Определение основных показателей эффективности работы салона красоты

Размещено на http://www.allbest.ru/

Отделение международных программ, туризма и сервиса

Курсовая работа

по дисциплине “Экономика отрасли”

Тема: ”Определение основных показателей эффективности работы салона красоты ООО Орхидея



Содержание

Введение

1. Выбор сферы деятельности

2. Бизнес. Основные черты СУЦ и классификация

3. Расчет амортизационных отчислений основных средств салона за месяц

Заключение

Список литературы



Введение

Как следует из самого определения, «малый бизнес» - это предпринимательская деятельность, осуществляемая субъектом рыночной экономики при определенных, установленными законами, государственными органами или другими представительными организациями, критериях, определяющих сущность этого понятия.

Как показывает мировая практика, основным критериям на основе которого предприятия различных организационно-правовых форм относятся к субъектам малого предпринимательства, является в первую очередь средняя численность работников, занятых за отчетный период на предприятии и оббьем выручки услуг. В ряде научных работ под «малым бизнесом» понимается деятельность, осуществляемая небольшой группой лиц, или предприятие, управляемое одним собственником.

Как правило, наиболее общими критериями, на основе которых предприятия относятся к малому бизнесу, являются:

- численность персонала;

- размер уставного капитала;

- величина активов;

- объем оборота (прибыли, дохода).

В представленной курсовой работе показан путь по созданию предпринимательской фирмы. Планируется деятельность салона красоты ООО «Орхидея». Салон красоты может предложить такие услуги, как простые, классические, креативные стрижки, окраски и укладки, а так же маникюр. В первую очередь, при создании предпринимательской фирмы нужно опираться на четкое определение того, чем будет заниматься фирма в будущем. В курсовой рассчитаны и показаны основные показатели эффективности работы предприятия и разработка реализации по их улучшению.



1. Выбор сферы деятельности

Приступая к созданию предприятия, любой предприниматель или группа предпринимателей должны иметь перед собой четкую или ясную идею. Эта идея должна быть подкреплена системой постоянного получения заказов на свою продукцию и услуги.

Вопрос: «Какие услуги и товары производить, и в каком количестве?» - является определяющим для производителя. Его необходимо решать в самую первую очередь. Следующий вопрос: «Как эти товары или услуги производить?». Здесь важно подумать то, какие основные средства будут задействованы в производстве. Безусловно, понадобится помещение для производства и оборудования. Также нужно учитывать, что технология производства должна быть экономичной, и достичь поставленного результата при минимальных затратах. При решении вопроса «Кто купит и употребит эти товары и услуги» - самое главное изучить потребительский рынок и правильно определить потенциальных покупателей и то, какой спрос они предъявят на предложенную им продукцию, ведь от этого зависит прибыль фирмы.

В данном случае мы выбрали салон красоты под названием «Рай», предоставляющий парикмахерские услуги, а также услуги маникюра.

Салон красоты оказывает такие услуги, как:

- Стрижки, окраски, мелирование и укладки;

- Маникюр.

Помещение салона красоты взято под аренду, арендная плата составляет 50 000 рублей в месяц.

В это помещение входят:

- помещение под офис

- под рабочие места (включающие 4 парикмахерских мест и 2 места для маникюра).



2. Бизнес. Основные черты СУЦ и классификация

Бизнес- система охватывающая всех хозяйственных субъектов (организации предприятия т.е. юридические лица) объединяет их деятельность в единое целое.

Предпринимательство- одно из форм бизнеса.

Основные черты бизнеса:

1)Дело (работа)

2)Любой вид деятельности, переносящий доход или личную выгоду (аферы это тоже бизнес)

3)Система введения дел для удовлетворения желания потребителей.

Суть бизнеса.

Заключается в то, что каждый субъект рыночной экономики занимается своим делом и в тоже время в обществе отработаны законодательные механизмы (Налоговый кодекс, Трудовой кодекс, Государственный кодекс) благодаря которому бизнес не наносит ущерба другим людям, легально реализующим собственное экономические инициативы и предприимчивость.

Классификация форм бизнеса:

1)потребительский бизнес- представлен домашним хозяйством и трудовыми соглашениями.

2) с учетом размеров предприятия по численности сотрудников различают

· мелкие (численность 50 человек);

· средние (до 500 человек);

· крупные (от 500 до 1000 человек);

· особо крупные (свыше 1000 человек).

3)по формам собственности выделяет бизнес:

· частный;

· государственный;

· коллективный.

4)с учетом сферы капитала различают бизнес промышленности в торговли, образовании в сфере услуг и т.д.

3. Расчет амортизационных отчислений основных средств салона за месяц

Таблица 1.

№	Наименование	Цена за 1 единицу (руб.)	Кол-во (шт.)	Стоимость всего (руб.)	Срок эксплуатации (шт.)	Сумма амортизации и отчислений (руб.)
п/п	1	2	3	4	5	6
I.	Парикмахерские услуги Q1.
1.	Рабочее место в т.ч:	63000
1.1	Стол	10000	3	30000	5	500
1.2	Стул	5000	3	15000	5	250
1.3	Зеркало	5000	3	15000	6	208
1.4	Тележка	7000	3	21000	4	438
1.5	Мойка+сидение	25000	3	75000	7	893
1.6	Сушилка	3000	3	9000	5	150
1.7	Шкаф под оборудование	8000	3	24000	5	400
	Итого Q1:	-	21	189000	-	2839
II.	Услуги маникюра Q2.
2.	Рабочее место в т.ч:	61500	2
2.1	Cтол	28000	2	56000	6	778
2.2	Стул мастера	10000	2	20000	7	238
2.3	Стул для клиента	10000	2	20000	7	238
2.4	Шкаф для инструментов	12000	2	24000	5	400
2.5	Лампа	1500	2	3000	5	50
	Итого Q2:	-	10	123000	-	1704
III.	Офис мебели Q3
3	Комплект мебели в т. ч:	63000
3.1	Диван	30000	1	30000	7	357
3.2	Журнальный стол	7000	2	14000	5	233
3.3	Кресло	26000	2	56000	6	778
	Итого Q3:	-	5	100000	-	1368
	Всего Q1+Q2+Q3:	-	36	412000	-	5911

Сумма амортизации офисной мебели распределяет равными долями на услуги Q1 и Q2:

Q1=2839+1/2 1368=2839+684=3523 (руб.)

Q2=1704+1/2 1368=1704+684=2388 (руб.)

Всего: 5911 (руб.)

Вывод: cумма амортизации составляет 5911 (руб.)

Расчет материальных затрат

Наряду с сырьем, материалами, комплектующими, инвентарем, топливом и другими расходами к материальным расходам относятся и расходы на приобретение работ и услуг, выполняемых сторонними организациями или индивидуальными предпринимателями, связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

При этом к выполненным работам (оказанным услугам) относятся выполнение отдельных операций по изготовлению продукции, выполнению работ, оказанию услуг, обработке сырья (материалов), контроль над соблюдением установленных технологическим процессов, техническое обслуживание основных средств, транспортные услуги сторонних организаций и (или) индивидуальных предпринимателей по перевозкам грузов.

Предприниматель должен учесть, что стоимость товарно-материальных ценностей, включая посреднические вознаграждения, ввозные таможенные пошлины и сборы, расходы на транспортировку и иные затраты, связанные с приобретением товароматериальных ценностей, определяется исходя из цен их приобретения без учета НДС. Исключение составляют операции, не облагаемые НДС, и налоги, включаемые в расходы в соответствии с Налоговым кодексом РФ.

Также к материалам расходам порядок учета относит и недостачи и (или) порчу при хранении и транспортировке товарно-материальных ценностей в пределах норм естественной убыли, утвержденных в порядке установленном Правительством РФ.

Расчет стоимости материальных затрат на услуги за месяц

Таблица 2

№	наименование	Цена за единицу (руб.)	Кол-во (шт.)	Сумма всего (руб.)	Сумма за месяц (руб.)	Примечание
п/п	1	2	3	4	5	6
I.	Парикмахерские услуги Q1		-
1.	Полотенца	120	100	12000	1000	1 год.
2.	Набор красок	140	60	8400	700	1 год.
3.	Пеньюар	450	3	1350	113	1 год.
4.	Шампунь	750	2	1500	300	5 мес.
5.	Бальзам	780	2	1560	312	5 мес.
6.	Воротнички (100шт.уп)	250	3	750	250	3 мес.
7.	Лак	500	3	1500	750	2 мес.
8.	Мусс	500	3	1500	750	2 мес.
9.	Воск	300	3	900	450	2 мес.
10	Фольга(50шт.уп)	350	3	1050	350	3 мес.
11.	Передник	400	3	1200	100	1 год.
	Итого Q1:	-	-	31710	5075	-
II.	Услуги маникюра Q2
1.	Ватные диски	100	4	400	400	1 мес.
2.	Салфетки(100шт.уп)	300	5	1500	300	5 мес.
3.	Полотенца	20	100	200	200	1 мес.
4.	Жидкость для снятия лака	250	4	1000	500	2 мес.
5.	Крем	480	2	960	320	3 мес.
6.	Набор лаков(30шт.уп)	3000	2	6000	1200	5 мес.
	Итого: Q2	-	-	10060	2920	-
Ш.	Производственный инвентарь Q3
1.	Касса	3000	1	3000	50	5 лет.
2.	Сейф	9000	1	9000	150	5 лет.
3.	Вешалка	4000	2	8000	133	5 лет.
4.	Столик	8500	1	8500	142	5 лет.
	Итого: Q3	-	5	28500	475	-
	Итого: Q1; Q2; Q3	-	5	70270	8470	-

Распределяем стоимость производственного инвентаря по услугам:

Q1= 5075+1/2 475=5075+238=5313(руб.) Q1= 5213 руб.

Q2= 3257 руб.

Q2=2920+1/2 475=2920+237=3257(руб.)

Итого: 8470(руб.)

Вывод: материальные расходы за месяц составляют 8470 (руб.) в т.ч.

Штатное расписание и расчет трудовых затрат.

Таблица 3

№	Наименование должностей	Кол-во (ед.)	Оклад (руб.)	ФОТ всего (руб.)	Страховые взносы(30 % от ФОТ) (руб.)	Трудовые ресурсы всего (руб.)
п/п	1	2	3	4(2*3)	5(4*30%)	6(5+4)
I.	Административный персонал
1.1	Директор	1	50000	50000	15000	65000
1.2	Администратор-кассир	2	30000	60000	18000	78000
1.3	Бухгалтер	1	25000	25000	7500	32500
	Итого Q1:	4	-	135000	40500	175500
II.	Специалисты Q2 в том числе
2.1	Парикмахер	4	30000	120000	36000	156000
2.2	Мастер маникюра	1	25000	25000	7500	32500
	Итого Q2:	5	55000	145000	43500	188500
III.	Прочий персонал Q3:	-	-	-	--
3.1	Уборщица	1	10000	10000	3000	13000
	Итого Q3:	1	-	10000	3000	13000
	Всего Q1+Q2+Q3:	10	-	290000	87000	377000

Вывод: ФОТ равен 290000(руб.)

Страховые взносы (30% от ФОТ) равны 87000(руб.)

Трудовые затраты составили 377000(руб.)

Схема расходных материалов и трудовых затрат за месяц

Таблица 4

№	Наименование услуги	Материальные затраты (руб.)	ФОТ всего (руб.)	Страховые взносы (30% от ФОТ) (руб.)	Трудовые затраты (руб.)
п/п	1	2	3	4	5(4+3)
1.	Парикмахер Q1	5213	120000	36000	156000
2.	Мастер по маникюру Q2	3257	25000	7500	32500
3.	Итого:	8470	145000	43500	188500
4.	Трудовые затраты обслуж. персонала	-	145000	43500	188500
5.	Всего:	8470	290000	87000	377000

Вывод: ФОТ мастеров составил: 145000 руб.

Страховые взносы: 43500 руб.

Трудовые взносы: 188500 руб.

ФОТ обслуживающего персонала составил: 145000 руб.

Страховые взносы: 43500 руб.

Трудовые взносы: 188500 руб.

Состав накладных расходов за месяц

Таблица 5

№	Наименование расходов	Сумма расходов за месяц (руб.)
п/п	1	2
I.	Офисные расходы в т.ч:	-
1.	Аренда	50000
2.	Реклама	25000
3.	Канцелярские расходы	1500
4.	Оплата ПТС и интернета	2500
5.	Коммунальные платежи	14000
6.	Охрана	6000
	Итого:	99000
1.	ФОТ страховые взносы обслуживающего персонала	145000
2.	Страховые взносы	43500
	Итого по персоналу:	188500
	Всего накладных расходов:	287500

Вывод: сумма накладных расходов фирмы за месяц составила 287500 руб.

Распределение накладных расходов по видам услуги за месяц

Таблица 6

№	Наименование статей	ФОТ (руб.)	Накладные расходы (руб.)	Сумма накладных расходов (руб.)
п/п	1	2	3	4
1.	ФОТ мастер Q1	120000	-	237931
2.	ФОТ мастер Q2	25000	-	49569
3.	Накладные расходы	-	99000	-
4.	ФОТ обслуживающего персонала	-	188500	-
	Итого:	145000	287500	287500



Накладные расходы (%) равны (накладные расходы: ФОТ)*100 %

1)287500 руб./145000 руб. *100= 198,276 %

2)120000*198,276 % = 237931руб.

3)25000*198,276 % = 49569 руб.

Вывод:

Сумма накладных расходов ФОТ мастера услуги Q1 составила 237931руб.

Сумма накладных расходов ФОТ мастера услуги Q2 составила 49569 руб. предпринимательский амортизационный прибыль рентабельность

Схема затрат по всей фирме за месяц

Таблица 7.

№	Наименование статей	Сумма (руб.)
п/п	1	2
1.	Материалы на услугу Q1	5213
2.	Материалы на услугуQ2	3257
3.	Основная з/п мастеров(Q1+Q2)	145000
4.	Отчисление страх.взнос. мастеров	43500
5.	Амортизация производственного оборудования	5911
6.	з/п обслуживающего персонала и страховые взносы	188500
7.	Накладные расходы	99000
	Итого: полная ст-ть	490381

Вывод: полная себестоимость составила 490381( руб.)

Смета расходов на услугу Q1 за месяц



Таблица 8

№	Наименование	Сумма(руб.)
п/п	1	2
1.	Материалы на услугу Q1	5213
2.	Основная з/п мастеров	120000
3.	Страховые взносы(30% от ФОТ)	36000
4.	Амортизация	3523
5.	Накладные расходы	237931
6.	Итого: полная себес-ть	402667

Вывод: полная себестоимость услуги Q1 составляет 402667 руб.

Смета расходов на услуги Q2 за месяц

Таблица 9

№	Наименование	Сумма(руб.)
п/п	1	2
1.	Материалы за услугу Q2	3257
2.	Основная з/п мастеров	25000
3.	Отчисления в страховые взносы мастеров	7500
4.	Амортизация	2388
5.	Накладные расходы	49569
	Итого: полная себест-ть	87714

Вывод: полная себестоимость услуги Q2 составляет 87714 руб.

Расчет прибыли и выручки при 100% обьеме услуг №1

Мастер Q1- 4 человека = 24 услуг за смену*22 рабочих дня = 528 услуг.

100%

1.Фактическая себестоимость 1 услуги:402667 (руб.) / 528(услуг) = 763(руб.)

2.Рентабельность: 763(руб.)* 30% / 100 = 229(руб.)

3.Цена в прейскуранте: 763(руб.) + 229(руб.) = 992(руб.)

4.Выручка: 992(руб.) * 528(услуг) = 523776(руб.)

5.Прибыль: 523776(руб.) - 402667(руб.) = 121109 (руб.)

80%

1.Количество услуг: 528(услуг) * 80% / 100 = 422(услуг)

2.Себестоимость услуг: 763(руб.) * 422(услуг) = 321986(руб.)

3.Выручка: 922(руб.) * 422 (услуг) = 418624 (руб.)

4.Прибыль: 418624 (руб.) - 321986(руб.) = 96638(руб.)

130%

Количество услуг: 528(услуг) *130% / 100 = 686(услуг)

Себестоимость услуг: 763(руб.) *686(услуг) = 523418 (руб.)

Выручка: 922(руб.) * 686 (услуг) =680512(руб.)

Прибыль: 680512(руб.) - 523418(руб.) = 157094(руб.)

Вывод:

При 100% выполняемой работе прибыль составляла: 121109 (руб.)

При 80% выполняемой работе прибыль уменьшилась на 43296 (руб.)

При 130% выполняемой работе прибыль увеличивается на 70356(руб.)

Расчет прибыли и выручки при 100% обьема услуг №2.

Мастер Q2 - человек = 6 услуг за смену* 22 рабочих дня = 132(услуг)

100%

1.Фактическая себестоимость 1 услуги:87714 (руб.) / 132(услуг) = 664(руб.)



2.Рентабельность: 664(руб.)* 30% / 100 = 199(руб.)

3.Цена в прейскуранте: 664(руб.) + 199(руб.) = 863(руб.)

4.Выручка: 863(руб.) * 132(услуг) = 113916(руб.)

5.Прибыль: 113916(руб.) - 87714(руб.) = 26202 (руб.)

80%

1.Количество услуг: 132(услуг) * 80% / 100 = 106(услуг)

2.Себестоимость услуг: 664(руб.) *106(услуг) = 70384(руб.)

3.Выручка: 863(руб.) * 106 (услуг) = 91478 (руб.)

4.Прибыль: 91478 (руб.) - 70384(руб.) = 21094(руб.)

130%

1.Количество услуг: 132(услуг) * 130% / 100 = 172(услуг)

2.Себестоимость услуг: 664(руб.) *172(услуг) = 114208(руб.)

3.Выручка: 863(руб.) * 172 (услуг) = 148436 (руб.)

4.Прибыль: 148436 (руб.) - 114208(руб.) = 34228(руб.)

Вывод:

При 100% выполняемой работе прибыль составляла: 26202 (руб.)

При 80% выполняемой работе прибыль уменьшилась на 21094 (руб.)

При 130% выполняемой работе прибыль увеличивается на 34228(руб.)

Сравнительная таблица плановых и фактических показателей эффективности деятельности фирмы



Таблица 10.

№	Наименование	Плановый покупатель	Фактические показатели
		(100%)	(130%)	Отклонение от плана (+/-)	(80%)	Отклонение от плана (+/-)
1.	Себестоимость услуги №1	402667	523418	-120751	321986	80681
2.	Себестоимость услуги №2	87714	114208	-26494	70384	17330
3.	Общая себестоимость:	490381	637626	-147245	392370	98011
4.	Выручка №1	523776	680512	-156736	418624	105152
5.	Выручка №2	113916	148436	-34520	91478	22438
6.	Общая выручка:	637692	828948	-191256	510102	127590
7.	Прибыль №1	121109	157094	-35985	96638	24471
8.	Прибыль №2	26202	34228	-8026	21094	5108
9.	Общая прибыль:	147311	191322	-44011	117732	29579
10.	Рентабельность продукции(%)	30,04	30,00	-0,04	30,00	-0,04
11.	Рентабельность продаж(%)	23,10	23,08	-0,02	23,08	-0,02
12.	Рентабельность активов(%)	35,03	45,50	10,47	28,00	-7,03
13.	Себестоимость 1 руб. затрат(руб.)	0,76	0,76	-	0,76	-
14.	Фондоотдача (тыс.руб.)	1,19	1,54	0,35	0,95	-0,24

Рентабельность продукции = (общая прибыль/себестоимость общая)*100 (%)

Рентабельность продукции 100% = (147311/490381)*100=30,04%

Рентабельность продукции 130% = (191322/637626)*100=30,00%

Рентабельность продукции 80%= (117732/392370)*100=30,00%

Рентабельность продаже =(прибыль общая/выручка общая)* 100 (%)

Рентабельность продаж 100%= (147311/637692)*100=23,10%

Рентабельность продаж 130%= (191322/828948)*100=23,08%

Рентабельность продаж 80%= (117732/510102)*100=23,08%

Рентабельность активов = (прибыль общая/стоимость ОС+ стоимость материалов)*100 (%)

Рентабельность активов 100%=(147311/(412000+8470))*100=35,03%

Рентабельность активов 130%=(191322/420470)*100=45,50%

Рентабельность активов 80%=(117732/420470)*100=28,00%

Себестоимость 1 рубля выручки = себестоимость общая/выручка общая (%)

Себестоимость 1 рубля выручки 100% =490381/637692=0,76 руб.

Себестоимость 1 рубля выручки 130%=637626/828948=0,76 руб.

Себестоимость 1 рубля выручки 80%=392370/510102=0,76 руб.

Фондоотдача = себестоимость общая/стоимость ОС

Фондоотдача 100 услуг =490381/412000=1,19

Фондоотдача 130 услуг=637626/41200=1,54

Фондоотдача 80 услуг=392370/412000=0,95

Вывод

Сравнивая общие показатели таблицы мы видим:

При плановом объеме 100% общая себестоимость составила 490381 руб., при 80% 392370 руб. и отклонение от плана составила в сторону уменьшения составила 98011 руб., при 130% 637626 руб. и отклонения от плана составила 147245 руб.

При плановом объеме 100% общая выручка составила 637692 руб., при 80% 510102 руб. и отклонение от плана составила в сторону уменьшения составила 127590 руб., при 30% 828948 руб. и отклонение от плана составила 191256 руб.

При плановом объеме 100% общая прибыль составила 147311 руб., при 80% 117732 руб. и отклонение от плана составила в сторону уменьшения составила 29579 руб., при 130% 191322 руб. и отклонение от плана составила 44011 руб.

При плановом объеме 100% рентабельность продукции составила 30,04%, при 80% и 130% рентабельность продукции составила 30,00% и отклонение от плана составила в сторону уменьшения 0,04% (в обоих случаях)

При плановом объеме 100% рентабельность продаж составила 23,10%, при 80% и 130% рентабельность продаж составила 23,08% и отклонение от плана составила в сторону уменьшения 0,02% (в обоих случаях)

При плановом объеме 100% рентабельность активов составила 35,03%, при 80% 28,00%и отклонение от плана составила в сторону уменьшения 7,03%, при 130% 45,50% и отклонение от плана составило в сторону увеличения 10,47%

При плановом объеме 100% себестоимость 1 руб. выручки составила 0,76 руб., при 80% и 130% 0,76 руб. отклонений от плана нет.

При плановом объеме 100% фондоотдача (тыс.руб.) составила 1,19; при 80% 0,95 и отклонений от плана составила в сторону уменьшения 0,95; при 130% 1,54 и отклонение от плана составило в сторону увеличения 0,35.



Заключение

В данной курсовой работе было рассмотрено создание малого предприятия, а именно оказание услуг. Мы проследили функционирование организации на примере салона красоты, производящего стандартный набор услуг. Чтобы добиться стабильного успеха фирмы, необходимо четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и анализировать информацию о состоянии рынка и конкурентах, а также о состоянии рынка и конкурентах, а также о собственных перспективах и возможностях.

Так же необходимо рассчитывать все затраты, расходы, доходы, рентабельность, налоги, полученную прибыль. И выяснили, какие основные цели и задачи ставит перед собой предприниматель при открытии своего салона:

- Быть финансово независимым;

- Обеспечить себе постоянный доход;

- Скопить больший капитал;

- Внести свой вклад в благосостояние общества;

- Создать новые рабочие места;

- Достичь определённого общественного положения.

Благодаря данной курсовой работе я получила хорошую возможность на личном примере открыть свой бизнес и полностью погрузиться в специфику этой работы.



Список литературы

1.Зайцев И.Л. «Экономика предприятия» 2008 г.

2.Лапуста М.И. «Предпринимательство» 2014 г.

3.Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. «Экономика предприятия» 2001 г.

4.Колесникова Л.А. «Предпринимательство и малый бизнес в современном государстве: Управление развитием» 2000 г.

Размещено на Allbest.ru

...