Формирование качества зерна яровой пшеницы сорта Эстер в зависимости от удобрений "Террафлекс"

Влияние комплексных удобрений на формирование урожайности и качества зерна яровой пшеницы. Климат зоны и погодные условия. Полевая всхожесть и сохранность пшеницы. Качество зерна пшеницы. Меры безопасности при работе с минеральными удобрениями.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 15.06.2013
Размер файла 82,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

АГРОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

МАТВЕЕВ ИГОРЬ АЛЕКСАНДРОВИЧ

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ

(ДИПЛОМНАЯ) РАБОТА

Тема: ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ СОРТА ЭСТЕР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УДОБРЕНИЙ «Террафлекс»

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 311200 “Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции”

Руководитель д.с.-х.н, доцент…………………………Капитанова Г. И.

Консультанты:

1. по экономике к.э.н., доцент….………….............Добшинский А.В.

2. по БЖД профессор…………………………................Жезлов А.С.

3. Рецензент д.с.-х.н, доцент………………….………..Шахалов В.Н.

4. К защите разрешаю

зав.кафедрой д.с.-х.н., профессор …………………………Терехов М.Б.

Нижний Новгород 2013

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Факультет Агрономический Кафедра __ТХПСХП________

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой

_________________________

«___» _____________ 20__ г.

З А Д А Н И Е

на дипломную работу студента

__________Матвеева Игоря Александровича_______________

(Фамилия, имя, отчество)

1. Тема работы _ ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ СОРТА ЭСТЕР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УДОБРЕНИЙ «Террафлекс»

утверждена приказом ректора от «___» _______ 201 __ г. № _

2. Сроки сдачи студентом законченной работы . 02. 2013г.

3. Исходные данные к работе: _Литературные источники, учебно-методические пособия, методическое пособие по выполнению дипломных работ, экспериментальные данные.____________________________

4. Перечень вопросов, подлежащих разработке:

Введение

1. Обзор литературы

2. Условия и методика проведения исследований

3. Экспериментальная часть

4. Охрана труда безопасность жизнедеятельности при возделывании озимой пшеницы

5. Экономическая эффективность производства озимой пшеницы

Выводы

Библиографический список

Приложение

5.Перечень графических материалов:

1. Густота всходов, полевая всхожесть и сохранность растений яровой пшеницы;

2. Урожайность яровой пшеницы;

3. Физические показатели качества яровой пшеницы;

4. Физико-химические показатели качества зерна яровой пшеницы;

6. Консультанты по работе, с указанием относящихся к ним разделов

Раздел

Консультант

Подпись,
задание выдал

Дата,
задание принял

Экономическая эффективность производства яровой пшеницы

К. э. н., доцент Добшинский А. В.

Охрана труда и безопасность жизнедеятельности при производстве яровой пшеницы

профессор Жезлов А.С.

7. Дата выдачи задания _____май 2011 г.___________

Руководитель к. с.-х. н., доцент Капитанова Г.И._________

(подпись)

Задание принял к исполнению Матвеев И. А.._____________

(подпись)

РЕФЕРАТ

Дипломная работа содержит страниц 60, таблиц 12 , литературных источников 26, приложений 9.

Ключевые слова: яровая пшеница, сорт, густота всходов, полевая всхожесть, сохранность растений, урожайность, структура урожая, качество зерна, натура зерна, стекловидность, содержание белка, содержание сырой клейковины, экономическая эффективность.

Объект исследования: яровая пшеница

Предмет исследования: урожайность и качество зерна

Цель исследования: выявить влияние удобрений на урожайность и качество зерна яровой пшеницы.

Задачи исследования:

- определить густоту всходов, полевую всхожесть и сохранность растений яровой пшеницы;

- определить особенности формирования урожая зерна яровой пшеницы в зависимости от комплексных удобрений «Террафлекс»;

- определить основные элементы структуры урожая яровой пшеницы;

- определить комплекс показателей качества зерна яровой пшеницы;

- рассчитать экономическую эффективность производства яровой пшеницы при внесении удобрений «Террафлекс».

В процессе работы проведены следующие исследования и разработки: определены густота всходов, полевая всхожесть, сохранность растений, урожайность, структура урожая, натура зерна, стекловидность, содержание белка, содержание и качество клейковины в зерне яровой пшеницы сорта Эстер. Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние комплексных удобрений на формирование урожайности и качества зерна яровой пшеницы

2.УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Схема опыта

2.2 Характеристика сорта

2.3 Характеристика препарата

2.4 Агрохимическая характеристика почв

2.5 Агротехнические условия проведения исследований

2.6 Климат зоны и погодные условия при проведении исследований

2.7 Анализы и учёты в исследованиях

3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Полевая всхожесть и сохранность растений яровой мягкой пшеницы

3.2 Урожайность яровой мягкой пшеницы

3.3 Структура урожая яровой мягкой пшеницы

3.4 Качество зерна яровой мягкой пшеницы

4. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

4.1 Меры безопасности при работе с минеральными удобрениями

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

БИБЛИОГРОФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Применение комплексных удобрений - один из основных приемов интенсивного земледелия. При высоком уровне агротехники и применении удобрений можно управлять урожайностью, повысить ее в несколько раз - такую задачу решают наши химики и сельскохозяйственные работники работники в настоящее время, с тем, чтобы в достатке обеспечить потребности страны в продуктах питания и промышленности в сырье (Минеев В.Г1990).

В 1761 шведский ученый Валериус высказал гипотезу о том, что растения питаются гумусом. Этот ошибочный взгляда под названием «гумусовая теория» был достаточно распространен. Эта гипотеза была высказана на основе наблюдений, что растения лучше росли на почвах, богатых гумусом; Но ошибочность этой теории уже тогда была очевидной. Со времен М.В. Ломоносова известно, что гумус появляется в почве только в результат гниения растений, т.е. является образованием вторичным. И только с1859г., когда ученые Кноп и Сакс впервые доказали возможность выращивания растений на растворах минеральных солей, теория минерального питания растений стала безраздельно господствующей. Именно она дала толчок к развитию производства минеральных, а затем и комплексных удобрений. Подтвердилась мысль о том, что нет ничего лучше для практики, чем хорошая теория (сельскохозяйственная энциклопедия, 1969 г.).

Высокие урожаи можно получить как по одним минеральным, так и органическим удобрениям. Однако при правильном их сочетании устраняются специфические недостатки обоих видов удобрений и тем самым создаются условия наиболее рационального их использования (Ягодин, 1989).

Отмечая большое значение приема совместного применения органических и минеральных удобрений, академик Д. Н. Прянишников указывал, что при сочетании быстро- и сильнодействующих минеральных удобрений с навозом и другими органическими удобрениями предоставляется возможность установить правильное соотношение между элементами пищи растений в зависимости от свойств почвы и требований сельскохозяйственных культур (Кант, 1988).

Необходимо иметь в виду, что значительная часть питательных веществ органических удобрений становится доступной растениям лишь по мере их минерализации. В связи с этим применением одних органических удобрений трудно обеспечить потребность растений в элементах питания, в частности, в первый период вегетации и в период максимального потребления ими питательных веществ.

Комплексные удобрения - удобрения, содержащие несколько питательных элементов. Эти удобрения получены в процессе химического взаимодействия исходных компонентов.

Комплексные удобрения подразделяют по составу на двойные (азотно-фосфорные, азотно-калийные или фосфорно-калийные) и тройные (азотно-фосфорно-калийные). По способу производства их делят на сложные, сложносмешанные (или комбинированные) и смешанные удобрения.

Сложные удобрения содержат два или три питательных элемента в составе одного химического соединения. Например, аммофос - NH4H2PO4, калийная селитра - KN03, магний - аммонийфосфат MgNH4PO4 . Соотношение между питательными элементами в этих удобрениях определяется их формулой.

К сложносмешанным или комбинированным удобрениям относятся комплексные удобрения, получаемые в едином технологическом процессе и содержащие в одной грануле два или три основных элемента питания растений, хотя и в виде различных химических соединений. Они производятся путем специальной как химической, так и физической обработки первичного сырья или различных одно -и двухкомпонентных удобрений. К ним относятся: нитрофос и нитрофоска, нитроаммофос и нитроаммофоска, полифосфаты аммония и калия, карбоаммофосы, фосфорно-калийные прессованные удобрения, жидкие комплексные удобрения. Соотношение между элементами питания в этих удобрениях определяется количеством исходных материалов при их получении. Для сложных и комбинированных удобрений характерна высокая концентрация основных питательных элементов и отсутствие либо малое количество балластных веществ, что обеспечивает значительную экономию труда и средств на их транспортировку, хранение и применение.

Цель данной дипломной работы - изучить формирование урожайности и качества зерна яровой пшеницы в зависимости от внесения удобрений «Террафлекс».

Задачи исследования:

-определить полевую всхожесть и сохранность растений яровой пшеницы в зависимости от вносимых удобрений;

-определить урожайность яровой пшеницы в зависимости от вносимых удобрений;

-определить структуру урожая яровой пшеницы в зависимости от вносимых удобрений;

- определить качество урожая яровой пшеницы в зависимости от вносимых удобрений;

- рассчитать экономическую эффективность производства яровой мягкой пшеницы с использованием комплексных удобрений «Террафлекс».

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние комплексных удобрений на формирование урожайности и качества зерна яровой пшеницы

Одним из факторов, обуславливающих получение высоких и качественных урожаев сельскохозяйственных культур, является повышение степени оптимизации минерального питания растений за счёт применения микроэлементов.

К микроэлементам, имеющим агрономическое значение в Нижегородской области, относятся цинк, медь, бор, кобальт, молибден, марганец и ряд других. Результатами агрохимического обследования выявлена недостаточная в разной степени обеспеченность ими практических всех видов почв. Так в целом по области пахотные угодья характеризуются низким содержанием цинка; средним - бора, марганца, кобальта; высоким - меди. В тоже время содержание микроэлементов по районам во многом зависит от типа почв и может значительно отличаться от среднеобластного показателя. Так, при среднем содержании кобальта и высоком содержании меди в целом по области, в зоне дерново-подзолистых почв выявлено соответственно 47% и 51% площадей пахотных угодий с низким содержанием этих элементов. В то же время в черноземах их площади незначительны (0-6%). В свою очередь, в черноземных почвах значительны площади (34%), обедненные марганцем (в зоне дерново-подзолистых почв их всего 3%). Низкое содержание цинка характерно для всех основных типов.

Потребность сельскохозяйственных культур в микроудобрениях проявляется иногда настолько резко, что без них растения заболевают и дают очень низкий урожай. Так, при недостатке цинка всходы растений имеют бледно-зелёную или даже белую окраску, отмечается скручивание листьев. Позднее проявляется хлороз, а затем некроз ткани между жилками. Недостаток микроэлементов снижает урожай сельскохозяйственных культур и отрицательно сказывается на его качестве. Проводимые центром исследования качества кормовых культур говорят о низком содержании в них микроэлементов. Так в траве сеяных кормовых культур обеспеченность микроэлементами составляет по меди 30%, марганцу - 42%, железу - 59%, цинку - 64% от оптимального содержания.

В настоящее время функции микроэлементов достаточно хорошо изучены.

Азот является одним из важнейших элементов корневого питания. При недостатке его замедляется рост, изменяется окраска листьев. Хорошо усваивается азот из солей азотной кислоты и аммония. Лучшими азотными удобрениями являются аммиачная, калийная, кальциевая селитры и мочевина. В случае нехватки наблюдается желтый цвет по всему растению (Элементы, признаки недостатка которых видны на новых растущих листьях [Электронный ресурс]).

Фосфор играет важную роль в процессах дыхания и фотосинтеза. Особенно сильно страдают растения от недостатка фосфора в ранние периоды жизни - у них замедляются рост, цветение и задерживается развитие корней. Для удобрения можно использовать простой и двойной суперфосфат или фосфорнокислый калий. В случае нехватки розовый оттенок на первых листьях, розовый оттенок на обратной стороне листа между прожилок (Нехватка микроэлементов у растений и их корректировка [Электронный ресурс]).

Калий повышает водоудерживающую способность протоплазмы. Недостаток этого элемента проявляется в виде отмирания краев листовой пластинки, напоминающего ожог. На листьях появляются коричневато-желтые пятна, как результат нарушения азотного обмена. Внесение калийных удобрений повышает устойчивость растений против болезней и понижений температуры, ускоряет образование подземных органов. Источником калия для растений могут служить калийная соль, хлористый калий. При использовании хлористого калия необходимо иметь в виду, что накопление хлора в больших количествах токсично для растений, поэтому применение его должно быть строго ограничено. В случае нехватки обугливание краев листьев; кончики листьев как бы обтрепаны, плоды искривлены по форме (Нехватка микроэлементов у растений и их корректировка [Электронный ресурс]).

Кальций повышает у растений устойчивость к заболеваниям, способствует развитию мощной корневой системы и образованию большого количества корневых волосков. Недостаток его в питательном растворе приводит к поражению точек роста корня и надземной части растения. Это объясняется тем, что кальций передвигается из старых частей растения к молодым.
Источником кальция может служить азотнокислый кальций, иногда сернокислый. В случае нехватки гибель конечных отростков (Нехватка микроэлементов у растений и их корректировка [Электронный ресурс]).

Магний входит в состав хлорофилла, активизирует в тканях ряд важных ферментов дыхания и фотосинтеза. При недостатке его разрушается хлорофилл, у растений появляется “мраморность” листьев - они бледнеют и становятся пестрыми. Это свидетельствует о магниевом голодании. Источником магния может служить сульфат магния. В случае нехватки на старых листьях появляются яркие цвета: оранжевый, розовый, желтый или красный (Нехватка микроэлементов у растений и их корректировка [Электронный ресурс]).

Железо входит в состав дыхательных ферментов, участвует в окислительно-восстановительных процессах, в результате которых образуется хлорофилл. При недостатке железа листья становятся светло-желтыми (хлороз), кроме того, разрушается ауксин - вещество, влияющее на корнеобразование и общий рост растений. В качестве источников железа используются сульфаты и хлориды железа. В случае нехватки желтоватый оттенок между жилками листа, а сами жилки зеленые, симптомы характерны как для молодых, так и для старых листьев (Нехватка микроэлементов у растений и их корректировка [Электронный ресурс]).

Марганец имеет значение в окислительно-восстановительных процессах, способствует образованию хлорофилла и дыханию растений. При недостатке марганца железо накапливается в закисной форме и действует на растение отравляюще. При избытке марганца все железо переходит в окисную форму, которая является физиологически неактивной и вызывает хлороз листьев. Поэтому для поддержания активности железа соотношение его и марганца должно находиться в определенных пропорциях (железа должно быть в 3-4 раза больше, чем марганца). Источником марганца может быть сульфат марганца. В случае нехватки множество желтых точек между прожилками: желто-оранжевый цвет листьев, в том числе и самих жилок (megakak.ru).

Бор улучшает снабжение корней кислородом. При недостатке его наблюдается слабое цветение, отмирает точка роста, прекращается рост корней. Отсутствие бора тормозит поступление в растение кальция. Источником бора может служить борная кислота.

Молибден влияет на развитие растений. При его недостатке листья приобретают тусклую или. желто-зеленую окраску, ослабевает тургор. Все это свидетельствует о нарушении азотного и водного обмена у растений. В состав питательного раствора при гидропонике молибден вводится в виде молибдата аммония.

Медь участвует в белковом и углеводном обмене, повышает устойчивость растений к некоторым грибным заболеваниям. При гидропонике медь вводится в питательный раствор в виде сульфата меди.

Цинк влияет на образование хлорофилла и ростовых веществ. При недостатке его наблюдается мелколист - кость и образование на листьях светло-зеленых хлоротических пятен. И водят его в виде сульфата цинка.

Применяя удобрения, нужно помнить, что растения могут усваивать питательные вещества только из очень слабых растворов. Концентрированные растворы солей не только не приносят пользы, но, обжигая корни, могут безвозвратно погубить растение.

С учетом содержания микроэлементов в почве и набора сельскохозяйственных культур микроудобрения в области необходимо вносить на площади от 105 тыс. га (борные) до 426 тыс. га (цинковые). Общая потребность в микроэлементах составляет от 1800 кг д.в-ва бора до 8700 кг цинка. Фактическое применение микроудобрений в хозяйствах области, по сравнению с потребностью, крайне незначительно.

В последние годы на рынке минеральных удобрений появилось довольно много препаратов, таких как «Полимикро», «Микромак», «Микроэл», «ЖУСС», «Агромастер», «Грен лифт» и пр. Широкое использование всех новых удобрений и препаратов в сельскохозяйственном производстве должно предваряться испытаниями их эффективности в мелкоделяночных и производственных опытах.

За период 2005-2007 гг. специалистами центра проведено 25 опытов по изучению эффективности вышеперечисленных препаратов, содержащих микроэлементы в хелатной форме, в виде наночастиц и обычных солей серной кислоты.

Из ранее проведенных исследований научных учреждений известно, что в условиях низкой обеспеченности микроэлементами лучшим способом их применения является некорневая подкормка, позволяющая своевременно и целенаправленно снабдить ими растения и, что ранние подкормки влияют в основном, на величину урожая, а в более поздние фазы развития растений - на качество продукции.

В опытах центра агрохимической службы «Нижегородский» первый срок подкормки зерновых в фазу кущения- трубкования, второй срок - колошение-налив зерна. Некорневую подкормку микроудобрениями совмещали с подкормкой азотными удобрениями и с технологией наземной защиты растений.

Результаты испытаний показали, что применение микроэлементов в условиях недостаточного содержания их в почвах нашей области дает возможность повысить урожайность с/х культур. Так, в полевом мелкоделяночном опыте с пшеницей (на опытном участке НИПТИ АПК Кстовского района) обработка растений раствором сернокислого цинка в дозе 25 кг д.в-ва/га повысила урожай данной культуры на 12%. В ООО «Восход» Починковского района от обработки растений яровой пшеницы сернокислым цинком в дозе 30 г/га д.в. получена прибавка урожайности в 15%. В полевом мелкоделяночном опыте с яровой пшеницей (в СПК «Комаровский» Павловского района) обработка растений сернокислым цинком в дозе 25 г/га д.в. повысила урожай на 13%, обработка сернокислой медью в дозе 30 г/га д.в. - на 10%.

Совместное применение макро и микроэлементов позволяет получить значительно большие прибавки урожая сельскохозяйственных культур. Так, в опыте на поле НИПТИ АПК обработка растений пшеницы раствором аммиачной селитры в дозе 30 кг/га д.в. показала прибавку 2,8 ц/га. Совместное применение (опрыскивание) аммиачной селитры 30 кг/га д.в. и сернокислым цинком в дозе 25 г/га д.в. дало прибавку 4,6 ц/га.

Хорошие результаты эффективности получены при проведении испытаний препаратов «Микромак» и «Микроэл», содержащих в своем составе 12 микро- и 5 макроэлементов. Удобрение «Микромак» использовался для предпосевной обработки семян зерновых культур в дозе 2 л/т, «Микроэл» - для некорневой подкормки в дозе 0,2 л /га. Обработка семян и посевов ячменя и пшеницы этими препаратами позволила получить прибавку от 7 до 25% (табл.1).

По препаратам «Жусс» и «Полимикро» величина прибавки урожая была в пределах ошибки опыта.

Прибавка урожайности яровой и пшеницы в опытах с внесением сернокислого цинка на фоне минеральных удобрений сопровождалась повышением содержания сырой клейковины в зерне на 2%. Обработка ячменя препаратом «Микромак» позволила увеличить содержание белка в зерне ячменя на 1%.

Таблица 1 - Влияние удобрений «Микромак» и «Микроэл» на урожайность сельскохозяйственных культур

Год

Культура, используемый препарат

Место проведения

Урожайность, ц/га

Прибавка

контроль

опыт

ц/га

%

2004

Ячмень «Микромак»

СПК им.Буденного

23,0

25,8

2,8

12,0

2005

Ячмень «Микромак»

СПК им.Буденного

19,3

24,2

4,9

25,4

2006

Ячмень «Микромак»

ЗАО «Белоречье»

15,8

17,8

2,0

12,7

Оз. пшеница «Микроэл»

ООО «Агрофирма «Бутурлинская»

41,4

44,2

2,8

6,8

2007

Ячмень «Микромак»

ЗАО «Белоречье»

19,7

23,5

3,8

19,3

2008

Ячмень «Микромак» + «Микроэл»

Работкинский с.-х. техникум

25,6

28,9

3,3

12,9

Эффективное использование микроудобрений зависит от многих факторов: почвенных условий, биологических особенностей растений, агротехнических условий, свойств самих микроудобрений, способов их применения.

Чтобы добиться высокой эффективности микроудобрений необходимо учитывать содержание подвижных форм микроэлементов в почве. На черноземах можно ожидать положительного влияния на продуктивность сельскохозяйственных культур марганца и цинка, на дерново-подзолистых почвах - молибдена, бора, меди. Одним из важнейших факторов, влияющих на эффективность микроудобрений, является обеспеченность растений основными элементами питания. Поэтому микроудобрения необходимо применять на фоне оптимального минерального питания. При интенсивном использовании минеральных удобрений потребность в микроэлементах увеличивается. Так применение высоких доз фосфорных удобрений может привести к цинковому голоданию и отрицательно отразиться на продуктивности.

При известковании кислых почв снижается подвижность бора, марганца, меди, цинка и увеличивается - молибдена.

В условиях многопрофильного экономического кризиса и падения фондовых рынков дальнейшее развитие отраслей экономики и, в частности, сельского хозяйства возможно только на основе инновационных, ресурсосберегающих технологий.

Одним из универсальных направлений в решении задач агропромышленного комплекса является развитие нанотехнологий, представляющих собой совокупность методов производства продуктов с заданной атомной структурой в наноразмерном диапазоне. Как показали исследования, образования размером до 100 нм обладают новыми, в том числе аномальными физико-химическими характеристиками, отличающимися от свойств традиционных макроматериалов. В нанометровом масштабе возникают качественно новые эффекты, свойства и процессы, позволяющие, например, увеличивать активность и коэффициент использования микроэлементов растениями.

В течение 2007-2009 гг. в хозяйствах Нижегородской области были проведены испытания опытных партий водорастворимого пленкообразующего комплекса (ВПК) «Creen Lift», состоящего из активированных наноформ макро- и микроэлементов, а также средств их доставки - мембранно-активных веществ. Препарат содержит активированные с использованием нанотехнологий элементы железа, серы, меди, цинка, селена, йода и других элементов питания в комплексе с активными органическими компонентами. Наряду с наночастицами продукт содержит N, P, K, Mg, Mn, Si.

ВПК «Creen Lift» легко разводится водой и используется для предпосевной инкрустации семян и обработки вегетирующих растений.

В проведенных испытаниях для обработки 1 тонны семян зерновых культур 1 литр концентрата разводился в 10 - 12 литрах воды, а при обработке посевов на 1 га расходовалось 250-300 литров воды.

В опытах испытывали различные дозы и способы внесения препарата. В условиях 2008 года лучшие результаты по зерновым культурам получены при двукратном применении ВПК «Creen Lift» (обработка семян 1 л/т + обработка посевов 1 л/га).

Так, в опытных испытаниях на яровой пшенице в СПК «Сеченовский» Сеченовского района, ОАО «Лакша» Богородского района, ООО «Восход» Починковского района, СПК им. Будённого Спасского района средняя прибавка урожайности по отношению к контролю составила 3,8 ц/га (13%) (табл.2).

Таблица 2 - Результаты испытания ВПК «Creen Lift» в мелкоделяночных опытах на яровой пшенице в 2008 году

№ пп

Варианты опыта

Урожайность, ц/га

Средняя
урожай.
по вари-
антам, ц/га

Прибавка урожая, ц/га

% к контролю

СПК «Сеченовский»

ОАО «Лакша»

ООО «Восход»

СПК им. Будённого

1.

Контроль

36,3

19,7

36,4

28,0

30,1

2.

Обработка семян ВПК 1 л/т

37,7

23,,5

38,4

29,2

32,2

2,1

8

3.

Обработка семян ВПК 0,5 л/т

37,1

20,3

38,1

29,1

31,2

1,1

4

4.

Обработка посевов ВПК 1л/т

38,1

21,8

40,4

29,1

32,3

2,2

8

5.

Обработка семян 1 л/т + обработка посевов 1 л/га

39,6

24,9

41,3

29,6

33,9

3,8

13

6.

Обработка семян 0,5 л/т + обработка посевов 1 л/га

39,2

23,3

42,0

29,3

33,4

3,3

12

В испытаниях на пшенице в ООО СХП «Россия» Чкаловского района, в Лукояновском сельскохозяйственном техникуме получена средняя прибавка урожайности в 3,4-3,8 ц/га (18-21% к контролю) (табл.3).

Таблица 3 - Результаты испытания ВПК «Creen Lift» в мелкоделяночных опытах на пшенице в 2008 г.

№ пп

Варианты опыта

Урожайность, ц/га

Средняя
урожайность по вариантам, ц/га

Прибавка урожая, ц/га

% к контролю

ООО СХП «Россия»

Лукояновский сельскохозяйственный техникум

1.

Контроль

13,1

23,8

18,5

2.

Обработка семян ВПК 0,5 л/т

16,8

25,2

21,0

2,5

14

3.

Обработка семян ВПК 1,0 л/т

17,4

26,3

21,9

3,4

18

4.

Обработка семян ВПК 1,5 л/т

17,1

27,4

22,3

3,8

21

5.

Обработка ВПК посевов 1 л/га

16,3

25,1

20,7

2,2

12

удобрение яровой пшеница мягкий

Обработка семян и посевов ячменя ВПК «Creen Lift» в ООО «Панинское» Сосновского района, СПК «Базловский» Спасского района, «Добрая Земля» Лукояновского района позволила получить в среднем 2,7 - 2,9 ц/га прибавки (10-12% по отношению к контролю).

СПК «Прогресс» Чкаловского района и ПТ «Поиск и Компания» Семёновского района семена овса, а затем и вегетирующие растения были обработаны ВПК «Creen Lift». Прибавка составила 2,6 - 2,8 ц/га (12-15%).

Применение ВПК «Creen Lift» повысило содержание клейковины в зерне яровой пшеницы в среднем на 2-3%, пшеницы на 1-2%, содержание белка в зерне ячменя на 1,0 - 1,5%.

Всего в 2007-2009 годах только с яровыми зерновыми культурами проведено 16 мелкоделяночных и производственных опытов. Результаты опытов:

- обработка семян яровой пшеницы ВПК в дозе 1 л/т дала прибавку 2,6 ц/га;

- применение «Green Lift» по посевам позволило получить прибавку 2,3 ц/га;

- наибольшая прибавка в 4,5 ц/га получена при применении ВПК «Green Lift» для обработки семян (1 л/т) и посевов (1 л/га). Повышение урожайности яровой пшеницы при этом составило 17% .

Производственные испытания препарата с обработкой семян и вегетирующих растений проведены в 52 хозяйствах области. На большинстве обработанных участков получена прибавка урожая зерновых культур от 2,5 до 6,0 ц/га. Так в ОАО АП «Княгининское» использование ВПК «Green Lift» на площади 50 га позволило получить прибавку урожая пшеницы 5,6 ц/га (13%) при урожайности на контроле 38 ц/га. В ТнВ «Нива» Бутурлинского района применение ВПК на пшенице позволило получить прибавку зерна 3,2 ц/га.

В СПК «Красный пахарь» Починковского района применение ВПК на яровой пшенице позволило получить прибавку 3,0 ц/га. Обработка семян ячменя препаратом «Green Lift» в ООО АП «Соловьевский» Княгининского района дала прибавку 4,8 ц/га. В СПК «Базловский» Спасского района применение ВПК на ячмене позволило получить прибавку 2,8 ц/га.

В Спасском районе в КФХ «Суханов А.В.» был применен препарат «Green Lift» по вегетации картофеля сорта Удача на площади 20 га.

Обработка растений картофеля проведена до начала фазы бутонизации в дозе 2 л/га. Также использовался гербицид Титус 50 г/га и препарат Ридомил Голд от фитофторы. Урожайность на контрольной полосе составила 150 ц/га, на обработанной площади 206 ц/га. Прибавка равна 56 ц/га (37%). (агрохимический центр "Нижегородский")

2.УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Схема опыта

В опыте изучали влияние разновидностей препарата Террафлекс на урожайность и качество яровой мягкой пшеницы. Опыт включает в себя 4 варианта.

1. без обработок (контроль);

2.обработка Террафлекс (17+17+17);

3.обработка Террафлекс Финал;

4.обраотка Террафлекс (17+17+17) +Террафлекс Финал.

Опыты закладывались в 4-кратной повторности. Площадь делянок в опыте составила: общая - 50 м2., учетная - 40 м2. Обработку препаратом Террафлекс (17+17+17) проводили в фазу кущения, препаратом Террафлекс Финал - в фазу молочной спелости.

2.2 Характеристика сорта

ЯРОВАЯ МЯГКАЯ ПШЕНИЦА ЭСТЭР

Высокая и стабильная продуктивность сорта сочетается с прекрасными хлебопекарными качествами зерна. Это лучшее товарное зерно пшеницы в Нечерноземье.

Оригинатор -- ГНУ «НИИСХ центральных районов Нечерноземной зоны».

Родословная сорта. Создан методом индивидуального отбора из гибридной популяции F4 от скрещивания сорта Эта с линией 52/4. В родословную линии 52/4 входят сорта Нададорес 63, Минская, Зорба (озимая) и образец Но 15080.

Ботанические и биологические особенности. Разновидность лютесценс. Сорт среднеспелый. Созревает за 80-100 дней. Высота растений -- от 80 до 125 см. Куст полупрямостоячий, ближе к прямостоячему. Соломина полая. Лист зеленый. По ширине листовой пластины ближе к широколистному. Колос веретеновидный, желтого цвета, длинный (12-15см), средней плотности. Плечо колосковой чешуи прямое, широкое. Зубец короткий, слегка изогнут. Нервация выражена средне. На верхней четверти колоса размещены короткие остевидные отростки. Зерно полуудлиненной формы с длинным хохолком, красного цвета, бороздка неглубокая. Консистенция стекловидная. Зерно средней крупности (масса 1000 зёрен 35-40 г). Рекомендуемая норма высева 220-250 кг/га.

Конкурентоспособность (основные достоинства):

· сорт с потенциалом урожайности выше 6,5 т/га. Максимальная урожайность в сортоиспытании составила 8,35 т/га;

· устойчив к полеганию;

· засухоустойчив, легко переносит жесткий климатический стресс;

· значительно слабее стандартного сорта поражается пыльной и твердой головней, устойчив к мучнистой росе и бурой ржавчине;

· превосходные хлебопекарные качества зерна: повышенное содержание клейковины (30-50% при ИДК 70-75 е.ш.), объемный выход хлеба 1000-1100 смі, сила муки 300-450 е.а., высокое «число падения» (360-450 сек.).

Сорт Эстер адаптирован в широком диапазоне условий возделывания. Перспективен для Центрального, Средневолжского и Волго-Вятского регионов.

2.3 Характеристика препарата

Террафлекс- серия комплексных водорастворимых удобрений, содержащих азот, фосфор, калий, магний и хелаты микроэлементов.

Преимущества Террафлекс:

- полностью растворяется в воде - быстро и без выпадения осадка;

- различные марки сбалансированы для различных стадий применения;

- высокая чистота - не содержит балластных примесей, не вызывает ожогов листьев;

- прекрасная совместимость - смешивается с большинством пестицидов в баковых смесях без образования осадка;

- снижают стрессовый эффект от неблагоприятных условий за счет сбалансированного состава;

- не вызывает ожогов листьев, так как не содержит натрия, хлора и примесей;

- высокое содержание микроэлементов в форме хелатов;

- все железо в форме ДТПА.

Химический состав препаратов Террафлекс представлен в приложении 1.

Террафлекс (17+17+17) - применяется в период интенсивного вегетативного роста для быстрого развития надземной части растений. Содержит азот в амидной форме, которая наиболее быстро и эффективно усваивается растениями.

Террафлекс Финал - применяется в конце вегетации при повышенной потребности растений в калии, когда идет формирование урожая и растениям необходим калий для получения плодов высокого качества.

2.4 Агрохимическая характеристика почв

Полевой опыт по теме научного исследования закладывали на опытном поле в учебно-опытном хозяйстве «Новинки» Нижегородской ГСХА в 2000 году. Агрохимическая характеристика опытного участка представлена в таблице 1.

Таблица 4 - Агрохимическая характеристика пахотного слоя

Год

рН в КСl

Мг экв на 100г.почвы

V %

Гумус

Мг на 100 г.почвы

Hr

S

T

P2O5

К2О

2011

5,44

2,40

13,25

15,65

84,66

1,42

14,69

6,57

2012

4,44

3,07

12,39

15,46

80,14

1,35

25,37

11,16

Почва опытного участка светло-серая, лесная, легкосуглинистая по гранулометрическому составу с низким содержанием гумуса, слабо кислой реакцией почвенного раствора, с содержанием подвижного фосфора 25,37 мг/100г почвы, обменного калия - 11,16 мг/100г почвы.

2.5 Агротехнические условия проведения исследований

Агротехника - типичная для зоны возделывания. Предшественником была озимая пшеница. После уборки предшественника проводили лущение стерни и вспашку. Ранней весной с целью закрытия влаги проводили боронование зяби средними зубовыми боронами по диагонали поля в два следа. Перед посевом проводили культивацию на глубину 8-10 см.

Удобрения вносили вручную под предпосевную культивацию общим фоном N30 P30 K30.

Обработку посевов проводили в фазу кущения препаратом Террафлекс (17+17+17) и в фазу молочной спелости препаратом Террафлекс Финал. Семена высевали сеялкой СН - 16. Уборку проводили комбайном «SAMPO 500».

2.6 Климат зоны и погодные условия при проведении исследований

Нижегородская область входит в Волго-Вятский регион Нечернозёмной зоны. Рельеф местности волнистый со множеством оврагов. Климат умеренно континентальный с холодной многоснежной зимой и умеренно тёплым коротким летом. Продолжительность периода со среднесуточной температурой выше 10оС составляет 130…135 дней. Сумма положительных температур за это время варьирует от 2100 до 2200оС. Максимальная температура летом достигает 36оС. Продолжительность безморозного периода по срокам близка к периоду со среднесуточными температурами выше 10оС, но бывают значительные отклонения. Наименьшая продолжительность безморозного периода, отмеченная на территории области 82…102 дня, наибольшая 158…178 дней. На поверхности почвы безморозный период на 10…12 дней короче. Средний срок последних весенних заморозков приходится на 10 мая.

Количество осадков, выпадающих в среднем за год 430…610 мм. Основным источником накопления влаги в почве служат осадки, выпавшие в виде дождя. Лишь 30% осадков выпадает в виде снега. Сумма осадков за вегетационный период составляет 230…330 мм. В сухое лето выпадает 40% среднемноголетнего количества, а в наиболее влажное до 150…200%.

В 2011 году во время проведения сева в первой декаде мая температурные условия и влагообеспеченность были благоприятными для прорастания семян (таблица 2).

Таблица 5 - Метеорологические условия 2011-2012 г.(метеостанция Ройка)

Месяц

Декады

Среднесуточные

температуры, оС

Сумма осадков, мм

2011г.

2012г.

Среднемногол.

2011г.

2012г.

Среднемног.

Май

I

21,6

14,2

12,6

13,8

19,9

2,4

II

12,6

16,7

20,6

0,6

0,1

19,9

III

17,0

15,4

21,1

7,0

25,9

83,9

за месяц

17,0

15,4

18,1

21,4

45,9

106,2

Июнь

I

16,1

15,8

14,1

24,9

14,1

52,2

II

16,1

20.3

19,5

18,0

12,0

62,5

III

20,0

18,3

17,1

38

2,4

41,2

за месяц

17,4

18,1

16,9

80,8

28,5

155,9

Июль

I

21,3

21,2

16,8

40,5

68,4

36,5

II

21,7

21,3

22,3

6,2

0,3

69,8

III

24,4

19,9

20,1

0,6

14,1

96,0

за месяц

24,4

20,8

19,7

47,3

82,8

202,3

Август

I

19,2

22,6

15,5

5,2

6,1

65,8

II

21,3

18,0

20,5

4,1

42,2

27,3

III

16,4

15,1

17,2

4,9

58,1

88,6

за месяц

18,9

18,6

17,7

14,2

106,4

187,3

Во второй половине мая, в период кущения наблюдалась тёплая для данного периода погода. Среднесуточная температура воздуха была на 3-4оС выше среднемноголетней. Осадков выпало 60% от нормы. Запасы влаги в почве были достаточны для роста и развития растений.

Первая половина июня характеризовался прохладной и дождливой погодой, когда температура воздуха была на 3оС ниже нормы, а почти ежедневные дожди в сумме за декаду составили 43,2 мм или около 200% от нормы. Третья декада июня характеризовалась более теплой и сухой погодой. В среднем за декаду температура воздуха составила 17,60 С и была в пределах нормы. Осадки отмечались слабые, их выпало всего 30 % от нормы.

Период колошения так же характеризовался жаркой погодой. В среднем за вторую декаду июля температура составила 20,8оС, что на 20С выше нормы, а осадков выпало 12 % от нормы.

В период формирования и налива зерна погода была благоприятной - умеренно теплой и достаточно влажной. Среднесуточная температура воздуха составила 18,7оС, а осадки составили 55% от нормы.

Во второй декаде августа установилась жаркая и сухая погода, что позволило провести уборку в благоприятных условиях.

2.7 Анализы и учёты в исследованиях

1. Полевую всхожесть и густоту стояния растений учитывали по методике Госсортсети в восьмикратной повторности, общая площадь учётных площадок составляет 2 м^2.

Число сохранившихся растений учитывали по пробным снопам, взятым с тех же площадок.

2. Расчёт норм удобрений на запланированный урожай проводили по методике М. К. Каюиова (1989).

3. Биохимический анализ структуры урожая проводили на постоянных площадках общей площадью - 1 м2, по методике госсортоиспытания сельскохозяйственных культур.

4. Урожайность зерна подсчитывали поделяночно и делали пересчёт на стандартную влажность 14% и 100% чистоту.

5. Стекловидность зерна определяли по ГОСТ 10987 -76, для чего отсчитывали без выбора 100 зёрен, каждое разрезали лезвием бритвы поперёк и при просмотре относили к мучнистой или стекловидной группе. После этого подсчитывали процент стекловидности.

6. Количество и качество клейковины в муке определяли по ГОСТ 13586.7 - 68

7. Подвижный фосор определяли по А. Т. Кирсанову на ФЭКе, обменный калий по А. Т. Кирсанову на пламенном фотометре, pH солевой вытяжки на pH-метре «pH-100», гидролитическую кислотность по Г. А. Каптену-Гильковичу, гумус - по И. В. Тюрину, содержание общего азота в зерне - по Кьельдалю, фосфора - по методу К. Е. Гинзбург, Г. М. Щегловой на ФЭКе, калия - по той же методике на пламенном фотометре (Петербургский А. В., 1968).

8. Расчёт экономической эффективности проводили по методическим указаниям Добшинского В. М. (2013г.)

9. Статистическую обработку урожайных данных проводили дисперсионным анализом по Б. А. Доспехову (1985) и компьютерной программе, разработанной ВИУА (1991).

3.ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Полевая всхожесть и сохранность растений яровой мягкой пшеницы

Густота всходов - это первый показатель структуры урожайности, который можно оценить визуально. На его основе можно проводить обследование посевов, обращая внимание на равномерность и дружность появления всходов. Оптимальной густотой всходов зерновых культур в Нечерноземной зоне следует считать не менее 400 - 500 растений на 1 м2 при норме высева 6 млн. всхожих зерен на 1 га, при этом обеспечивается полевая всхожесть на уровне 70 - 80%.

Полевая всхожесть - процент всходов от числа высеянных семян (ГОСТ 20290 - 74).

В наших исследованиях полевая всхожесть варьировалась в пределах 84,6 - 86,0 % (табл.6).

Таблица 6 - Полевая всхожесть и сохранность растений (средняя за 2011-2012гг.)

Вариант

Густота всходов, шт./м2

Полевая всхожесть, %

Растений к уборке, шт./м2

Сохранность растений, %

1. Контроль

(без обработок)

570

84,6

465,0

81,7

2. Террафлекс (17+17+17)

580

86,0

475,5

82,1

3.Террафлекс Финал

578

85,7

488,5

84,6

4. Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал

571

84,8

481,0

84,5

Минимальное количество растений к уборке составило 465,0 шт./м2 в контрольном варианте, а максимальное 488,5 шт./м2 в варианте с обработкой Террафлекс Финал. Сохранность растений варьировала от 81,7% в контрольном варианте до 84,6 % в варианте с обработками Террафлекс Финал. Обработка препаратами Террафлекс повышала сохранность растений яровой пшеницы на 0,4-3 %.

Полевая всхожесть в 2011 г. была ниже, чем в 2012 г, по причине засушливой погоды в мае (приложение 2). Сохранность растений также выше в 2012 г. из-за большего количества осадков и более низкой температуры.

3.2 Урожайность яровой мягкой пшеницы

Урожайность - уровень урожая с определённой площади посева Уровень урожайности зависит от многих условий: климатических, географических, почвенных, микробиологических, биологических, агротехнических, организационно-экономических и др. (Е. Б. Хлебутин. 2001.)

В технологиях производства высококачественного зерна яровой пшеницы значительное место отводится уровню питания растений.

Результаты наших исследований показали, что обработка посевов комплексным удобрением Террафлекс оказывает влияние на величину урожайности (табл.7).

Таблица 7 - Урожайность яровой мягкой пшеницы, т/га

Вариант

2011 г.

2012 г.

В среднем за 2 года

+-к контролю

т/га

%

1.Контроль (без обработок)

2,12

2,58

2,35

-

-

2. Террафлекс (17+17+17)

2,30

2,88

2,59

+0,24

10,2

3.Террафлекс Финал

2,29

2,76

2,52

+0,17

7,2

4.Террафлекс(17+17+17) + Террафлекс Финал

2,53

2,74

2,63

+0,28

11,9

НСР

0,16

0,41

В нашем опыте урожайность яровой мягкой пшеницы варьировала от 2,35 до 2,63т/га. Минимальная урожайность была в контрольном варианте. Обработка препаратами Террафлекс повышали урожайность яровой пшеницы на 0,17-0,28 т/га. Максимальной урожайность была в варианте с обработкой посевов Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал.

В 2012 году урожайность была выше чем в 2011 году. В 2011 году максимальная урожайность была в варианте Террафлекс(17+17+17) + Террафлекс Финал и составила 2,53 т/га, в 2012 г максимальная урожайность была в варианте Террафлекс (17+17+17) и составила 2,88 т/га.

3.3 Структура урожая яровой мягкой пшеницы

Величина урожая яровой пшеницы определяется количеством продуктивных стеблей на единицу площади, озернённостью колоса, массой 1000 зёрен и продуктивностью колоса. При формировании колоса и его частей важное значение играют условия внешней среды: обеспечение влагой и питательными веществами, температурные условия, режим освещения и т.д. Среди этих факторов на первое место выдвигается влага, которой много потребляется яровой пшеницей на протяжении всей вегетации и, особенно, в фазы кущения и колошения. В фазу выхода в трубку начинается дифференциация колосков на цветки, от чего зависит озерненность колоса. В засушливые годы количество зёрен в колосе уменьшается, это говорит о том, что количество зёрен в колосе определяется погодными условиями. При не достаточной влажности, высокой температуре и низкой относительной влажности воздуха в период дифференциации колосков на цветки приводит к тому, что развиваются из них только два нижних крайних, остальные засыхают.

Таблица 8 - Структура урожая яровой мягкой пшеницы

Вариант

Продуктивных стеблей, шт./м2

Зерен в колосе, шт.

Масса 1000 зерен, г

Продуктивность колоса, г

1. Контроль

(без обработок)

530

29,0

31,0

0,914

2. Террафлекс (17+17+17)

573

28,5

31,4

0,898

3.Террафлекс Финал

568

29

31,7

0,909

4. Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал

583

28

32,3

0,845

В нашем опыте наименьшее количество продуктивных зерен составило 530 шт./м2 в контрольном варианте, максимальное количество 583 шт./га в варианте с обработкой препаратами Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал. Масса 1000 зерен варьировала от 31,0 г. в контрольном варианте до 32,3 г. в варианте с обработкой посевов препаратами Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал Минимальная продуктивность колоса составила 0,845 г Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал, а максимальная 0,914 г контрольный вариант.

В сравнении по годам исследований (приложение 2) все показатели структуры урожая были несколько выше в опыте за 2012 г в связи с более низкой температурой и большим количеством осадков, по сравнению с показателями за 2011 г. В 2011 году более высокими показателями структуры урожая характеризовался вариант Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал. Количество продуктивных стеблей составило 581 шт/м2, количество зёрен в колосе - 26 штук, масса 1000 зёрен - 31,5 г. и продуктивность колоса - 0,780 г. В 2012 г. показатели структуры урожая также были выше в варианте Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал за исключением количества зёрен в колосе и продуктивности колоса. Количество продуктивных стеблей составило 586 шт/м2, количество зёрен в колосе - 30 штук, масса 1000 зёрен - 33,0 г. и продуктивность колоса - 0,999г.

3.4 Качество зерна яровой мягкой пшеницы

Качество зерна характеризуется натурой зерна, стекловидностью, содержанием сырой клейковины и содержанием белка.

Натурой зерна называется масса 1 литра семян в граммах.

Натуру определяют на литровой пурке с падающим грузом -- её выражают в граммах на литр или на 20-литровой пурке -- выражают в килограммах одного гектолитра зерна.

На величину натуры влияют: примеси, состояние поверхности зерна, форма зерна, крупность, плотность, влажность, плёнчатость, зрелость и выполненность зерна, масса 1000 зёрен, выравненность.

Натура приближённо показывает степень выполненности зерна. Зерно выполненное, полновесное имеет повышенную натуру.

В некоторых случаях устанавливают строгие требования к натуре.

Стекловидность зерна характеризует консистенцию его эндосперма. Стекловидность указывает на белковый или крахмалистый характер зерна. Пшеница с преобладанием стекловидных зерен обычно отличается сравнительно высоким содержанием белка, клейковины и хорошими хлебопекарными качествами. Пшеница, состоящая в основном из крахмалистых зерен, бедна белком, и ее лучше использовать для хлебопечения в подсортировке к другой более богатой белками пшенице.

В нашем опыте натура зерна варьирует от 769 г/л до 781 г/л при базисной 750 г/л (таблица 9).

Таблица 9 - Физические показатели качества зерна пшеницы (2011-2012 гг..)

Вариант

Натура, г/л

Стекловидность, %

1.Контроль(без обработок)

769

62

2. Террафлекс (17+17+17)

772

67

3.Террафлекс Финал

777

72

4. Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал

781

75

Наибольшая натура зерна в среднем за 2 года была в варианте Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал, и составила 781 г/л, наименьшая в варианте без обработок - 769 г/л. В 2011 году наибольшая натура зерна была 807 г/л. в варианте Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал, а наименьшая 796 г/л. в контрольном варианте; в 2012 году наибольшая натура зерна составила 755 г/л. в варианте Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал, а наименьшая 742 г/л. в контрольном варианте.

Стекловидность зерна в среднем за 2 года варьирует от 62% в контрольном варианте до 75% при использовании Террафлекс (17+17+17) + Террафлекс Финал. В 2011 году минимальная стекловидность наблюдалась в контрольном варианте и составила 68 %, а максимальная наблюдалась в варианте Террафлекс (17+17+17)...


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.