Анализ технологии производства говядины в ООО "Агрофирма Игра"

Размещено на http://allbest.ru

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Краткая характеристика черно - пестрой породы крупного рогатого скота, разводимой в хозяйстве

1.2 Мясная продуктивность крупного рогатого скота и факторы, влияющие на нее

1.2.1 Наследственность

1.2.2 Физиологическое состояние

1.2.3 Условия внешней среды

1.3 Современные тенденции повышения мясной продуктивности КРС

2. Результаты собственных исследований

2.1 Характеристика хозяйственной деятельности предприятия

2.1.1 Анализ состояния кормовой базы и условий кормления сельскохозяйственных животных

2.1.2 Технология заготовки кормов в ООО «Агрофирма Игра

2.2. Анализ и оценка мясной продуктивности бычков на откорме

2.2.1 Технология кормления бычков в разные периоды выращивания

2.2.2 Содержание бычков в молочный период (от рождения до 6 - месячного возраста

2.2.3 Технология содержания бычков в период доращивания (от 6 до 12 -месячного возраста

2.2.4 Содержание молодняка в период заключительного откорма ( от 12 до 15 - месячного возраста

2.2.5 Откорм взрослого выбракованного скота

3. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшения качества говядины

Выводы и предложения

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

Мировые тенденции свидетельствуют о том, что в странах с развитым аграрным сектором на долю животноводческой продукции приходится большая часть сельскохозяйственного производства и, как правило, интенсивное скотоводство играет роль локомотива в развитии отрасли. В России же наряду с имеющимися положительными сдвигами в сельском хозяйстве сохраняются кризисные явления в животноводстве, ведущие к сокращению поголовья скота и нарастанию зависимости страны от импорта мяса и молока (В.Фисинин, 2006).

По мнению В.Г. Родионова (2007), причиной сложившейся неблагоприятной ситуации в животноводстве является низкая производительность труда, обусловленная недостаточной фондовооруженностью и неудовлетворительным состоянием производственных фондов, износ которых достигает 80%. В сложившейся обстановке в отрасли невозможно вести даже простое воспроизводство стада, что приводит к постоянному сокращению поголовья.

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99% молока и около 50% мяса - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей перевести отрасль на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах (П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков, 2005).

В последние годы в нашей стране обострилась проблема продовольственной безопасности, когда вследствие перехода на рыночные взаимоотношения и возникшего при этом диспаритета цен на энергоносители и продукцию сельского хозяйства имело место снижение производства основных видов продуктов питания. (В.Фисинин, 2006).

Изучение, анализ технологии производства говядины в ООО «Агрофирма Игра», в частности выращивания бычков на откорме явились целью работы. кормление бычок выращивание продуктивность

В соответствии с поставленной целью определены основные задачи:

- охарактеризовать черно-пеструю породу крупного рогатого скота;

- изучить факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного рогатого скота;

- проанализировать и оценить мясную продуктивность бычков на откорме;

- охарактеризовать и проанализировать условия содержания бычков на откорме в различные периоды выращивания;

- проанализировать состояние кормовой базы и кормление бычков;

На основании полученных результатов разработать предложения для эффективной работы хозяйства по выращиванию откормочных бычков и мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшения качества говядины.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Краткая характеристика черно - пестрой породы крупного рогатого скота, разводимого в хозяйстве

ООО «Агрофирма Игра» является товарным хозяйством, занимающийся разведением крупного рогатого скота черно-пестрой породы. В данном хозяйстве осуществляют разведение трех линий: Рефлекшн Соверинг, Монтвик Чифтейн и Вис Бэк Айдиал. При разведении используют искусственное осеменение маноцервикальным методом, применяя семенной материал, закупаемый в ОАО «Удмуртское».

Черно-пестрый скот является одним из наиболее распространенных. Начало создания отечественной черно-пестрой породы крупного рогатого скота было положено в 1931г. Во время селекции черно-пестрой породы крупного рогатого скота использовали поглотительное скрещивание различных пород, для получения помесей от разных пород молочного скота. В дальнейшем полученные поколения разводили «в себе» для закрепления желательного молочного типа коров.

На втором этапе формирования породы (1940-1945 гг.) было завезено 24 быка немецкого и шведского происхождения в хозяйства Сибири, Московской и Ленинградской области и Урала. Были получены первые поколения отечественного черно-пестрого скота. Племенная работа в течение этих двух периодов была направлена на повышение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности.

Третий период формирования породы включает в себя 1945 - 1975 года. В конце сороковых годов начал завозиться скот из Швеции и Прибалтики, который использовали для улучшения маточных стад черно-пестрого скота.

К 1959 году оформились среднерусские, сибирские, уральские отродья и некоторые породные группы (львовская, подольская и др.) в результате их объединения была утверждена отечественная порода черно-пестрого скота.

Черно-пестрый скот Урала сформирован скрещиванием коров тагильской породы с быками-производителями черно-пестрой породы Германии и частично с черно-пестрым скотом прибалтийских государств.

Коровы уральского отродья более облегченного, сухого, плотного типа (живая масса 500-600 кг) на относительно высоких ногах с менее выраженными местными формами, высокой молочной продуктивностью (5000-6000 кг) и относительно высоким содержанием жира в молоке (3,8-3,9%).

Уральский черно-пестрый скот является одним из лучших по продуктивности. В 1985 г. в зоне Урала насчитывалось 15стад с удоем 5000 кг молока и более, в том числе 3 на уровне 6000 кг. Из 120 коров-рекордисток черно-пестрой породы 46 коров (40%) за 305 дней лактации с удоем 10000 кг молока и более уральские. В том числе корова Волга, которая по третьей лактации имела удой за 305 дней 17517 кг молока жирностью 4,2 %. Высший суточный удой 77 кг, живая масса 704 кг.

Современные представители черно-пестрой породы достаточно крупные. Средняя живая масса коров 550-650 кг, быков - 900-1000 кг. Средняя продуктивность черно-пестрого скота в Российской Федерации составляет 5,5 - 7 тыс. кг. С содержанием жира 3,7 - 3,9%, белка - 3,2%.

Отечественному черно-пестрому скоту свойственны сравнительно хорошие мясные качества. Животные достаточно скороспелые. К 16тимесячному возрасту телочки достигают 380-400 кг, бычки - 450-480 кг., имея среднесуточный прирост 800-1000 г. Убойный выход составляет в среднем 50-55%.

На современном этапе племенная работа ведется в направлении получения крупного скота с хорошими технологическими показателями. (П. И. Зеленков, 2002).

Коровы черно-пестрой породы ООО «Агрофирма Игра» обладают средней живой массой 506 кг со средней высотой в холке 134 см и глубиной груди 71 см. Удой коров - первотелок составляет порядка 4956 кг с содержанием жира и белка 3,79 и 2,97 % соответственно. Среднегодовой надой молока на 1 полновозростную корову составляет 4367 кг с жирномолочностью 3,69 % и содержанием белка 3,0 %. Необходимо вести племенную работу по улучшению как количественных (крупности, удоев), так и качественных (жирномолочность, количество белка) показателей скота, разводимого в хозяйстве.

1.2 Мясная продуктивность крупного рогатого скота и факторы, влияющие на нее

Организм животного во время роста и развития претерпевает ряд изменений, влияющих на мясную продуктивность.

При выращивании и откорме необходимо учитывать следующие основные факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного рогатого скота, а также качество говядины:

наследственность животного

физиологическое состояние

условия внешней среды.

Влияние наследственности проявляется в породных и индивидуальных особенностях скота, выращиваемого на мясо. К факторам физиологического порядка относятся возраст, продолжительность выращивания и откорма, пол животных, а также различные стимуляторы роста. Из условий внешней среды определяющими факторами являются кормление, содержание животных, климат, почва, растительность.

Каждый из этих факторов оказывает определенное влияние на интенсивность роста животных, их живую массу и упитанность, убойный выход, качество получаемого мяса и должен учитываться при разработке и осуществлении всей технологии выращивания и откорма, как единого производственного процесса.

1.2.1 Наследственность

Любые признаки животного развиваются под влиянием генотипа, но для полного его проявления нужны определенные условия внешней среды. При сходной, даже идентичной наследственности, но при различных условиях мясные качества формируются по-разному.

Животные разных пород характеризуются не только различной мясной продуктивностью, но и скороспелостью. Большое количество мяса хорошего качества получают от специализированных мясных пород. Такие породы отличаются повышенной скороспелостью, то есть способностью быстрее развиваться и достигать в более раннем возрасте большей живой массы, давая полноценную мясную продукцию более высоких вкусовых достоинств и наиболее питательную. У животных специализированных мясных пород отложение жира при откорме происходит не только на внутренних органах, но и внутри мышечной ткани, равномерно распределяясь в ней. Такое мясо называют мраморным, оно более сочно, вкусно и питательно. Среди большого количества пород крупного рогатого скота специализированные мясные породы составляют в нашей стране сравнительно небольшую долю. Поэтому одним из методов, позволяющим значительно повысить мясную продуктивность крупного рогатого скота, является промышленное скрещивание коров молочных и молочно-мясных пород с быками специализированных мясных пород.

1.2.2 Физиологическое состояние

На мясную продуктивность оказывает влияние пол животных, и тем в большей мере, чем сильнее выражен у вида и породы половой диморфизм. Более массивную тушу получают при убое производителей, но мясо их грубоволокнистое и жесткое. Мясо же телок и кастратов нежное, имеет лучшие вкусовые качества. При убое коров в возрасте 5-6 лет получают достаточно нежное мясо. Говядина выбракованных коров по старости жесткая, с относительно меньшим содержанием влаги и жира в туше. Кастрация бычков негативно сказывается на интенсивности обменных процессов, происходящих в организме. Кастраты становятся более спокойными, меньше подвержены стрессовым ситуациям и поэтому хорошо откармливаются. Говядина у кастратов отличается хорошими вкусовыми свойствами, нежностью и повышенной калорийностью. Но при выращивании некастрированных бычков, по сравнению с кастратами и телками, снижаются затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 10-18%.

При организации выращиван6ия бычков, кастратов, телок эти биологические особенности следует учитывать. Бычков целесообразно выращивать до более высоких весовых кондиций, так как они способны длительное время сохранять интенсивный рост и хорошо оплачивать корм приростом.

Мясная продуктивность находится в зависимости от возраста животных. По мере роста и развития животных повышается их живая масса и, следовательно, величина мясной туши. Поэтому от взрослого животного получают мяса больше, чем от молодого, еще не закончившего свое развитие. Мясо молодых животных по сравнению с мясом очень старых животных нежное и приятное на вкус. Мясо очень молодых животных водянистое, бедно жиром и малопитательно.

По технологии выделяют следующие возрастные периоды:

- молочный ( от 0 до 6 месяцев);

- доращивания ( с 6 до 12 месяцев);

- заключительного откорма ( с 12 до 18 месяцев).

Это деление обусловлено возрастными особенностями молодого организма крупного рогатого скота, дифференцированного подхода к кормлению животных, их откорму, содержанию и уходу за ними.

Влияние биологически активных веществ, стимулирующих рост мясной продуктивности крупного рогатого скота. Различные биологически активные вещества начали применять с 50 -х годов прошлого века. Большинство из них применяют при откорме животных с целью поддержания высокой энергии роста живой массы, эффективного использования кормов и получения хорошей откормочной кондиции.

1.2.3 Условия внешней среды

Кормление - один из главных факторов, определяющих формирование мясной продуктивности животных. Кормлением можно воздействовать на величину живой массы, размеры, тип телосложения животных, ускорять или замедлять рост и развитие отдельных органов и тканей и тем самым активно влиять на формирование качественных и количественных показателей мяса. При установлении оптимального режима кормления, следует исходить из запланированного прироста живой массы с учетом типа пищеварения животных. В первые 6 месяцев жизни решающее значение имеет формирование устойчивого и хорошо развитого пищеварения. Высокий уровень кормления способствует формированию крупных, мощных животных, хорошо приспособленных к дальнейшему использованию растительных кормов и концентратов. До 12-месячного возраста важно, чтобы рацион был сбалансирован по переваримому протеину (120 г на корм.ед., а после 12 месяце - 105 г на 1 корм.ед.), так как из-за недостатка задерживается рост животных. Кормление растущих животных должно быть дифференцированно с учетом не только возрастных, но и породных особенностей. Правильное, сбалансированное кормление позволяет получать высокие среднесуточные приросты (1000 г и более) и достигать к 15-18-месячному возрасту живой массы 500-600 кг.

При производстве говядины применяют беспривязное и привязное содержание. Содержание молодняка на открытых площадках и в помещениях не сказывается на различиях по убойным качествам, однако, у первых выше выход мышечной ткани, в у вторых - выход сала. Величина площади как твердого, так и щелевого пола оказывает существенное влияние на мясную продуктивность молодняка. Так при увеличении площади щелевого пола на 1 бычка с 2 до 2,5 мІ среднесуточные приросты живой массы повышаются на 3 - 4%, а затраты корма снижаются на 0,3 - 0,4 корм.ед. на 1 кг прироста.

При производстве говядины необходимо создавать оптимальные условия для полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности скота. (П.И. Зеленков, 2006).

1.3 Современные тенденции повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота

Животноводство в России, как и в других странах, является наиболее трудоемкой отраслью с длительным сроком окупаемости инвестиций. Анализ эффективности производства говядины показывает, что приоритетное развитие скотоводство получило при использовании естественных кормовых угодий и собственных ресурсов. (М. Б. Кузьмичева, В. В. Лавриков, 2011).

Вместе с тем многолетний мировой опыт показывает, что мясное скотоводство может быстро и успешно развиваться при хорошо отлаженной государственной поддержке в виде финансовых и других субсидий, а именно софинансировать из федерального бюджета региональных программ по развитию мясного скотоводства, осуществлять поддержку из федерального бюджета на содержание племенного маточного поголовья мясного скота. Также перспективной тенденцией является создание селекционных генетических центров, получение качественного племенного материала и его импорте. Поставлен вопрос о развитии инфраструктуры мясного скотоводства, технологии содержания, откормочных комплексов, торговых площадок и формировании отечественного рынка говядины. ( В.Н. Мазуров, 2010).

Российское мясное скотоводство стремится к достижению положительных результатов в вопросах, как увеличения производства мяса, так и улучшения его качества. Указанное сочетание возможно при выполнении ряда условий: наличие высокопродуктивных животных, их полноценное и сбалансированное кормление, соблюдение зоогигиенических и ветеринарных требований, освоение современных технологий и подходов.

Внутрипородная селекция крупного рогатого скота должна быть направлена на повышение скороспелости животных, усиление интенсивности и энергии роста, улучшение оплаты корма продукцией. Для увеличения производства говядины, улучшения ее качества, следует широко использовать промышленное скрещивание.

Для ускоренного развития мясного скотоводства, наряду с увеличением животных имеющихся местных пород, следует вести работу по созданию новых мясных пород, породных групп, популяций скота, отличающихся высокой мясной продуктивностью, отвечающих требованиям мировых стандартов и хорошо приспособленных как к традиционным, так и к новым природно-экономическим зонам разведения скота. Создание таких пород должно проводиться методами поглотительного, воспроизводительного и многопородного племенного скрещивания.

Большую эффективность показывают стимуляторы роста и кормовые добавки, разрабатываемые и широко применяемые в скотоводстве. Такие препараты позволяют улучшить использование питательной ценности и белкового состава кормов, производить более эффективно конверсию растительного белка в высокоценный белок говядины. (П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков, 2006).

В заключение следует отметить, что состояние и перспективы развития отечественной мясной отрасли, инвестиционная и инновационная политика в ней зависят от форм интеграции в мировой рынок, от использования лучших достижений в процессе трансформации животноводства, деятельности соморегулируемых организаций, создания и внедрения международных систем управления качеством и безопасностью продукции, совершенствования стратегии крупнейших российских операторов мясного рынка. ( Я. П. Поклад, 2011).

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Характеристика хозяйственной деятельности предприятия

ООО «Агрофирма Игра» создано на базе СПК «Россия» и осуществляет свою деятельность с 1 сентября 2007 года, является вновь созданной коммерческой организацией. Землепользование ООО «Агрофирма Игра» расположено вокруг районного центра, поселка городского типа Игра, центральная усадьба расположена в деревне Сундур. В состав ООО «Агрофирма Игра» входят пять деревень: Сундур, Байвал, Бачкеево, Левая Кушья, Кузьмовыр.

Расстояние от усадьбы до областного (республиканского) центра 90километров, а от районного центра 2 километра. Ближайшая железнодорожная станция в пгт. Игра, от неё до центральной усадьбы 7 километров. Автомобильная связь с районным центром и столицей республики осуществляется по дороге с асфальтным покрытием. Внутрихозяйственная связь осуществляется по грунтовым дорогам.

Специализация хозяйства мясо-молочная. Молоко реализуют в ОАО «Игра-молоко» до него от центральной усадьбы 12 километров. Мясо реализуют в ОАО «Игринский мясокомбинат», до него от центральной усадьбы 8 километров. Зерно используют на фуражные цели.

Гидрологическая сеть землепользования развита хорошо. Во всех населенных пунктах имеются буровые скважины и пруды.

Освоенность общей площади земли под сельскохозяйственные угодья составляет 64,7%. Распаханность, территория пашни занимает 64,0% от площади сельскохозяйственных угодий, а от общей площади 41%. В хозяйстве большую территорию занимает лес, от общей площади она составляет 33,6%. В хозяйстве не имеется залежей, следовательно, земля рационально используется в различных направлениях землепользования.

Растительность относится к лесолуговой зоне смешанных широколиственных и хвойных лесов. Преобладает промывной тип водного режима. Одним из распространенных являются покровные опесчаненные суглинки, покровные глины и тяжелые суглинки. На них сформировались дерново-подзолистые почвы, как преобладающий тип.

Самое широкое распространение имеют дерново-подзолистые почвы. Они занимают 56% от общей площади хозяйства, а среди них наиболее распространенны дерново-сильноподзолистые - 32,2% и дерново-среднеподзолистые 14,3% и другие почвы.

Небольшую площадь землепользования занимают дерново-карбонатные - 3,14%, серые лесные - 10,3% и другие почвы. Почвы хозяйства в основном средне- и легко-суглинистые по механическому составу.

При агрохимическом обследовании почв выяснено, что почвы бедны гумусом, кислые почвы составляют 80,4%. Наибольшая часть пашни с низким и средним содержанием подвижного фосфора. В целом почвенный покров позволяет выращивать большинство из районированных сельскохозяйственных и кормовых культур. Способствует этому также и климат с коротким теплым летом и многоснежной зимой. Климатические условия хозяйства позволяют разводить основные виды сельскохозяйственных животных.

Бонитировочный балл по яровым зернам по хозяйству равен 47, по району 47, в среднем по республике 51. Из хозяйств района «Агрофирма Игра» имеет средний балл бонитера. Таким образом, хозяйство по почвенному плодородию находится в неплохих условиях, чем хозяйства района, но в худших - в целом по республике.

Скотоводство является главной отраслью в ООО «Агрофирма Игра» Игринского района. В хозяйстве разводят скот черно-пестрой породы.

В таблице 1 приведены основные производственные характеризующие состояние отрасли скотоводства в ООО «Агрофирма Игра»

Таблица 1 - Основные производственные показатели отрасли скотоводства в ООО «Агрофирма Игра»

Показатель	Год	Отчетный год к базисному, %
	2008	2009	2010
Поголовье крупного рогатого скота, всего	1036	1036	1057	102
в т.ч. коров, гол.	380	380	383	101
откормочного молодняка, гол.	15	24	61	267
Выход молодняка на 100 коров, гол.	71	70	71	100
Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг	3812	4247	4367	115
Удой за 305 дней лактации, кг	3567	4135	4276	120
Массовая доля жира в молоке, %	3,68	3,71	3,69	+ 0,01
Массовая доля белка в молоке, %	3,0	3,0	3,0	0
Произведено молока, всего, ц	15205	16139	17375	114
Товарность молока, %	88	86	89	+ 1,0
Расход кормов на 1 ц молока, ц корм.ед.	1,15	1,15	1,15	100
Среднесуточный прирост молодняка на откорме, г	850	856	862	101
Расход кормов на 1 ц прироста живой массы молодняка на откорме, ц корм.ед.	9,5	8,5	8,5	89
Произведено мяса в живой массе, всего, ц	4577	13203	4706	103
Рентабельность производства, %	8,4	-7	-1	-

Поголовье крупного рогатого скота в 2010 году увеличилось по сравнению с 2008 и 2009 годами на 2 % и составило 1057 голов, в том числе поголовье дойного стада возросло на 1 % или на 3 головы. С годами резко возросла численность молодняка на откорме. Если в 2008 году было всего 15 голов, то уже в 2009 и 2010 24 и 61 голова соответственно (увеличилось на 167% в сравнении с базовым годом). Причиной малого поголовья откормочного молодняка может служить более высокая смертность бычков в возрасте до года. Смертность телочек составляет 9 %, тогда как этот показатель у бычков равен 10 %. Также значительная часть бычков была продана населению (65 голов или 46,4%).

С сентября 2009 года на ферме ввели в эксплуатацию новое доильное оборудование. До этого времени коров доили в переносные ведра, молоко охлаждалось в танке-охладителе открытого типа. В настоящее время для доения коров используется доильная установка АДМ-8 А. в связи с этим увеличился среднегодовой надой молока на 15% в 2010 году ( в сравнении с 2008 г.) На 20 % вырос удой за 305 дней лактации. Реализация молока с каждым годом увеличивается, так в 2010 году по сравнению с 2008 годом реализовано молока 1% больше. Товарность в 2010 году составила 89. С увеличением удоев одновременно снизились показатель жирности молока. Так к 2010 году процент жира снизился по сравнению с 2009 на 0,02%. Содержание белка с годами не изменилось. Расход кормов на 1 центнер молока остался неизменным - 1,15 ц корм.ед., что превышает нормативные показатели (0,9 - 1,0ц корм. ед.).

Выход молодняка на 100 коров по сравнению с базовым остался неизменным и составил 71%. Причинами малого выхода служит достаточно высокая смертность новорожденного молодняка (7,4%). Среднесуточные приросты откормочного молодняка возросли к 2010 году в сравнении с базовым 2008 годом на 1 % или 12 граммов. Причинами низкого прироста служат недостаточно сбалансированное кормление, кормление кормами 2го класса качества (кормление кислыми кормами иногда вызывает снижение аппетита вследствие «закисления» рубца), привязное содержание откормочного молодняка. Снизился расход кормов на 1 ц прироста живой массы молодняка на откорме с 9,5 ц корм.ед. до 8,5 или на 11% в сравнении с базовым 2008 годом. Увеличилось производства мяса на откорме на 3%. К 2010 году скотоводство стало убыточным.

Одной из основных причин убыточности является высокая (по соотношению с ценой) себестоимость. Себестоимость производства 1 ц живой массы зависит от суммы годовых производственных затрат на одну голову доращиваемого (откармливаемого) скота и среднегодового прироста живой массы в расчете на одну голову скота. В составе производственных затрат как на одну голову скота, так и на один центнер живой массы наибольший удельный вес занимает стоимость затрат на корма и на их производство.

Объёмы производства и качество продукции зависят от численности животных, уровня работы по воспроизводству стада.

В таблице 2 представлен оборот стада.

Таблица 2 - Оборот стада

Половозрастная группа	Наличие на начало года	Приход	Расход	Наличие на конец года	Кол-во кормодней	Валовый прирост, ц	Среднесут. прир., г
	голов	масса, ц	приплод	переведено из других групп	переведено в другие группы	продано населению	убито	пало
			голов	масса, ц	голов	масса, ц	голов	масса, ц	голов	масса, ц	голов	масса, ц	голов	масса, ц	голов	масса, ц
коровы	380	1923			114	575	90	453,6	15	75,5	2	10,1	4	20,2	383	1933,7	139246	-	-
Нетели	150	705			121	552,85	114	575							157	844,8	56024	161,9	289
Телки старше года	217	846,3			125	358,05	121	552,85	24	110	10	40,1			187	916,2	73745	414,5	562
Телки до года	253	536,5	132	48,84			125	358,05					12	4,44	248	807,1	91435	584,3	639
Бычки старше года	10	41,8			14	48,3					3	12,9			21	129,3	5652	52,2	924
Бычки до года	14	45,64	140	57,4			14	30,9	65	48,3	21	32,7	14	5,6	40	412,4	46342	352,2	760
Взр. скот на отк.	12	54,6			90	453,6					81	369			21	308,9	31203	170,1	545
Итого	1036	4152,8	272	106,24	410	1987,8	464	1970	104	234	117	456	30	30,2	1057	5321,9	443647	1700	3409

На конец 2010 года поголовье возросло по сравнению с началом года на 21 голову, при этом дойное стадо увеличилось на 3 головы или на 1% и увеличилась общая масса коров на 10,7 центнеров. Количество нетелей возросло в конце периода на 7 голов за счет перевода из группы телок старше года. При этом количество телок старше года сократилось на 30 голов, что связано со снижением количества молодняка (телок) до года на 5 голов. Приплод составил 272 головы, из которых 132 - телочки и 140 - бычки. Бычки сразу были поставлены на откорм, а большая их часть была продана населению (65 голов или 46,4%). Также возросло количество бычков старше года. Итого поголовье откормочного молодняка составило 61 головы с общей массой 506,21 центнера. Увеличилось и число взрослого скота на откорме с 12 до 21 головы (на 9 голов) с общей массой 308,9 центнера.

Общее количество кормодней всего стада составило 443647 дня

Таким образом, скотоводство в ООО «Агрофирма Игра» убыточно в связи с низким выходом молодняка на 100 коров, их низкими приростами, достаточно большого процента смертности молодняка (9% - телочки и 10% - бычки) и высокой себестоимостью скотоводства.

2.1.1 Анализ состояния кормовой базы и условий кормления сельскохозяйственных животных

Кормление сельскохозяйственных животных - это зоотехническая наука, изучающая потребность в питательных и биологически-активных веществах и их нормирование животным в целях обеспечения максимальной генетически обусловленной продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводительной функции.

В таблице 3 представлена потребность и обеспеченность животных кормами на зимне-стойловый период (240 дней).

Таблица 3 - Обеспеченность животных кормами, %

Корм	Год
	2008	2009	2010
	требуется, ц	заготовлено, ц	обеспеченность, %	требуется, ц	Заготовлено, ц	обеспеченность, %	Требуе-тся, ц	Загото-влено, ц	обеспеченность, %
Сено клеверн.	20310	20000	98	20310	21000	103	20720	20000	92
Солома овсяная	10300	10500	102	10300	10000	97	10500	11000	105
Сенаж разнотр.	20310	20560	101	20310	20700	102	20720	20500	95
Итого по грубым кормам	50920	51060	100	50920	51700	101	51950	52000	100
Силос злак.-боб.	30400	30450	100	30400	30260	99	31000	30000	95
Итого по сочным кормам	30400	30450	100	30400	30260	99	31000	30000	95
Концентраты	9800	10000	102	9800	10000	102	10000	10000	100
Итого кормов	91120	91510	100	91120	91960	101	92940	92000	99

Скот на зимне-стойловый период обеспечен сеном и силосом на 92 и 95%, что на 6 и 5% соответственно ниже, чем в 2008 году. Сенажом - на 95 % от нормы, что на 6% ниже, чем в 2008 году и на 7 - в 2009. Концентратами обеспеченность составила на 100%. В целом скот обеспечен кормами на 99% в 2010 году или на 1% меньше, чем в 2008 и на 2%, чем в 2009 году.

Причиной пониженной обеспеченности может служить засушливое лето 2010 года, не позволившее вырастить и собрать необходимый урожай. Повышенные температуры отрицательно влияют на рост и развитие злаковых, бобовых и других культур.

Химический состав и питательность кормов на 2010 год представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Химический состав и питательность кормов (2010 год)

Показатель Корм	обменная энергия, МДж	корм. ед., кг	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Сырая клетчатка, г	Сырой жир, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг
1.сено клеверн.	7,52	0,52	101,7	53,09	302,1	18,76	5,45	5,17	2,2	10,78
2.солома овсяная	5,21	0,28	56,02	14,78	354,3	16,71	3,32	2,18	0,64	0,9
3.сенаж разнотрав	3,63	0,29	47,89	30,7	124,7	11,04	7,93	3,64	1,0	24
4.силос злак.-боб.	3,24	0,25	43,0	25,4	141,0	7,56	1,9	4,87	0,67	6,47
5.концентраты	11,13	0,86	95,06	75,82	109,34	20,7	3,68	1,06	4,19	-

Содержание кормовых единиц в соломе (0,28), сенаже(0,29) и концентрированных кормах (0,86) ниже, чем требуется по рекомендуемым требованиям 0,30; 0,35 и 1-1,15 соответственно. Сено и силос соответствует данным показателям.

По показателям сырого протеина наблюдается недостаток в сене (26 г.), сенаже (24 г.), зерносмеси (10-11 г.).

Достаточно сильные отклонения от рекомендуемой нормы наблюдается по содержанию сахара: недостаток в сене - 15 г., в силосе - 4 г., концентратах 20-25 г.

Содержание фосфора практически соответствует рекомендуемой норме в сене, силосе, соломе, сенаже и концентратах и соответственно составляет 2,2 г., 0,4-0,5 г., 1 г., 1,1 г., 3-4 г. Каротина не достает во всех кормах. Наибольший недостаток в сенаже - 10 г.

Энергетические показатели соответствуют рекомендуемой норме: сено - 7,5 МДж, силос - 2-3 МДж, сенаж - 3,8 МДж, солома - 5,4 МДж, концентраты - 9-11 МДж.

Таким образом по заключениям лаборатории ООО «Агрофирма Игра» сено, силос, сенаж относятся ко второму классу качества. Снижения классности наблюдается вследствие нарушения технологии заготовления и хранения кормов.

2.1.2 Технология заготовки кормов в ООО «Агрофирма Игра»

Продуктивность скота зависит от состояния кормовой базы. Нормированное кормление коров - основа правильной организации кормления животных в хозяйстве. Для создания прочной кормовой базы необходимо совершенствование структуры посевных площадей, улучшение сенокосных и пастбищных участков, своевременное их скашивание, что позволяет создать дополнительный резерв высококачественного сена. В хозяйстве заготавливают следующие виды кормов: сено, силос, сенаж, концентраты.

В хозяйстве сено в основном разнотравное и злаково-бобовое. Технология заготовки сена в хозяйстве следующая: скашивание трав ведется ранним утром, после чего несколько дней лежит в прокосах, в зависимости от погоды. Когда влажность достигает 50-60%, ее ворошат, при влажности 18-20% ее сгребают в валки и прессуют в рулоны. Из-за нарушения технологии приготовления и хранения (скирды из рулонов сверху не укрываются) большая часть сена портится.

Большая часть потребности в объемистых кормах для зимнего кормления обычно удовлетворяется за счет силоса. Силос в хозяйстве бобово - злаковый.. Заготавливается по следующей технологии: скашивание комбайнами КСК-100, закладка в наземные траншеи, трамбовка проводится тяжелыми тракторами К-700, ДТ-75, герметизация при помощи пленки или засевается рожью, от промерзания закрывается соломой. Закладка силосной ямы проводится от 5 до 10 дней, это связано с тем, что техника часто ломается. Силос в основном относится ко 2 классу. В д. Сундур находится 3 силосные ямы: 2 на 1,5 тонны и 1 на 0,5 тонны. В д. Левая Кушья силос закладывают в ямы на 1,5 тонны, в д. Байвал - на 2 тонны.

Уборка зерновых проводится с конца первой декады августа и продолжается до середины сентября. Из концентратов в хозяйстве используются ячмень, рожь, овес в виде зерносмеси. Хозяйство закупает для кормления скота кормовой мел, поваренную соль, полисоли.

Для бесперебойного обеспечения скота зелеными кормами в течение всего пастбищного периода в хозяйстве используют зеленый конвейер. В летний период основу рациона животных составляют зеленые корма, которые поедаются на пастбище. Зеленый корм наиболее полноценный, хорошо усваивается животными. Кроме обеспечения кормами на пастбище, крупный рогатый скот дополнительно подкармливают смесью однолетних и многолетних культур.

Задача приготовления кормов к скармливанию состоит в том, что в результате механической (измельчение, смешивание) или химической (пропаривание, дрожжевание) обработки повысить содержание легкоусвояемых веществ, способствующих переваримости кормовой смеси, потребляемой животными. Разная степень подготовки кормов влияет на их поедаемость, питательность, улучшение технологических свойств, что в итоге снижает затраты на 1 кг прироста живой массы.

Технология подготовки соломы к скармливаю в ООО «Агрофирма Игра» заключается в запаривании, измельчении и смешивании с силосом, сенажом или зеленым кормом.

При заготовке кормов частично не соблюдалась требуемая технология.

2.2 Анализ и оценка мясной продуктивности бычков на откорме

Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота являются важными зоотехническими мероприятиями по совершенствованию существующих и созданию новых пород для производства высококачественной говядины.

Мясную продуктивность скота учитывают и оценивают как при жизни (прижизненный учет и оценка), так и после убоя.

При жизни мясная продуктивность учитывается по живой массе, приростам (абсолютному, среднесуточному, относительному), упитанности и оплате корма и продукции.

После убоя - масса туши, убойная масса, убойный выход, выход туши, морфологический состав туши, коэффициент мясности, химический состав мяса.

Кроме того, определяют экономические показатель, а именно рентабельность производства мяса, себестоимость 1 кг мяса, затраты кормов на 1 кг прироста, производство говядины на душу населения.

На основании показателей живой массы произведены следующие расчеты:

- абсолютный прирост - показывает изменение живой массы за учетный период (месяц, квартал, год и т.д.) и рассчитывается по формуле:

, кг,

где W0 - живая масса в начале учетного периода, кг;

W1 - живая масса на конец учетного периода, кг.

В период от 0 до 6 месяцев: А=180-41=139 кг.

Период с 6 по 12 месяцев: А=345-180=165 кг.

В период заключительного откорма: А=430-345=85 кг.

За весь период выращивания: А=430-41=389 кг.

- среднесуточный прирост - показывает изменение живой массы в течение суток и рассчитывается по формуле:

, г

где t - время в сутках.

Молочный период: D=139000/183=760 г.

Период доращивания: D=165000/183=902 г.

Период заключительного откорма: D=85000/92=924 г.

За весь период выращивания: D=389000/365=1065 г.

- относительный прирост - показывает энергию роста за учетный период и рассчитывается по формуле:

К=(193/0,5*(180+41))*100=174,7% - в молочный период (0-6 мес).

К=(165/0,5*(345+180))*100=62,9% - в период доращивания (6-12 мес).

К=(85/0,5*(430+345))*100=21,9% - в период заключительного откорма (12-15 мес).

К=(389/0,5*(430+41))*100=165,2% - за весь период откорма.

Показатели мясной продуктивности представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Показатели мясной продуктивности бычков в разные возрастные периоды

Возрастные периоды, мес.	Живая масса на конец периода, кг	Абсолютный прирост, кг	Среднесуточ-ный прирост, г	Относительный прирост, %	Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед
0-6	180	139	760	174,7	8,0
6-12	345	165	902	62,9	8,2
12-15	400	85	924	21,9	8,3

Среднесуточный прирост за весь период выращивания (от 0 до 15 месяцев) составил в среднем 862 г, а затраты кормов - 8, 16 корм.ед.

Абсолютный, среднесуточный и относительный приросты увеличиваются по периодам, это объясняется тем, что каждый период характеризуется определенными возможностями образования и развития органов и тканей. В первый период приросты должны быть ниже, чем во 2 и 3, т.к. в молочный период вся энергия роста идет на образование и рост внутренних органов, правильного развития желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Планируемые среднесуточные приросты по периодам составляют 650, 800 и 900 г соответственно. Цель периода доращивания - сохранить интенсивный рост и подготовить молодняк к заключительному откорму. Третий период должен характеризоваться наивысшими приростами из-за интенсивного наращивания мышечной и жировой тканей.

Фактические данные показывают, что ко второму периоду - периоду доращивания соответственно приросты увеличились на 26 кг, 142 г. С периода доращивания к заключительному откорму среднесуточный прирост увеличился на 22 грамма. При этом затраты корма на 1 кг прироста также возрастают. Так в первый период затрачено 8 кормовых единиц, во второй период 8,2 корм.ед., в третий - 8,3.

Живая масса на конец откорма составляет в среднем 430 кг.

Интенсивность откорма определяется качеством молодняка на откорме, структурой рациона, условиями содержания.

2.2.1 Технология кормления бычков в разные периоды выращивания

Чтобы правильно организовать выращивание молодняка на мясо, следует знать некоторые особенности роста молодняка крупного рогатого скота. Молодые животные особенно отзывчивы на условия кормления и содержания.

Чем моложе животное, тем быстрее оно растет, с увеличением возраста скорость роста понижается. Обильное кормление молодняка ускоряет его рост, способствует развитию мускулатуры и хороших мясных качеств. Характер кормления сельскохозяйственных животных является важнейшим фактором, оказывающим многообразное воздействие на функциональную и морфологическую изменчивость организма. При недостаточном кормлении рост молодняка задерживается, привесы становятся низкими, соответственно и мускулатура развивается слабо.

Кормление организуют с учетом плана роста.

До 6 месячного возраста в хозяйстве используют схему кормления телят, представленную в таблице 6.

Таблица 6 - Схема кормления телят до 6-ти месячного возраста с получением живой массы в конце периода 180 кг

Возраст	Корм. ед.	Молоко (молозиво)	Концентраты	Сено клеверное	Корм. соль, г	Корм. мел, г
			ячмень	овес
мес.	дек.
1	1 2 3	2,3	4 5 6 150	- 0,1 0,2 3	- 0,2 0,2 4	Приучение Приучение	- 5 5 100	- 5 5 100
2	4 5 6	2,6	6 5 5 160	0,3 0,6 0,6 15	- - - -	0,3 0,4 0,8 15	10 10 10 300	20 20 20 600
3	7 8 9	2,9	4 4 3 110	0,9 0,9 1,0 28	- - - -	0,9 1,0 1,3 32	15 15 15 450	20 20 20 600
4	10 11 12	3,2	- - - -	1,0 1,0 1,0 30	- - - -	2,0 2,0 2,5 65	15 15 15 450	20 20 20 600
5	13 14 15	3,4	- - - -	1,2 1,2 1,2 36	- - - -	2,5 2,7 2,7 79	20 20 20 600	25 25 25 750
6	16 17 18	3,8	- - -	1,3 1,3 1,3 39	- - - -	3,0 3,0 3,0 90	25 25 25 750	30 30 30 900
Всего за 6 мес.			420	151	4	281	2650	3550

Бычка первый раз кормят через 1 час после рождения молозивом, имеющим температуру 36... 38°С. Кормят теленка 5-6 раз в день. Количество молозива при каждом кормлении должно быть не менее 1-1,5 л, т. е. в сутки теленок должен получить 6-7 л. Молозиво и молоко матери выпаивают не менее 60 дней и частично заменяют его обезжиренным молоком.

С 11-го дня дают соль и мел, начиная с 5 г. К поеданию сена приучают с 10-15-дневного возраста, привязывая к клетке пучок хорошо облиственного сена. 

Затем основу рациона кормления телят уже составляют корма растительного происхождения.

На откорме содержится 15 бычков до 6 месяцев общей массой 10, 67 ц со среднесуточным приростом 760 г.

Бычки на откорме возрастом от 6 до 12 месяцев общей массой 17,79ц и среднесуточным привесом 902 г. получают корм дважды в сутки. Суточные рационы кормления на зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды данной группы (25 голов) представлены в таблице 10.

Структура рациона следующая: грубые корма составляют 38%, сочные - 45,1%, концентрированные - 13,8%. Тип кормления сено-силосно-концентратный.

Наблюдается недостаток по некоторым показателям: переваримого протеина - 41 г зимой и 82 г летом г, фосфора - 2,5 г летом, сахара - 394 зимой и 248,5 г летом. Избыток имеется по сырой клетчатке - 102,8 зимой и 294 г летом и каротину 345,9 мг летом.

Недостаток сахара в рационе приводит к снижению продуктивности животных, следует водить в рацион патоку, глюкозу. Фосфор составляет основу костной ткани, он также необходим для нормальной деятельности микроорганизмов, населяющих преджелудки жвачных. Его много в зернах и семенах, особенно много в отрубях и жмыхах, а в траве, сене и соломе его мало. При недостатке в рационе фосфора следует скармливать минеральные добавки: моно-, дикальцийфосфат и трикальцийфосфат, фосфорин, мука костная, кормовой преципитат.

Источниками протеина являются корма животного происхождения, бобовые зерновые, жмыхи и шроты, трава и сено бобовых культур. Также возможно восполнение недостатка синтетическими веществами (мочевина, диаммоний фосфат, сульфат аммония, бикарбонат аммония) или азотистыми кормовыми добавками (амидоконцентратная добавка).

Отдельное значение для крупного рогатого скота имеют амиды. Амидами богаты зеленые растения, свекла, силос, картофель.

Таблица 10 - Суточный рацион кормления бычков живой массой 345 кг в возрасте 6-12 месяцев

Показатель	Суточная дача,кг	Структура рациона,%	ЭКЕ	ОЭ, МДж	Перев. прот., г.	Сахар,г.	Сыр. клетчатка, г.	Са, г.	Р, г.	Каротин,мг.
Требуется по норме			5,7	57	605	605	1560	45	24	180
зимне-стойловый период
Корма:
сено клеверное	3	38	2,2	22,5	234	75	840	27,6	6,6	75
сенаж разнотравный	4	24,1	1,4	14,5	130,8	100	498,8	20,4	4,4	96
силос злак-бобовый	4	21	1,2	12,9	110,4	24	300	5,6	2,8	25,8
концентраты (зерносмесь)	0,8	13,8	0,8	8,9	88,8	12	24	0,3	2,4	0
монокальций кормовой	0,022	0	0	0	0	0	0	3,8	5,2	0
В рационе содержится			5,8	58,9	564	211	1662,8	57,7	21,4	196,8
Разница +/-			0,1	1,9	-41	-394	102,8	12,7	-2,5	16,8
летне-пастбищный период
солома овсяная	1	9,1	0,52	5,2	17	4	324	3,4	0,64	0,9
трава злак-разнотравная	15	80,7	4,6	46,5	450	345	1515	22,5	12	525
концентраты (зерносмесь)	0,5	8,8	0,5	5,5	55,5	7,5	15	0,2	1,5	0
монокальций кормовой	0,022		0	0	0

Подобные документы

• Технология выращивания бычков в молочный период в СПК "Свобода"

  Технология откорма крупного рогатого скота и ее интенсификация. Учет и оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы в молочный период выращивания. Анализ факторов, влияющих на нее. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
  
  курсовая работа [39,2 K], добавлен 07.01.2013
  

• Разработка мероприятий по повышению мясной продуктивности взрослого скота

  Характеристика породы крупного рогатого скота. Мясная продуктивность и факторы, влияющие на нее. Технология откорма крупного рогатого скота и производства говядины. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса.
  
  курсовая работа [49,2 K], добавлен 25.12.2012
  

• Технология производства говядины в СПК "Заря" Можгинского района

  Анализ и оценка мясной продуктивности быков. Факторы, влияющие на ее показатели. Технология откорма крупного рогатого скота и её интенсификация. Кормление и содержание откормочного молодняка. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
  
  курсовая работа [54,2 K], добавлен 07.08.2013
  

• Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы крупного рогатого скота Урала

  Изучение роста, развития и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской. Влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины и питательной ценности.
  
  автореферат [440,1 K], добавлен 05.01.2010
  

• Технология производства продуктов животноводства в ЗАО "РусАгро–Айдар"

  Организация и технология производства говядины. Интенсификация выращивания молодняка. Виды откорма и гигиенические требования при его проведении. Оценка жизнеспособности и продуктивности откормочного поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве.
  
  дипломная работа [6,1 M], добавлен 11.06.2014
  

• Анализ продуктивности молодняка крупного рогатого скота симментальской и черно-пестрой пород

  Анализ продуктивности молодняка рогатого скота разных пород: динамика помесячной прибавки веса, потребление кормов, убойные качества и морфологический состав туш. Влияние генотипа на рост и развитие бычков. Экономическая эффективность разведения животных.
  
  дипломная работа [241,6 K], добавлен 25.09.2010
  

• Основы разведения крупного рогатого скота

  Технология кормления и содержание крупного рогатого скота. Анализ разведения в хозяйстве породы. Технология кормления крупного рогатого скота в хозяйстве. Особенности организации труда и ухода. Охрана окружающей среды от загрязнения отраслью скотоводства.
  
  курсовая работа [28,9 K], добавлен 12.09.2012
  

• Мясная продуктивность скота

  Теоретические и практические основы мясной продуктивности крупного рогатого скота, основные виды пород. Элементы системы направленного выращивания. Качественные показатели, пищевая и биологическая ценность говядины. Особенности экономики скотоводства.
  
  курсовая работа [51,6 K], добавлен 17.03.2011
  

• Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии

  Разведение крупного рогатого скота по линиям и семействам. Основные линии симментальской породы. План осеменений и отелов коров и телок, выращивания молодняка. Расчет реализации говядины в живой массе. Планирование производства и реализации молока.
  
  курсовая работа [73,7 K], добавлен 01.12.2011
  

• Технология производства и переработки молока

  Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Составление оборота стада. Расчет потребности в кормах, рационы кормления животных. Температурно-влажностный режим содержания скота в животноводческих помещениях. Технология переработки молока.
  
  курсовая работа [56,4 K], добавлен 07.11.2009
  

• Основные отечественные породы молочного направления продуктивности

  Особенности пород крупного рогатого скота, выведенные в России. Конституционные признаки, молочность и мясные качества черно- и красно-пестрой пород. Выносливость Холмогорской породы. Ярославская  – лучшая отечественная корова молочного направления.
  
  презентация [2,9 M], добавлен 24.03.2019
  

• Технология производства молока в ООО "Агрофирма Детчинское"

  Основные характеристики технологии молочного производства в ООО "Агрофирма Детчинское", характеристика стада по основным хозяйственным признакам. Кормовая база животноводства, кормление крупного рогатого скота, племенная работа и разведение животных.
  
  отчет по практике [47,5 K], добавлен 21.03.2012
  

• Моделирование отбора коров черно-пестрой породы в стаде крупного рогатого скота в колхозе "Племзавод Родина" Вологодского района Вологодской области

  Характеристика черно-пестрой породы скота. Факторы, обуславливающие эффект селекции. Разведение по линиям. Генофонд сельскохозяйственных животных. Генеалогическая группа Анштурма. Отбор первотелок по удою, массовой доле жира, белка и молочного жира.
  
  курсовая работа [102,6 K], добавлен 22.01.2015
  

• Деятельность племенного завода по разведению крупного рогатого скота

  Характеристика племенного завода по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Проведение контрольного взвешивания молодняка молочного выращивания. Проведение бонитировки животных племенного завода, определение назначения животных стада.
  
  курсовая работа [67,3 K], добавлен 06.12.2013
  

• Технология производства говядины в ООО "Петухово" Можгинского района УР

  Скотоводство как ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания. Знакомство с деятельностью ООО "Петухово" Можгинского района УР, анализ мероприятий по повышению мясной продуктивности и качества говядины.
  
  курсовая работа [157,0 K], добавлен 20.12.2014
  

• Экономика производства говядины

  Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
  
  курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016
  

• Проект совершенствования линий крупного рогатого скота молочного направления продуктивности

  Сравнительная характеристика линий крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Особенности выращивания, кормления и содержания коров. Анализ белковомолочности коров и пути ее повышения. Сущность проблемы оздоровления стад от лейкоза.
  
  курсовая работа [32,1 K], добавлен 11.05.2010
  

• Технология производства молока

  Современное состояние молочного скотоводства в России и за рубежом. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Определение структуры стада крупного рогатого скота. Составление рациона кормления дойных коров.
  
  курсовая работа [44,1 K], добавлен 25.11.2010
  

• Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крупного рогатого скота в ООО "Агрофирма Черданская"

  Анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли, на примере ООО "Агрофирма Черданская". Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса.
  
  курсовая работа [125,7 K], добавлен 25.12.2012
  

• Влияние полноценности кормления на откорм молодняка крупного рогатого скота в СПК "Победитель" Рогнединского района Брянской области

  Изучение современного состояния отрасли животноводства. Природные и экономические характеристики хозяйства. Определение полноценности кормления и мясной продуктивности откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в возрасте свыше 6 месяцев.
  
  дипломная работа [90,2 K], добавлен 26.04.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам