Анализ состояния производства зерна и его эффективность в СПК "Заря"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Природно-экономическая характеристика хозяйств

1.1 Местоположение, организационная структура и специализация хозяйства

1.2 Обеспеченность хозяйства земельными, трудовыми и материально-техническими ресурсами

1.3 Финансовые результаты деятельности предприятия

2. Анализ современного состояния производства зерна и его эффективность

2.1 Площади посева, валовые сборы и урожайность

2.2 Товарность зерна и эффективность его производства.

3. Основные направления повышения эффективности производства зерна

3.1 Оптимизация структуры посевных площадей и освоение экономически обоснованных севооборотов

3.2 Совершенствование технологии, организации и стимулирования производства зерна

Выводы

Список литературы

Введение

Производство зерна является ведущей отраслью сельскохозяйственного производства от состояния, которого во многом зависит эффективность всего аграрного производства.

Зерно является важным продуктом питания человека, ценным сырьем для перерабатывающей промышленности, а также незаменимым и наиболее ценным компонентом для кормления скота и птицы. За счет продуктов переработки зерна обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белке и 60% потребности в углеводах. С учетом фуражного зерна, используемого для производства животноводческой продукции, доля зерна в общей калорийности питания человека составляет 56%, в потребности белка - 80% и углеводов - 60% [1, 4].

Кроме высокой питательности продукты переработки зерна (мука, крупа) характеризуются наиболее низкой себестоимостью пищевой калории и самой низкой ее стоимостью.

В отличие от других продуктов питания, зерно хорошо сохраняется, что делает его важным источником для создания государственных резервов продовольствия и фуража.

При необходимости зерно может быть использовано для питания человека, в качестве корма для животных и для экспорта страны. Поэтому уровень обеспеченности страны зерном - важнейший показатель благосостояния народа и экономической мощи государства [3, 4, 14,]. Имея достаточное и устойчивое производство высококачественного продовольственного и фуражного зерна, страна в состоянии самостоятельно обеспечить свою продовольственную безопасность и экономическую независимость. И наоборот -- имея низкую обеспеченность зерном, неустойчивое его производство по годам и низкое качество, государство теряет продовольственную независимость, и вынуждено будет расходовать свои невозобновляемые источники полезных ископаемых и валютные ресурсы для финансирования фермеров зарубежных стран в ущерб своим национальным интересам [4,13].

Состоявшийся в июне 2009 г. в г. Санкт-Петербурге Всемирный зерновой форум подтвердил важную роль производства зерна в обеспечении продовольственной безопасности государств. Поэтому неслучайно по критериям ФАО (продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) объем производства зерна на душу населения (600 кг) и его переходящие запасы (в размере 17% годовой потребности) являются критериями продовольственной безопасности государств [2,4,8,13].

Однако за последние годы, в результате непродуманной реформы, отсутствия активной поддержки села государством, резкого снижения уровня интенсификации, производство зерна в стране, Поволжье и в Саратовской области резко сократилось, ухудшилось его качество, возросла неустойчивость урожаев [1,2,3,4,10,11,14].

Если в 1986-1990 гг. в Саратовской области производство сильной пшеницы 1-2 класса составляло 8,5% от общих закупок пшеницы, то в 2001-2008 гг. - менее 1%. В тоже время за этот период в области реализовано 87% зерна низкокачественной пшеницы 4-5 класса, пригодной, лишь на корм скоту. Область потеряла былую славу крупного производителя высококачественного зерна сильной и твердой пшеницы. Аналогичное положение сложилось в СПК "Заря" Краснопартизанского района. Имея благоприятные условия для производства высококачественного зерна пшеницы, хозяйство за последние пять лет не только не получало зерно сильной пшеницы 1-2 класса, но и 3 класса. Все реализованное за этот период зерно пшеницы относилось к 4-5 классу по качеству.

Между тем повышение качества зерна - это основа повышения цены реализации и эффективности его производства, важный фактор конкурентоспособности зерна в условиях рыночно экономики [3, 8, 9, 10, 12].

В тоже время, несмотря на снижение валовых сборов зерна и эффективности его производства, зерновое хозяйство является одной из наиболее эффективных отраслей аграрного производства. Многие хозяйства Саратовской области от продажи зерна получают более 60-80% всей прибыли, что оказывает решающее влияние на финансовое состояние предприятий. Аналогичные - данные получены и в СПК "Заря", в котором за 2004-2008 гг. зерновые культуры обеспечили 54,4% всего объема товарной продукции и 82,8% всей прибыли, полученной в хозяйстве. Поэтому от состояния производства зерна и его эффективности во многом будет зависеть эффективность ведения всего хозяйства.

Анализ показал, что хозяйство располагает крупными резервами повышения эффективности производства зерна на основе широкого использования внутрихозяйственных резервов, не требующих особых дополнительных затрат труда и средств (совершенствование структуры посевных площадей, рациональное размещение культур по предшественникам в севооборотах, использование почвозащитной технологии, обработка склонов, совершенствование системы машин, внедрение прогрессивных форм организации и стимулирования труда, широкое участие хозяйства в с.-х. потребительских кооперативах).

зерно урожайность товарность севооборот

1. Природно-экономическая характеристика хозяйств

1.1 Местоположение, организационная структура и специализация хозяйства

СПК "Заря" расположен в селе Большая Сакма Краснопартизанского района Саратовской области - центре одноименного округа, куда входят село Новая Сакма и поселок Смирновский. Село находится в северной части района на левом берегу реки Большой Иргиз у впадения в нее реки Сакма, в 13 км от районного центра (п. Горный) и железнодорожной станции.

Близ села находится оросительная система на базе Саратовского канала. На реке Сакма есть Сакминское водохранилище. Поверхность воды используется для водоснабжения и орошения.

Климат данного района континентальный, среднегодовая температура воздуха 5,0-5,2°С. Даты перехода температуры через +5°С: 15 апреля - 17 декабря. Даты перехода температуры через +10°С: 24 апреля - 2 декабря.

Наиболее теплый месяц - июль, наиболее холодный - январь. Абсолютный максимум в июле +42°С, а среднемесячная температура воздуха 22-24°С. Абсолютный минимум в январе -42°С, а среднемесячная температура -13-14°С. Средние даты заморозков: последнего 5 мая; первого 30 ноября. Средняя продолжительность безморозного периода 140-150 дней. Число дней со снежным покровом -135.

Для Центральной левобережной микрозоны, в которой находится хозяйство, характерным является резкое колебание погодных условий по годам. Годовая сумма осадков 340-350 мм. В том числе: с апреля по декабрь 220-230 мм, с мая по июль 105-110 мм. Гидротермический коэффициент (ПГК) 0,6. Запас воды в снеге (по средней из наибольших высот) 550-650 м³/га. Запас продуктивной влаги к началу сева озимых: в слое 0-20 см - 10-15 мм; в слое 0-100 см - 70 мм. Запас продуктивной влаги к началу сева яровых в слое 0-100 см - 100-120 мм. Средняя влагообеспеченность периода вегетации яровой пшеницы 43-45% оптимума. Вероятность повреждения зерна яровой пшеницы суховеями 50-70%.

Из-за засушливого климата вся система агротехнических мероприятий должна быть направлена на сохранение и накопление влаги в почве. Поскольку в хозяйстве не применяется снегозадержание, и плоскорезная обработка следует выращивать зерновые культуры различные по засухоустойчивости. Дня этого потребуется оптимизация структуры посевных площадей, которая позволит наиболее благоприятно использовать агроклиматические ресурсы.

Для данной микрозоны характерны темно-каштановые и каштановые почвы разной мощности, часто солонцеватые и в комплексе с солонцами, содержание гумуса 1,7-4,5%.

Организационная структура предприятия представляет собой совокупность основных и обслуживающих подразделений обеспечивающих производство необходимой продукции (рис. 1).

Рисунок 1 Организационная структура СПК "Заря"

В хозяйстве кроме основного производства (растениеводства и животноводства) имеется обслуживающее производство и службы по культурно-бытовому обслуживанию населения.

Организационная структура предприятия тесно связана со структурой управления и производственной структурой, которая определяет рациональное сочетание отраслей и формирует специализацию хозяйства.

Специализация сельского хозяйства как форма общественного разделения труда выражается преимущественном развитие производства определенных видов продукции, а иногда в выполнении отдельных стадий в производстве готового продукта.

Основным показателем, определяющим специализацию хозяйства, является структура товарной продукции (выручки от реализации) (табл. 1).

Таблица 1 - Динамика товарной продукции и ее структура в СПК "Заря" за 2004-2008 гг.

При обосновании специализации выделяют главные (основные), дополнительные и подсобные отрасли. Главные (основные) отрасли занимают наибольший удельный вес в товарной продукции и определяют специализацию предприятия. Дополнительные отрасли, как правило, дополняют главные, нередко используют побочную продукцию и отходы этих отраслей и способствуют сглаживанию сезонности сельскохозяйственного производства.

Как видно из таблицы (см. табл.1) хозяйство имеет зерно-скотоводческий тип специализации, поскольку производство зерна - это главная, а производство мяса КРС - дополнительная отрасль хозяйства.

В среднем за 2004-2008 гг. в структуре товарной продукции зерновые и зернобобовые культуры занимали приблизительно 55%, а для отнесения одной отрасли в качестве главной (определяющей специализацию) необходимо, чтобы она давала более 50% товарной продукции. Как уже было отмечено, скотоводство относится к дополнительной отрасли хозяйства (мясо КРС -14,2%, молоко - 5,7%). На третьем месте находится выращивание свиней -2,8%.

Так природные условия хозяйства (засушливый климат) являются благоприятными для производства зерна пшеницы, а оно в свою очередь дает много побочной продукции (соломы и половы), которые выгоднее использовать на месте, чем перевозить в другие хозяйства. Кроме того, при выращивании зерна, особенно семенного, получается много отходов (щуплое и дробленое зерно), которые можно использовать в животноводстве. Поэтому производство зерна в хозяйстве рационально сочетается с развитием молочного и мясного скотоводства, которые хорошо используют побочную продукцию и отходы от товарного и семенного зерна.

В свою очередь скотоводство обеспечивает зерновое хозяйство ценным органическим удобрением - навозом, который необходим для повышения плодородия каштановых почв, имеющих низкое содержание гумуса. Наряду с этим скотоводство сглаживает сезонность производства, увеличивает загрузку трудовых ресурсов и техники в течение вегетационного периода, позволяет более равномерно в течение месяца получать выручку от реализации продукции, обеспечивая тем самым гарантированное получение заработной платы работникам предприятия.

Если структура товарной продукции характеризует производственное направление хозяйства, то уровень ее специализации характеризует коэффициент специализации (Кс), который рассчитывается по следующей формуле:

,

где К_с - коэффициент специализации;

E_ym - сумма удельных весов товарной продукции отдельных отраслей;

i - порядковый номер товарной продукции по удельному весу.

Коэффициент К_с ниже 0,2 характеризует низкий уровень специализации, 0,2-0,4 - средний, от 0,4 до 0,6 - высокий, более 0,6 - очень высокий (углубленная специализация). Расчеты показали, что в 2004 г. коэффициент специализации в хозяйстве составил 0,28, в 2005 г. - 0,35, в 2006 г. - 0,46, в 2007 г. - 0,39 и в 2008 г. - 0,38. Отсюда видно, что в среднем за 2004-2008 гг. этот показатель составил 0,37, что характеризует средний уровень специализации хозяйства.

1.2 Обеспеченность хозяйства земельными, трудовыми и материально-техническими ресурсами

В комплексе мероприятий, направленных на повышение эффективности и устойчивости производства зерна важное значение имеет ресурсная обеспеченность хозяйства, позволяющая своевременно проводить работы в агротехнически оптимальные сроки с высоким качеством.

При этом важное значение имеют все факторы ресурсной обеспеченности, включая размеры предприятия по земельной площади, позволяющие использовать оптимальные по размеру поля севооборотов, обеспечивающие повышение производительности агрегатов и сокращение расходов топлива на гектар. Главным и ничем незаменимым средством производства в сельском хозяйстве является земля, которая в отличие от других средств производства, при рациональном ее использовании, не только не изнашивается, но и постепенно повышает свое плодородие.

Как видно из таблицы (табл.2) в хозяйстве в 2007 г. произошло сокращение общей земельной площади, в связи с тем, что часть ее стала непригодной для использования. Площадь сельскохозяйственных угодий сократилась за рассматриваемый период на 3427 га.

В структуре земельного фонда также происходили существенные изменения. Так в 2007 г. по сравнению с 2006 г. площадь пашни сократилась на 185 га, площадь пастбищ - на 3464 га, а площадь сенокосов наоборот увеличилась на 222 га.

Таблица 2 - Наличие земельных фондов и их структура (в га)

Таким образом, в структуре сельскохозяйственных угодий отмечается неблагоприятная тенденция. Доля пашни в среднем за 5 лет составляла 70,4, а доля сенокосов и пастбищ - 29,6%. Оптимальный размер пашни для данной зоны по рекомендации НИИ Юго-востока составляет 60-65%.

На перспективу хозяйству целесообразно осуществить залужение части пашни (особенно на склонах) многолетними травами, что позволит предотвратить водную и ветровую эрозию почв, снизить уровень загрязнения окружающей среды и увеличить объемы производства дешевых пастбищных кормов для животноводства. Все это в свою очередь будет способствовать снижению себестоимости производства животноводческой продукции и увеличению уровня ее рентабельности.

Важным фактором повышения эффективности производства зерна является достаточная обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и высокая материальная заинтересованность работников в результатах их труда. Рассмотрим динамику наличия трудовых ресурсов в хозяйстве (табл.3).

Таблица 3 - Динамика наличия трудовых ресурсов

Как следует из приведенных данных, в хозяйстве отмечена тенденция сокращения количества работников, занятых в сельскохозяйственном производстве. Так в 2008 г. по сравнению с 2004 г. данная категория работников сократилась на 22 человека или на 15,3%, причем численность трактористов-машинистов, определяющих соблюдение технологий и сроков выполнения механизированных работ, уменьшилась на 2 человека.

Таким образом, острый дефицит кадров механизаторов и низкая их энерговооруженность приводит к затягиванию сроков проведения работ и ведет к снижению уровня урожайности и качества зерна. Основные причины такого положения: тяжелые условия труда, изношенная техника, требующая более частых ремонтов, отсутствие необходимых запчастей, низкая заработная плата, уход на пенсию опытных механизаторов и нежелание молодых работать на селе.

Рассмотрим динамику эффективности использования трудовых ресурсов (табл.4).

Таблица 4 - Динамика эффективности использования трудовых ресурсов

Как видно из таблицы (см. табл.4) в 2008 г. прибыль на 1 среднегодового работника и на один отработанный человеко-день была соответственно в 4,2 и 13,4 раза выше, чем в 2004 г, что заметно отразилось на фонде материального стимулирования работников. Так до 2007 г. средняя зарплата работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, была значительно ниже, чем в среднем по стране. Однако в 2008 г. ситуация изменилась, например, средняя заработная плата механизаторов в хозяйстве составила 15,8 тыс. руб., что 3,4 раза выше уровня 2004 г. Средняя заработная плата руководителей и специалистов хозяйства увеличилась за рассматриваемый период в 1,5-2 раза и составила в 2008 г. 5,9 и 6,5 тыс. руб. соответственно.

Для улучшения обеспеченности трудовыми ресурсами целесообразно осуществить улучшение социально-бытовых и культурных условий жизни на селе, что требует разработки и внедрения специальных целевых программ на государственном уровне. А повышение материальной заинтересованности работников в результатах их труда и сглаживание диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, несомненно, отразятся на эффективности использования трудовых ресурсов.

Важным условием осуществления процесса производства является наличие достаточного количества средств производства, которые состоят из средств и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме средства производства представляют собой производственные фонды, подразделяющиеся на основные и оборотные. Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в процессе производства, сохраняя при этом свою натуральную форму, и переносят свою стоимость частями по мере износа на производимую продукцию.

По функциональному назначению основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные. Важное значение для успешного развития производства имеют не только производственные, но и непроизводственные фонды. Опыт показал, что в тех хозяйствах, в которых хорошо развито жилищно-бытовое строительство, имеется достаточная обеспеченность объектами соцкультбыта, молодежь охотнее остается на селе и обеспеченность трудовыми ресурсами является достаточно высокой. Кроме того, чем лучше развиты культурно-бытовые условия, чем лучше условия для труда и отдыха работников, тем активнее они работают на производстве. Поэтому рациональное сочетание и достаточные размеры производственных и непроизводственных фондов способствуют при прочих равных условиях повышению урожайности культур, повышению качества зерна и эффективности его производства.

Как видно из таблицы (табл.5) в хозяйстве наметилась тенденция ежегодного увеличения основных производственных фондов. В 2008 г. по сравнению с 2007 г, это произошло за счет значительного увеличения стоимости машин и оборудования на 13588 тыс. руб. (115%).

Таблица 5 - Размер и структура основных фондов

При этом важное значение имеет не только стоимость основных фондов, но и их структура. За рассматриваемый период в структуре основных фондов наиболее высокий удельный вес занимала наиболее активная часть основных производственных фондов - машины и оборудования, на втором месте сама пассивная часть фондов - здания, на третьем - продуктивный скот.

Эффективность использования основных фондов показана в таблице (табл.6).

Таблица 6 - Эффективность использования основных фондов

Как видно из таблицы (см. табл.6) фондоотдача (отношение стоимости валовой продукции к стоимости фондов) колеблется по годам, при этом в 2008 г. произошло увеличение этого показателя по отношению к 2004 г. на 50%. Фондоемкость за рассматриваемый период снизилась на 30%.

Фондорентабельность - один из основных показателей эффективности основных производственных фондов (отношение суммы прибыли к стоимости фондов) также колеблется по годам, что связано в первую очередь с ежегодным изменением размера прибыли, получаемого хозяйством, как от продукции растениеводства, так и от продукции животноводства. Если в 2004 г. этот показатель составлял 25,9% (на рубль стоимости основных фондов получено 25,9 копеек прибыли), то в 2008 г. - уже 45,8%, что в 1,8 раз больше. Отсюда следует, что экономические условия для воспроизводства основных производственных фондов резко улучшились, и хозяйство может перейти к расширенному типу воспроизводства.

Важным условием повышения эффективности производства зерна является своевременное выполнение агротехнических приемов в оптимальные сроки, что требует высокой обеспеченности тракторами, комбайнами, сельскохозяйственными машинами и орудиями. Как видно из таблицы (табл. 7) в хозяйстве отмечается увеличение технической оснащенности и обеспеченности энергетическими мощностями.

Однако общая динамика увеличения количества единиц техники ничего не говорит об уровне технической обеспеченности хозяйства. Для этого необходимо фактическое наличие техники на единицу площади (1000 га пашни, 1000 га посевов зерновых) сравнить с нормативными показателями (табл. 8).

Таблица 7 - Динамика технической оснащенности и наличия энергетических мощностей

Таблица 8 - Фактическая и нормативная (оптимальная) ресурсная обеспеченность в СПК "Заря" в среднем за 2004-2008 гг.

Как видно из таблицы (см. табл.8) фактическая обеспеченность хозяйства трудовыми и материально-техническими ресурсами значительно ниже оптимального уровня, что сказывается на увеличении продолжительности работ, нарушении агротехнических сроков их проведения и ведет к снижению урожайности зерновых, качества зерна и росту себестоимости и трудоемкости его производства.

1.3 Финансовые результаты деятельности предприятия

Финансовые результаты деятельности предприятия (табл. 10) характеризуются системой показателей, которые отражают прибыльность и рентабельность предприятия.

Таблица 10 - Финансовые результаты производственной деятельности СПК "Заря" за 2004-2008 гг.

Как видно из таблицы (см. табл. 10) выручка и себестоимость продукции хозяйства колеблются по годам, однако размер прибыли за рассматриваемый период заметно увеличился. Если в 2004 г. хозяйство получило 5 млн. руб. прибыли от реализации, то в 2008 г. уже 18 млн. руб. прибыли или в 3,6 раз больше.

Уровень рентабельности продукции растениеводства (в т. ч. по зерну) за анализируемый период был значительно выше нормы (30-35%). Что касается продукции животноводства, то она только в 2007 г. перестала быть убыточной, а в 2008 г. уровень ее рентабельности достиг нормы.

Из имеющихся в хозяйстве отраслей наиболее высокую рентабельность обеспечило производство подсолнечника, на втором месте - производство зерна и на третьем - молока. Производство мяса крупного рогатого скота было малорентабельным, а мяса свиней даже убыточным (табл. 11).

Таблица 11 - Эффективность производства животноводческой продукции

Низкая рентабельность животноводства связана с низкой продуктивностью животных, вызванной недостаточным уровнем кормления и несбалансированностью корма по протеину. Немаловажную роль имеют также недостаточно высокий уровень содержания животных и низкий уровень их зоотехнического и ветеринарного обслуживания.

Таким образом, для вывода отраслей из кризисного состояния потребуется совершенствование структуры посевных площадей, полноценное и сбалансированное кормление животных, а также усиление материальной заинтересованности и ответственности работников за конечный результат.

По данным ВНИИСХ в современных условиях при наличии диспаритета цен и инфляции для осуществления расширенного воспроизводства необходимо иметь уровень рентабельности не менее 55-58%, при этом для увеличения объемов производства продукции только на 1% потребуется повышение уровня рентабельности в зависимости от отрасли на 5-7%.

За последние два года уровень рентабельности в целом по хозяйству был достаточно высоким, однако из-за резкого колебания погодных условий отмечена низкая устойчивость данного показателя.

Между тем для эффективной работы предприятия и возможностей для стабильного увеличения объемов производства необходимо не только получение определенной массы прибыли и уровня рентабельности, но и более устойчивое их получение по годам. Так для стабильной работы предприятия необходимо чтобы колеблемость этих показателей по годам не превышала 20-30%.

В среднем по хозяйству за последние 5 лет колеблемость уровня рентабельности производства зерна составила 70%, что почти в 3 раза превышает нормативный уровень. При таком колебании прибыли и рентабельности не может идти речи об устойчивом и расширенном воспроизводстве на предприятии. Для повышения устойчивости производства зерна и получения прибыли от его реализации во второй главе предлагается целый комплекс агротехнических и организационно-экономических мероприятий.

2. Анализ современного состояния производства зерна и его эффективность

2.1 Площади посева, валовые сборы и урожайность

Производство зерна - главная отрасль сельскохозяйственного производства в СПК "Заря" Краснопартизанского района. За 2004-2008 гг. доля зерновых и зернобобовых культур в структуре посевных площадей составила 62,9%, в затратах - 46,1%, в валовой продукции - 58,3%, а в прибыли - 82,8%. Поэтому от размеров посевных площадей и эффективности производства зерна во многом зависит финансовое положение хозяйства и его экономическое благополучие. Динамика посевных площадей и валового сбора зерна показаны в таблице (табл.12).

Таблица 12 - Динамика посевных площадей и валовых сборов зерновых и зернобобовых культур

Как видно из приведенных данных размеры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур колеблются по годам. При этом просматривается тенденция сокращения площадей под одними культурами и увеличение под другими. Так, к примеру, в 2008 г. по сравнению с 2004 г. площадь под озимой пшеницей сократилась на 228 га (24%), площадь овса - на 213 га (52%), а площадь ячменя увеличилась на 641 га (75%), нута - на 359 га (почти в 3,5 раза).

По данным группировок хозяйств, проведенных в Заволжье, на каштановых почвах с расширением площадей яровой пшеницы и ячменя отмечено закономерное снижение урожайности и эффективности производства зерна.

Конкретные соотношения между группами зерновых должны решаться в каждом хозяйстве исходя из природных и экономических условий.

В структуре валового сбора зерна за анализируемый период наибольший удельный вес занимала озимая рожь. Таким образом, занимая только 25,1% площади зерновых, озимая рожь обеспечила 32,4% всего валового сбора зерна. В тоже время яровая пшеница занимала 12% площади и дала лишь 7% валового сбора зерна.

В 2008 г. по сравнению с 2004 г. произошло увеличение валового сбора зерновых и зернобобовых культур на 11 тыс. ц. или на 24%. Это обстоятельство связано с изменением урожайности культур, в которой отражаются все достижения НТП и все просчеты в организации и технологии про...