

Совершенствование организации производства предусматривает: улучшение материальной, технической и кадровой подготовки производства, улучшение организации производственных подразделений и расстановки оборудования в основном производстве, совершенствование организации вспомогательных служб.

Совершенствование организации труда предполагает: улучшение разделения и кооперации труда, использование многостаночного обслуживания, расширение сферы совмещения профессий и функций, использование передовых методов и приемов труда, совершенствование организации и обслуживания рабочих мест, применение технически обоснованных норм затрат труда, расширение сферы нормирования труда рабочих-повременщиков и служащих, использование гибких форм организации труда, улучшение профессионального подбора персонала, улучшение его подготовки и повышения квалификации, улучшение условий труда, рационализация режимов труда и отдыха, совершенствование систем оплаты труда, повышение их стимулирующей роли.

Без использования этих факторов невозможно получить полный эффект от факторов материально-технических.

Социально-психологичекие факторы - это качество трудовых коллективов, их социально-демографический состав, уровень подготовки, дисциплинированности, трудовой активности и творческой инициативы работников, система ценностных ориентаций, руководства в подразделениях и на предприятиях в целом и др.[1]

Кроме того, производительность труда обусловлена естественными и общественными условиями, в которых протекает труд.

Все факторы тесно связаны и взаимосвязаны, и их надо изучать комплексно.

Классификация факторов позволяет выявить причины, которые вызвали изменения производительности труда. Изучение факторов роста производительности необходимо, чтобы точнее оценить влияние каждого, ведь действия их неравноценны: одни дают устойчивый рост производительности труда, а влияние других является преходящим. Отдельные факторы требуют различных усилий и затрат для приведения их в действие. Классификация факторов роста производительности труда создает условия для проведения экономических расчетов по определению степени воздействия их на изменение производительности труда.

Итак, как мы видим, существует множество факторов, которые оказывают существенное влияние на производительность труда. Влияние тех или иных факторов может коренным образом повлиять на повышение производительности труда, поэтому необходимо применять все возможные силы и средства на комплексное изучение различных факторов, влияющих на повышение эффективности для получения наилучших результатов.



2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Щучинский маслосырзавод»

2.1 История развития предприятия, характеристика выпускаемой продукции

Открытое акционерное общество «Щучинский маслосырзавод» вступил в действие в декабре 1969 году. Предприятие начало свою деятельность на площади 2,5 га земли.

Сейчас предприятие занимает площадь - 6,6542 га. Проектная мощность завода - более 300 тонн молока в сутки.

В 1970 году Щучинский маслосырзавод стал на то время крупнейшим в республике по уровню организации производства. В 1976-1980г.г. неоднократно становился победителем в трудовом соревновании, в 1980 году занял первое место по уровню организации производства, произведя сверх плановой продукции на 2974 тыс. руб.

Открытое акционерное общество «Щучинский маслосырзавод» создано на основании приказа Гродненского областного исполнительного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации от 30 декабря 1995 года №84, путем преобразования государственного предприятия «Щучинский маслосырзавод» в соответствии с Законом Республики Беларусь «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью», правовыми актами о приватизации и разгосударствлении государственной собственности. Решением Щучинского районного исполнительного комитета № 171 от 13 июня 2000 года ОАО «Щучинский МСЗ» зарегистрировано в едином регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 500017450.

Целью создания Общества является финансово-хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли для развития производственной базы, создание высокоэффективного производства для наиболее полного удовлетворения потребностей акционеров и членов трудового коллектива Общества, обеспечения населения района, области, республики и других регионов продуктами питания на основе современной технологии путем глубокой и качественной переработки сельскохозяйственного сырья.

Основным видом деятельности Общества, согласно Уставу, является переработка молока, кроме консервирования, и производство сыров.

Деятельность, подлежащая лицензированию, осуществляется только на основании специального разрешения (лицензии).

Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством Республики Беларусь и Уставом Общества.

На протяжении всей производственной деятельности на заводе периодически наращивались производственные мощности, проводилось техническое перевооружение.

В 1995 году установлена линия по выработке сыра австрийской фирмы «Берч», что дало возможность автоматизировать трудоемкие технологические процессы, получить продукт более высокого качества и повысить производительность труда.

В 2001 году освоено производство сухой подсырной сыворотки.

В течение последних 10 лет на предприятии введены в действие автоматы для фасовки масла, розлива и упаковки молока, проведено перевооружение аппаратного цеха, выполнены другие организационно-технические мероприятия, реализация которых обеспечила совершенствование технологии производства продукции, расширение ассортимента, повышение качества молочных продуктов.

В июле 2006 году было начато техперевооружение предприятия. В сырцехе установлено оборудование по производству Голландского сыра 45%, освоено его производство.

В 2006 году рост объема производства товарной продукции составил 18,3%, товаров народного потребления - 19,7%.

По подпрограмме «Детское питание» президентской Программы «Дети Беларуси» в декабре 2007 года введено новое прогрессивное технологическое оборудование для производства концентрата сывороточно-белкового. Начато его производство. Инвестиционные затраты составят порядка 30 млрд. руб.

Для реализации данного проекта используются собственные средства, кредиты банка и бюджетные средства. Ведутся строительно-монтажные работы. В концентрате сывороточно-белковом нуждается отечественное предприятие ОАО «Беллакт», также эта продукция сможет пойти на экспорт.

В 2008 году введены в действие две пастеризационно-охладительные установки для производства творога и молока.

В аппаратном цехе установлены два поста централизованной химмойки.

В 2009 году закуплено оборудования польской фирмы OBRAM для производства сыра российского 50% жирности, начат его монтаж.

Все мероприятия были направлены на обеспечение совершенствования технологи производства продукции, расширение ассортимента, повышение качества молочной продукции.

В 2010 году была произведена реконструкция очистных сооружений. Закуплено голландское оборудование фирмы Redox стоимостью 918 300 Евро.

В настоящее время завод переживает второе рождение. В конце 2011 года к ОАО «Щучинский маслосырзавод» было присоединено в качестве цеха ОАО «Слонимские молочные продукты», на тот момент находящиеся в убыточном состоянии.

Наибольший удельный вес в ассортименте предприятия занимает сырная продукция, поэтому именно в производство сыров вкладываются основные ресурсы.

Сегодня технологическая операция посолки сыра осуществляется с использованием рассола, прошедшего тонкую очистку-микрофильтрацию на установке микрофильтрации производительностью 3 т в час.

В цехе по уходу за сыром введен в действие этикировщик производительностью 70 головок сыра в мин.

В 2012 году на приемно-моечном отделении установлен комплекс высокого давления КММ 25/70 на два поста для санитарной обработки автомолцистерн, что в свою очередь позволило более тщательно осуществлять их санитарную обработку.

На сегодняшний день на предприятии работает более 700 человек.

В настоящий момент на балансе ОАО «Щучинский маслосырзавод» находится три фирменных магазина «Сырная точка». В сентябре 2012 года ОАО «Щучинский маслосырзавод» открыло фирменный магазин «Сырная точка» в г. Гродно. Торговое предприятие реализует здесь не только собственную продукцию, но и полный ассортимент товаров потребительской группы.

15 октября 2013 года состоялось торжественное открытие фирменного магазина №2 «Сырная точка» по адресу: г.Щучин, ул. Советская, 14.

ОАО «Щучинский МСЗ» расположен в южной части города Щучина с удалением от центра 1,5 км. Площадь объекта составляет 4,1004 га.

Заводская площадка ограничена:

- с юга - ПМК,

- с востока - метеостанцией,

- с севера- ул. Тимирязева,

- с запада- ул. 17 Сентября.

Согласно нормам, завод относится к IV классу - «производства по обработке пищевых и вкусовых веществ». Санитарно-защитная зона составляет 50 м. Грузовые потоки обеспечиваются автотранспортом.

Размещение на промышленной площадке объектов произведено с учетом подхода внешних коммуникаций. Расстояния между объектами обусловлены санитарными и противопожарными нормами, требованиями по прокладке инженерных коммуникаций.

Здания и территория завода полностью обеспечены всей необходимой инфраструктурой.

На местности завода имеется здравпункт (работает зубной врач, терапевт), столовая с буфетом, фирменный магазин.

Режим работы компании:

- 1 и 4 кварталы - двухсменный;

- 2 и 3 кварталы - трехсменный.

На сегодняшний день завод выпускает продукцию согласно работающих технологических инструкций в согласовании с требованиями стандартов.

Ассортиментный перечень молочной продукции, производимый ОАО «Щучинский МСЗ», составляет более 30 наименований, в т.ч. твердые сыры, масло животное, цельномолочная продукция, молочный сахар и т.д.

Завод производит следующие виды продукции:

1. кефир

2. масло животное

3. масло крестьянское сливочное

4. молоко питьевое

5. пахта

6. продукция кисломолочная

7. продукция цельномолочная

8. сахар молочный

9. сметана

10. сыворотка молочная

11. сыворотка сухая

12. сыр "Атлет Славянский"

13. сыр "Белорусский"

14. сыр "Голландский"

15. сыр "Клинковый"

16. сыр "Российский", "Пошехонский"

17. сыры диетические

18. сыры мягкие

19. сыры сычужные

20. сыры твердые

21. творог.

22. альбумин пищевой. (Приложение А)

ОАО «Щучинский МСЗ» ставит своей целью выпуск безопасной, высококачественной, конкурентоспособной продукции, отвечающей требованиям потребителя и позволяющей обеспечить выполнение законодательных и других обязательных требований, применяемых к продукции, что позволяет занимать лидирующее положение на рынках сбыта.

Достижение поставленной цели обеспечивается:

1.соответствием требований и постоянным повышением результативности функционирования системы менеджмента качества;

2.внедрением и системным управлением безопасностью выпускаемой продукции на основе принципов НАССР, отвечающей требованиям законодательства Республики Беларусь;

3.постоянным прослеживанием достижений науки и техники, максимальной реализацией их в своем производстве;

...