Экономико-статистический анализ и пути повышения эффективности производства мяса КРС в ПСП "Провалье"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ

ЛУГАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра статистики

и экономического анализа

КУРСОВАЯ РАБОТА

по статистике по теме: «Экономико-статистический анализ и пути повышения эффективности производства мяса КРС в ПСП «Провалье»

Выполнил: студент группы 1231 Десятерик Д.Н.

Проверила: Черникова Н.Н.

Луганск 2012

Содержание

Введение

1. Теоретико-правовые основы экономико-статистического анализа рентабельности мяса КРС

1.1 Методические аспекты экономико-статистического анализа рентабельности мяса КРС

1.2 Теоретические основы повышения рентабельности мяса КРС

1.3 Правовые основы производства мяса КРС

2. Экономико-статистический анализ рентабельности мяса КРС в ПСП «Провалье» Свердловского района Луганской области

2.1 Экономическая оценка ресурсного потенциала в ПСП «Провалье» Свердловского района Луганской области

2.2 Группировка хозяйств Луганской области по уровню продуктивности

2.3 Динамика продуктивности мяса КРС в хозяйстве

2.4 Корреляционно-регрессионный анализ изменения продуктивности мяса КРС

2.5 Индексный анализ рентабельности мяса КРС в хозяйстве

2.6 Анализ себестоимости мяса КРС

2.7 Экономическая эффективность производства и реализации мяса КРС в хозяйстве

3. Пути повышения рентабельности мяса КРС в ПСП «Провалье» Свердловского района Луганской области

Выводы и предложения

Список литературы

Дополнения

Введение

Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота определяется, с одной стороны, наличием производственно-технологических знаний у руководителей, с другой стороны,- ценой на мясо КРС, которая зависит как от канала реализации, так и от качества производимой продукции. Экономический анализ при поиске путей повышения рентабельности производства мяса крупного рогатого скота должен быть направлен на увеличение продуктивности, сокращение расхода корма в расчете на единицу продукции, снижение потерь поголовья и продукции, а также на получение максимально возможных цен при ее реализации. Рентабельность выступает в качестве обобщающего показателя экономической эффективности сельскохозяйственного производства предприятий, поскольку в ней находит отражение эффективность использования производственных ресурсов отрасли - трудовых, материальных, основных и оборотных фондов, уровень управления и организации производства и труда, качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников. Вышеизложенные проблемы составляют цель курсового проекта, которая заключается в определении уровня рентабельности производства мяса КРС. В задачу курсового проекта входит выявление показателей, повышающих рентабельность сельскохозяйственного производства. Эта цель достигается математическим, статистическим, монографическим методами, а также с помощью экономического анализа.

Изучение факторов, влияющих на прибыль сельскохозяйственных предприятий, определение количественного выражения этого влияния способствуют выявлению резервов дальнейшего расширения производства мяса КРС, повышения уровня товарности, улучшения качества, снижение себестоимости, повышение рентабельности. Основными задачами статистики животноводства являются: определение уровня развития животноводства в целом, его отдельных отраслей и происходящих в них процессов; освещение состояния и развития животноводства в отдельных сельскохозяйственных предприятиях, их группах и по категориям хозяйств; изучение разведения животноводства на территории страны; контроль за выполнением плана; оценка условий производства и выявление резервов увеличения объемов продукции животноводства и повышение качества; характеристика места и роли животноводства в агропромышленном комплексе. Решение этих задач требует разработки системы показателей и методики их исчисления, совершенствования методологии анализа и современной организации сбора и обработки статистической информации о животноводстве.

1. Теоретико-правовые основы экономико-статистического анализа рентабельности мяса КРС

1.1 Методические аспекты экономико-статистического анализа рентабельности мяса КРС

Для эффективного развития мясного скотоводства, прежде всего, необходимо укреплять племенные репродукторы мясных пород, так как в настоящее время племенное поголовье мясных пород очень незначительно по количеству, так и по породному составу.

Всесторонняя оценка состояния и развития животноводства проводится на основе системы показателей статистики животноводства, характеризующих:

· численность и состав поголовья сельскохозяйственных животных по видам и породам;

· воспроизводство поголовья животных;

· состояние кормовой базы;

· расход кормов и уровень кормления животных;

· зоотехнические мероприятия;

· объемы продукции животноводства;

· объемы производства мяса и других продуктов убоя животных;

· качество продукции сельскохозяйственных животных;

· размеры потерь продукции животноводства.

Породный состав сельскохозяйственных животных. Специальному изучению в статистике подвергается породный состав животных, оказывающий огромное влияние на продуктивность. Скот по породам дифференцируется соответственно выявленным, сформировавшимся и установленным породам, обладающими теми или иными характерными признаками. При проведении породного учета скота наряду с чистопородными животными указываются и помеси I-IV поколений. Систематически проводимая бонитировка породных сельскохозяйственных животных (качественная оценка степени племенной и хозяйственной пригодности) подразделяет их также на группы: элита, элита-рекорд, I и II класс. Породный скот определяется преимущественно на основе документированного хозяйственного учета с получением статистических данных, как правило, один раз в 5 лет.

Показатели состава стада. Показатели численности скота каждого вида с дифференциацией по группам животных дают возможность путем отнесения численности каждой группы к общей численности животных данного вида получить относительные показатели производственно-зоотехнической структуры стада. Производственно-зоотехническая структура того или иного вида скота может быть определена в целом по стране, отдельным категориям хозяйств, районам и т.д. Статистика не ограничивается только исчислением показателей структуры каждого вида сельскохозяйственных животных, а подвергает соответствующему изучению выявленные структурные различия. Так, например, структура крупного рогатого скота существенно изменяется в зависимости от: 1)производственного направления животноводства (молочное скотоводство характеризуется повышенным процентом коров, мясное или мясо-молочное - повышенным процентом молодняка; 2) темпов воспроизводства скота, темпов роста поголовья; у быстрорастущего стада более высокий удельный вес молодняка, чем у сравнительно стабильного или медленно увеличивающегося стада.

Показатели воспроизводства стада. Простое и расширенное воспроизводство поголовья сельскохозяйственных животных может происходить как за счет получения приплода и выращивания его в своем хозяйстве, так и за счет приобретения или получения скота извне. Но движению скота из одного хозяйства в другое предшествуют получению приплода и выращивание его. Следовательно, прежде всего надо рассмотреть воспроизводство скота независимо от межхозяйственного оборота, т.е. как организуемый и контролируемый человеком естественный процесс. Воспроизводство скота наряду со стадиями, которые были отмечены при рассмотрении оборота скота (получение приплода, падеж и т.д.), включают ряд подготовительных этапов. Исходным процессом воспроизводства скота является случка (или искусственное осеменение) с последующим периодом беременности и расплод (отел). Статистическому контролю соответствующие группы скота подвергаются обычно в начале и в конце этого периода. Задача статистики определить: 1)численность маток, которые могли быть осеменены (так называемый случной контингент, или контингент осеменения); 2)численность маток, которые фактически осеменены; 3)численность маток, которые в текущем году могли дать расплод; 4)численность маток, давших приплод, и маток, абортировавших или неудачно расплодившихся (давший только мертвый приплод).

Показатели продуктивности сельскохозяйственных животных. Продукция животноводства подразделяется на две группы: 1)продукция нормальной жизнедеятельности животных, реализация которых не связана с их забоем; 2)продукция приплода, прироста живой массы, реализация которой за пределы отрасли предполагает забой скота. В соответствии с этим дифференцируются показатели продуктивности сельскохозяйственных животных. Различают показатели индивидуальной продуктивности животных и показатели средней продуктивности (по ферме, хозяйству, району и т.п.). Показатели мясной продуктивности прироста живой массы:

1) средняя живая масса и предполагаемая убойная масса головы в момент реализации;

2) среднесуточный прирост живой массы молодняка и взрослого скота на откорме;

3) отношение убойной массы к живой;

4) упитанность животных;

5) выход продукции выращивания скота на одну матку;

6) выход продукции выращивания скота в % к живой массе на начало года.

Показатели уровня зоотехнических мероприятий:

· показатели уровня и качества кормления дифференцировано по видам и группам животных, видам кормов и периодам кормления. Наиболее широко распространен обобщающий показатель - количество потребленных кормов в кормовых единицах на одну голову;

· показатели условий содержания животных и ухода за ними (обеспеченность скота благоустроенными помещениями, чистка, профилактические мероприятия против заболеваний, своевременность кормления, поения, доения, моцион и др.);

· показатели племенной работы: показатели качеств производителей, приемы отбора животных на племя, методы разведения, показатели условий и приемов направленного выращивания молодняка. Показатели производства продукции животноводства на 100 га земельных угодий. Натуральные (применительно к данному курсовому проекту): выход продукции выращивания скота в живой или убойной массе на 100 га сельскохозяйственных угодий; выход товарной мясной продукции в убойной массе на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Развитие животноводства в значительной степени зависит от состояния земледелия, прежде всего от уровня его продуктивности, а следовательно, и уровня интенсификации. В свою очередь животноводство непосредственно способствует ускорению темпов интенсификации земледелия. Научно-технический прогресс в животноводстве нашел свое проявление в создании интенсивных специализированных животноводческих предприятий с высоким уровнем концентрации и продуктивности и прогрессивной технологией на основе комплексной механизации и автоматизации производства.

1.2 Теоретические основы повышения рентабельности мяса КРС

Однако перечисленные показатели не могут объяснить причины различий в их уровнях. Для этого необходимо привлечь к анализу показатели материальных условий, в которых находится животноводство. Прежде всего нужны показатели, характеризующие обеспеченность животноводства кормами, помещениями, техническими средствами, рабочей силой, квалифицированными кадрами специалистов и др. В свою очередь все это окажет влияние не только на численность скота и его продуктивность, но и на такие важные экономические показатели, как уровень производительности труда, себестоимости продукции животноводства и уровень рентабельности. В практическом анализе эффективности сельскохозяйственного производства как сложного процесса, имеющего много качественно различных сторон и отношений, нельзя обойтись одним показателем, нужно использовать их систему и привлекать обширную оперативно-производственную, бухгалтерскую и статистическую информацию, обеспечивающую получение всех основных показателей эффективности сельскохозяйственного производства. Рассмотрим основные показатели этой системы.

Наиболее общим показателем эффективности является выход валовой и чистой продукции на единицу полных затрат труда (живого и прошлого). Так как чистый продукт (национальный доход) непосредственно создается живым трудом, поэтому первостепенное значение и характеристику эффективности имеет также выход чистой продукции на единицу живого труда (при выравненной трудовой активности -- на среднегодового работника). При учете совокупных затрат труда и денежном выражении как полных издержек производства показатель эффективности представляет собой выход валовой и соответственно чистой продукции на единицу издержек производства. Но определение этих показателей на уровне предприятия представляет значительные трудности и не избавляет от необходимости привлечения к анализу частных показателей эффективности, которые формируют уровень общих. Наиболее широкое распространение получили сопоставления продукции и доходов с издержками производства в размере себестоимости, с трудовыми ресурсами, с площадью сельскохозяйственных угодий, с производственными фондами.

При использовании этих показателей в анализе эффективности нужно учитывать их особенности. Во-первых, в себестоимости живой труд оценен лишь в размере его оплаты, а прошлый труд-- с дооценкой в форме прибыли и налога с оборота; в связи с этим два варианта равных по себестоимости, но различных по ее структуре будут неодинаковыми с точки зрения полных издержек производства, а именно вариант с большей долей затрат живого труда будет менее эффективным. Во-вторых, при измерении продукции в денежном выражении необходимо обеспечивать правильный выбор цен, в качестве которых могут быть взяты среднереализационные цены отрасли, закупочные цены, цены на уровне средних издержек производства, закупочные зональные цены, цены на уровне средних зональных издержек производства, фактические среднереализационные цепы предприятий.

Показатель валовой продукции, рассчитываемый по методу валового оборота, допускает в определенной степени повторный счет; показатель конечной продукции охватывает не всю продукцию; величина показателя товарной продукции зависит не только от уровня сельскохозяйственного производства, но и от уровня товарности, меняющегося в зависимости от специализации, системы производства, формы оплаты труда, уровня урожайности и т. д.; валовой доход может изменяться не только вследствие роста объемов производства, но и при неизменной стоимости валовой продукции вследствие изменения материальных затрат; прибыль зависит от соотношения себестоимости и цен реализации товарной продукции, от уровня оплаты труда, изменения которого не всегда связаны с изменением его качества; в состав прибыли входят поступления, которые не составляют чистого дохода (штрафы, договорные неустойки и т. д.), наоборот, проценты по кредитам и страховые платежи, источниками которых является чистый доход, проходят как затраты производства, уменьшая соответственно величину прибыли. Показатель рентабельности, исчисляемый как отношение разности между выручкой за реализованную продукцию и ее полной себестоимостью к этой себестоимости, отражает не только изменение себестоимости, но и изменение среднереализационных цен, к тому же он не характеризует эффективность использования всех затрат производства.

Средний уровень рентабельности (величина прибыли по отношению ко всем затратам по себестоимости) при прочих равных условиях может меняться с изменением производственной структуры хозяйства и структуры реализованной продукции. Прибыль, взятая по отношению к производственным фондам и авансированным средствам имеет характер более общих показателей, но не однородную базу сравнения, которая включает издержки производства целиком, а основные фонды--в размере амортизации. И наконец, проблема практического анализа эффективности сельскохозяйственного производства состоит в том, что часто все эти показатели не дают однозначного ответа о движении эффективности в ту или другую сторону. Однако это не имеет большого значения в анализе эффективности как всей системы этих показателей, так и каждого из них в отдельности, и при методически правильно проведенном исследовании в конечном счете удается получить верный ответ. Близко к показателям эффективности сельскохозяйственного производства по экономическому содержанию примыкают показатели использования производственных ресурсов -- земельных, трудовых, материально-технических. Приоритетные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства мяса КРС.

Повышение эффективности - основная линия развития скотоводства на перспективу. Это сложная многогранная проблема, успешное решение которой предполагает использование всех достижений науки, техники, технологии и организации производства и творческого подхода. Видное место в решении этой проблемы принадлежит экономико-статистическому анализу, призванному определить условия и факторы, а также организационно-экономические формы, обеспечивающие повышение эффективности производства мяса крупного рогатого скота. Анализ должен быть в первую очередь подчинен отысканию путей совершенствования размещения производства, его специализации, интенсификации, рационального использования кормовых и трудовых ресурсов, повышение производительности труда, снижение издержек производства. Технология выращивания мясного скота в отличие от молочного имеет свои особенности. От мясной коровы получают только теленка, который до 6-8 месяцев находится рядом с коровой. Молочная корова дает и теленка, и молоко. В мясном скотоводстве затраты кормов на производство говядины примерно на 50% выше, чем в молочном, так как затраты кормов, съеденных всеми животными (коровами, телятами, быками-производителями), относятся на мясо, а в молочном скотоводстве на мясо относятся только затраты кормов, съеденных молодняком или взрослым скотом на откорме. В молочном скотоводстве на 1 ц прироста живой массы затрачивается около 7 ц корм. ед., а в мясном -- около 14 ц.

Дальнейшее развитие мясного скотоводства должно базироваться на применении ресурсосберегающих технологий, предусматривающих использование дешевых пастбищных кормов. Полное и эффективное использование естественных кормовых угодий позволяет снизить себестоимость мяса. Стоимость пастбищной кормовой единицы в 1,5-2 раза ниже, чем при использовании заготовленных кормов. Поэтому продление пастбищного периода путем создания сезонных пастбищ позволяет удешевлять производство мяса. Продление пастбищного периода возможно путем подбора травосмесей и создания на пастбищах участков с травами, рано дающими зеленую массу (весенние пастбища), и участков, с которых можно получать зеленую массу поздно осенью (осенние пастбища). Высокая экономическая эффективность мясного скотоводства во многих странах обеспечивается именно за счет использования естественных пастбищ.

Ресурсосбережение в мясном скотоводстве достигается также за счет подсосного выращивания телят до 6-8-месячного возраста рядом с коровами и отъема их в конце пастбищного периода при живой массе 200 кг и более (система «корова-теленок»). При этом важно получить от каждой коровы по теленку (в 1999 г. выход телят на 100 мясных коров составил 65 гол.), так как затраты на содержание яловых коров относятся на себестоимость привеса, а следовательно, значительно снижается эффективность мясного скотоводства. При организации воспроизводства стада в товарном мясном скотоводстве используют естественную вольную случку, что, с одной стороны, снижает затраты на воспроизводство, но с другой стороны увеличивает яловость коров. Неосеменившихся в определенные сроки коров ставят на откорм и реализуют. Это дает возможность иметь высокий выход молодняка. Случка в мясном скотоводстве должна быть сезонной, а отелы туровыми (весенними), что дает возможность выращивать телят совместно с коровами до глубокой осени на пастбище, используя самые дешевые пастбищные корма. Сезонные туровые отелы не только позволяют отнимать от коров всех телят в возрасте 6-8 месяцев, но и иметь зимой в маточных гуртах только взрослых животных, которых содержат в помещениях облегченного типа, так как скот мясных пород выдерживает на открытом воздухе температуру до -20°С. В рацион таких животных включаются дешевые корма (солома, зерноотходы, силос), что было бы невозможно, если бы в маточных гуртах находились подсосные телята. Зимой животные содержатся беспривязно на глубокой подстилке, что не только снижает затраты, но и позволяет получать высококачественное органическое удобрение.

На мясо скот выращивается до 16-18 месяцев и при достижении массы 450-500 кг идет на реализацию, то есть при откорме используются два пастбищных сезона и один зимний стойловый, что способствует снижению затрат на корма и себестоимости животноводческой продукции.

Сложившаяся система летнего содержания мясного скота основана на гуртовых принципах (коровы в гурте до 150 гол., молодняк -- до 200 гол.), при этом нагрузка на одного работника составляет 30-40 коров с телятами или 50-60 гол. молодняка. В странах с развитым мясным скотоводством нагрузка на одного работника благодаря огораживанию пастбищ во много раз выше. Как показывают исследования ученых, применение в мясном скотоводстве ресурсосберегающих технологий позволяет на 10-15% увеличить среднесуточные приросты живой массы, сократить затраты труда до 6-8 человеко-час на 1 ц прироста (при применении традиционных технологий 30-40 человеко-час на 1 ц), на 10% снизить себестоимость, на 20-30% поднять рентабельность мяса по сравнению с его производством в молочном скотоводстве.

Успешное выращивание и откорм молодняка мясного скота возможны только при организации хорошей кормовой базы, обеспечивающей полноценное кормление животных в течение всего года. Из-за низкого качества кормов, несбалансированности рационов, плохой подготовки кормов к скармливанию снижаются среднесуточные приросты живой массы молодняка и живой вес идущего на реализацию скота, увеличиваются затраты кормов на единицу продукции. Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов у мясных коров влияет на мясную продуктивность и, как следствие, на живую массу телят к отъему. Важным фактором повышения эффективности скотоводства была и остается специализация и концентрация. Рентабельным мясное скотоводство, как показали исследования ученых, может быть тогда, когда деловой выход телят от 100 коров составляет 80-85 голов, среднесуточный прирост живой массы молодняка не менее 750 г.

1.3 Правовые основы производства мяса КРС

23 февраля 2006 Верховная Рада Украины приняла Закон Украины «О мясе и мясных продуктах». «За» проголосовали 278 из 389 народных депутатов, зарегистрированных в зале.

Закон разработан с учетом положений директивы совета Европейского экономического содружества № 94/65/ЕЭС от 14 февраля 1994 г., которая устанавливает основные ветеринарные и медико-санитарные требования и правила в сфере регулирования производства, переработки и реализации мяса и мясных продуктов, а также производства мясных продуктов, включая их реализацию, на рынках стран Европейского Содружества, передает «УНИАН». 

В законе учтены технические, ветеринарно-санитарные и медико-биологические требования к показателям качества и безопасности, установленные действующими в Украине законодательными и нормативно-правовыми актами, государственными и отраслевыми стандартами, техническими условиями, а также технологическими инструкциями, регламентирующими производство, переработку и реализацию мяса и мясных продуктов.

Цель закона - создание условий для производства и обеспечения населения мясом и мясопродуктами гарантированного качества и безопасности. 

Законом определены правовые и организационные основы обеспечения качества и безопасности мяса и мясопродуктов для жизни, здоровья населения, окружающей среды во время их производства, переработки, фасования, хранения, транспортировки, реализации, экспорта и импорта.

Законом определены термины и их понятия, требования к производителям и поставщикам мяса и мясопродуктов, требования к показателям качества и безопасности этой продукции, а также определены права и обязанности производителей и поставщиков этой продукции.

Законом определены также основные принципы государственной политики по обеспечению качества и безопасности мяса и мясопродуктов для жизни, здоровья населения.

2. Экономико-статистический анализ рентабельности мяса КРС в ПСП «Провалье» Свердловского района Луганской области

2.1 Экономическая оценка ресурсного потенциала ПСП «Провалье» Свердловского района Луганской области

Юридический адрес:94851, Луганская обл., Свердловский р-н, с. Провалье

Руководитель:Чеботырев Николай Владимирович

Бухгалтер:Шимберко Галина Алексеевна

Численность сотрудников:215

Проанализируем основные показатели работы предприятия

Одним из наиболее важных заданий при анализе деятельности хозяйства есть установление его специализации. Рассмотрим состав и структуру товарной продукции в таблице 1.

Таблица 1

Состав, структура и динамика товарной продукции ПСП «Провалье»

Виды товарной продукции	2009 год	2010 год
	Выручка тыс. грн.	Структура выручки, %	Порядковый номер в ранжированном ряду	Выручка тыс. грн	Структура выручки, %	Порядковый номер в ранжированном ряду
Растениеводство	6261	68.05	х	6340	66.42	х
В том числе: зерновые и зернобобовые	4789	52.05	1	4799	50.27	1
Подсолнух	1453	15.79	3	1519	15.91	3
Другая продукция растениеводства	19	0.2	7	20	0.2	7
Животноводство	2939	31.94	х	3205	33.57	х
В том числе: прирост живой массы - всего	1194	12.97	х	1338	14.01	х
Из него: мясо КРС, ж.в.	836	9.08	4	971	10.17	4
Молоко	1657	18.01	2	1772	18.56	2
Шерсть	67	0.72	5	74	0.77	5
Другая продукция	21	0.22	6	20	0.2	6
Всего по хозяйству	9200	100	х	9545	100	х

Специализация - это форма общественного разделения труда, как между разными отраслями и сферами общественного производства, так и внутри отрасли. Производственная специализация предприятия определяется по основным товарным отраслям и продуктам, которые обеспечивают наибольший выторг от реализации. Обобщающим показателем, который характеризует уровень специализации и позволяет сравнить его с уровнем прошлых лет, является коэффициент специализации, которые определяют по формуле :

К=Сг/C *100%, где:

- Сг - стоимость готовой продукции профильного направления производства;

- С - стоимость всей готовой продукции.

ПСП «Провалье» является многоотраслевым хозяйством, направленность специализации мясо - молочная и зерновая.. В ПСП «Провалье» первое место по удельному весу в товарной продукции в течение 2009 года занимали зерновые - 52.05%, в 2010 году они также занимают первое место - 50.27% . Второе место по товарности в 2009 году занимает молоко и составляет 18.01%, а в 2010 году этот показатель увеличился и составляет 18.56%. Анализируя состав и структуру товарной продукции, можно отметить, что продукция растениеводства в 2009 году составляла 68.05% удельного веса всей товарной продукции, в 2010 году - 66.42%. Продукция животноводства в 2009 году складывала 31.94% удельного веса всей товарной продукции, в 2010 году - 33.56%. Удельный вес продукции КРС составил 9% в 2009 и 10% в 2010 году.

Земля - это основное средство производства, с помощью которого с.-х. предприятия осуществляют свою производственную деятельность. В таблице 2 проанализируем состав и структуру земельных угодий ПСП «Провалье» в динамике.

Таблица 2

Состав, структура и динамика земельных ресурсов предприятия

Виды земельных угодий	2009 год	2010 год	Отклонение площади отчетного периода (+;-), от уровня базового периода	Отклонение структуры отчетного периода % от уровня базового периода
	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %
С/х угодья	8458	100	8499	100	41	0
Пашня	5369	63.47	5373	63.21	4	0.26

Данные таблицы показывают, что площадь сельскохозяйственных угодий в отчетном периоде по сравнению с базисным увеличилась на 41 га.

Рассмотрим структуру трудовых ресурсов предприятия и его учетный состав по данным таблицы 3.

Таблица 3

Состав, структура и динамика трудовых ресурсов предприятия

Категории работников	2009 год	2010 год	Отклонение численности отчетного периода +;-, от уровня базового периода	Отклонение структуры отчетного периода, %от уровня базового периода
	Численность работников, чол.	структура, %	Численность работников, чол.	структура, %
Заняты в с.-х. производстве	190	100	215	100	+25	0
в т. ч. работники растениеводства	59	31.05	63	29.3	+4	-1.75
в т. ч. работники животноводства	131	68.95	152	70.7	+21	1.75

В результате проведенного анализа структуры и динамики трудовых ресурсов ПСП «Провалье» следует сказать, что в 2010 году сравнительно с 2009 годом количество работников занятых в сельском хозяйстве увеличилось на 25 человек : количество работающих в растениеводстве увеличились на 4 чел, а количество работников, занятых в отрасли животноводства увеличилось на 21.

Основные средства предприятия - совокупность предметов производственного и непроизводственного назначения, которые в натуральной форме функционируют в хозяйстве в течение ряда лет. Поэтому в процессе анализа важно выучить и дать оценку динамике, составу и структуре основных средств, какие мы можем рассмотреть в таблице 4.

Таблица 4

Состав, структура и динамика основных средств в ПСП «Провалье»

Основные средства	2009 год	2010 год	Отклонение стоимости отчетного периода +;-, от уровня базового периода	Отклонение структуры отчетного периода, %от уровня базового периода
	Среднегодовая стоимость тыс. грн.	структура, %	Среднегодовая стоимость тыс. грн.	структура, %
Дома, сооружения	195	3.96	195	3.78	0	-0.18
Машины и оборудование	3391	68.96	3518	68.31	127	-0.65
Транспортные средства	1151	23.4	1246	24.19	95	0.79
Инструменты, приборы и инвентарь	65	1.32	76	1.47	11	0.15
Другие основные средства	115	2.33	115	2.23	0	-0.1
Вместе	4917	100	5150	100	233	0

В результате проведения анализа состава, структуры и динамики основных средств в ПСП «Провалье» можем сказать, что в 2010 году сравнительно с 2009 годом среднегодовая стоимость основных средств увеличилась по таким видам: машины и оборудования - на 127 тыс. грн.(- 0.65%), транспортные средства - на 95 тыс. грн.(0.79%), инструменты и инвентарь - 11 тыс.грн.(0.15%). Среднегодовая стоимость сооружений и домов а также других основных средств в 2010 году сравнительно с прошлым годом не изменилась, зато уменьшилась их удельный вес на 0,18% и 0.1% соответственно. В общем среднегодовая стоимость основных средств в 2010 году сравнительно с 2009 годом увеличились на 233 тыс. грн.

Определим основные показатели эффективности деятельности предприятия ПСП «Провалье»

Таблица 5

Показатели эффективности деятельности ПСП «Провалье»

Показатели	2009 год	2010 год	Отклонение отчетного периода (+;-,%), от уровня базового периода
1. Выручка от реализации, тыс. грн.	10725	11320	595
2. Валовой доход, тыс. грн.	2309	3114	805
3. Чистая прибыль, тыс. грн.	1407	2215	808
4. Себестоимость реализованной продукции	8416	8206	-210
5. Себестоимость выработанной продукции, тыс. грн.	9162.3	9475.7	313.4
6. Площадь сельскохозяйственных угодий, га	8458	8499	41
7. Среднегодовая численность работников	190	215	25
8. Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. грн.	4917	5150	233
9. Среднегодовая стоимость активов, тыс. грн.	12218.5	12150	-68.5
Показатели эффективности деятельности
Выручка от реализации в расчете на:
· 100 га с.-г. угодий, тыс. грн. (1:6)*100га	126.8	133.1	6.3
· 1 среднегодового работника, тыс. грн. (1:7)	56.44	52.65	-3.79
· 1 тыс. грн. основных производственных средств, тыс. грн. (1:8)	2.2	2.2	0
· 1 тыс. грн. производственных расходов, тыс. грн. (1:5)	1.17	2	0.83
Валовой доход в расчете на:
· 100 га с.-г. угодий, тыс. грн. (2:6)*100га	27	36	9
· 1 среднегодового работника, тыс. грн.(2:7)	12.15	14.5	2.35
· 1 тыс. грн. основных производственных средств, тыс. грн. (2:8)	0.46	0.6	0.14
· 1 тыс. грн. производственных расходов, тыс. грн. (2:5)	0.25	0.32	0.07
Чистая прибыль в расчете на:
· 100 га с.-г. угодий, тыс. грн. (3:6)*100га	16.6	26	9.4
· 1 среднегодового работника, тыс. грн. (3:7)	7.4	10.3	2.9
· 1 тыс. грн. основных производственных средств, тыс. грн. (3:8)	0.28	0.43	0.15
· 1 тыс. грн. производственных расходов, тыс. грн. (3:5)	0.15	0.23	0.08
10. Уровень рентабельности реализации, % (2:4)*100%	27	37	10
11. Уровень окупаемости расходов % (1:4)*100%	127.4	138	10.6
12. Уровень рентабельности продажи, % (2:1)*100%	21.5	27.5	6
13. Уровень рентабельности имущества, % (3:9)*100%	11.5	18.2	6.7

Проведя анализ показателей эффективности деятельности ПСП «Провалье», можно сделать вывод, что выручка от реализации в 2010 году сравнительно с 2009 годом увеличилась на 595 тыс. грн., в том числе в расчете на 100 гектар с.-га. угодий увеличилась на 6.3 тыс. грн., на 1 среднегодового работника выручка от реализации уменьшилась на 3.79 тыс. грн.; 1 тыс. грн. производственных расходов увеличилась на 0,83 тыс. грн. Валовой доход в целом увеличился на 805 тыс. грн., в том числе в расчете на 100 гектар с.-г. угодий увеличился на 9 тыс. грн., на 1 среднегодового работника валовой доход увеличился на 2.35 тыс. грн.; на 1 тыс. грн. основных производственных средств увеличился на 0,14 тыс. грн.; 1 тыс. грн. производственных расходов увеличилась на 0,07 тыс. грн. Чистая прибыль вообще по хозяйству в 2010 году сравнительно с 2009 годом увеличилась на 808 тыс. грн., в том числе в расчете на 100 гектар с.-га. угодий увеличилась на 9.4 тыс. грн., на 1 среднегодового работника чистая прибыль от реализации увеличилась на 2.9 тыс. грн.; на 1 тыс. грн. основных производственных средств увеличилось на 0.15 тыс. грн.; 1 тыс. грн. производственных расходов увеличилось на 0.08 тыс. грн. Себестоимость реализованной продукции в 2010 году уменьшилась на 210 тыс. грн., среднегодовая численность работников повысилась на 25 человек. Площадь сельскохозяйственных угодий возросла на 42 гектара, среднегодовая стоимость основных производственных средств возросла на 233 тыс. грн., среднегодовая стоимость активов уменьшилась на 68.5 тыс. грн. Уровень рентабельности имущества увеличился на 6.7%. Уровень рентабельности реализации, уровень окупаемости расходов и уровень рентабельности продажи увеличились на 10 %, 10.6 %, 6% соответственно.

2.2 Группировка хозяйств Луганской области по уровню продуктивности

Одним из основных элементов статистической сводки является группировка данных. Статистическая группировка - это распределение всей совокупности исследуемых общественных явлений на типы, группы и подгруппы по какому-либо существенному признаку с целью всесторонней характеристики их состояния, развития и взаимодействия.

Проведем аналитическую группировку хозяйств области по уровню продуктивности мяса КРС. Анализируемое предприятие находится в общем списке под номером 30.

Первоначальные данные представлены в следующей таблице № 6 , которая распологается в приложениях - таблица № 6.

Проведем ранжирование. Сортировка по группировочному признаку - «продуктивность ц/гол» - приложения, таблица № 7.

n = 1 + 3,322 lg N; где

n -количество групп, а N - число объектов совокупности - в данном случае их 30. Тогда величина интервала будет определена по следующей формуле:

h = xmax - xmin / n.

I группа : 0.32+0.37=0.69; II группа: 0.7+0.37=1.07;

III группа: 1.07+0.37=1.44; IV группа: 1.44+0.37=1.81;

V группа:1.81+0.37=2.18; V группа: 2.18+0.37=2.58

Таблица 8

Подсчет групповых итогов

Показатели	Поголовье	Производство продукции, ц	Себестоимость реализации, тыс. грн.	Выручка, тыс грн	Продуктивность, ц/гол	Окупаемость,%
Всего по группе 1	3322	1650	1656,3	860,2	х	х
В среднем по группе 1	х	х	х	х	0,47	53.67
Всего по группе 2	3114	2575	3241,2	2739,9	х	х
В среднем по группе 2	х	х	х	х	0,88	81.03
Всего по группе 3	5155	6210	6779	4706,3	х	х
В среднем по группе 3	х	х	х	х	1,21	70.02
Всего по группе 4	11655	20286	23402,1	9695,2	х	Х
В среднем по группе 4	х	х	х	х	1,64	71.45
Всего по группе 5	2837	5510	3724,6	2970,9	х	х
В среднем по группе 5	х	х	х	х	1,94	79.14
Всего по группе 6	1757	4182	2989,4	2265,4	х	Х
В среднем по группе 6	х	х	х	х	2,38	73.4

Таблица 9

Зависимость окупаемости производства от продуктивности

Группы предприятий по продуктивности	Количество предприятий	Средняя продуктивность, ц/гол	Средняя окупаемость, %
Група 1	5	0,47	53.67
Група 2	5	0,88	81.03
Група 3	7	1,21	70.02
Група 4	4	1,64	71.45
Група 5	6	1,94	79.14
Група 6	3	2,38	73.4

На основании приведенной группировки можно сделать следующие выводы, что при увеличении продуктивности окупаемость производства остается низкой, потому что затраты на производство также увеличиваются. Это говорит о непрямой зависимости между исследуемыми показателями.

Анализируемое нами хозяйство ПСП Провалье находится в третьей группе, т.к. продуктивность производства мяса КРС составляют 1.17 ц/гол., при окупаемости затрат 55.16 %. Рентабельность производства составляет -44.84%, что свидетельствует о убыточности работы предприятия в производстве мяса КРС.

2.3 Динамика изменения окупаемости производства мяса КРС в хозяйстве

При анализе динамики используются различные показатели и методы анализа как элементарные, более простые, так и более сложные, требующие соответственно применения более сложных разделов математики.

Простейшими показателями являются:

абсолютный прирост;

темп роста;

темп прироста;

абсолютное значение 1% прироста.

Если каждый уровень сравнивается с предыдущим, то полученные при этом показатели называются цепными. Если же все уровни сравниваются с одним и тем же уровнем, выступающим как постоянная база сравнения, то полученные при этом показатели называются базисными.

Абсолютный прирост (А) определяется разницей между текущим (yi) и предыдущем (yi-1) или начальным (y0) уровнем ряда динамики. Абсолютный прирост показывает, на сколько единиц увеличился или уменьшился текущий уровень по сравнению с базисным за соответствующий период.

Темп (коэффициент) роста (К) - это отношение текущего уровня ряда динамики (yi) к предыдущему (yi-1) или начальному (y0) уровню. Если темп роста больше единицы или 100%, это свидетельствует об увеличение исследуемого явления, а если меньше 1 или 100% это означает уменьшение наблюдаемого явления.

Темп прироста (Т) показывает, на сколько процентов увеличился или уменьшился текущий уровень ряда динамики в сравнении с базисным уровнем. Темп прироста можно определить, отнимая от темпа роста, выраженного в процентах, 100%.

Т = КЧ100 - 100%.

Таблица 10

Динамика изменения окупаемости производства мяса КРС на ПСП Провалье за 9 лет

Года	Окупаемость	Абсолютний прирост, грн	Коефициент роста	Темп роста, %	Темп прироста, %	Абсолютное значение 1 % прироста
		цепн.	баз.	цепн.	баз.	цепн.	баз.	цепн.	баз.
2002	48,93	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2003	43,54	-5,39	-5,39	0,89	0,89	89,0	89,0	-11,0	-11,0	0,49
2004	38,96	-4,58	-9,97	0,89	0,80	89,5	79,6	-10,5	-20,4	0,44
2005	41,11	2,15	-7,82	1,06	0,84	105,5	84,0	5,5	-16,0	0,39
2006	35,46	-5,65	-13,47	0,86	0,72	86,3	72,5	-13,7	-27,5	0,41
2007	63,84	28,38	14,91	1,80	1,30	180,0	130,5	80,0	30,5	0,35
2008	43,13	-20,71	-5,8	0,68	0,88	67,6	88,1	-32,4	-11,9	0,64
2009	55,16	12,03	6,23	1,28	1,13	127,9	112,7	27,9	12,7	0,43
2010	64,01	8,85	15,08	1,16	1,31	116,0	130,8	16,0	30,8	0,55
Средн	48,24	1,89	1,03	103,42	3,42	0,55

Данные таблицы показывают, что средняя рентабельность продукции составила 48.24% за 9 лет. Средний абсолютный прирост составил 1,89%, который показывает , что происходит увеличение с каждым годом на 1,89%. Средний коэффициент роста показывает, что по сравнению с 2002 годом в 2010 году рентабельность продукции увеличилась в 1,03 раза или составила 103.42%. Средний темп прироста показал, что уровень по сравнению с базисным увеличился на 3.42%. На каждый 1% повышения приходится 0,55 повышения абсолютного прироста.

Одна из важнейших задач анализа динамики - выявление и количественная характеристика основной тенденции развития.

Аналитическое выравнивание ряда динамики позволяет получить аналитическую модель тренда. Это метод основан на моделировании динамического ряда. При этом уровни динамики рассматриваются как функция от времени:

В зависимости от характера динамического ряда, его функция может быть представлена уравнением прямой или кривой. Для того что бы правильно подобрать то или иное уравнение к данному динамическому ряду используется метод укрупнения интервалов, метод скользящей средней, наиболее эффективным является графический метод.

Таблица 11

Сглаживание динамического ряда окупаемости производства мяса КРС способом укрупнения периодов

Года	Окупаемость	Сумма за трехлетие	Средняя за трехлетие
2002	48,93
2003	43,54	131,43	43,81
2004	38,96
2005	41,11
2006	35,46	140,41	46,80
2007	63,84
2008	43,13
2009	55,16	162,30	54,10
2010	64,01

Таблица 12

Сглаживание динамического ряда окупаемости производства мяса КРС способом скользящей средней

Года	Окупаемости	Сумма, за трехлетие	Средняя за трехлетие
2002	48,93
2003	43,54
2004	38,96	131,43	43,81
2005	41,11	123,61	41,20
2006	35,46	115,53	38,51
2007	63,84	140,41	46,80
2008	43,13	142,43	47,48
2009	55,16	162,13	54,04
2010	64,01	162,3	54,10

Таблица 13

Сглаживание динамического ряда окупаемости производства мяса КРС при помощи среднего абсолютного прироста и среднего коэффициента роста

Год	Окупаемость	Выровненная окупаемость
		с помощью среднего абсолютного прироста	с помощью среднего коэффициента роста
2002	48,93	48,93	48,93
2003	43,54	50,82	49,91
2004	38,96	52,70	50,91
2005	41,11	54,59	51,92
2006	35,46	56,47	52,96
2007	63,84	58,36	54,02
2008	43,13	60,24	55,10
2009	55,16	62,13	56,21
2010	64,01 ...

Подобные документы

• Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крупного рогатого скота в ООО "Агрофирма Черданская"

  Анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли, на примере ООО "Агрофирма Черданская". Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса.
  
  курсовая работа [125,7 K], добавлен 25.12.2012
  

• Экономическая эффективность отрасли мясного скотоводства в хозяйстве ТНВ "Дружба"

  Народнохозяйственное значение производства и реализации мяса крупного рогатого скота. Организационно-экономическая характеристика ТНВ "Дружба". Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий. Экономическая эффективность производства мяса КРС.
  
  курсовая работа [61,7 K], добавлен 16.07.2010
  

• Организация и пути совершенствования производства и сбыта мяса на свинокомплексе в ООО СХП "РыбПромКомплекс"

  Анализ показателей характеризующих животноводство. Оценка эффективности организации производства и сбыта мяса на свинокомплексе. Техника и технология. Пути совершенствования производственно-сбытовой деятельности. Прибыль как обобщающий показатель.
  
  курсовая работа [48,3 K], добавлен 26.02.2009
  

• Экономика производства говядины

  Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
  
  курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016
  

• Технология производства яиц и мяса бройлеров

  Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.
  
  реферат [126,8 K], добавлен 30.11.2009
  

• Организация и экономическая эффективность производства молока (на примере ОАО Агрофирма "Ливенское мясо" Ливенского района Орловской области)

  Современное состояние и проблемы молочного скотоводства. Анализ ресурсного потенциала и эффективности его использования ОАО Агрофирма "Ливенское мясо". Факторы эффективности и направления ее повышения. Оценка экономической эффективности производства.
  
  курсовая работа [128,3 K], добавлен 01.06.2015
  

• Промышленная технология производства яиц и мяса птицы

  Система организации племенных и промышленных хозяйств. Особенность автоматизирования кормления птиц и механизации сборки яиц. Проведение исследования производства мяса бройлеров, уток, индеек и гусей. Технологические процессы производства мяса птицы.
  
  реферат [235,1 K], добавлен 15.04.2019
  

• Экономическая эффективность производства картофеля на примере СПК "Кушлики"

  Экономическая эффективность отрасли картофелеводства и пути ее повышения. Анализ реализации продукции и финансового результата СПК "Кушлики". Предложения по повышению экономической эффективности производства и снижению себестоимости картофеля в хозяйстве.
  
  курсовая работа [1,5 M], добавлен 25.12.2014
  

• Экономико-статистический анализ производства зерна на примере ЗАО "Дубровское"

  Краткая экономическая и природно-климатическая характеристика ЗАО"Дубровское". Специализация хозяйства и его организационная структура. Экономико-статистический анализ производства зерна. Индексный анализ урожая и урожайности по группе зерновых культур.
  
  курсовая работа [72,5 K], добавлен 11.11.2012
  

• Экономико-статистический анализ производства сахарной свеклы в ЗАО "Красненское" Яковлевского района

  Теоретические основы повышения эффективности производства сахарной свеклы и значимость статистических методов. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Красненское", комплексный экономико-статистический анализ возделывания сахарной свеклы.
  
  курсовая работа [86,8 K], добавлен 17.01.2011
  

• Экономико-статистический анализ урожайности зерна в ООО "Соляное" Черлакского района

  Экономическая реформа и либерализация цен в агропромышленном комплексе. Ход и результат производственной деятельности в сельском хозяйстве. Экономико-статистический анализ сельскохозяйственного производства на примере анализа производства зерна.
  
  курсовая работа [569,1 K], добавлен 27.09.2011
  

• Резервы повышение экономической эффективности скотоводства СПК Рассохинский

  Swot–анализ, анализ финансового состояния и производства продукции животноводства предприятия. Оценка и резервы повышения экономической эффективности производства молока и мяса. Совершенствование организации оборота стада, кормления и кормообеспечения.
  
  дипломная работа [200,5 K], добавлен 19.11.2010
  

• Экономико-статистический анализ продуктивности молочного стада крупного рогатого скота в ООО "Евгащинское" Большереченского района Омской области

  Состав и динамика земельных угодий ООО "Евгащинское" Большереченского района. Анализ показателей вариации и динамики продуктивности коров. Корреляционно-регрессионный анализ связи между продуктивностью стада и себестоимостью одного центнера молока.
  
  курсовая работа [510,7 K], добавлен 20.10.2012
  

• Разведение свиней для дальнейшего производства и переработки мяса

  Организационный и финансовый план, оценка риска, расчет ежеквартальных затрат и доходов, определение финансового результата индивидуальной предпринимательской деятельности по разведению свиней для производства, переработки и дальнейшей реализации мяса.
  
  бизнес-план [18,5 K], добавлен 26.12.2009
  

• Анализ хозяйственной деятельности ФГУП "Южное"

  Оценка структуры товарной продукций хозяйства. Уровень ресурсной обеспеченности и экономическая эффективность производства молока и мяса. Специализация и размеры скотоводства. Совершенствование организации использования средств механизации на фермах.
  
  курсовая работа [35,3 K], добавлен 26.01.2015
  

• Технология получения мяса индеек

  Анатомо-физиологические особенности и продуктивные качества индеек. Пищевая и биологическая ценность, диетические качества их мяса. Содержание птиц и технология их выращивания. Кормовые рационы для индюшат. Технологический процесс производства мяса.
  
  курсовая работа [1,0 M], добавлен 14.04.2015
  

• Пигменты мяса и их превращение при технологической обработке

  Пигменты мяса и их влияние на его цвет. Естественная окраска мяса. Пигмент миоглобин - хромопротеин. Исследование зависимости доли внесения нитрита натрия от содержания пигментов в мясе птицы. Изменения пигментов мяса при технологической обработке.
  
  реферат [28,9 K], добавлен 03.02.2009
  

• Анализ производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ "Элитное"

  Критерии оценки производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ "Элитное". Анализ производства и реализации продукции животноводства в хозяйстве, оценка резервов. Экономическая эффективность деятельности животноводческого хозяйства.
  
  курсовая работа [272,2 K], добавлен 08.12.2010
  

• Повышение эффективности производства молока

  Развитие и значение молочного производства в Республике Беларусь. Производственно-экономическая характеристика хозяйства. Структура товарной продукции. Оценка и пути повышения эффективности производства молока в хозяйстве на примере ЗАО "Щара-Агро".
  
  курсовая работа [98,7 K], добавлен 03.01.2012
  

• Эффективность птицеводства. Производство и хранение яиц и мяса

  Характеристика особенностей формирования и комплектования родительского стада. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Категории яиц, согласно ГОСТу. Технология производства и хранения яиц и мяса птицы. Основные недостатки в организации этого процесса.
  
  курсовая работа [32,0 K], добавлен 25.12.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам