Способы и методы хранения моркови

Изучение способов хранения моркови в стационарных хранилищах, разработка оптимальных условий сохранности. Изменение химического состава корнеплодов. Хранение моркови в полевых условиях в жидкой торфяной массе. Уборка, послеуборочная обработка продукта.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Предмет Хранение и переработка овощей
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) Мяня
Дата добавления 01.04.2014
Размер файла 205,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Особенности корнеплодов как объектов хранения. Комплекс мероприятий по уборке, послеуборочной обработке и подготовке продукции к хранению. Режимы и способы хранения моркови. Наблюдение и уход за продукцией во время хранения. Потери продукции при хранении.

    курсовая работа [270,1 K], добавлен 14.04.2014

  • Количество моркови, которое планируется производить в хозяйстве. Послеуборочная доработка овоща. Подготовка хранилища к приему урожая. Расчет емкости и план размещения корнеплода в стационарных хранилищах с естественной вентиляцией. Режимы ее хранения.

    курсовая работа [296,0 K], добавлен 13.04.2014

  • Значение корнеплодов в питании и переработке. Технология их хранения. Условия сохранения пищевых и витаминных качеств моркови при закладывании на хранение. Применение моркови в медицине. Преимущества сберегания корнеплода в контейнерах или буртах.

    курсовая работа [1,5 M], добавлен 20.11.2013

  • Урожайность и качество продукции. Расчет количества моркови, подлежащей хранению. Биологические особенности культуры. Ее уборка, транспортировка и товарная обработка. Подготовка стационарного хранилища к загрузке овощей. Методы контроля режимов хранения.

    курсовая работа [32,9 K], добавлен 31.03.2016

  • Морфологические и биологические особенности моркови. Подготовка почвы к посеву, удобрение, посев. Уход за посевами: полив, рыхление почвы, подкормка, прополка. Болезни и вредители моркови. Уборка и хранение урожая, получение семян, сорта моркови.

    реферат [23,6 K], добавлен 14.11.2009

  • Физико-механические свойства моркови. Устройство для извлечения корнеплодов, использующее деформации растяжения и сдвига. Длина передней части копателя. Возделывание корнеплодов по астраханской технологии. Расчет кинематических параметров копателя.

    реферат [19,4 K], добавлен 29.03.2010

  • Разработка технологии возделывания моркови столовой на основе ее ботанических и биологических особенностей с целью получения стабильной урожайности корнеплодов на дерново-подзолистой почве; снижение себестоимости и повышение рентабельности производства.

    курсовая работа [265,6 K], добавлен 08.02.2013

  • Ботаническое описание и химический состав моркови. Требования к условиям выращивания и потребность в почвенном питании. Подготовка почвы и семян. Подзимний и весенний сев. Место культуры в севообороте. Болезни и вредители моркови, меры борьбы с ними.

    курсовая работа [48,2 K], добавлен 26.05.2016

  • Морковь столовая - ценная овощная культура. Общие и специфические показатели качества, стандарты для обыкновенной и отборной моркови, столовой свежей, реализуемой в розницу. Сорта с оранжево-красной мякотью.

    доклад [10,7 K], добавлен 20.05.2007

  • Народнохозяйственное значение моркови, ее морфологические и биологические особенности. Районированные сорта, технология возделывания, место в севообороте. Обработка почвы, система удобрений. Подготовка семян к посеву, уход за посевами, уборка урожая.

    реферат [33,8 K], добавлен 02.03.2011

  • Биологические особенности роста и развития моркови. Характеристика дерново-подзолистой почвы. Расчет урожайности по приходу ФАР, влагообеспеченности и плодородию почвы. Агротехника возделывания культуры: внесение удобрений, обработка почвы, посадка.

    курсовая работа [635,5 K], добавлен 03.10.2013

  • Агротехнические методы выращивания моркови на Среднем Урале. Расчет биологического урожая овощей. Схемы посева, площади питания, нормы расхода семян, севооборотов; способы обработки почвы и регулирования водного режима; удобрение, борьба с вредителями.

    курсовая работа [65,7 K], добавлен 07.12.2010

  • Пищевая ценность, условия выращивания, требования к уборке и продукции корнеплодов. Особенность корнеплодов как объектов хранения. Основные виды контейнеров: деревянные, пластиковые, металлические. Современные способы увеличения лежкости корнеплодов.

    дипломная работа [705,3 K], добавлен 11.04.2014

  • Особенности пшеницы как объекта хранения. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранность пшеницы. Характеристика способов хранения пшеницы. Послеуборочная обработка продукции. Требования к качеству пшеницы.

    дипломная работа [3,2 M], добавлен 20.12.2013

  • Описание теплового, воздушно-солнечного и химического способов сушки зерновых масс. Характеристика основных типов зерносушилок. Изучение технологии хранения плодов, овощей и картофеля в стационарных хранилищах с использованием активного вентилирования.

    контрольная работа [752,3 K], добавлен 06.07.2010

  • Почвенно-климатические условия Калужской области. Особенности биологии кормовой моркови. Обоснование выбора сорта, требований к почве, к влагообеспеченности, к обеспеченности элементами питания. Обзор агротехнических приемов получения высоких урожаев.

    курсовая работа [221,1 K], добавлен 06.05.2012

  • Значение чечевицы в народном хозяйстве, перспективы развития. Сорта и их характеристика. Ботанико-биологическая характеристика и технология возделывания раннего картофеля. Составление агротехнической части технологической карты по возделыванию моркови.

    контрольная работа [28,1 K], добавлен 05.06.2011

  • Классификация показателей качества товарного зерна, предупреждение его прорастания и старения; порядок проведения анализов. Народнохозяйственное значение хранения плодов, овощей и картофеля, методы их переработки. Уборка и первичная обработка хмеля.

    контрольная работа [34,7 K], добавлен 19.06.2014

  • Основные этапы хранения зерна и семян. Анализ деятельности ЗАО СХП "Козыревское" по вопросам послеуборочной обработки, хранения и переработки продукции растениеводства, разработка мероприятий по повышению качества и сокращению количественных потерь.

    курсовая работа [3,2 M], добавлен 29.08.2011

  • Особенности картофеля как объекта хранения. Особенности уборки, товарной обработки и режима хранения продукции. Расчет потребности в хранилищах, их подготовка. Средства механизации работ при хранении картофеля. Планируемые потери продукции при хранении.

    курсовая работа [57,4 K], добавлен 29.04.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.