Зоогигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий содержания крупного рогатого скота на ферме "Лактон" Ленинградской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия

ветеринарной медицины»

Кафедра ветеринарной гигиены и санитарии

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Зоогигиеническое обоснование и разработка оптимальных

условий содержания крупного рогатого скота

на ферме « Лактон» Ленинградской области.

Проект выполнила

студентка 3 курса , группы №_15

Факультет ветеринарной медицины

Макеева Алена Романовна

Санкт-Петербург 2014 г.

Задание

На проектирование коровника двухрядного на 100 голов

в хозяйстве ООО «Лактана» в Ломоносовском районе Ленинградской области, д. Ломаха

его направление и специализация: молочно-мясное

Режим работы хозяйства: круглогодовой

Характеристика производства: молочная продукция, мясо

Состав поголовья, возраст животных, породность и продуктивность: 100 голов ярославской породы; из них 66 коров 3-летнего воозраста с удоем 10 кг и живой массой 400 кг, 25 коров-нетелей 2-летнего возраста с массой 250 кг , 8 сухостойных коров 3-летнего возраста, 1 бык-производитель массой 800 кг и возрастом 2 года

Способ содержания животных: привязный

Краткая характеристика природных условий района, географическое положение: Данная местность Ленинградской области расположена в пределах низменности южного берега Финского залива,район - экологически благополучный.Территория района находится в зоне избыточного увлажнения. Преобладают среднесуглинистые почвы. Загрязнение почв в районе слабое

Природные условия: Климат - умеренно-континентальный, влажный.Продолжительность дня меняется от 5 часов 51 минуты 22 декабря до 18 часов 50 минут 22 июня. Для метности характерна частая смена воздушных масс, обусловленная в значительной степени циклонической деятельностью. Летом преобладают западные и северо-западные ветры, зимой западные и юго-западные. некоторое влияние оказывает Финский залив в частности на температурный режим гобласти.

Средние температуры:

январь(-9-11 to С)

июль (+16+17 to С)

Гидросеть. Река Ламошка

Месторасположение участка фермы: Участок фермы расположен в 2 км от близлежащего поселка, расстояние до ближайшей дороги-500м. Ближайшая ферма находится на расстоянии 3,5 км.

Организация содержания животных: круглогодовое стойловое

Размер санитарно-защитной зоны фермы: 2 км

Размер помещения: длина 69,1м, ширина 9,5м, высота 2,8 м ; площадь -656,45 м²; кубатура - 1838,06 м³.

Строительный материал для ограждающих конструкций:

Стены продольные из обыкновенного глиняного кирпича толщиной 600мм; стены торцовые, граничащие с неотапливаемыми помещениями, выполненные из красного кирпича, толщиной 450мм. Холодные полы -- бетон, теплые полы -- дерево (сосна); двери и ворота из дерева (сосна) , крыша из металлопрофиля ,перекрытия -- железобетонные балки.

Размер и площадь стойла: 1,2х1,9, площадь = 2,28 м2 для коров, 2х2,5, площадь = 5,0 для быка

Фронт кормления, типы и размеры кормушек: фронт кормления 1,2 м для коров, 1,5 м у быка-производителя, кормушки - ширина в верхней части 0,6 м, в нижней - 0,4 м, высота переднего борта 0,3 м с вырезом для шеи, заднего -- 0,6 м. Кормушки из плотных влагонепроницаемых материалов;

Потребность в кормах:Быкам на 100 кг живой массы рекомендуется давать в сутки: сена - 3 кг в зимний период и 2 кг в летний период, корнеплодов - 1 - 1,5 кг, силоса или сенажа - 8 кг и концентратов - 0,3 - 0,5 кг. Рацион для коров должен включать сено - 3 - 4 кг, сенаж злаково-бобовый - 10 - 12 кг, силос кукурузный - 10 - 12 кг, патоку кормовую - 0,5 - 0,7 кг, концентраты - 2,5 - 3,5 кг. При отсутствии патоки её можно заменить на 8 - 10 кг кормовой свеклы.

Ориентировочная водопотребность (м³/сут): 8640 м3

Система вентиляции: приточно-вытяжная

Обогрев: локальный отсутствует, зимой - электрокалориферы мощностью 15 кВт

Искусственное ультрафиолетовое облучение лампы -- ЛЭР-40,облучать 45 минут в сутки;

Аэронизация: с помощью приборов - коронно-рязрядный ионизатор типа люстр Чижевского, аэронизатор АФ-2, АФ-3.

Система удаления навоза: штанговый транспортер ТШПН-2

Способ хранения, обеззараживания и утилизации навоза: горячий способ хранения, полузаглубленное хранилище, вывоз раз в месяц в хранилище за территорией хозяйства ; биологический способ обеззараживания и утилизации навоза

Мероприятия по охране окружающей среды на территории фермы: озеленение территорий, проведение санитарных дней, тщательная уборки территории и обеззараживание рабочих помещений, использование дезинфекционных ковриков для обуви в санпропускнике, уничтожение биологических отходов, своевременная обработка и стирка спецодежды рабочих и ветврачей.

План выполнения курсового проекта

Введение

1. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных

1.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

1.2 Генеральный план и основные требования к нему

1.3 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

1.4 Внутреннее оборудование помещения

1.5 Ветеринарно-гигиенические показатели микроклимата:

1.6 Обоснование естественной и искусственной освещенности. Расчет светового коэффициента, количество и расположение оконных проемов, электроламп. Источники и режимы УФ - и ИК-облучения

1.7 Назначение вентиляции. Обоснование и расчет объема воздухообмена по влажности воздуха (диоксиду углерода), расчет и схема расположения вытяжных труб и приточных каналов, их размеры и количество

1.8 Обоснование и расчет теплового баланса для не отапливаемого помещения

1.9 Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обеззараживанию и утилизации навоза. Расчет выхода навоза. Устройство навозохранилища

1.10 Наличие ветеринарно-санитарных объектов

3.11 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды, гигиена поения. Расчеты в потребности воды

1.12 Гигиенические требования к воде

1.13 Потребность животных в кормах. Режимы и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов

2. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Одним из главных направлений в сельском хозяйстве на современном этапе является повышение эффективности производства продуктов питания с целью более полного удовлетворения населения и обеспечения производственной независимости страны.

Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. При этом необходимо иметь в виду, что в основе профилактики должны быть оптимальные условия содержания и эксплуатации животных, которые способствуют

повышению естественной устойчивости организма к заболеваниям и максимальной продуктивности, т. е. оптимальный микроклимат. Микроклимат животноводческих помещений - это совокупность физических, химических и биологических факторов внутри помещения, оказывающих определенное воздействие на организм животных. К ним относятся температура и влажность воздуха, скорость движения воздуха, химический состав воздуха (содержание в нем вредных газов, наличие пыли и микроорганизмов), ионизация, радиационное тепло, радиоактивное излучение воздуха, освещение и др. Создание оптимального микроклимата -- это производственный процесс, заключающийся в регулировании техническими средствами параметров микроклимата до получения такого их сочетания, при котором условия среды наиболее благоприятствуют нормальному протеканию физиологических процессов в организме животных.

Микроклимат может оказывать благоприятное и неблагоприятное воздействие на организм животных и их продуктивность. При наличии неблагоприятного микроклимата животные подвергаются к различным, по силе факторам и это может привести к нарушению состояния равновесия между организмом и окружающей средой, вследствие чего у животных нередко возникают различные заболевания. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии -- баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства. При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности. Знания зоогигиены необходимы для усвоения основных положений по охране здоровья животных, правильного решения вопросов по предупреждению заболеваний, повышенной продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции.

1. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещения

Строительство животноводческих предприятий, расширение и реконструкция действующих ферм могут быть осуществлены на основе специально разработанных для этой цели проектов. Животноводческие фермы (предприятия), здания и сооружения проектируют с учётом климатических и природно-экономических условий района.

Строительство животноводческих ферм и комплексов начинается с разработки предложения и составления заказчиком задания на проектирование.

Задание на проектирование - это первая стадия работы над проектом, когда указываются принципиальные, технологические задачи и санитарно - гигиенические требования к проекту. Всё это служит основой для разработки проектно - сметной документации, определяющих технический уровень будущего животноводческого предприятия.

Особенность сельскохозяйственного проектирования заключается в необходимости подчинения одной идее - полному удовлетворению физиологических потребностей организма животного с целью получения максимальной продуктивности. Продуктивность животных определяет экономическую эффективность хозяйства.

Проект предприятия, здания и сооружения представляет собой комплект технической документации и включает: пояснительные записки, чертежи и схемы, экономические и технические расчёты, сметы и другие документы, необходимые для возведения и ввода объекта в действие.

Проектирование ведётся на единой основе, которую составляют нормы проектирования и государственные стандарты на строительные материалы и изделия. Нормы проектирования делят на 2 группы - технологического и строительного проектирования.

В существующих нормах технологического проектирования сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений определены следующие моменты: системы и способы содержания животных; размеры и структура стада; номенклатура зданий, сооружений и помещений; состав помещений и технологические требования к ним; нормы площадей и размеры основных элементов зданий, сооружений и помещений; примерные нормативы потребности воды и требования к водоснабжению; нормативы выхода навоза и требования к канализации на и фермах; нормы выделения животными тепла, диоксида углерода и водяных паров, нормы состава внутреннего воздуха и требования к отоплению и вентиляции помещений; технологическое оборудование и механизация производственных процессов; нормы естественного и искусственного освещения помещений.

Нормы строительного проектирования, которые входят самостоятельным разделом в состав «строительных норм и правил» (СНиП), устанавливают основные строительные требования, предъявляемые к архитектурно - планировочным и конструктивным решениям зданий и сооружений.

ГОСТы устанавливают технические характеристики параметров строительных материалов и изделий.

1.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

Для выбора земельного участка под строительство животноводческих предприятий, зданий и сооружений создают комиссию из представителей заказчика проекта, проектной организации, администрации регионов, строительных регионов, строительных организаций, территориальных и местных органов государственного надзора. В составе этой комиссии обязательное участие принимают представители ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб и зооинженеры. Комиссия составляет акт о выборе площадки для строительства. Выбор участка подтверждают технико-экономическими расчетами.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным, с уклоном не более 5° на юг в северных или на юго-восток в южных районах, защищен от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами, с однородным грунтом в пределах всей площадки. Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодными для посадки деревьев и кустарников.

Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 0,5 м ниже подошвы фундамента, водоносные слои -- на глубине не более 5 м, а напорные -- более 12 м. Участок должен быть обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным нормам.

При выборе участка учитывают природно-климатические условия хозяйства. Его размер определяют в зависимости от поголовья, с учетом расширения фермы и наличия собственной кормовой базы из расчета на одну голову животного: молочные фермы

100..,120м².

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

Главное требование к участку для строительства -- незагрязненность почвенными инфекциями. Не рекомендуют для строительства участки, на которых раньше размещались животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодными считают участки с оврагами и оползнями; в котловинах, у подножия гор, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами.

Животноводческие предприятия, здания и сооружения надоразмещать не ближе 300...2000 м от населенных пунктов (т. е. санитарно-защитные зоны).

Санитарные разрывы между животноводческими предприятиями.

	Скотоводческие, свиноводческие, овцеводческие, коневодческие	Звероводческие и кролиководческие	птицефермы	птицефабрики
Скотоводческие	150 м	3000 м	200 м	1000 м

При нарушения зоогигиенических норм и ветеринарно-санитарных правил ветеринарный врач имеет право приостанавливать строительство или реконструкцию производственных зданий и сооружений, ввод в эксплуатацию вновь построенных объектов на животноводческих фермах (комплексах).

1.2 Генеральный план и основные требования к нему

Генеральный план - проектный документ в виде чертежа (или комплекта чертежей), на котором показано расположение зданий, дорог и железнодорожных путей, трубопроводов и других коммуникаций на строительной площадке, общее благоустройство территории (озеленение и другие объекты благоустройства).

К основным принципам проектировании генерального плана относят:

Создание условий для производства заданного количества продукции при минимальных затратах труда;

· Комплексность учета технологических, транспортных, экономических, инженерно- технических, санитарно -гигиенических и художественно - эстетических требований;

· Учет природно-климатических, инженерно-геологических и топографических условий;

· внедрение передовых достижений науки и техники;

· обеспечение максимальной эффективности решений по сравнению с ранее достигнутыми в строительстве;

· зонирование территории комплекса.

В генеральном плане должны быть предусмотрены основные мероприятия по охране природы от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм (предприятий):

очистка сбрасываемых производственных и бытовых стоков, хозяйственно-фекальных сточных вод;

удаление, хранение и переработка навоза и мочи с целью использования их в качестве удобрений;

защита атмосферы от производственных выбросов;

утилизация, нейтрализация и сжигание хозяйственно-бытовых и производственных отходов.

Технологические требования:

1. размещение функциональных зон и отдельных зон и зданий с учетом поточности производства;

2. исключение встречных и пересекающихся направлений основных технологических потоков;

3. соблюдение норм технологического проектирования животноводческих объектов.

Транспортные требования: заключаются в размещении зданий и сооружении для доставки грузов по кратчайшему направлению.

Экономические требования:

1. учет перспективного развития комплекса;

2. рациональное использование территории;

3. уменьшение затрат на строительство;

4. механизация производственных процессов-

5. сокращение эксплуатационных расходов

Для повышения компактности застройки производственной зоны и сокращения протяженности инженерных сетей и коммуникаций укрупнение и объединение основных и подсобно-вспомогательных зданий и сооружений при условии соответствия технологического процесса санитарным и ветеринарным требованиям

Инженерно - технические требования:

Выполнение противопожарных норм и правил;

Учет свойств и качества грунта;

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рациональное размещение комплекса в целом и отдельных здаРазмещено на http://www.allbest.ru/

ний и сооружений в зависимости от рельефа участка;

учет особенностей применяемых средств механизации.Размещено на http://www.allbest.ru/

Санитарно-гигиенические и зооветеринарные требования направлены на создание оптимальных условий для содержания животных, предотвращения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. Крупные животноводческие фермы, комплексы и птицефабрики относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных, и разделяют на зоны.

Зоной комплекса называют часть его территории, на которой размещены здания и сооружения с общим производственным назначением, едиными санитарными, зооветеринарными и противопожарными характеристиками, уровнем инженерных коммуникаций и транспортным обслуживанием.

Вся территория комплекса поделена на следующие зоны:

1) производственная (для размещения животных, в которой предусматривают объекты ветеринарного и ветеринарно-санитарного назначения);

2) хранения и приготовления кормов;

3) хранения и переработки навоза;

4) административно-хозяйственную.

Санитарные блоки для санитарной обработки людей размещают в составе ветеринарно-санитарного пропускника при главном входе (въезде) на территорию всех ферм, ветеринарных объектов (кроме пунктов сбора сырья для производства мясокостной муки).

Дезблоки для обработки транспорта с дезбарьером находятся при главном въезде на территорию всех ферм. Въездные дезбарьеры предусмотрены при въезде в зоны хранения кормов, на территорию общехозяйственных ветеринарных объектов.

Транспорт, обслуживающий комплекс, подразделяют на внутренний и внешний. При этом исключают въезд постороннего транспорта на его территорию.

Все зоны изолируют одну относительно другой легкими ограждениями с отдельными въездами. В зоне хранения кормов предусматривают внешний въезд с дезбарьером. Кормоцех размещают на линии разделения зоны приготовления кормов и производственной так, чтобы необработанные корма поступали в кормоцех со стороны кормового двора, а готовые подавались в животноводческие помещения. За пределами производственной зоны размещают карантинные помещения.

Применяют павильонную и блочную застройки. Павильонная застройка -- сочетание отдельно стоящих, преимущественно одноэтажных зданий сравнительно небольшой ширины. Блочная застройка --объединение зданий как основного, так и вспомогательного назначения в один или несколько блоков. При этом уменьшают территорию комплекса, периметр наружных стен зданий, протяженность внутри фермерских коммуникаций и др. Вместе с тем усложняется оптимизация микроклимата, увеличиваются стрессовые воздействия на животных.

При правильной застройке расстояния между отдельными производственными зданиями должны быть 9-18м.Следует отметить, что постройки размещают с таким расчетом, чтобы производственный сектор был с подветренной стороны и ниже по рельефу по отношению к жилым и административно-хозяйственным зданиям.

Для предупреждения рециркуляции загрязненного воздуха на территории комплексов, а в многоэтажных зданиях - с этажа на этаж необходимо размещать здания торцевой стороной к направлению господствующих ветров в данной местности.

Животноводческие здания шириной до 30м располагают продольными осями в мередиальном направлении (с севера на юг) с отклонением 30-45градусов (в зависимости от географической широты, господствующих зимних ветров, рельефа участка и др.) В южных районах допускается размещать помещения по широте осью с востока на запад. Здания для крупного рогатого скота (более 30 м) и многоэтажные располагают продольной осью в направлении господствующих ветров. Между животноводческими постройками или со стороны их боковых торцевых фасадов оборудуют огороженные выгульно-кормовые дворы и выгульные площадки. Не рекомендуется их размещать с северной стороны здания.

В санитарно-гигиенических целях территорию фермы обносят изгородью высотой не менее 1,8 м и озеленяют деревьями и кустарниками, сажая их в 3...5 рядов.

При входе в животноводческие помещения размещают дезковрики или ящики для обработки обуви.

При разработке генерального плана застройки территории необходимо учитывать расположение и взаимную связь зданий станции для обеспечения рациональной

организации работ и правильного проведения технологического процесса. Территорию станции искусственного осеменения разделяют на три функциональные зоны со следующими объектами:

Зона А (зона основного производства) - строго изолированная. В ней размешают здания:

а) для содержания племенных производителей и ремонтного молодняка (с выгульными двориками, площадками;

б) лабораторно-технологический корпус;

Эта зона должна быть огорожена сплошным высоким забором (2,1 м) и защищена внутри зелеными насаждениями с густой кроной. Вход в эту зону допускается только через зону Б после смены обуви и одежды в специальном помещении (санпропускник), а въезд и выезд - через контрольно-дезинфекционные пункты.

Зона Б (подсобно-производственная) - условно изолированная. В ней размешают производственные объекты, связывающие зону А с зоной Б. Она должна быть огорожена забором высотой 1.5 м, вход и въезд в нее допускается только через дезинфекционные ванны для транспорта и дезинфекционный коврик для людей.

На границе территорий зон А и Б располагают стационарное здание для длительного хранения спермы производителей, изолятор с боксами, огороженный собственным забором. В зоне Б передают сперму для транспортировки в хозяйства.

Зона В (административно-хозяйственная) - условно открытая. В ней размещают:

а) рабочие места для административно-управленческого персонала и специалистов станции;

б) зоотехнический отдел;

в) бухгалтерию;

г) транспортный цех;

д) центральную котельную и склад топлива;

е) помещение для обработки и дезинфекции сосудов Дюара и другого оборудования.

1.3 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

Особое внимание следует обращать на размещение предприятия, зданий и сооружений по отношению к населенным пунктам, то есть на размеры санитарно-защитных зон между животноводческими фермами и населенным пунктом. Они должны быть в пределах 300--2000 м в зависимости от вида и численности поголовья животных, хозяйственного направления предприятия. В частности для предприятий крупного рогатого скота -- 300--1000 м. Животноводческие предприятия размещают в ссответствии с «Санитарными нормативами проектирования животноводческих предприятий».Отступления от установленных норм санитарных разрывов, вызванные особенностями рельефа, направлением господствующих ветров, размещением смежных производств, а также жилой зоны, расположением водоемов и другими факторами, определяющими выбор площадки, обязательно согласовывают с органами санитарного и ветеринарного надзора.

Благоустройство территории фермы сводится к правильному расположению сооружений на территории фермы, предотвращению разноса инфекции в случае ее возникновения из одного производственного помещения в другое. Животноводческие предприятия относят к предприятиям закрытого типа все этапы их проектирования, строительства и эксплуатации находятся под контролем строительных организаций, органов ветеринарии и здравоохранения; проводится тщательная экспертиза проектной документации, оценка качества строительства и состояния зданий и оборудования во время их использования. В основе контроля -- соблюдение отраслевых норм технологического проектирования (ОНТП) с учетом зональных особенностей и соответствующих ГОСТов. Составляется необходимая документация, в том числе -- паспортизация животноводческих объектов.

Учитывают также и зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями. Так, минимальное расстояние (100 м) может быть между птицефабриками, а максимальное (3000 м) -- между скотоводческими и звероводческими (кролиководческими) фермами.

До автомобильных дорог (разного назначения) допускается отдаленность не менее 50--500, до железных -- 200--500 м.

Территорию животноводческого предприятия следует благоустраивать и подводить дороги с твердым покрытием для подъездов. Производственные площадки между зданиями также должны иметь твердое покрытие и посевы трав. Вдоль границы территории создают зеленую зону -- насаждения деревьев и кустарников.

Немаловажное внимание уделяется выбору участка под строительство. Прежде всего местность должна быть благополучной относительно заразных болезней (и в первую очередь -- почвенных инфекций: сибирской язвы, эмфизематозного карбункула и др.). Выбирают несколько возвышенный участок, не заливаемый паводковыми и атмосферными водами, с уклоном до 5° (желательно в южную или юго-восточную сторону). Лучшими считаются почвы крупнозернистые, обладающие хорошей воздухопроницаемостью и низкой капиллярностью. Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 2--3 м ниже подошвы фундамента.

Вся территория животноводческого предприятия должна быть огорожена сплошным забором высотой не менее 1,8 м. Въезд и вход на нее осуществляются только через ветсанпропускники, оборудованные дезбарьерами и дезковриками.

Въездные дезбарьеры (для дезинфекции ходовой части автомобилей и других транспортных средств) -- это бетонированные ванны или другие емкости (с опилками) во всю ширину ворот глубиной 30--35 см и длиной 9--10 м. Входные дезбарьеры (для дезинфекции обуви людей и конечностей животных) -- ящики с низкими бортами, заполненные опилками (иногда -- с соломенными матами, поролоном); их длина -- не менее 1,5 м (чтобы нельзя было перешагнуть), ширина -- на 0,5 м больше дверного проема. В качестве дезинфицирующего вещества чаще всего используют 2%-й раствор гидроксида натрия (каустической соды). Им заполняют ванну или пропитывают опилки, солому, поролон. В морозную погоду применяют устройства для электроподогрева (в ваннах-дезбарьерах) или добавляют к раствору 10--15 % поваренной соли.

В ветсанпропускник предусматривают установки для дезинфекции и сушки одежды и обуви. Работники фермы пользуются спецодеждой и спецобувью. Кроме того, в санпропускнике должны быть умывальник, мыло, полотенца, шкафы для одежды и обуви, душ (с феном для сушки волос).

Въезд и вход на территорию предприятия разрешается только по пропускам (постоянным или разовым).За пределами производственной зоны устраивают помещения для карантина и санитарной обработки животных, прибывающих в хозяйство.

Следует также соблюдать антимикробный режим , который сводится к проведению плановых очисток помещений. Производится дезинфекция, зачистка кормушек, очистка калориферов. Дезинфекция производится в несколько этапов: влажная по грязному, сухая уборка, влажная по чистому. Время производственного отдыха помещения зависит от производственной группы животных. Также производится вакцинация животных и проведения контроля за заболеваниями и иммуносостоянием животных.

Обслуживающий персонал, принимаемый на работу, проходит медицинский осмотр, а затем его регулярно (1 раз в квартал) проверяют. На работу не принимают лиц, больных туберкулезом, бруцеллезом, хронической дизентерией и кожными болезнями.

Таким образом, строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий, соблюдение мер безопасности и правил личной гигиены позволяют предупредить заболевание и заражение обслуживающего персонала , а также избежать распространения заразных заболеваний среди здоровых животных.

1.4 Внутреннее оборудование помещения, система содержания животных

Проектирование, строительство и эксплуатацию помещений для крупного рогатого скота проводят в соответствии с общесоюзными нормами технологического проектирования предприятий для этого вида животных (ОНТП 1--77) с дополнениями и изменениями № 1 1981 г. Предусматривается следующая классификация крупного рогатого скота по возрастным группам с учетом физиологического их состояния:

- коровы дойные и с телятами на подсосе, сухостойные (стельные, прекратили доить перед отелом), глубокостельные (последние 2 нед до отела), новотельные (первые 2 нед после отела); нетели -- стельные телки; телята молочных и комбинированных пород до 10-- 20 сут (профилакторный период), от 10--20 сут до 4--6 мес; телята мясных пород с рождения до 7--8 мес; молодняк молочных и комбинированных пород от 4--6 до 18 мес; быки-производители в возрасте 1,5 лет и старше.

Предприятия крупного рогатого скота по назначению разделяют на товарные и племенные. Первые служат для производства молока и мяса и соответственно специализируются по выпуску определенной продукции. Вторые предназначены для совершенствования пород и выращивания племенного молодняка.

Производство молока на товарных предприятиях на 800 коров и более и мяса на 3000 скотомест и более следует организовывать на промышленной основе (ОНТП).

В зависимости от природных и хозяйственно-экономических условий климатической зоны применяют стойлово-пастбищную, стойлово-выгульную, круглогодовую стойловую, лагерно-пастбищную, лагерно-стойловую и поточно-цеховую системы содержания КРС.

В животноводстве применяют две основные системы содержания КРС: привязная и беспривязная.

Привязная система может быть организована в двух вариантах:

1) с использованием в летний период пастбищ, а в стойловый период содержание на привязи в помещениях с обязательным активным моционом в течение не менее 2 ч на расстоянии не ближе 1 км. Если пастбища расположены не далее 3 км от фермы, то скот ежедневно для дойки и ночного отдыха пригоняют на ферму на выгульные площадки или устраивают летние лагеря, оборудованные кормушками и поилками, навесами, загонами для скота, а также передвижными доильными установками;

2) круглогодовое стойловое содержание на фермах. Скот молочных и комбинированных пород размещают в индивидуальных стойлах на привязи с использованием подстилки или без нее. Помещения для привязного содержания строят, как правило, одноэтажными с совмещенной или не совмещенной кровлей. При данной системе применяют многорядное размещение стойл, каждые два ряда стойл объединяют общим кормовым или навозным проходом.

Предприятие по производству молока с привязным содержанием коров, вместимостью на 200-400голов должно содержать следующие помещения: Стойловое помещение, помещение для инвентаря, помещение для хранения текущих запасов минеральных и концентрированных кормов, помещение для подготовки кормов,

Оборудование стойлового помещения:

Кормовые, кормонавозные и навозные проходы в помещениях должны иметь ширину в соответствии с габаритами применяемого оборудования по раздаче кормов и уборке навоза, не менее, м: кормовые-- 1,2; навозные: пристенные для одного ряда стойл--1,5, между рядами стойл -- 2. Ширину рабочих и эвакуационных проходов устанавливают не менее 1 м, поперечных проходов в середине здания -- в пределах 1--1,2 м, в торцах -- 1,2--1,5 м. Уклон пола в проходах для животных должен быть не более 6°. В одном ряду допускается не более 50 стойл (две секции по 25 коров). Кормление и поение животных организуют в стойлах с доением в стойлах или па площадках. Полы в коровниках оборудуют водонепроницаемыми, малотеплопроводными, стойкими против воздействия навоза и дезинфицирующих веществ.

Размер стойла для коров (дойных и сухостойных) и нетелей за 2--3 мес до отела на товарных предприятиях: ширина-- 1--1,2 м, глубина--1,7--1,9 м.

Индивидуальные поилки (ПА-1 и АП-1) монтируют над передним краем кормушки в стойлах -- одну на два стойла при высоте 0,5 и от пола. Размеры групповой поилки для взрослого скота, м: ширина по верху -- 0,5, по дну -- 0,4, передний и задний борты--0,4. При установке кормушек учитывают принятый способ раздачи кормов и уборки навоза. При двустороннем кормлении ширину их увеличивают вдвое.

В практике используют либо стационарные средства раздачи кормов, смонтированные внутри коровника, либо мобильные (передвижные). Первые подразделяются на ленточные, винтовые, штанговые, цепочно-скребковые (ковшовые). Наиболее перспективны мобильные раздатчики с помощью электрокар. Применяют также прицепной тракторный кормораздатчик, узкогабаритный раздатчик с кабельным или троллейным питанием. Однако тракторный кормораздатчик ПТУ-10К беспокоит коров шумом двигателя и загрязняет воздух выхлопными газами.

Фиксируют животных в стойлах с помощью индивидуальных цепных вертикальных и хомутовых привязей, групповых привязей систем Оленева и Росгипросовхозстроя, позволяющих одновременно отвязывать группу животных, и групповой цепной автопривязи системы Калмыкова для группового отвязывания и привязывания. Распространена индивидуальная короткая привязь конструкции Грабнера. Используются привязь ЦИМЭЖ и групповая ОСК-25 (рис. 29,30).

Для удаления навоза применяют скребковые цепные транспортеры ТСН-3, ОБ, ТСН-2, ТСН-160 и скребковый штанговый ТШ-30А. Вентиляция комбинированная, приточно-вытяжная.

Пункт искусственного осеменения может входить в состав фермы крупного рогатого скота. В нем предусмативают манеж, оборудованный станком для осеменения животных, лабораторию, моечную и помещение для передержки осемененных животных.

Стойла в помещении располагаются в 2 ряда (по 50 стойл), разделенные в центре проходом в молочный блок. Стойла имеют размер 1,2х 1,9м. Привязь автоматическая, с групповым отвязыванием. По два прохода объединены кормовым проходом шириной 3 м., и вокруг них круговой навозный канал закрытый решетками.

Для освещения используются люминесцентные лампы белого света 70 шт., подвешенные на высоте 3м.

Доение происходит в линейный молокопровод (УДМ - 20).

В процессе доения молоко поступает из коллектора доильного аппарата по молокопроводу в молокоприемник, затем в танк-охладитель.

Трубопроводный доильный агрегат состоит из молочного трубопровода и вакуумного трубопровода, установленных над стойлами коровника. Доильные аппараты соединяются с молочным и вакуумным трубопроводами при помощи молочно-вакуумных кранов (клапанов). В помещении молокосливной смонтирована конечная единица, состоящая из молокоприемника и молочного фильтра, а также система промывки доильного агрегата. Для обеспечения исправности проезда раздатчиков корма и машин в коровнике предусмотрено устройство подъема части ветвей молочного трубопровода. Привод рабочих частей (подузлов) трубопроводного доильного агрегата -- электрический.

В режиме доения работа трубопроводного доильного агрегата основана на принципе отсоса молока доильными аппаратами из соска коровы под действием вакуумметрического давления, создаваемого в системе вакуумного трубопровода вакуумным насосом. Молоко из доильного аппарата поступает в счетчик молока (при контрольных дойках) или непосредственно в молочный трубопровод. По молочному трубопроводу молоко транспортируется в молокоприемник и из молокоприемника молочным насосом через фильтр перекачивается в охладитель для хранения.

В режиме промывки моющая жидкость отсасывается из бака автомата промывки через доильные аппараты и далее через всю систему молочных трубопроводов. Весь процесс промывки производится автоматически, без участия обслуживающего персонала.

1.5 Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата

Микроклимат - это совокупность физико-химических и биологических параметров воздушной среды и светового режима помещений. Микроклимат зависит от климатических и погодных условий, качества ограждающих конструкций, видового и возрастногосостава поголовья, системы и способа содержания животных, плотности их размещения, количества и качества подстилки, работы системы отопления, вентиляции, освещенности помещений, канализации, совершенства технического и технологического оборудования.

Микроклимат включает термические (влажность воздуха, конструкцый и подстилки) показатели, а также скорость движения воздуха, его химический, ионный состав, наличие в нем пыли и микроорганизмов, оптический (свет) и акустический (шум) фон.

а) Температура

Температурный режим - совокупность всех температур данного помещения. Для дойных коров этот показатель является одним из наиболее важных аспектов микроклимата. Температура коров колеблется от 37,5 до 39,5ОС.

Температура воздуха непосредственно влияет на обмен веществ животных. Известно, что организм животных обладает способностью поддерживать температуру тела на определенном уровне, несмотря на изменение внешней температуры. Способность организма поддерживать постоянство температуры своего тела на определенном уровне при изменяющихся высоких и низких температурных условиях внешней среды называют терморегуляцией. В основе данного явления лежит постоянное относительное равновесие между процессами, обеспечивающими образование тепла (химическая) и его отдачу во внешнюю среду (физическая терморегуляция).

Высокая температура в сочетании с повышенной влажностью и малой скоростью воздуха обусловливают гипертермию. При низкой температуре, скорости движения воздуха и повышенной влажности возникает гипотермия. Неблагоприятное действие высокой температуры на организм можно нивелировать, повышая скорость движения воздуха и снижая его влажность. Низкая температура переносится животными легче при пониженных влажности и скорости движения воздуха.

В соответствии с изменением температуры воздуха помещений вступают в действие механизмы физической и химической терморегуляции. Однако они не безграничны; нарушение теплового равновесия влечет за собой изменения физиологического состояния животных, снижение их устойчивости к болезням и продуктивности.

Функциональные расстройства организма или его гибель возможны при воздействии как крайне высокой, так и низкой температуры воздуха. Взрослые сельскохозяйственные животные больше приспособлены к низкой температуре, чем к высокой. Обмен веществ протекает более напряженно при высокой температуре. Влияние ее тем сильнее, чем ближе она к температуре тела.

При воздействии повышенной температуры у животных повышается отдача теплоты (расширяются кровеносные сосуды кожи, усиливаются частота пульса и дыхания, деятельность потовых желез, испарение влаги с кожных покровов), ограничивается движение, снижаются аппетит, переваримость корма и усвоение питательных веществ. На этой стадии температура тела все еще находится в пределах нормы, но уже появляются признаки отрицательного воздействия высокой температуры: падают молочная продуктивность, приросты живой массы тела у молодняка, ухудшаются показатели резистентности организма.

При длительном воздействии высокой температуры механизмы теплоотдачи не в состоянии обеспечить удаление излишков теплоты и температура тела повышается, что приводит к нарушению функции центральной нервной системы, обмена веществ (в организме скапливаются недоокисленные продукты, в кровь поступают токсические вещества), руминаторной и секреторной деятельности отделов желудочно-кишечного тракта, печени, эндокринных желез. В результате перегрева наблюдаются угнетение ферментативной и бактерицидной функции желез желудочно-кишечного тракта, снижение сопротивляемости слизистой оболочки кишечника к воздействию бактерий, общее ослабление защитных сил организма. При чрезмерном действии высокой температуры наступает коматозное состояние с угнетением центров дыхания и сердечно-сосудистой деятельности, приводящее к тепловому удару и смерти. Эти явления отмечают у сельскохозяйственных животных при перевозке летом в закрытых вагонах и трюмах, длительном содержании в загонах без теневых навесов, в плохо вентилируемых и безоконных помещениях.

На практике чаще встречается хронический перегрев животных. Температура тела в этих случаях сохраняется в пределах нормы, но процессы терморегуляции находятся в постоянном напряжении: температура кожи повышается, усиливаются гиперемия и потоотделение, учащаются пульс и дыхание, снижается продуктивность. При этом возможно возникновение не только незаразных, но и инфекционных заболеваний.

Под влиянием низкой температуры сокращаются гладкие мышечные волокна кожи, от чего покровный волос животного поднимается. В результате в шерстном покрове увеличивается количество воздуха, что повышает теплозащитные свойства. Низкая

температура вызывает сужение кровеносных сосудов кожи, что в значительной степени снижает теплоотдачу с поверхности тела животного. Кроме того, у животных уменьшается площадь открытой поверхности тела, они съеживаются, горбятся, свертываются в клубок. При недостаточности этих компенсаторных механизмов в действие вступают механизмы срочной мобилизации теплоты: животные начинают энергично двигаться, активизируется терморегуляторный тонус всех мышц, затем появляется рефлекторная дрожь за счет сокращения мышц кожи и холодовая мышечная дрожь. В результате активизации терморегуляторного мышечного тонуса газообмен повышается на 30--50 %.

Если низкая температура держится в течение длительного периода, отдача теплоты может настолько превысить его образование, что организм не в состоянии поддерживать температуру тела на нормальном уровне и тогда наступает его переохлаждение -- гипотермия. В результате нарушения кровообращения (сосуды сужаются) температура тела падает и даже наступает омертвение отдельных участков (хвост, уши). Кроме того, появляется озноб, пульс замедляется, дыхание становится поверхностным, отмечается гиперемия внутренних органов, в легких развиваются экссудативные явления, повреждается эпителий (что способствует беспрепятственному проникновению бактерий и появлению простудных заболеваний), снижается выработка антител, регистрируются ревматические воспаления суставов, мышц, вымени и пр. Даже при незначительных изменениях в температуре, коровы отвечают снижением продуктивности (в среднем на каждые 5 градусов - 10-20 на 10-15 л молока).

Простудные заболевания наблюдаются чаще у плохо упитанных животных, находящихся длительное время без моциона, а также у животных, находящихся на сквозняках.

Умеренное снижение температуры воздуха приводит к лучшей поедаемости корма, активизации деятельности желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, биотонуса организма и повышению его резистентности. В условиях полноценного обильного кормления снижение температуры воздуха в определенном диапазоне тренирует организм, помогает приспособиться к неблагоприятным воздействиям внешней среды. Однако при этом расход корма на единицу продукции увеличивается, что экономически нецелесообразно. Следовательно, от умелого сочетания условий содержания и кормления во многом зависят уровень оплаты животными кормов, их здоровье и продуктивность.

В закрытых помещениях чаще всего определяют температурный режим воздуха на различных уровнях и направлениях в момент измерения, на протяжении соответствующего времени.

Температуру воздуха измеряют термометрами различного наименования и устройства (спиртовые, ртутные, электрические и др.). Названия термометров зависят от их назначения--лабораторные, бытовые, аспирационные, минимальные, максимальные, водяные, пристенные, химические, медицинские, ветеринарные и др.

Ртутными термометрами (максимальные) измеряют температуру от --35 до 357 °С. Спиртовые термометры (минимальные) позволяют измерять низкие температуры до --130 °С. Для определения температуры воздуха обычно применяют ртутные или спиртовые лабораторные термометры со шкалой Цельсия в пределах до +50°.

Для непрерывной и автоматической записи колебаний температуры воздуха применяют прибор-самописец--термограф М-16 с суточным или недельным заводом. В суточном термографе продолжительность одного оборота барабана с часовым механизмом внутри равна 26 ч, а в недельном-- 176 ч.

Внутри помещения температуру определяют 3--4 раза в месяц по 3 раза в сутки (в 6, 14, 22 ч) в трех точках (в начале, середине и конце помещения по диагонали) и на трех высотах по вертикали: в середине кормовых проходов -- на высоте 50 и 150 см от пола и 20 см от потолка; в середине навозных проходов-- на высоте 50 и 150 см от пола; в стойлах -- на этих же высотах.

При определении температуры воздуха необходимо соблюдать следующие правила:

1) термометры (термографы) помещают не ближе 1 м от стен так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи, тепло от печей, батарей, холод от окон и вентиляционных труб; нельзя располагать приборы в зонах сквозняков;

2) время измерения температуры в одной точке не менее 10-- 15 мин с момента установки термометра;

3) показания термометра отсчитывают так, чтобы глаз исследователя находился на уровне мениска жидкости в капилляре;

4) нельзя трогать капилляр рукой, дышать на термометр, и в период снятия показаний наблюдатель должен находиться как можно дальше от термометра;

5) во время измерения термометр подвешивают на шнуре к деревянным шестам или пользуются специальными штативами с выдвижным штоком.

Оптимальная температура среды для взрослых коров 8-12 °С. Организм животного теряет некоторое количество теплоты , в результате конвекции, теплопроведения, теплоизлучения и испарения. Конвекция - перемещение нагретого воздуха вверх, так как он легче холодного. Это составляет 30-35% общей потери энергии.

Теплопроведение - кондукция происходит в основном при соприкосновении тела животного с холодным полом, землей, снегом, а также при их купании.

Испарение воды с поверхности кожи, слизистых оболочек, легких также сопровождается потерями тепла.

Теплоизлучение обусловлено тем, что кожа и глубоколежащие ткани излучают теплоту в виде длинноволновой радиации. Чем ниже температура воздуха, тем больше животное теряет тепла.

Нормой для лактирующих коров является промежуток 8-10 С. Оптимально температурой, то есть температурой, при которой наблюдается наибольшая продуктивность при наименьшей затрате кормов, является 5-8 С. При повышенной температуре окружающей среды может наблюдается явления гипертермии, особенно если высокая температура сопровождается повышенной влажностью, - перегрев организма. У животных наблюдается учащенное и поверхностное дыхание, что вызывает застойные явления в легких, ухудшение питания ткани, что влечет за собой возникновение патологических процессов в легких - воспалению легких. Нарушается барьерная функция желудочно-кишечного тракта и микрофлора из кишечника может поступить в кровь, снижается бактерицидная активность крови. При умеренном нагревании частично тормозятся процессы терморегуляции, угнетен липолиз. У жвачных животных возможность снижения обмена веществ ограничена, так как пищеварение у них сопряжено с выделением большого количества энергии. Наблюдается отказ от корма, что ограничивает бродильные процессы в рубце, уменьшает специфическое динамическое действие корма и эндогенное образование тепла. Продолжающееся перегревание сопровождается углублением тяжелого состояния животных.

Коровы, как жвачные, наиболее стойко переносят снижение температуры, но как и в случаях с другими животными, у них понижается резистентсность и охлаждение может сопровождаться простудными заболеваниями - воспалительным процессом верхних дыхательных путей, гломерулонефритом и другими. И как в случае с высокой температурой - снижается продуктивность.

Профилактика гипотрмии и гипотермии сводится к поддержанию в помещению, где содержатся животные определенного уровня температуры.

Чтобы предохранить животных от перегревания в помещениях нужно:

1) снизить температуру и влажность,

2) повысить скорость движения воздуха и воздухообмена,

3) избегать скученности, поить и обливать тело прохладной водой,

4) уменьшить рацион,

Для защиты животных от охлаждения надо:

1)Содержать их в утепленных помещениях, применять обогрев, подстилку.

2) Соблюдать температурные нормативы: бороться с сыростью и высокой влажностью.

3) Достаточное кормление.

4) Закаливать животных в условиях низких температур, применяя регулярные прогулки

Способы создания и обеспечения требуемого температурного режима

Для создания и обеспечения необходимого режима, следует проводить проверку температуры, ее измерение регулярно. На уровень температуры влияют многие факторы: характеристики самого здания, из чего оно построено, из чего сделаны перекрытия. Выбор материала зависит от местности и климата на ней; от типа вентиляции в данном помещении; от способа размещения животных: от самих животных; от их количества, от породы, от физиологического состояния, возраста, от массы.

В нашем коровнике подача воздуха механическая, осуществляется вентиляционно-отопительным агрегатом, состоящим из центробежного вентилятора и водяного калорифера. Важное значение в создании нужного режима температуры в холодное время года играют отопительные устройства - калориферы. В современных животноводческих помещениях применяют два вида отопления - центральное и воздушное. В калориферах воздух в может нагреваться горячей водой, паром, электричеством или при сгорании топлива. Водяные и паровые калориферы применяют в том случае, если в хозяйстве есть котельная. Нагнетаемый воздух за счет механической или естественной циркуляции воздух проходит через межтрубное пространство и отбирает у трубок тепло. Есть калориферы однопроходные и многопроходные.

На уровень температуры влияет даже наличие подстилки. При ее отсутствии животные большое количество энергии отдают полу, особенно, если он бетонный. Подстилки также влияют на уровень влажности помещении.

...