Отравление недоброкачественными кормами

Клиника. Первые симптомы заболевания появляются через 12-- 18 ч после поедания кукурузы в стадии молочно-восковой спелости и через 4--6 ч после пастьбы по отаве.

После первоначального беспокойства наблюдаются затрудненное передвижение задних конечностей (животные отстают от стада), замедленное вставание. Такие животные не поедают корм и не пьют, у них отсутствует жвачка. Они угнетены, больше лежат, под принуждением неохотно встают и снова ложатся. У них отмечается усиленная саливация, конъюнктива гиперемирована, видимые слизистые оболочки синюшны, носовое зеркало сухое. Затем развиваются резко выраженная гипотония и атония преджелудков, в большинстве своем без тимпании. В некоторых случаях появляется диарея, фекалии водянистые, зеленого цвета; пульс слабый, аритмичный; дыхание поверхностное, учащенное, брюшного типа. Моча бурая, содержит белок и в большом количестве эритроциты. Кислотность содержимого рубца повышена, в нем полностью отсутствуют инфузории. Уровень метгемоглобина в крови более 30 %.

У дойных коров с первых часов интоксикации полностью прекращается лактация, восстанавливается она не ранее 3--7 дней после выздоровления. Температура тела в пределах нормы, лишь иногда снижается.

Возможно подергивание всех скелетных мышц. Со второго, реже с третьего дня у больных животных появляется жажда. Однако обильное поение приводит к рецидивам болезни. Отравление протекает остро и хронически. При легком течении выздоровление наступает на вторые сутки. В тяжелых случаях отмечаются глубокие нарушения функции ЦНС, сопровождающиеся вначале возбуждением, а затем коматозным состоянием. У таких больных периодически возникают клинико-тонические судороги продолжительностью около получаса. Корнеальный рефлекс и кожная болевая чувствительность отсутствуют. Пульс слабый, частый (100 и больше в 1 мин), дыхание глубокое и редкое. Смерть в таких случаях наступает от остановки дыхания в течение первых суток. При затяжном течении на 3--4-е сутки появляются симптомы, сходные с клиническими признаками при родильном парезе: потеря тактильной чувствительности, животные лежат на правом боку с головой, запрокинутой на левый бок.

Лечение. Освобождают рубец от содержимого, промывая с помощью зонда. Внутривенно вводят 2 мл настойки чемерицы для восстановления руминации. Усиливают сокращение рубца введением под кожу 0,5--1 мл 0,1%-ного водного раствора карбахолина.

Для восстановления щелочного резерва крови внутривенно вводят коровам вместе с глюкозой 150--200 мл 2%-ного раствора натрия гидрокарбоната, внутрь его вводят в дозе 5--6 л.

В качестве слабительных лучше использовать натрия или магния сульфат в 5--10%-ной концентрации. Внутривенно вводят 20--40%-ный раствор глюкозы двукратно по 100--200 мл с интервалом 12 ч. Внутривенно применяют 30%-ный раствор натрия тиосульфата в дозе 5--10 мл взрослому животному.

Под кожу инъецируют 10- или 20%-ный раствор кофеина 2 раза в день. Хорошие результаты дает дача 6--8 л цельного или обезжиренного молока или молочной сыворотки.

При снижении температуры тела внутривенно вводят 250-- 300 мл 10%-ного раствора натрия хлорида.

При ослаблении дыхания можно вводить под кожу 0,05--0,1 г лобелина в виде 1%-ного раствора. Когда выражены симптомы метгемоглобинемии, внутривенно вводят 1%-ный водный раствор метиленовой сини из расчета 0,1--0,15 мл на 1 кг массы животного.

Кроме лечебных средств при легкой форме болезни можно проводить медленную проводку и массаж рубца.

При признаках, напоминающих родильный парез, хорошие результаты дает накачивание воздуха в вымя аппаратом Эверса. До полного выздоровления следует ограничивать водопой.

Патологоанатомические изменения. При отравлении кукурузой характерных изменений не бывает. Обычно обнаруживают переполнение рубца початками кукурузы (30--40 кг и более), катаральное состояние желудочно-кишечного тракта с различной степенью гиперемии, иногда кровоизлияния. Паренхиматозные органы переполнены кровью. Сердечная мышца дряблая, на эпикарде возможны кровоизлияния, сосуды и сердце заполнены темно-бурой плохо свернувшейся кровью; легкие отечны.

Профилактика. Запрещают выпас коров по посевам кукурузы, особенно в период молочно-восковой спелости початков. Зеленую массу следует давать только в измельченном виде, чтобы корова не выбирала початки. Скошенную и измельченную массу нельзя долго хранить в кучах, чтобы избежать самонагревания. Кукурузную массу в рацион вводят постепенно, не допуская перекармливания, дают ее вместе с другими кормами.

Супоросным свиноматкам нельзя скармливать продолжительное время кукурузу в больших количествах. В таких случаях у них бывают аборты или рождаются слабые и мертвые поросята.

Следует строго соблюдать технологию приготовления силосования кукурузы.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. При отравлении кукурузой мясо от вынужденно убитых животных подвергают бактериологическому и лабораторному исследованиям и используют на вареные колбасные изделия или консервы. Внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их изменения.

10. Отравления шротами и жмыхами

Шроты -- сыпучие остатки семян после извлечения из них растительного масла органическими растворителями. Жмыхи-- спрессованные в плиты остатки семян масличных культур после отжима растительного масла на специальных прессах.

Шроты в отличие от жмыхов значительно меньше содержат жира и больше -- белков. Энергетическая питательность жмыхов выше, чем шротов. Шроты и жмыхи -- высокопитательные концентрированные корма для сельскохозяйственных животных. Однако они могут вызывать тяжелые отравления из-за содержания в них госсипола, образования при запаривании синильной кислоты, наличия аллилового горчичного масла или токсальбуминов. Особенно опасны шроты и жмыхи, полученные из масличных культур, семена которых засорены семенами ядовитых и сорных растений. Более токсичны также прогорклые и заплесневелые шроты и жмыхи.

11. Отравления хлопковыми шротами, жмыхами и соапстоком

Хлопчатник (Gossypium herbaceum L., сем. мальвовых) -- техническая культура, из семян которой получают растительное масло, шроты и жмыхи, богатые кормовым белком.

Токсическим веществом, содержащимся в шротах и жмыхах, является госсипол. Количество его в семенах зависит от сорта хлопчатника, места произрастания, метеорологических условий и других факторов и колеблется в пределах от 0,2 JH> 1,5 %, а в отдельных случаях и больше. Безвредными считаются шроты или жмыхи, если в них содержится не более 0,01--0,02 % госсипола.

При рафинировании растительных масел хлопковые жмыхи освобождаются от свободных жирных кислот, в результате чего образуется побочный продукт -- соапсток. В состав соапстоков хлопкового масла входят глицериды, натриевые соли жирных кислот, фосфатиды, неомыляемые вещества, белки и продукты их щелочного гидролиза, госсиполаты, продукты окисления госсипола и его производные. Хлопковый соапсток содержит токсические дозы госсипола, поэтому животным его не скармливают.

Госсипол при кормлении шротами и жмыхами накапливается в организме. Первые симптомы отравления обычно появляются через 10--15 дней после начала кормления. В другие сроки (через 1 -- 2 дня) их отмечают в основном у молодняка, а иногда и через 10-- 30 дней после исключения шрота или жмыха из рациона. Телята-молочники часто тяжело болеют или погибают от ничтожно малых количеств госсипола, поступающего от коров с молоком, получавших хлопковый жмых.

Наиболее чувствительны к госсиполу свиньи, затем лошади, менее овцы, крупный рогатый скот, буйволы и куры, а также старые животные.

Токсикокинетика. Госсипол вызывает гемолиз эритроцитов и повышает проницаемость стенок сосудов, в результате чего в органах развивается серозно-геморрагическое воспаление с множественными кровоизлияниями и инфильтратами.

Хорошая растворимость госсипола в липоидах способствует накоплению его в нервных тканях, что обусловливает вначале возбуждение ЦНС, а затем угнетение животных.

Токсикодинамика. По данным И. Е. Мозгова (1946), госсипол является клеточным, сосудистым и нервным ядом. Он раздражающе действует в желудочно-кишечном тракте, вызывая разной интенсивности воспаления и даже некрозы. Особенно сильно госсипол поражает сердце находясь в крови, печень, где яд задерживается и обезвреживается, и почки, через которые госсипол выделяется из организма.

У свиней госсипол существенно снижает иммунитет после вакцинации и вызывает дефицит аминокислот, в частности лизина.

Чаще травятся животные всех видов при значительной даче хлопковых шротов и жмыхов и недостатке в рационе витаминов и минеральных веществ, особенно кальция.

При длительном кормлении стельных коров хлопковыми шротами и жмыхами наблюдаются аборты на 2--7-м месяце стельности или рождаются нежизнеспособные телята, которые нередко погибают на 2--3-й день после рождения.

Известно заболевание 90 телят 3--4-месячного возраста, возникшее через неделю кормления их хлопковым жмыхом из расчета по 1,5 кг на 1 животное в день (Л. В. Попова-Батуева, И. Н. Скицунов, 1960).

Отравления протекают остро, подостро и хронически, иногда с летальным исходом.

Клиника. Заболевание обычно начинается общим возбуждением, которое сменяется угнетением и мышечной слабостью. Животные часто переступают ногами, оглядываются назад, нередко ложатся и снова встают, стонут, скрежещут зубами; мочеиспускание частое.

При тяжелом течении развиваются клонические судороги, фибриллярные подергивания мышц тела, судороги глазных яблок. Больные животные не принимают корм, некоторые и не пьют.

У коров снижаются надои молока. Прекращается жвачка, появляется атония преджелудков, в рубце прощупываются плотные кормовые массы, иногда наблюдается в большей или меньшей степени тимпания; носовое зеркальце сухое; сычуг при пальпации болезненный.

В последующем перистальтика кишечника замедляется, что приводит к запорам. Кал плотный и покрыт слизью, особенно у лошадей, с прожилками крови. Несколько позже появляются признаки отека легких, дыхание учащается и становится брюшным. При этом истечения из носовых ходов вначале прозрачные, а затем пенистые, нередко с примесью крови. У коров эти признаки иногда бывают незадолго до смерти. Температура тела остается в пределах физиологических колебаний.

У лошадей отмечают приступы колик и явления гастроэнтерита. Сердечный толчок усилен, пульс учащен. Позднее появляются симптомы отека легких и пенистые истечения из носа. Слизистые оболочки цианотичны. Нередко отмечают заболевания глаз и отеки на шее и груди. Часто бывают желтуха и кровь в моче и кале. Течение отравления сверхострое и заканчивается гибелью через 2--3 дня, а иногда и раньше.

У свиней при длительном течении постепенно снижаются аппетит и подвижность, а через 1 -- 1,5 мес появляются дерматиты в области спины и задних конечностей, на хвосте и ушах. Сердечные сокращения учащаются. Моча приобретает темный цвет и содержит большое количество белка и пигменты крови.

У птиц при хроническом отравлении снижается яйценоскость, наблюдаются угнетение и слабость. Прогноз, как правило, неблагоприятный. Выздоровление после исключения из рациона хлопкового жмыха наступает очень медленно.

Лечение. При появлении первых признаков заболевания исключают из рациона корма, содержащие госсипол. Для скорейшего удаления его из пищеварительного тракта назначают солевые или масляные слабительные, а для разрушения яда в преджелудках внутрь вводят 0,1%-ный (1:1000) раствор калия перманганата, 0,5%-ный раствор пероксида водорода или 5%-ный раствор натрия гидрокарбоната (бикарбоната). В последующем назначают обволакивающие слизистые средства.

Симптоматическое лечение проводят, вводя подкожно раствор кофеина, внутривенно 40%-ный раствор глюкозы; при геморрагическом диатезе крупным животным в вену вводят 10%-ный раствор кальция хлорида.

Лечебные мероприятия эффективны только в начале заболевания. При острой и тяжелой интоксикации и запоздалой терапии лечение нередко неэффективно.

Патологоанатомические изменения. У павших животных в грудной и брюшной полостях находят скопление большого количества красноватой жидкости. Рубец переполнен сухими массами, книжка забита ярко-желтым с зеленоватым оттенком содержимым, сетка пуста или с желтоватой жидкостью. Слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта набухшие, гиперемированы, покрыты желтоватой слизью, иногда с примесью крови. В толще слизистой оболочки мелкие кровоизлияния. Легкие гиперемированы и увеличены в объеме (отечны), в бронхах пенистая желтоватая жидкость. Печень также увеличена, дряблая, полнокровная, серовато-желтого или глинистого цвета. Желчный пузырь переполнен желчью. Сердце растянуто, сердечная мышца дряблая, под эндо- и эпикардом точечные кровоизлияния, кровь жидкая. Почки увеличены, с венозным застоем и множественными мелкими кровоизлияниями. Мочевой пузырь, мочеточники и почечная лоханка переполнены мочой. Скелетные мышцы ярко-красного цвета. При хроническом отравлении истощение животного.

Профилактика. Для кормления животных используют только доброкачественные шроты и жмыхи с содержанием госсипола не более 0,1 %. При даче животным шротов или жмыхов после 2-- 3-месячного кормления их исключают из рациона на 3--4 нед.

В соответствии с правилами кормления хлопковыми шротами и жмыхами дойным коровам дают не более 4 кг (лучше 2,5--3 кг) в сутки при постепенном увеличении дачи, начиная с 0,5--1 кг; стельным коровам назначают до 2 кг, исключая из рациона за 2 нед до отела. Телятам шроты и жмыхи скармливают только с 2-месячного возраста, начиная со 100 г, доводя в 4-месячном возрасте до 250 г; животным в возрасте более 6 мес дают 500 г, годовалым -- 1 кг и старше 1,5 лет -- 1,5 кг. Взрослым овцам назначают ежедневно около 200 г. Взрослым свиньям, супоросным и подсосным свиноматкам -- не более 200 г. Супоросным животным прекращают дачу шротов или жмыхов за 10 дней до опороса и возобновляют дачу через 2 нед после опороса. Откормочной группе свиней дают до 15--20 % от количества всех концентрированных кормов, но не более 1 кг в сутки. Поросятам шроты вводят в рацион с 3-месячного возраста по 100 г на 1 голову, подсвинкам старше 4 мес -- 150 г. Рабочим лошадям в сутки дают 2--3 кг (лучше 1,5-- 2 кг) в смеси с другими концентрированными кормами.

Одновременно с госсиполсодержащими кормами животным назначают минеральные вещества и обязательно кальцийсодержащие соединения и корма, богатые витаминами А и D.

Если в хлопковых кормах содержится больше 0,1 % госсипола, их нагревают до 80--85 °С в течение б--8 ч или проваривают в котлах не менее 2--2,5 ч с момента закипания. Можно 1 ч проваривать корма после добавления к ним до 10 % ячменной муки или отрубей; иногда в корм добавляют около 50 г кальция карбомата (мела).

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Убой животных производят без каких-либо ограничений после выздоровления; мясо используют на различные вареные и копченые мясные изделия или на консервы. А при вынужденном убое мясо используют в соответствии с результатами лабораторного исследования.

12. Отравления льняными шротами и жмыхами

Лен (Linum usitatissimum, L., сем. льновые) -- техническая культура, из семян которой получают растительное масло, шроты и жмыхи. В них при неправильной подготовке к скармливанию из нетоксичного гликозида линомарина под действием фермента линазы, имеющегося в шротах или жмыхах в теплой воде (до 60 °С), если их запаривают с вечера и оставляют до утра, образуется синильная кислота. Количество линомарина в шротах и жмыхах различно -- от 140 до 340 мг/кг. Это зависит от содержания гликозида в семенах льна, который накапливается в разных количествах при всевозможных нарушениях роста растений (засуха, проливные дожди, повреждение растений градом и т. п.). Шроты и жмыхи, содержащие свыше 200 мг синильной кислоты в 1 кг корма, опасны для животных. Однако такие количества бывают только в отдельные, неблагоприятные для роста льна годы, поэтому отравления шротами и жмыхами встречаются довольно редко.

Кумулятивным свойством синильная кислота не обладает и как летучее вещество довольно быстро выводится из организма.

Токсикокинетика. Она блокирует (инактивирует) тканевые дыхательные ферменты (цитохромоксидазы и др.), обеспечивающие окислительные процессы в тканях, в результате чего резко нарушается тканевое клеточное дыхание.

Токсикодинамика. Синильная кислота -- быстродействующий яд. Особенно чувствительны к кислородному голоданию ткани продолговатого мозга, где находятся дыхательный, сосудодвигательный и другие жизненно важные центры, поэтому отравление протекает сверхостро (молниеносно) и требует оказания животным экстренной лечебной помощи.

Клиника. Симптомы отравления после дачи запаренного с вечера шрота ИЛИ жмыха, особенно натощак, наступает через 15-- 30 мин, редко через 1 ч. Такие животные сильно возбуждены, падают в судорогах с выпученными глазами, бьют конечностями. В течение нескольких минут могут погибнуть.

Лечение. При сверхостром течении интоксикации с лечебными мерами обычно опаздывают. Наиболее эффективен как антидот натрия тиосульфат (гипосульфит). Он переводит токсичные цианистые соединения в безвредные для организма роданистые вещества. Его вводят внутривенно в форме 5--10%-ных растворов из расчета 0,7--1,5 мл на 1 кг массы животного.

Хорошее действие оказывает внутривенное введение 30-- 40%-ных растворов глюкозы из расчета 0,2--0,4 г глюкозы на 1 кг массы животного. С цианидами она образует нетоксичное соединение -- циангидрин. Растворы глюкозы и натрия тиосульфата внутривенно часто вводят одновременно. Иногда применяют вещества, образующие в крови метгемоглобин, который взаимодействует с синильной кислотой. В таких случаях назначают внутривенно 1--2%-ный раствор натрия нитрита из расчета 10 мг препарата на 1 кг массы животного или 1%-ный раствор метиленовой сини -- 3--4 мг на 1 кг. Поскольку соединение метгемоглобина с синильной кислотой после введения метгемогло мокрец»), локализующийся на сгибательных поверхностях суставов задних конечностей. В этом месте появляются в начале краснота, затем болезненное припухание и вскоре пузырьки (везикулы). В последующем животные ложатся, у них возникают мокнущие места, которые подсыхают, и на их месте появляются корочки и струпья. При тяжелых токсикозах везикулы появляются и на других участках кожи: на сосках и вымени, внутренних поверхностях бедер, вокруг ануса и в других местах. Если в это время не прекратить дачу барды, то появляются трещины кожи, язвы, гнойные артриты, язвенный стоматит на верхней челюсти. У таких животных снижается или вовсе отсутствует аппетит, повышается температура тела, нарушается функция желудочно-кишечного тракта, появляются конъюнктивит и другие симптомы, характерные для отравления картофелем. В результате нередко отравление заканчивается смертью от истощения.

Лечение. При появлении первых признаков болезни барду исключают из рациона либо дают не более 25--30 кг в сутки и увеличивают дачу грубых и концентрированных кормов (хорошее сено, отруби, овсянку, комбикорма и др.). Внутрь назначают известковую воду и слабительные (солевые) средства. Кожные поражения обрабатывают антисептическими растворами (КМgО4, НгО2 и др.), подсушивающими мазями (цинковая и др.) или присыпками (дерматоз).

Профилактика. Для профилактики бардяных токсикозов нужно вместе с бардой давать достаточное количество грубых кормов и ежедневно назначать внутрь кальция карбонат (мел) в дозах 30-- 50 г каждому животному в течение дня. Молодняку до года и беременным животным барду дают с большой осторожностью и только с другими кормами. В последний период беременности ее не дают.

13. Отравления семенами, шротами и жмыхами клещевины

Клещевина (Ricinus communis, L., сем. молочайных) -- техническая культура, из семян которой получают касторовое масло, используемое в технике, медицинской и ветеринарной практике. Из остатков семян готовят белоксодержащие шроты и жмыхи, используемые для кормления сельскохозяйственных животных.

Семена, шроты и жмыхи отличаются большой токсичностью и могут вызвать отравления сельскохозяйственных животных всех видов. Токсическая доза семян клещевины для лошадей 30--50 г, для крупного рогатого скота 350--450, для телят 20, для овец 30, для свиней 60 г. Наиболее чувствительны к клещевине козы и куры.

Действующим началом в семенах, шротах и жмыхах клещевины является вещество белковой природы -- токсальбумин рицин. Его количество зависит от сорта клещевины, почвенных и климатических условий и в семенах может быть до 3 %, в жмыхе -- 0,18 % и более. Наряду с рицином в клещевине содержится и алкалоид рицинин -- 0,3 %.

Рицин обладает кумулятивными свойствами.

А. К. Голосницкий и А. А. Шевцов (1953) наблюдали отравление овец, которых пасли на поле после уборки клещевины, ее семенами.

Токсикокинетика. Всосавшись в кровь, вызывает агглютинацию и гемолиз эритроцитов, свертывание крови и выпадение сгустков фибрина. В результате действия рицина на нервную систему отмечаются судороги и параличи. Весьма характерный признак отравления у лошадей -- судороги диафрагмы с икотой, заметные даже на расстоянии.

Токсикодинамика. Рицин -- капилляро-токсический яд. Действуя на капилляры, он разрушает ткань лимфатических узлов, желез внутренней секреции, селезенки, костного мозга, семенников, вызывает дегенеративные изменения в печени, поражает сердечно-сосудистую систему (миокардиты, эндокардиты) и легкие (отек, кровоизлияния). Кроме того, рицин обладает сильно выраженным раздражающим действием, легко проникает через неповрежденную кожу и слизистые оболочки.

В желудочно-кишечном тракте вызывает геморрагический гастроэнтероколит, повреждает кровеносные сосуды кишечной стенки, что приводит к свертыванию крови и образованию язв на слизистых оболочках.

Клиника. Первые признаки отравления у животных разных видов в зависимости от количества поступившего яда появляются через 4--15 ч, а у свиней и позже, иногда через 20 ч. Вначале отмечается вялость, переходящая в сонливость. В это время животные плохо едят и слабо реагируют на внешние раздражители. Температура повышается кратковременно. Видимые слизистые одиночки гиперемированы и слегка желтушные. Координация движений нарушена, наблюдаются кратковременные судороги и фибриллярные подергивания отдельных групп мышц по всему юлу. Взгляд испуганный, зрачки расширены. Сердечная деятельность учащена, сердечный толчок стучащий. Дыхание частое (выраженная одышка). У свиней бывает рвота, у жвачных -- порывы к ней и саливация. Перистальтика кишечника резко усилена, фекалии с примесью крови и кусками отторгнутой слизистой оболочки.

Мочеиспускание частое, малыми порциями; у беременных животных возможны аборты.

Перед смертью, которая наступает в течение 1--2сут, реже на 3--4-й день, животное падает и совершает плавательные движения конечностями. Выздоровление идет очень медленно.

В крови при тяжелом течении болезни отмечаются анизоцитоз и пойкилоцитоз, нейтрофильный лейкоцитоз; перед смертью в периферической крови исчезают эозинофилы, СОЭ замедляется, отмечается билирубинемия (А. К. Голосницкий, В. М. Козырев, 1961).

Лечение. Специфического лечения при отравлении семенами, шротами и жмыхами нет. Свиньям назначают рвотные вещества, жвачным и лошадям промывают преджелудки и желудок 0,04%-ным (1:2500) раствором калия перманганата. Солевые слабительные дают не только больным, но и клинически здоровым животным, получавшим подозрительные корма. В дальнейшем применяют вяжущие (0,2%-ный раствор танина) и обволакивающие средства и проводят симптоматическое лечение: вводят под кожу растворы, кофеина, кордиамин, мочегонные и другие средства.

Патологоанатомические изменения. Трупное окоченение практически отсутствует. Слизистые оболочки желтого цвета. В брюшной полости небольшое количество кровянистой прозрачной жидкости. Слизистые оболочки пищеварительного тракта набухшие, с множественными кровоизлияниями и участками некроза. Печень и почки кровенаполнены, плотные, под капсулой пятнистые и полосчатые кровоизлияния; желчный пузырь переполнен желчью. Мочевой пузырь почти пустой, в моче кровь.

Сердце дряблое, полосчатые кровоизлияния под эндо- и перикардом, в полостях сердца темно-красная плохо свернувшаяся кровь, в венах сгустки крови. Легкие гиперемированы и отечны, под плеврой кровоизлияния. В паренхиматозных органах дистрофические и дегенеративные изменения. Лимфоузлы увеличены. Головной мозг гиперемирован, сосуды его оболочек переполнены кровью.

Профилактика. Необходимо контролировать выпас вблизи плантаций с клещевиной и не допускать выпаса на них животных после небрежной уборки семян.

При скармливании шротов и жмыхов клещевины последние предварительно измельчают и проваривают в течение 3--4 ч или в течение 6--8 ч выдерживают в шестикратном количестве 10%-ного раствора поваренной соли, который затем удаляют. По данным А. М. Вильнера (1974), шроты и жмыхи клещевины, обработанные путем пропаривания в автоклавах под давлением (1,5--2) ¦ 105 Па в течение 1 --1,5 ч, при постепенном приучении к ним птиц безвредны и могут заменять до 30 % концентрированного корма. На некоторых маслозаводах обезвреживают шроты и жмыхи пропариванием при температуре 120--130 °С в течение 1,5--2 ч с последующим высушиванием до норм, требуемых Госстандартом. Однако клещевинные шроты и жмыхи и после обезвреживания нужно скармливать с осторожностью и вводить их в рацион, начиная с малых количеств.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Мясо вынужденно убитых животных после благоприятных результатов лабораторных исследований используют на вареные и копченые мясные изделия; внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их изменений.

14. Отравления шротами и жмыхами крестоцветных растений

Интоксикации горчичными, рапсовыми, сурепковыми и рыжиковыми шротами и жмыхами возникают при образовании в них аллиловых горчичных масел, что бывает при неправильной подготовке к скармливанию.

Горчичные эфирные масла в этих кормах образуются из горчичных гликозидов, например в полевой и черной горчице -- из синигрина, в белой горчице -- из синальбина, в рапсе -- из глюконилина и др. Сами по себе гликозиды безвредны, а при контакте с теплой водой (35--50 °С) фермент мирозин, содержащийся в шротах и жмыхах из растений семейства крестоцветных, активизируется и разрушает гликозид, например синигрин, с высвобождением высокотоксичного эфирного аллилово-горчичного масла, глюкозы и калия гидросульфата:

C10H16NSKO9 + Н2О -> C3H5CNS + C6H2О6 + KNSO4

Синигрин Аллилово-горчичное масло - Глюкоза Калия гидросулъфат

В горчичных жмыхах может накапливаться до 2 % аллилово-горчичного масла, а в рапсовых --до 0,1 --1,08 %.

Токсикодинамика и клиника. Образующиеся в шротах и жмыхах из семян крестоцветных растений горчичные эфирные масла обладают сильнейшим раздражающим действием, имеют чрезвычайно острый запах и жгучий вкус. Оказавшись в желудочно-кишечном тракте, масла вызывают его воспаление, в связи с чем у животных бывают колики, тимпания, понос, нередко с кровью. У моно гастричных животных (свиньи, кролики и птицы), в частности у лошадей, горчичные масла, обладая летучестью, выделяются через легкие и могут вызвать отек их. В тяжелых случаях наблюдается поражение почек, сопровождающееся частым мочеиспусканием и гематурией.

Горчичные масла при резорбтивном действии влияют также на центральную нервную систему и нарушают функцию сердца.

У жвачных преимущественно поражается желудочно-кишечный тракт, а у лошадей развивается отек легких, поэтому у жвачных животных часто превалируют явления геморрагического гастроэнтерита, а у лошадей -- симптомы, характерные для отека легких и нефрита. (Клинические симптомы у разных животных, лечение и патологоанатомические изменения изложены в разделе «Отравления ядовитыми растениями».)

Профилактика. Шроты и жмыхи, а также корма из семян крестоцветных скармливают животным только после их специальной обработки. При проваривании их не менее 1 ч фермент линазы разрушается, и тогда в желудочно-кишечном тракте животных при даче им шротов и жмыхов из семян крестоцветных горчичные масла не образуются.

Рапсовые, рыжиковые и сурепковые шроты и жмыхи из семян других крестоцветных растений обычно скармливают в сухом виде. Для обезвреживания шротов и жмыхов их можно скармливать в виде болтушки, предварительно тщательно прокипяченной до исчезновения горчичного запаха. В такой форме сурепковые шроты и жмыхи можно скармливать крупному рогатому скоту в количестве 2--2,5 кг, свиньям до 0,5 кг в сутки.

Горчичные шроты и жмыхи непригодны для кормления животных. Не следует давать корма из семян крестоцветных молодым животным.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Убой животных проводят без ограничений. Мясо при наличии неприятного запаха и неприятного вкуса после проварки определяют на присутствие запаха и горького вкуса. При положительных показаниях используют для приготовления различных вареных мясных изделий. Внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их изменения.

Молоко при кормлении шротами и жмыхами из семян крестоцветных, имеющее неприятный вкус и запах, кипятят до исчезновения последних.

15. Отравления подсолнечником

Подсолнечник (Helianthus annuus, L., сем. сложноцветных) -- ценная масличная культура. Зеленый подсолнечник нередко используют для кормления животных и приготовления силоса. Обмолоченные корзинки в небольшом количестве можно скармливать жвачным животным. При уборке подсолнечника комбайном остается головка, ее также используют для кормления животных.

Вместе с тем известны случаи отравления запаренными корзинками подсолнечника у свиней и других животных. Кроме того, при кормлении таким кормом у животных бывают аборты (А. К. Голосницкий, 1955).

Клиника. При кормлении доброкачественными запаренными корзинками подсолнечника к концу первых суток, реже на вторые сутки у беременных животных могут наступить преждевременные роды с последующим быстрым отделением последа.

Запаренные корзинки подсолнечника при скармливании холостым маткам, а также самцам, кастратам и молодняку отравления не вызывают. Безвредны они и при даче их беременным животным в сухом виде. Следовательно, токсические вещества, действующие на гладкие мышцы матки, образуются в корзинках только при обработке их водой высокой температуры.

Известен случай отравления коров в Ростовской области силосом из перестоявшего подсолнечника (почти со зрелыми семенами). Такой силос вызвал аборты у 22 коров. В другом хозяйстве Краснодарского края абортировала 31 корова (Г. А. Голосницкий, 1979). После прекращения кормления коров силосом аборты прекратились.

Для установления диагноза достаточно анамнестических данных, наличия массовых абортов и исключения инфекционных и паразитарных болезней (бруцеллез, вибриоз, трихомоноз и др.), а также отравлений пестицидами и другими кормами.

Лечение и профилактика. Специфических средств нет, а для профилактики исключают из рациона беременных животных запаренные корзинки подсолнечника с почти созревшими семенами.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Животных убивают без каких-либо ограничений. Продукты убоя используют в зависимости от результатов Ветеринарно-санитарная экспертизы.

16. Отравления свиней вареной крапивой

Отравления крапивой (Urtica lioica, L., сем. крапивные) бывают в результате образования в вареной крапиве соединений азотистой кислоты (нитритов) и оксидов азота при восстановлении нитратов, содержащихся в крапиве, выросшей на почве, богатой азотсодержащими соединениями.

Отравления возникают вскоре после поедания крапивы и протекают с такой же клинической картиной, как и при отравлениях вареной свеклой.

Лечение. То же, что и при отравлениях свеклой.

Профилактика. Необходимо вареную крапиву быстро охлаждать и сразу же скармливать свиньям.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. С продуктами убоя поступают так же, как и при отравлениях свеклой.

17. Премиксы, их ветеринарно-санитарная и токсикологическая характеристики

Премиксами называют кормовые добавки, включающие витамины, аминокислоты, минеральные и лекарственные вещества, предназначенные для сбалансирования комбикормов или кормовых смесей по микроэлементам, аминокислотам и витаминам, а также для профилактики и лечения болезней у животных.

В качестве наполнителей для премиксов используют кормовые средства растительного или животного происхождения, обеспечивающие лучшее усвоение микроэлементов, витаминов и других веществ, например такие, как отруби, шроты, кормовые дрожжи, зерно пшеницы тонкого помола.

В нашей стране дозировку витаминов, минеральных и лекарственных веществ в премиксах определяют из расчета их введения в полноценные комбикорма в количестве 1 %. Такие же количества стандартных премиксов следует добавлять в кормовые смеси, приготовляемые непосредственно в хозяйствах или на межхозяйственных комбикормовых заводах.

В некоторые виды профилактических премиксов вводят антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, транквилизаторы, детергенты. Так, в премиксе КС-3 для поросят-отъемышей на свиноводческих комплексах в прошлые годы было предусмотрено введение на 1т премиксов 1300 ME феноксиметилпенициллина, 190 ME дегидрострептомицина сульфата, 2800 ME окситетрациклина, 3 кг сульфадимезина и 5 кг фуразолидона.

Профилактические премиксы в разрешенных рецептурах не представляют токсикологического значения, если соблюдаются нормы введения их в комбикорма или кормо-смеси при нормальном экологическом фоне в регионе по минеральным веществам.

Однако в некоторых регионах страны имеется повышенное содержание в окружающей среде, воде и кормовых растениях некоторых микроэлементов, входящих в состав премиксов. Так, в почве и растениях отдельных регионов Южного Урала больше железа, в Северной Осетии в зоне выбросов цинкоплавильного завода «Электроцинк» -- цинка.

В таких случаях при составлении рецептур премиксов следует учитывать фоновые уровни содержания в объектах окружающей среды и кормовых растениях тех микроэлементов, которые входят в состав премиксов (железо, цинк, марганец, медь, кобальт, йод).

Особую опасность представляют лечебные премиксы, рецептура которых и применение должны быть под контролем ветеринарного врача. Отмечены случаи, когда в профилактические премиксы с целью повышения их продажной стоимости вводили антибиотики и нитрофураны, что приводило к возникновению дисбактериозов и гиперкератозов в желудочно-кишечном тракте животных.

18. Фитотоксикозы (отравления животных ядовитыми растениями)

На территории России произрастает несколько сотен опасных, т. е. ядовитых и вредных, для животных растений. Ядовитыми считаются такие растения, которые вызывают у животных после поедания их на пастбищах, с сеном или силосом патологический процесс, нередко заканчивающийся смертельным исходом. Вредные растения портят продукты животноводства, например, молоко приобретает несвойственный вкус или плохо сбивается в масло.

Чаще отравления вызывали растения из семейств злаковых (8 видов), крестоцветных (7), лютиковых (7), сложноцветных (7) и бобовых (6).

Несмотря на принимаемые меры по уничтожению ядовитых растений, число случаев отравлений животных остается достаточно значимым. Такое положение в значительной степени связано с сокращением культурных и естественных пастбищ и сенокосных угодий и значительной засоренностью их растениями, опасными для здоровья животных. В отдельных регионах страны по разным причинам выпасают животных на так называемых неудобных пастбищах (балки, овраги и т. п.), где обычно растет больше ядовитых растений.

После распашки целинных земель значительно распространились различные сорные растения, несвойственные степной растительности. Среди них растения из семейства крестоцветных (полевая горчица и др.), маревые (марь городская, лебеда бородавчатая и др.), разные виды щириц и другие растения, известные как ядовитые и вредные.

Кроме того, многие культурные растения (клевер, люцерна, кукуруза, свекла, сорго и др.) из-за нарушения технологии выращивания, заготовки, хранения и подготовки их к скармливанию могут приобретать ядовитые свойства и вызывать отравления животных.

Особенно велика опасность скармливания таких кормов в комплексах и крупных животноводческих хозяйствах, где могут; отмечаться массовые отравления.

В токсикологических отделах ветеринарных лабораторий нередко регистрируют отравления нитратами и нитритами, которых много накапливается в кормовых растениях при необоснованном внесении в почву излишних количеств азотсодержащих удобрений.

В настоящее время отравления животных ядовитыми растениями встречаются так же часто, как и прежде, а потому они должны быть хорошо известны как будущим, так и практикующим ветеринарным и ветеринарно-санитарным врачам, нередко решающим вопросы использования в пищу людям продуктов убоя больных и вынужденно убитых животных в связи с воздействием токсических веществ, содержащихся в ядовитых растениях.

Важное практическое значение имеет также и соблюдение сроков допуска животных к убою при отравлениях растительными ядами. При этом необходимо иметь в виду, что ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя должна проводиться не только с учетом воздействия и наличия токсических веществ ядовитых растений. Для окончательного решения о направлении мяса для изготовления мясопродуктов проводят лабораторные и бактериологические исследования; в отдельных случаях скармливают мясо и Г 3 внутренние органы лабораторным животным.

Следует также учитывать, что мясо вынужденно убитых животных необходимо как можно раньше употребить, в том числе и путем разбавления фаршем из мяса от здоровых животных, для изготовления мясных хлебов и консервов. Так поступают, когда реализуют мясо от животных, отравленных растениями, содержащими алкалоиды, гликозиды, сапонины, эфирные масла, фотосенсибилизаторы, а также растениями, вызывающими преимущественно поражение желудочно-кишечного тракта, -- лютиковыми, вехом ядовитым и аконитом джунгарским.

Для лучшего ознакомления с ядовитыми растениями, обеспечивающего быструю постановку диагноза при отравлениях ими, целесообразнее пользоваться клинической классификацией, по которой растения объединены в группы по основному клиническому симптому, наблюдаемому при отравлениях растениями как у кой-либо группы или по основному действию на тот или иной орган (систему). Это обусловлено тем, что врач в случае отравления животного в первую очередь видит симптомы, поэтому ему легче определить конкретную причину интоксикации и как можно скорее начать лечение больного животного.

Объединение растений в группы по наличию в них алкалоидов или гликозидов, как это сделано в некоторых учебных руководствах, требует запоминания действия растений на разные органы и системы, а потому и затрудняет быструю диагностику отравлений. Алкалоиды и гликозиды в зависимости от их принадлежности к той или иной химической группе действуют на разные органы и системы. Одни алкалоиды или гликозиды действуют на ЦНС, другие -- на печень, третьи -- на органы дыхания и пищеварительный тракт или вызывают аноксемические явления, поэтому трудно определить, какая группа растений является причиной отравлений. В связи с этим надо запоминать токсикодинамику отдельных растений, что крайне затруднительно для обучающегося врача. В этом разделе учебника сделана попытка объединить эти две классификации.

Заключение

Исходя из выше изложенного можно определить, что организация ветеринарно-санитарного контроля за заготовкой и использованием кормов остается неотъемлемой и основной частью ветеринарно-санитарного обеспечения.

Необходимо отметить, что очень важно проводить исследование кормов на доброкачественность с целью недопущения отравлений животных, что сказывается на их продуктивности.

В свою очередь мясо от животных потреблявших недоброкачественные корма считается условно годным, следовательно на продовольствие допускается только после обезвреживания.

Для того чтобы предотвратить поступления недоброкачественных кормов специалист ветеринарно-санитарной службы должен присутствовать при их закупке и заготовке.

Также одним из основных источников кормов являются пищевые отходы кухонь, столовых, поэтому необходимо проводить ветеринарно-санитарный контроль за их обезвреживанием.

Размещено на Allbest.ru