Подсолнечник. Биологические особенности, значение и технология возделывания

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Среди многих масличных культур, возделываемых в РФ, подсолнечник основная. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур и до 80% производимого растительного масла. В семенах современных сортов и гибридов подсолнечника содержится до 56% светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, а также до 16% белка. В масле содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, а также витамины A, D, E, K, фосфотиды, что повышает его пищевую ценность. Масло подсолнечника применяют как пищевое масло в натуральном виде и при изготовлении маргарина, майонеза, рыбных и овощных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Полувысыхающее масло подсолнечника используют для выработки олифы, красок, лаков, в мыловарении, в производстве олеиновой кислоты, стеарина, линолеума, клеенки.

Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих. Полувысыхающее масло подсолнечника используют для выработки олифы, красок, лаков, в мыловарении, в производстве олеиновой кислоты, стеарина, линолеума, клеенки.

По питательности и усвояемости подсолнечное масло немного уступает сливочному, но заметно превосходит другие животные жиры. Оно высококалорийно (в 100 г - 3870 кДж или 929,1 ккал). Одна единица массы подсолнечного масла по калорийности равна 2-3 единицам сахара, 4 единицам хлеба, 8 единицам картофеля. Ценность как пищевого продукта определяется его жиро-кислотным составом и содержание в нем необходимых для человека биологически активных веществ.

При переработке семян на масло получают около 35% шрота (при экстракционном способе) и жмыха (при прессовом способе), которые являются ценным высокобелковым кормом, содержащим в своем составе протеин с большим количеством незаменимых аминокислот.

В шроте 32-35% протеина и 1% жира (в жмыхе 5-7%), около 20% углеводов, 13-14% пектина, 3-3,5фитина, витамины группы В, фосфор, кальций и др.

Шрот используется как концентрированный корм для животных, а также в качестве белкового компонента при производстве различных комбикормов. В 1 кг шрота содержится 1,02 кормовой единицы и 363г перевариваемого протеина, а в 1 кг жмыха - 1,09 кормовой единицы и 226 г перевариваемого протеина.

В протеин подсолнечникового шрота входит большинство известных аминокислот, причем в благоприятном соотношении. В 1 кг шрота содержится: лизина - 12,8 г, триптофана - 5,1, тирозина - 6,5, цистеина - 2,7, аргинина - 29,3, гистидина - 8,7 г. Из переработанного шрота и обшелушенных семянок готовят халву, козинаки др.

При переработке семян в качестве отхода получают лузгу, которая служит ценнейшим сырьем для гидролизной промышленности. Из нее вырабатывают гексозный и пентозный сахар (его используют для получения фурфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла), этиловый спирт, кормовые дрожжи и др. В разном виде лузга может быть использована для скармливания жвачным животным. Выход лузги у современных сортов подсолнечника составляет 18-20% от массы семян.

Обмолоченные корзинки подсолнечника служат дополнительным источником корма для животных. Выход сухих корзинок составляет 56-60% массы семян. В 1 кг муки, приготовленной из высушенных корзинок, содержится 0,8 кормовой единицы и 38-43 г протеина.

Подсолнечник также выращивают для получения зеленой массы на корм крупному рогатому скоту, на силос (скашивают в фазе цветения), который по питательности не уступает силосу из стеблей и листьев кукурузы.

Как пропашная культура подсолнечник - хороший предшественник для многих полевых культур. Его часто возделывают с целью накопления снега на полях в качестве кулисного растения.

Трудно найти полевую культуру, которая была бы так же щедра как подсолнечник. Один гектар его посева при урожае семян 2,5 т/га дает 1200 кг масла, 800 кг шрота (300 кг белка), 500 кг лузги (70 кг дрожжей), 1500 кг корзинок (1000 кг хорошего сена), 25-30 кг меда и много другой необходимой продукции.

Родина подсолнечника - южная часть Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу он был завезен испанцами в начале 16в. В Россию проник в 17 в. из Голландии и долго оставался декоративным растением, семена которого употребляли в качестве лакомства.

Начало широкого использования подсолнечника как масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии (ныне Белгородская область), который в 1835г. с помощью ручного пресса получил масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. В 1865г. в этой слободе был построен первый маслобойный завод. С этого времени посевы подсолнечника стали распространятся на поля Воронежской и Саратовской губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. В 1913г. подсолнечник в России уже высевали на площади около 1млн га.

В России сосредоточено большое разнообразие форм и сортов культурного подсолнечника. В 2003г. его посевная площадь составила - 5,34 млн га. Средняя урожайность подсолнечника в РФ составляет около 1т/га. В лучших хозяйствах получают - 2-3 т\га. Потенциальная урожайность - более 5т/га.

Нельзя не отметить, что подсолнечник является хорошим медоносом.

Исходя из вышесказанного, целью курсовой работы является подробное рассмотрение подсолнечника, его биологических особенностей и технологии возделывания.



1. Систематика, происхождение и народнохозяйственное значение культуры

сорт гибрид подсолнечник почва

Подсолнечник относится к семейству астровых (Asteraceae L.), или сложноцветных (Compositae L.), полиморфному роду Helianthus. В различных классификациях к этому роду относили от 50 до 264 видов. По классификации К. Хейзера (США), род Helianthus включает 68 многолетних и однолетних видов. Многолетних видов намного больше, но однолетние имеют значительно более широкий ареал.

В полевой культуре используют два вида: однолетний диплоидный -- Н. annuus L. (2n = 34) и многолетний гексаплоидный -- Н. tuberosus L. (2n =102). Однолетний диплоидный вид Н. annuus L. включает три подвида: subsp. annuus, subsp. lenticularis, subsp. petiolaris. Подвид annuus делится на четыре группы (v. annuus, v. australis, v. armeniacus, v. pustovojtii), включающие ряд форм. Все современные масличные сорта отнесены к v. pustovojtii.

Разновидности подсолнечника различаются по окраске и панцирности семянок. Подсолнечник посевной делят на грызовой, межеумочный и масличный.

Центр происхождения большинства видов подсолнечника -- Северная Америка, некоторые виды распространены в Южной Америке. Подсолнечник, завезенный из Америки в Евразию в XVI в., только после длительного 300-летнего процесса интродукции и отбора начали использовать в качестве сельскохозяйственной культуры. В России получили распространение местные сорта масличного и грызового подсолнечника -- Зеленка, Фуксинка, Масленок, Пузанок и др.

Если раньше считали, что 33%-я масличность семян -- биологический предел для подсолнечника, то теперь ее удалось повысить до 53 %. Этот успех достигнут благодаря высокоэффективной схеме селекционного процесса, разработанной на Кубани академиком В. С. Пустовойтом, -- автором 42 сортов подсолнечника, а также ряда сортов пшеницы, ржи, проса, кукурузы и клещевины. Благодаря научным разработкам только этого ученого заводской выход масла из семян подсолнечника в среднем вырос с 25,4 (1940 г.) до 45,9 % (1981--1984 гг.), а Кубань теперь считают вторичным центром происхождения полевого масличного подсолнечника, так как путем селекционной работы с этой культурой здесь создано большое разнообразие его сортов и форм.

Родина подсолнечника - юго-западная часть Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу подсолнечник был завезен в начале XVI в. В России его стали выращивать в XVIII в. как декоративное растение, а также ради съедобных семян, которые употребляли в виде лакомства вместо орехов.

Идея практического введения подсолнечника в культуру и использования его семян для получения масла принадлежит крестьянину слободы Алексеевка Бирюченского уезда Воронежской губернии (ныне Белгородской области) Д.С. Бокареву, который в 1829 г. Впервые в мире получил масло из выращенных им семян подсолнечника (с помощью ручного отжимного пресса). В 1833 г. в этой слободе появилась первая маслобойка на конном приводе.

Основные площади, занятые подсолнечником в России, расположены на Северном Кавказе, в Ростовской области, Центральном Черноземье, Среднем и Нижнем Поволжье.

Подсолнечник имеет большое народнохозяйственное значение как техническая, кормовая, кулисная, медоносная и экономически выгодная культура растениеводческой отрасли.



2. Биологические особенности культуры

В периоды вегетации подсолнечник предъявляет следующие требования к условиям внешней среды:

2.1 Требования к теплу и свету

Прорастание семян во влажной почве начинается при температуре 4- 6°С, при температуре 10-12°С оно ускоряется и проходит более дружно и полно. Так, при температуре 8-10°С всходы появляются через 15-20 дней после посева, при 15-16°С - через 9-10 и при 20°С - через 6-8 дней. Сумма активных температур за период от посева до всходов составляет 140-160°С.

Наклюнувшиеся семена подсолнечника легко переносят понижение температуры до -10°С, а набухшие до -13°С. Всходы подсолнечника могут выносить кратковременные заморозки до 8°С.

Требования растений к теплу после появления всходов возрастает. Для подсолнечника в фазе цветения и в последующий период наиболее благоприятна температура 25-27°С. Температура свыше 30°С оказывает на него угнетающее воздействие. В фазе цветения подсолнечник чувствителен к низким температурам. Заморозки 1-2°С вызывают в это время сильные повреждения, а затем полную гибель цветков.

Общая потребность подсолнечника в тепле в зависимости от продолжительности вегетации сорта или гибрида неодинакова. Для раннеспелых сортов сумма активных температур составляет 1850 градусов, среднеспелых 2000 градусов, позднеспелых 2300 градусов (см. табл. 2). Из этого количества 62% приходится на период от всходов до цветения и 38% - от цветения до созревания.

Подсолнечник требователен к свету. При затенении и пасмурной погоде рост и развитие его угнетаются. Это растение короткого дня, при продвижении на север вегетационный период удлиняется.

2.2 Требования к влаге

Подсолнечник требователен к влаге, хотя засухоустойчивость его довольно высокая, благодаря мощно развитой, активной корневой системе и способности при засухе переносить значительно обезвоживание тканей, быстро восстанавливать ассимиляционную деятельность листьев в ночное время. Его транспирационный коэффициент 450-570, иногда до 700.

За период вегетации подсолнечник расходует большое количество воды. Суммарное водопотребление составляет 3200-5000 т/га и более. На образование единицы сухого вещества подсолнечник расходует воды в 1,5-2 раза больше, чем зерновые культуры, особенно в засушливые годы. С улучшением влагообеспеченности подсолнечника его водопотребление повышается. Однако уровень водопотребления зависит и от других факторов, в том числе климатических. В разные периоды роста и развития подсолнечник потребляет воду неодинаково. Ее потребление возрастает особенно в фазе интенсивного роста, а также цветения и налива семян.

Таблица 1. Потребление влаги подсолнечником в разные периоды вегетации

Период вегетации	Слой почвы (см), из которого потребляется влага	Потребление влаги
		т/га	%
Всходы -- образование корзинки	0 - 60	1350	28
Образование корзинки -- цветение	60 - 150 (0 - 150)	2120	45
Цветение -- созревание	150 - 275 (0 - 275)	1310	27
Всего:		4780	100

В годы с большим количеством летних осадков (130--140 % нормы) подсолнечник берет воду из слоев на глубине до 160--170 см. Обычно из суммарного расхода подсолнечником воды за вегетацию на период от всходов до образования корзинки приходится 20--30 %, от образования корзинки до цветения -- 40--50, от цветения до созревания -- 30--40 %. .

Больше всего влаги подсолнечник потребляет в период от образования корзинки до конца цветения. Недостаток ее в почве в это время - одна из причин пустозерности в центре корзинок.

Для выращивания высокого урожая подсолнечника необходимы глубокое промачивание почвы в осенне-зимний период, умеренные осадки в течение вегетации до начала налива семян и отсутствие осадков в конце налива семян.

2.3 Требования к почве

Для районов, климатические условия которых соответствую требованиям масличного подсолнечника к теплу и влаге, характерны в основном плодородные почвы. Известна также широкая приспособленность подсолнечника к различным почвам. Однако почвенные условия могут оказывать значительное влияние на уровень его урожайности, который снижается, например, на 20-30% на слабосмытых почвах, на 50-60 % - на среднесмытых и на 70-80% на сильносмытых, а также колеблется до ±6,5 ц/га (±43%) в зависимости от местоположения на склонах при пересеченном рельефе.

Оптимальной для продуктивности подсолнечника является плотность черноземов 1,2--1,4 г/см3 и порозность почвы около 52%. Недостаток кислорода в почве при ее переуплотнении или затоплении подавляет поглощение воды, рост корней и побегов, снижая продуктивность растений, причем урожай семянок особенно сильно падает при затоплении в фазу цветения.

Наибольшая скорость активного поглощения воды корнями подсолнечника наблюдается при рН 5,5 почвенной среды, уменьшается она при рН 5 и 6, а подавляется при рН 4 и 8. Для повышения урожайности и уменьшения поражения склеротиниозом на кислых почвах рекомендуется известкованием поддерживать рН 6,0. Сильно уменьшается продуктивность подсолнечника при снижении содержания кальция ниже 350--400 мг на 100 почвы в аммонийно-ацетатной вытяжке, оптимальное же его содержание 450--500 мг на 100 г. С увеличением количества ионообменного алюминия в кислых почвах на каждые 0,1 мэкв на 100 г урожай семянок снижается на 11%.

Сорта и гибриды подсолнечника существенно различаются по способности адаптироваться к кислотности почвы и высокому содержанию алюминия.

Для подсолнечника характерна средняя степень солеустойчивости. Свой жизненный цикл он может завершать при содержании в слое почвы 0-40 см 1,6-1,8 % хлоридно-сульфатных солей, но продуктивность при этом очень низка. Его выращивание на засоленных почвах возможно при снижении содержания водорастворимых солей в этом слое до 200 -- 225 мг на 100 г почвы, а при орошении до 300 мг на 100 г.

Лучшие почвы для подсолнечника - черноземы (супесчаные и суглинистые), каштановые и наносные почвы заливаемых речных долин при раннем освобождении от полой воды. Благоприятный для роста растений интервал pH = 6,0-6,8.

На кислых почвах при рН от 6 до 5 и ниже уменьшается доступность молибдена, кальция, магния, серы, но возрастает растворимость железа, марганца, меди, цинка и бора, которые малодоступны при рН выше 7,5. Однако при дефиците железа на щелочных почвах у подсолнечника происходят такие изменения морфологии и физиологии корней, которые приводят к увеличению их восстанавливающей способности и выделению подкисляющих почву ионов Н+, вследствие чего подсолнечник способен поглощать достаточное количество железа при его концентрации, в 20 -- 100 раз меньшей, чем требуется для нормального роста кукурузы.

В то же время подсолнечник в 10 раз чувствительней к дефициту бора, чем зерновые культуры, особенно при недостатке влаги на плотных, содержащих много извести почвах, поэтому в некоторых странах Европы и юга Африки рекомендуется внесение борных удобрений в почву под подсолнечник. На кислых же почвах подсолнечник может испытывать дефицит молибдена, вследствие чего подавляется восстановление нитратов в тканях, снижается содержание хлорофилла в листьях, угнетается рост растений.

2.4 Требования к элементам питания

Количество потребляемых подсолнечником элементов питания из почвы зависит от особенностей сортов и гибридов, продолжительности их вегетационного периода и ассимиляционной активности листьев, погодных и почвенных условий, влагообеспеченности и плодородия почвы, а также от технологии возделывания. Подсолнечник потребляет азот, фосфор и калий на протяжении всей вегетации. Общее количество этих элементов в растении возрастает по мере увеличения массы вегетативных и генеративных органов. Относительное содержание N, Р2О5 и К2О в сухой массе неодинаково и значительно изменяется по периодам роста и развития растений (табл. 2).

Наибольшее количество азота в тканях растений отмечено в начальный период вегетации, затем оно резко снижается до созревания подсолнечника. Уменьшение содержания фосфора и особенно калия выражено не так резко.

Таблица 2. Содержание в растениях азота, фосфора и калия по фазам вегетации подсолнечника, % на воздушно-сухое вещество (по данным ВНИИМК)

Период вегетации	N	P2O5	K2O
4--6 настоящих листьев	3,83	0,81	5,83
Образование корзинки	2,57	0,62	3,99
Цветение	1,59	0,48	2,93
Созревание	1,21	0,53	2,40



Особенно много питательных веществ подсолнечнику требуется в период от образования корзинки до цветения, когда растение энергично накапливает органическую массу. На ранних стадиях вегетации, когда идет закладка генеративных органов, растения особенно требовательны к фосфорному питанию.

Ко времени цветения подсолнечник поглощает из почвы 60% азота, 80% фосфорной кислоты и 90 % калия от общего выноса из почвы за весь период вегетации. От цветения до созревания, когда нарастание вегетативной массы завершается, потребление питательных веществ из почвы снижается: подсолнечник выносит из почвы около 40% азота, 20% фосфорной кислоты и 10% калия. После окончания цветения образование органического вещества происходит в основном за счет использования питательных веществ, ранее накопленных в растениях. Во время созревания в семенах концентрируется основная масса азота (около 60%) и фосфора (до 70%), а остальное их количество остается в листьях, стеблях, корзинке. Семена содержат небольшое количество калия (около 10%), почти 90% его накапливается в вегетативных органах.

Подсолнечник выносит из почвы большое количество питательных веществ: азота и фосфора в 2-3, калия в 6-10 раз больше, чем зерновые культуры.

На образование 1т семян подсолнечник потребляет кг: N - 50…60, P2O5 - 20…25, K2O - 120…160.

Подсолнечник положительно отзывается на внесение азотных и фосфорных удобрений и в то же время поглощает большое количество азота и фосфора и почвенных запасов, часто недоступных зерновым культурам.

Несмотря на потребление значительного количества К2О, на черноземных почвах он не реагирует на внесение калийных удобрений, так как в этих почвах большие запасы природного калия.



3. Краткая характеристика ООО «Кировский - М» Новоусманского района Воронежской области

3.1 Специализация хозяйства, размер хозяйства и размер производства

Под специализацией в сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции в предприятии. Хозяйство специализируется на производстве продукции растениеводства. Дополнительной отраслью для предприятия является животноводство. По своим размерам ООО «Кировский - М» является средним сельскохозяйственным предприятием в Новоусманском районе. Так, площадь сельхозугодий в 2010 г. составила 2876 га, что всего лишь на 20% меньше, чем в среднем по району. Распаханность сельскохозяйственных угодий составляет 97%, что характерно для сельскохозяйственных предприятий в данном регионе. Хозяйство обеспечено всей необходимой техникой для возделывания зерновых культур и подсолнечника на маслосемена. Имеются складские помещения, с необходимым оборудованием для сушки семян, крытый ток.

3.2 Характеристики климата района и почвы

Для погодного режима Воронежской области характерна неустойчивость. Зимой оттепели приводят к преждевременному снеготаянию. Последующие же морозы вызывают вымерзание озимых культур. В зимнее время в области господствуют ветра западных направлений. Также обычны вторжения умеренных и арктических воздушных масс Арктики и Западной Сибири. Тогда устанавливаются антициклоны с морозной и ясной погодой. Для холодного времени года свойственны наибольшие скорости ветра (в феврале 3,9-6,3 м/c). Это связано с выравненностью поверхности снежным покровом.

Летом циркуляция неустойчивая. Юго-восточные ветры часто сменяются на северо-западные. Скорость ветра за год наименьшая в августе: 2,7-4 м/с. Среднегодовое количество осадков уменьшается с северо-запада на юго-восток от 550 до 450 мм. Несколько повышенное, относительно окружающей территории, количество осадков выпадает над крупными населенными пунктами, над лесами. Заметное воздействие на распределение осадков оказывает рельеф, а именно положение склонов по отношению к влагонесущим ветрам. Количество зимних осадков имеет некоторую тенденцию к увеличению на юге области, в связи с прохождением южных циклонов. Чаще всего максимум осадков приходится на июль (53-75 мм), минимум на февраль (20-30мм), однако часто случаются отклонения, особенно на юго-востоке области, где бывают и засухи, и ливневые дожди.

Толщина снежного покрова на севере области до - 30 см. Устанавливается устойчивый снежный покров обычно 4-16 декабря, но иногда поверхность остается бесснежной и до середины января.

Таблица 3. Распределение осадков по месяцам, метеостанция г. Воронеж, мм

Годы	Месяцы	Сумма за
	май	июнь	июль	август	сентябрь	вегетацию	год
2008	54	58	73	60	44	289	554
2009	51	55	70	64	40	280	507
2010	48	59	60	59	39	265	390

Почвенный покров района представлен почвами чернозёмного типа. Основную водораздельную часть территории занимают чернозёмы обыкновенные и чернозёмы южные несолонцеватые и в различной степени солонцеватые в комплексе с солонцами. Чернозёмные почвы обладают хорошими водно-воздушными свойствами, отличаются комковатой или зернистой структурой, содержанием в почвенном поглощающем комплексе от 70…90 % кальция, нейтральной или почти нейтральной реакцией, повышенным естественным плодородием, интенсивной гумификацией и высоким, порядка 15 %, содержанием в верхних слоях гумуса. Чернозем в своем составе имеет самое большое количество гумуса, что и определяет его высокие плодородные свойства. Так же чернозем содержит большое количество других полезных веществ, необходимых растениям: азот, сера, фосфор, железо. Чернозем имеет плотную комковатую структуру, самый плодородный южный чернозем даже называют "жирным".

Из-за плодородности, чернозем всегда очень ценился во всем мире. И сейчас чернозем - лучший вид грунта для выращивания овощей, фруктов, ягод. Для некоторых растений в чернозем следует примешивать торф, песок или компост, для разрыхления почвы, так как сам по себе чернозем не отличается высокой рыхлостью.

3.3 Характеристика поля

Предшественник озимая рожь. Площадь, га 100

Конфигурация поля прямоугольная

Рельеф по характеру рельефа территория хозяйства представляет собой слабоволнистую равнину, пересеченную сетью логов и оврагов.

Глубина залегания грунтовых вод 10 м и более

Тип почвы чернозем обыкновенный

Мощность пахотного слоя 18 см

Содержание гумуса 7 %.

Кислотность почвы, pH солевой вытяжки 7.

Содержание подвижных форм, мг на 1 кг почвы.

P2O5 54 мг/кг

К2О 155 мг/кг

N-NО3 60,0 мг/кг

Мелиоративные мероприятия, проведенные на поле за 3 - 5

В пахотный слой вносились органические и минеральные удобрения.

4. Технология возделывания культуры

4.1 Характеристика рассматриваемых сортов и гибридов подсолнечника

Донской - 1448 - простой межлинейный гибрид создан Донской опытной станцией имени Л.А. Жданова ВНИИМК методом гибридизации на основе ЦМС. По периоду активной вегетации от начала появления всходов до хозяйственной спелости гибрид Донской - 1448 относится к группе средне раннеспелых и составляет от 97 до 100 суток. 51

Гибрид Донской - 1448 генетически устойчив к таким болезням как заразиха, ложная мучнистая роса, в полевых условиях не поражается верти-циллёзом подсолнечной огнёвкой, альтернарией и в меньшей степени, чем другие сорта и гибриды поражается белой, серой и пепельной гнилями.

В высоту растение может достигать 1,8…2,0м.

Гибрид отличается хорошей выравненностью растений по высоте, одновременностью прохождения фаз роста и развития, размеру и наклону корзинок, высокой технологичностью, хорошо приспособлен к комбайновой уборке.

Гибрид является высокоурожайным и высокомасличным, интенсивного типа. Потенциальная урожайность гибрида достигает 3,5…4,0 т/га, сбор масла 1,4…1,7 т/га.

Рекомендуемая густота стояния растений гибрида для производственных посевов не должна превышать 55 тыс. шт./га к уборке.

Гибрид внесён в Государственный реестр селекционных достижений по Волгоградской области и рекомендован для возделывания в шести регионах Российской Федерации.

Родник - 453 - раннеспелый сорт подсолнечника Всероссийского НИИ масличных культур. Рекомендован для производства на всей территории Российской Федерации, Беларуси и Украины.

Период вегетации - 77…82 суток. Масличность семян до 53 %. Урожайность маслосемян до 3,2 т/га. Высота растений составляет 1,78 м.

Засухоустойчив, отличается высокой стабильностью при различных погодных условиях. Пригоден для страховых посевов, срок сева до 15…20 июня. Устойчив к заразихе, ложной мучнистой росе и подсолнечниковой моли.

Рекомендуемая густота стояния к уборке до 55 тыс. шт./га в основных посевах и до 45 тыс. шт./га в пожнивных, поукосных посевах.

4.2 Характеристика и роль применяемых ростостимулирующих препаратов

В настоящее время для того чтобы достичь увеличения продуктивности сельскохозяйственных культур необходимо использовать высокую культуру земледелия путём экологически безопасного применения удобрений и пестицидов, внедрения интенсивных технологий с как можно наименьшим использованием средств химической защиты растений.

Огромное значение на этапе современного развития земледелия имеет применение ростостимулирующих препаратов, которые приводят к сокращению межфазных периодов и увеличению продуктивности и устойчивости растений к неблагоприятным факторам внешней среды.

Ростостимулирующие препараты входят в группу природных и синтетических органических соединений, которые в небольших количествах активно влияют на обмен веществ растений. Препараты стимулируют выработку естественного иммунитета у растений. Это позволяет выработать устойчивость к болезням как вирусного, так и грибного и бактериального происхождения и другим неблагоприятным факторам среды (температурному стрессу, засухе и др.). Использование биостимуляторов роста растений разрешено Минздравом Российской Федерации. Их концентрации экологически безопасны.

Использование биопрепаратов способствует увеличению урожая на 15…30 % с использованием меньших доз удобрений, уменьшению потерь урожая сельскохозяйственных культур от болезней, нормализации минерального состава растительной биомассы. Хотя в денежном выражении биопрепараты являются самыми дешевыми из всех предложенных на рынке средств защиты растений.

Альбит - препарат, который обладает свойствами регулятора роста, удобрения, биофунгицида и антистрессанта (антидота). В состав этого биопрепарата входят продукты жизнедеятельности полезных бактерий, обитающих на корнях растений, и стартовый набор элементов питания. Препарат активизирует все необходимые жизненные процессы, происходящие в растениях. Если замочить семена в растворе препарата, это ускорит их прорастание. Альбит способствует повышению иммунитета растений к болезням, помогает в стрессовых ситуациях весенних заморозков и засухи, особенно в летний период.

Применение Альбита в сельском хозяйстве при небольших затратах позволяет решить основные проблемы отрасли растениеводства: защитить растения от многих болезней и засухи, повысить урожайность, увеличить эффективность и снизить расход удобрений и химических пестицидов.

Альбит применяют для:

- увеличения продуктивности культур (на 12…23 %);

- улучшения качественных показателей урожая;

- защиты растений от возбудителей болезней в среднем на 40…80 %;

- повышения устойчивости к засухе (на 10…60 %);

- повышения эффективности при внесении доз минеральных удобрений (с возможным снижением доз расхода удобрений на 10…30 %);

- снятия стрессового эффекта после применения гербицидов (с сохранением до 40 % урожая).

Эффект роста у обработанных растений сохраняется на протяжении 2…3 месяцев. Альбит не представляет опасности для людей, растений и животных.

Литра Альбита хватает, чтобы обработать 12,2 га подсолнечника и обеспечить получение дополнительной урожайности в среднем 4,2 т масло-семян подсолнечника.

Альбит содержит бактерии Bacillus megaterium и Pseudomonas aureofaciens, которые в естественных природных условиях обитают на корнях растений, тем самым защищая от болезней, и неблагоприятных воздействий окружающей среды. В составе Альбита присутствует хвойный экстракт, набор макро- и микроэлементов.

Альбит защищает культуры от возбудителей болезней, таких как корневая гниль, бурая ржавчина, мучнистая роса, белая и серая гниль. Препарат способствует снятию стресса, оказываемого на растения пестицидами, засухой и перепадами температур. Это важно при применении пестицидов, так как каждая обработка растений пестицидами вызывает стресс и временное угнетение растений, негативно сказывающийся на качестве урожая. Биопрепарат повышает всхожесть и снимает задержку роста семян, снимает угнетение роста при передозировке гербицидов.

Новосил, ВЭ (д.в. тритерпеновые кислоты, 50 г/л). Нормы расхода препарата 40…200 мл/га при опрыскивании и 100 мл/т при предпосевной обработке семян. Новосил - эмульсия в виде суммы тритерпеновых кислот, выделенных из хвои пихты сибирской.

На протяжении развития всего человечества хвойные растения способствовали человеку в избавлении от многих болезней. Пихта сибирская как раз является таким растением. Её целебные свойства издревле используются в народной сибирской медицине.

Учёные обнаружили ещё одно свойство пихты сибирской. Оно основано на её способности вырабатывать вещества, которые усиливают защитные функции растения и формируют мощную естественную защиту от вредителей, болезней и неблагоприятных условий внешней среды (засух, морозов). Культурные растения вырабатывают намного меньше таких веществ, что естественно сказывается на уровне их естественной защиты от неблагоприятных условий внешней среды.

Так и появилась идея создания природного препарата из пихты сибирской - Новосила.

Препарат комплексно воздействует на растение, стимулируя в нём жизненные силы, позволяющие растению более полно реализовать его потенциальные возможности, заложенные природой.

Препарат способствует увеличению продуктивности и жизнеспособности сельскохозяйственных культур в условиях засухи, заморозков, сокращению заболеваемости растений. Препарат совершенно безопасен для человека, животных, птиц, экологически чист, не фитотоксичен.

Препарат способен в малых концентрациях вызывать заметные ростовые эффекты во всех органах растения.

Препарат способствует:

- увеличению урожайности на 25…30 %, всхожести семян, жизнеспособности растений в экстремальных климатических условиях (засуха, заморозки и пр.)

- на14…17 % улучшению качества плодов и маслосемян (увеличение массы маслосемян 4…5 %; масличности маслосемян подсолнечника на 3,0…3,5 %), что естественно сказывается на повышении урожайности на 0,5…0,8 т/га и более; увеличению на 14…17 % выживаемости растений к моменту колошения; возрастанию на 15…27 % продуктивной кустистости; сокращению заболеваемости растений грибными, бактериальными и вирусными болезнями (фитофтороз, переноспороз, корневые гнили и др.) более чем в 5 раз уменьшению потерь урожая при хранении. По оценкам специалистов СибНИИЗХима, низкая стоимость гектарной нормы препарата (~60 руб.) обеспечивает высокий экономический эффект от его применения.

Новосил способствует увеличению размера корзинок, числа семян в корзинке, повышению масличности семян подсолнечника, снижению поражаемости ложной мучнистой росой, серой, белой и пепельной гнилями, сухой гнилью корзинок, вертициллезом, ржавчиной, фомозом, ускорению созревания. Выпускной формой препарата Новосил является эмульсия ДВ (50 и 100 г/л) в водном растворе ПАВ, устойчивая при хранении.

Биопрепараты наносят меньший вред окружающей среде и людям, чем другие химические препараты. Стоимость стимуляторов роста гораздо ниже, чем их химических аналогов. Это особенно важно в условиях постоянной нехватки денежных средств в нашем сельском хозяйстве. Да и к тому же польза биопрепаратов в современном отечественном растениеводстве достаточно эффективная и составляет конкуренцию традиционным химическим препаратам.

4.3 Размещение культуры в севообороте

Место подсолнечника в севообороте определяется его требованиями как к предшествующим ему культурам, так и к срокам возврата на прежнее поле. Эти требования связаны главным образом с двумя факторами: остаточной влажностью и инфекционным началом в почве.

Учитывая то, что подсолнечник развивает мощную корневую систему, проникающую в глубокие слои почвы, и потребляет много влаги и питательных веществ, лучше всего его размещать после озимых культур, яровой пшеницы, однолетних трав и кукурузы. В севооборотах подсолнечник нельзя размещать после гороха и рапса. Они поражаются некоторыми одинаковыми болезнями (особенно гнилями) и накапливают инфекционное начало в почве. В зоне с недостаточным увлажнением нежелательно его сеять после культур, расходующих много воды из глубоких почвенных горизонтов (многолетние травы, суданская трава), так как запасы ее восстанавливаются через 2 - 3 года.

После уборки подсолнечника в растительных остатках содержится большое количество патогенов, которые длительное время сохраняют жизнеспособность и вирулентность. Поэтому посев его на прежнее поле не ранее чем через 8 - 10 лет раньше был радикальной мерой, позволяющей снизить поражение растений болезнями. На данный момент время возврата культуры на прежнее поле сократилось практически в два раза, благодаря современным сортам и гибридам, устойчивым к заразным началам, а также благодаря качественной и научно обоснованной агротехнике, направленной не на количество, а на качество получаемой продукции.

Ценность подсолнечника как предшественника для других культур зависит от климатических условий его выращивания. В достаточно увлажненных регионах он очень хороший предшественник для озимых зерновых, особенно для озимой пшеницы. Пронизывание почвы мощными корнями подсолнечника создает для последующей культуры хорошие условия для освоения большого почвенного объема. Подсолнечник оставляет на поле около 7 т/га сухой органической массы растительных остатков, которые необходимо немедленно размельчить и заделать в почву для возможности использования питательных веществ последующей культурой. Растительные остатки богаты калием и магнием, поэтому, как правило, последующие культуры не нуждаются в калийных удобрениях. Вместе с тем запасы влаги и других питательных веществ, особенно азота, после подсолнечника исчерпаны. Он иссушает почву настолько, что в засушливых регионах запасы влаги восстанавливаются только через 2…3года. Падалица подсолнечника засоряет последующие культуры. В посевах сахарной свеклы с ней трудно бороться, легче это делать в посадках картофеля, а также посевах кукурузы.

В ООО «Кировский - М» используется следующий севооборот:

Чистый пар > озимая пшеница > подсолнечник > кукуруза на зерно > ячмень.

Севооборот отвечает требованиям агротехники, а также климатическим условиям Воронежской области и успешно используется в хозяйстве.



Таблица 4. Выполнение плана посевных площадей, урожайности в севообороте

Культура	Среднее за 3 года
	Посевная площадь	Урожайность, ц/га
	га	% к пашне
Пар	200	25	-
Озимая пшеница	200	25	15
Подсолнечник	100	12,5	14,25
Кукуруза на зерно	100	12,5	50
Ячмень	200	25	15

4.4 Обработка почвы в зависимости от предшественника

Зональная система обработки почвы должна быть направлена на оптимальное сочетание режимов почвы и на выполнение необходимых мероприятий по лучшему использованию природных и антропогенных факторов, влияющих на агрофизические и агробиологические свойства почвы.

Основная обработка почвы должна решать проблему влагообеспеченности на весь период вегетации культуры, способствовать очищению полей от многолетних и малолетних сорняков, возбудителей болезней и вредителей на длительное время, регулировать создание оптимального структурного состава и сложения пахотного слоя, вызывать активизацию микробиологических процессов, обеспечивать заделку в почву растительных остатков и удобрений. Основной обработкой почвы под подсолнечник должна быть отвальная вспашка плугами, оборудованными гребенками для выравнивания поверхности зяби. На рано убираемых полях целесообразно провести лущение стерни с последующей вспашкой почвы. Лущение стерни создает хороший мульчирующий слой из почвы и пожнивных остатков, улучшает качество вспашки и обеспечивает наиболее полное очищение полей от сорной растительности. На отвально вспаханных полях качественнее проводить внесение почвенных гербицидов, посев и агротехнические меры борьбы с сорняками. Предпосевная обработка сводится к тому, чтобы создать рыхлый, выровненный верхний слой на глубину посева, подготовить плотное, влажное ложе для семян, уничтожить сорняки в этом слое к моменту посева. Посев подсолнечника проводится в ранние сроки, когда однолетние сорняки еще не проросли. Поэтому важным элементом технологии является внесение почвенных гербицидов. На полях, где применяются почвенные гербициды, предпосевная культивация одновременно направлена на заделку препаратов. Применяемые на подсолнечнике гербициды высоколетучие и требуют немедленной заделки. Наиболее эффективны лущильники, которые тщательно перемешивают гербицид с почвой. Однако при этом идет иссушение ее. Поэтому целесообразнее использовать культиваторы для сплошной обработки почвы, оборудованные шлейфом борон. В качестве почвенных гербицидов используют нитран, трефлан, алирокс и прометрин. Посевы подсолнечника обязательно прикатываются, что создает хорошие условия для равномерного и дружного появления всходов и способствует более качественному проведению ухода за посевами.

Таблица 5. Система основной и предпосевной обработки почвы по полям в зависимости от размещения культуры в севообороте

№ поля в севообороте	Приемы обработки почвы	Агротехнические требования: глубина обработки, норма высева и т.д.
№ 1 Пар	Лущение стерни	12…14 см
	Погрузка органических удобрений	При норме внесения 30 т/га
	Транспортировка и внесение навоза	На расстояние 10 км, 30 кг/га
	Вспашка зяби с заделкой удобрений	25…27 см
	Снегозадержание	Проход через 10 м.
	Закрытие влаги	В два следа, скос зуба назад, глубина обработки 3…4 см
	Культивация с одновременным боронованием	Глубина культивации 8….10 см, скос зуба борон назад
	Внесение гербицида Баста ВР против однолетних и многолетних двудольных.	Норма расхода препарата 3-6 л/га. Расход рабочего раствора - 200 л/га
	Боронование	В два следа, скос зуба назад
	Погрузка минеральных удобрений	При норме внесения 200 кг/га (нитрофоска)
	Транспортировка и внесение минеральных удобрений	На расстояние 10 км, 200 кг/га
	Культивация с одновременным боронованием	10...12 см
	Боронование	В два следа, скос зуба назад
	Боронование	В два следа, скос зуба назад
№ 2 Озимая пшеница	Снегозадержание двукратное	Проход через 10 м.
	Закрытие влаги	Скос зуба назад
	Погрузка органических удобрений	Норма внесения 30 т/га
	Транспортировка и внесение органических удобрений	Норма внесения 30 т/га
	Вспашка, с одновременным боронованием	глубина 18 - 20 см
	Культивации против сорняков	Глубина 8 см, поперек друг друга, скос зуба назад
	Внесение гербицидов сплошного действия (Раундап 360 г/л)	Норма расхода рабочего раствора 300 л/га, препарата - 6 - 8 л/га
	Транспортировка и внесение минеральных удобрений (сульфат калия )	На расстояние 10 км, 200 кг/га
	Предпосевная культивация с одновременным боронованием	глубина 8 - 10 см, скос зуба назад
№ 3 Подсолнечник	Первое рыхление	На глубину 10 см
	Второе рыхление	На глубину 12 см
	Транспортировка и внесение минеральных удобрений (калий хлористый )	На расстояние 10 км, 779 кг/га
	Снегозадержание двукратное	Проход через 10 м.
	Закрытие влаги	В два следа, скос зуба назад, глубина обработки 3…4 см
	Транспортировка и внесение минеральных удобрений (калий хлористый )	На расстояние 10 км, 779 кг/га
	Внесение почвенного гербицида ( Трефлан 5 л/га)	Против однолетних сорняков, Н.р. рабочего расхода 500 л/га
	Предпосевная культивация с одновременным боронованием	глубина 8 - 10 см, скос зуба назад
№ 4 Кукуруза	Погрузка органических удобрений	При норме внесения 30 т/га
	Транспортировка и внесение навоза	На расстояние 10 км, 30 кг/га
	Вспашка зяби с заделкой удобрений	25…27 см
	Закрытие влаги	4…5 см
	Погрузка минеральных удобрений	При норме внесения 200 кг/га (нитрофоска)
	Транспортировка и внесение минеральных удобрений	На расстояние 10 км, 200 кг/га
	Предпосевная культивация с боронованием	10…12 см
№ 5 Ячмень	Вспашка зяби	25…27 см
	Закрытие влаги	3…4 см
	Предпосевная культивация с боронованием	10…12 см
	боронование до всходов	2…3 см
	опрыскивание посева против многолетних корнеотпрысковых и однолетних двудольных сорняков - Амилон, ВК.	норма расхода препарата 1,75-2 л/га; объем рабочего раствора - 200 л

4.5 Применение удобрений

Удобрения, в зависимости от способов, сроков, норм и соотношения элементов при внесении их на различных типах почв, по-разному влияют на продуктивность подсолнечника.

Следует отметить, что отзывчивость на удобрения подсолнечника связана с двумя его особенностями. С одной стороны, на создание единицы сухого вещества он затрачивает в 1,5 - 2,0 раза больше элементов питания, чем злаковые культуры. С другой стороны, растения подсолнечника очень хорошо используют запасы питательных веществ в почве, в т. ч. остатки удобрений, применяемых под предшествующие культуры.

При определении нормы удобрений необходимо установить количество питательных веществ, выносимых с урожаем основной и побочной продукции, которое растение может извлечь из почвы.

Существует несколько способов определения доз удобрений под запрограммированный урожай.

Самое широкое распространение получил балансовый метод расчета, при котором необходимо учитывать обеспеченность почвы нитратным азотом, подвижными формами фосфора и калия, вынос питательных веществ единицей основной и побочной продукции, коэффициенты использования азота, фосфора и калия их почвы и удобрений.

Расчет удобрений под планируемый урожай производится по формуле:

Д = (У х В1 - П х Км х Кn)/Ку

где Д - доза питательных веществ (NPK) на заданный урожай кг\га д.в.; В1 - вынос питательных веществ (NPK) на 1 ц основной продукции, при соответствующем количестве побочной, кг; П - содержание в почве доступного для растений питательного вещества, мг\100 г; Км - коэффициент для перевода мг\100г в кг\га в расчетном слое почвы (равен 41 для слоя выше 30 см) Кn, Ку - коэффициенты использования питательных веществ из почвы и удобрений.

Таблица 6. Расчет норм удобрений на запланированный урожай подсолнечника

Показатели	Элементы питания
	N	P2O5	K2O
Урожайность (У), ц/га	36,0
Выносится на 1 ц основной продукции (В), кг	6,0	2,6	16,0
Возможный вынос с урожаем (Вобщ.=У*В), кг/га	216	93,6	576
Содержание питательных веществ в почве (Сп), мг/100 г почвы	6,0	5,4	15,5
Содержится питательных веществ в пахотном слое (Сп*30), кг/га	180	162	465
Коэффициент использования питательных веществ (Кп), %	0,38	0,12	0,16
Будет использовано питательных веществ из почвы (Вп=30*Сп*Кп), кг/га	68,4	19,4	74,4
Вносится в почву с органическими удобрениями (Нн*CH), кг/га	150	75	180
Коэффициент использования питательных веществ из органических удобрений (Кн),%	0,34	0,44	0,68
Будет использовано питательных веществ из органических удобрений (Вн= Нн*Сн*Кн),кг/га	51	33	122,4
Последействие минеральных удобрений, кг/га (Пм)	-	-	20
Последействие органических удобрений (Пу)	19,8	4,2	8,64
Последействие азота от пожнивных, корневых остатков бобовых культур, кг/га (Пж)	7,8	-	-
Будет использовано растениями (Б = Вп + Вн + Пм + Пу + Пж)	147	56,6	225,5
Необходимо внести питательных веществ на планируемый урожай (Р =Вобщ. - Б), кг/га	69	37	350,5
Содержание питательных веществ в минеральных удобрениях (Су),%	46	49	60
Коэффициент использования питательных веществ из минеральных удобрений (Ку), %	0,6	0,5	0,75
Нормы внесения минеральных удобрений в туках, (кг/га), (Ду =100*Р/Су*Ку)	250	151	779
Вид используемого минерального удобрения	Мочевина гранулированная	Суперфосфат двойной	Калий хлористый

Таблица 7. Распределение элементов питания при возделывании подсолнечника на маслосемена

Общая норма элементов питания, кг/га	Распределение общей нормы элементов питания на дозы по срокам и способам внесения, кг/га
	До посева (под зябь)	Весной до посева	При посеве
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
250	151	779	-	-	779	-	151	-	250	-	-

Растения подсолнечника потребляют азот, фосфор и калий на протяжении периода всей вегетации.

Подсолнечник предъявляет относительно высокие требования к наличию в почве усвояемых форм питательных веществ. На образование единицы урожая (ц) он поглощает в зависимости от генотипа и места выращивания 4…6кг N, 2…5кг Р2О5, 10…12кг К2О, что в несколько раз выше, чем поглощение питательных веществ зерновыми. Из микроэлементов подсолнечнику необходимо значительное количество бора. Согласно данным французских исследователей, соотношение между поглощением с урожаем и возвратом с растительными остатками в почву для разных питательных веществ неодинаковое. Растения в отдельные фазы развития имеют различную потребность в питательных веществах и в зависимости от этого поглощают различные их количества.

Азот поглощается от начала роста и развития. До образования цветков он накапливается в листьях и стеблях, а с появлением бутонов -- в корзинках. До цветения поглощение азота из почвы в основном заканчивается и начинается перемещение в форме аминокислот из стебля и листьев в корзинки.

При достаточном снабжении азотом от начала роста и развития образуется большая листовая поверхность, медленнее происходит старение листьев после цветения, закладывается большее число цветков в корзинках и накапливается больший резерв протеина, перемещающегося затем в семена. Благодаря своей развитой корневой системе подсолнечник на биологически активных почвах с глубоким пахотным слоем и высокой способностью к минерализации в состоянии усваивать большую часть необходимого азота из запасов почвы. Поэтому после его выращивания почвы обеднены азотом. что надо учитывать при посевах следующих культур. Несмотря на относительно высокий вынос азота из почвы, следует вносить азотных удобрений не более 50...80 кг N/га. Более высокие дозы снижают устойчивость к полеганию, повышают риск поражения болезнями и задерживают созревание. При показателях Nmin в почве (0...60 см) выше 100 кг N/га азотные удобрения можно не вносить; при Nmin 50...100 кг/га достаточно дозы 30...50 кг N/ га, а при Nmin ниже 50 кг/га можно внести 80 кг N/га. Методом Nmin определяется только содержание минерального азота до посева и не учитывается азот, который будет доступным для растений вследствии процессов минерализации органических форм в течение вегетационного периода. Поэтому показатели Nmin можно использовать только как ориентировочные. На более тяжелых почвах следует внести полную дозу до посева. На более легких почвах дозы около 80 кг N/га целесообразно дробить: внести половину дозы до посева, а половину при смыкании рядов.

Предпочтительны азотные удобрения в форме известково-аммиачной селитры. Мочевина менее пригодна, так как она медленно разлагается, ее надо сразу же заделывать, кроме того имеются трудности при равномерном распределении относительно малых доз. Потребность подсолнечника в фосфоре относительно низкая. Самое высокое его содержание в стеблях и днищах корзинок, после цветения он перемещается из этих органов в семена, а растения продолжают поглощать фосфор из почвы. 75% фосфора находится при созревании в семенах, т. е. почти весь поглощенный фосфор выносится с поля. В отношении калия ситуация иная. Потребность растений в калии высокая, он накапливается в начале в стеблях, а после цветения также в днище корзинок. Перемещение в семена незначительно, поэтому в противоположность азоту и фосфору происходит возврат большого количества калия в почву с растительными остатками. Недостаток калия проявляется в хлорозах на краях листьев, которые часто изгибаются вверх. Потребность в магнии ниже, чем в фосфоре, как правило ее удовлетворение не представляет проблемы. Недостаток этого элемента вызывает снижение массы тысячи семян, В период цветения листья просветляются между жилками, позже отмирают и края листьев загибаются вниз. Относительный недостаток магния может вызывать и переудобрение калием вследствии антагонизма между этими элементами. При среднем содержании в почвах фосфора 15...25 мг/100 г почвы, калия 15...25 и магния 7... 12 мг/100г почвы рекомендуют следующие дозы удобрений на гектар: фосфора -- 70...80 кг Р2O5, калия -- 160...200 кг К2O. Для предотвращения пересоления пахотного слоя, к которому подсолнечник очень чувствителен, следует внести эти удобрения осенью до зяблевой вспашки. Калийные удобрения должны быть в сульфатной форме, поскольку подсолнечник очень чувствителен к хлоридам.

Потребность в сере примерно в три раза выше, чем у зерновых, и достигает 50% потребности рапса. На бедных серой почвах рекомендуется внесение сульфата калия.

К содержанию изв...