Влияние водянистой гнили на картофель

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Краткие сведения о культуре

1.1. Народно-хозяйственное значение картофеля

1.2. Морфолого-биологические особенности

1.3. Особенности ландшафтно-адаптивной технологии возделывания картофеля в Забайкалье

1.3.1. Почвенные условия

1.3.2. Севообороты и предшественники

1.3.3. Обработка почвы

1.3.4. Сорта

1.3.5. Особенности посадки

1.3.6. Система удобрений

2. Водянистая (мокрая) гниль картофеля

2.1. Систематическое положение, распространение, вредоносность водянистой гнили в условиях Забайкалья

2.2. Диагностические особенности водянистой (мокрой) гнили

2.3. Диагностические особенности паразита Ps.xanthochlora

3. Интегрированная защита картофеля от водянистой (мокрой) гнили в Забайкалье

3.1. Основные методы защиты растений

3.2. Теоритические основы построения интегрированной защиты картофеля

3.3. Интегрированная защита картофеля от водянистой (мокрой) гнили

3.3.1. Отбор семенного материала

3.3.2. Подготовка поля к посадке

3.3.3. Севооборот

3.3.4. Уборка картофеля и подготовка клубней к зимнему хранению

Заключение

Список литературы

Введение

Картофель родом из Центральной и Южной Америки, где он был введен в культуру коренными жителями задолго до нашей эры.

В Западную Европу был ввезен Колумбом в XVI веке. Поначалу картофель выращивали в лучших ботанических садах Италии и Испании и в некоторых частных коллекциях из-за изысканной красоты его цветка.

В XVII веке заморский овощ начал проникать в европейскую кухню.

Считается, что первыми распробовали вкус картофеля англичане и ирландцы: ирландским беднякам картофель в значительной мере заменял хлеб, особенно в неурожайные годы.

В Россию картофель попал из Голландии. Считается, что сам Петр I, посетивший эту страну в конце XVII века, послал первый мешок клубней на родину. Но главная заслуга в популяризации картофеля в стране принадлежит Екатерине Великой. По ее распоряжению ученые составили подробнейшие инструкции по выращиванию картофельных клубней, их употреблению в пищу и на корм скоту и хранению. Население России встретило новую культуру с недоверием. Ярыми противниками картофеля в России были старообрядцы. Они называли картофель «чертовым яблоком» и считали великим грехом не только есть его клубни, но и выращивать их на своих огородах. На этой почве не раз возникали крестьянские волнения, получившие название картофельных бунтов. Однако большинство народа примирилось с неизбежным и принялось за дело. Уже к концу XVIII века посадки картофеля были широко распространены в северо-западных губерниях России и в Прибалтике.

Новая культура прижилась и вскоре начала свое победное шествие по стране. К концу XIX века картофель стал обычной огородной культурой повсеместно. В наши дни это - одна из основных культур промышленного и индивидуального выращивания, «второй хлеб» России.

Картофель относится к числу культур, в сильной степени поражаемых болезнями. В значительной степени это обусловлено особенностями биологии растения картофеля. Вегетативное размножение последнего определяет возможность постоянного существования возбудителей болезней в паразитически активной форме: на ботве в период вегетации и в клубнях в период хранения. Сочные богатые углеводами и водой ботва и клубни являются благоприятной средой обитания для всех групп возбудителей болезней.

В данной курсовой работе рассматривается влияние водянистой или мокрой гнили на картофель в тот или иной период выращивания и хранения при определенных условиях. Также отмечены наиболее актуальные методы борьбы с данной болезнью в период хранения.



1. Краткие сведения о культуре

1.1 Народно-хозяйственное значение картофеля

Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных культур. В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей и кукурузой. Клубни картофеля содержат около 25 % сухих веществ, в том числе 14…22 % крахмала, 1,4…3,0 % белков, около 1 % клетчатки, 0,2…0,3 % жира и 0,8…1,0 % зольных веществ. Картофель богат витаминами С, В₁, В₂, В₆, РР и минеральными веществами. Особенно богаты витаминами молодые клубни.

Картофель - культура разностороннего использования. Благодаря содержанию к клубнях крахмала, белка высокого качества и витаминов он является исключительно важным продуктом питания человека. Его по праву называют вторым хлебом. В европейской кухне известно более 200 блюд из картофеля. Переработка картофеля в пищевые продукты и полуфабрикаты открывает новые большие возможности для его использования.

Картофель - хороший корм для скота. По переваримости органического вещества (83…97 %) картофель, как и кормовые корнеплоды, стоит на первом месте среди растительных кормов. На корм используют клубни с сыром и запаренном виде, засилосованную ботву. Продукты переработки картофеля (мезга и барда) - также прекрасны корм для животных.

Питательная ценность, корм.ед. на 100 кг корма: сырых клубней 29,5, силоса из зеленой ботвы 8,5, барды свежей 4, барды сушенной 52, мезги свежей 13,2, мезги сушенной 95,5. При урожае 15 т клубней и 8 т ботвы с 1 га общая кормовая ценность картофеля составляет примерно 5500 корм.ед.

Клубни картофеля служат сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслей промышленности. Крахмал, получаемый их картофеля - незаменимый продукт в пищевой, текстильной и бумажной промышленности. Из 1 т клубней картофеля с крахмалистостью 17,6 % можно получить 112 л спирта, 55 кг жидкой углекислоты, 0,39 л сивушного масла и 1500 л барды или 170 кг крахмала и 1000 кг мезги. [Г.С. Посыпанов, 2006]

В Забайкалье картофель является одной из самых продуктивных культур с потенциальной урожайностью 40-50 т клубней (или более 10 т корм.ед.) с 1га. На производственных площадях при соблюдении зональных рекомендаций реально ежегодное получение урожая 20-25 т с 1га, что обеспечивает высокий уровень рентабельности его возделывания.[Кушнарев А.Г., 2003]

1.2 Морфолого-биологические особенности

Картофель относится к семейству Пасленовых (Solanaceae), роду Solatium, объединяющему десятки диких видов, и среди них Solatiumtubemsum L. Вид, получивший самое широкое распространение в культуре.

Согласно многочисленным анализам, в клубнях картофеля содержится в среднем 76-78% воды и 22-24% сухих веществ; около 1% сухих веществ приходится на минеральные соединение, остальные - не органические. Больше всего в клубнях содержится крахмала (12-21%); значительно меньше белка (1-3%).

Белок картофеля отличается исключительной биологической ценностью, благодаря оптимальному соотношению незаменимых аминокислот (табл. 1.). Он превосходит белок гороха и бобов по содержанию метионина, а белок зерна пшеницы - по содержанию лизина.

Потребление картофеля в пропорции 34:66 (1 яйцо и 600 г картофеля), которая на три четверти удовлетворяет минимальную дневную потребность в протеине взрослого человека весом 70 кг. В Индии предложен способ производства гранулированного картофельного пюре, обогащенного белком сои, которое содержит до 20% белка.

Таблица 1.-Содержание незаменимых аминокислот в белках (г/100 г белка)

Аминокислота	Яйцо куриное	Зерно пшеницы	Клубни картофеля
Валин	7,8	4,3	3,2
Лизин	6,6	2,8	7,5
Фенилаланин	5,7	4,9	8,8
Триптофан	1,8	1,3	2,3
Лейцин	8,6	7,7	14,0
Изолейцин	6,7	4,2	8,0
Метионин	3,5	1,5	2,4
Треонин	5,0	2,8	5,1

Так источник энергии картофель уступает многим продуктам питания, так как содержание сухого вещества в нем сравнительно невелико.

Картофель вместе с овощами является важнейшим источником витаминов. Особенно много в клубнях антицинготного витамина С. При потреблении 300 г картофеля в вареном виде организм человека получает почти суточную норму этого витамина.

В клубнях картофеля содержатся минеральные соли кальция, железа, йода, калия, серы и других веществ, которые крайне необходимы в диете людей при малокровии, для нейтрализации кислотности при заболевании щитовидной железы, гастритах и язвенной болезни.

Кроме витамина С, картофель содержит витамин Вj, РР, Ль пантотеновую кислоту. Содержание витаминов в клубнях составляет (мг/100г): РРi-0,4-2; В6-0,9; Вi-0,05-0,2; В2-0,01-0,2; пантотеновой кислоты-0,2-0,3; А- до 0,05.

Установлено, что сорта богаты витамином С, содержат больше витамина Вг - содержание в клубнях тиамина (Вj) такое же, как витамин Вг, но изменяется по сортам в более широких пределах.

Человек ежедневно расходует 15-20 г минеральных солей, которые должны восполнятся за счет пищи. При потреблении 300г картофеля в сутки потребность человека в калии удовлетворяется на 60%, в железе-30%, в фосфоре-9%, в кальции-на 4,5%.

Картофель относится к числу культур, в сильной степени поражаемых болезнями. В значительной степени это обусловлено особенностями биологии растения картофеля. Вегетативное размножение последнего определяет возможность существования возбудителей в паразитически активной форме: на ботве в период вегетации и в клубнях в период хранения. Сочные, богатые углеводами и водой ботва и клубни являются благоприятной средой обитания для всех групп возбудителей болезней.

Картофель размножают клубнями, можно размножать и частями клубней, а также ростками и черенками. Картофель относится к семейству Пасленовые Solanum, роду Solanum, объединяющему десятки диких и культурных видов и среди них Solanumtuberosum- вид, получивший самое широкое распространение в культуре. Стебли картофеля большей частью прямостоячие, реже- отклоняющиеся в сторону. Окраска стеблей зеленая, но она маскируется антоцианом, который придает стеблям красновато-бурый оттенок. По форме стебли картофеля ребристые, трех- или четырехгранные, в различной степени опушенные. Высота стеблей сильно изменяется ( от 30-150см ) в зависимости от условий выращивания и сорта. В подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги - столоны, на концах которых образуются клубни, или утолщения. Столоны могут быть разной длины, у ранних сортов они короче, у поздних - длиннее. Листья простые, цельнокрайние. С нижней стороны листа выступает сеть жилок, окраска которых нередко коррелирует с окраской клубней. Листья располагаются по спирали. Первые из них более или менее простые, но по мере развития растения они являются непарноперистыми, с чередующимися супротивными крупными долями. В зависимости от количества стеблей, их ветвления, длины междоузлия и места положения листьев на стебле различают два типа сортов: листовой, у которого все листья находятся на верхушке стеблей, и стеблевой, у которого они распределены по всей длине стебля. Обычно стеблевой тип более продуктивен, чем листовой.

Цветки собраны в соцветия, представляющие расходящиеся завитки, расположенные на общем цветоносе различной длины. Склонность к цветению зависит от сорта и фитопереодичности условий. Цветки пятерного типа. Картофель самоопыляющееся растение, но большинство сортов стерильно, и только немногие фертильны. Плод - двугнездная многосемянная сочная зеленая ягода шаровидной или овальной формы. Для употребления непригодны. Семена мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло- желтого цвета. Масса 1000 семян около 0,5г. [Посыпанов Г.С., 2006]

Корневая система - мочковатая. Имеет ростковые, или первичные, корни, образующиеся в начале прорастания клубней, пристолонные корни, появляющиеся в течение всего вегетационного периода группами по 4-5 около каждого столона. Клубень картофеля представляет собой утолщенное окончание подземного побега (столона). Он служит хранилищем запасных веществ. Ростовые почки находятся в глазках, расположенных в клубне по спирали. У культурного картофеля предпочтительно мелкое заложение глазков. В зависимости от сорта, клубни сильно различаются по форме от удлиненно-овальной до круглой. Цвет мякоти желтый, кремовый или белый, а кожуры - светлый, фиолетовый, розовый, охристый или красный.

Во время роста клубень имеет легко стирающийся эпидермис, который к моменту зрелости становится похож на пробковую кору с чечевичками для газового обмена. Глазки на клубне расположены спирально. Дыхание клубней и испарение влаги происходят по межклетникам рыхло расположенных клеток через так называемые чечевички, возвышения на кожуре клубня.

Надземный стебель травянистый, ребристый, трех- или четырехгранный, в начале прямостоячий, позже развалистый. Из клубня в большинстве случаев образуются 3…5 стеблей, которые начинают ветвиться как под землей, так и над ней. Корни образуются только под земельными стеблями, т.е. столонами. [Бурлак В.В., 1978]

Заражение картофеля водянистой гнилью происходит преимущественно во время хранения клубней. [К.В. Попкова, 1980]

1.3 Особенности ландшафтно-адаптивной технологии возделывания картофеля в Забайкалье

1.3.1 Почвенные условия

Картофель лучше всего растет и дает высокий урожай клубней хорошего качества на достаточно аэрированной, рыхлой, способной к орошению и легко прогреваемой почве, но при соответствующей агротехнике его можно выращивать почти при любых почвах. Почвенная реакция (рН) в интервале 4,5…7,5 наиболее пригодна для возделывания картофеля, если почва имеет хорошую буферную емкость.

Для возделывания картофеля особенно пригодны суглинистые почвы и песчаные суглинки. Пи хорошем снабжении влагой (близкие грунтовые воды или достаточное количество осадков) пригодны и песчаные почвы. На более тяжелых суглинках и глинистых почвах с плохой аэрацией, медленно прогреваемых весной, урожай обычно ниже. Осенью при дождливой погоде на таких почвах затрудняется уборка клубней картофелеуборочными комбайнами. Для улучшения структуры эти почвы требуют внесения больших количеств органических удобрений и интенсивной обработки. Даже на болотистых почвах за счет использования соответствующих сортов можно получать высокие урожаи.

При выборе участка картофелю следует отдавать предпочтение, поскольку он, по сравнению с большинством других сельскохозяйственных культур, для роста столонов и клубней требует повышенной воздухообеспеченности, предъявляет наиболее высокие требования к рыхлости почвы, её физическому сложению.

1.3.2 Севообороты и предшественники

Лучшими предшественниками для картофеля в условиях степных районов является чистый удобренный пар, также повсеместно допустимо возделывание картофеля по занятым и сидеральным донниковым парам. Можно возделывать картофель и после кормовых корнеплодов, капусты и столовых корнеплодов (в овощных севооборотах), но таком случае затрудняется ране зяблевая вспашка с внесением органических и основной дозы минеральных удобрений.

Повторное, тем более бессменное возделывание картофеля не желательно, а при семенных посадках недопустимо вовсе. Однако при повторных посадках продовольственный картофеля в течение нескольких лет формирует хорошие урожаи, если ежегодно высаживается здоровый посевной материал и применяется органическое удобрение. Но в условиях Забайкалья повторные посадки не допускаются, потому что источником длительного сохранения и переноса фитопатогенных бактерий являются зараженные семена и клубни, почва и остатки пораженных растений, а также сорняки. Длительное время фитопатогенные бактерии в неразложившихся растительных остатках сохраняются в почве, которая может быть источником возникновения болезни. В переносе фитопатогенных бактерий принимают участие ветер, дождь, насекомые, нематоды.

Для наиболее засушливых районов рекомендуются простые полевые 3-польные севообороты, например чистый пар - картофель - зерновые. Здесь при внесении под пар органического удобрения гарантированно получение высоких урожаев картофеля, и за счёт последействия этого удобрения и зерновых культур, особенно на более влагоообеспеченных участках.

На орошаемых землях даже в сухих степях нет необходимости использования чистого пара. Поэтому предшественниками картофеля в севооборотах могут быть различные кормовые и овощные культуры, лучше раноубираемые.

Допускаются и другие севообороты, но обязательно с короткой ротацией (не более 3 - 4 полей) и с хорошим предшественником, не истощающим почву для картофеля.Учитывая высокую потребность картофеля в воде и в элементах питания, а его подземных органов - в кислороде, обработке почвы необходимо уделить особое внимание. К основным задачам относят не только создание достаточно рыхлого сложения почвы, но и уничтожение сорняков, вредителей, и возбудителей болезней; хорошую запашку пожнивных остатков, органических и минеральных удобрений; в условиях недостаточного увлажнения, что особенно важно в нашем регионе, - накопление и сохранение запасов влаги; в условиях избыточного увлажнения (редко встречается) - удаление из почвы излишков влаги. [Вавилов П.П., 1986.]

1.3.3 Обработка почвы

Участок под картофель необходимо обрабатывать на всю глубину пахотного слоя, рыхлить под пахотный горизонт и на протяжении всей вегетации поддерживать почву в рыхлом состоянии.

Основная обработка почвы под картофель проводится отвальной вспашкой на глубину не менее 25 см. При небольшом гумусном горизонте хорошие результаты достигаются от вспашки с применением почвоуглубителей.

Наиболее эффективна зяблевая вспашка после рано убираемых культур с обязательным выравниванием поверхности почвы, с одновременной заделкой органических и основной дозы минеральных удобрений. Проведение её в конце августа - начале сентября способствует накоплению в почве запасов продуктивной влаги от выпадающих ещё осадков. Кроме того, этот приём снижает напряженность весенне-полевых работ.

Если будет проводиться весновспашка (при необходимости заделки органического удобрения или по другой причине), то недопустим разрыв между нею и посадкой для удержания запасов продуктивной влаги, особенно на песчаных и супесчаных почвах.

В 80-ые годы широкое распространение получила предварительная нарезка гребней, в целом упрощающая технологию возделывания картофеля, полностью, исключая необходимость в ранневесеннем закрытии влаги и предпосадочную подготовку почвы. Другими преимуществами можно назвать хорошее уничтожение поздних зимующих сорняков; из-за лучшего прогревания почвы более ранняя посадка картофеля, что больше соответствует его биологическим особенностям; возможность локально и заблаговременно внести минеральные удобрения, что обеспечивает их более эффективное их использование. Нарезка гребней проводится пропашными культиваторами с окучниками. Гребни, нарезанные с осени, лучше задерживают снег, который накапливается в основном в бороздах и тает в последнюю очередь, впитываясь в откосы гребней. А в ранневесенний период они уменьшают воздействие ветровой эрозии на почву.

Исходя из ранее полученных опытным путем результатов в районах возделывания картофеля рекомендована нарезка гребней пропашными культиваторами по чистому пару в августе - начале сентября, по ранней зяби - в середине сентября, с одновременной заделкой основной дозы минеральных удобрений. Оптимальные размеры гребней: высота 18 - 20см, ширина у основания - 50 - 55 см. В случае размывания гребней весной, тающим снегом их поправляют теми же культиваторами.

Зябью называется летне-осенняя обработка почвы. Проводится для лучшего накопления влаги, мобилизации питательных веществ, уничтожения сорняков, вредителей и возбудителей болезней сельскохозяйственных культур.

Пар - поле севооборота, сводное от посевов в течение всего вегетационного периода или части его и содержащееся в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, является средством повышения плодородия почвы и накопления в ней влаги.

Культивация - рыхление культиваторами поверхностного слоя обработанной почвы без оборачивания. Уничтожает сорняки, предохраняет почву от высыхания. [Кушнарев А.Г., 2003]

1.3.4 Сорта

Что нужно знать при выборе сорта картофеля. Сорта картофеля исчисляются сотнями. Они отличаются по скороспелости, урожайности, содержанию крахмала, вкусовым качествам и внешнему виду клубней, их устойчивости к болезням и способности к длительному хранению. Чтобы получать стабильные и высокие урожаи, надо также учитывать устойчивость сорта к распространенным в определенном регионе заболеваниям картофеля.

При выборе сорта следует учитывать, для чего планируется использовать картофель: приготовление блюд, переработка на чипсы, крахмал, сухой картофель, спирт, замораживание или хранение в виде клубней. Если для хранения, то следует выбирать сорта с хорошей лежкостью. Это, как правило, сорта со средним и среднепоздним сроком созревания, срок вегетации у которых составляет в среднем 110-115 дней. У таких сортов и урожайность выше, и вкусовые качества клубней лучше за счет более высокого процента содержащегося в них крахмала.

Рекомендуется также выбирать сорта картофеля с разной окраской клубней: с белой, розовой, красной кожурой. Было подмечено, что есть годы, в которые лучше родится картофель с красной кожурой, а урожай белого намного ниже. В другой год бывает наоборот. Случается и так, что в один год выше урожай раннего картофеля, а у средних сортов он ниже. На следующий год картина меняется. Причина - в несовпадении погодных условий, наличии или отсутствии дождей. Сорта могут значительно отличаться по урожайности в зависимости от климатических условий не только года, но и района выращивания. Поэтому, сажая в один год несколько сортов, вы всегда будете с гарантированным урожаем.

Посадочный материал, прежде всего, должен быть сортовым. Недостатки смеси сортов заключаются в получении пониженной урожайности, меньшей устойчивости растений к болезням, в неравномерном физиологическом созревании клубней, ухудшающем их сохранность.

Необходимо возделывать только районированные сорта как наиболее приспособленные к местным почвенно-климатическим условиям. В Бурятии - это Волжанин, Полет, Добро; в Читинской области - Волжанин, Полет, Приекульский ранний. Ниже приводится их краткая характеристика.

Волжанин. Выведен на Ульяновской опытной станции НИИКХ.

Куст средней высоты, умеренно облиственный. Стебель средне или сильно окрашен антоцианом по всей длине. Лист темно-зеленый, среднерассеченный. Цветок белый, с желтой звездой. Ягода образуется редко. Клубни белые, овальные, с белой мякотью. Глазки средней глубины, ростки красно-фиолетовые.

Среднеранний, столовый. Обладает повышенной, засухоустойчивостью и жаростойкостью. Высокоурожайный. Крахмалистость - средняя (13,6 - 15,9). Вкусовые качества и лежкость клубней хорошие. Среднеустойчив к фитофторозу и слабоустойчив к парше обыкновенной. По данным 4-летних исследований в степной зоне, является одним из наиболее урожайных сортов в Бурятии. Отзывчив на удобрения и орошение.

Полет. Выведен на Тулунской селекционной станции.

Куст средней высоты, хорошо облиственный. Стебель слабо окрашен антоцианом. Лист темно-зеленый, среднерассеченный. Цветок белый. Ягод не образует. Клубни красные, овальные, с белой мякотью. Глазки мелкие.

Приекульский ранний. Выведен на Приекульской селекционной станции в Латвии.

Куст средней высоты, хорошо облиственный, быстро полегающий. Стебель у основания слабо окрашен антоцианом. Лист темно-зеленый, слаборассеченный. Цветок белый. Ягоды образуются редко. Клубни белые, округлые и округло-овальные, с белой мякотью. Глазки средней глубины, многочисленные. Ростки красно-фиолетовые.

Добро. Выведен на Белорусском НИИ картофелеводства и плодоовощеводства.

Куст компактный, умеренно облиственный. Стебли слабо ветвистые. Лист светло-зеленый, матовый, среднерассеченный. Цветок красно-фиолетовый, крупный. Ягодообразование очень обильное. Клубни желтые, овальные и округлые, с тупой вершиной, с белой мякотью.

Удача. Раннеспелый, 70-80 дней. Популярный, высокоурожайный столовый сорт, пригодный как для летнего, так и зимнего потребления. Клубни овальные, белые, с высокими вкусовыми качествами. Масса товарного клубня 90-120г.Всходы дружные и мощные: товарный урожай можно получить уже в июне при посадке пророщенными клубнями. Сорт устойчив к фитофторозу и черной ножке, среднеустойчив к поражению колорадским жуком.

Пушкинец. Раннеспелый, 70-80 дней. Столовый урожайный сорт с клубнями овальной формы, белого цвета, хорошего вкуса. Масса товарного клубня 100-130г.Устойчив к картофельной нематоде, среднеустойчив к фитофторозу, ризоктониозу, парше обыкновенной, черной ножке. Ценится за раннеспелость, стабильную урожайность и сравнительную нематодоустойчивость.

Сантэ. Среднеранний, 80-90 дней. Высокоурожайный голландский сорт универсального использования. Клубни крупные, овальной формы с желтой кожурой и светло-желтой мякотью, хорошего вкуса. Обладает хорошей товарностью и лежкостью. Пригоден к переработке на картофель фри. Устойчив к картофельной нематоде, фитофторозу, вирусам, среднеустойчив к парше обыкновенной, восприимчив к ризоктониозу.

Кондор. Среднеранний, 80-90 дней. Столовый высокоурожайный голландский сорт с высокой товарностью. Клубни крупные, удлиненно-овальной формы, с красной кожурой и светло-желтой мякотью. Хорошо хранятся и обладают отличными вкусовыми качествами. Масса товарного клубня 90-180г.Сорт устойчив к вирусным болезням и парше обыкновенной, восприимчив к фитофторозу.

Романо. Среднеранний, 80-90 дней. Столовый голландский сорт с высокой товарностью, пользующийся растущей популярностью. Клубни округло-овальной правильной формы, кожура розовая, крепкая, не повреждается при уборке, мякоть светло-кремовая, вкус хороший. Масса товарного клубня 70-80г.Ботва развивается быстро, хорошо переносит засуху. Сорт среднеустойчив к фитофторозу, ризоктониозу. Восприимчив к парше обыкновенной.

Сказка. Среднеранний, 80-90 дней. Высокоурожайный сорт с хорошей товарностью. Клубни овальные, кожура желтая, мякоть белая, лежкость хорошая. Масса товарного клубня 76-129г.Сорт отличается многоклубневостью: может давать до 30 и более картофелин с куста. Устойчив к фитофторозу, восприимчив к нематоде.

Луговской. Среднеспелый, 90-110 дней. Столовый высокоурожайный сорт с высокой товарностью и хорошими вкусовыми качествами клубней. Клубни овальной формы, кожура светло-розовая, мякоть белая, лежкость хорошая. Масса товарного клубня 85-125г.Сорт устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, среднеустойчив к черной ножке.

Агрия. Среднепоздний110-120 дней. Высокоурожайный голландский сорт универсального назначения, пригодный для промышленной переработки. Клубни удлиненно-овальной формы, желтого цвета, с желтой мякотью. Лежкость высокая. Масса товарного клубня 72-135г.Сорт обладает высокими вкусовыми качествами. Устойчив к картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу и парше обыкновенной.

Жуковский ранний. Раннеспелый, 70-80 дней. Пластичный сорт, который дает высокие урожаи в различных почвенно-климатических условиях. При посадке в почву клубни активно прорастают, даже при низкой температуре. Клубни с розовой окраской, выровненные, хранятся долго. Один из лучших сортов по вкусовым качествам. Засухоустойчив. Устойчив к парше, картофельной нематоде и ризоктониозу.

Весна белая. Раннеспелый, 70-80 дней. Столовый сорт с высокой товарностью. Клубни белые, овальные, для хозяйственных нужд появляются через 55-60 дней (лежкими становятся через 70-80 дней),хорошего вкуса. Масса товарного клубня 100-185г.Лежкость хорошая (но главным образом используется как свежий ранний картофель).Среднеустойчив к ризоктониозу и парше обыкновенной, восприимчив к фитофторозу.[Кушнарев А.Г., 2003]

1.3.5 Особенности посадки

Посадочный материал должен состоять из клубней 1-го сорта, здоровых, чистых, сухих, соответствующих данному сорту по форме и окраске; не желательно использование клубней, пораженных низкими температурами, мокрой и сухой гнилями, клубней с механическими повреждениями более 5%.

Для посадки лучше использовать целые крупные клубни, оптимальный размер посадочного клубня составляет 50 - 80 гр., нарезка клубней способствует перезаражению семенного материала к тому же эта операция требует значительных затрат ручного труда.

Одним из агротехнических приёмов подготовки картофеля к посадке является калибровка клуней. При этом клубни делят по массе на три фракции: 25-50 гр., 51 - 80 гр. и 81 и более. Отобранные для посадки они дальнейшую подготовку проходят раздельно.

Эффективно применение проращивания семенных клубней перед посадкой на свету. Но наиболее приемлемо провяливание и тепловой обогрев клубней в утепленных освещённых помещениях. При провяливании клубней

разложенные тонким слоем, лежат 5 - 8 дней при температуре 12 - 150С до образования зачатков ростков. При тепловом обогреве их подвергают воздействию повышенных температур воздуха с помощью вентиляции.

Обязательно протравливание клубней перед посадкой или перед провяливанем и тепловым обогревом для борьбы с возбудителями болезней.

Картофель по своим биологическим особенностям - культура относительно ранней посадки. Для прорастания клубней достаточно на глубине его заделки в почву всего 6 - 8 0С. Такая температура обычно устанавливается в первой половине мая.

Применение гребневого способа посадки обязательно предусматривает ранний её срок, так как почва в гребне прогревается значительно быстрее, чем на гладкой поверхности.

Исследованиями в степной зоне Бурятии выявлена возможность более ранних сроков гребневой посадки - во второй половине апреля, но при условии предварительной осенней нарезки гребней. Так, урожайность картофеля была одинаковой при посадке 15 - 25 апреля и 5 - 15 мая.

Сверхранняя посадка картофеля 15 - 25 апреля хотя и не обеспечивает прибавки урожая, но уменьшает напряженность весенне-полевых работ в мае и сокращает проблемы с хранением семенного материала.Оптимальная густота посадки картофеля в Забайкалье колеблется в пределах 55 - 57 тыс. клубней на 1га (схема 70 * 25-26см, то есть с площадью питания на одно растение в среднем 1820 см2), при использовании фракции массой 50 - 80 гр. - около 3,5 т / га, а при применении крупной фракции клубней (более 80 гр.) весовая норма увеличивается до 4,0 - 4,5 т / га.

При гладком способе глубина заделки семенных клубней составляет 8 - 10 см (слой почвы над клубнем). При гребневой посадке на суглинистых почвах оптимальной глубиной заделки семенных клубней является 10 - 12 см от вершины гребней.

Слишком глубокая заделка семенных клубней (более 14 см) также не желательна, так как приводит к задержке появления всходов картофеля, затрудняет затем уборку урожая без потерь. [Гамзиков Г.П., 1965]

1.3.6 Система удобрений

Повышение урожайности картофеля на рассматриваемых почвах возможно (при хорошем качестве семенного материала), главным образом за счёт их удобрения, тем более что картофель очень требователен к плодородию почвы.

Исключительно важное значение имеют органические удобрения, на которые картофель высоко отзывчив. К тому же они положительно влияют на плодородие и физические свойства почв.

Наиболее широкоприменяемым в регионе является навоз крупного рогатого скота, главным образом подстилочный, следует вносить заблаговременно - или под летнюю отвальную вспашку чистого пара, или под зяблевую вспашку после рано убираемого предшественника. Лучше всего под зябь применять полуразложившийся или полуперепревший навоз, так как заделанный в почву на зиму в свежем виде он минерализуется только во второй половине лета. В результате усиливается рост вегетативной массы и задерживается клубнеобразование, снижается устойчивость растений к болезням и конечном итоге - урожайность и качество картофеля. Также в меньшей степени физиологически созревают клубни, увеличивается их травмированность при уборке, сильно возрастает парша обыкновенная и возрастает засоренность посадок.

Доза внесения навоза составляет 50 - 60 т / га, более высокие дозы экономически нецелесообразны и снижают устойчивость к болезням, ухудшают качество и лёжкость клубней при хранении.

Для повышения урожайности и качества картофеля большое значение имеют и минеральные удобрения, особенно при возделывании на орошаемых землях. Наилучшие результаты достижимы при совместном применении все трёх основных элементов питания, особенно азота и фосфора.

Совместное внесение органических и минеральных удобрений обеспечивает правильное соотношение питательных элементов и обеспечивает бесперебойное снабжение в течение всего периода вегетации культуры. По данным П. Козловой внесение в каштановую почву 30т/га полуперепревшего навоза и N₆₀P ₆₀K ₆₀ обеспечивает получение урожая 21,7 т / га, что на 33,1 % выше, чем при применении только минеральных удобрений, и на 56,1 % выше, если внесен только навоз.

Таким образом, для получения урожая картофеля 20 - 25 т / га (при нормальной влагообеспеченности посадок) необходимо применить под него на 1 га 30 - 40 тонн навоза и азотно-фосфорных удобрений в средней дозе по 60 кг действующего вещества. [Барнаков Н.В. Кушнарев А.Г., Баиров А.Г., 1999].



2. Водянистая (мокрая) гниль картофеля

2.1 Систематическое положение, распространение, вредоносность водянистой гнили в условиях Забайкалья

Бактерии, актиномицеты, микоплазмы и риккетсии объединяют по одному общему признаку - их клетки не имеют настоящего ядра. Ядерный аппарат у этих микроорганизмов называют обычно нуклеоидом, что в переводе с латинского означает «подобный ядру». Их относят к группе, или надцарству Доядерных организмов - Прокариот (Procariota), царству Дробянок (Mychota). Подавляющее большинство Дробянок - гетеротрофы, они питаются, всасывая питательные вещества через клеточную стенку.

Свыше 200 экономически важных болезней растений вызывают бактерии. Несколько десятков бактериозов с/х культур наносят существенный ущерб производству. Так, бактериозы картофеля - черная ножка, мокрая гниль - могут уничтожить до 40-50 % клубней в период хранения. Большой ущерб причиняют бактериозы овощным, плодовым, техническим культурам. Бактерии также поражают многие лесные породы.

Возбудитель водянистой (мокрой) гнили картофеля относится к группе - грамотрицательные аэробные подвижные палочки с подвижными жгутиками, к роду - Псевдомонас (Pseudomonas), к характеру колонии - белые, флуоресцирующие, к виду - Ps. Xanthochlora.[Попкова К.В., 1989]

Заболевание впервые описал в 1912 г. C.Schuster и возбудителя отнес к виду Ps. XanthochloraSchuster.А.И. Лобик, В.П. Израильский и Е.В. Рунов также указывали на способность этого вида вызывать загнивание клубней картофеля. В.М. Горленко высказал предположение, что некоторые случаи гниения растительных тканей связаны с паразитической деятельностью вида Ps. Xanthochlora. Возможно, возбудитель является паразитической расой сапрофита Ps. Fluorescens. Ю.И. Шнейдер на основании проведенных исследований установил, что эти два вида являются самостоятельными фитопатогенными видами. Они сравнительно недавно обособились из популяции штаммов сапрофитного вида, близкого к Ps. Fluorescens.

Ps. Xanthochlora - палочки с округлыми концами, размером 1,2-1,6*1,0 мкм, одиночные или соединены попарно; подвижные, расположение жгутиков всегда одностороннее, они выходят из одной точки, часто два-три и более жгутиков соединяются в один широкий тяж. Грамотрицательные. На КА колонии желто-белые, гладкие, блестящие; на МПБ отмечается их хороший рост с образованием пленки. Бульон окрашивают в зеленый цвет и флюоресцируют. Желатин не расжижают, молоко створаживают и пептонизируют (зеленый цвет). Нитраты редуцируют, крахмал гидролизуют (но не все штаммы). На синтетической среде Омелянскогосбраживают глюкозу,, сахарозу, мальтозу, альфа-галактозу, арабинозу, глицерин и маннит, но не лактозу. Газ не выделяют. Индол образуют лишь некоторые штаммы.[Попкова К.В., 1980]

В условиях Забайкалья водянистая или мокрая гниль особого распространения не имеет. В основном распространены следующие болезни: макроспориоз, фитофтороз, кольцевая гниль, ризоктониоз, обыкновенная парша, различные вирусные болезни. [Барнаков Н.В., Баиров А.Г., Кушнарев А.Г., 1999]

2.2 Диагностические особенности водянистой (мокрой) гнили

Род псевдомонас - это грамотрицательные подвижные палочки с полярными жгутиками. Они синтезируют флуоресцирующий, водорастворимый или водонерастворимый пигмент. Бактерии рода псевдомонас имеют один или несколько полярно расположенный жгутиков.

Наиболее вредоносные возбудители болезней: P. Syringaepv.phaseolicola (Burk) Dows. -вызывает бактериоз фасоли; P.syringaepv. Lachrymans (Sm.etBr) Carsner.- угловатую пятнистость огурца; P.syringaepv.tabaci (WolfetFoster) Stev. - бактериальную рябуху табака.

Размножение и рост бактерий зависят от различных факторов. Фитопатогенные бактерии начинают размножаться при 5-10? С, оптимальная температура для размножения 25-30? С, прекращается они при 33-40? С в отличие от грибов, для роста которых благоприятна кислая среда, фитопатогенным бактериям для нормальной жизнедеятельности нужна нейтральная или слабощелочная среда. В подавляющем большинстве они - аэробы. [Попкова К.В., 1989]

Ps. Xanthochloraпоражает клубни, но не поражает стебли и другие органы растения картофеля. Бактерии чаще проникают в клубни через повреждения, накапливаются в этих местах и приводят к мацерации тканей вокруг места своего проникновения. При наличии благоприятных условий температура 25-30? С и повышенная относительная влажность воздуха) загнивание распространяется паренхиматозно на здоровые участки клубня. Последние превращаются в серую кашицеобразную массу, издающую неприятный запах, но кожура часто остается неповрежденной. Пораженные участки покрываются желтовато-коричневой слизью. В более сухих условиях происходит лишь покоричневение пораженных участков клубня. При сильном повреждении клубней в период уборки этот тип бактериоза может получить активное развитие уже в начальный период хранения. [Попкова К.В., 1980]

2.3 Диагностические особенности паразита Ps. Xanthochlora

Широко распространенная болезнь картофеля и многих овощных культур. Вызывается бактериями рода пседдомонас. Поражает клубни, вызывая загнивания ("водянистая, или мокрая гниль") в поле и при хранении. Бактерии входят в клубень через поранения или естественные отверстия (чечевички). Поэтому чаще всего заражение происходит во время дождя и на тяжелых почвах - чечевички открыты. Пораженные ткани клубня обычно белого или кремового цвета, мягкие и водянистые. Часто из них выделяется жидкость янтарного цвета. При низкой влажности почвы пораженные участки поверхности клубня буреют. Пораженные клубни обычно сгнивают при хранении, нередко в поврежденные клубни внедряются другие микроорганизмы и ускоряют гниение.

Бактерии, вызывающие мокрую гниль, живут в почве, могут попадать с почвой в хранилища. Развитию заболевания способствует высокая температура и влажность воздуха при хранении.

Размножаются бактерии простым делением примерно через каждые 20-30 минут, что обеспечивает им потенциальную возможность накопления больших количеств инфекции за короткий срок. Бактериальная клетка одета плотной оболочкой, придающей ей постоянную форму. Снаружи оболочка у многих бактерий ослизнена и образует капсулу. Оболочка достаточно рыхлая, пропускает в клетку питательные вещества и выпускает наружу продукты обмена.

По способу питания Ps. Xanthochloraявляется гетеротрофным организмом, усваивающий углерод из органических соединений. Паразит принимает активное участие в разложении органических остатков и является полусапрофитным организмом. Он способен усваивать углерод не только из мертвых органических остатков, но и из тканей живых растений картофеля. Эти процессы осуществляется при участии комплекса ферментов (протеолитических, пектолитических, окислительных). Некоторые фитопатогенные бактерии образуют токсические вещества различной природы, влияющие на обмен веществ растений.

По степени приспособления к паразитированию на растениях-хозяевах паразит Ps. Xanthochloraявляется полусапрофитным видом, который поражает ослабленные растения при наличии особо благоприятных условий.

Рост и размножение фитопатогенных бактерий также зависят от изменяющихся факторов внешней среды: температуры и влажности воздуха и почвы, рН среды, света, потребности в кислороде и т.д. рост бактерий обычно начинается при 2-5?С, оптимальной температурой является 20-30?С, максимальной - 35-40?С. Но этот паразит прекрасно сохраняет свою жизнеспособность и при низких температурах.

Источником длительного сохранения и переноса фитопатогенных бактерий являются зараженные семена и клубни, почва и остатки пораженных растений, а также сорняки. Длительное время фитопатогенные бактерии в неразложившихся растительных остатках сохраняются в почве, которая может быть источником возникновения болезни. В переносе фитопатогенных бактерий принимают участие ветер, дождь, насекомые, нематоды. Фитопатогенные организмы получили широкое распространение в природе, поражая основные виды с/х растений. У многих из них ареал вреда совпадает с ареалом питающих растений (например, черная ножка и мокрая гниль картофеля). [Попкова К.В., 1980].



3. Интегрированная защита картофеля от водянистой (мокрой) гнили в Забайкалье

3.1 Основные методы защиты растений

Защита растений от вредных организмов - обязательное звено в технологии возделывания с/х культур. Это особенно важно в условиях интенсивного с/х производства, отдельные элементы которого зачастую содействуют развитию болезней.

Мероприятия по защите растения от болезней должны основываться на всестороннем изучении самой болезни, биологических особенностей патогена и защищаемого растения. Легче предупредить болезнь, чем бороться с самим заболеванием или вылечить уже заболевшее растение.

Система защиты с/х культуры от болезней включает научно обоснованные приемы, обеспечивающие благоприятные условия для растений без снижения ими уровня устойчивости, подавление возбудителей болезней или ограничение их развития.

Мероприятия по защите растений от болезней делят на 2 категории: предупредительные (профилактические) и лечебные (терапевтические). Решающая роль принадлежит профилактическим мероприятиям, которые призваны не допустить появления болезни, а при возникновении ее ограничить беспрепятственное распространение. Существуют несколько методов защиты растений: селекционно-семеноводческий (выведение устойчивых сортов), биологический, химический, физико-механический, агротехнический и карантин растений. [Попкова К.В., 1989]

3.2 Теоритические основы построения интегрированной защиты картофеля

В нашей стране разработаны комплексные системы интегрированной защиты растений от вредителей и болезней. В 1981 году такие системы внедрены на площади 50 миллионов гектаров. По подсчетам специалистов, это позволило получить дополнительно сельскохозяйственной продукции на 8 миллиардов рублей. Однако экономическая эффективность не единственное достоинство систем интегрированной защиты. Применение их значительно уменьшит степень загрязнения окружающей среды химическими препаратами.

Если не бороться с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур, то они могут уничтожить до 50 процентов возможного урожая. В 50-60-е годы химические средства защиты растений позволили существенно интенсифицировать сельскохозяйственное производство во всем мире за счет резкого снижения потерь урожая. В то же время их массовое применение привело к отрицательным экологическим и санитарно-гигиеническим последствиям.

В ряде случаев гибли животные, птицы, рыбы. Пестициды, особенно хлорорганические (наиболее известные из них - ДДТ и гексахлоран), обладают свойствами длительного сохранения в биологических системах. Они накапливаются в почвах, воде, пищевых продуктах. Кроме того, у более чем трехсот видов насекомых-вредителей выработалась невосприимчивость к пестицидам, что потребовало увеличения их доз.

Вывел из «пестицидного тупика» новый подход к проблеме защиты растений, основанный на комплексном использовании, то есть интеграции, различных, в том "числе нехимических, методов борьбы с вредными организмами в посевах и насаждениях. Интегрированная защита растений исходит прежде всего из того, что на посевах сельскохозяйственных культур присутствуют не только вредители, но и их враги. Непродуманное применение пестицидов для борьбы с вредителями может привести к уничтожению и полезных организмов. В таком случае были разработаны комплексные мероприятия по борьбе с вредными организмами. Это, как говорилось ранее, агротехнические, биологические, химические, физико-механические методы борьбы, а также карантин растений, позволяющий предотвратить распространенность болезни или же вредителя в какой-либо зоне, а если шире, то в стране. Далее рассмотрим основную методику эффективности системы мероприятий по защите картофеля от болезней.

Проверку системы мероприятий проводят в течение 3-4 лет с таким расчетом, чтобы итоговые средние данные были не менее чем за 3 года.

Ежегодно на посадках товарного картофеля осуществляют общие мероприятия, рекомендованные для всех зон (севооборот, предшествующие культуры, размещение посадок, система удобрений, обработка почвы, качество семенного материала, уход за посадками, уборка, общепрофилактические мероприятия, хранение). Подбирают районированные сорта картофеля, устойчивые к наиболее распространенным в зоне заболеваниям.

Система защитных мероприятий картофеля включает организационно-хозяйственные, агротехнические, биологические и химические методы борьбы. Необходимо учитывать, что эффективность этих защитных мероприятий зависит от степени и характера вреда, причиняемого болезнями, природно-хозяйственных особенностей зоны, погодных условий года, уровня агротехники и т.д. Вследствие этого отдельные элементы этой системы должны корректироваться в зависимости от перечисленных факторов, обуславливающих развитие патогенных организмов.

Борьба с болезнями картофеля из профилактических, истребительских и карантинных приемов, а также из защитных приемов при хранении клубней.

Профилактические защитные приемы направлены на подавление возбудителей болезней в почве и на семенном материале до посадки картофеля, то есть на подавление или уничтожение первичных очагов инфекции в наиболее уязвимых стадиях (фазах) их развития, пока они не успели размножиться и принести ощутимый вред. Кроме того, эти приемы должны быть направлены на создание наиболее благоприятных условий на создание наиболее благоприятных условий для роста и развития и растений, стимулировании защитных реакций на внедрение и развитие патогенов.

Основным методом оценки эффективности системы защитных мероприятий картофеля от болезней является определение урожая и качества клубней с опытных посевов по сравнению с контрольными посевами.

Учет грибных и бактериальных болезней в поле проводятся по методике апробации. Распространенность болезней выражают в процентах и вычисляют по формуле:

Р=а*100/N,

Где Р - распространенность болезней (количество больных растений, %);

а - число больных растений в пробах, шт;

N - общее количество растений в пробах, шт;

Интенсивность, или степень развития фитофтороза и макроспориоза, определяют по следующей формуле:

R_c=?(a*в)*100/NK,

Где R_c- развитие болезни, %;

?(a*в) - сумма произведений числа больных растений (а) на соответствующий им балл поражения (в);

N - общее число растений (здоровых и больных);

К - высший балл шкалы учета.

При оценке развития этих заболеваний применяют следующую шкалу учета: 0 - отсутствие поражения; 1 балл - поражено до 10% поверхности листьев; 2 балла - от 11 до 25%; 3 балла - от 26 до 50%; 4 балла - поражено свыше 50% листьев; 5 баллов - отмирание ботвы в результате поражения всей поверхности листьев.

Помимо фитосанитарной оценки, определяют техническую и экономическую эффективность системы защитных мероприятий. Учитывают дополнительный урожай в натуральном и денежном выражении, показатель повышения качества продукции (стандартность), уровень трудовых и материальных затрат, себестоимость, чистый доход и рентабельность.

Активные средства защиты рекомендуется применять с учетом экономического порога вредоносности, т.е. такой плотности популяции вредного вида, при которой их применение экономически оправданно. Пороги вредоносности зависят от эколого-географических особенностей зоны и культуры. [Шкаликов В.А., Белошапкина О.О., Букреев Д.Д., 2003]

3.3 Интегрированная защита картофеля от водянистой гнили

Успешная борьба с бактериозами картофеля основана на правильном сочетании комплекса приемов, направленных как на повышение устойчивости растений к этим болезням, так и на уничтожение фитопатогенных бактерий. Этот комплекс охватывает все этапы технологического процесса возделывания картофеля и предполагает строгое соблюдение и выполнение ряда работ профилактического, агротехнического и химического характеров.

3.3.1 Отбор семенного материала

В связи с передачей фитопатогенных бактерий через пораженные клубни большое значение в профилактике бактериальных болезней имеет отбор для посадки здорового семенного материала. При переработке удаляют все загнившие и пораженные клубни. Бактериальные болезни в клубнях хорошо проявляются, если их подвергнуть перед переборкой или при проращивании прогреву 12-18?С в течение трех недель. М.С. Дунин для повышения полевой всхожести клубней и их урожайности предложил весеннюю светозакалку семенного картофеля, сочетая ее с проращиванием на свету. Аналогичные рекомендации приведены с работой А.И. Ровда, который установил, что проращивание и весеннее предпосадочное озеленение клубней на солнце препятствуют развитию той или иной бактериальной болезни в период вегетации.

Оценка качества клубней, отбираемых для семенных целей, осуществляется проведением обычных клубневых анализов по существующим ГОСТам. Во всех звеньях первичного семеноводства (клоновые питомники, суперэлита и элита) проводят дополнительные анализы на скрытую зараженность. Для этого клубни исследуемого образца в течение 15-20 суток выдерживают в условиях повышенной влажности воздуха (например, в ящиках с опилками) при 18-20?С. Для активизации бактериальной инфекции, находящейся в скрытой форме, рекомендуют также обработку клубней раствором янтарной кислоты в концентрации 0,002%.

Чтобы избежать перезаражения, посадку необходимо проводить, как правило, целыми клубнями. В случае необходимости проведения посадки резаным материалом заделка его должна быть более глубокой на легких хорошо аэрируемых почвах и менее глубокой на тяжелых заплывающих почвах. Нельзя резать клубни из партии пораженного картофеля. В этих случаях отмечается значительное снижение полевой всхожести и возрастает пораженность растений различными видами гнили. При резке клубней необходимо проводить тщательную дезинфекцию ножа 3%-ным раствором лизола или лизоформа.

...