Экономическая оценка отрасли молочного скотоводства

2003 г.

2004 г.

2005 г.

Темп роста, снижения 2005 г. и 2003г.,в %

Всего по организации

1880

2592

2971

158

в том числе: работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - всего

1832

2280

2736

149

в том числе: рабочие постоянные

1408

1726

2082

148

из них: трактористы - машинисты

285

342

378

133

операторы машинного доения, дояры

182

340

371

203

скотники крупного рогатого скота

151

252

302

200

Служащие

424

554

622

147

из них: руководители

188

273

280

149

специалисты

150

180

215

143

Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах

30

28

-

-

Работники жилищно-коммунального хозяйства и культурно бытовых учреждений

8

274

235

2938

Работники, занятые на строительстве хозспособом

10

10

-

-

В хозяйстве разработана своя система оплаты труда специалистов и руководителей. Для начисления заработной платы специалистам делается расчет. Берется основная заработная плата доярок, телятниц, свинарей, трактористов, шоферов. Для этого:

а) Из отчета по животноводству берется поголовье по каждой ферме, переводится в условное поголовье, находится удельный вес условного поголовья.

б) Из нарядов животноводов берется по каждой ферме основная заработная плата доярок, телятниц делится на количество человек, находится средняя заработная плата по каждой ферме, умножается на коэффициент 1,2 - так устанавливается заработная плата заведующих ферм.

в) Средняя заработная плата заведующих ферм умножается на коэффициент 1,3 - заработная плата главного зоотехника, главного ветврача.

г) Средняя заработная плата заведующих ферм увеличивается на 65% - заработная плата ветврача.

д) Из путевых листов и нарядов на ремонт берется основная заработная плата шоферов, делится на количество человек - находится средняя заработная плата шоферов.

е) Из учетных листов и нарядов на ремонт берется основная заработная плата трактористов - машинистов, делится на количество человек - находится средняя заработная плата трактористов - машинистов.

ж) Определяется заработная плата председателя кооператива так: удельный вес по каждой ферме умножается на среднюю заработную плату по фермам, складывается и умножается на 55% - заработная плата от животноводства.

Средняя заработная плата шоферов умножается на 20% - заработная плата от шоферов. Средняя заработная плата трактористов умножается на 25% - заработная плата от трактористов. Вся рассчитанная заработная плата складывается и умножается на коэффициент 3 - заработная плата председателя кооператива.

з) Заработная плата председателя умножается на 80% - получается заработная плата заместителя председателя.

и) Заработная плата председателя умножается на 70% - заработная плата главных специалистов.

к) Заработная плата главного бухгалтера умножается на 80% - заработная плата заместителя главного бухгалтера.

л) Заработная плата главного бухгалтера умножается на 65% - заработная плата бухгалтеров.

м) Заработная плата председателя умножается на 42% - заработная плата электрика и инженера по трудоемким процессам.

н) Заработная плата учетчика тракторной бригады рассчитывается как средняя заработная плата трактористов - машинистов умножается на 80%.

о) Заработная плата автомеханика рассчитывается как средняя заработная плата шоферов умноженная на 110%.

Такая взаимосвязанная система оплаты труда специалистов позволяет контролировать производство. Каждый стремится к повышению заработной платы от рабочего до руководителя кооператива. Увеличивается производство продукции, увеличилась заработная плата у всех. У работников, занятых в сельскохозяйственном производстве заработная плата в 2005 году по сравнению с 2003 годом увеличилась на 49%, у главных специалистов тоже на 49%.

Ежемесячно все работники получают по 100% премиальных, при условии, если нет никаких нарушений.

В хозяйстве разработан перечень нарушений, за которые работники могут быть лишены премиальных:

- появление на работе в нетрезвом виде в первый раз - 20%

- появление на работе в нетрезвом виде во второй раз - 50%

- появление на работе в нетрезвом виде в третий раз - 100%

- нарушение техники безопасности - 20%

- за некачественное выполнение работы - 15%

- за невыход на работу без уважительной причины - 30%

- за причиненный материальный ущерб хозяйству - 100%

- за несвоевременное предоставление отчетности - 20%

- за срыв работы, невыполнение нарядов - 25%

Также разработан перечень производственных нарушений, за которые работник лишается натуральной оплаты труда в виде зерна.

Заработная плата в хозяйстве невелика, но выплачивают ее вовремя. В свое время открытие человечеством сдельной оплаты труда, как способа воздействия на поведение человека в процессе работы сыграло колоссальную роль в развитии производительных сил общества.

В процессе последовательного совершенствования сдельной оплаты труда появились разные ее модификации, разные виды и разновидности. Простая неограниченная сдельщина характеризуется тем, что каждая единица работы или произведенной продукции оплачивается по одинаковым для данного вида работ расценкам.

Основные достоинства сдельной оплаты труда проявились в ее недостатках, когда в погоне за количеством значительно ухудшилось качество и при начислении зарплаты за отдельно выполненные (порой даже ненужные) процессы труда отсутствовала заинтересованность в конечных результатах производства, что очень важно для сельского хозяйства. Ведь главное - продуктивность, т.е. конечный результат, а не отдельно выполненные работы. Поэтому в хозяйстве с целью заинтересованности рабочих в конечных результатах труда, а именно в улучшении ее качества производят премирование за реализацию молока высокого качества.

3. Пути повышения эффективности отрасли молочного скотоводства в СПК "Новый век"

В практической деятельности сельскохозяйственные предприятия применяют большой комплекс разнообразных мер для повышения эффективности использования факторов производства.

Например, можно положительно повлиять на надои коровы, благодаря улучшению содержания и кормления (нормированное кормление).

Основой роста производства молока в условиях интенсификации является повышение продуктивности коров путем укрепления кормовой базы. Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на одну голову.

Установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности коров.

Таблица 3.1 Резерв увеличения производства молока, за счет повышения эффективности использования кормов в СПК "Новый век"

Показатели	2005 г.
Расход кормов на производство 1 ц. молока, ц.к.ед. по норме фактически	1,2 1,25
Перерасход кормов на 1ц. молока, ц.к.ед.	0,05
Перерасход кормов на весь объем производства молока, ц.к.ед.	437,45
Резерв увеличения производства молока, ц.	364,5

1) 0,05 х 8749 = 437,45 ц.к.ед. - перерасход кормов на весь объем производства молока.

2) 437,45: 1,2 = 364,5 ц. резерв увеличения производства молока.

Расчет резерва увеличения производства молока, за счет повышения эффективности использования кормов показывает, что хозяйство может увеличить объем производства молока на 364,5 центнера.

Далее предлагаю рассчитать резерв увеличения производства молока за счет повышения уровня кормления коров.

Таблица 3.2 Резерв увеличения производства молока за счет повышения уровня кормления коров в СПК "Новый век"

Группа животных	Расход кормов на 1 гол., ц.к.ед.	Резерв роста продуктивности, ц.	Возможное поголовье коров, гол.	Резерв роста объема молока, ц.
	фактический	возможный
Коровы	36,3	38,8	2,0	301	602,0

1) 36,3 х 301= 10926,3 ц.к.ед. - фактический расход кормов на 1 корову.

2) 10926,3 : 8749 = 1,25 ц.к.ед. - фактический расход кормов на 1 ц. молока.

3) 38,8 - 36,3 = 2,5 ц.к.ед. недовыполнение плана уровня кормления.

4) 2,5 : 1,25 = 2 ц. - резерв роста продуктивности.

5) 2 х 301 = 602 ц. резерв увеличения производства молока.

Расчет резерва увеличения производства молока за счет повышения уровня кормления коров показывает, что хозяйство имеет возможность увеличить объем производства молока на 602 центнера.

Однако более высокий уровень кормления не всегда сопровождается повышением эффективности использования коров. Следовательно, с повышением уровня кормления необходимо одновременно вести работу по сбалансированию рационов по основным элементам питания и выполнению зоотехнических требований по оптимальному соотношению групп кормов в рационе, так как нехватка в кормах белков, минеральных веществ и витаминов приводит к значительному перерасходу кормов.

В направлении интенсификации кормопроизводства в изучаемое хозяйство имеет некоторые возможности улучшения кормовой базы за счет повышения урожайности кормовых культур.

Таблица 3.3 Обобщение резервов повышения эффективности производства молока в СПК "Новый век"

Источники резервов	Резерв увеличения производства молока, ц
За счет повышения уровня кормления	602
За счет эффективного использования кормов	364,5
Итого	966,5

Всего увеличится производство молока на 966,5 ц. за счет выявленных резервов. Для экономической эффективности данного увеличения необходимо рассмотреть дополнительные затраты:

1) связанные с освоением резервов кормов 966,5 х 292,38 = 282585,27 руб. - дополнительная стоимость кормов;

2) оплата труда за дополнительное молоко в случае реализации резервов 966,5 х 34,72 = 33556,88 руб.

В итоге общая сумма дополнительных затрат составит 316142,15 руб.

Рассмотрим влияние увеличения дополнительных затрат в связи с повышением объема производства молока на уровень себестоимости.

1) Фактическая себестоимость 1 ц. молока 4143964 : 8749 = 473,65 руб.;

2) Возможный уровень себестоимости 1 ц. молока (4143964 + 316142,15): (8749 + 966,5) = 459,07 руб.;

3) Снижение производственной себестоимости 1 ц. молока 473,65 - 459,07 = 14,58 руб.;

4) Снижение полной себестоимости 1 ц. молока 502,91 - 15,74 = 488,33 руб.;

С учетом снижения полной себестоимости при фактической средней цене реализации 1 ц. молока 630, 86 рублей, при уровне товарности 88,4% финансовые результаты отрасли составят:

- прибыль от реализации 1245,1 тысяч рублей;

- рентабельность производства 29,5%.

Таблица 3.4 Экономическая эффективность производства молока от выявленных резервов в СПК "Новый век"

Показатели	По проекту
Продуктивность одной коровы в год, кг	3227
Валовое производство молока, ц.	9715,5
Производственная себестоимость 1 ц. молока, руб.	459,07
Полная себестоимость молока, тыс. руб.	4460,1
Цена реализации 1 ц. молока, руб.	630,86
Реализовано молока, ц.	8588,502
Уровень товарности, %	88,4
Выручка от реализации, тыс. руб.	5418,1
Прибыль всего, тыс.руб.	1223,8
Рентабельность, %	27,4

На основании выявленных резервов увеличения производства молока, можно сделать вывод о том, что СПК "Новый век" имеет реальную возможность повышения экономической эффективности производства молока. Необходимо помнить, что главные факторы, которые гарантируют производство молока рентабельным - это производство собственных дешевых и высококачественных кормов, также полноценное кормление ремонтного молодняка и коров, правильный раздой коров, направленная селекционная работа, хорошие условия содержания и ветеринарного обслуживания, мастерство и материальная заинтересованность обслуживающего персонала, а также постоянный контроль за качеством молока, реализацией его по более выгодной цене, за конкурентоспособностью своей продукции.

Чем выше продуктивность, тем эффективней производство продукции. При высокой продуктивности коров производство молока может стать весьма рентабельной отраслью производства. Оно обеспечивает постоянные доходы и, таким образом, облегчает финансовое положение предприятия. Оборотные средства, вложенные в производство молока, быстро возвращаются в хозяйство.

Аграрный предприниматель, занимаясь производством молока, должен стремиться к росту продуктивности. При этом следует рассматривать все резервы, обеспечивающие получение более высоких надоев: выбор оптимальной продолжительности использования животных, снижение яловости, улучшение кормления и т.д.

Так как цена определяется в условиях рынка и не может изменяться по инициативе предприятия, то одним из основных факторов повышения дохода, является снижение себестоимости.

Уровень себестоимости отражает эффективность производственной деятельности предприятия, использования ресурсов труда и средств. Ее снижение соответствует экономическим интересам предприятия; при неизменных ценах оно ведет к автоматическому росту прибыли, а при прочих равных условиях и к росту рентабельности производства, которые являются важными оценочными и фондообразующими показателями.

Выводы и предложения

СПК "Новый век" Большеболдинского района расположен на юго-востоке Нижегородской области: удаленность от областного центра составляет 257 км., а от Большого Болдина - 25 км.. Хозяйство было организовано в 2003г. путем реорганизации колхоза им. Октябрьской революции.

СПК "Новый век" специализируется на производстве зерна, молока и мяса. Большую долю в структуре денежной выручки занимает продукция животноводства 62% в том числе молоко 48%., а также зерно - 36 %.

В 2005 году при цене за 1 ц молока 630,86 руб., полная себестоимость 1 ц молока составила 502,91 руб., что дало прибыль 127,95 руб. на 1 ц молока. Отрасль молочного скотоводства в хозяйстве является наиболее прибыльной. Наибольший уровень рентабельности производства в целом за последние 5 лет был получен в 2001 г. - 56,17 %.

Для лучшего усвоения кормов и повышения эффективности их использования необходимо, чтобы кормовой рацион был сбалансирован и содержал все необходимые питательные вещества. В СПК "Новый век" в рационе молочного стада используют только концентраты, сочные и грубые корма. Ежегодно в рационе молочного стада хватает сочных и грубых кормов, причем удельный вес сочных кормов из года в год возрастает. За последние 3 года не хватает концентратов максимальный дефицит наблюдается в 2004 году.

Экономическую эффективность молочной фермы определяют также технология производства, способ и система содержания, механизация производственных процессов. На производстве молока в СПК "Новый век" занята постоянная бригада, состоящая из 39 человек. За бригадой закреплено 301 голова коров. Производственные процессы на молочно-товарной ферме механизированы не полностью: на 90% механизирован процесс доения коров, раздача кормов производится вручную.

Доение коров производится с помощью доильной установки. За этой работой занято 12 доярок, каждая из них обслуживает 30 голов коров. У каждой в процессе работы занято 2 аппарата. В хозяйстве содержание коров привязное. Зимой скот содержат в помещениях, а летом в летних лагерях.

Оплата труда работникам молочно-товарной фермы производится по сдельно - премиальной системе оплаты труда. При этой системе заработная плата начисляется за выполненный объем работ или полученную продукцию.

Главным резервом повышения эффективности производства молока является эффективное использования кормов. Анализ показал, что за счет приведения в действие резервов увеличения объема производства молока предприятие может получить дополнительно прибыли в размере 233,8 тыс. рублей. Если в последующие годы работы предприятие сможет реализовать выявленные резервы увеличения прибыли, то появятся реальные предпосылки повысить рентабельность производства молока до 27,4%.

Для того, чтобы получить наибольшую отдачу необходимо снизить себестоимость 1 ц. молока. Пути снижения себестоимости следующие: необходимо сбалансировать кормовой рацион за счет собственных кормов, сокращение неиспользуемых основных средств, снижение стоимости услуг вспомогательных производств, сокращение накладных расходов.

Для повышения эффективности производства молока необходимо повысить молочную продуктивность, для этого целесообразно:

1. создать устойчивую кормовую базу

2. улучшить качество кормов

3. для работы с молочным стадом целесообразно допускать мастеров машинного доения 1 класса.

В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства, создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств.

Список использованной литературы

1. Богомолов В. Влияние кормления на качество молока // Животновод.-2002.- №7-8.- с.5

2. Буровкин, Б.Н. Специфика развития животноводства на современном этапе / И.Н. Буровкин, Б.Н. Казаринов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2005.-№ 1.-с.18

3. Волынцев, А. Направления совершенствования молочного скота в хозяйствах РФ // Животновод. -2004. -№7-8.- с.20.

4. Гордеев, А.В. Сельское хозяйство: итоги, проблемы, перспективы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2006.-№ 3.-с.4

5. Контеев, В.В. Развитие молочного животноводства в пригородной зоне крупного промышленного центра // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2005.- № 2.-с.35

6. Козлов, А.С. Повышение полноценности рационов молочного скота / А.С. Козлов, Ю.Б. Феофилова, С.В. Мошкина, Т.А. Шеховцова, А.А. Наумова, А.В. Васильев // Зоотехния.-2002.-№ 1.-с.14

7. Минаков, И.А. Экономика с.-х. Учебник. М. : Колос,- 2000. -327 с

8. Шичкин, Г. Современное состояние и тенденция развития молочного

Животноводства в РФ // Молочное и мясное скотоводство.- 2002.- №2.- с.2

Размещено на Allbest.ru

...