Эффективность различных схем кормления телят в молочный период в СПК "к-з им. Свердлова"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра скотоводства и коневодства

Дипломная работа

Эффективность различных схем кормления телят в молочный период в СПК «к-з им. Свердлова»

Ветров Алексей Николаевич

Барнаул 2010

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Формирование системы пищеварения у крупного рогатого скота

1.2 Значение белков и жиров в кормлении крупного рогатого скот

1.3 Рост и развитие телят в зависимости от фенотипических условий

2. Собственные исследования

2.1 Краткая характеристика и хозяйственно-финансовое состояние СПК «к-з им. Свердлова»

2.2 Охрана природы

2.3 Экспериментальная часть

2.3.1 Материал и методики исследований

2.3.2 Результаты исследований

2.3.3 Экономическая эффективность исследований

3. Предложения производству

Выводы

Список использованной литературы

Введение

На современном этапе преобразования собственности в сельском хозяйстве на первый план выдвигается увеличение производства продукции животноводства высокого качества, экономически выгодной, конкурентоспособной, пользующейся спросом на рынке.

Особое место в производстве продуктов питания занимает развитие молочного скотоводства.

Скотоводство является основной отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99% молока и около 50% мяса - главных животноводческих продуктов питания населения.

Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения планеты, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания.

Концепцией - прогнозом развития молочного животноводства России до 2010 года планируется восстановить объем производства молока, в том числе на душу населения, достигнутый в 1990 году.

Перспективой развития отрасли предусматриваются рост поголовья коров до 16,5 млн. голов и повышение их удоя до 3700 кг молока, в интенсивном варианте - до 4300 кг. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

Главным направлением развития скотоводства является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах.

Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использования системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока и говядины на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное и мясное скотоводство.

Выращивание телят является важным и основополагающим этапом получения высокопродуктивных животных. Интенсивное использование животных приводит к повышенной выбраковке маточного поголовья по самым различным причинам.

Поэтому необходимо совершенствовать не только технологии производства молока, но и системы выращивания ремонтных телок, обеспечивающие формирование высокопродуктивных животных при относительно небольшой себестоимости и низких затратах на элементы технологии по выращиванию молодняка.

При интенсивном ведении скотоводства к животным предъявляют особые, продиктованные регламентированной технологией требования. Поэтому различные приемы увеличения приростов живой массы ремонтного молодняка, сокращение сроков его выращивания и подготовки животных в значительной степени предопределяют дальнейшую молочную продуктивность стада в целом.

Разнообразие существующих ныне применяемых схем выращивания молодняка с особой остротой ставят задачу по изысканию и изучению наиболее рациональных способов формирования групп, которые способствовали бы формированию и проявлению высокой продуктивности при дальнейшем хозяйственном использовании в условиях интенсивной технологии.

В связи с этим целью наших исследований ставилось установить зависимость роста и развития телят-молочников при использовании различных схем кормления.

Задачами исследований предусматривалось изучить следующие показатели:

- питательность используемых кормов и рационов;

- влияние разных схем кормления на приросты живой массы;

- экстерьерные характеристики телят;

- экономическую эффективность различных схем кормления.

1. Обзор литературы

1.1 Формирование системы пищеварения у крупного рогатого скота

Зоотехнической наукой накоплено значительное количество экспериментальных данных, свидетельствующих о том, что особенности роста и развития животных обусловлены взаимодействием организма и условий внешней среды.

В постнатальный период до полового созревания выделяют периоды, характеризующиеся типами кормления, морфологическими и функциональными изменениями системы пищеварения (И.А. Бойко, И.С. Высочина, 1983).

После рождения жвачные, как и все млекопитающие, питаются молоком, затем по мере роста переходят к потреблению растительных кормов. В этот период в их организме происходит ряд морфологических и функциональных изменений (Е.А. Арзуманян и др., 1984).

Для более полного осмысления процессов формирования организма в онтогенезе делаются попытки выделить периоды, характеризующиеся особенностями роста, развития, изменением функциональной деятельности той или иной системы, или органа, потребностью в различных видах кормов.

В первые дни жизни в рубце телят установлено преобладание расщепления белка над его синтезом и значительное образование аммиака за счет интенсивного дезаминирования Дисбаланс синтеза белка авторы объясняют неполным развитием микрофлоры, но не указывают, за счет чего происходит интенсивное расщепление белка и образование аммиака (В.Ф. Лысов, 1977).

В молочный период рубец не играет существенной роли в процессах пищеварения. Подтверждением такому заключению является выращивание телят в молочный период с удаленным оперативным путем рубцом (И.А. Шманенков, 1978).

Стенка рубца состоит из трех оболочек: слизистой, мышечной и серозной. Наружный слой стенки рубца представлен серозной оболочкой. Средний слой- это мышечная оболочка, представленная мышцами, расположенными в разных направлениях, что обеспечивает мощную моторику рубца. Внутренний слой стенки рубца представлен слизистой оболочкой. Доля слизистой оболочки в общей массе органа составляет 51-75%. Слизистая оболочка рубца образует на поверхности множество выростов- ворсинок (листочки, папиллы, пальцеподобные выступы) (С.И. Гальперин, 1977).

Количество ворсинок и степень их развития влияет на продуктивность животных. Сосочки увеличивают площадь всасывания в 10-15 раз.

Становление процесса пищеварения в рубце зависит от кормовых факторов. К таковым можно отнести: уровень, питательность, структуру рациона и соотношение питательных веществ в нем (В.Ф. Красота, Г.Г. Джапаридзе, 1999).

Для эффективного переваривания питательных веществ необходимо определенное содержание клетчатки в кормах рационов. Степень измельчения грубых кормов оказывает существенное влияние на процессы брожения в рубце, его среду, скорость эвакуации из преджелудков пищевой массы и, в конечном счете, на переваримость питательных веществ и, особенно, клетчатки (К.Б. Свечин, 1976).

При кормлении молоком и растительными корми у телят включаются в пищеварительный процесс преджелудки, усиливается секреторная и моторная функция кишечника, хорошо растёт и развивается желудочно-кишечный тракт, формируется способность высоко оплачивать корм приростом, вырабатывать иммунные вещества (А.И. Афанасьева и др., 2006).

Изучая пищеварительную деятельность сычуга, основное внимание исследователи уделяют его секреторной и двигательной функции, наличию солей, кислот и ферментов в сычужном соке, активности последних и изменению рН содержимого сычуга.

У большинства новорожденных клинически здоровых телят содержимое сычуга имеет нейтральную и слабокислую реакцию и только у 15-20% телят свободная соляная кислота имеется к суточному возрасту в пределах 4-8 ед. титра. К седьмому дню жизни количество ее увеличивается до 60 ед. титра. Однако, И.С. Попов еще в 1951 году отмечал, что в первые дни жизни и последующий период наблюдается значительная ранимость слизистой сычуга, ведущая к резкому изменению реакции сока в сторону нейтральной или слабощелочной.

Несмотря на это, исследований по пищеварению телят в молозивный период очень мало. Видимо, это связано с непродолжительностью периода (до 7 дней) и постоянно изменяющимися условиями кормления, так как в каждую дойку новотельной коровы состав молока резко меняется в зависимости не только от времени после отела, но и от типа кормления (В.И. Безгин, 2002).

Несколько лучше изучены процессы пищеварения при потреблении теленком молока. В этот период процессы пищеварения протекают в основном в сычуге и кишечнике. Поэтому внимание исследователей привлекали в первую очередь процессы, происходящие в этих отделах желудочно-кишечного тракта телят. Установлена непрерывность сычужной секреции у жвачных (А.И. Голиков, Г.В. Паршутин, 1980).

Изучение возрастных особенностей процессов желудочно-кишечного пищеварения телят при разном уровне кормления показало повышение уровня пищеварительной деятельности у телят с возрастом и переходом на растительные корма, Преобладание кишечного пищеварения у телят в молочный период и постоянное включение преджелудков в процесс переваривания питательных веществ, при введении в рацион растительных кормов, то есть переход к желудочно-кишечному пищеварению, свойственному взрослым животным повышает переваривание питательных веществ рациона (И.И. Гапонов, 1970).

В более детальных исследованиях процессов пищеварения было установлено, что у телят в возрасте одного месяца при потреблении молока наблюдаются процессы расщепления и всасывания питательных веществ в сложном желудке в количестве 18% от принятых с кормом (В.А. Эктов, 1951)

Основываясь на закономерностях развития пищеварительной системы молодняка жвачных, можно сделать заключение о возможности сокращения сроков скармливания молока и раннем переводе телят на заменители, комбикорма-стартеры и растительные корма, с тем, чтобы развить у них способность с раннего возраста переваривать и усваивать питательные вещества растительных кормов за счет интенсивного развития желудочно-кишечного тракта, и в первую очередь преджелудков. Об этом убедительно свидетельствуют данные как отечественных, так и зарубежных авторов (Л.В. Збровский, 1991).

Нормы молочного питания тёлок дифференцируются в зависимости от целей выращивания молодняка и направления хозяйств. В спецхозах и специализированных фермах товарных хозяйств цельномолочного направления ремонтным телкам до 6-месячного возраста следует выпаивать 250-300 кг цельного молока и 500-600 кг обрата, а в племенных хозяйствах - не менее 350 кг молока и 600 кг обрата (Т.К. Алимов, 1981).

Вместе с обратом в рацион телят включают растительные корма. Приучать телят к растительной пище следует с легкоусвояемых высокопитательных кормов с высокими вкусовыми качествами (просянка, овсянка, хорошее облиственное сено, теплый сенной настой). Одновременно с сеном телят начинают приучать к концентратам, давая им просеянную овсянку, приготовленную в виде болтушки. На третьей декаде жизни концентраты дают в сухом виде (около 100 г в сутки).

С 2-месячного возраста в рацион включают смеси концентрированных кормов, предпочтительно овсяную муку. Дачу концентрированных кормов к 3-месячному возрасту доводят до 1,2-1,6 кг. С 1,5-2 месяцев в рацион включают специально приготовленный для телят силос или сенаж в количестве 0,3-0,4 кг в день, затем его норма постепенно увеличивается. С 3-го месяца жизни можно скармливать хороший по качеству сенаж и силос, заготовленный для взрослого скота (А.П. Калашников, 1984).

В качестве витаминной подкормки в рационы телят-молочников вводят препараты витаминов А и D . В кормушках всегда должны быть поваренная соль, фосфорно-кальциевые добавки, мел. Соль и мел вначале дают вместе с молоком, а затем в клетках устанавливают специальную кормушку. Микроэлементы целесообразно вводить в комбикорма (Е. Гуляев, Л. Трифонова, 1981).

В летний пастбищный период телят со второй декады после рождения приучают к поеданию зеленых кормов, доводя суточную норму к 2-месячному возрасту до 3-4 кг, к 4-месячному - до 10-12, к 6-месячному - до 18-20 кг. При недостатке травы на пастбище или при плохом ее поедании телят обеспечивают зеленой подкормкой. При нехватке зеленой массы телятам скармливают хорошего качества сено или силос, увеличивают норму концентратов (Н.Г. Макарцев, 2007).

Для каждой возрастной группы животных рационы составлялись подекадно исходя из потребности животных в питательных веществах и экологически обоснованного типа кормления .

1.2 Значение белков и жиров в кормлении крупного рогатого скота

рогатый скотоводство теленок

Растущие животные нуждаются в регулярном притоке протеина. Недостаточное обеспечение протеином растущих и откармливаемых животных: приводит к потере аппетита, задержке роста и удлинению периода откорма, снижению эффективности использования корма и сопротивляемости организма животных болезнетворным агентам, что, в конечном счете, приводит к повышению себестоимости получаемой продукции (Я. Антал и др., 1986).

Интенсивность ассимиляционных процессов у растущих животных зависит от природных свойств, жизненности, возраста, пола, а также от внешних условий. Чем полнее будет удовлетворена потребность в протеине, тем интенсивнее рост молодняка (К. Гусева,1975).

По мере увеличения суточных приростов, потребность в протеине возрастает. Поэтому количество протеина в рационе должно соответствовать быстроте роста и ожидаемому приросту молодняка. Разумеется, что скорость роста зависит от качества и уровня питания, от степени использования переваримого протеина (Ф.А. Мацко, 2000).

Основные физиологические процессы в теле животного можно рассматривать как функции белкового литания, белкового обмена» Это объясняется тем, что структурные элементы клеток тканей и органов тела животных являются не только белковыми образованиями, но и самой природой белков, их разнообразными специфическими, физико-химическими и биологическими свойствами. Белковый обмен связан с углеводным, жировым и минеральным обменом, а рост и развитие животного зависит от всего комплекса обменных функций (С.Н. Ижболдина, 1998).

Белковое питание является решающим звеном в цепи жизненных процессов. Функции сердца и сосудистой системы, органов пищеварения, дыхания находятся в тесной взаимосвязи с протеином белка (А.Г. Рахматов, 1974).

Белок участвует в образовании целого ряда важнейших веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, таких как ферменты, гормоны, иммунные тела и другие органические соединения. Поэтому для обеспечения нормального обмена веществ организм должен получать достаточное количество белка в рационе. С увеличением белка в рационе жвачных до 25% прирост живой массы подопытного молодняка повышается и достигает максимума. Дальнейшее увеличение содержания белка в корме отрицательно влияет на прибавку в массе. Следовательно, с точки зрения прироста в массе и расхода питательных веществ на I кг прироста, существует определенное оптимальное содержание белка в рационе. Введение в рацион протеина выше физиологической нормы создает в организме определенные затруднения, связанные с необходимостью выводить избыточное количество белков и продуктов их распада. На внутренние органы (печень, почки) усиливается нагрузка, связанная с выделением излишних количеств азотсодержащих веществ, а это в итоге может привести к гипертрофии и даже к заболеваниям. Избыток протеина или недостаток его в рационе не приносят пользы животным (Ф.А. Ментух, 2001).

Потребность в переваримом протеине в расчёте на одну кормовую единицу составляет в первые три месяца жизни 120-130г, в четыре-шесть месяцев - 117-105г.

Изучение вопросов использования жиров в кормлении животных дало возможность установить, что если рационы сбалансированы по всем питательным веществам - протеину, витаминам, минеральным и другим веществам, то незначительное увеличение жира в рационах приводит к заметному повышению приростов, ускорению роста молодняка и к существенному улучшению оплаты корма, по сравнению с рационами без жировых добавок (Л. Дурст, 2003).

При выращивании черно-пестрых голштинизированных телок на рационах, составленных по действующим нормам кормления, растущие животные в отдельные возрастные периоды не достигают запланированной живой массы, что отрицательно сказывается на последующей молочной продуктивности. Это даст основание предположить, что молодняк имеет более высокую энергетическую потребность. Значит необходимо уточнить уровень липидов и углеводов в рационах молодняка высокопродуктивного молочного скота, так как эти вещества являются основным источником энергии в рационах жвачных. Снижение жира в рационе ремонтных черно-пестрых голштинизированных телок ниже детализированных норм, или при содержании его в сухом веществе рациона в пределах 3,2 - 3,4 % сдерживает рост животных. Самую большую живую массу имел молодняк с повышенным уровнем сахара в рационе. Это обусловлено повышением степени переваривания и использования кормов (Е. Сутулов, 2007).

В процессе онтогенез количество жира в организме крупного рогатого скота увеличивается и составляет у 6-месячного эмбриона - 2,4 %, при рождении - 3,5 %; в возрасте 6 месяцев - 10,4 % (С. Скосырский, 2001).

Жировая ткань в организме молодняка с возрастом претерпевает значительные изменения, В процессе онтогенеза количество жира в организме крупного рога-юга скота увеличивается, а содержание воды уменьшается (с 74 % при рождении до 53 % в возрасте 48 месяцев) (К.И. Клейменов, 1987).

Важное значение жира для растущих животных подчеркивается тем, что в молоке - естественной пище молодняка - жир составляет от 15 до 35 % от сухого вещества и от 25 до 55 % по калорийности (И.С. Попов, 1951).

По результатам старых опытов считали, что наиболее пригодно для телят молоко с содержанием 3 -- 3,5 % жира; при большей жирности молока (около 5 %) телята затрачивали на 1 кг привеса больше сухих веществ, хуже усваивали и молока протеин и минеральные вещества и при значительных дачах молока страдали расстройством пищеварения» Недавно в сравнительных опытах выращивании телят на рационах с разным количеством молочного жира и при выпойке молока разной жирности оказалось, что по весу и промерам, развитию органов и тканей, по показателям промежуточного обмена и составу крови лучшими были телята, выращенные на молоке жирностью 3,5 - 4 %; скармливание молока как повышенной жирности (до 5,8 %), так и с низким процентом жира (1,5 - 2 %) дало худшие результаты.

При даче молодняку 5 % жира из расчета на сухую массу корма, их приросты повышались на 12 %, расход кормов на 1 кг прироста уменьшался на 17,7 %. На заключительных стадиях откорма рекомендуется доводить уровень жира до 10 % от сухого вещества рациона (Н.И. Нагдалиева, Ф.А. Нагдалиев, А.А. Алиев, 1985).

Повышение уровня сырого жира до 5 % от сухого вещества рациона за счет включения кормового жира способствует усилению синтеза азотистых веществ в желудке и всасыванию их в кишечнике. При этом происходит увеличение коэффициента переваримости общего и белкового азота на 4,32 и 5,69 % соответственно. Содержание жира в сухом веществе рациона телят снижается с 24,1% в месячном возрасте до 5,4% в шестимесячном.

Потребность ремонтного молодняка в сахарах следующая, % от сухого вещества: в три месяца - 15-16,5; в шесть месяцев - 8-9,5. Сахаропротеиновое отношение равно 0,8-1 (С.Н. Хохрин, 2002).

Таким образом, интенсивность роста животных вo многом зависит от уровня кормления. Оптимизация липидного питания оказывает заметное положительное действие на рост молодняка крупного рогатого скота. Включение жиросодержащих добавок в определенных количествах позволяет увеличить скорость роста скота (Ф.С. Хазиахметов, 2005).

1.3 Рост и развитие телят в зависимости от фенотипических условий

Одним из постоянно действующих и существенно влияющих факторов внешней среды на организм животного является температура окружающей среды.

В процессе эволюции наиболее совершенное приспособление к колебаниям температуры окружающей среды приобрел крупный рогатый скот, который поддерживает температуру тела на одном уровне благодаря тонкому регулированию равновесия между притоком и отведением тепла, так называемой «термонейтральной зоне», при которой наиболее эффективно протекает обмен веществ в организме. Крупный рогатый скот быстро приспосабливается к условиям низких температур и хорошо переносит морозы даже в пределах -30...-40°С, а при безветренной погоде - даже -48°С (Г.Ф. Бондарев, 1977).

Физиологические реакции, направленные на поддержание температуры тела на постоянном уровне, подразделяются на процессы химической и физической терморегуляции. Внутри каждого вида животного существует своя температурная зона, при которой температура тела сохраняется нормальной при минимальных регулирующих усилиях со стороны животного. Эта зона называется термонейтральной (В.Ф. Лысов, 1977).

Н.И. Хусаинов (1977) считает, что выход термической энергии, а, следовательно, и продуктивной энергии, при скармливании рационов зависит от температуры воздуха с одной стороны, и от биологических особенностей животных, которым эти рационы скармливаются - с другой.

Установлено, что если средняя критическая температура для молодняка крупного рогатого скота равна -9°С, то адаптированный скот при полноценном кормлении не реагирует на понижение температуры даже до -30 - -40°С (Н.Н. Медведев и др., 1989).

При испытании влияния трех элементов внешней среды на состояние крупного рогатого скота было установлено, что более сильное действие на продуктивность оказывает грязь, чем ветер и дождь: среднесуточный прирост снижался на 25-37%, а потребность в корме на 1 кг прироста возрастала на 20-33%. В загоне без твердого покрытия, но с сухим местом для отдыха скота среднесуточный прирост уменьшался только на 10% по сравнению с приростом животных в загонах с твердым покрытием. Без сухих мест для отдыха прирост уменьшался на 37%, а потребность в корме возрастала на 33% (Ю.П. Фомичев, 1984).

Телят молочного периода с 15-и дневного до шестимесячного возраста выращивают в капитальных зданиях с нормируемым температурно-влажностным режимом, который создаётся с помощью принудительной вентиляции, совмещённой с отоплением. В помещении поддерживают температуру 150С, относительную влажность воздуха 75%. Воздухообмен должен быть не менее 12м3 на 100кг живой массы.

Телят содержат в секциях по 10-12 голов, оборудованных боксами для отдыха и приспособлениями для их групповой фиксации. Размеры боксов: длина - 100-120 см, ширина - 50-55, высота верхнего разделителя - 80, нижнего - 20-25 см (В.Н. Лазаренко, 1985).

Групповая фиксация телят во время выпойки позволяет гасить рефлексы сосания и инстинкт первенства. Каждый теленок выпивает свою порцию молока. При фиксированном положении телят легко проводить ветеринарные мероприятия.

В кормонавозной зоне полы делают решетчатые или сплошные бетонные. Уборка навоза производится заглубленным транспортером TCH-I60 под решеткой или УС-15.

Телятам в месячном возрасте и старше можно предоставлять свободный доступ к чистой питьевой воде. В этом возрасте они могут пить воду из автопоилок с подогревом воды до 22-23°С, устанавливаемых из расчета одна поилка на секцию (Ш.А. Мкртчян, 1990).

В стойловый период телят с 10-15-дневного возраста выпускают на прогулку (10-20 мин). С возрастом продолжительность прогулок увеличивают до 2-4 ч. В зимний период прогулки телят проводят с 11 до 14 ч. Летом телят содержат в летних лагерях, оборудованных навесами, кормушками, поилками, кормокухней.

Телят нужно выращивать в типовых отапливаемых телятниках. Однако мнение о температурном режиме расходится: от + 180С в профилактории до +8...+12°С для телят 2-3-месячного возраста. При этом отмечено, что при температуре 12-14°С у животных наблюдается самый низкий уровень обмен веществ (Е. Конарина и др., 1990).

Существует еще один метод выращивания молодняка крупного рогатого скота, который в нашей стране известен давно. Это способ холодного содержания телят. Впервые он был применен в 1932 году в племенном заводе «Караваево», опыт которого, а так же и других хозяйств показывает, что телят можно также успешно выращивать при более низких температурах в неотапливаемых помещениях (В. Иванов, С. Мельников, 2009).

Однако при низкой температуре воздуха (в неотапливаемых помещениях) новорожденные телята испытывают сильный стресс, о чем свидетельствует понижение температуры их тела в течение двух часов до 33 -- 34 °С. Для преодоления такого состояния животные вынуждены интенсивно мобилизовать резервы организма, чтобы активизировать окислительные процессы. Это способствует лучшему развитию у них сердечнососудистой системы, органов дыхания, пищеварения и выделения, активизирует деятельность щитовидной железы, усиливает газоэнергетический обмен и способствует формированию у них крепкой конституции. Такой метод выращивания дает хорошие результаты при обеспечении нормального развития телят в утробный период и обильного кормления их. При этом необходимо иметь капитальные телятники с хорошо оборудованной вентиляцией и размещать телят в клетках со сплошными стенками на глубокой соломенной подстилке (А.А. Шуканов, Н.К. Кириллов, 1993).

С.И. Штейман (1947, 1948, 1969) пришел к выводу, что содержание телят при минусовых температурах с момента рождения при хорошем кормлении и уходе не ослабляет, а закаливает здоровье животных, и впервые на практике использовал его при выведении высокопродуктивной костромской породы.

По данным Е.Ф. Лискуна (1961) ширина груди у телят, выращенных при пониженных температурах, была выше в среднем на 21,5%, обхват груди - на 11,2%, телята были более растянуты, у них были выше индексы: массивности, грудной и широкозадости.

Опыты, проведенные в совхозе «Большеуковский» Омской области, ОПХ «Ново-Уральское» СибНИИСХоза, показали, что естественная резистентность выше у животных, содержащихся в помещениях облегченного типа при температуре от 0 до -10°С.

В связи с этим Л. Мункачо (1982) подчеркивает, что для обеспечения хорошей продуктивности животным необходимо сухое логово, сбалансированное кормление и поение теплой водой. При соблюдении этих условий можно содержать скот в помещениях облегченного типа.

Н. Сударев (2003) изучал эффективность содержания телят в первые месяцы их жизни в индивидуальных домиках и помещениях с нерегулируемым микроклиматом. Сравнивал традиционную технологию выращивания телят и технологию, при которой в первые 5 месяцев жизни телочек выращивали при пониженных температурах среды (в течение первого месяца жизни в наружных индивидуальных клетках, в последующие 4 месяца - в неотапливаемых помещениях легкой конструкции типа павильона), в дальнейшем до конца исследований (конец первой лактации) - традиционным методом. Он выяснил, что у телок, выращенных «холодным» методом, данные физиологической и гинекологической подготовки в течение эксперимента были значительно лучше, чем у сверстниц, выращенных по традиционной технологии. У них были больше среднесуточные приросты за молочный период на 33 г, живая масса в среднем при осеменении - на 9 кг, молочная продуктивность первотелок за лактацию - на 306 кг, а возраст при осеменении, длительность стельности и сервис периода, наоборот, меньше, соответственно, на 11; 8 и 8 дней. Уровень заболеваемости у них был также ниже.

Н. Плахотников (1998) делится опытом по выращиванию молодняка в помещениях-акклиматизаторах с 2- до 6-месячного возраста при низких температурах, которые положительно влияют на его состояние здоровья. При этом относительная скорость роста молодняка, выращенного по данной технологии, была выше, чем в контрольной группе, на 28%, уровень заболеваемости снизился на 19%, уровень содержания иммунных фракций в крови повысился на 29%.

Вместе с тем, исследования Х.А. Абдурашидова, С.Н. Хилькевича, А.И. Гарабураевой (1991) показали, что стойловый период выращивания голштинских помесных телят на открытом воздухе требует дополнительной энергии корма для поддержания физиологического статуса организма, а холодовой стресс снижает резистентность к различным болезням.

В результате проведенных исследований микроклимата было установлено, что температура воздуха внутри помещения зависела от температуры наружного воздуха. Она колебалась от+7,3°С в январе до +13,3°С в апреле. Температура пола, логова теленка колебалась от +63"С в январе до +13,10С в апреле при бесподстилочном содержании. На ежедневно сменяемой подстилке температура колебалась в пределах от+83°С до +14,10С Эти колебания зависят от температуры воздуха, особенно эта зависимость выражена при бесподстилочном содержании. Менее всего подвержено колебаниям температуры воздуха логово, в котором использовалась глубокая несменяемая подстилка из тюков прессованной соломы. Из вышеизложенного можно сделать вывод, что в более комфортных условиях находились телята, содержавшиеся на тюках прессованной соломы, а более всего подвержен действию неудовлетворительного микроклимата молодняк, содержавшийся без подстилки. Пищевая активность была выше у телят при бесподстилочном содержании, она составила 30,7% от времени срок, а наименьшая - на глубокой несменяемой подстилке из тюков соломы - 25,4%. Таким образом, способ содержания телят повлиял на пищевое поведение животных. В ходе эксперимента телята, содержащиеся на ежедневно сменяемой подстилке и на тюках соломы, в среднем за период имели приросты живой массы выше, чем животные без подстилки. Так, прирост живой массы за период исследования в 1 группе составил 91,2 кг, в 2 группе - 94,2 кг, в 3 группе - 108,2кг. Наибольший среднесуточный прирост живой массы за весь период имел молодняк, содержавшийся на тюках соломы - 600,9г. Меньше других прирост живой массы был у телят, содержавшихся без подстилки - 506,8г (Н.А. Платонов, 1992).

Таким образом, результаты исследований, проведенных у нас в стране и за рубежом, показывают, что выращивание телят в условиях пониженных температур благоприятно влияет на развитие и укрепление сердечнососудистой системы, органов пищеварения, улучшает санитарно-гигиенические условия содержания, микроклимат, повышает естественную резистентность организма. При этом снижается заболеваемость, существенно удешевляются и сокращаются сроки на сооружение помещений, отпадает необходимость в отопительных устройствах, топливе и сокращаются затраты труда на обслуживание животных.

рогатый скот скотоводство телята

2. Собственные исследования

2.1 Краткая характеристика и хозяйственно-финансовое состояние СПК «к-з им. Свердлова»

Землепользование СПК «к-з им. Свердлова» расположено в юго-западной части Тюменцевского района. Центральная усадьба (село Ключи) находится в 15 км от районного центра села Тюменцево и 155 км от города Барнаула, в 50 км находится ближайшая железнодорожная станция Гилевка. Хозяйство в существующих границах было организовано в 1916 году. Общая земельная площадь составляет 8070 гектаров, на долю сельскохозяйственных угодий приходится 7122 га, в которых пашня занимает 5157 га, зерновы - 2854 га, кормовые 1991 га (табл. 1).

Таблица 1 Состав земельных угодий СПК «к-з им. Свердлова» Тюменцевского района

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Общая земельная площадь, га	8886	8886	8070
Всего сельхозугодий, га	7938	7938	7122
Пашня, га	5778	5778	5157
Зерновые, га	2910	2734	2854
В т.ч.: пшеница	2136	1970	1660
овес	244	23	885
ячмень	-	42	240
Кормовые культуры, га	1757	1994	1991
В т.ч.: кукуруза на силос	128	238	-
однолетние травы на сенаж	226	310	593
многолетние травы на сено	383	301	360

Большая часть посевных площадей приходится на зерновые культуры - 55,3 % от площади пашни. Кормовые культуры составили в 2009 году 38,6 % пахотных земель. В 2009 году площадь посевов кормовых культур увеличилась на 234 га по сравнению с 2007 годом (13,3 %), увеличилась площадь однолетних трав на сенаж на 162,3 %, но хозяйство отказалось от посевов кукурузы на силос. Посевы многолетних трав остаются на почти стабильном уровне.

СПК «к-з им. Свердлова» находится в Тюменцевском районе, который относится к восточно-кулундинской агроклиматической зоне. Территория хозяйства является переходной областью Приобского плато и Кулундинской равнины и расположена на одном из участков водораздельной равнины между рекой Кулундой и древней лощиной стока.

Земельная площадь занимает повышенную, наименее расчлененную равнину. Мезорельеф представлен довольно обширными понижениями с осиново-березовыми колками, с замкнутыми западинами, в которых раньше застаивались воды, теперь высохшими лугово-болотными почвами. Микрорельеф представлен небольшими замкнутыми западинами, занятыми колками и лугово-черноземными и черноземно-луговыми почвами, а также заболоченными закочкаренными болотцами с дерново-глеевыми почвами. Равнина территории пересечена неширокими плоскими прогибами, где близко к поверхности подходят засоленные породы (суглинки, супеси). На таких участках образовались солонцы, в основном мелкие и корковые, солончаковые и солончаковатые. Все приподнятые участки слабо-повышенной равнины распаханы. Для таких участков характерно близкое залегание карбонатного пояса (40-70см), что обусловило образование южных черноземов. Основной фон среди пахотных угодий принадлежит южным черноземам. Кроме того, на приподнятых элементах рельефа равнины имеются небольшие прогибы (в виде валикообразных понижений). На таких участках карбонатный пояс уходит вниз на глубину 100-140 см., что повлекло образование выщелоченных черноземов. Там же, где к поверхности подходят близко засоленные породы по мезопонижениям и прогибам повышенных равнин образовались (среди пахотных угодий) пятна солонцов, лугово-черноземные солончаковые, солончаковатые почвы. Приурочены такие почвы к территории приколковых участков. Вся северная и особенно северо-восточная части хозяйства имеет большой процент засоленной пашни, которую впоследствии перевели в сенокосные и пастбищные угодья.

Центральная территории наименее расчленена, вся распахана и имеет небольшой процент засоленных земель. Южная часть переходит в пониженную засоленную равнину, наиболее пересеченную.

Вся северная, центральная и юго-восточная части расположены в пониженной, сильно пересеченной равнине. Для этой части характерен плоскогривистый рельеф с обширными прогибами мелкогривистым мезорельефом и многочисленными западинами. Все характерные формы рельефа имеют направленность с северо-востока на юго-запад. На описываемом отделении по большим плоским прогибам сконцентрированы озера и по берегам озер, на засоленных участках, расположились пастбищные угодья СПК «к-з им. Свердлова». По ровным плоским мезопонижениям встречаются солонцы луговые и луговостепные. В поймах озер, по микропонижениям, располагаются солончаки луговые и корковые.

По прогибам с мелкогривистым мезорельефом встречаются лугово-черноземные солонцеватые супесчаные почвы. Кроме того, на данной территории выступает много повышений в виде сглаженных холмов, на которых располагаются или гумусированные слабо развитые почвы, или развеваемые пески.

На юге и юго-западе выступают плоские вытянутые гряды, слабо приподнятые. Почти все эти гряды распаханы, имеют супесчаный механический состав и подвержены ветровой эрозии.

Грунтовые воды, находящиеся на глубине 3 - 8 м на процессы почвообразования не оказывают влияния. В южной части территории хозяйства имеется живописное красочное озеро Горько-Ключевское.

Естественная древесная растительность в виде колков встречается повсеместно на территории хозяйства.

Древесная растительность представлена березой, осиной; в подлеске - шиповник, черная смородина, ива, облепиха. Кроме того, в березово-осиновых колках выделяется разнотравно-злаковая ассоциация; из разнотравья - дягиль, борщевик сибирский, морковник, подорожник, кровохлебка, шалфей, клубника, донник; из злаковых - тимофеевка, лисохвост, мятлик лесной, душистый колосок. На целинных участках солонцов растет типчак, полыни, ковыль, костер, солерос; на солончаках - солянки. На заболоченных закочкаренных участках растут мелкие и крупные осоки и несъедобное разнотравье. Из сорняков на отдельных полях много осота желтого, розового, молочая, гречихи, сурепки и др.

По агроклиматическим показателям Тюменцевский район относится к умеренно-теплому слабоувлажненному району. Осадков в зимний период выпадает в среднем небольшое количество (60-90мм). Часто повторяющиеся сильные ветры способствуют выдуванию снега с полей, вследствие чего невозможно выращивать озимые. Снежный покров удерживается 150-160 дней. Средний из абсолютных годовых минимумов температур -30 С. Абсолютный минимум температуры -50 °С. Продолжительность периода с устойчивым снежным покровом составляет 155 дней. Средняя из максимальных декадных высот снежного покрова за зиму - 30 см. Лето теплое, сумма положительных температур выше +10°С возрастает от 2150°С у северных до 2200°С у южных границ района. Осадков за этот период выпадает мало - 170-225 мм. Вследствие этого часты недоборы урожаев сельскохозяйственных культур. Продолжительность безморозного периода резко меняется от 105-110 дней до 115-120 дней. Продолжительность периода с температурой 0°С -192 дня; 5 °С -162 дня; 10 °С -130 дней; 15 °С -90 дней. Средняя температура воздуха в 13 часов за июль +23 °С. Среднегодовое количество осадков составляет 350мм, за период с температурой выше +10 °С 190 мм. Сумма испаряемости за период с температурой выше +10 °С - 450 мм.

Данные о средних температурах воздуха в градусах по месяцам приведены в таблице 2.

Таблица 2 Средние температуры в градусах Цельсия по месяцам в Тюменцевском районе по данным Славгородской метеослужбы

Месяц года	Температура, 0С
Январь	-19,3
Февраль	-18
Март	-11,3
Апрель	+3
Май	+10,7
Июнь	+17,5
Июль	+19,2
Август	+17
Сентябрь	+10,1
Октябрь	+2
Ноябрь	-8
Декабрь	-6,5

Из таблицы видно, что самая низкая температура приходится на январь месяц, а самая высокая - на июль.

Преобладающими ветрами являются ветры юго-западного направления, достигающие обычно скорости 5м/сек. Весной и летом часты сильные ветры, ведущие к значительной ветровой эрозии почв. Ветровая эрозия проявляется и зимой на бесснежных участках вследствие значительных ветров и частых пыльных бурь.

Из всего вышесказанного можно считать температурный режим воздуха и количество атмосферных осадков в общем благоприятным для произрастания основных сельскохозяйственных культур.

СПК «к-з им. Свердлова» по уровню специализации является предприятием, где содержатся коровы и ремонтный молодняк от рождения до отела. Скотоводство хозяйства развивается в мясомолочном направлении. Здесь разводят скот симментальской породы. Используется привязная система содержания скота зимой в типовых 4-рядном и 2-рядных коровниках, базирующая на кормлении животных сеном, силосом, сеном, соломой. В летнее время применяется пастбищная система производства молока при использовании естественных пастбищ в сочетании с добавлением концентратов. Применяется система трех цехов: цех сухостоя, цех отела, цех раздоя, осеменения производства молока.

Наличие естественных сенокосных угодий и посевных трав позволяет хозяйству заготавливать необходимое количество сена, на корм скоту также используется также солома.

В летний период получают больше 60% годового количества молока.

Для основного стада коров характерны осенние и зимние отелы, при которых коровы имеют удои на 10 - 20% выше, чем отелившие в летний период. В таких случаях половина лактации протекает в зимний стойловый период, а вторая - в летний пастбищный. Лактационная кривая имеет двухвершинный характер.

Раздой первотелок после отела длится четыре - пять месяцев. В этот период осуществляется авансированное кормление, и продолжают его до тех пор, пока корова отвечает на него повышением удоев. Это требует наличие достаточного количества кормов, что, в свою очередь, связано с прочной и устойчивой кормовой базой.

Успех раздоя зависит в большей степени от отношения доярки к своему труду, заботливости, внимательного отношения к животным, умелого и наиболее производительного использования техники. Этому способствуют меры материального поощрения за раздой, повышение молочной продуктивности.

Производственные показатели животноводства СПК «к-з им. Свердлова» выглядят следующим образом.

Таблица 3 Динамика поголовья крупного рогатого скота в СПК «к-з им. Свердлова»

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Всего, гол.	1203	1271	1222
в том числе коровы, гол.	420	420	431
нетели и телки, гол.	65	127	91
молодняк, гол.	360	389	379
молодняк на откорме, гол.	364	335	321

В 2009 году к уровню 2007 года незначительно увеличилось поголовье крупного рогатого скота на 19 голов, в том числе коров на 11 голов. Удой молока на корову имеет четкую тенденцию к увеличению, что очевидно из анализа таблицы 4.

Таблица 4 Основные производственные показатели по животноводству СПК «к-з им. Свердлова»

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Средний удой на одну корову, кг	2659	2988	3237
Валовое производство молока, т	1102	1254	1395
Валовой прирост молодняка, ц	547	651	618
Среднесуточный прирост молодняка, г	417	459	447
Деловой выход телят, гол. на 100 коров	85	84	85

В связи с этим возросло валовое производство молока на 293 тонн. Увеличились и качественные показатели: средний удой молока от одной коровы - на 578 кг, среднесуточный прирост живой массы - на 30 г. Следует отметить, что не наблюдается увеличения выхода телят на каждые 100 коров. В хозяйстве имеет место нарушение воспроизводительной функции коров. Результаты биохимического анализа крови показывают нарушение кальце-фосфорного обмена у животных, также недостаточное количество витаминов, переваримого протеина в кормах, поэтому наблюдаются торможение воспроизводительной деятельности, длительное отсутствие половых циклов, ановуляторные циклы и другие нарушения в половой системе.

В таблице 5 приведена структура товарной продукции СПК им. Свердлова.

Анализ таблицы показывает, что происходит стабильный рост производства продукции животноводства, а продукция растениеводства соответственно увеличивается не стабильно. В 2008 г товарная продукция растениеводства увеличилась на 48,6 % к уровню 2007 года, а в 2009 году - на 14,9 %. Повышение уровня производства молока в 2009 году по сравнению с 2007 годом составило 36,8 %, а производства мяса - на 62,2 %.

Таблица 5 Структура товарной продукции СПК «к-з им. Свердлова»

	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Реализовано всего	19833		31700		26397
в т.ч. продукция растениеводства	7756		15941		8917
продукция животноводства	11659		15275		16989
в т.ч. мясо КРС	3830		3807		6213
молоко	7668		11194		10495

В СПК им. Свердлова отмечается тенденция незначительного снижения численности работающего персонала (табл.6).

Таблица 6 Обеспеченность трудовыми ресурсами СПК «к-з им. Свердлова» Тюменцевского района

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел.	148	142	131
из них доярки, чел.	23	26	27
скотники, чел.	27	31	29
прочие работники, чел.	98	85	75

В связи с ростом поголовья животных увеличивается численность работников занятых в животноводстве - доярок стало больше на 4 человека, скотников - на 2, а контингент прочих работников сократился на 21 единицу.

Основные фонды - оснащённость сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства, в состав которых входят здания и сооружения, машины и оборудование, производственный и хозяйственный инвентарь, рабочий и продуктивный скот, многолетние насаждения.

Фондообеспеченность - стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расчёте на единицу площади сельскохозяйственных угодий. Фондовооружённость - стоимость основных производственных фондов сельхоз назначения, приходящаяся на одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве. Фондоотдача - стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах в расчёте на единицу стоимости основных производственных средств сельхоз назначения. Об эффективности деятельности предприятия можно судить по обеспеченности его основными производственными фондами и фондоотдачи (табл. 7).

Таблица 7 Наличие и использование основных производственных фондов

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Основные производственные фонды с.-х. назначения, тыс. руб.	36022	38966	42691
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	15263	21726	23110
Фондообеспеченность на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	454	490	599
Фондовооруженность на одного среднегодового работника, тыс. руб.	243	274	385
Фондоотдача, руб.	0,42	0,56	0,54
Фондоемкость, руб.	2,36	1,79	1,85

СПК «к-з им. Свердлова» имеет стабильность в обеспеченности основными производственными фондами сельскохозяйственного назначения, относительное увеличение фондоотдачи и уменьшение фондоемкости свидетельствует о нерентабельном использовании фондов.

При анализе хозяйственной деятельности любого предприятия определенное внимание обращается на себестоимость производства продукции, окупаемость и рентабельность всей деятельности отраслей сельского хозяйства. Результаты производственно-финансовой деятельности предприятия приведены в таблице 8.

Таблица 8 Производственно-финансовые результаты деятельности СПК «к-з им. Свердлова»

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Валовое производство молока, т	1152	1254	1395
Средний удой на 1 корову, кг	2669	2988	3237
Себестоимость одного центнера молока, руб.	565	695	769
Цена реализации одного центнера молока, руб.	770	976	820
Массовая доля жира, %	3,7	3,8	3,9
Массовая доля белка, %	3,0	3,1	3,0
Себестоимость 1 ц привеса, руб.	5089	5598	5762
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	2049	2915	652
Уровень рентабельности производства молока, %	36,3	40,4	6,6
Цена реализации 1 ц говядины, руб.	3502	3756	4388
Прибыль от реализации скота, тыс. руб.	-621	-	-882
Уровень рентабельности производства мяса, %	-	-	-

В 2007 году стоимость валовое производство молока составляло 1152 тонны, в 2008 г - 1254 т, а в 2009 г - 1395 т или больше по сравнению с 2007 г на 21,1 %. За этот период удой на корову увеличился на 568 кг, или на 21,3 %. Таким образом, производство молока увеличилось за счет роста продуктивности коров. Следует отметить значительный рост себестоимости молока, которая за период с 2007 до 2009 годов возросла на 204 руб. за центнер или на 36,1 %. Рентабельность производства молока за этот период снизилась с 36,1% до 6,6%, что явилось следствием удорожания энергоноситетелей и ГСМ. Производство мяса в хозяйстве является нерентабельным. Если цена реализации мяса в 2007 г составляла 3502 руб. за 1 ц и увеличилась за последующие три года на 883 руб., то его себестоимость возросла с 5089 руб. до 5762 руб. за центнер. Убыток при этом составил от 621 тыс. руб. до 882 тыс. руб. в целом по предприятию. Анализируя итоги работы животноводства СПК «к-з им. Свердлова» следует отметить его нерентабельность. Прибыль, получаемая при производстве молока не покрывает убытки производства и реализации мяса.

2.2 Охрана природы

Охрана природы есть научно-обоснованная система государственных, международных и общественных мероприятий, направленных на охрану, рациональное использование, воспроизводство природных ресурсов и улучшение окружающей человека среды в интересах настоящего и будущих поколений.

В системе мероприятий по охране окружающей среды важное место занимает охрана почвы. Почва представляет собой поверхностный слой земной коры, обладающей плодородием, а также способностью давать урожай и являющийся объектом обработки. Земли в хозяйстве подвержены действию эрозийных процессов, которые связаны с процессом разрушения почвенного покрова и сноса его частиц потоками воды или ветром. В хозяйстве наиболее разрушительной является водная эрозия. Разрушение почв водой проявляется в виде плоскостной и вертикальной эрозии. Плоскостная эрозия (смыв почвы) зависит от талых вод в период снеготаянья, дождей, агротехнического фона, крутизны склонов, физико-химических свойств почвы, мощности снежного покрова и т.д. Особенно опасными являются в хозяйстве дожди высокой интенсивности, когда выпадает большое количество осадков за короткий период времени. Это обуславливает вынос мелкозема, гумуса и разрушаются почвенные агрегаты. С плоскостной эрозией почвы тесно связана вертикальная (овражная или линейная) эрозия. В результате ее формируются промоины, переходящие в донное эрозийное образование - овраги, которые достигают большой длины и глубины.

Для предотвращения и ослабления эрозийных процессов применяются мероприятия, способствующие задержанию осадков на пахотных склонах.

В противоэрозийном комплексе важное место занимают организационно-хозяйственные мероприятия. Они прежде всего, связаны с расположением полей таким образом, чтобы обработку на них можно было производить поперек склонов. Для защиты почвы от эрозийных процессов применяются почвозащитные севообороты. Склоны с крутизной 8-160 отводятся под залужение в системе лесных полос, а склоны, расчлененные густой сетью оврагов - под сплошное облесение. Основным агротехническим приемом, способствующим аккумуляции и задержанию влаги на склонах 1,5-30, является поперечная вспашка, оставление на полях стерни, которая хорошо задерживает снег, создание водорегулирующих, приовражных и прибалочных лесных полос. Незадернованные откосы и вершина оврагов закрепляются посевом акации белой, смородины золотистой т.д.

Охрана воды также является одним из важнейших мероприятий. Озера, пруд подвергаются сильному загрязнению от деятельности человека. На бассейны озер и пруда вредное воздействие оказывают минеральные удобрения и ядохимикаты, смываемые с полей. Снесенные в водоемы, они способствуют процессам эвтрофикации (цветение сине-зеленых водорослей), вызывающим недостаток кислорода в воде. В свою очередь это является главной причиной гибели рыбы. Интенсивное использование земель усилило загрязнение наземных водоемов почвенными смывами, содержащими химические вещества, применяемые при возделывании сельскохозяйственных культур и древесных насаждений.

Охрана водных ресурсов в процессе сельскохозяйственного использования предусматривает проведение мероприятий не только по рациональному использованию и экономии воды, но и по сохранению ее качества. Поэтому в предприятии определенное внимание обращено на своевременную утилизацию навоза, создание валов для перехвата загрязненного стока устанавливаются места для водопоя скота и другие элементарные мероприятия по сокращению сбросов отходов животноводства. Навозонакопители имеют изолированные секции для выдерживания навоза и обезвреживания его от патогенных микроорганизмов, исключающие фильтрацию навозной жижи в грунтовые воды. Применяются меры по предупреждению истребления зарослей камыша, так как они наряду с бактериями и водорослями играют роль живых фильтров, по...