Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Организация реализации молока на принципах развития продовольственного рынка

Организация реализации молока на принципах развития продовольственного рынка

Анализ теоретических основ учреждения эффективной реализации сельскохозяйственной продукции. Классификация форм и систем сбыта. Организация материализации товара на производстве. Цены осуществления спроса, предложения и эластичности продажи молока.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 01.10.2014
Размер файла 66,7 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Актуальность темы исследования: государственное реформирование аграрной экономики России проводится без достаточного учета научной проработки возможных последствий, выразившихся в общем экономическом кризисе продовольственного баланса в стране и тяжело отразившихся на тенденции развития отраслей сельского хозяйства, особенно животноводства. Производство молока и яиц стало низкорентабельным, а мясо и шерсти -убыточным.

Слабая адаптация российского животноводства к условиям рыночной экономики является узким местом в системе сбыта соответствующей продукции. В исследованиях экономики животноводства в советское время ученые и практики занимались лишь проблемой увеличения объемов производства продукции, так как фактически система сбыта в дорыночный период не имела трудностей. Централизованный экономический механизм базировался на стремлении производства к достижению обеспечения потребления продуктов питания в объеме медицинских норм любыми средствами. Рыночный экономический механизм включает себя решающие факторы успешного развития производства соответствующих продуктов отраслей животноводства адекватно размеру покупательной способности и ожиданий населения. Поэтому сельскохозяйственные товаропроизводители должны предвидеть конъюнктуру рынка животноводческого сырья и готовой продукции, в изучении которого предприниматели и физические лица должны использовать современные методы контроля и систематического воздействия на возможности конкурентов, а также формирования собственной эффективной системы сбыта производимого товара.

Сложившиеся на сегодняшний день каналы сбыта являются дискриминационными для сельхозпроизводителей. Стремление предприятий переработки и торговли получить сверхприбыль является тормозом производства и резко снижает потребительский спрос. Закупочные цены продукции животноводства в ряде случаев ниже себестоимости ее производства, а рыночные цены на мясомолочные товары значительно выше всех затрат. Разница между величинами цен и себестоимости идет в пользу посредников. Поэтому в настоящее время актуальной для практики является развитие системы производства и сбыта продукции, а также поиск новых механизмов взаимодействия с потребителем животноводческой продукции и определение устойчивых каналов её сбыта.

Основным сырьевым рынком при производстве молочных продуктов является коровье молоко. Поголовье коров сокращается уже на протяжении многих лет. В 2011 году поголовье коров в России составило 9,1 млн. голов, темпы роста составили -2,5%, сократившись по сравнению с 2007 годом на 1,9 процентных пункта. Несмотря на снижение поголовья коров в России, рост производства молока продолжается с 2004 года. В 2011 году производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,5 млн. тонн, что на 354 тыс. тонн, или на 1,1% больше уровня 2007 года. Прирост обеспечен за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров. В рамках Госпрограммы поставлена задача увеличить производство молока к 2012 году почти на 18% и довести его объемы до 37 млн. тонн.

Цель данной работы заключается в комплексном исследовании особенностей организации реализации молока на принципах развития продовольственного рынка и в разработке предложений по совершенствованию системы сбыта товарной продукции различными организационно-правовыми формами хозяйствования на федеральном уровне.

С поставленной целью определим основные задачи:

исследовать теоретические основы управления реализации продукции;

рассмотреть структуру рынка молочной продукции

провести маркетинговый анализ сбытовой деятельности.

В качестве информационно-аналитической базы использовались документы бухгалтерско-финансовой отчетности ОАО Саранский «Молочный комбинат»

В качестве объекта исследования выбран субъект перерабатывающей промышленности ОАО Саранский «Молочный комбинат»

Предметом исследования являются происходящие процессы в тенденциях формирования и развития организации производства и сбыта продукции животноводства в условиях переходной рыночной агроэкономики на уровне предприятия.

1. Теоретические основы организации эффективной реализации сельскохозяйственной продукции

1.1 Роль реализации в повышении эффективности предприятий

Реализация продукции - это один из аспектов коммерческой деятельности любого предприятия. Реализация является средством достижения поставленных целей предприятия и завершающим этапом выявления вкусов и предпочтений покупателей.

Реализация продукции для предприятия важен по ряду причин: объем сбыта определяет другие показатели предприятия (величину доходов, прибыль, уровень рентабельности). Кроме того, от сбыта зависят производство и материально-техническое обеспечение. Таким образом, в процессе сбыта окончательно определяется результат работы предприятия, направленный на расширение объемов деятельности и получение максимальной прибыли.

Прибыль является одним из финансовых результатов деятельности предприятия и свидетельствует о его успешной деятельности, которая достигается, если доходы превышают расходы. Рост прибыли определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает степень его деловой активности.

Затраты предприятия по производству и реализации продукции авансируются за счет оборотных средств. По мере реализации продукции и поступление на расчетный счет выручки оборотные средства восстанавливаются, а понесенные предприятием издержки возмещаются. Для определения финансового результата необходимую выручку от реализации продукции сопоставить с затратами на ее производство и реализацию. Если выручка превышает затраты, финансовый результат свидетельствуют о получении прибыли. Если выручка равна затратам, то предприятию удалось возместить затраты на производство и реализацию продукции.

Доход - это важнейший экономический показатель работы предприятия, отражающий его финансовые поступления от всех видов деятельности за определенный период. В категории дохода отражается экономический результат деятельности предприятия, его хозяйственная политика (Экономическая теория: учеб. пособие / под. ред. Л.Н. Давыденко. - Мн.: Высшая школа, 2002.). Динамика дохода характеризует не только степень эффективности деятельности предприятия, но и роли данного предприятия на рынке.

Реализация продукции влияет и на такой показатель как рентабельность. Чтобы определить уровень эффективности работы предприятия, полученную им прибыль необходимо сопоставить с соответствующими затратами.

Соотношение прибыли с единственными или текущими затратами выражает рентабельность. В широком смысле рентабельность означает прибыльность или доходность.

Термин рентабельность ведет свое происхождение от рента, что в буквальном смысле означает доход. Таким образом, термин рентабельность в широком смысле слова означает прибыльность,

В сфере агропромышленного производства, в настоящее время, гарантируется возможность свободной реализации сельскохозяйственной продукции. Государственная власть стимулирует формирование рынка сбыта сельскохозяйственной продукции, но устанавливаются объем поставок и закупок для государственных нужд.

1.2 Показатели эффективности реализации сельскохозяйственной продукции

Главной целью предприятия является максимизация прибыли производственно-хозяйственной деятельности, она представляет собой чистый доход предприятия. В условиях рыночной экономики прибыль является:

1) Одним из важнейших источников накопления и пополнения доходной части государственных и местных бюджетов.

2) Источником самофинансирования развития предприятия.

3) Основой принятия инвестиционных решений и инновационной деятельности предприятия.

4) Источником удовлетворения материальных интересов членов

трудового коллектива и собственника предприятия.

Прибыль служит обобщающим показателем эффективности работы

предприятия. Она является стимулом предпринимательства, основным ориентиром хозяйствования и опорой в конкуренции.

Прибыль представляет собой разность между валовым доходом (выручкой от реализации продукции) и общими издержками.

Вся полученная прибыль (доход от коммерческой деятельности за вычетом издержек производства и организации и НДС - налога на добавленную стоимость) носит название валовой прибыли. После уплаты налоговых отчислений, дивидендов по ценным бумагам и процентов за кредит у предприятия остается распределяемая прибыль, которой предприятие распоряжается по своему усмотрению.

Общая сумма получаемой прибыли называется балансовой прибылью и включает в себя:

1) Прибыль от реализации готовой продукции, работ (выручка от реализации без налогов минус полная себестоимость этой продукции).

2) Прибыль от реализации основных средств.

3) Прибыль от реализации прочих активов.

4) Внереализационная прибыль - доходы от внереализационных операций, уменьшенные на сумму расходов по этим операциям.

Предприятие, осуществляющее производственно-хозяйственную деятельность заинтересовано не только в наибольшей массе прибыли но и в эффективности использования вложенных в производство средств. Эффективность характеризуется размером прибыли, получаемой предприятием на 1 рубль капитала, на 1 рубль оборота, на 1 рубль инвестиций. Эти показатели являются показателями рентабельности и могут выражаться как в абсолютных, так и в относительных величинах.

Валовая продукция сельского хозяйства исчисляется по методу валового оборота, то есть как сумма сырых продуктов растениеводства и животноводства. К сырой первичной продукции сельского хозяйства относится продукция, не подвергшаяся переработке в других отраслях, например зерно, сахарная свекла, семена подсолнечника, сырые овощи, плоды, молоко.

Сельскохозяйственная продукция, реализуемая за пределы хозяйства, называется товарной продукцией. Часть продукции, потребляемой в данном хозяйстве или реализуемой за его пределы, может предварительно подвергаться промышленной переработке. Распределение физического объема сельскохозяйственной продукции может быть представлено в денежном выражении при условии единых цен для всех каналов реализации. Распределение продукции по стоимости (издержкам производства) предполагает учет фактически складывающихся цен.

Процентное отношение товарной продукции данного вида к валовой продукции этого же вида является показателем товарности продукции. При определении показателя товарности всей сельскохозяйственной продукции предприятия объемы товарной и валовой продукции берутся в денежной форме в единых ценах.

При исчислении показателя средней товарности продукции по сельскохозяйственному предприятию обычно не принимают во внимание (не включают ни в товарную, ни в валовую продукцию) нетоварные в основном виды продукции (сено, солому, силос, зеленый корм и др.).

Цена - это денежное выражение стоимости товаров. Она выступает важнейшим инструментом конкурентного процесса. Цена на товар в условиях рынка складывается под влиянием спроса и предложения. Однако это не исключает участия государства в регулировании цен на отдельные виды товаров. Государственное регулирование цен осуществляется посредством контроля за необоснованным их завышением.

Цены формируются под воздействием двух факторов: 1) внешних (политическая стабильность, отсутствие на рынке каких-либо ресурсов, рыночная среда). 2) внутренних (способ производства, рыночный сегмент, жизненный цикл товара, сервис, реклама).

Цена определяется на основе затратного метода

Ц=С+П+Н,

где С - себестоимость единицы продукции, П - прибыль полученная производителем, Н - косвенные налоги и отчисления в цене товара.

Рыночный механизм определения цены определяется под воздействием спроса и предложения.

Себестоимость - это сумма затрат в денежном выражении на производство и реализацию продукции. Себестоимость является одним из основных показателей работы предприятия. Она показывает, во что обошелся производителю произведенный продукт. Себестоимость может быть высчитана и по отрасли в целом. Себестоимость единицы продукции определяют как отношение производственных затрат к объему валовой продукции.

Показатель себестоимости необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

На себестоимости отражаются результаты всей деятельности предприятия: уровень урожайности культур и продуктивности животных, производительность труда, экономное расходование материальных ресурсов, степень специализации и концентрации производства, использование достижений научно-технического прогресса. Однако себестоимость не показывает, как изменяется доходность производства, и не может служить синтетическим показателем его эффективности.

Чтобы охарактеризовать экономическую эффективность сельскохозяйственного производства, используют ряд показателей. Наиболее значимым из них является рентабельность, которая в общем виде характеризует прибыльность работы предприятия.

Различают показатели рентабельности: рентабельность реализованной продукции, рентабельность конкретного вида продукции.

Показатель рентабельности реализованной продукции отражает эффективность текущих затрат. Он исчисляется как отношение прибыли от реализации продукции к полной себестоимости реализационной продукции.

Рентабельность конкретного вида продукции зависит от цен на сырье, качества продукции, производительность труда, материальных и других затрат на производство. Рентабельность производственных фондов зависит не только от этих факторов, но и от эффективности использования производственного потенциала, результатов непромышленной деятельности. Следовательно, показатель рентабельности реализованной продукции детализирует общий показатель рентабельности.

Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям. Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Качество продукции - важнейший показатель деятельности предприятия. Качество - это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Качество - авторитет фирмы. Увеличение прибыли, рост, процветание и работа по управлению качеством на фирме - становятся основой для всего персонала, от руководителя до конкретного исполнителя. Повышение качества продукции в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы НТП, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.

1.3 Классификация форм и систем сбыта

Так как основная задача организации состоит в сбыте продукции, то естественно, что результативность деятельности такого предприятия во многом зависит от эффективности ее сбытовой системы. При этом важными моментами являются затраты на создание и эксплуатацию системы сбыта, универсальность и уникальность системы сбыта, ее действенность в определенных условиях.

Система сбыта предприятия может быть построена различным образом. Классификация систем сбыта:

Традиционная система сбыта - состоит из независимого производителя, одного или нескольких оптовых торговцев и одного или нескольких розничных торговцев. Все участники системы самостоятельны и неподконтрольны другим, преследуют цель максимизации прибыли только на своем участке сбытовой системы.

Вертикальная система сбыта - действует как единая система, включает производителя, одного или нескольких оптовых и розничных торговцев, преследующих общие цели. Как правило, один из участников выступает в главенствующей роли. Вертикальные системы могут быть корпоративными, договорными или административными.

Горизонтальная система сбыта - объединение двух или более фирм в совместном освоении открывающихся маркетинговых возможностей на конкретном рынке.

Основные типы торгово-сбытовой деятельности:

Прямой сбыт - установление прямых контактов с покупателями (обычно применяется при продаже средств производства).

Косвенный сбыт - продажа товара через торговые организации. Независимые от производителя (для товаров широкого потребления).

Интенсивный сбыт - подключение к системе сбыта всех возможных торговых посредников (для товаров широкого потребления, марочных товаров).

Селективный (выборочный) сбыт - предусматривает ограничение числа торговых посредников в зависимости от характера клиентуры, возможностей обслуживания, уровня подготовки персонала и т.п. (применяется для товаров, требующих специального обслуживания, а также для дорогих престижных товаров).

Нацеленный сбыт - направлен на определенную группу покупателей (рыночный сегмент).

Ненацеленный сбыт - маркетинговые мероприятия адресуются всем группам покупателей.

Для достижения коммерческого успеха при использовании того или иного типа торгово-сбытовой деятельности нужно тщательно проанализировать все финансовые вопросы, провести сравнительную характеристику затрат и результатов.

При формировании сбытовой системы определенного товара торгово-посреднической фирме приходится учитывать множество факторов, основными из которых являются:

Особенности конечных потребителей - их количество, концентрация, величина средней разовой покупки. Уровень доходов, закономерность поведения при покупке товаров, требуемый режим работы продавца, услуги торгового персонала и т.д.

Возможности самого предприятия - его финансовое положение, конкурентоспособность, основные направления рыночной стратегии, масштабы производства.

Характеристика товара - вид, средняя цена, сезонность производства и спроса, требования к хранению и транспортировке.

Уровень конкуренции и сбытовая политика конкурентов - число и концентрация конкурентов, их сбытовая стратегия и тактика, взаимоотношения в системе сбыта.

Характеристики и особенности рынка сбыта - фактическая и потенциальная емкость, обычаи и торговая практика, плотность распределения покупателей, средний доход покупателей.

Сравнительная стоимость различных сбытовых систем.

Разработке сбытовой политики предшествует анализ эффективности существующей сбытовой системы в целом, так и по отдельным ее элементам, соответствие проводимой фирмой сбытовой политики конкретным рыночным условиям. Анализу подвергаются не столько количественные объемов продаж по продукту, но и по регионам, сколько весь комплекс факторов, оказывающих влияние на размеры сбыта: организация сбытовой сети, эффективность рекламы и других средств стимулирования сбыта, правильность выбора рынка, времени и способов выхода на рынок.

Анализ системы сбыта предполагает выявление эффективности каждого элемента этой системы, оценку деятельности сбытового аппарата.

Обоснованием эффективности сбытовой политики является многовариантный расчет издержек обращения и выбор на его основе оптимального варианта по основным направлениям сбытовой деятельности на целевом рынке или его сегменте.

2. Анализ производства и реализации сельскохозяйственной продукции на примере ОАО Саранский «Молочный комбинат»

2.1 Анализ финансового состояния предприятия

Саранский молочный комбинат пущен в эксплуатацию 28 декабря 1976 года, в феврале 1993 года он преобразован в открытое акционерное общество «Молочный комбинат « Саранский». Однако свое начало предприятие ведет с декабря 1957 года, когда в столице нашей республики был построен первый городской молокозавод. В первый год на переработку поступало по 10 тонн молока в сутки и производилось 11 видов молочной продукции.

Сегодня, будучи крупнейшим предприятием молочной промышленности в республике, комбинат рассчитан на переработку 200 тонн сырья в сутки и производство более 50 видов молочной продукции. Для этого в структуре комбината наряду с производством традиционных видов молочных и кисломолочных продуктов имеются производственные мощности по выработке масла, сухого обезжиренного молока, казеина, а также соответствующая инфраструктура: котельная, водозабор, компрессорная, электроподстанция и т. п.

Сырьевой базой для комбината являются сельхозпредприятия Октябрьского, Дубенского, Рузаевского, Ромодановского, Инсарского и Чамзинского районов республики Мордовия. Комбинат имеет 5 молокопунктов с комплектом холодильного оборудования в селах Старое Шайгово, Мельцаны, Мельцаны, Болотниково, Кочкурово, Дюрки.

85% молока доставляется автотранспортом комбината, парк которого за последние годы значительно обновился.

Городской молочный завод был введен в эксплуатацию 28 декабря 1957 года».

Таблица 1-Сырьевая зона и качество поступающего сырья

Поставщик

Район

% жира

% белка

1 сорт физ.вес.

2 сорт физ.вес.

высший сорт физ.вес.

РЫБКИНО ООО

Ковылкинский

3,58

3,09

47855

АГРО-БРАНЧЕЕВКА ООО

Ковылкинский

3,59

3,11

5213

26354

КОМСОМОЛЕЦ и КОМПАНИЯ ТНВ ООО

Ромодановский

3,59

3,09

117772

118605

КОЧЕЛАЕВСКИЙ СПОК

Ковылкинский

3,72

3,1

33501

КОВЫЛКИНСКИЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИКУМ ГБОУ РМ СПО (ССУЗ)

Ковылкинский

3,51

3,1

13888

АКСЕЛ ООО

Темниковский

4,07

3,1

124770

КЛЮЧ-СУЗГАРЬЕВСКИЙ СПК

Рузаевский

3,59

3,08

140218

35082

СМАК СПССК

Б-Игнатовский

3,9

3,18

1117

МОРДОВСКИЙ БЕКОН ЗАО

Ковылкинский

3,84

3,09

196053

КОМСОМОЛЕЦ ООО

Ромодановский

3,78

3,08

14140

83997

КАБАЕВ Ю.А. ИП ГЛАВА КФХ

Б-Игнатовский

3,62

3,09

38978

22158

17526

ИНИЦИАТИВА СПССК

Старошайговский

3,66

3,16

52509

659695

ДАЛЬНЕЕ ООО

Лямбирьский

3,58

3,1

136426

8-ОЕ МАРТА ООО

Б-Игнатовский

3,61

3,08

190873

57313

М/З МОЛОКО ОАО, Б.Игнатово

Б-Игнатовский

3,5

3,09

193711

НИВА СП ССК

Ельниковский

3,53

3,09

12262

82500

ИМЕНИ ИЛЬИЧА ООО

Ельниковский

3,53

3,09

367403

44404

АРХАНГЕЛЬСКОЕ ООО

Пензенская область

3,44

3,09

165794

ЛОМОВЗЕРНО ООО

Пензенская область

3,78

3,09

52339

КУЛИКОВО СХПК

Краснослободский

3,53

3,1

97506

175627

ПОДСОБНОЕ ХОЗЯЙСТВО ООО

Ельниковский

3,81

3,09

6939

102916

КОЛЕСНИКОВЫ И КОМПАНИЯ ТНВ

Инсарский

3,31

3,09

96897

НОРОВ ОАО АФ

Кочкуровский

3,33

3,1

288096

174064

ПАНТЮШИН С.А. ИП ГЛАВА КФХ

Старошайговский

3,66

3,08

115231

КВАРТЕТ ООО

Старошайговский

3,7

3,1

82612

ВОСХОД СПК

Старошайговский

3,49

3,1

18467

85204

БОЛОТНИКОВСКОЕ ООО

Лямбирьский

3,53

3,1

73632

ИСТОК ООО

Рузаевский

3,72

3,09

104238

5868

183978

КОНОПАТСКОЕ ООО

Старошайговский

3,73

3,1

139970

120118

Итого по категории

3,55

3,09

2166034

2154501

603254

Таблица2- Ассортимент выпускаемой продукции

Наиминование продукции

Действующие ГОСТы, ОСТы,ТУ

Показатели

м.д.ж. %

М.д.в.

К-ть, Т

Плотность г,см

Село луговое Кефир 0,05% 500г FP\PP (ГК 20) КГ

ГОСТ Р 52093-03

0,5

-

110-115

-

Село луговое Кефир 2,5% 1000г FP\PP (ГК 10) КГ

ГОСТ З 52093

2,5

-

110-115

-

Для всей семьи Ряженка 4% 900г LP (ГК 12) КГ

ТУ-9222-006-00428005

4,0

-

85-90

-

Летний день Простоквашка Ванилин 6% 200г Стакан (ГЛ 12) КГ

ТУ-9222-006-00428005

6,0

-

85

-

Для всей семьи Молоко пастеризованное 2,5% 900мл LP (ГК 12) КГ

ГОСТ Р 52090

2,5

-

18

1027

Для всей семьи Молоко пастеризованное 3,2% 900мл LP (ГК 12) КГ

ГОСТ Р 52090

3,2

-

18

1027

СЛ Молоко пастеризованное Отборное 3,4-4% 1000мл FP\PP (ГК10)КГ

ТУ-9222-242-00419785

3,4-4,5

-

17-19

1028

Для всей семьи Молоко топленое 4% 900мл LP (ГК 12)кг

ГОСТ Р 52090

4,0

-

18-20

1026,0

Для всей семьи Йогурт питьевой Абрикос 1,5% 900г (ГК 12) кг

ТУ-9222-042-13605199

1,5

-

100-110

-

Для всей семьи Йогурт питьевой Земляника 1,5% 900г (ГК 12) кг

ТУ-9222-042-13605199

1,5

-

100-110

-

Село луговое Сметана 20% 500г FP\PP (ГК 20) КГ

ТУ-9222-355-00419785

20

-

65-75

-

Летний день Сметана 20% 400г стакан КГ

ТУ-9222-355-00419785

20

-

65-75

-

Летний день Сметана 20% 400г стакан КГ

ТУ-9222-355-00419785

20

-

65-75

-

Летний день Молоко стерилизованное 2,5% 1000мл ТВА сар КГ

ГОСТ Р 52090

2,5

-

17-19

1027

Летний день Молоко стерилизованное 1,5% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

1,5

-

17-19

1028

Летний день Молоко стерилизованное 2,5 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

2,5

-

17-19

1027

Летний день Молоко стерилизованное 3,2% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

3,2

-

-

1027

Летний день Молоко стерилизованное 3,5% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

3,5

-

-

1027

Летний день Молоко стерилизованное 6% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

6,0

-

-

1024

Простоквашино Молоко стерилизованное 1,5% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525-

1,5

-

-

1027

Простоквашино Молоко стерилизованное 2,5% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

2,5

-

-

1027

Простоквашино Молоко стерилизованное 3,2% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

3,2

-

-

1027

Простоквашино Молоко стерилизованное 3,5% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

3,5

-

-

1027

Простоквашино Молоко стерилизованное 6% 950мл ТВА сар КГ

ТУ-9222-003-59726525

6,0

-

-

1024

Летний день Молоко стерилизованное 3,2% 1000мл ТВА КГ

ТУ-9222-003-59726525

3,2

-

-

1027

Летний день Творог 5% 200г фольга КГ

ГОСТ Р 52090

5%

74-76

170-240

-

Простоквашино Творог Классический 9% 220г Обрам КГ

ТУ-9222-020-13605199-07

9%

74-76

170-220

-

Простоквашино Творог 2% 220г Обрам (ГК 12) КГ

ТУ-9222-020-13605199-07

2%

74-76

170-220

-

Простоквашино Тварог 5% 220г Обрам (ГК 12) КГ

ТУ-9222-020-13605199-07

5%

74-76

180-240

-

Таблица 3-Сведения о размере чистых активов (тыс. руб.)

№ п/п

Наименование показателя

За отчетный год

За предыдущий год

1

Сумма чистых активов

161 855

268 233

2

Уставный капитал

7 493

7 493

3

Отношение чистых активов к уставному капиталу

21,6

35,8

Таблица 4-Сведения о кредиторской задолженности предприятия

№ п/п

Наименование показателя

На начало года

На конец года

1

Долгосрочные заемные средства

661 829

653 669

2

Долгосрочная кредиторская задолженность

153 653

94 585

3

Краткосрочные заемные средства, т.ч.

0

77 947

3.1.

Кредиты банков

0

0

3.2.

Займы

0

77 947

4

Краткосрочная кредиторская задолженность в т.ч.

227 346

309 018

4.1.

Поставщики и подрядчики

216 574

283 183

4.2.

Векселя к уплате

390

-

4.3.

По оплате труда

4 213

5 915

4.4.

Перед государственными внебюджетными фондами

1 059

1 059

4.5.

Перед бюджетом

1 151

6 678

4.6.

Авансы полученные

2 964

8 580

4.7.

Прочие кредиторы

995

3 603

5

Общая сумма кредиторской задолженности

1 042 828

1 135 223

Таблица 5-Сведения о дебиторской задолженности

№ п/п

Наименование показателя

За отчетный год

За предыдущий год

1

Долгосрочная дебиторская задолженность

0

0

2

Краткосрочная дебиторская задолженность всего, из нее

114 597

148597

2.1

Покупатели и заказчики

51 869

81 044

3

Общая сумма дебиторской задолженности

114 597

148597

Вакансии по лимиту численности отсутствуют, цеха укомплектованы полностью.

Расходование средств на предоставление работникам трудовых и социальных льгот объясняется тем, что в 2011 г. завод осуществил выполнение ряда социальных программ:

* оплата путевок на отдых, лечение + подарки и спорт. мероприятия - 245 тыс. руб.

* расходы по оплате мед. услуг - 91 тыс. руб.

* медицинское страхование - 376 тыс. руб.

Таблица 6 - Движение рабочей силы, изменение производительности труда и заработной платы.

№ п/п

Наименование показателя

За предыдущий год

За отчетный год

1

Среднесписочная численность работников (чел.)

948

932

2

Коэффициент текучести

0,69

0,76

3

Годовая выработка тыс. руб./чел.

1 232

1 570

4

Средняя зарплата по предприятию, руб.

6 480

9 184

5

Средняя зарплата производственных рабочих, руб.

5 440

5 932

Расчеты.

1. Коэффициент текучести = Q неув. / Q средне-списочная , Q неув. - кол-во работников, выбывших по собственному желанию, за нарушение трудовой дисциплины.

2. Годовая выработка = ВП / Q, ВП -выручка (нетто) от продажи товаров, продукции,работ, услуг т.р. стр. 010 (форма 2).

3. Средняя зарплата по предприятию ЗПср= ФЗП / Q общая численность рабочих

4. Средняя зарплата производственных рабочих ЗПпр = ФЗП основных/ Q средне-списочная численность раб. произв. деят.

Таблица 7-Анализ внеоборотных активов

№ п/п

Наименование показателя

За предыдущий год

За отчетный год

1

Доля основных средств, %

27,75

91,32

2

Доля незавершенного строительства, %

72,14

7,04

3

Доля долгосрочных финансовых вложений, %

0,02

0,02

4

Износ основных средств, %

34,4

21,44

5

Коэффициент обновлении основных средств

0,2

0,63

6

Коэффициент выбытия основных средств

0,02

0,003

7

Фондоотдача - характеризует экономическую эффективность производства

1,059

0,4

Расчеты.

1. Доля основных средств = стр.120 / стр. 190 *100 % (1)

2. Доля незавершенного строительства = стр.130 / стр.190 * 100% (1)

3. Доля долгосрочных финансовых вложений = стр.140 / стр.190 * 100% (1)

4. Коэффициент износа основных средств = Износ начисленный / Первоначальная стоимость основных средств * 100%

5. Коэффициент обновления основных средств = (Стоимость вновь введенных основных средств - поступило) / (Стоимость основных средств на конец года - остаток на конец года).

6. Коэффициент выбытия основных средств = (Стоимость выбывших основных средств - выбыло) / (Стоимость основных средств на начало года - остаток на начало года).

7. Фондоотдача = ВП / Среднегодовая стоимость основных средств.

Среднегодовая стоимость ОС = стр.120+(Ст-ть вновь введенных ОС * число месяцев действия вновь введен. ОС в отчетном периоде) / 12 + (Ст-ть выбывших ОС * (-число месяцев действия выбывших ОС в отч. периоде) / 12

Таблица 8-Финансовая устойчивость и автономность

№ п/п

Наименование показателя

За предыдущий год

За отчетный год

1

Коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами

1,38

0,09

2

Отношение заемных средств к собственным

3,98

6,88

3

Коэффициент обеспеченности собственными

оборотными средствами

-1,7

-1,87

4

Коэффициент инвестирования

0,29

0,18

Интерпретация результатов:

1. Коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами - показывает удельный вес запасов, сформированных за счет собственных оборотных средств, в общей стоимости запасов.

2. Отношение заемных средств к собственным - показывает сколько заемных средств привлекло предприятие на один рубль собственных средств, вложенных в активы.

3. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами - показывает, удельный вес оборотных средств, сформированных за счет собственных средств, в общей стоимости оборотных средств.

4. Коэффициент инвестирования - показывает, в какой мере внеоборотные активы покрыты собственными средствами. >1.

Расчеты.

1. К об.запасов. = ((стр.590 + стр.490 + стр.(640, 650) - стр.190)/ стр.210. (1)

2. Кз = (стр.590 + стр.690 - стр.(640,650)) / (стр.490 + стр.(640,650) (1)

3. Коб. = (стр.490 + стр.(640,650) - стр.190) / стр.290 (1)

4. Кинв. = (стр.490 + стр.(640,650)) / стр.190. (1)

Таблица 9-Оценка платежеспособности

№ п/п

Наименование показателя

За предыдущий год

За отчетный год

1

Коэффициент абсолютной ликвидности

0,06

0,03

2

Коэффициент ликвидности

0,56

0,42

3

Коэффициент текущей ликвидности

1,75

1,05

Интерпретация результатов:

1. Коэффициент абсолютной ликвидности - показывает отношение денежных средств и быстрореализуемых краткосрочных финансовых вложений к краткосрочной задолженности.

2. Коэффициент ликвидности - тоже самое, что и коэффициент абсолютной ликвидности, только с учетом и дебиторской задолженности.

3. Коэффициент текущей ликвидности - отношение всех оборотных активов к текущим обязательствам. >2

Расчеты

1. Коэффициент абсолютной ликвидности

= (стр.250 + стр.260) / (стр.690 - стр.(640,650)).

2. Коэффициет ликвидности = (стр.240 + стр.250 + стр.260) / (стр.690 - стр.(640,650)).

3. Коэффициет текущей ликвидности = стр.290 / (стр.690 - стр.(640,650)).

Из проведенных нами расчетов можно сделать вывод, что деятельность компании в 2013 году была менее успешной чем в 2012 году - величина убытка составила 106 582 тыс. руб. Значительно снизилась рентабельность собственного капитала, что связано с увеличением доли введенных основных средств и вследствие этого повышением амортизационных отчислений. Новое производственное оборудование было введено в эксплуатацию в течение года, поэтому загрузка производственных мощностей происходила постепенно. Предприятие активно использует кредитные ресурсы, как для финансирования своей текущей деятельности, так и для приобретения внеоборотных активов, что является признаком доверия со стороны кредиторов и перспективности направления деятельности. Коэффициент износа основных средств уменьшился в связи с вводом нового оборудования и остается довольно низким = 0,21.

Увеличилась годовая выработка на одного человека и составила 1570 тыс. руб./чел. в 2013 против 1232 тыс. руб./чел. в 2012 г. Предприятие планомерно увеличивает оборачиваемость оборотных активов, снижая невостребованные и неликвидные запасы ТМЦ. Коэффициент оборачиваемости увеличился с 3,37 в 2012 до 3,6 в 2013 году.

2.2 Организация реализации продукции на предприятии

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам продукции и сокращение по другим приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске. Выполнение плана по структуре - это сохранение в фактическом выпуске продукции запланированных соотношений отдельных ее видов. Найдем, как отклонения в структуре выпуска влияют на стоимость произведенной продукции. Построим факторную модель вида:

где СiВП - стоимость произведенной продукции i-ого вида;

ВПi - объем произведенной продукции i-ого вида в условных единицах;

Цi - цена единицы продукции i-ого вида;

УВП - общий объем произведенной продукции;

Удi - удельный вес продукции i-ого вида в общем объеме выпуска.

Для оценки влияния фактора Удi на СiВП воспользуемся методом цепных подстановок:

СiВПплан= (УВП)план *Удплан*Цплан

С1 = (УВП)факт*Удплан*Цплан

С2 = (УВП)факт*Удфакт*Цплан

?СУд = С2 - С1

Если бы план производства был равномерно перевыполнен на 107,2 % по всем сортам продукции и не нарушилась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 35275 тыс. руб. При фактической структуре он ниже на 2370 тыс. руб. Это значит, что увеличилась доля более дешевой и некачественной продукции в общем ее выпуске.

Таблица 10 - Анализ структуры товарной продукции

Молоко

Цена реализации, руб.

Объем производства, ц

Товарная продукция в ценах плана, тыс.руб.

Изменение ТП за счет структуры, тыс.руб.

план

факт

план

Фактически при плановой структуре

факт

1 сорт

1029,2

28800

30940

29640

34136

31843

- 2293

2 сорт

926,1

480

547

445

544

507

- 37

Несортовое

823,2

720

674

593

595

555

- 40

Итого

х

30000

32161

30678

35275

32905

- 2370

Важным показателем, характеризующим выпуск продукции, является качество продукции. Под качеством продукции понимается совокупность таких ее свойств, которые обуславливают способность данной продукции удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Таблица 11 - Качество реализованного молока

Показатели

2011

2012

2013

Отклонение, +/-

план

факт

1.Реализовано молока, ц

22289

25897

29000

29780

+ 7491

2.Фактическая жирность молока, %

3,69

3,7

3,72

3,78

+ 0,09

3.Зачётный вес молока всего, ц

В том числе:

24190

28182

31729

33108

+ 8918

- 1 сорта, ц

%

23658

97,8

27224

96,6

30460

96,0

31850

96,2

+ 8192

- 1,6

- 2 сорта, ц

%

484

2,0

479

1,7

508

1,6

563

1,7

+ 79

- 0,3

- несортовое, ц

%

48

0,2

479

1,7

761

1,9

695

2,1

+ 647

+ 1,9

4.Разница между фактическим и зачетным весом, ц

1901

1327

1460

2070

+ 169

5.Цена реализации, руб.

877,38

1143,57

1000,00

1029,18

+ 150,8

За исследуемый период на предприятии вырос объем реализации молока на 7491 ц и в зачетном весе на 8918 ц, что связано с увеличением продуктивности и валового надоя молока. Также наблюдается рост продукции первого сорта на 8192 ц, что является положительным моментом в работе предприятия. Цена реализации за исследуемый период выросла на 150,8 руб., что связано с инфляционными процессами.

В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой - рост товарности производства.

Рассмотрим уровень товарности молока за анализируемый период.

Таблица 12 - Уровень товарности молока

Показатели

Годы

Изменения (+/-)

2013 год к 2011

2011

2012

2013

Валовой надой, ц

24450

27626

32161

+ 7711

Количество реализованного молока, ц

22289

25897

29780

+ 7491

Уровень товарности, %

91,2

93,7

92,6

+ 1,4 п.п.

Из таблицы видно, что уровень товарности за анализируемый период увеличивается. Так в отчетном году он составил 92,6 %, что на 1,4 п.п. выше, чем в 2011 году. Изменение уровня товарности в основном связано с изменением валового надоя и количества реализованного молока. На предприятии на протяжении 2011-2013 годов происходило увеличение количества реализованного молока вследствие увеличения продуктивности коров и сбалансированности кормового рациона.

На следующем этапе данной работы рассмотрим анализ производства и реализации молока (таблица 13).

Таблица 13 - Анализ производства и реализации молока

Показатели

2011г.

2012г.

2013г.

Отклонение, +/-

Влияние факторов

Денежная выручка от реализации молока, тыс. руб.

19556

29615

30649

+ 11093

-8,9 п.п.

Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.

877,4

1143,6

1029,2

+ 151,8

х

Полная себестоимость реализованного молока, тыс. руб.

15125

22325

25857

+ 10732

х

Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, тыс. руб.

4431

7290

4792

+ 361

+1,8 п.п.

Рентабельность продаж, %

22,7

24,6

15,6

- 7,1

-7,1 п.п.

Из данной таблицы видно, что в отчетном году выручка от реализации молока составила 30649 тыс. руб., что на 11093 тыс. руб. больше по сравнению с 2011 годом. Увеличение размера выручки связано, прежде всего, с ростом количества реализованного молока в 2013 г. на 7491 ц по сравнению с 2011 г. Отрицательным моментом в деятельности предприятия является снижение рентабельности продаж молока на 7,1 п.п. за счет увеличения выручки более быстрыми темпами, чем прибыль и роста себестоимости производимой продукции.

В ОАО Саранский «Молочный комбинат»молоко производится хорошего качества, так как зачетная масса выше базисной. В связи с этим увеличивается выручка, дополнительно полученная за счет сдачи молока жирностью выше базисной. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления. сельскохозяйственный продукция сбыт молоко

Процесс реализации молока хозяйством осуществляется с помощью договоров на закупку и доставку сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд.

Производство организуется с единственной целью - реализовать производимый продукт. Реализация продукции с возвращением издержек в денежной форме является завершающим этапом деятельности сельскохозяйственного предприятия.

Таблица 14 - Характеристика канала реализации молока

Канал реализации

Объем продаж, ц

Цена реализации 1ц., руб.

Себестоимость 1 ц., руб.

Рентабе...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены