Санитарно-гигиенические требования к животноводческим фермам

- УПВЭА-2-утилизационно приточно-вытяжной электрообогреватель-

ный аппарат;

- ПВУ - приточно-вытяжная установка;

- Теплообменно-блокирующая система вентиляции В.А. Турушева.

Отличительной особенностью вентиляции животноводческих помещений является отсутствие универсальной системы.

Индивидуального решения требуют биологические особенности каждого вида животных, их возраст, физиологическое состояние, способ содержания и многие другие факторы.

Так, например, американские практики считают, что коровники обогревать не следует, этого мнения придерживается и ряд белорусских ученых.

- В птичниках рекомендуется подача воздуха по схеме «сверху-вниз». Однако и при таком воздухораспределении при клеточном содержании кур вследствие аэродинамического сопротивления, оказываемого центральными рядами клеточных батарей, регистрируется аэростазы в пристеночных рядах батарей. По данным доцента нашей кафедры Готовского Д.Г. у птиц находящихся в аэростазных участках, регистрируют:

- снижение резистентности, количества эритроцитов и гемоглобина;

- повышенную выбраковку птицы от расклёва с осложнением в виде стафилококковых дерматитов, а также снижение продуктивности.

В конюшнях приток должен подаваться в зону кормового прохода иначе при подаче воздуха непосредственно в стойла или денники у лошадей может развиваться ревматическое воспаление копыт.

Большое экономическое значение имеет энергоемкость и стоимость вентиляционного оборудования.

Следует отметить важность постоянного контроля за вентиляционным оборудованием.

Пример: 1998 год птицефабрика Витебская при контроле воздухообмена доцентами Кобозевым В.И. и Железко А.Ф. установлено, что часть вытяжных вентиляторов работало фактически на приток. Следствие этого - повышенная концентрация аммиака в птичниках.

Все это необходимо учитывать при выборе и санитарно-гигиенической оценке вентиляционных систем животноводческих помещений.

3. Гигиеническая оценка различных подстилочных материалов используемых в животноводстве

Для обеспечения животных, сухим, мягким и теплым ложем площадки стойл, денников, станков и полов клеток покрывают подстилкой, которую по мере ее загрязнения и увлажнения меняют. Помимо этого подстилка применяют:

Как адсорбент влаги в помещении;

Как адсорбент вредных газов;

Гигиенические требования к подстилочным материалам сводятся к следующему: подстилка должна быть сухая, мягкая и малотеплопроницаемая, влагоемкая и гигроскопичная, немаркая, т.е. не приставать к волосяному покрову животных, без запаха, без примеси ядовитых растений и семян сорных трав, без плесени. Наиболее ценные подстилочные материалы, кроме этих требований, должны быть способны поглощать из воздуха вредные газы и обладать бактерицидными или бактериостатическими свойствами, а также улучшать качество навоза. Одно из главных качеств подстилки - влагоёмкость, которая выражается в процентах к массе подстилки.

Самым ценным подстилочным материалом является солома (лучше озимых злаков). Озимая солома обеспечивает теплое чистое ложе для животных, так как мало теплопроводна, улучшает качество навоза.

Влагоёмкость ржаной и пшеничной составляет - 450 %, соломы овсяной -370 %. Способность поглощать вредные газы (газопоглащаемость)1 кгсухой соломы составляет до 0,6 % аммиака к своему сухому веществу. Коэффициент удельной теплопередачи (К) около 0,06 т.е. относительно низкий. Солому как подстилочный материал лучше использовать в виде соломенной резки длиной 25-30 см. Однако для овец резанную подстилку не применяют, так как ухудшается качество шерсти. Один из основных недостатков соломы это отсутствие бактерицидных и бактериостатических свойств. Если соломы больше 70%, то навоз становиться твёрдый или соломистый. В таком навозе хорошо сохраняется заразное начало. При внесении в почву такого навоза, в котором солома не разрушена микрофлорой, в первый год вызывает снижение урожая. Солома бобовых - грубая, ломкая, быстро разлагается, а у овец портит руно.

Другим не менее ценным подстилочным материалом являются древесные опилкилиственных и хвойных пород. Так, влагоёмкость еловых опилок составляет - 490, сосновых - 370, древесной стружки - 280 %. Коэффициент удельной теплопередачи опилок 0,1 ккал/ч/м2/0С. Опилки обладают прекрасными дезодорирующими, санирующими и бактерицидными свойствами.

Из недостатков данного подстилочного материала следует отметить следующие:

При попадании в корм лошадей могут вызвать колики;

Влажные опилки размягчают копыта, а сухие наоборот пересушивают их; смоченные мочой опилки набиваются в копытные борозды и в щели между подошвой и ветвями подковы, способствуют гниению стрелки. При использовании опилок в конюшнях необходим систематический и тщательный уход за копытами с периодической расчисткой копытных борозд.

Загрязняют шерсть животных и вызывают гниение копытного рога у овец;

Пересохшие опилки пылят под конечностями двигающихся животных, поэтому их необходимо обязательно покрывать сверху тонким слоем соломы;

Перед использованием опилки должны быть обязательно высушены до влажности 15-16%.

Наиболее пригодны опилки в качестве подстилочного материала для крупного рогатого скота, свиней и цыплят бройлеров при напольном выращивании.

В качестве подстилочного материала можно использовать и древесные стружки, тонкие, шириной 1,5-3 см. Они создают тёплое, сухоё чистое и мягкое ложе. Влагоёмкость их высокая, а удобрительные качества низкие. Используются также как и опилки.

Следующий подстилочный материал - торф (сфагнум). Он обладает высокой газопоглощаемостью и влагоемкостью, а также высокими бактериостатическими и бактерицидными свойствами. Так, влагоёмкость торфа составляет 1000-1200%, торфяной крошки - 1280%. Один кг сухого торфа способен поглотить 10 кг воды. Газопоглащаемость торфа 2,5%. Коэффициент удельной теплопередачи 0,1 ккал/ч/м2/0С.

Бактерицидным фактором является кислая среда (гуминовые кислоты Рн -- 2,5-3) и населяющая его антибиотическая микрофлора (грибки). Паратифозные бактерии теряют способность роста на торфе через 3 суток, возбудитель пуллороза (тифа) кур - через 7 суток и кишечная палочка - через 8 суток.

Торф, используемый в качестве подстилки, обогащается азотом мочи и микробами, которые минерализуют связанный азот торфа.

Применение торфа в качестве подстилки, по опытным данным, улучшает микроклимат животноводческих помещений, благоприятно отражается на физиологическом состоянии животных, способствует повышению продуктивности их, а также улучшает качество продукции.

Для увеличения газопоглотительной способности и повышения удобрительных качеств торф целесообразно смачивать суперфосфатом из расчёта на100 кгторфа4 кгсуперфосфата. При этом входящая в состав суперфосфата свободная серная кислота связывает аммиак, в результате чего происходит улучшение микроклимата.

Торфяную подстилку влажностью 45-50% при степени разложения 15 % применяют при содержании коров -- безпривязно, свиней, лошадей, птицы (глубокая несменяемая подстилка). Причём в случае поедания торфяной подстилки животными, у них не отмечают никаких опасных для здоровья последствий.

Из торфяной фрезерной крошки влажностью до 50% готовят прессованные подстилочные плиты, которые используются в птичниках и овчарнях при содержании на глубокой несменяемой подстилке без замены до подстилки до одного года. Торф и торфяные плиты желательно покрывать тонким слоем соломы или использовать вместе с ней в соотношении 1:1.

Недостатки торфяной подстилки:

Торф не используют в хозяйствах неблагополучных по туберкулёзу (животные положительно реагируют при туберкулинизации за счет существования в торфе сапрофитных микобактерий);

Не рекомендуется использование торфа для овец (загрязняет шерсть и вызывает копытную гниль) и молочно-товарных фермах (загрязняет молоко).

Влажность торфяной подстилки должна быть 40-45% при степени разложения торфа 10-15%. Если степень разложения торфа более 15%, то сверху наслаивают немного соломы. Торф лучше применять вместе с соломой в соотношении 1:1.

Хорошим, но мене ценным подстилочным материалом для животных являются сухие и чистые древесные листья. Они создают мягкое, теплое и сухое ложе и обладают большой влагоёмкостью. Наилучшими качествами в этом отношении обладают ольховые и кленовые листья.

В качестве подстилочного материала можно использовать камыш, тростник и осоку. Однако они мало поглощают влагу, плохо смешиваются с фекалиями, создают жёсткое недостаточно тёплое ложе. Удобрительные качества этих подстилочных материалов низкие.

Можно использовать также и мох, который обладает высокой влагоёмостью и бактериостатичностью, создаёт мягкое тёплое и сухое ложе. Недостаток этой подстилки в том, что в ней всегда содержится земля, загрязняющая ложе. Мох плохо разлагается, что значительно снижает его ценность как удобрения.

В настоящее время при бесподстилочном способе содержания животных применяют маты или плиты из синтетических материалов, предложенные отечественными учёными. Они состоят из трёх слоёв: верхний и нижний из ленолеума «Релин», а средний из пористой резины. Размер такого мата 1,1 х 1,7 х0,02 м, продолжительность использования до 5 лет. Также используют синтетическую подстилку из пенопласта и поролона. Применяется она для содержания поросят сосунов. Изготавливают маты из таких материалов как использованные автомобильные покрышки с примесью синтетического каучука. Чаще всего их применяют в коровниках. Размер таких матов: 1 х 1,2 х0,014 м.

Преимуществом синтетических материалов является то, что они значительно улучшают качество микроклимата в помещениях и создают определенный комфорт для отдыха животных, а также снижают затраты труда на уборку помещений.

Загрязненную, увлажненную мочой подстилку следует регулярно удалять из помещения, так как в ней разлагаются фекалии и моча, выделяется аммиак и другие газы. При содержании животных на сырой подстилке у них наблюдаются болезни конечностей: гниение стрелки, размягчение копытного рога, мокрец, некробактериоз и многие другие.

Способ применения подстилки зависит от времени очистки помещения:

При ежедневном удалении навоза меняют и всю подстилку;

При удалении навоза через несколько дней или недель часть загрязненной подстилки и неутоптанный кал сверху убирают ежедневно и добавляют часть свежей подстилки;

При содержании животных на, так называемой, несменяемой подстилке, последнюю меняют 1-2 раза за весь стойловый период. При этом способе свежую подстилку добавляют ежедневно - ею покрывают увлажненную и загрязненную часть ложа животных (способ - «матрас»).

Количество вносимой подстилки зависит от ее качества, вида животных и системы их содержания. Норма подстилки на одно животное в сутки (в кг) из озимой соломы для лошадей рабочих 1,8-2, для племенных 2,5-3, а из торфа - 6-10; для молочных коров (соответственно) 2,5-3 и 6-10; для свиней 1,5-2 и 4-6; для овец из соломы - 0,3-0,5.

3.1 Гигиеническая оценка различных способов удаления и хранения навоза

Навоз является главным поставщиком необходимых для роста растений минеральных веществ, микроэлементов, источником увеличения содержания в почве гумуса. Он играет важную роль в кругообороте веществ в природе, так как с ним возвращается в почву значительное количество органического вещества и минеральных соединений.

Навоз ценное органическое удобрение, в состав которого входят экскременты животных, подстилочные материалы, моча и вода. Состав и свойства навоза зависят от вида животных, корма, подстилки, способов её уборки и хранения.

В зависимости от систем содержания животных и уборки навоза, его подразделяют на твердый, полужидкий, разжиженный и жидкий.

Твёрдый навоз с влажностью 70-75% получают при содержании животных на глубокой несменяемой подстилке;

Полужидкий навоз с влажностью свыше 75% и до 90 % получают при содержании свиней и крупного рогатого скота на подстилке из резанной соломы, торфа или опилок;

Разжиженный навоз с влажностью 90-95% состоит из смеси фекалий мочи, которые разжижают технологической водой;

Жидкий навоз получают при содержании крупного рогатого скота и свиней на щелевых (решетчатых) полах без подстилки. Влажность такого навоза 95-98 %.

Выход навоза изменяется в широких пределах в зависимости от вида и возраста животных, способов их содержания и рациона кормления. Для ориентировочных расчетов предлагается принимать, что среднесуточный выход экскрементов составляет у крупного рогатого скота -- 8-10%, у свиней -- 5-8% от живой массы.

Системы удаления навоза. Навоз в животноводческих помещениях, как правило, собирается в навозоприемные каналы, по которым транспортируется за пределы животноводческих помещений, в промежуточные емкости для последующей перекачки на сооружения обработки и хранения. При этом применяются гидравлические системы, к которым относятся самоточные системы непрерывного и периодического действия и гидросмывная, механические системы с применением разного рода механических средств, а также комбинированные.

Гидросмывная система предусматривает использование минимального количества воды. При этом применяют специальные установки (напорные бачки) для смыва навоза в каналах, перекрытых решетками и установки поверхностного смыва навоза с площадок дефекации. Длину навозного канала, обслуживаемого одним бачком, следует принимать не более 50 м. Установки поверхностного смыва навоза в свинарниках группового содержания животных должны обеспечивать удаление навоза с пола в зоне дефекации (имеющей ширину 1-1,8 м, длину до 3 м, глубину 5-6 см и уклон 0,010) под напором 0,5 МПа (5 атм) в поверхностные лотки из полутруб диаметром не менее150 мм. Сбор и отведение жидкого навоза следует производить по трубам диаметром не менее300 мм.

Самотечная система непрерывного действия предусматривает удаление полужидкого навоза по продольным и поперечным каналам за счёт сползания под действием сил гравитации при образовании гидравлического уклона в пределах 2-3 %. Продольные каналы, как правило, выполняют без уклона, а поперечные -- без уклона, или с уклоном до 2 %. Здесь немаловажную роль в подвижке полужидкого навоза играют микроорганизмы окисляющие органические вещества, в результате чего происходит образование и перемещение внутри навоза пузырьков углекислого газа. Для создания гидравлического уклона (запуска системы в действие) в конце продольных каналов (на выходе в поперечные) устанавливаются шиберные устройства и герметичные порожки на всю ширину канала для создания на его дне жидкой подушки скольжения. Высота порожков должна быть равна 80-150 мм. После накопления в канале полужидкого навоза на высоту расчетного гидравлического уклона шиберные устройства открываются и навоз начинает вытекать в поперечный канал. При данной системе вода добавляется только для создания водной подушки (на высоту порожка) в период запуска системы, а также при периодической промывке каналов и при санитарной обработки помещений. Поэтому влажность навоза должна быть в пределах 88-92%. Нормы расхода технологической воды на удаление навоза от одного животного и мытье кормушек составляет для свиней -- 1,5, нетелей -- 8, коров -- 15 л/сут.

Самотечная система периодического действия. Работает она по принципу накопление -- сброс, то есть, накопление экскрементов и других компонентов навоза в продольных каналах до расчетного уровня. Это осуществляется с помощью установки герметичных шиберных устройств, при открытии которых происходит сброс жидкого навоза. При симметричном расположении продольных каналов по отношению к поперечному целесообразно шиберные устройства располагать в поперечном канале, закупоривая ими продольные. Уклон продольных каналов принимается в пределах 5-7 %, а поперечных -- 2-3 %. Перед запуском системы продольный канал заливается водой высотой около10 см. Залив воды в канал следует предусматривать с верхнего торца канала, что позволит производить размыв оставшегося осадка. Объем продольных каналов должен обеспечивать возможность накопления в них жидкого навоза в течение 7-14 суток и более, чтобы можно было организовать равномерный ежедневный сброс (с 2-4 каналов) и подачу жидкого навоза на сооружения отработки, не создавая перегрузок в их работе. Влажность жидкого навоза при этой системе достигает 94-97%. В целях эффективного использования навоз такой влажности должен подвергаться обработке (включая разделение на жидкую и твердую фракции). Норма расхода технологической воды на удаление навоза от одного животного и мытье кормушек составляет для свиней -- 7, нетелей -- 15 и коров -- 30 л/сут.

Рециркуляционная система представляет собой разновидность между самотечной периодического действия и гидросмывной системами. В ней вместо воды используется жидкая фракция навоза, прошедшая карантинирование. При этом жидкая фракция заливается в продольные каналы, затем производится накопление составляющих навоза и последующий сброс, или сначала происходит накопление составляющих навоза, а затем залив жидкой фракции с последующим выдерживанием (до 30 часов) и сброс. Во втором случае при выдерживании твердые части экскрементов всплывают, благодаря чему на дне образуется жидкий слой -- подушка, по которой они перемещаются в поперечный канал или промежуточную емкость. Рециркуляционная система неприменима в родильных отделениях, профилакториях и в помещениях, где содержатся телята до трехмесячного возраста, а также в хозяйствах неблагополучных по инфекционным заболеваниям.

Недостатки гидравлических систем навозаудаления:

Повышают влажность в помещении;

Повышают загазованность воздуха в помещении (особенно при нарушении подпольной вытяжки воздуха);

На крупных комплексах могут способствовать распространению заразного начала.

Канализация животноводческих помещений. Название канализация -- происходит от латинского слова canalis - канал, латок, труба. В настоящее время под канализацией понимают систему санитарных сооружений для сбора, удаления, очистки и обезвреживания сточных вод. Предназначение канализации - поддержание оптимального микроклимата и санитарного состояния, а также защита животных от распространения инфекционных заболеваний. В животноводческих помещений гной и стоки с пола, попадают в продольные каналы - в приёмники на концах которых размещаются съёмные поворотные порожки, гидрозатворы; они могут быть соединены с гноеуборочнымы транспортёрами. С продольных каналов стоки самотеком или при гидросмыве поступают в поперечные каналы, а затем в трубопровод. В местах соединения продольных и поперечных каналов оборудуются люки для прочистки. По трубопроводу сточные воды поступают в резервуар - жижесборник (сделан из бетона, кирпича, булыжника или с другого водонепроницаемого материала). Затем жижа поступает в гноехранилище.

Механические системы удаления навоза предусматривают применение скребковых транспортеров, скреперных установок, бульдозеров и других средств. Они применительны на предприятиях крупного рогатого скота при стойловом и стойлово-пастбищном содержании, а также в свинарниках-маточниках и на небольших свиноводческих предприятиях (до 12 тыс. голов в год), использующих корма собственного производства и пищевые отходы. При использовании на уборке навоза механизмов со скребками размеры каналов принимаются в соответствии с габаритами этих механизмов. Причем на предприятиях крупного рогатого скота каналы с шириной0,4 м, допускается устраивать открытыми, а при большей ширине они должны перекрываться решетками. На свиноводческих предприятиях каналы любых размеров обязательно надо перекрывать решетками. При удалении навоза из животноводческих помещений наибольшее применение получили скребковые транспортеры и скреперные установки. Скребковые транспортеры типа ТСН-2,0Б, ТСН-3,0Б и ТСН-160 представляют собой замкнутую цепь с закрепленными на ней рабочими органами-скребками, которыми навоз перемещается из продольного в поперечный канал или навозоприемник. Транспортеры имеют наклонную секцию для погрузки навоза в транспортные средства, как правило, располагаемые с наружной стороны животноводческого помещения. Тяговая цепь скребковых транспортеров совершает движение по замкнутому контуру в одном направлении, что увеличивает длину пути при перемещении навоза в поперечный канал или приемную емкость. Штанговые транспортеры типа ТШ-30 и скреперные установки типа УС-15, УС-12, УС-250, ТС-1 имеют тяговое звено и рабочий орган, совершающий возвратно-поступательное движение. Все разновидности названных установок и транспортеров имеют существенные недостатки. Они недолговечны, имеют малую эксплуатационную надежность, сложны для выполнения ремонтных работ при поломках, что отражается и на себестоимости продукции.

Недостаток транспортёров и в том, что они гоняют навоз по кругу, в результате чего происходит его перемешивание и испарение большего количества аммиака. Также происходит распространение заразного начала по помещению.

3.2 Хранение навоза

Для хранения навоза в хозяйствах должны быть устроены навозохранилища. В тех случаях, когда навозохранилища нет, и навоз не вывозят, а сваливают беспорядочно около животноводческих помещений, он втаптывается в грязь, талые и дождевые воды вымывают из него питательные вещества, около животноводческих помещений создаются антисанитарные условия. При наличии навозохранилища сохраняется качество навоза, и улучшаются санитарные условия ферм и комплексов.

Емкость навозохранилища определяется количеством видом и возрастом животных, продолжительностью стойлового периода, откорма и сроком компострирования. Для доведения подстилочного навоза до полуперепревшего состояния при плотной укладке в весенне-летний период требуется 2-3 месяца, а в зимнее время 3-4 месяца. Простейшие навозохранилища для твердого навоза строят обычно открытого наземного типа. Чаще всего это несколько углубленные (на 0,5 м) площадки с твердым покрытием, с некоторым уклоном в сторону жижесборников, объем которых не менее 2-3 м3 на каждые 1000 м3емкости. Для того чтобы навоз не выветривался вдоль длинных сторон площадки или с одной стороны устраивают стенку из бетона, дерева или делают земляную насыпь высотой от1,6 м и выше. Штабелевать навоз начинают вдоль одной из торцевых сторон хранилища. Штабеля укладывают шириной4 м и высотой не менее 2-2,5 м. При таких размерах штабеля и влажности 60-75% навоз хорошо разлагается. После укладки одного штабеля закладывается другой. Наиболее продуктивным следует считать навозохранилище, обеспечивающее временное хранение (не менее 2-2,5 месяца) навоза у животноводческого помещения с последующей перевозкой на поле. Это позволяет перевезти основную массу удобрений в наиболее свободное зимнее время с использованием на транспортировке автомобилей, прицепов и навозоразбрасывателей. Бесподстилочный навоз в хозяйствах используют как компонент для приготовления торфо-навозных компостов. При этом получают органическое удобрение, близкое по физико-механическим свойствам к подстилочному навозу. Транспортируют и вносят навоз при помощи автомобилей, прицепов и навозоразбрасывателей. Для накопления жидкого навоза следует строить прифермские и полевые хранилища. Прифермские навозохранилища располагаются возле животноводческого предприятия на минимально допустимом расстоянии, а полевые -- в районе сельскохозяйственных угодий. Строят их секционными, причем лучшего обеззараживания число секций должно быть не менее трех. Суммарный рабочий объем секций не должен превышать 6-месячного объема навоза (фракций), получаемого с предприятия. На свиноводческих предприятиях навозохранилища для неразделенного на фракции бесподстилочного навоза, как правило, не предусматриваются, так как для этого необходимо оборудовать их устройствами для гомогенизации, что увеличит эксплуатационные расходы, потери биогенных веществ, электроэнергии. При хранении и дегельминтизации твердой фракции на прифермской территории обычно предусматриваются незаглубленные водонепроницаемые площадки, окаймленными канавами, или хранилища заглубленные до2 м. Для сбора и удаления жижи из хранилищ предусматриваются жижесборники, поэтому дно хранилищ выполняется с уклоном 0,003 в сторону жижесборника. Хранить и дегельминтизировать твердую фракцию (биотермическим способом) можно в полевых условиях на участках с глубоким залеганием грунтовых вод и с наличием слабофильтрующих или нефильтрующих грунтов. Жидкая фракция бесподстилочного навоза свиней и крупного рогатого скота накапливается и хранится в секционных прудах накопителях, в непосредственной близости от животноводческих предприятий, благодаря чему сокращается длина трубопроводов, по которым передается жидкая фракция, и линии электросети, сохраняются относительно высокая температура жидкой фракции, что в зимний период уменьшает вероятность замерзания выходных оголовков подающей сети, снижает протяженность эксплуатационной дороги к прудам, а также имеется возможность постоянно наблюдать за наполнением прудов и их техническим и санитарно-гигиеническим состоянием. Выносить пруды-накопители к орошаемым полям допускается лишь в исключительных случаях (использование бросовых земель возле животноводческого предприятия территории для строительства прудов и т.д.). Размещаются они на участках с относительно равномерным геологическим строением, на возвышенностях для максимального удаления дна пруда от уровня грунтовых вод и для лучшей организации поверхностного водоотвода. Пруды-накопители должны иметь санитарно-защитные зоны и находиться от животноводческих помещений на расстоянии не менее60 м и от жилой застройки -- не менее500 м. Их нельзя располагать в замкнутых долинах, котловинах и других территориях, не обеспеченных естественным проветриванием. Они должны размещаться с подветренной стороны господствующих ветров теплого периода года по отношению к зданиям и сооружениям животноводческого предприятия и ниже водозаборных сооружений предприятия. Территорию с прудами-накопителями огораживают, устраивают поверхностный водоотвод и высаживают деревья (защитные лесополосы) шириной до20 м.

В условиях производства также применяют два способа (разновидности) как хранения, так и обеззараживания твёрдого навоза в навозохранилищах - анаэробный и аэробно-анаэробный. При первом способе хранения (холодном) навоз сразу укладывают плотно, и всё время поддерживают во влажном состоянии. При этом происходит процесс брожения при участии анаэробных бактерий. Температура навоза при этом достигает 25-30 оС.

При втором способе (горячем) навоз укладывают вначале рыхло слоем 70-90 см. В течение 7-9 дней в навозе происходит бурное брожение при участии аэробных бактерий. Температура навоза поднимается до 60-70 оС. При этом большинство патогенных микробов и зародышей гельминтов погибают. Спустя 5-7 дней штабель уплотняется, и доступ воздуха внутрь его прекращается.

3.3 Гигиеническая оценка различных способов обеззараживания навоза

Обеззараживание навоза. Навоз (твердый и жидкий) может представлять большую опасность в эпидемиологическом и эпизоотическом отношениях, так как возбудители некоторых заразных болезней животных могут выделяться с фекалиями, мочой, слюной, маточными истечениями и др. Если такой навоз попадает в водоем, то последний становится источником инфекций и инвазий на больших территориях и весьма продолжительное время.

Навоз может быть фактором распространения возбудителей дерматомикозов, содержащихся в пораженных волосах. Продолжительная выживаемость плесневых грибов создает опасность возникновения болезни у животных, находящихся в антисанитарных условиях.

Характерно то, что чем больше микрофлоры в навозе, тем меньше сроки выживаемости патогенных бактерий. Очевидно, кроме физических и химических факторов среды, на бактерии влияет жизнедеятельность банальной микрофлоры навоза. Так, в жидком навозе выживает в 3 раза больше возбудителей болезней, чем в твердом. Например, возбудитель рожи свиней в жидком навозе в весенне-летний период сохраняется жизнеспособным 90 суток, в осенне-зимний -- 160 суток; возбудитель сальмонеллеза крупного рогатого скота -- соответственно 90 и 160 суток; бруцеллы -- 100 и 180 суток. Яйца гельминтов в жидком навозе в отстойниках открытого типа в октябре-ноябре сохраняют жизнеспособность 12 месяцев и более, а в навозе в весенне-летний период -- 4-5 месяцев.

При возникновении инфекционных и инвазионных заболеваний навоз должен быть обеззаражен физическим, химическим или биологическим методами. Для выявления эпизоотической ситуации на животноводческих предприятиях следует предусматривать возможность карантинирования всех видов навоза в течение не менее 6 суток.

При биологической обработке жидкой фракции свиного навоза в аэротенках и последующей передаче ее на городские очистные сооружения карантирование следует осуществлять с учетом времени пребывания жидкой фракции на очистных сооружениях предприятия.

Биологический метод обеззараживания предусматривает выдерживание жидкого навоза крупного рогатого скота в течение 6 месяцев, жидкого свиного навоза -- в течение 12 месяцев.

Следует учитывать, что биологический метод неприемлем для обеззараживания навоза, обсемененного устойчивыми микроорганизмами (возбудителями туберкулеза, сибирской язвы и др.), а также для зон с низкими температурами, где патогенные микроорганизмы выживают значительно дольше указанных сроков.

Обеззараживание подстилочного навоза, твердой фракции жидкого навоза, помета и компоста должно производиться биотермическим методом на площадках с твердым водонепроницаемым покрытием, имеющим уклон в сторону водоотводных канав. Допускается заглубление площадок в грунт до 1 м. Навоз, твердая фракция, помет и компост укладываются буртами высотой до 2 м, шириной по верху -- 2-2,5 м. Выделяющаяся из навоза и помета жидкость вместе с атмосферными осадками должна собираться и направляться в жижесборник для дальнейшей обработки.

Влажность массы, обрабатываемой биотермическим путем, должна быть не более 70%. Время выдерживания в буртах в теплый период года -- 1 месяц, в холодный -- 2 месяца. Уменьшение количества сухого вещества за счет биотермического процесса -- на 20-30%, влажность навоза -- на 5%.

Рекомендуется закладывать в бурты рыхлый помет с добавлением 20% торфа, соломы, опилок или сухого помета. Для помета с подстилкой добавки не требуется. Бурты рекомендуется покрывать опилками, торфом, обеззараженным компостом или грунтом толщиной летом 15-20 см, зимой -- 30-40 см. Биотермическому обеззараживанию зимой подлежит непромерзший помет.

Биотермическое обеззараживание навоза чаще применяют на сравнительно небольших животноводческих фермах -- с поголовьем 200-400 животных. Основан он на возникновении в штабеле навоза под влиянием жизнедеятельности термогенных микробов высокой температуры, которая оказывает губительное действие на возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных, а также на личинок мух. Сухой навоз обязательно увлажняют: 10-15 л воды на 1 м3 (не более 70% влажности). В холодное время года целесообразно использовать теплую воду. В штабеле коровьего навоза без подстилки температура достигает 40°С, конского -- 75°С, овечьего -- 65°С. Для обеззараживания навоза отводят изолированное место (площадку с твердым покрытием) не ближе200 м от животноводческих зданий, водоемов, колодцев и без уклона к ним. При низком стоянии грунтовых вод допускается заглубление площадки в грунт до1 м. На площадку укладывают незараженный навоз слоем 50-60 см, а на него укладывают незараженный навоз штабелем, высотой до2 м и шириной по верху 2-2,5 м. Длина при наличии большого количества навоза произвольная. Сверху и с боков навоз укрывают землей, опилками или торфом слоем не менее20 см летом и40 см -- зимой. В результате навоз предохраняется от высыхания и выветривания, более интенсивно в нем проходят биотермические процессы и сокращаются потери аммиака. В теплый период года навоз выдерживают в штабеле 1 месяц, в холодный -- 2 месяца. Если навоз в штабеле промерз после укладки, то его оставляют нетронутым до оттаивания, после чего выдерживают положенный срок.

Вокруг площадки для биотермического обеззараживания навоза делают канавку глубиной до30 сми такой же ширины. В нее попадают личинки мух из штабеля. Поэтому дно канавки посыпают сухим инсектицидом или заливают раствором. Выделяющуюся из штабеля жижу отводят в жижесборник для последующей обработки.

Рекомендуется закладывать в штабель рыхлый помет, что достигается добавлением к нему 20% торфа, соломы, опилок. Для помета с подстилкой указанных добавок не требуется. Биотермическому обеззараживанию в зимний период подлежит непромерзший помет. Обеззараживание помета считают законченным лишь по прекращении биотермических процессов после спада в штабеле температуры.

Биологические методы очистки и обеззараживания жидкого навоза подразделяются на естественные и искусственные. Первые основаны на биологических процессах, протекающих в естественных условиях -- в отстойниках-накопителях (прифермерских и полевых), биологических прудах, лагунах, почве, компосте.

В отстойниках-накопителях жидкий навоз или его жидкую фракцию выдерживают летом до 4 месяцев и зимой до 8 месяцев. Навоз, инфицированный возбудителями сибирской язвы и туберкулеза, очищают и обеззараживают другими методами.

В биологических прудах сточные воды и жидкая фракция навоза самоочищаются в основном за счет развития зеленых водорослей, ускоряющих распад органических веществ. В результате жизнедеятельности бактерий и других водных зоо- и фитоорганизмов, а также воздействия аэрации, температуры, солнечных лучей и движения воды процесс очистки может происходить за одну неделю. При проектировании биологических прудов рекомендуется принимать площадь их поверхности из расчета1 гана 130-250 свиней.

За рубежом широко применяют метод обеззараживания жидкой фракции навоза влагунах. В лагунах глубиной 0,9-15 м происходит аэрация за счет кислорода воздуха. Этот процесс усиливается при ветре. Иногда для ускорения процесса окисления органических веществ используют специальные аэраторы. В течение 1--1,5 лет до 70% первоначальной массы органических веществ поглощается аэробными бактериями. Существенное влияние на аэробный процесс оказывает температура наружного воздуха. При низких ее показателях аэробный процесс прекращается. Очистка лагун обычно завершается через 2,5-3 года их эксплуатации.

В почве жидкая фракция навоза подвергается биологическому и физико-химическому воздействию разнообразной микрофлоры, в результате она очищается от органических веществ. В процессе биохимических реакций, происходящих в почве, органические вещества, содержащиеся в навозе, превращаются в простые химические соединения -- воду, окись углерода, сульфаты, нитраты и др., что особенно важно с позиции гигиены поглощения почвой микробов и яиц гельминтов. Этот процесс происходит под действием механического фактора, поверхностной энергии и электрохимических явлений и зависит от размеров почвенных частиц, вида бактерий, их подвижности, рН среды и др.

Одним из способов утилизации навоза является переработка жидкого навоза в торфокомпосты. Для их приготовления на 1 т навоза добавляют750 кгторфа и20 кгфосфорной муки. Компосты выдерживают в буртах до полного созревания. При этом происходит биотермическое обеззараживание навоза.

Искусственные методы обеззараживания жидкого навоза основаны на биологических процессах, протекающих в искусственно создаваемых условиях -- в аэротенках, окислительных траншеях, метантенках, в установке «Ликом» и др.

Аэротенк -- это бетонное сооружение, в котором происходит биологическая очистка. Технология очистки заключается в следующем. После естественного разделения жидкого навоза под действием силы тяжести в отстойниках жидкая фракция (загрязненные сточные воды) поступает в резервуар для биологической очистки за счет разложения органических веществ под влиянием аэробных микроорганизмов (активный ил) при непрерывной подаче воздуха со дна резервуара через барбатерные устройства (распылители).

После окончания процесса биохимического окисления органических веществ сточные воды поступают в отстойники, где отделяется активный ил. Осветленную жидкость проверяют на БПК воды (биохимическое потребление кислорода) для установления степени загрязнения после очистки, подвергают хлорированию, после чего отводят в естественные водоемы или подают на поля орошения. Если БПК воды превышает санитарные нормы, то осветленную жидкость направляют для доочистки в аэротенки с последующим отстаиванием и хлорированием.

Окислительные траншеи устраивают на небольших свиноводческих фермах в некоторых зарубежных странах. Под щелевым полом помещения оборудуют траншею глубиной 0,6-0,9 м, шириной 1,5-3 м и длиной 20-30 м. Представляет она вытянутый прямоугольник с закругленными торцами и продольной перегородкой, создающей в траншее кольцевой канал. В канале монтируют аэратор и вентиляционное устройство для отвода газов, выделяющихся при взбалтывании навозной массы. Аэратор создает циркуляцию жидкого навоза в траншее и насыщает массу кислородом воздуха. При этом примерно 50% органических веществ разрушается. Жидкий навоз из траншеи поступает в лагуны для последующей биологической очистки и вносится на поля. Осветленную жидкую фракцию из лагун используют для уборки навоза из помещений.

Метантенки -- это камеры для обеззараживания жидкого навоза влажностью 89-93%. Сущность этого биологического метода заключается в том, что органические вещества навоза выделяют тепло, в результате температура в нем повышается до 55°С; для ее поддержания предусмотрен подогрев. В течение суток в таком навозе погибают яйца гельминтов и многие микроорганизмы. В метатенке разлагается до 20% органических веществ навоза крупного рогатого скота с образованием 30% углекислого газа и 70% метана. Метод термофильного сбраживания навоза позволяет получать удобрения высокого качества, а полученный метан можно использовать в качестве топлива по хозяйственным нуждам. Конструкция метантенков должна соответствовать СНиП 11-32-74.

Установка «Ликом» конструктивно разработана специалистами шведской фирмы «Альфа-Л аваль» для обеззараживания жидкого навоза свиней и крупного рогатого скота. Сущность биологической очистки и обеззараживания жидкого навоза заключается в разрушении органических веществ, содержащихся в навозе, при помощи аэробных бактерий и кислорода воздуха при интенсивном перемешивании массы. В результате термофильного процесса и частично химических реакций в навозной массе образуются углекислый газ, нитраты, фосфаты, сульфаты и др.

Физические методы обеззараживания навоза. Это тепловой метод, ионизирующее и ультрафиолетовое облучение, электрогидравлический эффект и др.

Тепловой метод. Применяют его для обеззараживания бесподстилочного жидкого навоза или сточных вод и осуществляют с помощью огневых установок с погруженными в жидкость горелками и перегретым водяным паром. Этот метод используют для обеззараживания сточных вод ветеринарных учреждений, предприятий биологической промышленности. Сущность его заключатся в том, что сточные воды собирают в резервуары большой емкости и прогревают до 130°С в течение 30 мин паром, который вводят в жидкую массу под давлением 0,2 МПа. Производительность установки зависит от оборудования и может быть в пределах от 6 до 100 м3/ч.

Так, например тепловую обработку жидкого свиного навоза и осадку отстойников при температуре 130°С и давлении 0,2 МПа следует проводить: при влажности 93-94% -- 25 мин; 95-96% -- 15 мин; 97% и более -- 10 мин. Дегельминтизацию жидкого навоза в аппарате контактного нагрева с погружной горелкой следует производить при температуре 60°С. Обеззараживание помета путем термической сушки, проводят при температуре на выходе из аппарата 100-140°С и экспозиции не менее 45-60 мин.

Ионизирующее облучение жидкой фракции навоза эффективно при различных инфекционных и инвазионных болезнях. Испытания показали, что полная дегельминтизация жидкой фракции свиного навоза наступает при его облучении в дозах 150-200 рад при скорости потока 1,8 м/с и толщине слоя жидкости 6 мм. После гамма-облучения жидкий навоз используют для полива сельскохозяйственных угодий, рециркуляции, реутилизации и др. Кроме того, навоз частично дезодорируется, в нем увеличивается осаждаемость взвешенных веществ на 75% и повышается его ценность как удобрения. Облучение, как показывают исследования ряда отечественных авторов, в стационарном режиме позволяет достичь 100% -го обеззараживания стоков комплексов. Эти стоки имели следующую характеристику: БПКб -- 11-15 г/л; взвешенных веществ -- 10-12 г/л; ХПК -- 14-21 г/л; рН -- 6,9-7,3.

Электрогидравлический эффект. Сущность этого метода обеззараживания навоза состоит в том, что инфицированную фракцию жидкого навоза помещают в специальную камеру, в которой создается высоковольтный заряд, в результате жидкость в камере подвергается сверхвысокому давлению, ультразвуковому, ультрафиолетовому и прочим физико-химическим воздействиям.

Химические методы обеззараживания навоза.. Применение химических веществ для обеззараживания жидкого навоза способствует предупреждению возможного распространения возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных.

Хлорирование. Как правило, жидкую фракцию навоза обеззараживают этим методом (газообразным хлором или хлорной известью) перед сбросом в естественные водоемы. Дозу активного хлора устанавливают в каждом отдельном случае в зависимости от степени очистки сточной жидкости и от количества взвешенных веществ. Обычно она бывает не выше 15 мг на1 л. Контакт активного хлора со стоком не менее 2 ч. Более высокая доза активного хлора требуется тогда, когда сточная жидкость недостаточно очищена от взвешенных веществ органического происхождения. Целесообразно вместо увеличения дозы активного хлора ввести в систему очистных сооружений технические усовершенствования, обеспечивающие более высокий уровень очистки сточных вод от органических загрязнений.

Хлорированные стоки животноводческих комплексов могут быть использованы для рециркуляции с последующим орошением сельскохозяйственных угодий.

Обработка формальдегидом является одним из наиболее эффективных методов обеззараживания жидкой фракции навоза, В собранную в резервуары при помощи дозирующих устройств, в нее вводят 40% -й раствор формальдегида (формалина) из расчета 1 л препарата на 1 м3 жидкой фракции навоза. Массу периодически гомогенизируют (перемешивают) в течение 3 ч и выдерживают сутки. В случае проявления острозаразных болезней дозу формалина увеличивают до 10-12 л на 1 м3 жидкой фракции навоза, гомогенизируют в течение б ч и выдерживают 3 суток. При использовании формальдегида достигается нейтрализация вредно и дурно пахнущих веществ.

Обеззараживание жидкого навоза с помощью формальдегида, проводимое во время эпизоотии, следует проектировать исходя из нормы расхода реагентов и времени контакта: для жидкого навоза, неблагополучного по сальмонеллезам и колибактериозу, -- от 0,04 до 0,16% объема навоза при времени контакта 24 ч и гомогенизации в течение 3 ч; для жидкого навоза, неблагополучного по ящуру и болезни Ауески, -- 0,3% объема навоза при времени контакта 72 ч и гомогенизации в течение 6 ч.

Химическое строение жидкого навоза сложное. Поэтому трудно предвидеть, как химические реактивы будут влиять на него. Например, активный хлор, который является испытанным и надежным средством для обеззараживания воды в жидком навозе, быстро утрачивает свои бактерицидные свойства. Более того, применение большинства дезинфицирующих химических веществ для обеззараживания навоза экономически невыгодно. Кроме того, многие из дезинфицирующих веществ экологически небезопасны и могут загрязнять окружающую среду. Поэтому, в настоящее время кроме дорогостоящих физического и химического методов обеззараживания наибольшее применение получили биологические методы.

Сжигание навоза проводиться обязательно при получении навоза от животных, больных сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом и при особо опасных болезнях, определенных соответствующими инструкциями.

Для сжигания навоза роют траншею глубиной75 см, шириной до1 м. На высоте50 смот дна поперек траншеи укладывают металлические брусья. Под ними помещают горючий материал, а сверху навоз, перемешанный с сухим мусором для лучшего возгорания. На некоторых железнодорожных дезпромывочных станциях оборудованы специальные печи для сжигания навоза.

Таким образом, применение подстилки и правильная уборка и утилизация навоза являются важнейшими санитарно-гигиеническими приёмами при содержании животных. При организации и контроле этих мероприятий ветеринарный врач должен учитывать климат местности, особенности хозяйства, эпизоотологическую и экологическую обстановку, и только после этого делать выбор того или иного метода обеззараживания.

4. Санитарно-гигиенические требования к животноводческим помещениям

4.1 Общие гигиеническое требования к животноводческим помещениям и основные типы животноводческих помещений

Согласно ветеринарного законодательства -- охрана здоровья животных от техногенных факторов является одной из основных задач врача ветеринарной медицины.

С введением промышленных технологий сельскохозяйственные животные оказались оторванными от своей естественной среды и поставлены в зависимость от человека.

Нередко новые для них условия неблагоприятно отражаются на здоровье, продуктивности и воспроизводительной способности.

Это заставляет проектировщиков, строителей и технологов соблюдать принципы и нормы зоотехнической эргономики.

Зоотехническая эргономика (от греческого ergon - работа и nomos - закон) -- это наука, изучающая создание оптимальных условий эксплуатации животных, путем подбора методов содержания, соответствующего оборудования и окружающей среды.

Основным эргономическим и вместе с тем зоогигиеническим требованием к животноводческим помещениям является то, что здания, оборудование и средства механизации должны соответствовать функциональным и физиологическим особенностям животных

Требования к строительно-техническим элементам, проектированию, строительству и эксплуатации помещений для сельскохозяйственных животных должны быть направлены главным образом на оптиматизацию окружающей среды и эффективность использования помещений.

Эти требования, прежде всего, касаются выбора участка для возведения животноводческой постройки, выбора строительных материалов, решения правильной внутренней планировки и основных элементов помещения, которые имеют непосредственное отношение к общей реакции организма животных.

Многочисленными отечественными и зарубежными учёными и практиками установлено, что содержание животных в неблагоустроенных помещениях -- холодных или чрезмерно теплых, сырых, темных, грязных, плохо вентилируемых при несоответствующей площади размещения ведет к снижению всех видов продуктивности, увеличению затрат корма на единицу продукции, возникновению и распространению болезней разнообразной этиологии, таких например как туберкулез, сальмонеллёз, колиэнтерит, пневмония, трихофития, чесотка и многих других.

Таким образом, осуществление эргономических и зоогигиенических требований является необходимым условием при проектировании, строительстве и эксплуатации животноводческих помещений.

Эти требования регламентируется «Нормами технологического проектирования животноводческих объектов» (НТП), которые разработаны для каждого вида животных.

В настоящее время на территории РБ действуют «Республиканские нормы технологического проектирования» (РНТП).

Помещения для сельскохозяйственных животных разрабатывают в зависимости от направления животноводства и особенностей климата местности.

Типы построек зависят от:

- вида возраста и назначения животных;

- способа содержания (привязное, безпривязное, боксовое, в клетках, индивидуальное, групповое и т.д.);

- степени механизации:

- вида и качества строительных материалов (дерево, кирпич, бетон и т. д.);

- климата местности на которой расположено хозяйство.

По плану и внутреннему оборудованию животноводческие постройки делят наотапливаемые и неотапливаемые.

Неотапливаемые -- строят для коров, лошадей и овец.

Отапливаемые -- для родильных отделений, маточников, тепляков, профилакториев, помещения для выращивания молодняка свиней и содержания птицы.

В зависимости от цели возводят:

- племенные фермы (для селекционной работы);

- товарные фермы (для производства животноводческой продукции);

- откормочники (для откорма на мясо);

- фермы по выращиванию.

Существуют также комплексы с законченным циклом производства.

За последние годы многие хозяйства и фермеры проявляют активное новаторство в создании новых типов помещений и новых конструктивных решений внутреннего оборудования. Зачастую это проводится без достаточного учета требований норм технологического проектирования.

Поэтому неотложной задачей ветеринарных специалистов является квалифицированная их оценка. А при необходимости изыскание оптимальных корректировочных решений в соответствии с гигиенической наукой.

4.2 Санитарно-гигиенические требования к участку для животноводческих ферм и комплексов

Для выбора земельного участка под строительство животноводческих предприятий, зданий и сооружений создают комиссию из представителей заказчика проекта, проектной организации, исполкомов, строительной организации, органов государственного надзора.

В составе этой комиссии обязательное участие принимают специалисты ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб, а также зооинженеры.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровный с уклоном не более 50 на юг в северных или на юго-восток в южных районах.

Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от господствующих ветров и заносов снега.

Участок располагают с подветренной стороны, ниже по отношению к населенным пунктам, и с наветренной стороны -- к промышленным предприятиям.

Рельеф участка должен способствовать снижению затрат на земляные работы при строительстве.

Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодной для произрастания древесно-кустарниковой растительности.

Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента.

Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев с наличием достаточного количества питьевой воды, отвечающей санитарным требованиям.

Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее кормовой базой.

Площадь участка устанавливают из расчета м2 на одно животное: молочные фермы - 100-120, молочно-мясные - 140, по откорму крупного рогатого скота - 50, специализированные свиноводческие - 160 (на свиноматку) и откормочные - 8-9; овцеводческие фермы и комплексы - 15-20; птицеводческие объемом до 300 тыс. - 1 и свыше, 300 тыс. - 0,4-0,5 м2.

...